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14. Jg. / Ausgabe 4/2013<br />
Pure Frische<br />
Fruchtiger<br />
Obst-Genuss<br />
Gewinnspiel<br />
<strong>Unimarkt</strong> verlost<br />
Urlaub in Obertauern<br />
Beauty<br />
Natürlich<br />
schön gepflegt<br />
Gratinierter Ziegenkäse<br />
mit Balsamico-<br />
Schokoladen<br />
- Dressing<br />
Rezept auf Seite 15<br />
Sommer<br />
Köstliche Rezepte für heiße Tage<br />
14 Gutscheine<br />
im Gesamtwert<br />
von über<br />
22<br />
Euro
inhalt<br />
7 – 38 39 – 56<br />
genuss<br />
freizeit<br />
8 Fruchtiges im Glas<br />
40<br />
Rezeptideen: Von frischen Smoothies<br />
bis zu eingekochten Köstlichkeiten.<br />
Ferien in Obertauern<br />
Erleben Sie im Hotel Steiner einen<br />
Sommer wie aus dem Bilderbuch.<br />
24 Leicht & lecker<br />
46<br />
Entdecken Sie raffinierte<br />
Rezepte für die Sommerküche.<br />
36<br />
Kochen für Kinder<br />
Bunte Rezeptideen für leckere<br />
Abwechslung am Kinderteller.<br />
Schnelle Küche<br />
Zaubern Sie individuelle<br />
Gerichte aus einfachen Zutaten.<br />
coverfoto: Foodcentrale
editorial<br />
Liebe Kundinnen! Liebe Kunden!<br />
57 – 63<br />
Die gute Nachricht: Der Sommer ist<br />
da – kalendarisch und hoffentlich<br />
auch real. Nutzen wir die Zeit, die<br />
wir im Freien verbringen dürfen!<br />
Wir haben diese Ausgabe<br />
des UNI FAMILY Magazins<br />
ganz unter das Motto<br />
„Mehr Sommer für mich“<br />
gestellt.<br />
SOMMER in der Küche<br />
Leicht & lecker – so lieben<br />
wir die heißen Sommermonate.<br />
Entdecken Sie<br />
raffinierte Rezepte.<br />
FOTOS: Foodcentrale, Hotel Steiner, iStockphoto / Thinkstock, Brand X Pictures/thinkstock, <strong>Unimarkt</strong><br />
pflege<br />
58<br />
62<br />
63<br />
Von der Natur inspiriert<br />
Perfekte Sommer-Pflege<br />
von Kopf bis Fuß.<br />
Horoskop<br />
Tierkreiszeichen: So stehen Ihre<br />
Sterne im nächsten Monat.<br />
In jeder Ausgabe<br />
Impressum, Kreuzworträtsel,<br />
Sudoku und Ausblicke.<br />
15<br />
Coverrezept des Monats<br />
Gratinierter Ziegenkäse mit<br />
Balsamico-Schokoladen-Dressing<br />
SOMMER im Glas<br />
Obst hat jetzt Hochsaison<br />
– packen Sie’s in Gläser<br />
und genießen Sie selbstgemachte<br />
Smoothies & Co.<br />
SOMMER in Obertauern<br />
Großer Spaß für kleine Leute!<br />
Gewinnen Sie einen 4-Sterne-Familienurlaub<br />
wie aus dem Bilderbuch.<br />
Auf einen<br />
geschmackvollen Sommer!<br />
Herzlichst,<br />
Dkfm. Andreas Haider<br />
Geschäftsführer<br />
Roland Malli<br />
Geschäftsführer<br />
unifamily 4/2013 3
Frische Qualität<br />
Knackig, frisch & schmackhaft. Auf beste Qualität – und damit auf<br />
eine sorgfältige Auswahl der Lieferanten – wird bei <strong>Unimarkt</strong> in<br />
sämtlichen Sparten größter Wert gelegt.<br />
Ob frisches Brot und Gebäck,<br />
hervorragende Milchprodukte<br />
oder knackiges Obst<br />
und Gemüse: Auf tadellose Qualität<br />
erster Güte können sich Kunden bei<br />
<strong>Unimarkt</strong> verlassen. Regionalität<br />
und die einwandfrei nachvollziehbare<br />
Herkunft, wie etwa beim „premiumfleisch“,<br />
stehen dabei im Vordergrund.<br />
Grüne Sache<br />
In der Sommersaison steht in den heimischen<br />
Küchen viel Obst und Gemüse<br />
auf dem Speiseplan. Je nach<br />
Bundesland sind die Lieferanten natürlich<br />
verschieden, schließlich sollen<br />
die Lebensmittel mit möglichst<br />
wenig Kilometern „auf dem Buckel“<br />
in die Regale Ihrer <strong>Unimarkt</strong>–Filiale<br />
kommen.<br />
Heimisches<br />
So kommen die Blattsalate in Oberösterreich<br />
vorwiegend aus dem Eferdinger<br />
Becken, etwa von der Firma Geißelmayr,<br />
die ebenso leckere Erdbeeren<br />
liefert. Radieschen und Jungzwiebel<br />
sind echte Burgenländer, Birnen und<br />
Äpfel stammen großteils aus dem grünen<br />
Herzen Österreichs – der Steiermark.<br />
Die schmackhaften Gurken kommen<br />
aus Niederösterreich und Wien, und<br />
die Firma Deichsel liefert saftige Kirschen<br />
an <strong>Unimarkt</strong>, ein köstliches Rezept<br />
finden Sie auf der folgenden Seite!<br />
FOTOs: Bananastock/thinkstock, Istockphoto/thinkstock<br />
4<br />
unifamily 4/2013
<strong>Unimarkt</strong> präsentiert:<br />
Kirschkaltschale mit Grießknödel und Schokoflocken<br />
FOTOs: FoodCentrale, Istockphoto/thinkstock<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
600 g Kirschen<br />
1 Vanillestange<br />
dünn abgeschälte Schale<br />
von 1/2 Bio-Zitrone<br />
100 g Zucker<br />
1 Liter Apfelsaft<br />
30 g Speisestärke<br />
Für die Knöderl:<br />
125 ml Milch<br />
10 g Butter<br />
1 Prise Salz<br />
1 TL Zucker<br />
65 g Hartweizen-Grieß<br />
1 Ei<br />
Außerdem:<br />
2 EL Schokostreusel<br />
Zitronenmelisse<br />
1Kirschen waschen und entsteinen.<br />
Kirschen, angeschnittene<br />
Vanillestange, Zitronenschale,<br />
100 g Zucker und<br />
1 Liter Apfelsaft aufkochen.<br />
5 Minuten bei schwacher Hitze<br />
köcheln lassen. Stärke in etwas<br />
kaltem Wasser glatt rühren und<br />
die Kirschen damit binden.<br />
Nach Belieben nochmals mit<br />
Zucker abschmecken. Kirschkaltschale<br />
kalt stellen.<br />
2Milch, Butter, Salz und<br />
Zucker zusammen aufkochen.<br />
Grieß unter Rühren einstreuen<br />
und 1 Minute mitkochen.<br />
Grieß vom Herd nehmen<br />
und abkühlen lassen.<br />
3Ei trennen. Eigelb unter<br />
den Grieß rühren. Eiweiß<br />
steif schlagen, unterheben.<br />
4Wasser zum Kochen<br />
bringen. Von der Grießmasse<br />
mit 2 Teelöffeln kleine<br />
Knödel abstechen. Ins leicht<br />
kochende Wasser geben<br />
und bei schwacher Hitze<br />
ca. 10 Minuten ziehen lassen.<br />
5Vanillestange und<br />
Zitronenschale aus der<br />
Kaltschale herausnehmen.<br />
Kirschkaltschale mit den<br />
Grießknödeln anrichten,<br />
mit Schokoflocken bestreuen<br />
und mit Melisse<br />
verziert servieren.<br />
unifamily 4/2013 5
G`schmackige<br />
Grillbeilagen<br />
Herrliche Salate und feine Beilagen<br />
fix und fertig und im Handumdrehen servierbereit.<br />
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www.efko.at<br />
6 unifamily 4/2013
mehr<br />
genuss<br />
für mich<br />
Frische-Kick<br />
Ausreichend Flüssigkeit<br />
zu sich zu nehmen ist das<br />
ganze Jahr über sehr<br />
wichtig, vor allem aber im<br />
Sommer. Für einen<br />
besonderen Frische-Kick<br />
sorgt Wasser mit Limettensaft.<br />
Den Saft einer<br />
halben Limette und nach<br />
Belieben einige Stängel<br />
Minze zu einem Liter<br />
Wasser geben - fertig!<br />
FOTOs: istockphoto/Thinkstock, Hersteller<br />
„Ein Leben ohne Freuden ist wie<br />
eine weite Reise ohne Gasthaus.“<br />
Demokrit<br />
Dr. Oetker Rote Grütze<br />
Köstliche Früchte - Kirschen, Himbeeren<br />
sowie Rote und Schwarze Johannisbeeren<br />
- sorgen für den fruchtigen,<br />
nicht zu süßen Geschmack der "Roten<br />
Grütze" von Dr. Oetker.<br />
Corny nussvoll<br />
Genuss in Nuss: Die nussvoll-Riegel<br />
von Corny in verschiedenen<br />
Geschmacksrichtungen - von<br />
"erdnuss & vollmilch" bis "mandel<br />
& weiße schokolade". Lecker!<br />
unifamily 4/2013 7
Genuss ➤ Smoothies<br />
Fruchtiges<br />
im Glas<br />
Sommergenuss. Obst hat nun Hochsaison. Von<br />
frischen und erfrischenden Smoothies bis hin zu<br />
eingekochten Leckereien finden Sie hier köstliche<br />
Rezepte. Lassen Sie sich inspirieren!<br />
FOTO: Istockphoto
Smoothies ➤ GENUSS<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
2 Karotten<br />
1 Grapefruit<br />
100 ml Wasser<br />
3 Eiswürfel<br />
2 – 3 Minzeblätter<br />
Karotten-<br />
Grapefruit-Shake<br />
Die Karotten und die Grapefruit<br />
schälen, beides im Entsafter<br />
pressen. In ein Glas leeren<br />
und mit etwa 100 ml Wasser<br />
aufgießen. 3 Eiswürfel zugeben.<br />
Die Minzeblätter fein<br />
hacken und darüber streuen.<br />
Tipp: Grapefruit ist eine sehr<br />
vitaminreiche Frucht, sie kann<br />
den Cholesterinspiegel senken<br />
und Diabetes vorbeugen.<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
125 g Erdbeeren<br />
ca. 70 g Fruchtfleisch<br />
einer Wassermelone<br />
½ Limette<br />
1 EL Staubzucker<br />
150 g Vollmilch-Naturjoghurt<br />
Erdbeer-<br />
Melonen-Smoothie<br />
FOTOs: , istockphoto / Thinkstock, istockphoto<br />
Erdbeeren waschen, putzen und<br />
grob zerkleinern. Wassermelone<br />
würfeln. Etwa 1 TL der Limetten-<br />
Schale fein abreiben, anschließend<br />
die Limettenhälfte auspressen.<br />
Erdbeeren, Wassermelone,<br />
geriebene Limetten-Schale,<br />
Limetten-Saft und Staubzucker<br />
in ein hohes Gefäß füllen und<br />
mit dem Stabmixer fein pürieren.<br />
Fruchtpüree abwechselnd mit<br />
dem Joghurt in Gläser füllen.<br />
Kurz durchrühren und für<br />
ca. 30 Minuten kalt stellen.<br />
unifamily 4/2013 9
Genuss ➤ Smoothies<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
1 Mango<br />
50 ml Kokosmilch<br />
(aus der Dose)<br />
Saft einer 1/2 Limette<br />
Zum Garnieren:<br />
Kokosspäne und Minze<br />
Mango-Kokos-Smoothie<br />
Mango schälen und das<br />
Fruchtfleisch vom faserigen<br />
Kern schneiden. Fruchtfleisch<br />
einer 1/2 Mango würfeln und<br />
auf Gläser verteilen. Restliches<br />
Fruchtfleisch grob zerschneiden<br />
und in einen Mixer geben.<br />
Kokosmilch und Limettensaft<br />
hinzufügen und alles kräftig<br />
durchmixen. Smoothie in die<br />
Gläser geben und mit Kokosspänen<br />
und Minze garniert<br />
servieren.<br />
Zutaten für 8 Gläser:<br />
250 g Heidelbeeren<br />
350 g Himbeeren<br />
2 Limetten<br />
1 Flasche (0,7 l) Almdudler<br />
100 ml Johannisbeer-Sirup<br />
1 Flasche (0,7 l) Prosecco<br />
Bowle mit Himbeeren<br />
und Heidelbeeren<br />
Beeren verlesen, putzen und<br />
waschen. Gut abtropfen lassen.<br />
Limetten heiß waschen und in<br />
Stücke schneiden. Beeren und<br />
Limetten in ein Bowle-Gefäß<br />
geben. Almdudler und Johannisbeer-Sirup<br />
verrühren, über<br />
die Beeren gießen und mindestens<br />
30 Minuten ziehen lassen.<br />
Limetten-Stücke entfernen und<br />
kurz vor dem Servieren mit<br />
Prosecco auffüllen.<br />
Tipp: Für die Bowle lassen sich<br />
auch andere Sommerfrüchte<br />
wie Erdbeeren, Johannisbeeren<br />
oder Brombeeren verwenden.<br />
FOTOS: Foodcentrale, Istockphoto<br />
10 unifamily 4/2013
Smoothies ➤ GENUSS<br />
FOTOs: istockphoto, istockphoto / Thinkstock<br />
Zutaten für 3 Gläser<br />
à ca. 375 ml Inhalt:<br />
500 g Rote Johannisbeeren<br />
500 g Marillen<br />
4 EL Amaretto<br />
500 g Gelierzucker (2:1)<br />
1 Päckchen<br />
Zitronensäure<br />
Marillen-Johannisbeer-<br />
Marmelade mit Amaretto<br />
1Johannisbeeren abspülen<br />
und die Beeren mit einer<br />
Gabel von den Rispen streifen.<br />
Marillen waschen, halbieren,<br />
entsteinen und die Früchte<br />
kleiner schneiden. Die Früchte<br />
mit Amaretto und Gelierzucker<br />
in einem großen Topf mischen.<br />
2Unter Rühren bei starker<br />
Hitze zum Kochen bringen.<br />
3 Minuten sprudelnd kochen<br />
lassen, dabei ständig rühren.<br />
Zitronensäure zufügen. Die<br />
Marmelade abschäumen.<br />
3Die Marmelade sofort in<br />
saubere Gläser mit<br />
Schraubverschluss (Twist-off-<br />
Deckel) füllen und die Gläser<br />
verschließen. Umgedreht<br />
10 bis 15 Minuten auf die<br />
Arbeitsplatte stellen.<br />
unifamily 4/2013 11
Genuss ➤ Smoothies<br />
Zutaten für 4– 6 Personen:<br />
2 Pfirsiche<br />
500 g Erdbeeren<br />
1 Limette<br />
2 EL Vollrohrzucker<br />
2 EL italienischer<br />
Aperitiflikör (z. B. Aperol)<br />
½ Flasche trockener Weißwein<br />
(gut gekühlt, z. B. Pinot grigio)<br />
1 Flasche trockener Sekt<br />
(gut gekühlt)<br />
etwas frische Pfefferminze<br />
Erdbeer-Pfirsich-Bowle<br />
1Pfirsiche halbieren, entsteinen<br />
und in Spalten schneiden.<br />
Erdbeeren waschen,<br />
abtropfen lassen und putzen.<br />
Erdbeeren je nach Größe<br />
halbieren oder vierteln. Limette<br />
halbieren, auspressen. Saft mit<br />
Zucker und Likör verrühren.<br />
Pfirsiche und Erdbeeren darin<br />
ca. 2 Stunden marinieren.<br />
2Vorbereitete Früchte in ein<br />
Bowle-Gefäß geben. Mit<br />
Wein und Sekt auffüllen.<br />
Minzeblättchen von den Stielen<br />
zupfen, zugeben und servieren.<br />
FOTOS: Istockphoto / Thinkstock<br />
12 unifamily 4/2013
Smoothies ➤ GENUSS<br />
FOTO: Foodcentrale<br />
Zutaten für 3 Gläser<br />
à 300 ml Inhalt:<br />
600 g Erdbeeren<br />
400 g Johannisbeeren<br />
1 Vanilleschote<br />
500 g Gelierzucker 1 : 2<br />
Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade mit Vanille<br />
1Früchte waschen. Erdbeeren<br />
putzen und in Stücke<br />
schneiden, Johannisbeeren von<br />
den Rispen streifen.<br />
2Früchte in einen Topf<br />
geben, mit der längs<br />
aufgeschlitzten Vanilleschote –<br />
Vanillemark vorher ausschaben<br />
und mit in den Topf geben<br />
– und dem Gelierzucker<br />
mischen.<br />
3Zum Kochen bringen<br />
und 3 Minuten sprudelnd<br />
aufkochen lassen.<br />
Vanilleschote entfernen.<br />
4Die Marmelade heiß in<br />
saubere Gläser füllen.<br />
Mit Deckeln verschließen und<br />
die gefüllten Gläser 20 Minuten<br />
auf den Kopf stellen. Anschließend<br />
umdrehen und auskühlen<br />
lassen.<br />
unifamily 4/2013 13
Cremissimo<br />
P fi r s i c h -<br />
Weiße Vanille-<br />
Weichsel<br />
Cremissimo<br />
Eis-Trubel<br />
Erdbeer-<br />
Vanille<br />
Fruchtiger Familienspaß!<br />
Cremissimo<br />
Süß verführt Sauer<br />
Cremissimo<br />
à la Pfirsich-Mascarpone Torte<br />
FOTO: Foodcentrale, istockphoto / Thinkstock, Stockbyte / thinkstock, Hemera / thinkstock<br />
Cremissimo<br />
Süß verführt<br />
salziges Karamell<br />
14 unifamily 4/2013<br />
Cremissimo<br />
Mohn-Weichsel Traum
Gratinierter Ziegen-<br />
Schokoladen<br />
käse mit Balsamico-<br />
Rezept auf Seite 15<br />
coverrezept ➤ genuss<br />
uni family<br />
coverrezept<br />
PURE FRISCHE<br />
Fruchtiger<br />
Obst-Genuss<br />
GEWINNSPIEL<br />
UNIMARKT verlost<br />
Urlaub in Obertauern<br />
BEAUTY<br />
Natürlich<br />
schön gepflegt<br />
14. JG. / AUSGABE 4/2013<br />
- Dressing<br />
Sommer<br />
Köstliche Rezepte für heiße Tage<br />
14 Gutscheine<br />
im Gesamtwert<br />
von über<br />
22<br />
EURO<br />
Symbolfoto<br />
FOTO: Foodcentrale<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
70 g Rohrzucker<br />
50 ml Orangensaft,<br />
frisch gepresst<br />
50 ml milder Balsamicoessig<br />
30 g dunkle Schokolade<br />
(Edelbitter, mindestens<br />
70% Kakaoanteil)<br />
Salz, Pfeffer<br />
Chiliflocken<br />
200 g Ziegenweichkäse<br />
2 TL Honig<br />
1 Rosmarinzweig<br />
ca. 300 g Blätter von<br />
Radicchiosalat, Feldsalat<br />
und Babyspinat<br />
200 g Cocktailtomaten<br />
4 Feigen<br />
Gratinierter Ziegenkäse<br />
mit Balsamico-Schokoladen-Dressing<br />
1Zucker, Orangensaft und<br />
Essig vermischen und in<br />
einem Topf unter Rühren heiß<br />
werden lassen, bis der Zucker<br />
vollständig geschmolzen ist, ca.<br />
5 Minuten einreduzieren lassen.<br />
Topf von der Platte nehmen<br />
und die Schokolade in kleinen<br />
Stücken dazugeben, verrühren,<br />
schmelzen und kalt werden<br />
lassen. Mit den Gewürzen<br />
abschmecken.<br />
2Ziegenkäse in 8 Scheiben<br />
schneiden, auf ein mit<br />
Backpapier ausgelegtes Blech<br />
legen, mit etwas Honig bepinseln.<br />
Rosmarinnadeln abzupfen und<br />
kleinhacken. Über den Käse<br />
streuen. Im vorgeheizten Ofen<br />
bei ca. 180°C (Gas: Stufe 3)<br />
ca. 10 Min. backen.<br />
3Inzwischen Salat, Tomaten<br />
und Feigen waschen. Salat<br />
trocken schütteln und Blätter<br />
klein zupfen, Tomaten halbieren,<br />
Feigen vierteln.<br />
4Salatzutaten auf 4 Teller<br />
verteilen. Je 2 Scheiben<br />
Ziegenkäse auf dem Salat<br />
anrichten und mit dem<br />
Dressing beträufeln.<br />
unifamily 4/2013 15
So lecker<br />
wie frittiert!<br />
Das gab´s noch nie: Köstliche Knusprigkeit, wie aus der Pfanne.<br />
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FOTOS: foodcentrale, Istockphoto/Thinkstock<br />
30<br />
Zucchinisuppe mit<br />
Feta und Pinienkernen<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
2 Zucchini<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 TL Olivenöl<br />
50 ml trockener Weißwein<br />
800 ml Gemüsesuppe<br />
3 EL Pinienkerne<br />
150 ml Wasser<br />
1 Zweig Basilikum<br />
100 g Schlagobers<br />
Salz, Pfeffer<br />
120 g Feta, fein gewürfelt<br />
Basilikumblätter zum<br />
Dekorieren<br />
45<br />
Fruchtiger Kartoffelsalat<br />
mit Schinken<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
800 g festkochende<br />
Kartoffeln<br />
200 g Schafskäse<br />
1 Dose Ananas<br />
1 Mini-Römersalat (ca. 150 g)<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
4 EL Salatmayonnaise<br />
75 g Frischkäse<br />
mit Kräutern<br />
Salz, Pfeffer<br />
gemahlener Chili<br />
80 g Serrano-Schinken<br />
Weintipp<br />
Steinfeder Grüner Veltliner<br />
Weintipp<br />
Regele Chardonnay<br />
Zubereitung: Die Zucchini und die<br />
Zwiebel in Würfel schneiden und<br />
mit dem geschälten Knoblauch in<br />
etwas heißem Öl andünsten, anschließend<br />
Weißwein ablöschen<br />
und mit Suppe und Wasser auffüllen.<br />
Zugedeckt das Gemüse ca.<br />
15 Min. bei mittlerer Hitze weich<br />
kochen. Pinienkerne in einer Pfanne<br />
ohne Fett kurz anrösten und beiseitestellen.<br />
Die Suppe mit einem<br />
Zweig Basilikum und Obers pürieren<br />
und mit den Gewürzen nach<br />
Belieben abschmecken. Suppe vor<br />
dem Servieren mit den Pinienkernen,<br />
Fetawürfeln und Basilikum<br />
bestreuen.<br />
Zubereitung: Kartoffeln in kochendem<br />
Wasser ca. 20 Minuten<br />
garen. Anschließend kalt abspülen<br />
und schälen. Kartoffeln ruhen<br />
lassen und in Scheiben schneiden.<br />
Inzwischen Schafskäse in<br />
Stücke schneiden. Ananas abtropfen<br />
lassen, Saft dabei auffangen.<br />
Ananas ebenfalls in kleine<br />
Stücke schneiden. Römersalat<br />
putzen, in kleine Stücke schneiden,<br />
waschen und trockenschleudern.<br />
Schnittlauch waschen und<br />
in kleine Röllchen schneiden.<br />
Salatma yonnaise, Frischkäse und<br />
50 bis 75 ml Ananassaft glatt<br />
rühren. Mit Salz, Pfeffer und gestoßenem<br />
Chili würzen. Vorbereitete<br />
Salatzutaten und Dressing<br />
mischen. Dazu den fein geschnittenen<br />
Schinken reichen.<br />
unifamily 4/2013 19
ZUM<br />
SAMMELN<br />
mehr<br />
rezepte<br />
für mich<br />
gut<br />
&<br />
Günstig<br />
gut<br />
&<br />
Günstig<br />
60<br />
Brokkoli-Nudel-Auflauf<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
250 g Penne<br />
400 g Brokkoli<br />
2 rote Paprikaschoten<br />
2 Zwiebeln<br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 EL Butter, 1 EL Mehl<br />
200 ml Gemüsesuppe<br />
200 ml Milch<br />
100 g Crème fraîche<br />
100 g geriebener Parmesan<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Prise Muskatnuss<br />
1 EL gehackte Petersilie<br />
Fett für die Form<br />
15<br />
Berliner Luft<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
4 Blatt Gelatine<br />
4 Eier (M)<br />
1 Prise Salz<br />
100 g Staubzucker<br />
1 unbehandelte Zitrone<br />
6 EL Weißwein (trocken)<br />
Nach Belieben:<br />
Waffelröllchen<br />
zum Verzieren<br />
Weintipp<br />
Zantho Muskat Ottonel<br />
Weintipp<br />
Canella Prosecco Spumante<br />
Zubereitung: Penne in Salzwasser kochen.<br />
Brokkoli putzen, in Röschen<br />
teilen. Brokkoli in Salzwasser 2 bis<br />
3 Minuten blanchieren, in Eiswasser<br />
abschrecken, abgießen und abtropfen<br />
lassen. Paprika in Stücke schneiden.<br />
Gewürfelte Zwiebeln in Butter<br />
glasig dünsten, Knoblauch dazupressen.<br />
Mehl darüber stäuben und<br />
anschwitzen. Gemüsesuppe und<br />
Milch unter Rühren angießen. Alles<br />
einmal aufkochen. Crème fraîche<br />
und 70 g Parmesan einrühren. Mit<br />
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<br />
Nudeln und Gemüse in eine<br />
gefettete Auflaufform geben. Sauce<br />
darüber gießen und mit dem restlichen<br />
Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten<br />
Backofen bei 200 Grad<br />
20 bis 25 Minuten backen. Mit Petersilie<br />
bestreut servieren.<br />
Zubereitung: Gelatine in kaltem<br />
Wasser einweichen. Eier trennen.<br />
Eiweiß und eine Prise Salz steif<br />
schlagen. Eigelb, Staubzucker,<br />
Zitronenschale und -saft am<br />
besten über heißem Wasserbad<br />
dickcremig aufschlagen. Gelatine<br />
ausdrücken, Weißwein lauwarm<br />
erhitzen. Gelatine darin auflösen<br />
und unter die Eigelbmasse rühren.<br />
Eischnee unterziehen und in Dessertgläser<br />
füllen. Mindestens für<br />
eine Stunde in den Kühlschrank<br />
stellen. Mit Waffelröllchen verziert<br />
servieren.<br />
Ausschneiden, hier lochen und in einer Mappe sammeln!<br />
FOTOS: foodcentrale, Istockphoto/Thinkstock<br />
20 unifamily 4/2013
unifamily 4/2013 21
Genuss ➤ Schirnhofer<br />
G`schmackig &<br />
regional<br />
Höchste Werte. Mit der Firma Schirnhofer hat UNIMARKT einen regionalen<br />
Qualitäts-Produzenten dazu bekommen. Beste Qualität und<br />
regionale Produkte stehen auch hier im Vordergrund.<br />
Der Feinkost-Spezialist aus<br />
der Steiermark ergänzt nun<br />
das regionale Feinkostsortiment<br />
in allen UNIMARKT-Filialen.<br />
Qualität und Regionalität sind Kriterien,<br />
die beiden Firmen am Herzen<br />
liegen - purem Genuss steht<br />
also nichts mehr im Wege!<br />
Geschichte<br />
Die Firma Schirnhofer wurde im<br />
Jahr 1926 gegründet. Heute zählt<br />
der Betrieb zu den bedeutesten<br />
Fleisch- und Wurstwarenerzeugern<br />
Österreichs. Tradition und Zeitgeist<br />
werden im Familienbetrieb<br />
gekonnt verbunden.<br />
Philosophie<br />
Die drei Unternehmensgrundwerte<br />
lauten: Steirisches Selbstbewusstsein,<br />
humanes Denken und Handeln<br />
und Verpflichtung zu höchster<br />
Qualität. Diese Attribute unterstützt<br />
auch UNIMARKT mit seiner<br />
Regionalität.<br />
Produktvielfalt<br />
Die Produktpalette reicht von<br />
Wurstwaren über Selchwaren bis<br />
hin zu feinsten Schinkenspezialitäten.<br />
Dieses Angebot von Schirnhofer<br />
lässt Genießer-Herzen garantiert<br />
höher schlagen. Kommen Sie<br />
in Ihre <strong>Unimarkt</strong>-Filiale und<br />
überzeugen Sie sich selbst!<br />
FOTOS: <strong>Unimarkt</strong><br />
22 unifamily 4/2013
Schirnhofer ➤ GENUSS<br />
FOTOs: Foodcentrale, istockphoto / Thinkstock<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
40 dag Faschiertes<br />
von premium Schwein und Rind<br />
Petersilie<br />
100 g Weißbrot<br />
Sauerrahm<br />
1 kleine Zwiebel<br />
2 Eigelb<br />
weißer Pfeffer, Salz, Rosmarin<br />
1 Packung Camembert<br />
Sauce:<br />
½ Becher Sauerrahm<br />
1 Becher Creme fraiche<br />
je 1 TL Schnittlauch,<br />
Petersilie, Kresse<br />
Saft von ½ Zitrone<br />
Salz, Pfeffer<br />
Gefüllte Faschierte Laibchen<br />
1Das Faschierte mit dem<br />
Weißbrot ohne Rinde, das<br />
in Rahm eingeweicht und nicht<br />
ausgedrückt wird, mit dem<br />
Eigelb, Salz, weißem Pfeffer<br />
und wenig Rosmarin gut<br />
vermischen.<br />
2Kleine Kugeln formen, in<br />
deren Mitte ein Stück<br />
Camembert eindrücken, darauf<br />
achten, dass der Käse rundherum<br />
von Fleisch eingeschlossen<br />
ist.<br />
3Die Fleischkugeln etwas<br />
flach drücken und in der<br />
heißen Butter langsam braten.<br />
Alle Zutaten für die Sauce<br />
vermischen und abschmecken.<br />
Beilage: Gemüse der Saison<br />
- lassen Sie sich von den<br />
frischen Gemüsesorten in der<br />
<strong>Unimarkt</strong>-Gemüseabteilung<br />
inspirieren!<br />
unifamily 4/2013 23
Genuss ➤ Sommerküche<br />
Leicht & lecker<br />
Sommerküche. Bei heißen Temperaturen<br />
haben wir Appetit auf Salate, junges Gemüse, Fisch, leichte<br />
Fleischgerichte & Co. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten<br />
raffinierte Rezepte für die sommerliche Küche.<br />
FOTO: istockphoto<br />
24 unifamily 4/2013
Sommerküche ➤ GENUSS<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Gebratene Lachs-Zitronen-Schnitten mit Salat<br />
FOTO: Foodcentrale<br />
4 Portionen Lachsfilet<br />
(à 200 g)<br />
1 Bio-Zitrone<br />
2 EL Olivenöl<br />
einige Basilikumblätter<br />
Salz, schwarzer Pfeffer<br />
aus der Mühle<br />
Für den Salat:<br />
200 g Kirschtomaten<br />
100 g Vogerlsalat<br />
1 Chicorée<br />
50 g schwarze<br />
Oliven (entsteint)<br />
1 EL heller Balsamessig<br />
Salz, Pfeffer<br />
2 EL Olivenöl<br />
1Lachsfilet trockentupfen<br />
und mit Salz würzen.<br />
Zitrone abspülen und in<br />
Scheiben schneiden. Olivenöl<br />
in einer Pfanne erhitzen.<br />
Lachs darin von beiden Seiten<br />
anbraten. In eine Auflaufform<br />
legen. Zitronenscheiben in die<br />
heiße Pfanne geben und kurz<br />
von beiden Seiten anbraten.<br />
Auf dem Lachs verteilen. Im<br />
vorgeheizten Backofen bei<br />
180 Grad (Gas: Stufe 2 – 3,<br />
Umluft: 160 Grad) ca.<br />
15 Minuten garen.<br />
2Tomaten waschen und<br />
halbieren. Vogerlsalat<br />
waschen, putzen und abtropfen<br />
lassen. Chicorée putzen und die<br />
Blätter vom Strunk lösen. Oliven<br />
halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer<br />
und Olivenöl verrühren. Tomaten,<br />
Feldsalat, Chicorée und<br />
Oliven zugeben und mischen.<br />
3Basilikum in Streifen<br />
schneiden. Lachs mit<br />
Pfeffer würzen und mit Basilikum<br />
bestreuen. Zusammen mit<br />
den Zitronenscheiben und dem<br />
Salat anrichten.<br />
unifamily 4/2013 25
Genuss ➤ Sommerküche<br />
Zutaten für 2 Portionen:<br />
160 g Farfalle<br />
Salz<br />
150 g grüne Bohnen<br />
120 g Kartoffeln<br />
2 TL Weißweinessig<br />
1 TL geriebener Kren<br />
(alternativ aus dem Glas)<br />
2 TL Olivenöl<br />
Cayennepfeffer<br />
2 Tropfen Süßstoff<br />
10 g Pistazienkerne<br />
Basilikumblätter<br />
Farfalle-Salat mit grünen Bohnen<br />
1Farfalle in Salzwasser nach<br />
Packungsanweisung<br />
bissfest garen.<br />
2Bohnen putzen, waschen<br />
und halbieren. Kartoffeln<br />
schälen, vierteln und in leicht<br />
gesalzenem Wasser 20 Minuten<br />
garen. Die Bohnen nach<br />
5 Minuten zufügen und mitgaren.<br />
Abgießen und abkühlen<br />
lassen.<br />
3Nudeln abgießen, kalt<br />
abschrecken, gut abtropfen<br />
und abkühlen lassen.<br />
4Essig, Kren und<br />
Olivenöl zu einer Salatsauce<br />
verrühren. Mit Salz,<br />
Cayennepfeffer und<br />
Süßstoff würzen.<br />
5Nudeln, Kartoffeln,<br />
Bohnen und Salatsauce<br />
mischen. Alles<br />
10 Minuten zugedeckt<br />
durchziehen lassen.<br />
Zum Anrichten mit<br />
Pistazienkernen und<br />
Basilikumblättern<br />
bestreuen.<br />
FOTO: foodcentrale<br />
26 unifamily 4/2013
Sommerküche ➤ GENUSS<br />
FOTO: foodcentrale<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
160 g Langkornreis<br />
Currypulver<br />
4 Hendlfilets<br />
(ca. 500 g)<br />
Salz, Pfeffer<br />
4 EL Olivenöl<br />
4 kleine Zucchini<br />
2 rote Zwiebeln<br />
1 kleiner Zweig Rosmarin<br />
2 EL Pinienkerne<br />
200 g Joghurt<br />
Gebratene Zucchini und Hühnchenbrust<br />
1Reis nach Anleitung in Salzwasser<br />
mit Curry garen.<br />
2Hendlbrustfilets salzen und<br />
pfeffern. 2 EL Olivenöl<br />
erhitzen. Hendlbrustfilets darin<br />
ca. 12 bis 15 Min. braten, dabei<br />
ab und zu wenden.<br />
3Zucchini abspülen, putzen<br />
und in Scheiben schneiden.<br />
Zwiebeln schälen und in<br />
Spalten schneiden. Rosmarinnadeln<br />
von den Stielen zupfen.<br />
Übriges Olivenöl in einer<br />
großen, beschichteten Pfanne<br />
erhitzen. Zucchini und Zwiebeln<br />
darin ca. 6 Min. braten.<br />
Rosmarin und Pinienkerne<br />
zum Schluss zugeben<br />
und mitbraten.<br />
4Joghurt mit Salz und<br />
Pfeffer verrühren.<br />
Hendlbrust in Scheiben<br />
schneiden und alles<br />
zusammen servieren.<br />
unifamily 4/2013 27
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nimmt an der Verlosung teil. Mitarbeiter der RAUCH Fruchtsäfte GmbH & Co OG<br />
sowie alle Mitarbeiter von <strong>Unimarkt</strong> sind nicht teilnahmeberechtigt.<br />
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Einsendeschluss: 05.07.2013
Sommerküche ➤ GENUSS<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Rindersteak mit Chilibutter<br />
FOTO: foodcentrale<br />
Für die Chilibutter:<br />
80 g weiche Butter<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Messerspitze<br />
abgeriebene Zitronenschale<br />
½ TL geschroteter Chili<br />
Außerdem:<br />
500 g Brokkoli<br />
100 g Zuckerschoten<br />
Salz, Pfeffer<br />
4 Filetsteaks vom<br />
premium Rind (á 180 g)<br />
2 EL Öl<br />
1Butter mit Salz, Pfeffer,<br />
Zitronenschale und Chili<br />
vermengen. Kühl stellen.<br />
2Brokkoli putzen, abspülen<br />
und in Röschen teilen.<br />
Zuckerschoten abspülen<br />
und putzen. Brokkoli und<br />
Zuckerschoten in Salzwasser<br />
garen (Brokkoli<br />
ca. 5 Minuten, Zuckerschoten<br />
ca. 3 Minuten).<br />
Gemüse abgießen<br />
und warm halten.<br />
3Steaks mit Salz und<br />
Pfeffer würzen. Öl in<br />
einer Pfanne erhitzen. Die<br />
Steaks darin auf jeder Seite<br />
scharf anbraten, Hitze reduzieren<br />
und Steaks weitere<br />
5 bis 8 Minuten garen, dabei<br />
ab und zu wenden.<br />
4Die Steaks mit der<br />
Chilibutter und dem<br />
Gemüse anrichten. Gemüse<br />
mit Pfeffer aus der Mühle<br />
würzen.<br />
unifamily 4/2013 29
Genuss ➤ Sommerküche<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
½ Friséesalat<br />
6 Tomaten<br />
200 g Mozzarella<br />
2 EL heller Balsamessig<br />
Salz, Pfeffer<br />
5 EL Olivenöl<br />
1 TL Thymianblätter<br />
2 TL Basilikum,<br />
fein gehackt<br />
1 kleines Baguettebrötchen<br />
1 Knoblauchzehe<br />
Italienischer Salat mit Kräuterbrötchen<br />
1Friséesalat putzen, abbrausen<br />
und trockenschleudern.<br />
Salat mundgerecht zerpflücken.<br />
Tomaten waschen und in<br />
Scheiben schneiden. Mozzarella<br />
abtropfen lassen und in<br />
Scheiben schneiden. Essig mit<br />
Salz, Pfeffer und 3 EL Olivenöl<br />
verrühren. ½ TL Thymian und<br />
1 TL Basilikum unterrühren.<br />
Salat, Tomaten und Mozzarella<br />
auf Tellern anrichten und die<br />
Vinaigrette darüber geben.<br />
2Baguettebrötchen in<br />
Scheiben schneiden.<br />
Knoblauch pellen und halbieren.<br />
Die Baguettescheiben<br />
damit einreiben. Restliches<br />
Olivenöl in einer beschichteten<br />
Pfanne erhitzen und die<br />
Baguettescheiben darin<br />
goldbraun braten. Mit den<br />
übrigen Kräutern bestreuen.<br />
Zum Salat reichen.<br />
FOTO: Foodcentrale<br />
30 unifamily 4/2013
Sommerküche ➤ GENUSS<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
FOTOS: foodcentrale, Istockphoto/Thinkstock<br />
Errötende Jungfrau<br />
1Gelatine in kaltem<br />
Wasser einweichen.<br />
2Buttermilch und Zucker<br />
verrühren, bis sich<br />
der Zucker auflöst.<br />
Mit Zitronensaft und<br />
-schale würzen.<br />
3Gelatine ausdrücken, in<br />
ein wenig lauwarmem<br />
Wasser auflösen. 2 Esslöffel<br />
der Buttermilchcreme in die<br />
Gelatine rühren. Angerührte<br />
Gelatine in übrige Creme<br />
rühren.<br />
5 Blatt Gelatine<br />
½ l Buttermilch<br />
75 g Zucker<br />
4 EL Zitronensaft<br />
1 TL geriebene Zitronenschale<br />
3 EL Preiselbeeren<br />
250 g Schlagobers<br />
4Preiselbeeren unterheben.<br />
Kalt stellen, bis die Creme<br />
fest zu werden beginnt.<br />
5Obers steif schlagen und<br />
unterheben. In Portionsgläser<br />
füllen und vollständig fest<br />
werden lassen.<br />
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Baguettes zur Grillsaison<br />
Wählen Sie Ihren ofenfrischen Favoriten: Currybaguette • Baguette Provence • Chilibaguette<br />
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32 unifamily 4/2013
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Landes- als Handelsgericht Linz FN 25076 b<br />
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für mich<br />
Leserrezept von Sandra Starek aus Hellmonsödt<br />
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Zutaten für ca. 30 Stücke:<br />
600 g frische Kirschen<br />
200 g Erdbeermarmelade<br />
300 g Edelbitter-<br />
Schokolade<br />
250 g Butter<br />
350 g Mehl<br />
2 gehäufte TL Backpulver<br />
450 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanilliezucker<br />
Salz<br />
7 Eier<br />
Außerdem:<br />
Fett und Mehl<br />
für die Auflaufform<br />
Puderzucker<br />
zum Bestäuben<br />
FOTO: FoodCentrale<br />
Saftige Schokoladen-Kirsch Brownies<br />
ZUBEREITUNG<br />
Kirschen waschen, entstielen und<br />
entsteinen. Marmelade glatt rühren,<br />
mit den entsteinten Kirschen<br />
mischen. Schokolade in Stücke<br />
brechen, Butter würfeln. Beides<br />
im heißen Wasserbad schmelzen<br />
und etwas abkühlen lassen. Backofen<br />
vorheizen (175 °C, Umluft:<br />
150 °C). Mehl und Backpulver mischen.<br />
Geschmolzene Schokoladen-Butter<br />
in eine Rührschüssel<br />
geben. Zucker, Vanillin-Zucker,<br />
eine Prise Salz, Mehlmischung<br />
und Eier mit dem Handrührgerät<br />
verrühren. Auflaufform (ca. 32 x<br />
39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und<br />
mit Mehl ausstäuben. Teig in die<br />
Auflaufform streichen. Kirschen<br />
darauf verteilen. Im Backofen<br />
etwa 30 bis 35 Minuten backen.<br />
Auskühlen lassen und mit Staubzucker<br />
bestäuben.<br />
Haben auch Sie ein Lieblingsrezept,<br />
das Sie gerne mit an <br />
deren UNIMARKT-Kunden teilen<br />
möchten? Schicken Sie es an:<br />
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Jeder Einsender eines Rezeptes stimmt zu, dass die Firma UNIMARKT Handelsges.m.b.H. Co KG das zur Verfügung gestellte Rezept- und Fotomaterial unentgeltlich für Zwecke<br />
der Veröffentlichung in Werbemitteln, Print-, Online- und sonstigen Medien verwenden kann. Es besteht aber kein Rechtsanspruch auf eine Veröffentlichung. Mit der Einsendung der<br />
Unterlagen verzichtet der Übersender auf alle Urheberrechte und stellt auch sicher, dass er nicht gegen fremde Urheberrechte verstößt.<br />
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unifamily 4/2013 33
genuss<br />
Das Glück<br />
kommt aus der Region<br />
Gesunder Kreislauf. Abwechslungsreicher Anbau auf den<br />
Feldern, wertschätzender Umgang mit der Natur und perfekt<br />
eingesetztes Fachwissen – dies prägt die Produkte von<br />
„natürlich für uns“.<br />
Dass unsere Regionen so wundervoll<br />
sind, verdanken wir<br />
unseren Bio-Bäuerinnen und<br />
-Bauern. Sie achten auf eine vorteilhafte<br />
und abwechslungsreiche<br />
Fruchtfolge auf ihren Feldern, sodass<br />
der Boden nicht ausgelaugt<br />
wird und die natürlichen Nährstoffe<br />
erhalten bleiben.<br />
Bestes auf dem Teller<br />
Auch das Klima der jeweiligen Region<br />
nimmt Einfluss auf die Art der<br />
Bewirtschaftung. Die Kreislaufwirtschaft<br />
wird eingehalten, denn alles<br />
was in den Boden kommt, kommt<br />
später in unsere Lebensmittel und<br />
auf unsere Teller und das soll ja bekanntlich<br />
glücklich machen.<br />
Qualität<br />
So glücklich wird man auch bei<br />
„natürlich für uns“. Darüber hinaus<br />
werden zahlreiche Produkte von der<br />
rot-weiß-roten Fahne geschmückt.<br />
Das Produkt muss dafür drei Kriterien<br />
erfüllen:<br />
● Es ist nur jenen Produkten vorbehalten,<br />
eine österreichische Herkunftskennzeichnung<br />
zu tragen,<br />
deren Grundrohstoffe zu 100 %<br />
aus Österreich kommen.<br />
● Ein weiterer Punkt, der erfüllt<br />
werden muss, um das Etikett mit<br />
der rot-weiß-roten Fahne zieren<br />
zu dürfen, ist der Anteil des Gesamtrohstoffes<br />
gemessen zu<br />
weiteren Zutaten. 80 % aller Rohstoffe<br />
müssen ihren Ursprung in<br />
Österreich haben.<br />
● Das abschließende Merkmal eines<br />
Produkts mit Österreich-Fahne ist<br />
die Verarbeitung. Die gesamte<br />
Erzeugung hat in Österreich zu<br />
erfolgen.<br />
www.natuerlich-fuer-uns.at
genuss<br />
Oberösterreich: Aus dem<br />
oberösterreichischen<br />
Mühlviertel stammt das<br />
"natürlich für uns" Bio Mehl.<br />
Wien: Der<br />
"natürlich für uns"<br />
Bio Sojadrink natur<br />
aus Wien.<br />
FOTOs: istockphoto / Thinkstock<br />
Niederösterreich: Aus dem niederösterreichischen<br />
Mostviertel stammen<br />
das "natürlich für uns" Bio<br />
Brot und Bio Gebäcks-Sortiment.<br />
Kärnten: Aus dem<br />
sonnigen Kärnten stammen<br />
die "natürlich für uns"<br />
Bio Milchprodukte.<br />
Foto © Dudarev Mikhail - Fotolia.com, Nachhaltiges Marketing:<br />
macht Lust auf Urlaub in bio-Österreich!
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Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Risi Bisi<br />
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Express Reis Risi Bisi<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
400 g Filet vom premium Rinder, 2 rote Paprikaschoten, 1 Bund<br />
Frühlingszwiebeln, 3 EL Öl, 200 ml Rindsuppe, 2 – 3 EL Chilisauce,<br />
Salz, Pfeffer, 1 Pkg. Uncle Ben's Reis Risi Bisi<br />
Zubereitung:<br />
Rinderfilet in Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen<br />
und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und<br />
fein schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderfilet-Streifen<br />
darin anbraten. Rinderfilet aus der Pfanne nehmen. Übriges Öl<br />
in die Pfanne geben und erhitzen. Paprika und Frühlingszwiebeln<br />
hineingeben und unter Rühren 3 bis 5 Minuten dünsten. Mit Rindsuppe<br />
ablöschen und die Chilisauce einrühren. Filetstreifen zurück<br />
in die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz<br />
und Pfeffer würzen. Reis laut Packungsanleitung zubereiten und<br />
mit dem Geschnetzelten servieren.<br />
FOTO: iFoodcentrale<br />
36 unifamily 4/2013
schnelle kÜche ➤ genuss<br />
Symbolfoto<br />
Symbolfoto<br />
Symbolfoto<br />
Knorr Sauce Pur<br />
Bratensauce<br />
Hütthaler<br />
Haus Sülzchen<br />
Dr. Oetker<br />
Paradies Creme<br />
FOTOs: istockphoto / Thinkstock, istockphoto, Ingram Publishing/Thinkstock<br />
Saftiges Rindersteak<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
1 Pkg. Knorr Sauce Pur, 4 St.<br />
premium Rinderfilet (à ca. 220<br />
g), Rapsöl und Butter zum Braten,<br />
Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Filets mit Küchenpapier trockentupfen,<br />
mit Pfeffer würzen,<br />
in Rapsöl sehr scharf auf<br />
beiden Seiten anbraten. Vom<br />
Feuer nehmen, Butter zufügen<br />
und bei 100 °C in Alufolie<br />
gewickelt im Rohr<br />
für ca. 10 Min.<br />
rasten lassen. Die<br />
Sauce laut<br />
Packungsanleitung<br />
zubereiten.<br />
Mit Gemüse oder<br />
Bratkartoffeln<br />
servieren.<br />
Bratkartoffeln<br />
mit Sülzchen<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
1 Pkg. TK-Bratkartoffeln, 150 g<br />
Salatmayonnaise, 150 g Joghurt,<br />
3 EL feingeschnittene<br />
Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch<br />
und Kerbel), Salz, Pfeffer,<br />
4 Scheiben Haussülzchen oder<br />
Gemüsesülzchen, Salatstreifen<br />
und Majoran zum Garnieren<br />
Zubereitung:<br />
Bratkartoffeln laut Packungsanleitung<br />
zubereiten. Mayonnaise<br />
mit Joghurt und Kräutern<br />
verrühren. Mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken.<br />
Die Bratkartoffeln mit den<br />
Sülzchen und der Kräuterremoulade<br />
anrichten. Mit<br />
Salatstreifen und Majoran<br />
garniert servieren.<br />
Paradiesische<br />
Erdbeertorte<br />
Zutaten für 12 Stück:<br />
1 Pkg. Paradies Creme Vanille,<br />
1 fertiger Tortenboden,<br />
700 g Erdbeeren,<br />
1 Pkg. Tortengelee<br />
Zubereitung:<br />
„Paradies Creme“ laut<br />
Packungsanleitung zubereiten.<br />
Die fertige Creme auf dem<br />
Tortenboden verstreichen. Die<br />
Erdbeeren waschen, halbieren<br />
und sehr eng aneinander auf<br />
den Tortenboden schichten.<br />
Das Tortengelee laut<br />
Packungsanleitung zubereiten<br />
und über die Erdbeeren gießen.<br />
Auskühlen lassen und<br />
genießen.<br />
unifamily 4/2013 37
Qualität aus<br />
Frankenmarkter Mineralwasser<br />
hat eine ausgewogene und optimale Aufteilung<br />
von Mineralstoffen und Spurenelementen und<br />
zeichnet sich vor allem durch einen besonders<br />
niedrigen Nitratwert aus.<br />
Mineralwasser mit Zitrone oder Orange<br />
Ganz ehrlich und einfach gut - ein Geschmackserlebnis.<br />
Natürliche Frische - nicht nur für heiße<br />
Sommertage ... Zitat einer Verkostungsgruppe:<br />
Es schmeckt nach Urlaub!””<br />
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steigert die Leistungsfähigkeit in Beruf,<br />
Schule und Sport. Calcium stärkt die Knochen<br />
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freizeit<br />
für mich<br />
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– die Könige der Lüfte.<br />
Bei Flugshows kann man<br />
die atemberaubenden Tiere<br />
im wahrsten Sinn des Wortes<br />
hautnah erleben – etwa<br />
bei der Greifvogelwarte<br />
Riegersburg.<br />
www.greifvogelflugschau.<br />
at/riegersburg<br />
„Wenn man die Natur wahrhaft liebt,<br />
so findet man es überall schön.“<br />
Vincent van Gogh<br />
FOTOs: istockphoto, Hersteller<br />
Kugelgrill<br />
Klein, aber oho: Dieser Kugelgrill<br />
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alle Grill-Fans! Ist die Grill-Saison<br />
beendet, lässt er sich platzsparend<br />
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– dem Grillvergnügen steht somit<br />
nichts mehr im Weg!<br />
unifamily 4/2013 39
Freizeit ➤ Hotel Steiner Obertauern<br />
Bewegung in<br />
der Natur...<br />
Traumsommer<br />
in Obertauern<br />
Großer Spaß für kleine Leute. Das Hotel Steiner in Obertauern<br />
bietet sowohl Erlebnis als auch Erholung und wunderbare Natur –<br />
für einen Familiensommer wie aus dem Bilderbuch.<br />
Wer Vier-Sterne-Ferien bei<br />
Familie Steiner macht,<br />
hat viel zu erzählen. Etwa<br />
vom gemeinsamen Fischen mit dem<br />
Papa, von der Familienwanderung,<br />
wo sogar der Kinderwagen mit darf,<br />
oder von einem Zauberer, der hoch<br />
oben am Berg kleinen Trotzköpfen<br />
zeigt, wie viel Spaß die Schule machen<br />
kann. „Gemeinsam“ lautet hier<br />
die Devise – denn für Kids und Eltern<br />
gibt es auch im Urlaub viel zu tun.<br />
Natürlich nur, was Spaß macht. Vom<br />
Spielplatz geht daher direkt „das<br />
große Krabbeln“ los: zu den Almen,<br />
auch mit dem Kinderwagen, oder<br />
zum neuen Outdoor-Almpark zwischen<br />
Ober- und Untertauern. ➔<br />
FOTOs: Hotel Steiner<br />
40 unifamily 4/2013
Hotel Steiner Obertauern ➤ Freizeit<br />
....wie etwa<br />
Wandern...<br />
...oder Radfahren, in der<br />
herrlichen Landschaft<br />
rund um Obertauern.<br />
FOTOs: Hotel STeiner<br />
unifamily 4/2013 41
Freizeit ➤ Hotel Steiner Obertauern<br />
Ein Sommer in Obertauern - ein Erlebnis, das Seinesgleichen sucht.<br />
Lehrreich<br />
Dann gibt’s noch die schlauen<br />
Leute, die gern mit Groß und<br />
Klein in den Wald gehen. Denn es<br />
gibt viel zu erzählen über die Tiere,<br />
Steine und die Pflanzen. Und weil<br />
Männer auch mal unter sich sein<br />
müssen, haben die Steiners das<br />
Vater-Sohn-Fischen erfunden. Bei<br />
Erfolg wird die schuppige Beute auf<br />
Wunsch vom Koch gebraten.<br />
Erholsam<br />
Die Großen relaxen nach Wandern<br />
und Biken im Tauernspa auf mehr<br />
als 1.000 m², im Pool mit Panoramablick,<br />
Dampfbad, Jacuzzi,<br />
Sauna und Kristallgrotte oder bei<br />
einer der vielen Massagen und<br />
Beauty-Anwendungen. Die Kids<br />
spielen und finden neue Freunde<br />
im Kinderparadies bei Tischtennis,<br />
Basteln, Playmobil oder Lego.<br />
Große Kleine<br />
Teens haben ihre eigene Lounge<br />
mit allem, was Spaß macht: Mega-<br />
Flat-TV, Spielkonsolen, Tisch-Fußball,<br />
Billardtisch, Internetzugang<br />
und jede Menge Platz zum Chillen.<br />
Rundum-Programm<br />
Full-Baby-Service, Kinderanimation<br />
und Outdoor-Highlights von<br />
Goldwaschen bis zur Kinderolympiade:<br />
Für die Sommerferien haben<br />
sich die Steiners ein ganz besonderes<br />
Familienprogramm ausgedacht,<br />
mit Bergen voll Spaß.<br />
Spielerischer Erfolg<br />
Den Spaß gibt’s sogar zum Mitneh-<br />
Auch vom Wasser aus kann die traumhafte Umgebung erkundet werden.<br />
FOTOs: Hotel Steiner<br />
42 unifamily 4/2013
Hotel Steiner Obertauern ➤ Freizeit<br />
Tausende Abenteuer<br />
warten auf<br />
die kleinen<br />
Urlauber.<br />
Das Hotel Steiner in<br />
Obertauern.<br />
gewinnspiel<br />
men. Irgendwann sind nämlich auch<br />
die schönsten Ferien vorbei und die<br />
Schule beginnt wieder. Für Hansguck-in-die-Luft<br />
und Träumelieschen,<br />
die während des Schuljahres<br />
nicht immer so gut zuhören, was der<br />
Lehrer erzählt, kommt der Nachhilfe-<br />
Lehrer Martin Reindl sogar auf den<br />
Berg. Im Rucksack hat er ein innovatives<br />
Konzept mit vielen neuen<br />
Ideen und Ansätzen zum Thema<br />
„Lernen“ – ob in kleinen Gruppen<br />
oder individuell, zu drei Terminen<br />
von Juli bis Ende September. So lernen<br />
die Kids, Hindernisse zu überwinden<br />
und die Eltern, ihnen dabei<br />
zu helfen. Und im neuen Schuljahr<br />
gibt’s eine extra Portion Spaß für alle.<br />
Infos<br />
Weitere Informationen zum Familien-Urlaub<br />
mit Spaß, Spannung und<br />
Erholung: Hotel Steiner**** Obertauern,<br />
Familie Steiner, Römerstraße<br />
45, A-5562 Obertauern<br />
Tel. +43 (0)6456 / 7306<br />
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Hotel Steiner!<br />
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UNIMARKT verlost 3 x 2 Nächte für zwei Erwachsene<br />
und zwei Kinder bis zwölf Jahre inklusive Halbpension.<br />
Hotel Steiner, Römerstr. 45, 5562 Obertauern<br />
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FOTOs: Hotel Steiner<br />
Beantworten Sie die Gewinnfrage:<br />
Auf wie vielen Quadratmetern kann man im Tauernspa relaxen?<br />
a) 10 m 2 b) 100 m 2 c) 1.000 m 2<br />
Wir wünschen Ihnen viel Glück!<br />
Spielen Sie bis 20.07.2013 unter www.unimarkt.at mit.<br />
unifamily 4/2013 43
Gewinnspiel<br />
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gewinnern<br />
Urlaub für alle Generationen in Kärnten:<br />
Der Karnerhof bietet Urlaubsvergnügen für alle Generationen.<br />
Und so packt die ganze Familie die Koffer und genießt ein<br />
wunderschönes Stück Kärnten am Faaker See.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
1) Bezirksleiter Herr Eder<br />
mit der Gewinnerin Fr. Ecker und<br />
Tochter Leoni und Marktleiterin<br />
Fr. Schwarzgruber der UNIMARKt–<br />
Filiale Aurolzmünster.<br />
2) Marktleiterin Fr. Mörth (r.) und<br />
Stellvertreterin Fr. Koch (l.) der <strong>Unimarkt</strong>-Filiale<br />
Frauental überreichen<br />
der Gewinnerin Fr. Christina Jocham<br />
den Gutschein für das Genießerhotel<br />
Karnerhof.<br />
3) Bezirksleiter Herr Bruckner<br />
überreicht in unserer UNIMARKT-<br />
Filiale Altlengbach Fam. Kerndl<br />
den Gewinngutschein.<br />
FOTOs: <strong>Unimarkt</strong>, Art/Peter Blaha<br />
44 unifamily 4/2013
Reisen durch<br />
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Graz<br />
Klagenfurt<br />
unifamily 4/2013 45<br />
Es gelten die Teilnahme- und Datenschutzbedingungen, die unter www.jeden-tag.at/reise abrufbar sind.
für Kinder<br />
Grüne Pistazien-Cupcakes<br />
1Gehackte Pistazien. Butter,<br />
Zucker und Vanille cremig<br />
schlagen. Eier einzeln unterrühren.<br />
2Mehl, Pistazien, Backpulver,<br />
Salz, Kardamom und<br />
Zitronenschale mischen. Die<br />
Zutaten für ca. 12 Stücke:<br />
50 g Pistazien gehackt<br />
240 g weiche Butter<br />
60 g Zucker<br />
Mark 1 Vanilleschote<br />
2 Eier (M)<br />
160 g Mehl<br />
2 TL Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise gem. Kardamom<br />
½ TL geriebene Zitronenschale<br />
50 ml Milch<br />
Papiermanschetten<br />
zum Verzieren<br />
Milch langsam zufügen und<br />
kurz unterrühren.<br />
3Teig in mit Papiermanschetten<br />
gefüllte Muffinförmchen<br />
füllen. Im<br />
vorgeheizten<br />
Backofen (E-Herd: 175°C/<br />
Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten<br />
backen.<br />
FOTOs: FOODCENTRALE, Thinkstock/Istockphoto<br />
46 unifamily 4/2013
kochen für kinder ➤ freizeit<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
5 Kiwis (à 50 g)<br />
1 EL Zitronensaft<br />
400 ml Milch, gekühlt<br />
200 ml Buttermilch,<br />
gekühlt<br />
ca. 2 EL Zucker<br />
(ersatzweise Honig)<br />
1 Päckchen<br />
Vanilliezucker<br />
Kiwi-Shake<br />
14 Kiwis schälen und in<br />
kleine Stücke schneiden. Mit<br />
allen anderen Zutaten in ein<br />
hohes Gefäß geben und mit<br />
dem Pürierstab mixen. In vier<br />
Gläser füllen.<br />
2Die letzte Kiwi schälen und<br />
in Scheiben schneiden. Die<br />
Glasränder damit dekorieren<br />
und sofort servieren.<br />
FOTO: FOODCENTRALE. Istockphoto/thinkstock<br />
Ofenkartoffel mit Radieschencreme<br />
1Kartoffeln waschen und in<br />
4 leicht geölte Alufoliestücke<br />
wickeln. Im vorgeheizten<br />
Backofen (E.-Herd: 200°C/<br />
Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten<br />
garen.<br />
2Zwiebel schälen, fein<br />
hacken. Schnittlauch<br />
waschen, in kleine Röllchen<br />
schneiden. Radieschen putzen,<br />
waschen und grob raspeln.<br />
3Topfen mit Sahne, Zitronensaft,<br />
gehackte Zwiebel,<br />
etwas Schnittlauch und<br />
Radieschen verrühren, mit Salz<br />
und Pfeffer würzen. Ca. 30<br />
Minuten ziehen lassen, nochmals<br />
abschmecken.<br />
4Kartoffeln aus der Folie<br />
wickeln und längs halbieren.<br />
Topfen, übrige Radieschen<br />
und Schnittlauch auf den<br />
Kartoffelhälften verteilen<br />
und servieren.<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
4 Kartoffeln (à ca. 175 g)<br />
1 Zwiebel<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
1 Bund (ca. 10 Stück)<br />
Radieschen<br />
400 g Magertopfen<br />
4 EL Schlagsahne<br />
einige Tropfen Zitronensaft<br />
Salz, Pfeffer<br />
Außerdem:<br />
Öl für die Folie<br />
Alufolie<br />
unifamily 4/2013 47
freizeit ➤ sonntags-menü<br />
das Sonntags-menü<br />
von unimarkt<br />
Vorspeise<br />
Vorspeise:<br />
Spinat-<br />
Cremesuppe<br />
Hauptspeise:<br />
Gratinierte Schnitzel mit<br />
cremiger Frischkäse–<br />
Weintrauben-Haube<br />
Dessert:<br />
Erfrischende Zitronenschaumspeise<br />
mit Himbeeren<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Spinat-Cremesuppe<br />
2 Schalotten<br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 EL Butter<br />
225 g TK-Spinat<br />
(grob gehackt)<br />
500 ml klare<br />
Gemüsesuppe<br />
½ Bund Kerbel<br />
200 ml Milch<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Prise Muskatnuss<br />
150 g Crème fraîche<br />
1Schalotten und Knoblauch<br />
schälen und fein würfeln.<br />
Butter in einem hohen Topf<br />
erhitzen. Schalotten und<br />
Knoblauch darin goldgelb<br />
braten. Spinat zugeben,<br />
Gemüsesuppe angießen.<br />
Zugedeckt 20 bis 25 Min.<br />
garen.<br />
2Kerbel vorsichtig abbrausen,<br />
etwas zum Garnieren<br />
abnehmen. Den Rest grob<br />
hacken. Kerbel zum Spinat<br />
geben und alles pürieren.<br />
Milch einrühren. Mit Salz,<br />
Pfeffer und Muskat würzen.<br />
100 g Crème fraîche einrühren<br />
und die Suppe erhitzen, aber<br />
nicht kochen lassen.<br />
Nochmals abschmecken.<br />
Die Suppe mit einem<br />
Klecks Crème fraîche<br />
und mit Kerbel garniert<br />
servieren.<br />
FOTO: istockphoto<br />
48 unifamily 4/2013
sonntags-menü ➤ freizeit<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
200 g rote kernlose<br />
Weintrauben<br />
4 Walnusshälften<br />
150 g Ziegenfrischkäse<br />
2 EL Honig<br />
4 Putenschnitzel (à 150 g)<br />
2 EL Butterschmalz<br />
400 g kleine<br />
Rispentomaten<br />
Salz, Pfeffer<br />
Gratinierte Schnitzel mit cremiger<br />
Frischkäse-Weintrauben-Haube<br />
1Trauben waschen, trocknen<br />
und halbieren. Walnüsse fein<br />
hacken. Ziegenkäse, Honig und<br />
Nüsse glatt rühren. Mit Pfeffer<br />
aus der Mühle würzen.<br />
2Schnitzel waschen und<br />
trocken tupfen. Im heißen<br />
Butterschmalz von jeder Seite<br />
ca. 2 Minuten braten. Mit Salz<br />
und Pfeffer würzen. Schnitzel<br />
auf ein Backblech legen.<br />
Frischkäse und Weintrauben<br />
darauf verteilen. Im vorgeheizten<br />
Backofen (E.-Herd: 225°C/<br />
Gas: Stufe 4) ca. 3 Minuten<br />
überbacken.<br />
3Inzwischen Rispentomaten<br />
im heißen Bratfett schwenken.<br />
Mit Salz und Pfeffer<br />
würzen. Zu den Schnitzeln<br />
servieren.<br />
Hauptspeise<br />
FOTO: FOODCENTRALE, istockphoto/thinkstock<br />
unifamily 4/2013 49
Luftig, locker,<br />
paradiesisch!<br />
Paradiescreme von Dr. Oetker:<br />
Ein Genuss für die ganze Familie.<br />
Das locker-leichte, cremige Dessert schmeckt<br />
einfach allen und ist auch ganz schnell zubereitet:<br />
Einfach nur in kalte Milch geben, drei<br />
Minuten aufschlagen, fertig! Paradiescreme<br />
von Dr. Oetker schmeckt sowohl pur, als auch<br />
mit Früchten oder Schokolade verfeinert. Ein<br />
wahrhaft paradiesisches Vergnügen.<br />
www.oetker.at<br />
50 unifamily 4/2013
sonntags-menü ➤ freizeit<br />
Nachspeise<br />
FOTOS: FOODCENTRALE<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
4 Blatt Gelatine<br />
150 g Himbeeren<br />
4 Eier (M)<br />
100 g Zucker<br />
abgeriebene Schale einer<br />
unbehandelten Zitrone<br />
8 EL Zitronensaft<br />
120 g Schlagobers<br />
Erfrischende Zitronenschaumspeise<br />
mit Himbeeren<br />
1Gelatine in kaltem Wasser<br />
einweichen. Himbeeren<br />
verlesen.<br />
2Eier trennen. Eiweiß steif<br />
schlagen. Eigelb und<br />
4 Esslöffel heißes Wasser<br />
schaumig schlagen. Zucker<br />
einrieseln lassen und schlagen,<br />
bis sich der Zucker gelöst hat.<br />
3Zitronenschale und -saft<br />
unterrühren. Gelatine<br />
ausdrücken, lauwarm auflösen<br />
und unter die Eigelbmasse<br />
rühren. Kalt stellen, bis die<br />
Creme zu gelieren beginnt.<br />
4Inzwischen Obers steif<br />
schlagen. Obers und<br />
Eischnee unter die Eigelbmasse<br />
ziehen. Abwechselnd<br />
mit den Himbeeren in<br />
Dessertgläser füllen,<br />
kalt stellen.<br />
unifamily 4/2013 51
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28.09.2013<br />
54 unifamily 4/2013
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2er Set Müsli- / Salatschale<br />
Ø 16 cm<br />
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2er Set Frühstücksteller<br />
Ø 20 cm<br />
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2er Set Speiseteller<br />
Ø 28 cm<br />
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2er Set Gourmetteller<br />
Ø 32 cm<br />
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Ø 24 cm<br />
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2er Set Pastateller<br />
Ø 30 cm<br />
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3er Set Teller viereckig<br />
Ø (diagonal) 21 cm, 27 cm, 32 cm<br />
2er Set Platte rechteckig<br />
32 x 23 cm<br />
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unifamily 4/2013 55
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Reichtum<br />
des Ozeans<br />
Die wohltuende Wirkung des<br />
Meerwassers ist gut bekannt.<br />
Entschlackend wirkt etwa ein<br />
Duschpeeling: 100 g Meersalz<br />
mit 10 ml Olivenöl mischen<br />
und großzügig auf den Körper<br />
auftragen. Etwa fünf<br />
Minuten rubbeln und gut in<br />
die Haut einarbeiten, anschließend<br />
gründlich abduschen.<br />
„Düfte sind die<br />
Gefühle der Blumen.“<br />
FOTOs: Pixland / Thinkstock, Hersteller<br />
Heinrich Heine<br />
Nivea Sun Spray Protect & Refresh<br />
Dieser wasserfeste, nicht fettende Sonnenschutz-Spray<br />
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Sonnenliebhaber, die einen sicheren<br />
Sonnenschutz kombiniert mit einer<br />
angenehmen Erfrischung bevorzugen.<br />
Nivea Sun Aprés Lotion<br />
Die pflegende Lotion spendet der<br />
sonnengereizten Haut viel Feuchtigkeit<br />
und gibt ihr die typische<br />
NIVEA-Pflege mit Avocado-Öl<br />
und Aloe Vera.<br />
unifamily 4/2013 57
Pflege ➤ Sommerfit<br />
Natürlich sommerfit<br />
Schön heiß. Im Sommer verlangt der Körper nach<br />
spezieller Pflege, Feuchtigkeit etwa ist ein Muss.<br />
Lassen Sie sich dabei von der Natur leiten!<br />
FOTOs: Brand x pictures / Thinkstock, Hersteller<br />
58 unifamily 4/2013
Sommerfit ➤ Pflege<br />
Die Liste an Beauty-Tricks<br />
und Schönheits-Tipps ist<br />
schier unendlich. Ganz<br />
bestimmt haben Sie sich auch<br />
schon des Öfteren gefragt: „Wie<br />
soll man sich da nur entscheiden?“<br />
Hören Sie doch einmal auf<br />
das Ursprünglichste – nämlich<br />
unsere Natur! Entdecken Sie hier<br />
vier Bio kos metik-Rezepte zum<br />
Selbermachen. Denn Avocado,<br />
Zitrone, Rosmarin und Co.<br />
schmecken nicht nur köstlich,<br />
sie sind auch wahre Schönmacher!<br />
unifamily 4/2013 59
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60 unifamily 4/2013<br />
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Dein Haar nie geschädigt war:<br />
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Schaden-Detektoren Amla-Öl<br />
und Protein spürt selbst feinste<br />
Haarschäden auf und stärkt die<br />
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die Längen sind 10 x stärker<br />
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Glänzendes Haar<br />
Ein Ei trennen, das Eigelb mit einem Handmixer aufschlagen,<br />
einen Schuss Olivenöl dazutropfen und mit einem Löffel<br />
Honig und dem Eiweiß verrühren. Die Maske<br />
auf das gewaschene, handtuchtrockene Haar<br />
auftragen und in Frischhaltefolie einpacken.<br />
Nach 30 Minuten gründlich ausspülen.<br />
Gepflegte Kopfhaut<br />
Eine Tinktur aus einer Tasse Wodka und zwei Teelöffeln<br />
Rosmarin hilft bei strapazierter Kopfhaut. Den<br />
Rosmarin -Wodka etwa zwei Tage an einem dunklen<br />
Ort reifen lassen, Kräuter abseihen und die Tinktur in<br />
den Haaransatz einmassieren. Nicht ausspülen,<br />
sondern Haare lufttrocknen lassen.<br />
Feiner Teint<br />
Eine halbe Avocado mit 100 g fein geraspelter Gurke und<br />
50 g grob gemahlenen Mandeln verrühren. An schließend<br />
vorsichtig mit den Fingern in die Gesichtshaut einmassieren,<br />
etwa 10 Minuten einwirken lassen und mit einem<br />
weichen Tuch abnehmen.<br />
FOTOs: Istockphoto, Istockphoto / Thinkstock, Hersteller<br />
Perfekte Füße<br />
Die Füße gründlich mit einer halben Zitrone abreiben.<br />
Dann eine Gurke raspeln und die Füße damit einreiben.<br />
Den krönenden Abschluss verspricht eine Fußmassage<br />
mit pflegendem Nachtkerzenöl.<br />
Pflegetipps<br />
Reichhaltig<br />
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und einfach unter<br />
der Dusche angewendet<br />
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sicher in der Hand.<br />
unifamily 4/2013 61
horoskop03.07. – 30.07.2013<br />
Widder 21.3. – 20.4.<br />
Drücken Sie sich nicht vor der Verantwortung, sondern<br />
stellen Sie sich Konfrontationen. Wie groß ist<br />
Ihr Bedürfnis, gebraucht zu werden? Bleiben Sie sich<br />
treu: Unnötig eingegangene Kompromisse machen<br />
auf Dauer krank.<br />
Waage 24.9. – 23.10.<br />
Auch innerhalb einer Teamstruktur ist es wichtig,<br />
eigene Standpunkte zu vertreten. Motivation muss<br />
von Ihnen selbst kommen, sie kann Ihnen nicht<br />
„geschenkt“ werden. Keine falsche Schüchternheit!<br />
Gestehen Sie sich Ihre Gefühle ein.<br />
Stier 21.4. – 20.5.<br />
Wenn möglich, beginnen Sie Ihren Arbeitstag mit<br />
einem motivierenden Erfolgserlebnis. Damit ein Problem<br />
nicht zum Selbstläufer wird, sollten Sie es frühzeitig<br />
thematisieren. Wer zu seinen Entscheidungen<br />
steht, wirkt – und wird – selbstsicher.<br />
Skorpion 24.10. – 22.11.<br />
Vermeiden Sie im Streit abschätzige Bemerkungen.<br />
Besinnen Sie sich auf das, was Sie haben, anstatt zu<br />
fragen, was Ihnen noch fehlt. Schluss mit Weltschmerz!<br />
Das Positive zu sehen, ist eine erlernbare<br />
Strategie.<br />
Zwillinge 21.5. – 21.6.<br />
Sie müssen nicht alle Schwierigkeiten allein bewältigen.<br />
Bitten Sie um Unterstützung! Erst wenn Sie sich<br />
selbst gut behandeln, sind Sie bereit für eine funktionierende<br />
Beziehung. Führen Sie ein Tagebuch, in<br />
das Sie positive Erlebnisse notieren.<br />
Schütze 23.11. – 21.12.<br />
Positive Eigensuggestion: Sich mental anzufeuern, hilft<br />
beim Erreichen gesteckter Ziele. Was macht Ihnen das<br />
Neinsagen so schwer? Die Angst, sich unbeliebt zu<br />
machen? Für ein gesundes Selbstwertgefühl, müssen<br />
Sie Ihre Stärken und Schwächen kennen.<br />
Krebs 22.6. – 22.7.<br />
Muten Sie sich aus falsch verstandenem Entgegenkommen<br />
nicht zu viel zu. Weniger ist mehr: Wenn<br />
Sie Ihren Tag planen, sollten Sie mit Zeit und Energie<br />
haushalten. Positive Erinnerungen helfen über<br />
emotionale Durstphasen hinweg.<br />
Steinbock 22.12. – 20.1.<br />
Überwinden Sie Ihre inneren Widerstände, dann<br />
lösen sich auch (Arbeits-)Blockaden. Ihr Bauchgefühl<br />
verrät Ihnen, wie viel Ehrlichkeit Ihre Beziehung<br />
verträgt. Persönliche Begegnung statt E-Mail-Kontakt:<br />
Nehmen Sie sich die Zeit für Besuche(r).<br />
Löwe 23.7. – 23.8.<br />
Stehen Sie zu Ihren Grundsätzen, selbst wenn es<br />
(zunächst) einfacher scheint, nachzugeben. Auch<br />
Streit und Konflikte bieten die Möglichkeit, daran zu<br />
wachsen und zu lernen. Wer ein Nein als Antwort nicht<br />
akzeptiert, bedient sich oft emotionaler Erpressung.<br />
Jungfrau 24.8. – 23.9.<br />
Wer die Forderungen anderer vor die seinen stellt,<br />
verrät seine eigenen Ziele. Haben Sie keine Angst vor<br />
negativen Reaktionen. Konflikte sind Teil des Lebens.<br />
Machen Sie sich das Leben nicht mit unnötiger Eifersucht<br />
schwer. Vertrauen ist wichtig!<br />
Wassermann 21.1. – 19.2.<br />
Nicht das Geld, das Sie verdienen, macht Sie reich,<br />
sondern jenes, das Sie nicht ausgeben. Wenn Sie vorab<br />
ausreichende Zeitpuffer einplanen, vermeiden Sie<br />
Terminstress. Liebevolle Ehrlichkeit ist einer Beziehung<br />
zuträglicher als uninteressierte Beschönigungen.<br />
Fische 20.2. – 20.3.<br />
Die Schuld immer bei sich selbst zu suchen, ist eine<br />
negative Bewältigungsstrategie. Verletzender als<br />
Streitigkeiten sind Gleichgültigkeit und emotionaler<br />
Rückzug. Üben Sie sich darin, im Moment zu leben.<br />
FOTOS: istockphoto / thinkstock<br />
62 unifamily 4/2013
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07229/601-0, www.unimarkt.at. Redaktion, Gestaltung & Produktion: Zielgruppen-Zeitungsverlags GmbH, Zamenhofstraße 9, 4020<br />
Linz, Tel.: 0732/69 64-40, Fax: 0732/69 64-41, www.zzv.at. Anzeigen: UNIMARKT Handelsges.m.b.H. & Co. KG, Egger-Lienz-Straße 15,<br />
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