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Agrar 

forschung 

schweiz 

O k t o b e r 2 0 1 0 | H e f t 1 0 

Agroscope | BLW | SHL | AGRIDEA | ETH Zürich 

Umwelt 

Kurze Flugdistanzen zwischen Nist- und Nahrungshabitaten fördern eine reiche 

Wildbienenfauna Seite 360 

Nutztiere Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung von konserviertem Raufutter Seite 366 

Pflanzenbau Verbesserung der Stickstoffeffizienz von Gülle durch Aufbereitung Seite 378

Inhalt 

Oktober 2010 | Heft 10 

Weibchen der Natterkopf-Mauerbiene (Hoplitis adunca) 

am Pollensammeln auf Natterkopf (Echium vulgare). Wildbienen 

haben als unverzichtbare Bestäuber von Wild- und 

Kulturpflanzen einen hohen ökologischen und ökonomischen 

Nutzen. Rund die Hälfte der 600 Wildbienenarten 

der Schweiz ist jedoch gefährdet. 

(Foto: Albert Krebs, Winterthur) 

Impressum 

Agrarforschung Schweiz / Recherche Agronomique Suisse ist die 

Zeitschrift der landwirtschaftlichen Forschung von Agroscope 

und ihren Partnern. Die Zeitschrift erscheint auf Deutsch und 

Französisch. Sie richtet sich an Fachpersonen aus Forschung, 

Industrie, Lehre, Beratung und Politik, an kantonale und 

eidgenös sische Ämter und weitere Fachinteressierte. 

Herausgeberin 

Agroscope 

Partner 

b Agroscope (Forschungsanstalten Agroscope Changins-Wädenswil 

ACW; Agroscope Liebefeld-Posieux ALP und Schweizerisches 

Nationalgestüt SNG; Agroscope Reckenholz-Tänikon ART) 

b Bundesamt für Landwirtschaft BLW, Bern 

b Schweizerische Hochschule für Landwirtschaft SHL, Zollikofen 

b Beratungszentralen AGRIDEA, Lindau und Lausanne 

b Eidgenössische Technische Hochschule ETH Zürich, 

Departement Agrar- und Lebensmittelwissenschaften 

Redaktion 

Andrea Leuenberger-Minger, Agrarforschung Schweiz / Recherche Agronomique 

Suisse, Forschungs anstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, 

Postfach 64, 1725 Posieux, Tel. +41 26 407 72 21, 

Fax +41 26 407 73 00, E-Mail: info@agrarforschungschweiz.ch 

Judith Auer, Agrarforschung Schweiz / Recherche Agronomique 

Suisse, Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Postfach 

1012, 1260 Nyon 1, E-Mail: info@agrarforschungschweiz.ch 

Redaktionsteam 

Vorsitz: Jean-Philippe Mayor (Direktor ACW), Eliane Rohrer (ACW), Gerhard 

Mangold (ALP und SNG), Etel Keller-Doroszlai (ART), 

Karin Bovigny-Ackermann (BLW), Beat Huber-Eicher (SHL), 

Philippe Droz (AGRIDEA), Jörg Beck (ETH Zürich). 

Abonnement 

Preise 

Zeitschrift: CHF 61.–* (Ausland + CHF 20.– Portokosten), 

inkl. MWSt. und Versandkosten, Online: CHF 61.–* 

*reduzierter Tarif siehe: www.agrarforschungschweiz.ch oder 

info@agrarforschungschweiz.ch 

Adresse 

Nicole Boschung, Agrarforschung Schweiz / Recherche Agronomique 

Suisse, Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, 

Postfach 64, 1725 Posieux, Tel. +41 26 407 72 21, 

Fax +41 26 407 73 00, E-Mail: info@agrarforschungschweiz.ch 

Internet 

www.agrarforschungschweiz.ch 

www.rechercheagronomiquesuisse.ch 

ISSN infos 

ISSN 1663-7852 (Print) 

ISSN 1663-7909 (Internet) 

Schlüsseltitel: Agrarforschung Schweiz 

Abgekürzter Schlüsseltitel: Agrarforsch. Schweiz 

© Copyright Agroscope. Nachdruck von Artikeln gestattet, 

bei Quellenangabe und Zustellung eines Belegexemplars an 

die Redaktion. 

359 Editorial 

Umwelt 

360 Kurze Flugdistanzen zwischen Nist- und 

Nahrungshabitaten fördern eine reiche 

Wildbienenfauna 

Antonia Zurbuchen, Andreas Müller und 

Silvia Dorn 

Nutztiere 

366 Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung 

von konserviertem Raufutter 

Yves Arrigo 

Umwelt 

372 Aquatische Risikobewertung von 

Pflanzenschutzmitteln 

Katja Knauer, Stefanie Knauert, Olivier Felix 

und Eva Reinhard 

Pflanzenbau 

378 Verbesserung der Stickstoffeffizienz von 

Gülle durch Aufbereitung 

Christine Bosshard, René Flisch, Jochen Mayer, 

Sonja Basler, Jean-Louis Hersener, Urs Meier 

und Walter Richner 

Pflanzenbau 

384 Einfluss von Rinderausscheidungen auf 

die auswaschungsbedingten Verluste 

unter einem Gräserrasen 

Jakob Troxler, Jean-Pierre Ryser, Jean-Paul 

Pittet, Hélène Jaccard und Bernard Jeangros 

Kurzbericht 

392 News von den Agroscope 

Forschungsprogrammen 

Ueli Bütikofer, Anna Crole-Rees, Christian 

396 Porträt 

397 Aktuell 

Flury und Martin Lobsiger 

399 Veranstaltungen 

Sortenlisten 

Beilage Liste der empfohlenen Sorten von 

Futterpflanzen 2011–2012 

Daniel Suter, Hans-Ulrich Hirschi, 

Rainer Frick und Mario Bertossa 

Berner Fachhochschule 

Haute école spécialisée bernoise 

Schweizerische Hochschule 

für Landwirtschaft SHL 

Haute école suisse d’agronomie HESA

Editorial 

Brauchen wir Agrarmarketingforschung? 

Liebe Leserin, lieber Leser 

Stefan Mann, 

Agroscope Reckenholz-Tänikon ART 

Das Feld der Agrarmarketingforschung boomt. Das weltweit viertgrösste 

Detailhandelsunternehmen, Tesco, hat der Universität Manchester 25 Millionen 

Pfund für jüngst angelaufene Forschung im Bereich des nachhaltigen 

Konsums zur Verfügung gestellt. Wissenschaftliche Seminare zu «Sustainability 

in the Food Sector» im Juli 2010 in Italien oder zu «The Economics of 

Food, Food Choice and Health» im September 2010 in Deutschland geben 

sich die Klinke in die Hand. An diesen Anlässen findet ein reger Austausch 

der zahlreichen Lehrstühle für Agrarmarketing statt. Die australische Monash 

University vergibt gar jährlich einen «Agribusiness Award» für besonders 

erfolgreiche Vermarktung im Lebensmittelbereich. 

Auch wenn fast alle derartigen Aktivitäten ohne Beteiligung der Schweiz 

vonstattengehen, tut sich etwas im Inland. In Frick werden durch Forschende 

des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FIBL Fragen des Marketings 

für Bio-Produkte wissenschaftlich bearbeitet. Daneben fördert das 

Netzwerk «Swiss Food Research» unter Beteiligung vieler Organisationen der 

Agrarforschung die Innovation im Ernährungssektor. Doch hier wird weitgehend 

naturwissenschaftliche Forschung betrieben. Marktforschung, Werbeerfolgsforschung 

oder der Vergleich unterschiedlicher Distributionsstrategien 

wird hierzulande, zumindest ausserhalb des Biobereichs, noch recht 

kampflos kleineren Beratungsfirmen überlassen. 

Nun kann mit Recht argumentiert werden, ein so kleines Land wie die 

Schweiz könne nicht jedes Forschungsfeld besetzen. In diesem Fall müssten 

besondere Gründe gefunden werden, weswegen gerade die Agrarmarketingforschung 

von so hoher Wichtigkeit ist. Das Argument liegt jedoch dann 

auf der Hand, wenn wir in den Agrarfreihandel mit der Europäischen Union 

einsteigen. Verschärft sich dadurch der Wettbewerb im Agribusiness massiv, 

wäre die hiesige Ernährungsindustrie und der Detailhandel deutlich besser 

aufgestellt, wenn es zumindest einen universitären Lehrstuhl oder eine Forschungsgruppe 

gäbe, die sich wissenschaftlich mit Agrarmarketing beschäftigt. 

Es reicht bekanntlich nicht, mit hochwertigen Produkten zu glänzen. 

Gute Leistungen müssen auch professionell kommuniziert werden. Und dies 

besser mit wissenschaftlicher Präzision als ohne. 

Agrarforschung Schweiz 1 (10): 359, 2010 

359

U m w e l t 

Kurze Flugdistanzen zwischen Nist- und Nahrungshabitaten 

fördern eine reiche Wildbienenfauna 

Antonia Zurbuchen, Andreas Müller und Silvia Dorn, ETH Zürich, Institut für Pflanzen-, 

Tier- und Agrarökosystem-Wissenschaften, Angewandte Entomologie, 8092 Zürich 

Auskünfte: Antonia Zurbuchen, E-Mail: antonia.zurbuchen@ipw.agrl.ethz.ch, Tel. +41 44 632 39 26 

Abb. 1 | Weibchen der Natterkopf-Mauerbiene (Hoplitis adunca) 

am Pollensammeln auf Natterkopf (Echium vulgare). Um Brutzellen 

mit Pollen als Larvenproviant zu versorgen, sammelt diese spezialisierte 

Biene ausschliesslich Pollen auf der Pflanzengattung Echium. 

Als Teilsiedlerin ist sie auf ein reiches Wirtspflanzenangebot innerhalb 

ihres Flugradius um den Neststandort angewiesen. 

E i n l e i t u n g 

Nebst der bekannten Honigbiene gibt es in der Schweiz 

rund 600 verschiedene Wildbienenarten. Auch sie sind 

sehr wichtige Bestäuber von Wild- und Nutzpflanzen 

und leisten damit einen äusserst wichtigen Beitrag zur 

Erhaltung und Stabilisierung verschiedener Landökosysteme 

und der Nahrungsmittelvielfalt. In den vergangenen 

fünf Jahrzehnten haben aber sowohl die Artenvielfalt 

als auch die Populationsgrössen der Wildbienen in 

Mitteleuropa stark abgenommen. In der Schweiz sind 

mindestens 45% der Wildbienenarten gefährdet (Amiet 

Foto: Albert Krebs, Winterthur 

1994). Die meisten Bienen sind typische Teilsiedler und 

nutzen häufig unterschiedliche Lebensräume für den 

Nestbau einerseits und für das Sammeln von Pollen und 

Nektar als Larvenproviant andererseits. Für den Nestbau 

geeignete Kleinstrukturen sind z.B. Totholz, Trockenmauern 

oder offene und gut besonnte Bodenstellen. 

Eine gute Nahrungsgrundlage sind artenreiche Blumenwiesen. 

Der quantitative Pollenbedarf der Bienen ist 

enorm gross. Um nur einen einzigen Nachkommen zu 

erzeugen, brauchen zahlreiche Wildbienenarten den 

gesamten Pollengehalt von mehreren hundert Blüten 

(Müller et al. 2006). Dazu müssen die Weibchen je nach 

Bienenart zwei- bis 50mal zwischen ihren Nestern und 

geeigneten Futterpflanzen hin und her fliegen (Neff 

2008, Zurbuchen et al. 2010a). 

Durch den zunehmenden Flächenverlust, die Fragmentierung 

der Landschaft und die Intensivierung der 

Landwirtschaft gehen vermehrt Kleinstrukturen und 

artenreiche Blumenwiesen verloren, mit negativen Auswirkungen 

auf den Fortpflanzungserfolg vieler Bienenarten. 

Das Verschwinden von geeigneten Nist- und Nahrungshabitaten 

hat auch zur Folge, dass sich die 

räumliche Anordnung der entsprechenden Ressourcen 

verändert und die Bienen zwingt, grössere Flugdistanzen 

zwischen Nest und Futterpflanzen zurückzulegen. 

Wachsende Flugdistanzen können dazu führen, dass Bienen 

mit eingeschränktem Flugradius geeignete Blütenressourcen 

ausserhalb dieses Radius nicht mehr nutzen 

können und deshalb ihren Neststandort aufgeben müssen. 

In vielen Fällen dürften Bienen jedoch fähig sein, 

sich bis zu einem gewissen Mass an grössere Sammelflugdistanzen 

anzupassen, was aber mit erheblichen 

Kosten einhergehen dürfte (Williams und Kremen 2007). 

Damit die Wildbienenbestände langfristig erhalten und 

gefördert werden können, ist es wichtig zu wissen, wie 

unterschiedliche Arten auf räumliche Veränderungen 

des Ressourcenangebotes reagieren. Eine erste Zielsetzung 

dieser Arbeit war es herauszufinden, wie weit pollensammelnde 

Weibchen der Natterkopf-Mauerbiene 

(Hoplitis adunca) und der Lauch-Maskenbiene (Hylaeus 

punctulatissimus) maximal fliegen und wie gross die Distanzen 

zwischen Nest und Futterquellen sein dürfen, 

damit die Wirtspflanzen noch von einem beträchtlichen 

360 Agrarforschung Schweiz 1 (10): 360–365, 2010

Kurze Flugdistanzen zwischen Nist- und Nahrungs habitaten fördern eine reiche Wildbienenfauna | Umwelt 

Anteil der Individuen einer Population besammelt werden 

können. Eine zweite Zielsetzung war es, den Einfluss 

von zunehmenden Sammelflugdistanzen auf die Flugzeiten 

und die daraus resultierenden Fortpflanzungsleistungen 

der Natterkopf-Mauerbiene (Hoplitis adunca) 

und der Glockenblumen-Scherenbiene (Chelostoma 

rapunculi) experimentell zu quantifizieren. 

M a t e r i a l u n d M e t h o d e 

Für die vorliegende Untersuchung wurden drei Wildbienenarten 

unterschiedlicher Grösse ausgewählt, die für 

die Versorgung ihrer Brutzellen nur auf je einer einzigen 

Pflanzengattung Pollen sammeln: die Natterkopf-Mauerbiene 

(Hoplitis adunca) (Körperlänge 11 – 13mm, Trockengewicht 

19,7mg) (Abb. 1), die Glockenblumen-Scherenbiene 

(Chelostoma rapunculi) (8– 10mm, 8,6mg) und 

die Lauch-Maskenbiene (Hylaeus punctulatissimus) 

(6– 8mm, 5,3mg). Die Natterkopf-Mauerbiene ist auf 

Natterkopf (Echium) spezialisiert, die Glockenblumen- 

Scherenbiene sammelt Pollen ausschliesslich auf Glockenblumen 

(Campanula) und die Lauch-Maskenbiene 

ist ein Spezialist von Zwiebeln (Allium). Bei allen drei 

Arten handelt es sich um solitär lebende Wildbienen, die 

ihre Fortpflanzungsperiode im Sommer (Juni-August) 

haben und in Hohlräumen nisten, was ihre Ansiedlung 

in künstlichen Nisthilfen relativ einfach ermöglicht. 

Die drei Bienenarten wurden in einer intensiv 

genutzten Agrarlandschaft bei Selzach (SO) angesiedelt, 

in der die artspezifischen Wirtspflanzen fehlten. Dazu 

wurden verschlossene Bienennester, die im Jahr zuvor in 

hohlen Bambusstäben angelegt worden waren, an 

unterschiedlichen Niststandorten im Untersuchungsgebiet 

ausgebracht. Diese Niststandorte enthielten ein 

grosses Angebot an künstlichen Nestgängen in Form von 

Bohrlöchern in Hartholzblöcken (Abb. 2). Als einzige 

geeignete Pollenquellen für die drei Bienenarten im 

Umkreis von 1600m dienten blühende Pflanzen des 

Gemeinen Natterkopfes (Echium vulgare), der Rapunzel- 

Glockenblume (Campanula rapunculus) und der Küchenzwiebel 

(Allium cepa), welche in transportierbaren Töpfen 

in das Gebiet gebracht und bei Untersuchungsbeginn 

direkt neben den Niststandorten platziert wurden. 

Frischgeschlüpfte Bienenweibchen wurden individuell 

mit verschiedenen Farbcodes markiert, die mit Modellbaufarben 

auf Thorax und Abdomen aufgebracht wurden. 

Zusammenfassung 

Wildbienen haben als unverzichtbare 

Bestäuber von Wild- und Kulturpflanzen 

einen hohen ökologischen und ökonomischen 

Nutzen. Rund die Hälfte der 600 

Wildbienenarten der Schweiz ist jedoch 

gefährdet. Anhaltender Flächenverbrauch 

und die Intensivierung der Landwirtschaft 

führen zu einem reduzierten Angebot 

geeigneter Nist- und Nahrungshabitate. Dies 

wiederum zwingt die Bienen, Pollen und 

Nektar in zunehmenden Distanzen von ihren 

Nestern zu sammeln. In dieser Studie wurden 

maximale Sammelflugdistanzen ausgewählter 

Wildbienenarten untersucht und die 

Auswirkung von zunehmenden Flugdistanzen 

auf deren Fortpflanzungsleistung 

analysiert. Bienenarten, die auf eine einzige 

Pflanzengattung als Pollenquelle angewiesen 

sind, wurden in einem Gebiet ohne geeignete 

Wirtspflanzen dazu gebracht, Pollen auf 

Topfpflanzen in unterschiedlichen Distanzen 

von ihren Nestern zu sammeln. Einige 

wenige Individuen der Natterkopf-Mauerbiene 

(Hoplitis adunca) und der Lauch- 

Maskenbiene (Hylaeus punctulatissimus) 

erwiesen sich als Langstreckenflieger, die 

mehr als 1000 m zwischen Nest und Nahrungspflanzen 

zurücklegten. Die Mehrheit 

der Individuen hatte aber bereits bei einer 

Distanz von 100 – 300 m ihre Nistaktivität 

aufgegeben. Zunehmende Flugdistanzen 

zwischen Nest und Futterpflanzen scheinen 

hohe Kosten zu verursachen. Tatsächlich 

hatten Distanzzunahmen ab 150 m eine 

substantielle Reduktion der Fortpflanzungsleistung 

bei der Natterkopf-Mauerbiene und 

der Glockenblumen-Scherenbiene (Chelostoma 

rapunculi) zur Folge. Kurze Distanzen 

zwischen geeigneten Nist- und Nahrungshabitaten 

könnten wesentlich zur Förderung 

einer arten- und individuenreichen Wildbienenfauna 

beitragen. 

Maximale Sammelflugdistanzen 

Um die maximale Sammelflugdistanz der Natterkopf- 

Mauerbiene und der Lauch-Maskenbiene zu bestimmen, 

wurden die Töpfe mit den blühenden Wirtspflanzen an 

 

Agrarforschung Schweiz 1 (10): 360–365, 2010 

361

Umwelt | Kurze Flugdistanzen zwischen Nist- und Nahrungs habitaten fördern eine reiche Wildbienenfauna 

Abb. 2 | Die drei untersuchten Bienenarten wurden in einer intensiv 

bewirtschafteten Agrarlandschaft bei Selzach (SO) in künstlichen 

Nisthilfen angesiedelt. Im ganzen Untersuchungsgebiet fehlten 

natürliche Bestände der artspezifischen Wirtspflanzen. Die einzigen 

nutzbaren Wirtspflanzen wurden in Töpfen ins Gebiet gebracht. 

Durch das Verschieben der Töpfe konnten die Bienen dazu 

gebracht werden, Pollen in genau bestimmten Distanzen von ihren 

Nistplätzen zu sammeln. 

Foto: Antonia Zurbuchen 

Verschieben des Pflanzenbestandes konnten die Sammelflugdistanzen 

verändert werden. Es wurden drei 

unterschiedliche Distanzpaare für die Natterkopf-Mauerbiene 

und ein Distanztriplett für die Glockenblumen- 

Scherenbiene getestet. An den verschiedenen Niststandorten 

wurden gleichzeitig durch je einen Beobachter die 

individuellen Sammelflugzeiten pollensammelnder 

Weibchen ermittelt und daraus die durchschnittliche 

Dauer eines Pollensammelfluges für jede Sammelflugdistanz 

berechnet. Da in einem vorgängigen Experiment 

gezeigt werden konnte, dass die transportierte Pollenmenge 

einer Biene unabhängig von der Flugdistanz ist, 

kann davon ausgegangen werden, dass alle Bienen einer 

Art ungefähr gleich viele Pollensammelflüge brauchen, 

um eine Brutzelle mit einer durchschnittlichen Pollenmenge 

zu versorgen. Für jede Sammelflugdistanz wurde 

die durchschnittliche Zeit für die Verproviantierung 

einer einzelnen Brutzelle bestimmt, indem die durchschnittliche 

Sammelflugdauer mit der vorgängig ermittelten 

durchschnittlichen Anzahl Pollensammelflüge 

multipliziert wurde, die für die Verproviantierung einer 

Brutzelle notwendig ist. 

jeweils zwei verschiedenen Standorten schrittweise von 

den Nestern der Bienen weggerückt. Die Bienen hatten 

jeweils einen Tag Zeit, um sich an den neuen Pflanzenstandort 

zu gewöhnen. Nach dieser Gewöhnungsphase 

wurden auf den Wirtspflanzen und an den Nestern während 

jeweils zwei Stunden alle markierten Bienen registriert. 

Alle Individuen, die sowohl auf den Wirtspflanzen 

beim Pollensammeln als auch am Niststandort beim Polleneintragen 

beobachtet werden konnten, wurden als 

Individuen gewertet, die bei der getesteten Sammelflugdistanz 

noch Brutzellen verproviantierten. Anschliessend 

wurden die Pflanzentöpfe erneut weiter von den 

Nestern weggerückt. Das Experiment wurde so lange 

weitergeführt, bis alle Bienen ihre Nistaktivitäten aufgegeben 

hatten. 

Einfluss von Sammelflugdistanzen auf die Fortpflanzung 

Um den Einfluss von zunehmenden Sammelflugdistanzen 

auf die Fortpflanzungsleistung zu untersuchen, wurden 

die Natterkopf-Mauerbiene an zwei und die Glockenblumen-Scherenbiene 

an drei Niststandorten 

angesiedelt. Für beide Arten wurde jeweils ein einzelner 

grosser Wirtspflanzenbestand in Form von Topfpflanzen 

so im Untersuchungsgebiet platziert, dass die Weibchen 

an den zwei beziehungsweise drei verschiedenen Niststandorten 

unterschiedliche Flugdistanzen zurücklegen 

mussten, um auf demselben Pflanzenbestand unter den 

gleichen Bedingungen Pollen zu sammeln. Durch das 

Anteil Bienen 

Anteil Bienen 

1.0 

0.9 

0.8 

0.7 

0.6 

0.5 

0.4 

0.3 

0.2 

0.1 

0.0 

1.0 

0.9 

0.8 

0.7 

0.6 

0.5 

0.4 

0.3 

0.2 

0.1 

0.0 

2829 

13 

15 24 15 

12 

10 

6 

6 

14 

11 

4 

3 3 

4 4 4 

Lauch-Maskenbiene 

Natterkopf-Mauerbiene 

2 

2 2 

10 


Tab. 1 | Reduktion der Fortpflanzungsleistung der Natterkopf-Mauerbiene (Hoplitis adunca) und der Glockenblumen-Scherenbiene 

(Chelostoma rapunculi) bei unterschiedlich langen Sammelflugdistanzen unter gleichen äusseren Bedingungen. Basierend auf den durchschnittlichen 

Messwerten für die Dauer eines Pollensammelfluges (t Flug 

) und der Anzahl Pollensammelflüge, die für die Verproviantierung 

einer Brutzelle benötigt wird (F Brutzelle 

), konnte der Zeitaufwand für die Verproviantierung einer Brutzelle (t Brutzelle 

=t Flug 

×F Brutzelle 

) abgeschätzt 

werden. Die Reduktion der Fortpflanzungsleistung bezieht sich auf die Anzahl Brutzellen, die bei unterschiedlichen Sammelflugdistanzen 

pro Zeiteinheit mit Pollen versorgt werden können (Zurbuchen et al. 2010a). Unterschiedliche Buchstaben geben einen signifikanten 

Unterschied an. n=Anzahl Individuen, die getestet wurden. 

Bienenart 

n 

Distanzpaar/ 

-triplett [m] 

t Flug 

[h:min:s] 

t Brutzelle 

[h:min] 

Brutzelle 

pro Stunde 

Reduktion der Fortpflanzungsleistung 

bei längerer 

Distanz [%] 

Statistik 




18 225 0:27:35a 21:09 0,047 

17 375 0:35:51b 27:29 0,036 23 (375 m vs. 225 m) t-Test, p

Umwelt | Kurze Flugdistanzen zwischen Nist- und Nahrungs habitaten fördern eine reiche Wildbienenfauna 

Einfluss von Sammelflugdistanzen auf die Fortpflanzung 

Die Zunahme der Sammelflugdistanz um 150 m bis 600 m 

verlängerte die durchschnittliche Dauer für einen Pollensammelflug 

signifikant (Abb. 4, Tab. 1). So benötigte 

die Natterkopf-Mauerbiene bei einer Zunahme der Flugdistanz 

um 150 m, 200 m beziehungsweise 300 m rund 

acht bis zwölf Minuten länger für einen Pollensammelflug, 

und die Sammelflugdauer der Glockenblumen- 

Scherenbiene verlängerte sich bei einer Distanzzunahme 

um 400 m beziehungsweise 500 m um rund neun bis 

zwölf Minuten (Tab. 1). Die Natterkopf-Mauerbiene 

musste durchschnittlich 46 Pollensammelflüge absolvieren, 

um eine einzige Brutzelle mit genügend Pollen zu 

füllen, die Glockenblumen-Scherenbiene brauchte dazu 

rund 19 Pollensammelflüge (Abb. 5). Bei längeren Sammelflugdistanzen 

führte die zusätzlich benötigte Zeit für 

einen einzelnen Sammelflug deshalb zu einem deutlich 

grösseren Zeitaufwand für die Verproviantierung einer 

einzelnen Brutzelle und entsprechend zu einer geringeren 

Anzahl Nachkommen während einer Fortpflanzungssaison. 

Die Natterkopf-Mauerbiene versorgte bei 

einer Zunahme der Flugdistanz um 150 m, 200 m beziehungsweise 

300 m rund 23 %, 31 % respektive 26 % 

weniger Brutzellen. Bei der Glockenblumen-Scherenbiene 

reduzierte sich bei einer Zunahme der Flugdistanz 

um 500 m bzw. 600 m die Anzahl Brutzellen um 46 % 

respektive 36 %. Mehrere Untersuchungen zeigten, dass 

bei den Bienen mit erhöhter Flugaktivität der Alterungsprozess 

beschleunigt und die Lebensdauer reduziert 

wird (Torchio und Tepedino 1980, Schmid-Hempel und 

Wolf 1988). Diese Aspekte wurden in dieser Arbeit nicht 

berücksichtigt. Es ist also bei zunehmenden Flugdistanzen 

in Wirklichkeit mit noch grösseren Fortpflanzungseinbussen 

zu rechnen. Wachsende Sammelflugdistanzen 

haben aber nicht nur negative Auswirkungen auf die 

Fortpflanzungsleistung der adulten Bienenweibchen, 

sondern dürften auch die Mortalität der Larven erhöhen. 

Je länger ein offenes Nest unbeaufsichtigt bleibt, desto 

höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Brutzellen 

durch natürliche Feinde parasitiert werden (Goodell 

2003, Seidelmann 2006). In einer Studie mit der Luzerne- 

Blattschneiderbiene (Megachile rotundata) wurde der 

tatsächliche Fortpflanzungserfolg bei zwei unterschiedlichen 

Sammelflugdistanzen unter Berücksichtigung von 

Alterungsprozessen und dem Einfluss von Parasiten 

untersucht (Peterson und Roitberg 2006). Bienenweibchen, 

die 150 m weit fliegen mussten, um Pollen zu sammeln, 

produzierten rund 74 % weniger lebensfähige 

Nachkommen als Weibchen, deren Nester sich direkt 

neben den Pollenquellen befanden. 

Fotos: Stephanie Cheesman, ? 

Abb. 5 | Geöffnete Nester der Glockenblumen-Scherenbiene (Chelostoma 

rapunculi) (oben) und der Natterkopf-Mauerbiene (Hoplitis 

adunca) (unten). Sichtbar sind die Brutzellen, die beidseits durch 

Zellwände aus Erde begrenzt und mit einem Gemisch aus Pollen und 

Nektar als Proviant für die Larven gefüllt sind. Für die Verproviantierung 

einer einzigen Brutzelle benötigt die Glockenblumen-Scherenbiene 

im Durchschnitt rund 19, die Natterkopf-Mauerbiene rund 

46 Pollensammelflüge. 

S c h l u s s f o l g e r u n g e n 

Für die Erhaltung und Förderung arten- und individuenreicher 

Wildbienenbestände sollten geeignete Nestund 

Nahrungshabitate nicht weiter als 100 m bis 300 m 

von einander entfernt liegen. Kurze Sammelflugdistanzen 

erhöhen den Fortpflanzungserfolg der Wildbienen 

wesentlich, indem sie es den pollensammelnden Weibchen 

ermöglichen, die Nahrungsressourcen effizient zu 

nutzen. Durch gezielte Förderungsmassnahmen auf 

Landschaftsebene, wie zum Beispiel der Schaffung von 

blütenreichen Flächen und Kleinstrukturen in enger 

Nachbarschaft zueinander, hat die Landwirtschaft die 

Chance, einen grossen Beitrag zur Erhaltung und Förderung 

einer reichen Wildbienenfauna zu leisten. Eine 

arten- und individuenreiche Wildbienenfauna ist wiederum 

Garant für die sichere Bestäubung von Wildund 

Nutzpflanzen. Die grossartige Unterstützung 

dieser Forschungsarbeit durch ausnahmslos alle 

Betriebsleiter in der Selzacher Witi zeigt das grosse 

Interesse der Landwirtschaft an einer reichen Bestäuberfauna 

deutlich auf. 

Diese Arbeit wurde durch das Competence Centre Environment and Sustainability 

(CCES) finanziell unterstützt. 

Foto: Stephanie Cheesman 

n 

364 

Agrarforschung Schweiz 1 (10): 360–365, 2010


Riassunto 

Distanze brevi tra il luogo di nidificazione e le 

zone di bottinatura favoriscono le api selvatiche 

Le api selvatiche sono impollinatori indispensabili 

della flora selvatica e coltivata. Esse ricoprono anche 

un ruolo importante sul piano ecologico ed economico. 

Circa metà delle 600 specie d’api selvatiche presenti in 

Svizzera sono minacciate. Il crescente sfruttamento 

delle superfici e l’intensificazione dell’agricoltura 

riducono gli ambienti adatti alla nidificazione e alla 

bottinatura. Le api devono quindi percorrere distanze 

sempre maggiori per raccogliere nettare e polline. 

Questo studio mira a determinare la distanza massima 

che alcune specie d’api selvatiche riescono a percorrere 

per la bottinatura e ad analizzare l’impatto delle crescenti 

distanze sulla riproduzione. Delle specie d’api 

selvatiche, strettamente infeudate a un genere di 

piante, sono state poste in un ambiente privo di 

appropriate piante ospite, inducendole a bottinare su 

specie in vaso poste a diverse distanze dagli alveari. 

Alcuni individui delle specie Hoplitis adunca e Hylaeus 

punctulatissimus hanno percorso lunghe distanze, 

superando i 1000 metri, tra il nido e la pianta nutritrice. 

La maggior parte degli individui ha abbandonato 

l’attività di nidificazione già quando la distanza era tra 

i 100 – 300 metri. L’aumentare delle distanze di 

bottinatura sembra quindi comportare costi elevati. 

A partire da una distanza di 150 metri, la capacità riproduttiva 

è sostanzialmente ridotta, sia per individui 

della specie Hoplitis adunca che per quelli della specie 

Chelostoma rapunculi. Distanze brevi tra il sito di 

nidificazione e zone di bottinatura potrebbero 

contribuire considerevolmente a favorire la diversità 

delle specie e la crescita delle popolazioni di api 

selvatiche. 

Summary 

Close neighbourhood of nesting sites and foraging 

habitats enhances a diverse fauna of native bees 

Native bees are essential pollinators of wild and crop 

plants providing high ecological and economical 

benefits. However, half of the 600 native bee species 

of Switzerland are endangered. Ongoing soil sealing 

and intensification of agricultural land use result in 

fewer suitable nesting sites and foraging habitats, 

which is expected to force female bees to cover 

longer distances between nest and flower-rich 

patches. In this study, maximum foraging distances 

of selected solitary bee species were investigated 

and the effect of increasing foraging distances on 

their reproduction was analyzed. Bee species, which 

restrict pollen foraging to a single plant genus, were 

established in an agricultural landscape lacking their 

specific host plants. Females were forced to collect 

pollen on potted host plants at different distances 

from their nests. Only few individuals of Hoplitis 

adunca and Hylaeus punctulatissimus covered long 

distances of more than 1000 m to collect pollen. The 

majority of females already discontinued foraging at 

a distance of 100 – 300 m, which indicates that long 

distances between nesting sites and flower resources 

impose high costs on reproduction. In fact, increased 

distances by 150 m and more substantially reduced 

the number of progeny produced by females of 

Hoplitis adunca and Chelostoma rapunculi. Thus, a 

close neighbourhood of nesting and foraging 

habitats clearly contributes to a diverse native bee 

fauna and to an increase of bee population sizes. 

Key words: foraging distance, bee conservation, 

fitness cost, habitat fragmentation. 

Literatur 

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Listen der gefährdeten Tierarten in der Schweiz. (Ed. P. Duelli). BUWAL, 

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365

N u t z t i e r e 

Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung 

von konserviertem Raufutter 

Yves Arrigo, Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, 1725 Posieux 

Auskünfte: Yves Arrigo, E-Mail: yves.arrigo@alp.admin.ch, Tel. +41 26 407 72 64 

vierungsmethode beeinflusst werden (Dewhurst & King 

1998, Nada & Delic 1976). Die Auswirkungen der Fettsäuren 

im Raufutter auf den Fettgehalt der Milch 

wurden in vielen Studien untersucht (Morel et al. 2006a 

& b ). Die vorliegende Studie zeigt, in welchem Maß sich 

der Fettgehalt und der Fettsäuregehalt des unterschiedlich 

konservierten Raufutters von dem des ursprünglichen 

Grünfutters unterscheidet. Sie schliesst das Projekt 

ab, in welchem bereits der Einfluss der Konservierung 

auf den Aminosäurengehalt (Arrigo 2006) sowie auf die 

Verdaulichkeit und den Mineralstoffgehalt des Futters 

(Arrigo 2007) geprüft wurde. 

M a t e r i a l u n d M e t h o d e n 

Das Grünfutter wurde in zwei Entwicklungsstadien (früh 

und spät) im Abstand von 30 Tagen als erster Schnitt in 

den Jahren 2000 und 2002 sowie als dritter Schnitt im 

Jahr 2001 geerntet. Nach dem Mähen wurde das Grünfutter 

der gleichen Parzelle unterschiedlich konserviert: 

Tiefkühlen (-20°C), schonende Trocknung (Versuchsanlage, 

die mit Luft bei 30 °C und einer relativen Feuchtigkeit 

von

Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung von konserviertem Raufutter | Nutztiere 

Grünfutters der Parzelle, wobei in den Konserven der 

Anteil der Leguminosen und anderen Pflanzen um bis zu 

10 % zugunsten der Gräser zurückging. Dies bestätigte 

bisherige Beobachtungen, dass die Vorbereitung des 

Futters für die Konservierung zu erheblichen Blattverlusten 

führen kann. Ihr Einfluss, auf den Nährwert des konservierten 

Futters ist fast ebenso gross wie das eigent liche 

Konservierungsverfahren (Fermentationen, Saftverlust 

usw.). Die Fettgehalte und die Fettsäuregehalte des 

untersuchten Grünfutters werden in Tabelle 1 dargestellt. 

Einfluss von Schnitt und Entwicklungsstadium der 

Pflanzen auf den Fettgehalt 

Der Fettgehalt der Pflanzen des dritten Schnittes lag 

über jenem des ersten Schnittes (26,1 g vs. 21,2 g/kg TS, 

P < 0,05; Tab. 2). Der Fettgehalt des im frühen Stadium 

geernteten Raufutters war höher als der des im späten 

Stadium geernteten Futters (26,1 g vs. 19,6 g/kg TS, P < 

0,001, Abb. 1). Diese Ergebnisse bestätigen die Schlussfolgerungen 

von Hawke (1963), dass je jünger und reicher 

das Grünfutter an Blättern und Lipiden in den Chloroplasten 

ist, um so höher ist der Fettgehalt. 

Einfluss der Konservierung auf den Fettgehalt 

Der Fettgehalt des untersuchten Raufutters variiert im 

ersten Schnitt 2000 stark. Für das auf dem Feld getrocknete, 

spät geschnittene Gras wurden 11,0 g/kg TS analysiert 

und für die spät geschnittene Silage (30% TS) 

40,1 g/kg TS (Tab. 3, Abb.2). Die Fettgehalte der Silagen 

bei 30 % TS sind höher (P < 0,001) als diejenigen des 

Grünfutters und der anderen Konserven. Diese lassen 


Das Grünfutter von ein- und derselben 

Parzelle wurde drei Jahre lang in zwei 

verschiedenen Stadien - Abstand von 

30 Tagen – geerntet undnach sechs verschiedenen 

Verfahren konserviert. Es wurden 

42 Proben mittels Petrolether-Extraktion auf 

ihren Fettgehalt und mittels Gas-Chromatographie 

auf den Anteil an Fettsäuren 

untersucht. 

Die Fettgehalte variieren stark (11 bis 

40 g/kg TS). Das Futter im frühen Wachstumsstadium 

weist die höchsten Fettgehalte auf 

(26 vs. 20 g/kg TS; P < 0,01) und der Fettgehalt 

der Pflanzen im dritten Schnitt lag über 

jenem des Futter im ersten Schnitt (26 gegenüber 

21 g/kg TS;P < 0,05). Die silierten 

Konserven haben den höchsten Fettgehalt; 

42 % mehr als das Grünfutter. Das auf dem 

Feld getrocknete Futter wies den niedrigsten 

Wert auf;30 % niedriger als das Grünfutter. 

Die Linolensäure ist die dominante Fettsäure 

mit einem Wert über 55 Prozent. Die Fettsäuregehalte 

werden durch das Vegetationsstadium 

beeinflusst. Die Trocknungsverfahren 

reduzieren den Anteil an Linolensäure. Um 

den Fett- und Fettsäuregehalt , welche im 

Grünfutter vorliegen, zu bewahren, muss 

das Heuen schnell und schonend durchgeführt 

werden. 

35 

30 

25 

20 

g kg TS 

g kg TS 

15 

10 

5 

0 

1.Schnitt 

früh 

2000 

Fettgehalt 

1.Schnitt 

spät 

2000 

1.Schnitt 

früh 

2002 

Abb. 1 | Fettgehalt des Grünfutters. 

1.Schnitt 

spät 

2002 

3.Schnitt 

früh 

2001 

3.Schnitt 

spät 

2001 

sich mit dem Verlust von wasserlöslichen Nährstoffen im 

Silosaft oder in den Fermentationsprodukten erklären, 

was zu einer Konzentration des Fettgehaltes in der TS 

führt. Die übrigen Futterkonserven unterscheiden sich 

nur im früh geschnittenen Gras (P < 0,01), bei dem durch 

das Trocknen auf dem Feld gegenüber dem Grünfutter 

ein niedrigerer Fettgehalt entsteht (19,5 vs. 27,4 g/kg TS). 

Die niedrigeren Fettgehalte des Trockenfutters im Vergleich 

zu jenen des Grünfutters könnten auf der Oxidation 

und Polymerisation der mehrfach ungesättigten 

Fettsäuren beim Heuen (Morand-Fehr & Tran 2001) oder 

auf dem Verlust von Blättern beruhen. Dewhurst et al. 

(2001) zeigten, dass ein Einfluss des Anteils an Blättern 

auf den Fettsäuregehalt im Verlauf des Pflanzenwachstums 

besteht. 

 


367

Nutztiere | Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung von konserviertem Raufutter 

Tab. 1 | Fettgehalt und Fettsäuregehalt (%) im Grünfutter 

Fettgehalt, g/kg TS 1 

frisches 

Grünfutter 

tiefgefroren 

schonened 

getrocknet 

belüftet 

auf dem Feld 

getrocknet 

bei 30 % TS 

siliert 

bei 50 % TS 

siliert 

1. Schnitt früh 2000 24,9 19,6 23,7 21,1 18,0 40,1 30,2 

1. Schnitt spät 2000 16,8 14,9 11,4 11,4 11,0 25,6 19,3 

1. Schnitt früh 2002 27,4 23,7 24,2 20,9 17,8 35,1 28,1 

1. Schnitt spät 2002 18,9 16,4 16,2 14,8 11,9 29,3 21,7 

3. Schnitt früh 2001 30,0 30,0 25,2 23,6 22,8 36,2 26,4 

3. Schnitt spät 2001 26,0 26,3 21,6 20,2 20,5 35,4 21,2 

C16:0 % (∑FS) 2 

1. Schnitt früh 2000 14,1 16,1 19,2 20,1 20,4 14,8 14,9 

1. Schnitt spät 2000 19,0 20,4 21,7 25,2 29,4 17,4 19,5 

1. Schnitt früh 2002 12,8 14,7 17,5 18,2 20,4 15,4 16,6 

1. Schnitt spät 2002 16,8 19,2 21,6 23,1 27,7 18,0 20,0 

3. Schnitt früh 2001 13,8 15,0 17,4 16,9 18,3 15,0 16,8 

3. Schnitt spät 2001 15,6 16,4 18,8 19,3 20,4 15,9 18,9 

C18:0 % (∑FS) 3 

1. Schnitt früh 2000 1,4 1,8 2,5 2,3 2,4 1,3 1,5 

1. Schnitt spät 2000 2,1 2,2 2,4 2,4 3,2 1,6 1,8 

1. Schnitt früh 2002 1,4 1,7 1,9 1,9 2,0 1,5 1,6 

1. Schnitt spät 2002 1,7 2,4 2,3 2,4 2,8 1,7 2,0 

3. Schnitt früh 2001 1,1 1,4 1,6 1,5 1,5 1,2 1,5 

3. Schnitt spät 2001 2,0 2,2 2,1 1,9 1,9 1,5 2,2 

C18:1 % (∑FS) 4 

1. Schnitt früh 2000 2,8 3,0 3,3 3,2 3,2 3,1 2,8 

1. Schnitt spät 2000 4,5 5,1 5,3 5,3 7,2 4,9 4,1 

1. Schnitt früh 2002 2,4 2,4 2,5 2,7 2,8 2,5 2,9 

1. Schnitt spät 2002 3,6 4,0 4,1 4,1 5,1 3,7 3,6 

3. Schnitt früh 2001 2,7 2,0 2,1 2,1 2,4 2,3 2,3 

3. Schnitt spät 2001 4,3 4,6 4,5 3,8 3,5 3,5 3,8 

C18:2 % (∑FS) 5 

1. Schnitt früh 2000 16,7 15,7 18,1 18,1 17,7 16,8 17,2 

1. Schnitt spät 2000 20,5 18,0 20,5 19,7 20,8 21,1 21,5 

1. Schnitt früh 2002 16,0 14,1 18,2 17,8 18,2 16,9 18,7 

1. Schnitt spät 2002 19,0 17,1 19,3 20,7 20,3 20,2 20,4 

3. Schnitt früh 2001 14,2 12,6 15,8 14,7 15,6 16,0 15,4 

3. Schnitt spät 2001 19,9 18,8 22,2 19,8 18,4 18,5 18,8 

C18:3 % (∑FS) 6 

1. Schnitt früh 2000 64,4 60,5 52,9 53,7 54,8 63,4 61,8 

1. Schnitt spät 2000 54,0 52,7 50,2 47,4 39,4 53,5 51,9 

1. Schnitt früh 2002 65,4 65,5 58,1 57,3 55,5 61,4 57,9 

1. Schnitt spät 2002 57,2 57,4 51,2 48,1 41,8 53,6 51,7 

3. Schnitt früh 2001 67,5 67,2 61,0 63,8 61,2 64,9 62,5 

3. Schnitt spät 2001 58,2 56,4 51,3 54,1 54,5 52,1 46,2 

1 

TS Trockensubstanz, 2 C16 :0 Palmitinsäure in Prozent der Fettsäuren, 3 C18 :0 Stearinsäure, 4 C18 :1 Ölsäure, 5 C18 :2 Linolsäure, 6 C18 :3 Linolensäure 



g/kg TS 

45 

1. Schnitt 2000, früh 

40 

35 

30 

25 

20 

g / kg TS 

15 

10 

5 

0 

Grünfutter 

Tiefkühlung 

Versuchsanlage 

Belüftung 

Feldtrocknung 

Silage 30% TS 

Silage 50% TS 

Feldtrocknung 

Versuchsanlage 

Silage 30% TS Silage 50% TS 

Abb. 2 | Fettgehalt des Grünfutters und seiner Konserven. 

Einfluss der Konservierung auf die Fettsäuregehalte 

Nur der Gehalt der Palmitinsäuren mit 2,2 ± 0,6 g/kg TS, 

Stearinsäuren mit 0,2 ± 0,1 g/kg TS, Ölsäuren mit 0,4 ± 

0,1 g/kg TS, Linolsäuren mit 2,2 ± 0,7 g/kg und Linolensäuren 

mit 7,4 ± 3,4 g/kg TS lässt einen Vergleich zu. Der 

Anteil der übrigen Fettsäuren ist zu gering (< 0,1g/kg TS) 

oder liegt jeweils unter der Nachweisgrenze. Die Summe 

der Fettsäuren in der TS macht durchschnittlich 53,4 % 

des Fettgehaltes aus. Dieses Verhältnis ist beim spät 

geschnittenen Raufutter mit 47,6% geringer als bei früh 

geschnittenem (58,8%; P < 0,001). Der Fettsäuregehalt 

der Futterkonserven ist mit Ausnahme der feuchten 

Silage ( 30 % TS) geringer als der des Grünfutters (P < 

0,001). Auch bei stark vorgetrockneten Silagen (> 70% 

TS) wurden geringere Gehalte, insbesondere was die Ölund 

Linolensäuren betraf, im Vergleich zum Grünfutter 

nachgewiesen (Elgersma et al. 2003). Diese Verringerung 

könnte auf der Wirkung von Mikroorganismen oder 

Enzymen pflanzlicher Herkunft während des Fermentationsprozesses 

beruhen. 

geschnitten wurde, bis 3,2 % im auf dem Feld getrockneten 

Heu des ersten Schnittes 2000, welches spät 

geerntet wurde. Betrachtet man das früh und spät 

geschnittene Gras zusammen, unterscheiden sich die 

Konserven untereinander im Hinblick auf diese Fettsäuren 

nicht. 

Ölsäure (C18:1) 

Der Anteil von C18:1 an den Fettsäuren ist beim früh 

geschnittenem Raufutter geringer als beim spät geschnittenen 

(2,6 vs. 4,4 %; P < 0,001). Die Art der Konservierung 

hat keinen Einfluss auf den C18:1-Anteil. 

Tab. 2 | Gesamtfett- und Fettsäuregehalt in g/kg Trockensubstanz 

und Fettsäuregehalt in % der FS Gesamt 

gemäß Zyklus oder Entwicklungsstadium 

Palmitinsäure (C16:0) 

Im früh geschnittenen Gras unterscheidet sich der 

C16:0-Anteil des Grünfutters (13,6%) von dem der feuchten 

Futterkonserven tiefgefroren und siliert mit 30% TS 

(15,3 – 15,1%, P < 0,01), der wiederum geringer ist als der 

des getrockneten Futters (>18,1%; P < 0,01). Im spät 

geschnittenen Gras liegt nur das auf dem Feld getrocknete 

Heu mit einem C16:0-Wert von 25,9% über dem der 

Feuchtkonserven (< 19,5%; P < 0,01). 

Stearinsäure (C18:0) 

Der Anteil an C18:0 stellt den geringsten Fettsäureanteil 

der fünf aufgeführten Säuren dar (1,9%). Er variiert 

von 1,1% im Grünfutter, welches im dritten Schnitt früh 

1. 

Schnitt 

3. 

Schnitt 

S x 

p früh spät S x 

p 

n: 28 14 21 21 

FG 1 21,2a 26,1b 1,4 0,03 26,1a 19,6b 1,3

Nutztiere | Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung von konserviertem Raufutter 

Tab. 3 | Gesamtfett- und Fettsäuregehalt in g/kg Trockensubstanz und Fettsäuregehalt in % des Gesamtfettfettsäuregehaltes gemäß 

Konserve in den ersten Schnitten, n:2 

Grünfutter 

Tiefkühlung 

Entfeuchtung 

Belüftung 

Feldtrocknung 

Silage 30 % 

TS 

Silage 50 % 

TS 

S x 

p 

TS(g/kg) 1 166 d 175 d 864 a 890 a 873 a 280 c 477 b 2,1


Tenore in materia grassa e composi- 

Fat and fatty acids in preserved 

Riassunto 

zione in acidi grassi di foraggio 

conservato 

Il presente articolo descrive in quale 

misura i tenori in materia grassa (MG) 

e acido grasso (AG) dei foraggi 

Summary 

forages 

This article shows the difference in fat 

and fatty acid levels between preserved 

forages and grass. Grass was 

harvested from the same plot of land 

conservati si differenziano da quelli 

at two different stages (30 days apart) 

dell'erba d'origine. Per tre anni è stata 

over three years and stored using six 

raccolta da una stessa particella erba a 

different processes. 42 samples were 

due stadi di sviluppo diversi (30 giorni) 

analysed by extraction using petro- 

e in seguito conservata in base a sei 

leum ether for fat and by gas chroma- 

processi differenti. Sono stati analizzati 

tography for fatty acids. 

42 campioni mediante estrazione con 

There was considerable variation in the 

etere di petrolio per la MG e cromato- 

fat levels (11 to 40 g/kg dry matter 

grafia in fase gassosa per l'AG. 

(DM)): fodder cut early showing the 

I tenori in MG variano fortemente 

highest levels (26 versus 20 g/kg DM 

(11-40 g/kg MS): il foraggio precoce 

p < 0,01), and regrowth higher levels 

presenta i valori più alti (26 vs. 20 g/kg 

than the first cycle (26 versus 21 g/kg 

MS p

U m w e l t 

Aquatische Risikobewertung von 

Pflanzenschutzmitteln 

Katja Knauer, Stefanie Knauert, Olivier Felix und Eva Reinhard, Bundesamt für Landwirtschaft BLW, 3003 Bern 

Auskünfte: Katja Knauer, E-Mail: katja.knauer@blw.admin.ch, Tel. +41 31 323 11 34 

Foto: Katja Knauer, Basel 

Mesokosmenanlage von Syngenta in Stein (AG). 


Umweltrisikobewertungen sind in den letzten Jahrzehnten 

Teil vieler Programme zum Schutze der Umwelt 

geworden. So gehören sie obligatorisch zu jeder Zulassung 

von Pflanzenschutzmitteln (PSM), Bioziden und seit 

einigen Jahren auch zur Beurteilung von pharmazeutischen 

Produkten sowie zur Meldung und Registrierung 

von Industriechemikalien. 

Pflanzenschutzmittel enthalten biologisch aktive 

Stoffe, die neben den gewünschten Schutzwirkungen 

gegen Schadorganismen auch Nebenwirkungen auf 

Nicht-Zielorganismen haben können. Deshalb muss für 

die Zulassung neben der Wirksamkeit mit aufwändigen 

Testverfahren auch die Sicherheit für Nicht-Zielorganismen 

nachgewiesen werden. Die rechtliche Basis legt die 

Pflanzenschutzmittelverordnung (PSMV) fest, die die 

Datenanforderungen und Bewertungsgrundsätze 

bezüglich Wirksamkeit und Schutz von Mensch und 

Umwelt spezifiziert. Die Schweizer PSMV entspricht in 

grossen Zügen der Europäischen Pflanzenschutzmittelgesetzgebung 

(91/614/EC bzw. inskünftig 1107/2009/EC). 

Um unannehmbare Nebenwirkungen von PSM auf die 

Umwelt auszuschliessen, kann die Zulassung eines PSM 


Aquatische Risikobewertung von Pflanzenschutzmitteln | Umwelt 

mit spezifischen Risikoreduktionsmassnahmen (z. B. 

Abstandsauflagen zu Oberflächengewässer, zeitliche 

Anwendungsbeschränkungen) verknüpft werden. 

Die Umweltrisikobewertung gemäss PSMV bezweckt, 

Ökosysteme wie Gewässer, Böden und Luft zu schützen, 

um nichtakzeptable Schäden auf die dort lebenden 

Organismen zu verhindern. Bei der aquatischen Risikobewertung 

ist der Schutz von Wasserlebewesen, die 

typischerweise in Bächen und kleinen Flüssen angrenzend 

an das Agrarland anzutreffen sind, im Fokus. Der 

Schutz von Oberflächengewässern vor schädlichen Auswirkungen 

von PSM wird ebenfalls in anderen Rechtserlassen, 

wie zum Beispiel in der auf das Umweltschutzgesetz 

gestützten Gewässerschutzverordnung (GSchV) 

behandelt. Anhang 2, Ziffer 12 GSchV stellt für PSM die 

folgende quantitative Anforderung: «0.1 µg/L je Einzelstoff, 

vorbehalten bleiben andere Werte auf Grund von 

Einzelstoffbeurteilungen im Rahmen des Zulassungsverfahrens». 

M e t h o d e 

Ziel einer Umweltrisikobewertung ist es, nicht akzeptable 

Schäden und negative Effekte auf Ökosysteme zu 

verhindern. Dafür werden Expositionskonzentrationen 

abgeschätzt und ökotoxikologische Daten erhoben. In 

der Folge werden ökologische Risiken abgeschätzt, 

indem die potenzielle Exposition und die möglichen 

Effekte ins Verhältnis gesetzt werden (Risiko = Exposition 

/ Effekte). Um in der EU ein einheitliches Vorgehen 

bei der Risikobewertung zu gewährleisten, wurden die 

Datenansprüche und die Vorgehensweise in verschiedenen 

Wegleitungen unter anderem im aquatischen 

Guidance-Dokument (SANCO/3268/2001 rev.4) festgehalten. 


Umweltrisikobewertungen zielen darauf hin, 

Ökosysteme wie Gewässer, Böden und Luft 

zu schützen, um nichtakzeptable Schäden auf 

die dort lebenden Organismen ausschliessen 

zu können. Für die Bewertung von Pflanzenschutzmitteln 

(PSM) in Gewässern stehen 

typische Bäche und kleine Flüssen angrenzend 

an das Agrarland im Fokus. Risikobewertungen 

basieren auf der Abschätzung 

von Expositionskonzentrationen und der 

Erhebung von einer Vielzahl ökotoxikologischer 

Daten. Bei der Abschätzung der 

Toxizität eines PSM werden Wirkungen auf 

Individuen, Populationen und Lebensgemeinschaften 

erhoben, um kurz- wie auch 

langfristige Folgen einer Belastung ermitteln 

zu können. Risikobewertungen werden für 

Umweltmanagemententscheidungen 

zwingend benötigt, da die Zusammenstellung 

umweltrelevanter Informationen es 

ermöglicht, potenzielle Risiken zu erkennen 

und Vermeidungsstrategien zum Schutze der 

Umwelt zu entwickeln. Die Handlungsoptionen, 

um das Risiko auf einem akzeptablem 

Niveau zu halten, sind vielseitig. Durch das 

Vorschreiben konkreter Auflagen auf 

spezifische PSM wie zum Beispiel das 

Einhalten von bestimmten Abständen zu 

Oberflächengewässern oder der obligatorische 

Einsatz von abdriftmindernder Technik 

bei der Anwendung, können PSM weiterhin 

sicher in der Landwirtschaft eingesetzt 

werden und unannehmbare Effekte auf 

Lebensgemeinschaft weitgehend ausgeschlossen 

werden. 

Expositionsabschätzung 

Für die Expositionsabschätzung werden Angaben über 

Aufwandmengen, Stoffeigenschaften und das Verhalten 

der in PSM enthaltenen aktiven Stoffe in der Umwelt 

benötigt. Die Expositionsabschätzung erfolgt meistens 

mit Computermodellen, die voraussichtliche Umweltkonzentrationen 

(PEC, vgl. Glossar) berechnen. Bei den 

Berechnungen werden sogenannte «Worst-case-Annahmen» 

in Bezug zum Beispiel auf Abbau der Substanzen, 

Klima- und Bodenbedingungen getroffen, um mögliche 

Spitzenkonzentrationen von PSM in Gewässern bei der 

Risikobewertung einzubeziehen. Zudem werden bei der 

Expositionsabschätzung verschiedene Eintragswege wie 

Abdrift, Abschwemmung und Drainage in Oberflächengewässer 

berücksichtigt. Bei einer Spritzapplikation 

kann zum Beispiel PSM-haltiger Sprühnebel in angren- 

 


373

Umwelt | Aquatische Risikobewertung von Pflanzenschutzmitteln 

Realistisch 

Konservativ 

1 

2 

Einfach 

(Wenige Daten) 

zende Gewässer gelangen (Abdrift). Bei Regen, besonders 

bei Starkregen oder Regenfall auf gefrorenem 

Boden, oder während der Schneeschmelze können PSM 

abgeschwemmt und in Oberflächengewässer eingetragen 

werden (Abschwemmung). Auch durch Drainagen - 

landwirtschaftlich genutzte Böden sind oft drainiert - 

können PSM schnell versickern, abfliessen und von den 

behandelten Flächen in angrenzende Oberflächengewässer 

gelangen. 

Toxizitätsabschätzung 

Bei der Abschätzung der Toxizität eines PSM werden Wirkungen 

auf Individuen, Populationen und Lebensgemeinschaften 

ermittelt. Toxizitätsdaten werden nach einem 

stufenförmigen Prozess generiert (Abb. 1). 

3 

Standardtests 

+ Sicherheitsfaktor 

4 

Zusätzliche Studien 

+ Speziessensitivitätsverteilungen 

Komplex 

(Viele Daten) 

Abb. 1 | Stufenweises Vorgehen in der Effektbewertung. 

Effekt-Modelle 

Semi-Feldstudien 

(Micro-Mesokosmen) 

Auf der ersten Stufe wird für die Bewertung eines 

potenziellen Risikos für Wasserorganismen ein Basisdatensatz 

erstellt, dem akute und chronische ökotoxikologische 

Labortests mit Algen, Daphnien und Fischen zu Grunde 

liegen. Diese Tests werden nach international harmonisierten 

Richtlinien durchgeführt (OECD-Testverfahren 

nach GLP). In Kurzeittests werden akute Effekte wie zum 

Beispiel Mortalität erfasst, während in Langzeittests chronische 

Effekte vorwiegend auf die Reproduktion untersucht 

werden. Aus den Ergebnissen werden ökotoxikologische 

Werte wie der akute EC50 (oder der chronische 

NOEC (vgl. Glossar) berechnet. 

Um unvermeidliche Ungenauigkeiten bei der Übertragung 

von Laborergebnissen von einzelnen wenigen Organismen 

auf reale Gewässerverhältnisse Rechnung zu tragen, 

wird das Testergebnis für die empfindlichste Art mit 

einem Sicherheitsfaktor (AF) versehen. Die Berücksichtigung 

resultiert in einem sogenannten PNEC (PNEC = EC50/ 

AF und PNEC = NOEC/AF) (Tab. 1), einer Konzentration, bei 

der keine negativen Effekte auf das aquatische Ökosystem 

zu erwarten sind (Abb. 2). Die PNEC werden dabei so 

berechnet, dass selbst bei einer langfristigen Pestizidexposition 

keine Beeinträchtigung der aquatischen Organismen 

zu erwarten ist. 

Gefahrenbewertung von PSM in Oberflächengewässern 

Repräsentative sensitive 

Spezies von drei 

Akuter T 

trophischen Ebenen 

des Ökosystems 

Akuter Test (EC50) 

Sicherheitsfaktor 

PNEC 

Chronischer Test (NOEC) 

Abb. 2 | Gefahrenbewertung für Ökosysteme im Rahmen der 

PSM-Zulassung. 

Tab. 1 | Ökotoxikologische Kenngrössen in der Risikobewertung von Pflanzenschutzmitteln 

Kenngrössen Organismen Tests Methoden 

PNEC = EC50 / AF Auswertung von Speziesdaten Akute Laborstudien Dosis-Wirkungskurven 

PNEC = NOEC / AF Auswertung von Speziesdaten Chronische Laborstudien Dosis-Wirkungskurven 

HC5 * AF Spezies-Sensitivitätsverteilungen Akute und chronische Studien Probabilistische Auswertung 

NOEAEC * AF 

Auswertung der Populations- und 

Gemeinschaftsdaten 

Mikro- und Mesokosmendaten, 

komplexe Umweltsysteme 

Principle-Response-Kurven, Gemeinschaftindices, 

Dosis- Wirkungskurven 

EAC oder RAC Alle verfügbaren Daten Alle Tests Alle Methoden 



Ergibt sich aus dem Vergleich der Toxizitätsdaten der 

1. Stufe (PNEC) mit der Expositionskonzentration (PEC) 

ein potenzielles Risiko für aquatische Organismen, so 

geht man auf die nächst höhere Stufe in der Risikobewertung 

(Abb. 1, Daniel 2007). Nun müssen zusätzliche 

Studien herangezogen werden, um die Unsicherheit der 

Übertragung von Laborergebnissen auf die reale Situation 

zu überprüfen. Es können dafür weitere Tests mit 

anderen Organismen der sensitivsten Gruppe, Versuche 

mit realistischeren Expositionen und Multispeziestests 

durchgeführt werden. 

Für die Auswertung von Ergebnissen (EC50 und 

NOEC) mehrerer Organismen der sensitiven Gruppe können 

probabilistische Methoden angewendet werden, 

mit denen die Gefährdung der aquatischen Organismen 

abgeschätzt wird. Der ökotoxikologisch relevante Wert 

aus den Spezies-Sensitivitätsverteilungen ist die Gefahrenkonzentration 

(HC5, vgl. Glossar) (Tab.1). 

Bei Versuchen, die realistische Expositionsszenarien 

berücksichtigen, wird häufig der Einfluss des Sediments 

auf die Wirkung einer Substanz beurteilt oder der Abbau 

der Substanz in der Wasserphase simuliert, wie sie unter 

natürlichen Bedingungen zu erwarten wäre. 

Für die Multispeziestests wurden eine Reihe von 

Modell-Ökosystemen entwickelt, wie zum Beispiel 

Micro- und Mesokosmen, die es ermöglichen, Effekte 

von PSM auf komplexe aquatische Lebensgemeinschaften 

zu untersuchen. Neben den direkten Effekten wird 

in diesen Systemen auch die Regenerationsfähigkeit, das 

heisst auch das Erholungspotenzial von Populationen 

und Lebensgemeinschaften untersucht und in der Risikobewertung 

berücksichtigt. Temporäre Effekte, von 

denen sich Populationen in einem kurzen Zeitraum 

erholen können, werden als akzeptabel eingestuft. Für 

diese Multispeziestests werden sogenannte NOEAEC 

(vgl. Glossar) festgelegt. 

Auch auf die Ergebnisse dieser «Higher-tier»-Studien 

(auf höherer Stufe) können zur Abschätzung des tatsächlichen 

Risikos zusätzliche Sicherheitsfaktoren eingerechnet 

werden. Die Höhe der Faktoren ist abhängig 

von der Qualität und Quantität der vorhandenen ökotoxikologischen 

Studien. Für die Entscheidung, welche 

Vorgehensweise im Rahmen der Risikobewertung sinnvoll 

ist, sind das Wissen und die Erfahrungen von Experten 

unabdingbar. Guidance-Dokumente, die die Methoden 

der Durchführungen komplexer Tests und die 

Auswertung empfehlen, können herangezogen werden 

(HARAP 1999, CLASSIC 2001). 

Eine Gesamtbewertung aller ökotoxikologischen 

Daten ermöglicht in einem abschliessenden Schritt in der 

Risikobewertung, eine akzeptable Umweltkonzentration 

(EAC) für ein PSM festzulegen. Der EAC ist zu ver- 

Abb. 3 | Der Seebach im Agrarland des Kantons Bern. 

Glossar 

•• 

PSM: Pflanzenschutzmittel 

•• 

PSMV: Pflanzenschutzmittelverordnung 

•• 

GSchV: Gewässerschutzverordnung 

•• 

PEC: predicted environmental concentration 

•• 

GLP: good laboratory practice; gute Laborpraxis 

•• 

EC50: effect concentration; Konzentration, bei der 

50 Prozent des Effekts auftritt 

•• 

NOEC: no observed effect concentration; Konzentration, 

bei der kein Effekt auftritt 

•• 

NOEAEC: no observed ecologically adverse effect 

concentrations; Konzentrationen, bei denen keine 

für die Umwelt nachteiligen Effekte auftreten 

•• 

AF: assessement factor, Sicherheitsfaktor 

•• 

PNEC: EC50/AF sowie NOEC/AF 

•• 

HC5: hazard concentration; Gefahrenkonzentration 

bei der fünf Prozent der getesteten Organismen einen 

50-prozentigen oder gerade noch keinen Effekt 

zeigen 

•• 

EAC oder RAC: ecologically acceptable concentration, 

annehmbare Umweltkonzentration oder regulatory 

acceptable concentration, regulatorisch akzeptable 

Konzentration 

Foto: Katja Knauer, Basel 

 


375

Umwelt | Aquatische Risikobewertung von Pflanzenschutzmitteln 

Tab. 2 | Ökotoxikologische Kenngrössen (PNEC) für Pestizide in 

Oberflächengewässern berechnet nach den Vorgaben der Pflanzenschutzmittelverordnung 

Wirkstoff 

gleichen mit dem PNEC, der auf der ersten Stufe der Risikobewertung 

festgelegt wird, und wird heute auch oft 

als regulatorisch akzeptable Konzentration (RAC) 

bezeichnet. Je mehr Studien vorhanden sind, umso besser 

und sicherer lässt sich eine Risikobewertung durchführen. 

Liegen neue Erkenntnisse vor, müssen die Werte 

neu berechnet werden, damit die geltenden Bewilligungsvoraussetzungen 

erfüllt sind (Art. 21, PSMV). Die 

Erhebung dieser für die Risikobewertung relevanten 

Daten ist für jeden Wirkstoff und jedes Produkt obligatorisch. 

D i s k u s s i o n u n d 


Kenngrössen (μg/L) 

Beflubutamid 0,55 

Benalaxyl- M 3 

Bifenazat 1,7 

Clothianidin 10 

Cyflufenamid 2,4 

Etofenprox 0,0054 

Flonicamid 310 

Fluoxastrobin 0,63 

Kaliumbicarbonat 7314 

Kaliumiodid 57 

Kaliumthiocyanat 27 

Laminarin >1000 

Mandipropamid 28 

Mepiquat-chlorid 260 

Metrafenone 8,2 

Oxardiagyl 0,09 

Pelargonsäure 1190 

Pethoxamid 0,5 

Picloram 55 

Pinoxaden 44 

Tembotrion 0,85 

Triazoxid 0,78 

Tritosulfuron 4,8 

6-Benzyladenin 205 

Wofür wird eine Risikobewertung verwendet? 

Aquatische Risikobewertungen werden für Umweltmanagemententscheidungen 

zwingend benötigt. Sie stellen 

umweltrelevante Informationen zusammen, um die 

grössten Risiken zu erkennen und um Wissenslücken zu 

identifizieren. Basierend auf diesen Informationen können 

Auflagen auf PSM-Produkte gesetzt werden, zum 

Beispiel Abstände zu Oberflächengewässern oder der 

obligatorische Einsatz von abdriftmindernder Technik 

bei der Anwendung eines spezifischen Produktes, um 

unannehmbare Effekte für die aquatische Lebensgemeinschaft 

weitgehend auszuschliessen. 

Was sind die Schutzziele der PSMV? 

Die PSMV stellt sicher, dass PSM gemäss international 

vereinbarten Kriterien hinreichend geeignet sind, aber 

auch bei vorschriftsmässigem Umgang keine unannehmbaren 

Nebenwirkungen auf Mensch, Tier und Umwelt 

haben (Art. 1 PSMV). 

Um dieses Schutzziel für die Umwelt zu gewährleisten, 

muss jede Umweltrisikobewertung spezifische 

Bewertungskriterien festlegen. Sie muss einerseits geeignete 

Endpunkte definieren, deren Verwendung es 

ermöglicht, Umweltwerte wie zum Beispiel die aquatische 

Lebensgemeinschaft zu schützen. Andererseits 

muss das Schutzniveau definiert werden. Hierbei ist festzulegen, 

welche Effekte akzeptiert werden und mit welcher 

Unsicherheit die Vorhersage der Effekte belegt sein 

darf. 

Wie geeignet sind die Vorhersagen einer Risikobewertung? 

Entsprechend der PSMV dürfen ökotoxikologische Kenngrössen 

wie PNEC, EAC oder RAC (Tab. 2) nicht überschritten 

werden. Die Modellierung der Exposition 

berücksichtigt verschiedene Eintragswege wie Abdrift, 

Abschwemmung und Drainage für Oberflächengewässer. 

So wird garantiert, dass keine unannehmbaren 

Effekte für die aquatischen Lebensgemeinschaften zu 

erwarten sind. Erst dann ist die Zulassung eines PSM 

möglich. Mit Hilfe gezielter Messkampagnen zur Bestimmung 

von PSM-Konzentrationen in Oberflächengewässern 

wird die Richtigkeit der Risikobewertung und des 

darauf basierenden Zulassungsentscheids überprüft und 

gegebenenfalls eine Anpassung der Produktzulassung 

initiiert. Dieser Vergleich ist für jedes PSM durchführbar 

und macht eine Einschätzung des potenziellen Risikos 

für die aquatischen Lebensgemeinschaften möglich 

(Chèvre 2003). Massnahmen zur Reduktion der PSM-Einträge 

in Oberflächengewässer sind gegebenenfalls zu 

treffen. Dabei sind in einem ersten Schritt mögliche 

Emissionsquellen zu reduzieren, die Einhaltung von 

Anwendungsbeschränkungen zu kontrollieren und das 

Auflagenmanagement zu überprüfen. 

n 

376 



Valutazione dei rischi rappresentati dai 

Pesticides risk assessment for aquatic 

Riassunto 

prodotti fitosanitari per l’ecosistema 

acquatico 

Le valutazioni dei rischi ambientali sono 

finalizzate a proteggere ecosistemi come 

le acque, il suolo e l'aria, onde poter 

Summary 

ecosystem 

The analyse of environmental risks aims 

to protect water, soils and the air so that 

the organisms living in these ecosystems 

do not suffer an unacceptable level of 

escludere danni inaccettabili agli organi- 

damage. To analyse the effects of plant 

smi che li abitano. Nella valutazione del 

protection products in rivers and streams, 

rischio rappresentato dai prodotti fito- 

the focus is typically on small waters 

sanitari per i corsi d'acqua si analizzano 

adjacent to farmland. Risk assessment is 

soprattutto ruscelli tipici e piccoli fiumi 

based on an estimation of the exposure 

confinanti con le superficie agricole, 

and on various ecotoxicological data. In 

stimando le concentrazioni d'esposizione 

order to estimate the toxicity of a plant 

e rilevando un gran numero di dati 

protection product, its effects on individu- 

ecotossicologici. La stima della tossicità 

als, populations and communities are 

di un prodotto fitosanitario verte sulla 

investigated so that both short and 

rilevazione degli effetti dello stesso su 

long-term consequences of an exposure 

individui, popolazioni e cenosi allo scopo 

can be determined. Risk analyses are 

di determinare le conseguenze a breve e 

essential for decisions concerning environ- 

lungo termine. Le valutazioni dei rischi 

mental management, since a compilation 

sono imprescindibili per le decisioni in 

of environmental relevant informations 

materia di gestione ambientale, poiché la 

can lead to the identification of potential 

raccolta di informazioni rilevanti per 

risks and to the development of strategies 

l'ambiente permette di individuare rischi 

to avoid damage to the environment. 

potenziali e di sviluppare strategie 

There are many ways of keeping risks to 

preventive adeguate per la sua tutela. 

an acceptable minimum. By introducing 

Vi sono varie opzioni operative per 

compulsory practical conditions for 

mantenere il rischio a un livello accetta- 

specific plant protection products, like the 

bile. Mediante l'imposizione di condizioni 

utilisation at an obligatory distance from 

concrete nei confronti di prodotti fitosani- 

surface waters, or the compulsory use of 

tari specifici, come ad esempio quella di 

technology to prevent spread, it will still 

rispettare una determinata distanza dalle 

be possible to use such substances in 

acque superficiali o l'obbligo di ricorrere a 

agriculture while unwanted effects on 

una tecnica di applicazione che riduce la 

aquatic organisms are largely avoided. 

deriva, sarà possibile continuare a impiegare 

tali prodotti in agricoltura in maniera 

Key words: plant protection products, 

sicura, escludendo in larga misura effetti 

risk assessment, surface water, 

inaccettabili sulla cenosi acquatica. 

protection goals. 

Literatur 

▪▪ 

Campbell P.J., Arnold D.J.S., Brock T.C.M., Grandy N.J., Heger W., 

Heimbach F., Maund S.J. & Streloke M. 1998. Guidance document on 

Higher tier risk assessment for pesticides (HARAP). Proceedings from the 

HARAP workshop. SETAC pub. ISBN 90 – 5607 – 011 – 8. 

▪▪ 

Chèvre N. 2003, 2006. Pestizide in Schweizer Oberflächengewässern, 

gwa 4: 297 – 307. 

▪▪ 

Daniel, O. Gandolfi, M., Aldrich, A., Baumann H. & Büchi, R. 2007. Ökotoxikologische 

Risikobewertungen von Pflanzenschutzmitteln. 

Agrarforschung 14 (6), 266 – 271. 

▪▪ 

Europäische Pflanzenschutzmittelverordnung (1107/2009/EC) 

▪▪ 

Gewässerschutzverordnung vom 28.Oktober 1998 (GSchV) (SR 814.201) 

▪▪ 

Giddings J.M., Brock T.C.M., Heger, W., Heimbach F., Maund S.J., Norman 

S.M., Ratte H.T., Schafers C. & Steloke M (2001) Community – Level 

aquatic system studies – interpretation criteria. Proceedings from the 

CLASSIC workshop. SETAC pub. ISBN 1 – 880611 – 49-x. 

▪▪ 

SANCO/3268/2001 rev.4 (final) 17 October 2002. Working document, 

Guidance document on aquatic ecotoxicology in the context of the directive 

91/414/EEC. 

▪▪ 

Verordnung vom 18. Mai 2005 über das Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln 

(Pflanzenschutzmittelverordnung, PSMV) (SR 916.161). 


377

P f l a n z e n b a u 

Verbesserung der Stickstoffeffizienz von 

Gülle durch Aufbereitung 

Christine Bosshard 1 , René Flisch 1 , Jochen Mayer 1 , Sonja Basler 2 , Jean-Louis Hersener 3 , Urs Meier 4 und Walter Richner 1 

1 

Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART, 8046 Zürich 

2 

LZ Liebegg, 5722 Gränichen 

3 

Ingenieurbüro Hersener, 8542 Wiesendangen 

4 

Meritec GmbH, 8357 Guntershausen 

Auskünfte: Christine Bosshard, E-Mail: christine.bosshard@art.admin.ch, Tel. +41 44 377 71 11 

Gefässversuche mit Mais und Sommerweizen zur Ermittlung der 

Stickstoffausnutzungseffizienz von aufbereiteter Gülle. 

Foto: Jochen Mayer, ART 

Hofdünger (Gülle und Mist) spielen in der landwirtschaftlichen 

Praxis im Bereich der Pflanzenernährung 

eine zentrale Rolle. Die in Hofdüngern enthaltenen 

Nährstoffe sind wichtige Produktionsfaktoren im Pflanzenbau. 

Vor allem Stickstoff (N) ist für die Ertragsbildung 

von grosser Bedeutung. Ein Teil des Dünger-N 

dient der Erzeugung von pflanzlichen und tierischen 

Produkten, der Rest wird in der organischen Bodensubstanz 

gebunden (Immobilisierung) und/oder geht gasförmig 

oder durch Auswaschung unproduktiv verloren. 

Die Tierhaltung zur Milch- und Fleischproduktion führt 

zu erheblichen Mengen an Hofdüngern. Regionale 

N-Überschüsse aufgrund zu hoher Nutztierdichte erhöhen 

das Risiko von N-Emissionen. Stickstoffverluste 

belasten nicht nur die Umwelt (Versauerung und Überdüngung 

natürlicher Ökosysteme, Belastung von Oberflächengewässern 

und Grundwasser, Verstärkung des 

Treibhauseffektes), sondern verringern auch die Systemeffizienz. 

Während durchschnittlich nur zirka 50 % 

des mit Mineraldünger ausgebrachten N von den Pflanzen 

aufgenommen wird, ist die Ausnutzung von Hofdünger-N 

in der Regel tiefer und auch viel variabler 

(Dobermann 2005; Gutser et al. 2005). Die N-Ausnutzungseffizienz 

(NAE) von Hofdüngern muss deshalb 

gesteigert und der Verlust umweltrelevanter N-Verbindungen 

reduziert werden. Neue Technologien zur Aufbereitung 

von Hofdüngern, wie zum Beispiel anaerobe 

Vergärung (aV) von Gülle zur Biogasgewinnung in 

Kombination mit Membrantrenntechniken (Ultrafiltration, 

UF; Umkehrosmose, RO), versprechen die NAE von 

Gülle zu verbessern. Weitere Vorteile der technischen 

Aufbereitung von Gülle sind: Reduktion des Transportvolumens 

der Gülle sowie Produktion erneuerbarer 

Energie (Biogas). 


Anfangsprodukt Verfahren Zwischenprodukt Endprodukt 

Unbehandelte Gülle 

Anaerobe 

Vergärung 

Mechanische 

Separierung 

Ultrafiltration 

Umkehrosmose 

Vergorene Gülle 

Vergorene 

Dünngülle 

UF-Permeat 

Feststoffe 

UF-Retentat 

RO-Retentat 

RO-Permeat 

Abb. 1 | Verfahrensschritte der Gülleaufbereitung zur Erzeugung 

der verschiedenen Düngerprodukte. Nur die fett geschriebenen 

Düngerprodukte wurden in den Gefäss- und Feldversuche untersucht. 


Verbesserung der Stickstoffeffizienz von Gülle durch Aufbereitung | Pflanzenbau 

In dieser Studie wurden verschiedene Düngerpro- 

Stickstoffemissionen aus Agrarökosystemen 

dukte aus der Aufbereitung von Gülle (aV, UF, RO) in 

Gefäss- und Feldversuchen getestet, mit dem Ziel, den 

Beitrag der technischen Gülleaufbereitung zur Verbesserung 

der NAE und der Reduktion von N-Verlusten zu 

ermitteln. Zudem wurde untersucht, wie die Eigenschaften 

von Schweinegülle durch die Gülleaufbereitung 

beeinflusst werden. 



in die Umwelt haben in den letzten Jahrzehnten 

aufgrund der Intensivierung der landwirtschaftlichen 

Produktion zugenommen. 

Die Landwirtschaft ist Hauptemittentin von 

Stickstoffverbindungen wie Ammoniak, 

Nitrat und Lachgas, die sich negativ auf die 

Umwelt auswirken können. Die effizientere 

Nutzung von Düngerstickstoff sowie die 

Reduktion umweltschädigender Stickstoffemissionen 

sind deshalb den meisten Indust- 

Gülleaufbereitung: Anaerobe Vergärung kombiniert 

rienationen ein dringendes Anliegen. Neue 

mit Membrantrennverfahren 

Technologien der Hofdüngeraufbereitung, 

Die verschiedenen Aufbereitungsschritte, aus denen die 

wie zum Beispiel anaerobe Vergärung von 

Düngerprodukte, die in der Studie untersucht wurden, 

Gülle kombiniert mit anschliessender 

hervorgingen, sind in Abbildung 1 ersichtlich. Die 

Ultrafiltration und Umkehrosmose, können 

Schweinegülle wurde in einem ersten Schritt anaerob 

für die Landwirtschaft deshalb attraktiv sein, 

vergoren und anschliessend mechanisch separiert, um 

da sie das Potenzial besitzen, den Nährstoff- 

die Feststoffe von der Flüssigphase (Dünngülle) zu tren- 

einsatz zu optimieren, das Transportvolumen 

nen. In einem zweiten Schritt fand die Weiteraufberei- 

von Gülle zu senken und erneuerbare 

tung der vergorenen Dünngülle mittels Membrantrenn- 

Energie zu erzeugen. 

verfahren (UF und RO) statt. Bei der UF wird eine 

In dieser Studie wurden vergorene Gülle und 

Flüssigkeit – in unserem Fall die Dünngülle – mit Druck 

Düngerprodukte aus der nachfolgenden 

durch eine semipermeable Membran gezwungen. Hoch- 

Membrantrennung (Ultrafiltration und 

molekulare Substanzen (z. B. Bakterien, Proteine, Mak- 

Umkehrosmose) auf ihre Eigenschaften 

romoleküle) werden an der Membran zurückgehalten 

untersucht sowie deren scheinbare Stickstoff- 

(Abb. 2). Dabei entsteht ein konzentrierter Teilstrom, 

ausnutzungseffizienz mittels der Differenz- 

das UF-Retentat. Niedermolekulare Substanzen (z. B. 

methode in Gefäss- und Feldversuchen 

Ionen) können die Membran passieren und resultieren 

ermittelt. Durch die Aufbereitung der Gülle 

in einem weniger konzentrierten Teilstrom, dem UF-Per- 

 

stieg der Ammoniumstickstoffgehalt in den 

aufbereiteten Düngerprodukten an, womit 

die Pflanzenverfügbarkeit des Güllestickstoffs 

verbessert wurde. Da während der 

Aufbereitung aber gleichzeitig auch der 

pH-Wert anstieg, erhöht sich das Risiko 

gasförmiger Stickstoffverluste während der 

Separation 

> 100 μm 

Ultrafiltration 

0,1 – 0,01 μm 

Umkehrosmose 

< 0,001 μm 

Lagerung und Ausbringung. Neue Aufbereitungstechnologien 

können, sind sie mit 

emissionsarmen Ausbringtechniken gekoppelt, 

die Stickstoffausnutzung von Gülle 

verbessern und die Stickstoffemissionen in 

die Umwelt senken. 

Feststoffe UF-Retentat RO-Retentat RO-Permeat 

Fasern 

& Partikel 

Kolloide 

Bakterien 

Viren 

Proteine 

Makromoleküle 

Ionen 

Niedermolekulare 

Verbindungen 

Wasser- 

Moleküle 

© MERITEC GmbH 

Abb. 2 | Stoffabtrennung mittels Separierung und Membrantrennung 

(Ultrafiltration, UF und Umkehrosmose, RO) bei der Aufbereitung 

von Gülle. 


379

Pflanzenbau | Verbesserung der Stickstoffeffizienz von Gülle durch Aufbereitung 

Abb. 3 | Umkehrosmose-Anlage. 

Foto: Jean-Louis Hersener, 

Wiesendangen 

Die Düngung betrug in den Gefässversuchen beim Sommerweizen 

total 1 g, beim Mais 1,3 g mineralischer N pro 

Gefäss (0,038 m²) und in den Feldversuchen mit Winterweizen 

135 kg N ha –1 . 

Berechnungen 

Die scheinbare N-Ausnutzungseffizienz der verschiedenen 

Düngerprodukte wurde mittels der Differenzmethode 

(Muñoz et al. 2004) berechnet: 

NAE (%) = [(N-Aufnahme gedüngt 

– 

N-Aufnahme un gedüngt 

)/total N gedüngt 

] x 100 

meat. In einem letzten Schritt wurde das UF-Permeat 

mittels RO (Abb. 3) weiter aufbereitet. Durch Anlegen 

eines Drucks, der den osmotischen Druck übersteigt, 

wird die Flüssigkeit von einer Region höherer zu einer 

Region tieferer Konzentration (Gegenteil von Osmose) 

wieder durch eine semipermeable Membran gezwungen 

(Abb. 2). Die niedermolekularen Substanzen, die bei 

der UF die Membran noch passierten, werden nun als 

RO-Retentat zurückgehalten und aufkonzentriert. Wassermoleküle 

hingegen können die Membran passieren 

und gelangen in das RO-Permeat. Ausser den Feststoffen 

und dem RO-Permeat wurden alle aus der Gülleaufbereitung 

resultierenden Zwischen- und Endprodukte 

(Abb. 1) charakterisiert und deren NAE in Gefäss- und 

Feldversuchen ermittelt. 

Gefäss- und Feldversuche 

Die Gefässversuche wurden mit Sommerweizen (Triticum 

aestivum L. var. Fiorina) und Mais (Zea mays var. 

Delitop) in der Vegetationshalle von ART, die Feldversuche 

an zwei Standorten (Zürich-Affoltern und Oensingen) 

mit Winterweizen (Triticum aestivum L. var. Zinal) 

durchgeführt. Bei der Versuchsanordnung handelte es 

sich um ein vollständig randomisiertes Blockdesign mit 

jeweils vier Wiederholungen für jedes Düngerprodukt. 

Folgende Düngerverfahren wurden untersucht: 

•• 

Unbehandelte Schweinegülle (Anfangsprodukt) 

•• 

Vergorene Schweinegülle 

•• 

Vergorene Dünngülle 

•• 

UF-Retentat 

•• 

UF-Permeat 

•• 

RO-Retentat 

•• 

Ammoniumsulfat aus Ammoniakstrippung 

(nur in Gefässversuchen) 

•• 

Mineraldünger (Ammoniumnitrat) 

•• 

Ungedüngtes Kontrollverfahren 

wobei N-Aufnahme gedüngt 

(g pro Gefäss oder kg ha –1 ) der 

Aufnahme von N in die oberirdische Pflanzenmasse der 

mit N gedüngten Kultur und N-Aufnahme ungedüngt 

(g pro 

Gefäss oder kg ha –1 ) der Aufnahme von N in die oberirdische 

Pflanzenmasse der ungedüngten Kultur entspricht. 

Total N gedüngt 

(g pro Gefäss oder kg ha –1 ) ist die total ausgebrachte 

N-Menge. Die N-Aufnahme in die Pflanze im 

ungedüngten Verfahren entspricht dem totalen N-Entzug 

aus dem Boden. Die Differenz in der N-Aufnahme 

zwischen dem gedüngten und dem ungedüngten Verfahren 

entspricht deshalb dem N-Entzug aus dem jeweiligen 

Dünger. 

Statistische Analyse 

Die Varianzanalyse wurde mit dem statistischen Analyseprogramm 

SYSTAT 11 (Systat Software Inc., USA) durchgeführt. 

Der Effekt der untersuchten Düngerprodukte 

auf die NAE wurde mittels «General Linear Model» 

(GLM) entsprechend dem komplett randomisierten 

Blockdesign überprüft. Bei signifikantem Effekt wurde 

Tab. 1 | Ausgewählte Eigenschaften (Trockensubstanz [TS], pH- 

Wert, Gesamt-N [N tot 

], Ammonium-N [NH 4 

-N]) der verschiedenen 

Düngerprodukte aus der Gülleaufbereitung 

Düngerprodukt 

Unbehandelte 

Schweinegülle 

Vergorene 


Vergorene 

Dünngülle 

TS 

pH 

(H 2 

O) 

N tot 

NH 4 

- 

N 

Anteil NH 4 

-N 

am Gesamt-N 

(%) (g/kg FS) (%) 

2,8 8,26 4,6 3,1 67,4 

1,9 8,30 3,9 3,4 87,2 

1,9 8,52 4,0 3,4 85,0 

UF-Retentat 4,6 8,53 6,0 3,8 63,3 

UF-Permeat 1,1 8,68 3,4 3,3 97,1 

RO-Retentat 3,7 8,81 7,8 7,6 97,4 



der Tukey-HSD-Test mit einem Signifikanzniveau von 

P ≤ 0,05 verwendet. Prozentzahlen wurden für die Varianzanalyse 

arcsin-transformiert. 

R e s u l t a t e u n d D i s k u s s i o n 

Einfluss der Aufbereitung auf die Gülleeigenschaften 

Trockensubstanz-Gehalt: 

Durch die anaerobe Vergärung wurde der Trockensubstanzgehalt 

(TS) der Gülle reduziert (Tab. 2). Die Reduktion 

des TS-Gehaltes vermindert die Viskosität der Gülle 

und verbessert somit deren Fliessfähigkeit (Chatigny et 

al. 2004). Dadurch kann die Gülle schneller von den 

Pflanzen abfliessen und schneller in den Boden einsickern, 

was gasförmige N-Verluste reduzieren kann. Ultrafiltration 

und RO erhöht den TS-Gehalt in den Retentaten 

(Tab. 1). 

UF-Retentat der Anteil von NH 4 

-N am totalen N mit dem 

von unbehandelter Gülle vergleichbar war (Tab. 1). Dies 

kann damit erklärt werden, dass während der UF organische 

N-Verbindungen (z. B. Proteine) die semipermeable 

Membran nicht passieren können und so im UF-Retentat 

angereichert werden, während Ionen (z. B. NH 4+ 

) die 

Membran passieren und ins UF-Permeat gehen. Die 

Umwandlung von organisch gebundenem N in NH 4 

-N 

während der Aufbereitung erhöhte den Gehalt an direkt 

pflanzenverfügbarem N gegenüber der unbehandelten 

Gülle. Die N-Freisetzung aus Düngerprodukten aus der 

Gülleaufbereitung wird dadurch vorhersagbarer und 

lässt damit einen präziseren Einsatz des Gülle-N zu. Da 

jedoch gleichzeitig mit der Zunahme des NH 4 

-N-Gehalts 

auch der pH-Wert der Gülle ansteigt, erhöht sich das 

Risiko von potenziellen NH 3 

-Verlusten während der 

Lagerung und Ausbringung. 

pH-Wert: 

Da während der anaeroben Vergärung ein Teil des 

or ganisch gebundenen N in Ammoniumkarbonat überführt 

wird, steigt der pH-Wert der Gülle in der Regel an 

(Kirchmann und Witter 1992). In dieser Studie war der 

pH-Wert der vergorenen Gülle gegenüber der unvergorenen 

jedoch nur geringfügig höher, was auf den schon 

relativ hohen pH-Wert der unbehandelten Gülle zurückzuführen 

sein könnte. Die weitere Aufbereitung mit UF 

und RO führte zu einem weiteren pH-Anstieg im Permeat 

und den Retentaten (Tab. 1). Ab einem pH-Wert 

von 7 verschiebt sich das Dissoziationsgleichgewicht zwischen 

Ammonium (NH 4 

) und Ammoniak (NH 3 

) in Richtung 

höherer NH 3 

-Konzentrationen. Dies erhöht das 

Risiko von NH 3 

-Verlusten während der Lagerung und 

Ausbringung (Pötsch et al. 2004). Düngerprodukte mit 

hohen NH 4 

-Konzentrationen müssen deshalb unmittelbar 

nach dem Ausbringen in den Boden eingearbeitet 

werden. 

Stickstoffgehalt: 

Durch den Vergärungsprozess sollte sich der absolute 

Gehalt an totalem N – wenn überhaupt – nur geringfügig 

verändern, da nur ein geringer Teil des N ins Biogas 

überführt werden kann. Die Abnahme des Total- 

N-Gehalts der Gülle um 15 % nach der Vergärung (Tab. 1) 

konnte nicht schlüssig erklärt werden. Während des Vergärungsprozesses 

wird organische Substanz abgebaut. 

Organisch gebundener N wird dabei durch Mikroorganismen 

in pflanzenverfügbaren N überführt, so dass der 

NH 4 

-N-Gehalt zu- und der Gehalt an organischem N in 

der Gülle gleichzeitig abnimmt (Gutser et al. 2005). Die 

UF und RO führten zu einem weiteren Anstieg des 

NH 4 

-N-Gehalts, vor allem im RO-Retentat, während im 

Massenbilanz: 

Die Berechnung der Massenbilanz ergab, dass durch die 

Aufkonzentrierung der Gülle über die gesamte Aufbereitungskette 

(aV, UF und RO) ein beachtlicher Anteil an 

Wasser aus der Gülle entfernt werden konnte. Das Volumen 

des RO-Retentats konnte gegenüber der unbehandelten 

Gülle um ungefähr 60 % reduziert werden (Daten 

nicht gezeigt). 

NAE der Düngerprodukte aus der Gülleaufbereitung 

Gefässversuche: 

Verglichen mit der unbehandelten Gülle wiesen die Düngerprodukte 

aus der Gülleaufbereitung in den Gefässversuchen 

mit Sommerweizen und Mais in der Regel eine 

höhere NAE auf (Tab. 2). Ausnahmen bildeten das UFund 

zum Teil auch das RO-Retentat. Wie schon erwähnt 

und wie auch aus Tabelle 2 ersichtlich, reicherten sich die 

organischen N-Verbindungen während der UF im Retentat 

an, weil sie die Membran nicht passieren konnten. Das 

UF-Retentat war mit einem Anteil von 63 % direkt pflanzenverfügbarem 

N am totalen N mit der unbehandelten 

Gülle vergleichbar (Tab. 1). Im Gegensatz dazu wiesen die 

vergorene Gülle sowie das UF-Permeat und RO-Retentat 

mit 87 % bzw. jeweils 97 % einen wesentlich höheren 

NH 4 

-N-Anteil am totalen N auf (Tab. 1). Die NAE war in 

diesen Düngerprodukten deshalb signifikant höher als im 

UF-Retentat oder in der unbehandelten Gülle (Tab. 2). 

Trotz einem Anteil von 97 % direkt pflanzenverfügbarem 

N war die N-Ausnutzung des RO-Retentats durch den 

Mais bescheiden (Tab. 2). Dies konnte im Gefässversuch 

mit Sommerweizen nicht festgestellt werden. Möglicherweise 

wurde die N-Ausnutzung durch den salzempfindlichen 

Mais wegen der hohen Salzkonzentration im RO- 

Retentat (Daten nicht gezeigt) gehemmt. 

 


381

Pflanzenbau | Verbesserung der Stickstoffeffizienz von Gülle durch Aufbereitung 

Tab. 2 | Scheinbare Stickstoffausnutzungs-Effizienz (NAE) der 

verschiedenen Düngerprodukte aus den Gefäss- und Feldversuchen. 

Standardabweichung in Klammern. n = 4 

Gefässversuche 

Feldversuch 

Zürich-Affoltern a 

Düngerprodukt 

Sommerweizen Mais Winterweizen 

NAE (%) 

Unbehandelte 


30,9 (4,3) d 28,0 (3,8) ce 37,1 (8,0) b 

Vergorene 


48,3 (4,3) c 52,6 (4,5) b 55,9 (11,3) ab 

Vergorene 

Dünngülle 

50,9 (4,2) bc 46,8 (2,3) b 56,3 (6,9) ab 

UF-Retentat 36,8 (7,3) d 21,7 (1,2) e 42,9 (1,3) b 

UF-Permeat 58,2 (3,3) b 47,7 (2,6) b 53,7 (8,4) ab 

RO-Retentat 50,1 (2,8) bc 36,6 (2,0) c 54,6 (7,3) ab 

Ammoniumsulfat b 77,0 (4,9) a 62,0 (4,7) a n.u. 

Mineraldünger c 67,8 (15,5) a 69,9 (4,7) a 63,3 (9,0) 

a 

Nur Standort Zürich-Affoltern, da keine signifikanten Unterschiede zwischen den 

beiden Standorten und keine Standort x Düngerinterkation bei beiden Standorten. 

b 

Aus Ammoniakstrippung. 

c 

Ammoniumnitrat. 

n.u. nicht untersucht. 

Innerhalb einer Spalte sind die mit verschiedenen Buchstaben gekennzeichneten 

Mittelwerte nach Tukey’s-multiple-range Test signifikant voneinander verschieden 

(P ≤ 0,05). 

Im Vergleich zum Mineraldünger (Ammoniumnitrat) 

wiesen sowohl die vergorene Gülle wie auch die Düngerprodukte 

aus der UF und RO eine signifikant tiefere 

NAE auf (Tab. 2). Einzig das Ammoniumsulfat aus der 

Ammoniakstrippung führte zu einer ähnlich hohen NAE 

wie beim Mineraldünger (Tab. 2). 

Feldversuche: 

In den Feldversuchen unterschied sich die NAE der 

meisten Düngerprodukte aus der anaeroben Vergärung, 

der UF und RO statistisch nicht von der NAE der 

unbehandelten Gülle und des Mineraldüngers (Tab. 2). 

Dies könnte auf die höhere Variabilität in den Feldgegenüber 

den Gefässversuchen zurückzuführen sein. 

Tendenziell war die N-Ausnutzung der Aufbereitungsprodukte 

durch den Winterweizen jedoch höher als bei 

der unbehandelten Gülle. 


•• 

Die Ergebnisse aus den Gefäss- und Feldversuchen 

zeigen, dass die aus der Aufbereitung gewonnenen 

Düngerprodukte (UF-Retentat, UF-Permeat, 

RO-Retentat) zur landwirtschaftlichen Düngung 

ge eignet sind. 

•• 

Neue Technologien in der Gülleaufbereitung wie zum 

Beispiel anaerobe Vergärung kombiniert mit Ultrafiltration 

und Umkehrosmose haben das Potenzial, die 

Stickstoffausnutzungseffizienz von Gülle zu verbessern 

und Stickstoff-Emissionen in die Umwelt zu 

verringern, wenn die Aufbereitungsprodukte sachgemäss 

gelagert und emissionsarm ausgebracht (z. B. 

Schleppschlauchverteiler) werden. 

•• 

Wegen des hohen Anteils an direkt pflanzenverfügbarem 

Stickstoff vor allem im Permeat aus der Ultrafiltration 

und im Retentat aus der Umkehrosmose 

könnten diese Produkte Mineraldünger zumindest 

teilweise ersetzen. 

•• 

Durch die Reduktion des Transportvolumens der Gülle 

könnte das Problem von regionalen Stickstoff-Überschüssen 

entschärft werden (erleichterter Transport in 

Regionen mit N-Bedarf). 

n 

Dank 

Die Autoren bedanken sich beim BLW sowie bei den Kantonen Aargau, Appenzell 

Ausserrhoden und Schaffhausen für die finanzielle Unterstützung. 

Literatur 

▪▪ 

Chatigny M. H., Rochette P., Angers D. A., Massé D. & Côté D., 2004. 

Ammonia volatilization and selected soil characteristics following application 

of anaerobically digested pig slurry. Soil Science Society of America 

Journal 68, 306–312. 

▪▪ 

Dobermann A., 2005. Nitrogen use efficiency – state of art. Paper präsentiert 

am IFA International Workshop on enhanced-efficiency fertilizers, 

Frankfurt, Deutschland, 28.–30. Juni 2005. 

▪▪ 

Gutser R., Ebertseder T., Weber A., Schraml M. & Schmidthalter U., 2005. 

Short-term and residual availability of nitrogen after long-term application 

of organic fertilizers on arable land. Journal of Plant Nutrition and 

Soil Science 168, 439–446. 

▪▪ 

Kirchmann H. & Witter E., 1992. Treatment of solid animal manures: Identification 

of low NH 3 

emission practices. Nutrient Cycling in Agroecosystems 

52, 65–71. 

▪▪ 

Muñoz G. R., Kelling K. A., Powell M. J. & Speth P. E., 2004. Comparison 

of estimates of first-year dairy manure nitrogen availability or recovery 

using nitrogen-15 and other techniques. Journal of Environmental Quality 

33, 719–727. 

▪▪ 

Pötsch E. M., Pfundtner E., Resch R. & Much P., 2004. Stoffliche Zusammensetzung 

und Ausbringungseigenschaften von Gärrückständen aus 

Biogasanlagen. In: Biogasproduktion – alternative Biomassenutzung und 

Energiegewinnung in der Landwirtschaft, 10. Alpenländisches Expertenforum, 

Irdning, Österreich. 

382 



Migliorare l’efficacia dell'azoto del liquame 

Improving Nitrogen Efficiency via Slurry 

Riassunto 

attraverso la sua lavorazione 

Le emissioni atmosferiche di azoto degli 

ecosistemi agricoli sono aumentate nell'ultimo 

decennio, a seguito dell'intensificazione della 

produzione agricola. L'agricoltura è la princi- 

Summary 

Treatment 

Over the last few decades, intensified agricultural 

production has greatly increased fluxes 

of nitrogen (N) between different compartments 

of the biosphere, and more specifically, 

pale fonte di emissioni di composti azotati 

emissions of N compounds from agroecosys- 

quali ammoniaca, nitrati e protossido d'azoto 

tems. Agriculture is one of the main emitters 

che possono avere un impatto negativo 

of N compounds (e.g. ammonia, nitrate, 

sull'ambiente. Nella maggior parte dei paesi 

nitrous oxide) with negative impacts on the 

industrializzati l’utilizzo efficace dell’azoto 

environment like greenhouse-gas emissions 

contenuto nei concimi e la riduzione delle 

and contamination of surface and ground 

emissioni dannose per l'ambiente sono 

water. Greater efficiency in N-fertiliser use and 

dunque dei problemi urgenti da trattare. Le 

the reduction of environmentally harmful N 

nuove tecnologie per la lavorazione dei 

losses are therefore still urgent matters of 

concimi aziendali, quali ad esempio la fermen- 

concern for most industrial countries. New 

tazione anaerobica del liquame, in combina- 

technologies such as anaerobic fermentation 

zione con l'ultrafiltrazione e l'osmosi inversa, 

(AF) of slurry combined with subsequent 

possono rappresentare una soluzione allet- 

ultrafiltration (UF) and reverse osmosis (RO) 

tante per l'agricoltura, in quanto potenzial- 

can be attractive options for agriculture, 

mente in grado di ottimizzare l'impiego delle 

potentially enabling to optimise nutrient 

sostanze nutritive, ridurre i volumi di liquame 

management, reduce volumes of transported 

da trasportare e generare energia rinnovabile. 

slurry, and generate renewable energy. In this 

Nel presente studio sono state analizzate le 

study, anaerobically fermented pig slurry and 

proprietà di liquame fermentato e concimi 

fertilizer products from the subsequent 

ottenuti mediante membrane di ultrafiltra- 

mechanical separation (UF and RO) were 

zione e osmosi inversa nonché la rispettiva 

characterised and their apparent N-use 

efficienza apparente dell'azoto in base al 

efficiency determined in pot and field experi- 

metodo differenziale in prova in contenitori e 

ments by means of the difference method. 

sul campo. Attraverso la lavorazione del 

Treatment of pig slurry with AF, UF and RO 

liquame il tenore in azoto ammoniacale dei 

increased the ammonium N concentration, 

concimi ottenuti aumenta, così come la 

which improved plant N availability. Since the 

quantità di azoto nel liquame disponibile per 

pH value also increases in parallel during 

le piante. Siccome vi è pure un aumento del pH 

treatment, the risk of gaseous losses during 

durante la lavorazione il rischio di perdite di 

storage and application also rises. Neverthe- 

azoto allo stato gassoso durante lo stoccaggio 

less, new slurry-treatment technologies 

e lo spandimento segue la medesima ten- 

coupled with low-emission application 

denza. Le nuove tecnologie di lavorazione, se 

techniques (e. g. spreader with trailed hoses) 

combinate con tecniche di spandimento a 

can potentially both increase the N efficiency 

basso carico di emissioni, possono migliorare 

of slurry and reduce N emissions to the 

la gestione dell'azoto del liquame e ridurne le 

environment. 

emissioni nell'ambiente. 

Key words: anaerobic fermentation, nitrogen 

use efficiency, pig slurry, reverse osmosis, 

ultrafiltration. 


383

P f l a n z e n b a u 

Einfluss von Rinderausscheidungen auf die auswaschungsbedingten 

Verluste unter einem Gräserrasen 

Jakob Troxler, Jean-Pierre Ryser, Jean-Paul Pittet, Hélène Jaccard und Bernard Jeangros, 

Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW, 1260 Nyon 1 

Auskunft: Bernard Jeangros, E-Mail: bernard.jeangros@acw.admin.ch, Tel. +41 22 363 47 38 

Foto ACW 

Um die Risiken von Nährstoffverlusten unter einer Weide zu untersuchen, wurden die Einflüsse verschiedener Mengen an Kot und Harn in 

Lysimetern untersucht. 


Auf einer intensiv bewirtschafteten Weide können im 

Durchschnitt während einer Weidesaison eine oder zwei 

Kot- oder Harnstellen pro m² gezählt werden. Verschiedene 

Studien haben gezeigt, dass die Rinderausscheidungen 

Auswirkungen auf die Grasproduktion, aber 

auch auf die Verluste von Nährstoffen hatten (Decau et 

al. 2004; Smith et al. 2002; Stout et al. 1997; Cuttle et 

Bourne 1993). Um die Auswirkungen unter unseren 

Bedingungen näher zu erfassen, wurde in Changins ein 

Versuch mittels Lysimetern angesetzt. In einem ersten 

Artikel beschrieben Troxler et al. (2008) die Auswirkungen 

der Rinderauscheidungen auf das Wachstum und 

den Nährstoffgehalt einer aus Gräsern bestehenden 

Grasnarbe. Das Einbringen von Harn bewirkte eine eindeutige 

Zunahme der Ausbeute an Trockenmasse. Die 

Wirkung von Rinderkot war viel bescheidener, setzte 

später ein und hielt länger an als diejenige von Harn. 

Ziel dieses zweiten Artikels ist es, die Auswirkungen 

der Kot- und Harnausscheidungen auf die Nährstoffverluste 

durch Auswaschung zu bestimmen, und daraus 

praktische Empfehlungen zur Minimierung der Verlustrisiken 

und Umweltschäden zu formulieren. 


Einfluss von Rinderausscheidungen auf die auswaschungsbedingten Verluste unter einem Gräserrasen | Pflanzenbau 


Der Versuch wurde in Changins von 1997 bis 2000 mittels 

19 Lysimetern gefüllt mit Boden, der auf dem Betrieb 

von Changins entnommen wurde, durchgeführt (pH: 8.1, 

organische Substanz: 1.4%, Lehm: 27%; Troxler et al. 

2008). Die Narbe bestand zu 95 % aus Englischem Raygrass 

(Lolium perenne, var. Arion) und zu 5 % aus Wiesenrispengras 

(Poa pratensis, var. Monopoly). Der Versuch 

gliederte sich in zehn Verfahrensweisen (Tab. 1). 

Die Kontrolle ohne Ausscheidungen und die acht Verfahren 

mit Ausscheidungen wurden in je zwei Lysimetern 

wiederholt, das Verfahren «unbewachsener Boden» 

und ohne Einfuhr hingegen nicht. Die acht Verfahren 

mit Ausscheidungen wurden durch eine Kombination 

von zwei Ausscheidungstypen (Kot und Harn, Tab. 2), 

zwei Einfuhrepochen (nur im Herbst oder im Frühling 

und im Herbst) und einer einfachen (eine 2 kg-Kotgabe 

oder eine 2 l-Harngabe) oder zweifachen Gabe (zwei 

Kotgaben oder zwei Harngaben) erhalten. Der Kot und 

der Harn wurden in den Jahren 1997 und 1998 eingebracht 

und die Nachwirkungen bis Ende 2000 gemessen. 

In allen Verfahren von 1997 bis 2000, mit Ausnahme des 

Verfahrens «unbewachsener Boden», wurde eine identische 

Mineraldüngung (6 × 20 kg/ha N, 16 kg/ha P, 

27 kg/ha K und 20 kg/ha Mg) angewendet. Um die Weide 

nachzuahmen wurde der Grasbewuchs alle vier Wochen 

gemäht (acht Schnitte/Jahr). Die Mengen des Auswaschungswassers 

und dessen Gehalt an Gesamtnährstoffen 

(N, P, K und Mg) wurden mit den Methoden des 

Sol-Conseil-Labors in Nyon regelmässig gemessen. Von 

der Applikation der ersten Kot- und Harngaben an 

(15.05.97) bis Dezember 2000 (15.12.00) wurden insgesamt 

22 Sequenzen gemessen. 

R e s u l t a t e u n d D i s k u s s i o n 


Rinderkot und -harn wurden während zwei 

Jahren, in zwei Jahreszeiten und in einfacher 

oder in doppelter Menge, auf einem in 

Lysimetern angebauten Gräserrasen ausgebracht, 

um Nährstoffverluste durch Auswaschung 

zu erfassen. Die Gesamtsticksoffverluste 

schwankten zwischen 18 und 226 kg/ 

ha/Jahr: während sie in den Verfahren «ohne 

Ausscheidungen» oder «mit Kot» 50 kg/ha/ 

Jahr unterschritten, gingen sie in den 

Verfahren mit zwei Harngaben pro m² im 

Herbst weit über 100 kg/ha/Jahr hinaus. Die 

Gesamtphosphorverluste waren unbedeutend 

und immer tiefer als 1 kg/ha/Jahr. Trotz 

einer je nach Verfahren sehr unterschiedlichen 

scheinbaren Bilanz (Einfuhren – Ausfuhren 

durch die acht Jahresernten) waren 

die Gesamtkaliumverluste kaum von den 

Ausscheidungen beeinflusst. Während sie 

sehr nah bei 30 kg/ha/Jahr lagen, erreichten 

sie 49 kg/ha/Jahr im Verfahren mit der 

überschüssigsten K-Bilanz (+716 kg/ha/Jahr 

mit vier Uringaben pro Jahr). Die Gesamtmagnesiumverluste 

betrugen im Durchschnitt 

70 kg/ha/Jahr. Sie waren immer höher als die 

Bilanzwerte und wurden wenig von den 

Ausscheidungen beeinflusst. Zur Limitierung 

der Nährstoffverluste auf der Weide, vor 

allem beim Stickstoff, sollte eine homogene 

Verteilung der Exkremente durch eine 

angepasste Koppelanordnung und -zahl, eine 

kurze Verweildauer pro Koppel und einen 

regelmäßigen Weiderhythmus über die 

ganze Saison begünstigt werden. Im Herbst 

sollte die Vollweide gemieden werden. 

Stickstoffverluste 

Die von 1997 bis 2000 gemessenen Verluste an Gesamtstickstoff 

durch Auswaschung schwanken zwischen 

den Verfahrensweisen (Abb. 1). Während sie ohne 

Ausscheidungen (Kontrolle) oder mit ein bis zwei Kotgaben/Jahr 

(Verfahren 1Kh, 2Kh und 2Kfh) eindeutig 

weniger als 100 kg/ ha betragen, erreichen sie ca. 500 kg/ 

ha im Verfahren mit vier Harngaben/Jahr (4Hfh). 

Die mittleren Stickstoffverluste sind dreimal höher in 

den Verfahren mit Harngaben als in denjenigen mit Kotgaben, 

wobei die grössten Verluste im Verfahren mit 

zwei Harngaben im Herbst (2Hh und 4Hfh) festgestellt 

wurden. Zwei auf den Frühling und den Herbst verteilte 

Harngaben (2Hfh) haben weniger Verluste zur Folge als 

zwei Harngaben im Herbst (2Hh). Dies ist zu einem guten 

 


385

Pflanzenbau | Einfluss von Rinderausscheidungen auf die auswaschungsbedingten Verluste unter einem Gräserrasen 

Tab. 1 | Jährliche Stickstoff-, Phosphor-, Kalium- und Magnesiummengen (kg/ha/Jahr), die durch Mineraldüngung und Ausscheidungen 

zugeführt wurden, durch Ernten exportiert wurden und durch Auswaschung verloren gingen (Durchschnittswert von 2 Lysimetern, 

aus genommen für das Verfahren «unbewachsener Boden») 

Verfahren Kontrolle 1Kh 2Kh 2Kfh 4Kfh 1Hh 2Hh 2Hfh 4Hfh 

Unbew. 

Boden 

Ausscheidungstyp – Kot Kot Kot Kot Harn Harn Harn Harn – 

Applikation im Frühling 1 – – – 1 2 – – 1 2 – 

Applikation im Herbst 2 – 1 2 1 2 1 2 1 2 – 

Stickstoff (N) 

Zufuhr Mineraldüngung 120 120 120 120 120 120 120 120 120 0 

Zufuhr Ausscheidungen 3 0 71 142 130 260 144 288 268 536 0 

Atmosphärische Deposition 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 

Export durch die Ernten 3 85 81 105 94 106 111 126 177 235 0 

Scheinbare Bilanz 4 60 135 181 181 299 178 307 236 447 25 

Verlust durch Auswaschung 5 18 20 26 26 46 91 144 87 226 147 

Phosphor (P) 




Scheinbare Bilanz 4 -2 25 45 39 79 -4 -6 -13 -16 0 

Verlust durch Auswaschung 6 0,14 0,15 0,30 0,20 0,33 0,21 0,15 0,20 0,18 0,26 

Kalium (K) 




Scheinbare Bilanz 4 -88 -58 -56 -42 -10 135 365 291 716 0 


Magnesium (Mg) 




Scheinbare Bilanz 4 10 29 44 40 69 12 15 8 10 0 


1 

Applikation Mitte Mai, 1= einfache Applikation, 2= zweifache Applikation 

2 

Applikation Mitte September, 1= einfache Applikation, 2= zweifache Applikation 

3 

Durchschnittswert 1997–1998 

4 

Summe der Zufuhren – Export durch Grasernten, Durchschnittswert 1997 – 1998 

5 

(Summe der Verluste vom 15.05.97 bis 15.04.99)/2 

6 

(Summe der Verluste vom 15.05.97 bis 17.04.00)/3 

Teil auf ein besseres Wachstum der Narbe und auf höhere 

Stickstoffausfuhren im 2Hfh-Verfahren zurückzuführen 

(Tab. 1). 

Verschiedene Studien bestätigen, dass die Menge des 

im Boden vorhandenen Stickstoffes umso grösser ist, je 

später der Termin der Uringabe ist (Cuttle und Bourne 

1993; Stout et al. 1997). Wenn die Pflanzen diesen Stickstoff 

nicht aufnehmen, nehmen die Auswaschungsrisiken 

stark zu. Vertes et al. (1997) beobachteten eine 

Stickstoffauswaschung von 48 kg/ha nach einer Harngabe 

im Monat Mai, während sie für dieselbe Harngabe 

im September 127 kg/ha betrug. Eine feinere Analyse 

der Abbildung 1 zeigt, dass die Unterschiede zwischen 

den Verfahren mehrheitlich am Ende des ersten Winters 

(Messung 27.02.98) und vor allem des zweiten (Messung 

26.03.99) zustande kamen. Die hohen Verluste, die am 

Ende des Winters 1998/99 beobachtet wurden, erklären 

sich durch die starken Niederschläge im Februar und im 

März 1999 (200 mm, während sie im 1998 in der gleichen 

Periode 35 mm betrugen). Seit dem 15.04.99, d. h. sechs 

Monate nach der letzten Gabe von Ausscheidungen, 

nehmen die Stickstoffverluste durch Auswaschung 

erheblich ab und die Unterschiede zwischen den Verfahren 

gleichen sich allmählich aus. Bis 27.02.98 waren die 



Tab. 2 | Durchschnittsgehalt an Nährstoffen (g/kg) von Rinderkot 

und -harn, die in den Verfahren mit Ausscheidungen in 1997 und 

1998 verabreicht wurden (Durchschnittswerte von 4 Analysen) 

TS OS N tot 

P K Mg 

Kot 112,1 89,5 3,25 1,04 1,21 0,75 

Harn 53,0 22,7 6,70 0,01 12,38 0,15 

TS: Trockensubstanz 

OS: organische Substanz 

festgestellten Verluste im Verfahren «unbewachsener 

Boden» am höchsten. Diese Verluste sind hauptsächlich 

durch die Mineralisation der organischen Substanz 

bedingt, hat doch keine Zufuhr stattgefunden, weder an 

mineralischen Düngern noch an Ausscheidungen. 

Tabelle 1 gibt die mittlere scheinbare Stickstoffbilanz 

(Zufuhr – Ausfuhr durch Grasernten) über die Jahre 1997 

und 1998 an. Diese Bilanz ist für alle Verfahren mit einer 

aus Gräsern bestehenden Grasnarbe positiv (von +60 bis 

+447 kg/ha/Jahr), zum Teil weil diese in den Lysimetern 

nicht sehr gut wuchs (Troxler et al. 2008). In den Jahren 

1997 und 1998 schwankten die jährlichen auswaschungsbedingten 

Stickstoffverluste zwischen 18 und 226 kg/ha/ 

Jahr. Der Vergleich der scheinbaren Bilanzen mit den 

jährlichen auswaschungsbedingten Verlusten zeigt eine 

sehr gute Beziehung, wenn die Verfahren mit Kotgaben 

und diejenigen mit Harngaben einzeln genommen werden 

(Abb. 2). Jedes Kilogramm Stickstoff, das in den Ausscheidungen 

enthalten ist, von den Pflanzen nicht aufgenommen 

und durch die Ernten ausgeführt wird, hat 

bei Harngaben eine Zunahme der Stickstoffverluste von 

0,53 kg zur Folge, während die Zunahme bei Kotgaben 

nur 0,12 kg beträgt. 

Die bei diesem Versuch festgestellten Mengen an 

ausgewaschenem Stickstoff stimmen mit den Beobachtungen 

von Laurent et al. (2000) und von Vertes et al. 

(1994 und 1997) überein. Die höheren Verluste bei Harngaben 

gegenüber einer Mineraldüngerzufuhr oder Ausscheidungen 

in Form von Kot wurden bereits beschrieben 

(Decau et al. 2004; Stout et al. 1997). Urin enthält 

mehr Stickstoff als Kot (Tab. 2), wobei dieser Stickstoff 

vor allem als Harnstoff vorliegt. Eine Harnstoffgabe 

bewirkt hohe Stickstoffkonzentrationen, welche die 

Aufnahmefähigkeit der Pflanzendecke und das mikrobielle 

Reorganisationsvermögen bei weitem übersteigen 

(Laurent et al. 2000). Zudem versickert der Harn sofort in 

den Boden, wo der Harnstoff hydrolysiert und nitrifiziert 

wird, und damit auswaschbar wird. Demgegenüber liegt 

der Kot-Stickstoff grösstenteils in organischer Form vor 

und muss vor dem Versickern in den Boden mineralisiert 

werden. 

Bei Vollweide in tiefen Lagen können im Durchschnitt 

1,3 Kot- und Harnstellen pro m² und Weidesaison 

gezählt werden (persönliche Beobachtungen). Somit 

 

600 

500 

Stickstoffv 

Stickstoffverluste (kg/ha) 

400 

erluste 

300 

(kg/ha) 

200 

100 

0 

Kontrolle 1Kh 2Kh 2Kfh 4Kfh 1Hh 2Hh 2Hfh 4Hfh unbew. 

Boden 

15.12.00 

16.11.00 

25.10.00 

06.09.00 

11.07.00 

17.04.00 

02.03.00 

14.10.99 

16.08.99 

16.06.99 

15.04.99 

26.03.99 

14.10.98 

16.09.98 

16.07.98 

15.06.98 

14.04.98 

27.02.98 

17.11.97 

11.09.97 

14.07.97 

15.05.97 

Abb. 1 | Gesamtstickstoffverluste durch Auswaschung vom 15.05.97 bis 15.12.00 (22 Sequenzen) bei 

verschiedenen Kot- und Harngaben (Legende zu den Verfahren: s. Tab. 1). 


387


250 

Stickstoffverluste (kg/ha/Jahr) 

200 


150 

100 


50 

y = 0,53x - 16,4 

R² = 0,97 

Kontrolle 

y = 0,12x + 6,1 

R² = 0,88 

0 

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 

Scheinbare Stickstoffbilanz (kg/ha/Jahr) 

Harn 

Kot 

Linear (Harn) 

Linear (Kot) 

Abb. 2 | Zusammenhang zwischen der scheinbaren Stickstoffbilanz und den auswaschungsbedingten 

Stickstoffverlusten (Durchschnitt der Jahre 1997 und 1998); 

rotes Symbol = Kontrolle ohne Ausscheidungen, blaue Symbole = Verfahren mit 

Harngaben, grüne Symbole = Verfahren mit Kotgaben; durchgehender Strich = 

Regression über die Kontrolle ohne Ausscheidungen und die Verfahren mit Harngaben; 

unterbrochener Strich = Regression über die Kontrolle ohne Ausscheidungen 

und die Verfahren mit Kotgaben). 

können die durch Auswaschung verursachten Stickstoffverluste 

auf einer von Englischem Raygrass betonten 

Weide und mit einer Mineraldüngung von 120 kg/ha/ 

Jahr auf ca. 50 kg/ha/Jahr geschätzt werden unter der 

Voraussetzung, dass die Ausscheidungen gleichmässig 

verteilt sind. In den Zonen mit einer hohen Harnstellen- 

Konzentration können die Verluste viel höher sein. Dieser 

Situation kann durch eine gute Weideführung vorgebeugt 

werden: gezielte Anordnung und Anzahl der 

Koppeln, kurze Verweildauer in den einzelnen Koppeln 

und regelmässiger Weidegang während der ganzen 

Weidesaison. Da die Verlustrisiken unter den im Herbst 

entstandenen Harnstellen besonders hoch sind, sollte 

eine Vollweide am Ende der Weidesaison vermieden 

werden. Schliesslich kann eine Nutzung, wo die Mahd 

abwechselnd mit Weidegang betrieben wird, weitgehend 

zur Herabsetzung der Stickstoffverluste beitragen 

(Laurent et al. 2000). 

Phosphorverluste 

Die im Auswaschungswasser von 1997 bis 2000 gemessenen 

Gesamtphosphorverluste sind sehr tief. Sie liegen 

zwischen 0,5 und 1,3 kg/ha (Abb. 3) und sind etwas ausgeprägter 

in den Verfahren mit 2 Kotgaben im Herbst 

(2Kh und 4Kfh). In allen Verfahren traten die P-Hauptverluste 

spät gegen Ende des Winters 1998/99 ein (Messung 

26.03.99), vor allem gegen Ende des Winters 

1999/00 (Messung 2.03.00), der sich durch starke Niederschläge 

im Februar (122 mm) auszeichnete. 

Die scheinbare Phosphor-Jahresbilanz ist in der 

Kontrolle ohne Ausscheidungen und in den Verfahren 

mit Harngaben leicht negativ (Tab. 1). Sie fällt in 

den vier Verfahren mit Kot positiv aus, wobei letzterer 

viel mehr Phosphor als der Harn enthält (Tab. 2). 

Wenn auch die P-Jahresverluste sehr schwach sind, 

sind sie zum Teil mit der scheinbaren Bilanz verbunden 

(R 2 = 0,60). 

Die geringen in diesem Versuch gemessenen Gesamtphosphorverluste 

bestätigen die Beobachtungen von 

Sinaj et al. (2002). Diese Autoren zeigten, dass die meisten 

Böden ein hohes P-Fixierungsvermögen besitzen 

und dass auch bei starker P-Konzentration in der Bodenlösung 

und trotz bevorzugter Fliesswege im Profil die 

Auswaschungsrisiken schwach waren. 

Kaliumverluste 

Die zwischen 1997 und 2000 gemessenen Kaliumverluste 

sind ziemlich ausgeprägt (Abb. 4). Von den 

zehn untersuchten Verfahren weisen neun Verluste 

von nahezu 100 kg/ha nach. Das 4Hfh-Verfahren sticht 



Phosphorverluste (kg/ha) 

1.0 

Phosphorverluste (kg/ha) 

1.4 

1.2 

0.8 

0.6 

0.4 

0.2 

0.0 


Boden 

15.12.00 

16.11.00 

25.10.00 

06.09.00 

11.07.00 

17.04.00 

02.03.00 

14.10.99 

16.08.99 

16.06.99 

15.04.99 

26.03.99 

14.10.98 

16.09.98 

16.07.98 

15.06.98 

14.04.98 

27.02.98 

17.11.97 

11.09.97 

14.07.97 

15.05.97 

Abb. 3 | Gesamtphosphorverluste durch Auswaschung vom 15.05. 97 bis 15.12.00 (22 Sequenzen) für 

verschiedene Kot- und Harngaben (Legende zu den Verfahren: s. Tab. 1). 

durch höhere Verluste (174 kg/ha) hervor. Die K-Verluste 

verteilen sich ziemlich gleichmässig über die 

ganze Versuchsperiode und die Endwinter-Höchstwerte 

waren viel weniger ausgeprägt als für N und P. 

Die scheinbare K-Bilanz schneidet für die Kontrolle 

und für die Verfahren mit Kot negativ ab und ausgesprochen 

positiv in den Verfahren mit Harngaben, wo 

die K-Einfuhr durch die Ausscheidungen sehr hoch ist 

(Tab. 1). Mit Ausnahme des Verfahrens 4Hfh sind hingegen 

die auswaschungsbedingten Jahresverluste in 

den Verfahren mit Harngaben nicht höher als in der 

Kontrolle und in den Verfahren mit Kotgaben 

(ca. 30 kg/ha/Jahr). Vorausgesetzt, dass die scheinbare 

Bilanz nicht +400 kg/ha/Jahr überschreitet, scheinen 

also in unserem Versuch die K-Verluste kaum von den 

Ausscheidungen beeinflusst zu werden. Die Mengen 

des durch Auswaschung verlorengegangen K liegen in 

unserem Versuch leicht unter denjenigen, die von 

Alfaro et al. (2004) und von Kayser et al. (2007) beobachtet 

wurden. Die Autoren stellten fest, dass die Verluste 

durch hohe und späte Gaben von K, sei es als 

Mineraldünger oder als Harn, begünstigt werden. 

Unsere Ergebnisse zeigen, dass der in unserem Versuch 

genutzte Boden ein gutes Kaliumretentionsvermögen 

besitzt. 

Magnesiumverluste 

Die ziemlich hohen von 1997 bis 2000 beobachteten Magnesiumverluste 

liegen in der gleichen Grössenordnung 

wie Stickstoffverluste. Die Verluste liegen in allen Verfahren 

ziemlich nahe beieinander, und zwar kaum tiefer 

in der Kontrolle und in den Verfahren mit Kotgaben 

oder bei «unbewachsenem Boden» (zwischen 237 und 

249 kg/ha) als in den Verfahren mit Harngaben (zwischen 

249 und 285 kg). 

Die höchsten Mg-Verluste wurden jedes Jahr Endwinter 

beobachtet (Messungen 27.02.98, 26.03.99 und 

2.03.00). Die scheinbare Mg-Bilanz ist in allen Verfahren 

positiv, und zwar leicht erhöht in den Verfahren mit Kotgaben 

gegenüber denjenigen mit Harngaben (Tab. 1). 

Die auswaschungsbedingten Mg-Verluste gehen immer 

über die Bilanz hinaus und werden von dieser kaum 

beeinflusst. In den Verfahren mit Harneinfuhr sind die 

Verluste fünf- bis zehnmal höher als die scheinbare Bilanz. 

Die in diesem Versuch gemessenen Mg-Verluste sind 

erstaunlich hoch, wenn man von der scheinbaren Bilanz 

sowie von den einigen in der Literatur erwähnten Werten 

ausgeht. Grund dafür sind wahrscheinlich die Bodeneigenschaften 

des in diesem Versuch verwendeten Bodens, 

weshalb diese Werte nur mit Vorsicht verallgemeinert 

werden sollen. 

 


389


150 

Kaliumverluste (kg/ha) 

Kaliumverluste (kg/ha) 

200 

175 

125 

100 

75 

50 

25 

0 


Boden 

Abb. 4 | Gesamtkaliumverluste durch Auswaschung vom 15.05. 97 bis 15.12.00 (22 Sequenzen) 

für verschiedene Kot- und Harngaben (Legende zu den Verfahren: s. Tab. 1). 

15.12.00 

16.11.00 

25.10.00 

06.09.00 

11.07.00 

17.04.00 

02.03.00 

14.10.99 

16.08.99 

16.06.99 

15.04.99 

26.03.99 

14.10.98 

16.09.98 

16.07.98 

15.06.98 

14.04.98 

27.02.98 

17.11.97 

11.09.97 

14.07.97 

15.05.97 


•• 

In den Bedingungen unseres Versuchs erreichten die 

auswaschungsbedingten Jahresverluste ca. 50 kg N, 30 

kg K und 70 kg Mg pro ha und pro Jahr. Die Phosphorverluste 

waren praktisch gleich Null (weniger als 1 kg/ 

ha/Jahr). 

•• 

Die Stickstoff-Auswaschungsrisiken wurden von den 

Harngaben erheblich erhöht. Die Verluste verhielten 

sich proportional zur scheinbaren Stickstoff-Bilanz 

(Einfuhr – Ausfuhren durch die Ernten) und in den 

Verfahren mit zwei Harngaben pro m² im Herbst lagen 

sie über 100 kg/ha/Jahr. 

•• 

Die Kalium- und Magnesium-Verluste wurden wenig 

von den Rinderausscheidungen beeinflusst. 

•• 

Die in diesem Versuch erhaltenen Ergebnisse können 

ohne Berücksichtigung der Vegetations-, Boden- und 

Klimabedingungen (Niederschläge) nicht verallgemeinert 

werden. 

•• 

Um die auswaschungsbedingten Verluste auf der 

Weide zu begrenzen sind Massnahmen, welche eine 

gleichmässige Verteilung der Ausscheidungen auf der 

gesamten Weidefläche begünstigen, immer empfehlenswert: 

gezielte Anordnung und Anzahl der Koppeln, 

kurze Verweildauer in den einzelnen Koppeln 

und regelmässiger Weidegang während der ganzen 

Weidesaison. Im Herbst sollte die Vollweide vermieden 

werden. 

n 

390 



Influenza delle deiezioni bovine sulle perdite 

da lisciviazione sotto un prato di graminacee 

Sull’arco di due anni sono state applicate 

delle deiezioni bovine di sterco e urina in 

2 periodi dell’anno e in quantità semplice 

e doppia, su di un prato di graminacee 

coltivato in lisimetri, per valutare la perdita 

di sostanze nutritive da lisciviazione. Le 

perdite di azoto totale da lisciviazione 

variavano tra i 18 ed i 226 kg/ha/anno. Nei 

processi senza deiezioni o con solo sterco, 

le perdite erano inferiori ai 50 kg/ha/anno, 

superando invece nettamente i 100 kg/ha/ 

anno nei processi con 2 apporti d’urina / m² 

in autunno. Le perdite totali in fosforo sono 

state trascurabili, sempre inferiori a 1 kg/ha/ 

anno. Nonostante un bilancio apparente 

(contributi - esportazioni dagli otto raccolti 

annuali) molto variabile a seconda del 

procedimento, le perdite totali in potassio 

non sono state influenzate dalle deiezioni. 

Molto spesso vicine ai 30 kg/ha/anno, hanno 

raggiunto i 49 kg/ha/anno nel processo con il 

K bilancio più eccedente (+ 716 kg/ha/anno 

con 4 apporti d’urina all'anno). Le perdite in 

magnesio totale sono pari ad una media di 

70 kg/ha/anno. Sempre superiori al bilancio 

sono state poco influenzate dalle deiezioni. 

Per contenere il rischio di perdite al pascolo, 

in particolare in azoto, dovrebbe essere 

favorita un’equa distribuzione delle deiezioni 

attraverso una disposizione, un numero 

adatto di parchi, una breve durata di sosta 

per parco e un ritmo di pascolo regolare 

durante tutta la stagione. In autunno il 

pascolo integrale dovrebbe essere evitato. 

Effect of cattle excreta on leaching losses 

under a grass sward 

Urine and dung of dairy cattle have been applied 

for two years at two periods of the year and in 

single or double quantity on a grass sward to 

assess nutrients losses by leaching. The total 

nitrogen losses varied from 18 to 226 kg/ha/year. 

Treatments without excreta or with dung applications 

led to N losses under 50 kg/ha/year, while 

losses exceeded clearly 100 kg/ha/year in the 

treatments with 2 urine applications in autumn. 

The total phosphorus losses were negligible, 

always under 1 kg/ha/year. For potassium, the 

apparent balance (input - export by the eight 

annual harvests) varied very much depending on 

the treatment, but K losses were hardly influenced 

by cattle excreta. K losses were very often 

close to 30 kg/ha/year and reached 49 kg/ha/year 

in the treatment with the largest K surplus (+716 

kg/ha/year with 4 urine applications per year). 

The total magnesium losses averaged 70 kg/ha/ 

year. They exceeded always the apparent balance 

and were little influenced by cattle excreta. To 

limit the risk of leaching losses during grazing, 

particularly of nitrogen, an even distribution of 

cattle excreta should be promoted by an adequate 

design and number of paddocks, a short 

length of stay per paddock and a regular pace 

throughout the grazing season. In autumn, full 

grazing should be avoided. 

Riassunto 

Summary 

Key words: cattle excreta, grass sward, leaching 

losses, nitrogen, phosphorus, potassium. 

Literatur 

▪▪ 

Alfaro M. A., Jarvis S. C. & Gregory P. J., 2004. Factors affecting potassium 

leaching in different soils. Soil Use and Management 20, 182 – 189. 

▪▪ 

Cuttle S. P. & Bourne P. C., 1993. Uptake and leaching of nitrogen from artificial 

urine applied to grassland on different dates during the growing 

season. Plant and soil 150, 77 – 86. 

▪▪ 

Decau M. L., Simon J. C. & Jacquet A., 2004. Nitrate leaching under grassland 

as affected by mineral nitrogen fertilisation and cattle urine. Journal 

of Environmental Quality 33, 637 – 644. 

▪▪ 

Kayser M., Müller J. & Isselstein J., 2007. Potassium leaching from cut 

grassland and from urine patches. Soil Use and Management 23, 

384 – 392. 

▪▪ 

Laurent F., Vertès F., Farruggia A. & Kerveillant P., 2000. Effets de la conduite 

de la prairie pâturée sur la lixiviation du nitrate. Propositions pour 

une maîtrise du risque à la parcelle. Fourrages 164, 397 – 420. 

▪▪ 

Sinaj S., Stamm C., Toor G. S., Condron L. M., Hendry T., Di H. J. Cameron 

K. C. & Frossard E., 2002. Phosphorus exchangeability and leaching losses 

from two grassland soils. J. Environ. Qual. 31, 319 – 330. 

▪▪ 

Smith K. A., Beckwith C. P., Chalmers A. G. & Jackson D. R., 2002. Nitrate 

leaching following autumn and winter application of animal manures to 

grassland. Soil Use and Management 18, 428 – 434. 

▪▪ 

Stout W. L., Fales S. A., Muller L. D., Schnabel R. R. & Priddy W. E., 1997. 

Nitrate Leaching from Cattle Urine and Feces in Northeast USA. Soil Sci. 

Soc. Am. J. 61, 1787 – 1794. 

▪▪ 

Troxler J., Ryser J.-P. & Jeangros B., 2008. Influence des déjections bovines 

sur un gazon de graminées cultivé en lysimètres. Revue suisse Agric. 40 

(6), 259 – 265. 

▪▪ 

Vertès F., Simon J. C. & Le Corre L., 1994. Nitrate leaching under pastures: 

study of the soil-plant system in a lysimeter experiment. Grassland and society. 

Proc. 15th General Meeting of the European Grassland Federation, 

466 – 470. 

▪▪ 

Vertès F., Simon J. C., Le Corre L. & Decau M. L., 1997. Les flux d'azote au 

pâturage. II- Etude des flux et de leurs effets sur le lessivage. Fourrages 

151, 263 – 280. 


391

K u r z b e r i c h t 

News von den Agroscope 

Forschungsprogrammen 

Ueli Bütikofer 1 , Anna Crole-Rees 2 , Christian Flury 3 und Martin Lobsiger 1 

1 

Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, 3003 Bern 

2 

Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW, 8820 Wädenswil 

3 

Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART, 8356 Ettenhausen 

Auskünfte: AgriMontana: Christian Flury, E-Mail: christian.flury@art.admin.ch, Tel. +41 52 368 32 36; 

NutriScope: Ueli Bütikofer, E-Mail: ueli.buetikofer@alp.admin.ch, Tel. +41 31 323 84 82; 

ProfiCrops: Anna Crole-Rees, E-Mail: anna.crole-rees@acw.admin.ch, Tel. +41 44 783 61 58; 

Profi-Lait: Martin Lobsiger, E-Mail: martin.lobsiger@alp.admin.ch, Tel. +41 26 407 73 47 

Foto: ART 

Forschung für eine ökonomisch erfolgreiche und ökologisch optimale Nahrungsmittelproduktion. 

In den 2008 gestarteten Agroscope Forschungsprogrammen 

werden nach zweieinhalb Jahren Laufzeit immer 

mehr Projektergebnisse sichtbar. Parallel dazu erarbeiten 

die in den Programmen eingebundenen Projekte 

gemeinsam erste Syntheseprodukte. Neben den laufenden 

Forschungsaktivitäten hat zudem die Weiterentwicklung 

der Programme im Hinblick auf das Arbeitsprogramm 

2012 – 2013 begonnen. 

Agroscope hat mit den Forschungsprogrammen Agri- 

Montana, NutriScope und ProfiCrops drei für die Entwicklung 

der Schweizer Landwirtschaft wichtige Forschungsschwerpunkte 

festgelegt. Profi-Lait ergänzt 

diese im Bereich Milchproduktion. Dass die Programmforschung 

grundsätzlich richtig ist, zeigen die bisherigen 

Erfahrungen ebenso wie das Interesse nationaler 

und internationaler Forschungsinstitutionen an die- 


News von den Agroscope Forschungsprogrammen | Kurzbericht 

sem Ansatz. Trotzdem gibt es noch Verbesserungspotenzial. 

Im Vordergrund stehen dabei eine bessere Vernetzung 

der Projekte und ein Ausbau der 

projektübergreifenden Zusammenarbeit innerhalb 

von Agroscope. Gleichzeitig sollen die inhaltlichen 

Schwerpunkte verdichtet werden. 

Neben der Weiterentwicklung der Programme im Hinblick 

auf das Arbeitsprogramm 2012 – 2013 von Agroscope 

laufen die Forschungsaktivitäten im geplanten 

Rahmen weiter. Der vorliegende Kurzbericht gibt einen 

Einblick in ausgewählte Ergebnisse und Arbeiten. 

-63 

-70 

-178 

-112 

-200 -175 -150 -125 -100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100 

-77 

21 

31 

56 

38 

54 

2007–2008 

2006–2007 

2005–2006 

Ausstieg aus Bio zu ÖLN Betriebsaufgabe Neuer Biobetrieb 

Wechsel von ÖLN zu Bio Abnahme Biobetriebe total Zunahme Biobetriebe total 

Quelle: Auswertung AGIS-Daten, Bundesamt für Landwirtschaft 

Abb. 1 | Veränderung der Zahl der Biobetriebe in der Bergregion. 

A g r i M o n t a n a 

AgriMontana greift Fragen zur künftigen Entwicklung 

der Berglandwirtschaft auf und sucht nach umsetzungstauglichen 

Lösungen. Schwerpunkte sind zum Beispiel 

die Offenhaltung des Kulturlandes und die Landschaftspflege 

oder die Frage nach der Ausrichtung der Landwirtschaftsbetriebe 

im Berggebiet. AgriMontana hat sich 

an zwei Veranstaltungen zu diesen Themen eingebracht. 

Minimalnutzung: (k)eine Strategie zur Offenhaltung? 

Die fortschreitende Aufgabe von landwirtschaftlichen 

Nutzflächen und Alpweiden wirft die Frage nach der 

zukünftigen Flächennutzung im Berggebiet auf. Im Rahmen 

der AgriMontana-Tagung «Berglandwirtschaft: 

Minimalnutzung als Teil der Multifunktionalität» wurden 

verschiedene Aspekte rund um das Thema Offenhaltung 

und Minimalnutzung diskutiert. Die Tagung zeigt, 

dass es zur Sicherung der an die Flächennutzung gebundenen 

multifunktionalen Leistungen einen Mix verschiedener 

Nutzungsverfahren braucht. Minimalverfahren 

wie das Mulchen sind zwar kostengünstig, weisen jedoch 

gewichtige ökologische Nachteile auf. Dennoch besteht 

ein Bedarf an kosten- und arbeitsextensiven Verfahren 

zur Offenhaltung und damit zur Erhaltung der kultivierbaren 

Flächen. 

Ein Fazit der Tagung ist, dass das Vordringen des Waldes 

im Berggebiet mit grosser Wahrscheinlichkeit weitergehen 

wird. Mit Blick auf den fortschreitenden Strukturwandel 

und den Rückgang der landwirtschaftlichen 

Arbeitskräfte stellt sich die Frage, wer die Offenhaltung 

der Flächen in Zukunft sicherstellen wird. 

Biolandbau: Ausstieg trotz steigender Nachfrage? 

Der Biolandbau hat in der Schweiz seit Anfang der neunziger 

Jahre stark an Bedeutung gewonnen. Seit 2005 

flacht die Strukturentwicklung jedoch ab und die Zahl 

der Biobetriebe sinkt. Die im Rahmen der 5. Bioforschungstagung 

«Aktuelles zum Biorind» vorgestellte 

Auswertung der Strukturdaten für die Bergbetriebe 

zeigt, dass von 2005 bis 2008 die Betriebsaufgaben und 

die Bioausstiege insgesamt nicht durch Neu- und Umsteiger 

kompensiert wurden (Abb. 1). 

Eine Umfrage der Forschungsanstalt Agroscope 

Reckenholz-Tänikon ART bei mehr als 3400 Landwirtschaftsbetrieben 

zeigt, dass vor allem wirtschaftliche 

Gründe, wechselhafte und strenge Richtlinien sowie Probleme 

bei der Beschaffung von geeignetem Kraftfutter den 

Ausstieg aus dem Biolandbau erklären. Eine wesentliche 

Rolle für die ursprüngliche Beteiligung spielten finanzielle 

Argumente wie höhere Direktzahlungen, die Möglichkeit 

das Einkommen zu verbessern oder die Aussicht auf 

höhere Preise. Diese Erwartungen scheinen sich bei den 

ausgestiegenen Betrieben häufig nicht erfüllt zu haben. 

Weitere Informationen zu den beiden Themen und zum 

Forschungsprogramm AgriMontana finden Sie unter 

www.agrimontana.admin.ch. 

N u t r i S c o p e 

NutriScope forscht entlang der ganzen Wertschöpfungskette 

von der landwirtschaftlichen Produktion bis zum 

genussfertigen Lebensmittel. Dabei stehen die Sicherheit 

und die Optimierung der Qualität von schweizerischen 

Lebensmitteln im Vordergrund. Aus den vielfältigen 

Forschungsarbeiten werden zwei aktuelle 

Dissertationen kurz vorgestellt. 

NutriChip 

Seit diesem Jahr kooperiert Agroscope mit den Eidgenössischen 

technischen Hochschulen in Lausanne und 

Zürich, der Universität Basel und dem Nestlé Research 

Center im Projekt Nano-Tera www.nano-tera.ch/projects/403.php 

 


393

Kurzbericht | News von den Agroscope Forschungsprogrammen 

Das Ziel dieses Projekts ist die Entwicklung eines 

schnellen, effizienten Systems zur Untersuchung der 

Wirkung von Lebensmitteln und im Speziellen von 

Milchprodukten (Milch, Rahm, Käse, Joghurt etc.) auf 

das menschliche Immunsystem. Am Anfang steht ein in 

vitro Verdauungsprozess der Lebensmittel gekoppelt 

mit einem Zellkulturmodell zur Simulation der gastrointestinalen 

Resorption der Inhaltsstoffe. Die aus den 

Lebensmitteln entstandenen, bioverfügbaren Komponenten 

werden mit Hilfe von hochmodernen Proteomicsund 

Metabolomics-Techniken analysiert und auf ihre 

immunmodulierende Wirkung in Blutzellen von gesunden 

Personen und Patienten mit chronischen Entzündungen 

getestet. Parallel dazu wird dieses System in 

Form eines NutriChips miniaturisiert werden. 

Polyphenole in Äpfeln 

Pflanzliche Lebensmittel, insbesondere Früchte und 

Gemüse, leisten wichtige Beiträge zur Prävention von 

verschiedenen Zivilisations-Krankheiten. In diesem 

Zusammenhang sind die Sekundären Pflanzenstoffe 

wichtig, die Tausende von verschiedenen Verbindungen 

umfassen. Eine ganz wichtige Stoffgruppe sind die Polyphenole. 

In einer Dissertation wurden Analysenmethoden 

zur Quantifizierung dieser Polyphenole in Äpfeln 

optimiert. Mit diesen Methoden konnte der Einfluss der 

Vorerntefaktoren auf den Gehalt an Polyphenolen in 

schweizerischen Apfelsorten untersucht werden. In über 

80 untersuchten Tafel- und Most-Apfelsorten wurde 

eine sehr grosse Variabilität im Polyphenolgehalt und 

-muster aufgezeigt (Abb. 2). Der Einfluss der Produktionsmethode, 

biologisch oder integriert, war gering. In 

Apfelsäften konnten nur noch 25 – 50 % der Polyphenole 

gefunden werden. Durch geeignete Lagerbedingungen 

kann der Gehalt an Polyphenolen beeinflusst werden. 

Das bei Lagerungsbeginn in Kühllagern angewandte 

1-MCP (1-Methyl-Cyclopropen) hemmt die Rezeptoren, 

an die Ethylen bindet, ein von manchen Früchten natürlich 

produziertes Hormon, das deren Reifung aktiviert. 

Durch die 1-MCP-Behandlung lässt sich bei zahlreichen 

Apfelsorten die Festigkeit des Fruchtfleischs sowie der 

Säuregehalt auf einem Stand erhalten, der demjenigen 

zum Erntezeitpunkt sehr nahe kommt. Des Weiteren 

scheint die Anwendung von 1-MCP die Konzentration 

an Polyphenolen zu beeinflussen. 

Viele weitere interessante Publikationen und Vorträge 

finden sie auf der Website www.nutriscope.ch. 

P r o f i C r o p s 

Ziel von ProfiCrops ist, zur Sicherung eines zukunftsfähigen 

Pflanzenbaus in einem weitgehend liberalisierten 

wirtschaftlichen Umfeld beizutragen. Um unter den 

zukünftigen Rahmenbedingungen am Markt erfolgreich 

zu sein, muss die Schweizer Landwirtschaft eine innovative 

und effiziente Produktion anstreben und das Vertrauen 

der Konsumentinnen und Konsumenten in die 

einheimischen Produkte stärken. Innovation, Effizienz, 

Konsumentinnen und Konsumenten sowie Rahmenbedingungen 

bilden die vier Module der interdisziplinären 

Forschung von ProfiCrops, an der mehrere Forschungsanstalten 

beteiligt sind. Fünf Integrierte Projekte mit kulturbezogenen 

Themen vervollständigen das Programm. 

140 

400 

Quercetin-Rhamnosid 

mg/100 g 

120 

100 

80 

60 

350 

300 

250 

200 

150 

Gesamtphenole in mg/100 g 

Rutin 

Quercetin- 

Galactosid/Glucosid 

Phloretin-Xyloglucosid 

Phloridzin 

p-Coumaroylchinasäure 

Chlorogensäure 

Procyanidin B2 

40 

100 

Procyanidin B1 

Epicatechin 

20 

50 

Catechin 

Folin 

0 

Gala 

Empire 

Jonagold 

Mairac 

Green Star 

Jonagored 

Jonagold van der Poel 

Winekist 

Topaz 

Gravensteiner 

Maigold 

Diwa 

Katzengrindler 

Alter Engländer 

Redfield 

0 

Abb. 2 | Verteilung an Polyphenolen in verschiedenen Apfelsorten. 


News von den Agroscope Forschungsprogrammen | Kurzbericht 

Modul Konsumentinnen und Konsumenten 

Koordination: Anna Bozzi und Christine Brugger, 

Agroscope Changins-Wädenswil ACW 

Um den Anteil des einheimischen Pflanzenbaus an den 

in der Schweiz getätigten Einkäufen zu halten, muss der 

Sektor die Präferenzen der Konsumentinnen und Konsumenten 

kennen und die «umfassende Schweizer Qualität» 

am Markt in Wert setzen. Das sind die beiden Ziele 

dieses Moduls. 

Die Elemente der Produktdifferenzierung werden nach 

agronomischen, regionalen, rechtlichen, analytischen, 

wirtschaftlichen, ökologischen und weiteren Aspekten 

untersucht. Angestrebt wird eine «Mehrwertkarte» der 

Schweizer Produkte. Die Forschungsergebnisse eines 

europäischen Projektes über Äpfel geben diesbezüglich 

wertvolle Hinweise 1 : 92 bis 98 % der in unserem Land 

konsumierten Äpfel sind Schweizer Herkunft, die Produzentenpreise 

in der Schweiz sind über 50 % höher als in 

den benachbarten Ländern. Mehr als 90 % der Produktion 

erfolgen unter Einhaltung des ökologischen Leistungsausweises 

(integrierter oder biologischer Anbau) – 

ein Mehrwert im Vergleich zu anderen europäischen 

Ländern. Die Betriebe mit Apfelkulturen in der Schweiz 

tragen zudem mit kleinen Flächen und diversifizierten 

Tätigkeiten zur Erhaltung einer vielfältigen Kulturlandschaft 

und zur ländlichen Entwicklung bei. So bewirtschaften 

in der Schweiz nur 8 % der Betriebe mehr als 

zehn Hektaren Äpfel, während dies in Holland und 

Frankreich mindestens 30 % der Obstbetriebe sind. Die 

grosse Mehrheit der Schweizer Betriebe mit Apfelkulturen 

verfügt zudem über eine diversifizierte Ausrichtung; 

60 % sind gleichzeitig in den Bereichen Spezialkulturen, 

Acker- und Futterbau und Tierproduktion tätig. Nur 30 % 

der Apfelproduzenten in der Schweiz sind ausschliesslich 

auf den Obstbau spezialisiert. Demgegenüber produzieren 

in Holland und Deutschland über 70 % der Obstbetriebe 

ausschliesslich Obst. In der Schweiz werden über 

80 Sorten angebaut und verkauft. Darunter sind auch 

alte Sorten. Hinter dem Mehrpreis in der Schweiz steht 

also ein klarer Mehrwert für die Gesellschaft. 

P l a t t f o r m P r o f i - L a i t 

Kostenoptimierung der Milchproduktion 

Eine erfolgreiche gemeinsame Aktion war das Projekt 

«Kostenoptimierung der Milchproduktion». In dieser 

von den Schweizer Milchproduzenten SMP, den regionalen 

Milchproduzentenorganisationen, AGRIDEA, dem 

Beratungsforum Schweiz BFS, den kantonalen Beratungsstellen 

und Profi-Lait getragenen Kampagne 

wurde einerseits ein Kostenberechnungsinstrument für 

das Internet entwickelt und andererseits eine breit angelegte 

Informations- und Beratungsoffensive für die 

Milchproduzenten lanciert. An Veranstaltungen, über 

Fachartikel in den Medien und an Beratungskursen 

wurde darauf hingewirkt, das Kostenbewusstsein bei 

den Milchproduzenten zu stärken. Die Kosten kennen 

und optimieren: Unter diesem Motto wurden die Landwirte 

ermuntert, die Selbstkosten der Milchproduktion 

zu berechnen, zu vergleichen und Massnahmen zur 

Kostenoptimierung anzupacken. Die Kampagne wurde 

von allen Beteiligten als beispielhaft für die Zusammenarbeit 

über die Institutionen hinweg bezeichnet. Über 

4000 Landwirte wurden an Informationsveranstaltungen 

erreicht und gut 420 Milchproduzenten haben sich 

entschlossen, die Selbstkosten in einem zweitägigen 

Kurs zu analysieren. 

Das Projekt «Kostenoptimierung der Milchproduktion» 

ist auf drei Jahre ausgelegt, weitergehende Informationen 

sind auf www.swissmilk.ch/kostenrechner einsehbar. 

Mit derartigen Aktivitäten will Profi-Lait die Stärken seiner 

Partner bündeln, Synergien erzeugen und gemeinsam 

die wichtigen Problemfelder in der Milchproduktion 

ansprechen. 

UFA AG neue Trägerin von Profi-Lait 

Die Trägerschaft von Profi-Lait wird durch ein vorerst 

zweijähriges Engagement der UFA AG erweitert. Somit 

wird Profi-Lait neu durch die Organisation Schweizer 

Milchproduzenten SMP, das BLW, Swissgenetics und UFA 

AG finanziell getragen. Die übrigen Partner aus Forschung 

und Entwicklung (Agroscope, SHL, ETH), der 

Beratung (AGRIDEA, kt. Beratungen), und den Verbänden 

(Schweizerischer Bauernverband SBV, ASR, AGFF) 

beteiligen sich mit Eigenleistungen am Netzwerk Profi- 

Lait mit. 

n 

In Profi-Lait haben sich die wesentlichen Akteure aus Forschung, 

Beratung und Praxis im Bereich der Milchproduktion 

zusammengeschlossen. Ziel dieses seit nunmehr zehn 

Jahren bestehenden Projekts ist die Förderung des Wissenstransfers 

und der Zusammenarbeit der beteiligten Partner. 

1 

Für weitere Informationen über diese Studie sowie für die Referenzen wenden Sie 

sich an Esther Bravin, Agroscope Changins-Wädenswil ACW. 


395

P o r t r ä t 

Wissenstransfer, Reiselust und Mango 

«Lassen sich Mangos bald in der Schweiz anbauen?» lautete 

eine der Fragen, die Anna Crole-Rees an den Tagen 

der offenen Tür von Agroscope Changins-Wädenswil dem 

Publikum gestellt hat. Dies passt vortrefflich zum Mango- 

Fan Anna Crole-Rees. Die Frage symbolisiert zudem Veränderung 

und Weiterentwicklung – genau das, was die 

Schweizerin mit englischen Wurzeln in die Welt hinaus tragen 

will. Denn dies ist das Thema ihres Jugendtraums – für 

eine Welt ohne hungernde Kinder. Dieser Traum stand 

Pate, als sie an der ETH Zürich Agronomie studierte und 

darin auch promovierte. «Ich wollte nach Afrika, aber 

nicht, um Nahrungsmittel zu bringen, sondern um den 

Menschen zu ermöglichen, sich zu entwickeln», betont 

Anna Crole-Rees, die in Norddeutschland und in der 

Westschweiz aufgewachsen ist. Ihren Wissenstransfer 

passte sie sorgfältig der jeweiligen Situation an. Sie fügt 

überzeugend hinzu: «Wir haben uns entwickelt, weshalb 

sollte es den Menschen in Afrika nicht auch möglich sein, 

sich auf ihre Weise zu entwickeln.» 

Als Beraterin aktiv in vier von fünf Kontinenten 

Nach dem Studium bewarb sich Anna Crole-Rees gleich für 

eine Stelle in der Republik Niger. Doch der schwarze Kontinent, 

wo die aus Indien stammende Mango tatsächlich 

angebaut wird, wollte seine Türen nicht öffnen für die 

junge Agronomin voller Tatendrang. Ihr Traum wäre beinahe 

geplatzt, erklärt sie: «Als Frau war es schwer, Mitte 

der 1980er Jahre eine Arbeitserlaubnis im ländlichen Afrika 

zu erlangen.» Nach fast vier Jahren als Beraterin im Kanton 

Waadt, einem Studienjahr in England und einer Doktorarbeit 

an der ETH Zürich wurde ihre Hartnäckigkeit belohnt: 

Als selbständige Agro-Ökonomie-Beraterin erhielt sie 

Mandate der UNO und von mehr als zwanzig anderen Institutionen 

im Bereich wirtschaftliche Zusammenarbeit und 

Entwicklung. Endlich – ihre Mandate führten sie unter 

anderem nach Mali, Burkina Faso, Mosambik, Benin und in 

die Elfenbeinküste. Zentralasiatische, amerikanische und 

europäische Länder kamen später hinzu. Insgesamt hat sie 

rund vierzig Länder bereist, die Hälfte davon geschäftlich. 

Mit Mangos arbeitete sie auch – in Burkina Faso, Mali und 

Südafrika. Doch ihr Schwerpunkt lag bei anderen Früchten, 

bei Gemüse, Getreide sowie Baumwolle. Einer ihrer grössten 

Erfolge hatte sie, als das Handelsministerium eines zentralasiatischen 

Landes aufgrund ihrer Beratung die 

Exportstrategie von Früchten und Gemüse änderte. 

Als ProfiCrops-Leiterin hat Anna Crole-Rees die Sicherung der 

Zukunft des Schweizer Pflanzenbaus zum Ziel. 

Eine Zukunft für den Schweizer Pflanzenbau 

«Jeder Tag muss anders sein als der vorhergehende. 

Darum reise ich so gerne», betont Anna Crole-Rees. 

Schliesslich suchte sie eine neue Herausforderung und 

fand sie beinahe vor der Haustür – bei Agroscope. Im 

fachübergreifenden Agroscope-Forschungsprogramm 

ProfiCrops ist ihre Aufgabe die Sicherung der Zukunft 

des Schweizer Pflanzenbaus unter weitgehend liberalisierten 

Marktbedingungen – perfekt für die Frau, die 

sich Veränderung und Weiterentwicklung auf die Fahne 

geschrieben hat, gerne reist und mit Menschen zusammenarbeitet. 

Als Leiterin von ProfiCrops will sie 

Kontakte zu Landwirten, Forschenden und Konsumenten 

in der ganzen Schweiz knüpfen, damit diese die 

Herausforderungen des 21. Jahrhunderts anpacken können. 

Anna Crole-Rees sieht Parallelen zu ihren Auslandseinsätzen: 

«Der Kontakt zu den Menschen ist mir 

in jedem Land wichtig, denn Veränderungen lassen sich 

nur einleiten, wenn man die Leute überzeugt». Denn 

nur überzeugte Forschende diskutieren ihre Resultate 

im Licht einer wettbewerbsfähigen, umweltverträglichen 

Landwirtschaft. Und wer weiss, vielleicht werden 

bald Mango-Bäume für den Anbau im Tessin geprüft. 

Carole Enz, Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW, 

8820 Wädenswil 

396 

Agrarforschung Schweiz 1 (10): 396, 2010

A k t u e l l 

N e u e P u b l i k a t i o n e n 

ART-Bericht 724 

Wiesen-Ernteprozesse 

und ihre Wirkung auf die Fauna 

April 2010 

Wiesen-Ernteprozesse 

und ihre Wirkung auf 

die Fauna 


Moderne Agroforstwirtschaft in der Schweiz 

Innovative Baumgärten: Produktivität und Wirtschaftlichkeit 

Mai 2010 

Moderne Agroforstwirtschaft 

in 

der Schweiz 

Innovative Baumgärten: 

Produktivität und 

Wirtschaftlichkeit 

Autorinnen und Autoren 

Jean-Yves Humbert, Nina Richner, 

Joachim Sauter und Thomas 

Walter, ART 

Ghazoul Jaboury, ETH Zürich 

Abb. 1: Wirksamkeit von ungemähten Bereichen als Refugium für Heuschrecken. Feld- 

Demonstration für IG Natur und Landwirtschaft Kanton AG (4.7.2009; Fotos: Jean-Yves 

Humbert, ART). 

Autorinnen und Autoren 

Alexandra Kaeser, Firesenai 

Sereke, Dunja Dux, Felix Herzog, 

ART 

felix.herzog@art.admin.ch 

Abb. 1: Wertholzproduktion mit Vogelkirschen im Getreidefeld in Frankreich (F. Liagre, 

France). 

Impressum 

Herausgeber: 

Forschungsanstalt Agroscope 

Reckenholz-Tänikon ART 

Tänikon, CH-8356 Ettenhausen, 

Redaktion: Etel Keller, ART 

Die ART-Berichte/Rapports ART 

erscheinen in rund 20 Nummern 

pro Jahr. Jahresabonnement 

Fr. 60.–. Bestellung von Abonnements 

und Einzelnummern: 

ART, Bibliothek, 8356 Ettenhausen 

T +41 (0)52 368 31 31 

F +41 (0)52 365 11 90 

doku@art.admin.ch 

Downloads: www.agroscope.ch 

ISSN 1661-7568 

Nach einer fundierten Literaturstudie 

wurde die Wirkung verschiedener Mähgeräte 

und der einzelnen Ernteschritte in 

einer Wiese auf Heuschrecken, Raupen 

und Attrappen aus Wachs untersucht. Die 

Studie dient als Grundlage für eine Fauna 

schonende Bewirtschaftung von «Naturschutz-» 

und «ökologischen Ausgleichswiesen». 

Die Experimente ergeben folgendeReihenfolgebezüglichdernegativen 

Wirkung der verschiedenen Mähgeräte: 

Trommelmäher mit Aufbereiter > Bucher 

mit Trommelmäher > Trommelmäher, Scheibenmäher 

oder Traktor-Balkenmäher > Hand- 

Motorbalkenmäher. Grossen Anteil an der 

negativen Wirkung haben die Traktorräder. 

Das folgende Zetten, Schwaden sowie 

das Aufladen des Heues verursachen je 

ebenso grosse Sterberaten wie die Mahd. 

Diese mit dem Traktor ausgeführten Folgeschritte 

können eine vergleichsweise 

weniger schädliche Wirkung durch eine 

Mahd mit dem Hand-Motorbalkenmäher 

beinahe aufheben. Der Einsatz des Aufbereiters 

führt auf den ganzen Ernteprozess 

bezogen zur höchsten Sterberate. 

Insgesamt überleben nur wenige Tiere bei 

den heute mehrheitlich üblichen Erntetechniken. 

Deshalb wurde untersucht, ob 

Heuschrecken während der Mahd in ungemähte 

Bereiche ausweichen. In ungeschnittenen 

Bereichen war die Heuschreckendichte 

am Ende der Ernte zwei bis drei 

Mal höher als vorher. Das Belassen von 

ungeschnittenen Bereichen wird empfohlen, 

um Wiesen bewohnenden Tieren das 

Überleben zu erleichtern (Abb. 1). Weitere 

Empfehlungen für eine Fauna schonende 

Grasernte werden begründet. 

Impressum 

Herausgeber: 

Forschungsanstalt Agroscope 

Reckenholz-Tänikon ART 

Tänikon, CH-8356 Ettenhausen, 

Redaktion: Etel Keller, ART 

Die ART-Berichte/Rapports ART 

erscheinen in rund 20 Nummern 

pro Jahr. Jahresabonnement 

Fr. 60.–. Bestellung von Abonnements 

und Einzelnummern: 

ART, Bibliothek, 8356 Ettenhausen 

T +41 (0)52 368 31 31 

F +41 (0)52 365 11 90 

doku@art.admin.ch 

Downloads: www.agroscope.ch 

ISSN 1661-7568 

Bäume verschwinden zusehends aus dem 

Schweizer Kulturland. Agroforstwirtschaft 

kann diesem Trend entgegenwirken, denn 

in Agroforstsystemen werden Bäume auf 

den gleichen Flächen gepflanzt, die auch 

dem Anbau einjähriger landwirtschaftlicher 

Nutzpflanzen für die Nahrungs- oder 

Tierfutterproduktion oder die Tierhaltung 

dienen. 

Was beinhaltet der Begriff Agroforstwirtschaft? 

Zum einen sind bekannte Systeme 

gemeint, wie sie traditionelle Hochstamm- 

Obstgärten oder Waldweiden darstellen, 

die zusehends Gefahr laufen, aus dem 

Landschaftsbild zu verschwinden. Andererseits 

zählen auch moderne Systeme wie 

die Wertholzproduktion auf Grünland 

oder im Acker dazu (siehe Abb. 1). 

Im vorliegenden Bericht werden verschiedene 

für die Schweiz in Frage kommende 

moderne Agroforstsysteme vorgestellt. 

Ihre Produktivität und Wirtschaftlichkeit 

wird mit jener von Monokulturen verglichen. 

Die Berechnungen zeigen, dass 

Agroforstsysteme produktiver als Monokulturen 

sind und, sofern Beiträge gesprochen 

werden, auch wirtschaftlich von Interesse 

sein können. 


Nach einer fundierten Literaturstudie wurde die Wirkung 

verschiedener Mähgeräte und der einzelnen Ernteschritte 

in einer Wiese auf Heuschrecken, Raupen und Attrappen 

aus Wachs untersucht. Die Studie dient als Grundlage für 

eine Fauna schonende Bewirtschaftung von «Naturschutz-» 

und «ökologischen Ausgleichswiesen». Die Experimente 

ergeben folgende Reihenfolge bezüglich der 

negativen Wirkung der verschiedenen Mähgeräte: Trommelmäher 

mit Aufbereiter > Bucher mit Trommelmäher > 

Trommelmäher, Scheibenmäher oder Traktor-Balkenmäher 

> Hand- Motorbalkenmäher. Grossen Anteil an der 

negativen Wirkung haben die Traktorräder. 

Das folgende Zetten, Schwaden sowie das Aufladen 

des Heues verursachen je ebenso grosse Sterberaten wie 

die Mahd. Diese mit dem Traktor ausgeführten Folgeschritte 

können eine vergleichsweise weniger schädliche 

Wirkung durch eine Mahd mit dem Hand-Motorbalkenmäher 

beinahe aufheben. Der Einsatz des Aufbereiters 

führt auf den ganzen Ernteprozess bezogen zur höchsten 

Sterberate. Insgesamt überleben nur wenige Tiere 

bei den heute mehrheitlich üblichen Erntetechniken. 

Deshalb wurde untersucht, ob Heuschrecken während 

der Mahd in ungemähte Bereiche ausweichen. In 

ungeschnittenen Bereichen war die Heuschreckendichte 

am Ende der Ernte zwei bis drei Mal höher als vorher. 

Das Belassen von ungeschnittenen Bereichen wird empfohlen, 

um Wiesen bewohnenden Tieren das Überleben 

zu erleichtern. Weitere Empfehlungen für eine Fauna 

schonende Grasernte werden begründet. 


Schweizer Kulturland. Agroforstwirtschaft kann diesem 

Trend entgegenwirken, denn in Agroforstsystemen werden 

Bäume auf den gleichen Flächen gepflanzt, die auch 

dem Anbau einjähriger landwirtschaftlicher Nutzpflanzen 

für die Nahrungs- oder Tierfutterproduktion oder 

die Tierhaltung dienen. 

Was beinhaltet der Begriff Agroforstwirtschaft? Zum 

einen sind bekannte Systeme gemeint, wie sie traditionelle 

Hochstamm- Obstgärten oder Waldweiden darstellen, 

die zusehends Gefahr laufen, aus dem Landschaftsbild 

zu verschwinden. Andererseits zählen auch moderne 

Systeme wie die Wertholzproduktion auf Grünland oder 

im Acker dazu. 

Im vorliegenden Bericht werden verschiedene für die 

Schweiz in Frage kommende moderne Agroforstsysteme 

vorgestellt. Ihre Produktivität und Wirtschaftlichkeit 

wird mit jener von Monokulturen verglichen. 

Die Berechnungen zeigen, dass Agroforstsysteme 

produktiver als Monokulturen sind und, sofern Beiträge 

gesprochen werden, auch wirtschaftlich von Interesse 

sein können. 

Alexandra Kaeser, Firesenai Sereke, Dunja Dux und Felix Herzog, 

Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART 

Jean-Yves Humbert, Nina Richner, Joachim Sauter und Thomas Walter, 


Ghazoul Jaboury, ETH Zürich 


397

Aktuell 

M e d i e n m i t t e i l u n g e n 

www.agroscope.admin.ch/medienmitteilungen 

22.09.2010 / ART 

Im Netz der Pilze 

Zürich ist zur Pilzhauptstadt der Schweiz avanciert. Heute 

wurde am Stadtrand die erste nationale Sammlung 

unterirdischer Knäuelpilze eröffnet. Pilzfäden halten das 

Leben auf der Erde zusammen. Denn sie liefern Bäumen, 

Gräsern und Nutzpflanzen überlebenswichtige Nährstoffe. 

Wegen ihrer enormen Bedeutung für das Ökosystem 

eröffnete heute die landwirtschaftliche Forschungsanstalt 

Agroscope Reckenholz-Tänikon ART die erste 

nationale Sammlung der so genannten Knäuelpilze, eine 

Gruppe der Mykorrhizapilze. 

19.09.2010 / SNG 

Equus helveticus – Ein weiterer Grosserfolg für das 

Schweizer Pferd 

Die zweite Ausführung des neuen Pferdefestivals Equus 

helveticus zog während vier Tagen (16. – 19. September 

2010) 20 000 Personen an und war ein Grosserfolg. Familien, 

Reiter und Züchter aus der ganzen Schweiz und dem Ausland 

bewunderten über 1000 Pferde in sämtlichen existierenden 

Pferdesport- und Pferdezuchtdisziplinen. Das Pferdefestival 

Equus helveticus bescherte Avenches ein 

einmaliges Wochenende. 

16.09.2010 / ART 

Ammoniak aus Ställen auf der Spur 

Laufställe sind bedeutende Quellen von Ammoniak. Jetzt 

zeigen Messungen, dass Ammoniakemissionen im Sommer 

besonders hoch sind. Kühe produzieren eine Menge Kot 

und Harn, die oft mehrere Stunden auf den Laufflächen 

liegen. Dabei entweicht Ammoniak. Das Problem: Der 

Landwirtschaft geht viel wertvoller Stickstoffdünger verloren, 

weil er sich buchstäblich in die Luft verflüchtigt. 

Ammoniak in der Atmosphäre kommt schliesslich mit dem 

Regen auf die Erdoberfläche und belastet dort als 

Stickstoff¬dünger empfindliche Ökosysteme. 

neben vielen angesprochenen aktuellen Themen auch 

zahlreiche Aprikosensorten vorgestellt werden. Agroscope 

ACW bewertet an ihrem Standort in Conthey derzeit 

120 Aprikosensorten, die in der Zeit von Mitte Juni bis Ende 

September geerntet werden können. 

09.09.2010 / ART 

Identitäts-Chip am Ohr 

Das Leben eines Schweins könnte in Zukunft von der 

Geburt bis zur Schlachtung mittels elektronischen Ohrmarken 

rückverfolgt werden. Die Technologie dazu muss noch 

entwickelt werden. 

31.08.2010 / ART 

Landwirtschaftliche Einkommen sinken 2009 

Die wirtschaftliche Situation der landwirtschaftlichen 

Betriebe ist 2009 weniger gut als 2008. Sowohl das landwirtschaftliche 

Einkommen je Betrieb als auch der Arbeitsverdienst 

je Familienarbeitskraft gehen zurück. Dies zeigen 

die definitiven Ergebnisse der Zentralen Auswertung von 

Buchhaltungsdaten der Forschungsanstalt Agroscope 

Reckenholz-Tänikon ART. 2009 beträgt das landwirtschaftliche 

Einkommen je Betrieb 60 300 Franken gegenüber 

64 100 Franken im Vorjahr (-6,0%). Der durchschnittliche 

Arbeitsverdienst je Familienarbeitskraft sinkt im Vergleich 

zu 2008 um 1,3 % (von 41 700 Franken auf 41200 Franken). 

13.09.2010 / ACW 

Agroscope ACW bewertet 120 Aprikosensorten, die 

zwischen Juni und September geerntet wurden 

Das Aprikosenfest vom 6 bis 8. August 2010 in Saxon hat 

viele tausend Menschen angelockt. In diesem Rahmen hat 

das kantonale Amt für Obstbau im Wallis in Zusammenarbeit 

mit der Forschungsanstalt Agroscope Changins- 

Wädenswil ACW einen gemeinsamen Informationstag 

organisiert. Anlässlich dieser Veranstaltungen konnten 


Aktuell 

I n t e r n e t l i n k s 

V e r a n s t a l t u n g e n 

Geoportal des Bundes 

www.geo.admin.ch 

geo.admin.ch ist die Plattform für geolokalisierte Informationen, 

Daten und Dienste der Bundesverwaltung. 

Diese werden von öffentlichen Einrichtungen zur Verfügung 

gestellt und via Internet auf geo.admin.ch öffentlich 

zugänglich gemacht. Sie beschreiben die Gegebenheiten 

eines Landes in Form von Koordinaten, Ortsnamen, 

Postadressen oder anderen Kriterien. Sie sind auf dem 

Geoportal des Bundes frei zugänglich. 

November 2010 

24.11.2010 

Ökobilanzen in der Landwirtschaft, ein Wegweiser 

zur Nachhaltigkeit – Abschlusstagung Projekt ZA-ÖB 


Reckenholz 

25. – 29.11.2010 

Agroscope an der AGRAMA 

Forschungsanstalten Agroscope ACW, ALP und ART 

Bern 

29.11. – 03.12.2010 

Winterbesuchswoche 


Reckenholz 

Dezember 2010 

V o r s c h a u 

November – Dezember 2010 / Heft 11 – 12 

Das Biotechnologielabor von 

Agroscope Changins-Wädenswil 

ACW konserviert, regeneriert 

und vermehrt viele Kulturpflanzen 

in vitro. (Foto: CRAFFT Kommunikation 

AG) 

02.12.2010 

Bioforschungs-Infotag 


Yverdon 

09.12.2010 

Bioforschungs-Infotag 


Arenenberg 

09.12.2010 

Aktuelles aus der Aromaforschung 

Agroscope Liebefeld-Posieux ALP 

Liebefeld 

•• 

In vitro Produktion von Kartoffel-Mikroknollen, 

C. L. Lê und D. Thomas ACW 

•• 

Ursachen für verwachsene Unterspälten beim Rind, 

P.-A. Dufey und V. Gremaud ALP 

•• 

Pflanzenschutzpraxis in einem Ackerbaubetriebsnetz 

von 1992 bis 2004, J. Dugon et al. Agridea und ACW 

•• 

Standardoutput-Koeffizienten für Schweizer 

Landwirtschaft, D. Schürch und D. Schmid ART 

•• 

Ableitung der Stickstoffdüngungsnormen von 

Ackerkulturen, W. Richner ART 

•• 

Chemische Kriegsführung zwischen Pilzen: ein Arsenal 

an bioaktiven Molekülen, S. Schürch et al. ACW 

•• 

Die Brunst des Rindes automatisch erkennen, 

S. Kohler et al. SHL 

•• 

Schweizerische Sortenliste für Kartoffeln 2011, 

R. Schwärzel et al. ACW und ART 

Januar 2011 

13. – 16.01.2011 

Agroscope an der Swiss'Expo 2011 

Forschungsanstalten Agroscope ACW, ALP und ART 

Lausanne 

Informationen: 

www.agroscope.admin.ch/veranstaltungen 

399

Mittwoch, 24. November 2010 

Ökobilanzierung landwirtschaftlicher Betriebe 

Abschlusstagung des Projekts Zentrale Auswertung von Ökobilanzen 

landwirtschaftlicher Betriebe 

Worum geht es? 

Die Schweizer Landwirtschaft unternimmt seit 15 Jahren 

wichtige Anstrengungen, um die Produktion besser 

mit der Umwelt in Einklang zu bringen. Weitere 

Fortschritte erfordern eine verstärkte individuelle 

Gestaltung der einzelbetrieblichen Massnahmen. Es ist 

somit zentral, dass der Landwirt eine Rückmeldung 

über die Umweltwirkung seines Betriebes erhält und 

sie im Gesamtkontext einordnen kann. 

Das vom BLW und ART getragene, mehrjährige Projekt 

«Zentrale Auswertung von Ökobilanzen landwirtschaftlicher 

Betriebe» (ZA-ÖB) hat die Umweltwirkung 

von rund 100 Schweizer Landwirtschaftsbetrieben ermittelt 

und sie zusammen mit der wirtschaftlichen 

Leistung ausgewertet. Dabei wurde der Einfluss zahlreicher 

Faktoren wie Betriebstyp, Produktkategorie 

und -menge, Landbauform, Region, Dünger, Energieträger 

oder Pestizide untersucht. Die daraus gewonnenen 

Ergebnisse dienen sowohl den teilnehmenden 

Landwirten (individuelle Rückmeldung), als auch der 

Öffentlichkeit. 

Anmeldung / Detailprogramm und Auskunft 

Anmeldungen bis zum 31. Oktober 2010. 

Detailprogramm unter www.agroscope.ch > 

Veranstaltungen 

Themen 

• Wie erfolgt eine betriebliche Ökobilanzierung? 

• Was sind die ökologischen Auswirkungen der untersuchten 

Betriebe? 

• Welches sind die bestimmenden Faktoren für einzelne 

Produkte und Betriebstypen? 

• Wie kann der Landwirt die Ökobilanzergebnisse in 

seinem Management integrieren? 

• Gibt es einen Zusammenhang zwischen wirtschaftlicher 

und ökologischer Leistung? 

• Welche Schlussfolgerungen lassen sich für die Schweizer 

Landwirtschaft ziehen? 

Zielpublikum 

Entscheidungsträger aus Verwaltung und Privatwirtschaft, 

Akteure aus der Wissenschaft und der landwirtschaftlichen 

Beratung, interessierte Landwirte. 

Ort und Zeit 


Vortragssaal 

Reckenholzstrasse 191, CH-8046 Zürich 

Mittwoch, 24. November 2010, 9.00 bis 16.45 Uhr 

www.agroscope.ch 

ins_oekobilanz_d_A4.indd 1 31.08.2010 17:14:56

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