Nahrungsmittelindustrie - ProMinent

Verbesserte Produktqualität
und Haltbarkeit durch optimale Hygiene
Effiziente Lösungen für die
Wasseraufbereitung und Desinfektion
in der Lebensmittelindustrie
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Sicherer Genuss
dank zuverlässiger Technik
Höchste Hygiene für
einwandfreie Lebensmittel
Egal ob Käse, Fisch, Salate oder
Teigwaren – bei der Herstellung und
Verarbeitung von Lebensmitteln steht
einwandfreie Hygiene und damit zuverlässige
Desinfektion an erster Stelle.
Die Gefährdungen sind dabei verschieden
und können sowohl durch das
verwendete Trink- und Brauchwasser
als auch beispielsweise durch Verunreinigungen
in den eingesetzten Maschinen
und Anlagen entstehen. Bei allem
geht es aber vorrangig um eines: eine
mikrobielle Infektion der Lebensmittel
zu vermeiden.
Zur umfassenden Hygiene in der Lebensmittelindustrie
braucht es zuverlässige
wirtschaftliche Desinfektionslösungen,
die die gesamte Produktionskette
abdecken. Genauso entscheidend ist
ein tiefes Prozessverständnis, um die
richtigen Technologien effektiv und zielorientiert
einzusetzen. ProMinent bietet
Ihnen beides. Das Ergebnis: höchste
Reinheitsstandards von Anfang an.
Als weltweit agierender Spezialist für
Wasseraufbereitung und Desinfektion
beherrschen wir sowohl die Dosiertechnik
für flüssige Chemikalien als auch
alle gängigen Technologien zur Wasserdesinfektion.
Wir bieten Ihnen das volle
Programm: von Einzellösungen bis hin
zu maßgeschneiderten Komplettlösungen
für alle Produktionsprozesse. Dadurch
haben Sie die Sicherheit: Erfüllung
höchster Hygieneanforderungen.
Ihr weiteres Plus: Umweltschonende,
wirtschaftliche und nachhaltige Desinfektionslösungen
durch Smart Disinfection.
Sie profitieren von unserer
weltweiten Präsenz sowie unseren globalen
Dienstleistungen und Lösungen.
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Individuelle Lösungen
für optimale Hygiene
Käseproduktion
Fischzucht
Als Desinfektionsexperte begleiten wir Sie
mit unseren Produkten und Lösungen zuverlässig
durch den gesamten Prozess der
Käseproduktion. Vom Eingangswasser bis
hin zur Packmitteldesinfektion bieten unsere
Produkte maximale Sicherheit bei optimaler
Kostenkontrolle.
Für eine erfolgreiche Zucht sind
saubere Anlagen entscheidend.
Insbesondere müssen die Rohrleitungen
der Wasserzufuhr und die
Zuchtbecken frei von Biofilmen und
bakteriellen Verunreinigungen gehalten
werden.
Ozonanlagen
OZONFILT ® OZMa
Chlordioxidanlagen
Bello Zon ® CDLb
UV-Anlagen
Dulcodes Z
Elektrolyseanlagen
Dulco ® Lyse
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Fresh Cut-Produkte
Vor der Verarbeitung und Verpackung von Blattsalaten
ist sicherzustellen, dass die Blattoberfläche
sorgfältig gereinigt wurde und die Keimzahl
auf der Oberfläche minimal gehalten wird.
Schnitt- und Bruchstellen von Salatblättern sind
besonders empfindlich gegen Mikroorganismenbefall
und Braunfärbung.
Umkehrosmoseanlagen
Dulcosmose ®
Dosierstationen
DULCODOS ® F & B
Dosieren, Messen & Regeln
Sigma Motor-Membrandosierpumpen (EHEDG-zertifizierte Baureihe)
DULCOTEST ® Sensoren
DULCOMETER ® Mess- & Regelgeräte
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Abgestimmte Systeme
Dosieren – Messen & Regeln – Desinfizieren – Aufbereiten
Ozonanlagen
OZONFILT ® OZMa
Ozon wirkt sehr schnell und effizient
bei fast allen bekannten Bakterien,
Viren und anderen Mikroorganismen.
Die kompakten Ozonerzeugungsanlagen
zeichnen sich durch höchste
Betriebssicherheit bei minimalen Betriebskosten
aus.
Chlordioxidanlagen
Bello Zon ® CDLb
Chlordioxid desinfiziert Wasserleitungen
und schützt langfristig vor Rekontamination,
indem es Biofilme abtötet.
Das innovative Reaktordesign der
Komplettanlage mit integrierter Dosierpumpe
sowie der schrittweise abgesicherte
Verfahrensablauf machen die
Anlage besonders sicher.
UV-Anlagen
Dulcodes M und S
Die Bestrahlung mit UV-Licht erzeugt
mikrobiologisch einwandfreies Wasser
– ohne jeden Chemie-Einsatz. Die
Anlagen sind nach international anerkannten
Richtlinien zertifiziert und
zeichnen sich durch geringe Betriebskosten
bei nahezu gleichbleibender
Strahlerleistung aus.
Elektrolyseanlagen
Dulco ® Lyse
Mit der Elektrolyseanlage Dulco ® Lyse lässt sich eine effiziente,
umweltschonende CIP-Desinfektion realisieren. Weitere
Vorteile: Keine Korrosion dank geringstem Chloridgehalt
sowie kein Lagerbedarf und keine Risiken durch die Handhabung
von Chemikalien
Umkehrosmoseanlagen
Dulcosmose ®
Die Umkehrosmose kommt ganz ohne Chemie aus und
erzeugt reinstes Wasser für die Produktherstellung.
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Motordosierpumpen
Baureihe Sigma; Sigma/ 1
Die hygienegerechten Pumpen sind
mit Edelstahl-Pumpenköpfen ausgestattet
und entsprechen den Anforderungen
nach EHEDG.
Messen & Regeln
DULCOTEST ® Sensoren | DULCOMETER ® Mess- und Regelgeräte
Die Sensorik sowie die Mess- und Regeltechnik bietet Ihnen maximale Sicherheit
durch optimal aufeinander abgestimmte Komponenten. Applikationsoptimierte
Funktionen gewährleisten für jede Aufgabe die richtige Lösung.
Dosierstation
DULCODOS ® Food & Beverage
Die anschlussfertigen Dosierstationen dienen zur Dosierung
von Chemikalien oder Zusatzstoffen mit höchster Präzision.
Sie sind modular aufgebaut und durch standardisierte Komponenten
einfach in der Ersatzteilhaltung. Einsetzbar sind sie
in verschiedensten Applikationen.
Dosierstationen
DULCODOS ® eco
Die vormontierten Komplettlösungen von ProMinent vereinfachen
das Dosieren von Chemikalien erheblich und sind für
die wichtigsten Anwendunge sofort verfügbar und einsatzbereit.
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Exakt und sicher dosieren
Holländische Großbäckerei nutzt moderne Technik
Brot gehört zu den ältesten Grundnahrungsmitteln
der Welt, gleichwohl
geht seine Herstellung mit
der Zeit: Heutzutage werden Backwaren
großenteils maschinell hergestellt.
Das industrielle Brotbacken
ist dennoch eng an den
handwerklichen Prozess angelehnt.
Eine wichtige Komponente ist dabei
die Dosierung von Aromastoffen,
die den Backwaren erst den richtigen
Geschmack verleihen.
Handwerk und Hightech
In vollautomatisierten Bäckereien
werden in überdimensionalen Rührschüsseln
die Zutaten vermischt, ein
großer Knethaken knetet durch 400
Kilogramm Teig, während im Edelstahlbottich
mehrere hundert Pfund
Butter auf ihren Einsatz warten. Bei der
Dosierung von flüssigen Aromastoffen
werden die Anforderungen wesentlich
spezieller, weil hier Messgenauigkeit,
exaktes Dosieren und eine hohe
Förderleistung entscheidend sind.
Eine Großbäckerei in Holland, die
hauptsächlich Donuts produziert, setzt
für die Dosierung von Geschmacksund
Duftaromen die Motor-Membrandosierpumpe
der Baureihe Sigma von
ProMinent ein. Da sich die meisten
Aromastoffe nicht in Wasser, sondern
in Alkohol lösen, steht die Produktion
vor einer besonderen Herausforderung:
Verdampft Alkohol, entsteht eine
leicht entzündbare Luftmischung. Daher
müssen strenge Richtlinien für den
Umgang mit explosiven Stoffen eingehalten
werden und die Dosierpumpe
muss sowohl exakt dosieren, als auch
explosionssicher sein.
Robust und effizient
ProMinent verfügt über eine durchgängige
Produktfamilie der Sigma-Dosierpumpen,
die den Leistungsbereich von
20 bis 1.040 Liter pro Stunde bei einem
Druck von 16 bis 4 bar abdecken. Alle
Pumpen haben ein einheitliches Bedien-
und Ansteuerungskonzept und
verfügen über eine Doppelmembran
mit Membranbruchsignalisierung. In
der holländischen Großbäckerei erreicht
die Reproduzierbarkeit beim
Dosieren aufgrund von geschickter
Verlegung der Rohrleitungen und Ventile
sogar eine Genauigkeit von besser
als einem Prozent. Zudem schützt ein
integriertes hydraulisches Überströmventil
die Dosierpumpe vor Überlast
und ermöglicht so ein problemloses
Entlüften während des Saugvorgangs.
Brotbacken mit modernster Technik –
und immer im Einsatz für den guten
Geschmack.
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Effizienter Einsatz von Chlordioxid
Zuverlässige Obstwäsche in Italien
Wasch- und Transportstraßen für
Obst und Gemüse müssen oft und
intensiv gereinigt werden. Durch
den effizienten Einsatz von geringen
Mengen an Chlordioxid sparen in
einem italienischen Betrieb die Mitarbeiter
bei der Apfelwäsche wertvolle
Arbeitszeit.
Saubere Äpfel sind gesund
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt,
dass man jeden Tag Obst und
Gemüse essen sollte – beispielsweise
drei Äpfel.
Damit das Obst beim
Händler oder im Supermarkt auch
sauber ankommt, muss es am besten
mit hygienisch reinem Wasser ausgiebig
gewaschen werden. Für solch
eine Behandlung des Wassers eignet
sich Chlordioxid besonders gut. Deshalb
kommt in dem italienischen Verarbeitungsbetrieb
eine Bello Zon ® CDK
Anlage von ProMinent zum Einsatz.
Chlordioxid verhindert die Entstehung
von Biofilmen in den Waschstrassen
und tötet Sporen, Pilze, Viren sowie
Escherichia coli- und Listeria-Bakterien
ab. Zudem ist es geschmacksund
geruchsneutral und erfüllt somit
die Vorschriften der Lebensmittelindustrie.
Zuverlässige Reinigung
und Desinfektion
Innerhalb einer Stunde kann die
Bello Zon ® CDK-Anlage aus einem
Gemisch aus Salzsäure und Natriumchlorit
bis zu zehn Kilogramm Chlordioxid
produzieren. In dem italienischen
Obstbetrieb wird dem Wasser
mittels Dosierpumpen regelmäßig
0,2 bis 0,4 ppm Chlordioxid zudosiert.
Seit der Inbetriebnahme hat sich der
Biofilm auf den Transport- und Waschstraßen
sichtbar reduziert. Die Transportpools
müssen von den Mitarbeitern
jetzt nur noch alle drei Wochen
gereinigt werden und nicht mehr einmal
pro Woche. Die Reinigungsdauer
der Waschstraßen hat sich dadurch
erheblich reduziert, die Verfügbarkeit
gleichzeitig erhöht – und zusätzlich
werden wertvolle Ressourcen geschont.
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Ozon sorgt für sauberes Wasser
Kaviarproduktion in der Wüste
In Abu Dhabi wurde im Juni 2011 die
bisher weltweit größte geschlossene
Kreislaufanlage für Störe in
Betrieb genommen. Auf einer Fläche
von mehr als sieben Fußballfeldern
werden in 64 Becken die Fische für
die Produktion von Premium-Kaviar
aufgezogen. Die Aufzucht in sogenannten
Aquakulturen ist ein schonender
und umweltfreundlicher
Weg, den stetig wachsenden Bedarf
an diesem speziellen Eiweiß-
Träger zu decken.
Durchdachtes
System
Mit der Realisierung des ambitionierten
Projekts wurde ein auf Aquakulturanlagen
spezialisiertes deutsches
Unternehmen beauftragt, welches
ProMinent als kompetenten Systempartner
für die Wasserdesinfektion mit
ins Boot holte. Jetzt sorgen insgesamt
8 Ozonanlagen des Typs OZONFILT ®
OZMa und 64 Einmischstationen für
optimal keimreduziertes und jederzeit
qualitativ hochwertiges Wasser
für die sensiblen Lebewesen in den
zahlreichen Becken. Das System von
der Wasserentnahme, über die Ozonerzeugung
aus der Umgebungsluft,
der exakten Dosierung von Ozongas
in den Reaktionsbehälter bis hin zur
Einbringung des desinfizierten Wassers
in die Einzelbecken ist technisch
perfekt durchdacht.
Sauberes Wasser
schafft Planungssicherheit
Bei der Haltung der Störe ist die
Eliminierung der ganz natürlich vorhandenen
Keime im Wasser ein zentraler
Faktor für den Erfolg der gesamten
Anlage. Denn durch die Desinfektion
mit Ozon werden Krankheiten und
Sterblichkeit der Fische äußerst effektiv
reduziert. Zusammen mit der
richtigen Wassertemperatur, einer
optimalen Wasserqualität und einer
artgerechten Futterversorgung werden
somit beste Wachstumsbedingungen
für die Fische ermöglicht und dauerhaft
gewährleistet. Und das gibt den
Anlagenbetreibern in Abu Dhabi wiederum
eine gute Planungssicherheit
für die Kaviarproduktion in der Wüste.
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Service
Globaler Service vor Ort
Den ProMinent Service bieten wir
Ihnen bereits dann, wenn Sie noch
gar nicht Kunde bei uns sind.
Die Pre-Sales-Serviceleistungen stellen
sicher, dass Sie die optimale Lösung
für Ihre individuelle Aufgabenstellung
erhalten.
Beratung bei der Produktauswahl
Applikations- und
Prozessoptimierung
Projektplanung
Aber unser Engagement endet nicht mit
der Lieferung. Wir bieten Ihnen vielmehr
einen umfassenden After-Sales-Service
über die gesamte Nutzungsdauer Ihrer
Ausrüstung. Das maximiert die Produktivität
und minimiert Ihre Betriebskosten.
Montage/Installation
Inbetriebnahme
Wartung
Ersatzteilservice
Reparatur
Störungsbeseitigung
Dank unserer weltweiten Präsenz
in über 100 Ländern, ist der Service
überall dort, wo Sie ihn brauchen.
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Kontakt weltweit
Experts in Chem-Feed and Water Treatment
ProMaqua, eine Marke der ProMinent-
Unternehmensgruppe, ist in über 100
Ländern der Erde zu Hause. Rund um
den Globus liefern wir Produkte, Systeme
und Serviceleistungen mit den
gleichen Standards: Qualität und Zuverlässigkeit.
Unsere ganze Erfahrung
und unser komplettes Know-how in der
Wasseraufbereitung und Dosiertechnik
für Sie verfügbar – vor Ort und jederzeit.
ProMinent Dosiertechnik GmbH
Im Schuhmachergewann 5 –11
69123 Heidelberg
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