virtuellen Vorschau. - Ueberreuter
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Was ist Bruckfleisch?<br />
ko c H E n u n d G e n U S S<br />
5<br />
‚Vier im Jeep‘?<br />
••<br />
Informative und vergnügliche<br />
Einführung in die<br />
österreichische Küche<br />
••<br />
Für alle kulinarisch<br />
und kulturhistorisch<br />
Interessierten<br />
••<br />
Ideales Geschenk<br />
Wie souffliert man<br />
ein Schnitzel?<br />
So schmeckt Österreich!<br />
Georges Desrues, 1966 in Paris<br />
geboren und in Wien bei seiner<br />
Großmutter, einer begnadeten<br />
Köchin, aufgewachsen. Nach dem<br />
Universitätsabschluss an der<br />
Slow-Food-Universität in Bra<br />
(Piemont) lebt er heute als freier<br />
Journalist und Autor in Italien<br />
und Wien. Er schreibt u. a. für<br />
„Der Standard“, „profil“ und<br />
„Die Welt“.<br />
Ist das Wiener Schnitzel tatsächlich eine Mailänder<br />
Erfindung? Wissen Sie, was man unter einem Beiried versteht<br />
und woher diese Bezeichnung stammt? Und woher<br />
kommt der Liptauer Käse? War der Tafelspitz wirklich das<br />
Lieblingsgericht Kaiser Franz Josefs? Und wo isst man<br />
Grantenschleck? Dieses Buch beantwortet auf vergnügliche<br />
und informative Weise alle Fragen zur Vielfalt und<br />
zu den Spezialitäten der österreichischen Küche und<br />
räumt dabei zugleich mit einigen Vorurteilen, Mythen<br />
und Legenden auf.<br />
Georges Desrues<br />
99 Fragen zur<br />
österreichischen Küche<br />
160 Seiten<br />
Hardcover mit Schutzumschlag<br />
12 × 19 cm<br />
€ [A] 14,95 / € [D] 14,60<br />
Auslieferung am 4. Oktober 2013<br />
Auch als E-Book erhältlich<br />
Warengruppe 1.451<br />
ISBN 978-3-8000-7574-4
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