Aufgaben und Möglichkeiten der Ernährungsberatung bei ...

onal Risk Index) oder dem SGA (subjectiv global assessment),
die vielfach als Grundlage für ernährungstherapeutische
Empfehlungen herangezogen werden.
Tab. 1: Relevante Parameter zur Beurteilung des
Ernährungszustandes:
− Ernährungsanamnese
− Ernährungsprotokoll
− Bioelektrische Impedanzanalyse
− BMI
− Oberarmumfang
− SGA, NRI, MNA
− Trizepshautfaltendicke
Folgen der Mangelernährung
Eine unzureichende Versorgung mit wichtigen Lebensmittelinhaltsstoffen
kann neben dem Verlust von Körpergewicht,
einer Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen
auch zu einem Abbau des Fettdepots und der Muskelmasse
führen. Der Verlust von Muskelmasse wird von den
Patienten mit allgemeinem Kräfteverlust beschrieben. In der
BIA-Messung lässt sich dies häufig durch die Abnahme des
Zellanteils belegen.
Darüber hinaus kann der ungewollte Verlust von Körpergewicht
auch Ängste verursachen, "etwas nicht mehr im Griff zu
haben". Zusätzlich können u. a. Wundheilungsstörungen auftreten
sowie die Verträglichkeit von Chemo- und/oder Strahlentherapie
herabgesetzt sein. Die mögliche Folge ist ein zeitweises
Aussetzen der Therapie.
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