LifeStyle - Droste
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“Highlights”<br />
Vorspeisen<br />
Lauwarme Angus-Beef–Praline mit<br />
seiner Sauce an Glacialsalat<br />
Gebratene Riesengarnele mit Sesam<br />
und Zuckerschote auf Bambus<br />
gespießt<br />
Mit einem Erbsen-Schafskäsemousse<br />
gefüllte Minipaprika<br />
Geschmorter Seeteufel auf Fenchel<br />
mit Bananen-Ananaschutney<br />
Wachtel Ei auf Löwenzahnsalat mit<br />
Trüffelvinaigrette und gebratenem<br />
Kalbsbries<br />
Hauptgänge<br />
Gekräutertes Rinderfilet vom Angus<br />
Rind auf Zucchinirisotto mit<br />
Vanillemöhrchen<br />
Gefülltes Lammrückenfilet auf<br />
Kartoffelrösti, glacierte Patissons mit<br />
Senfsaatjus<br />
Kross gebratenes Filet von der Dorade<br />
Royal mit Tandoori<br />
auf Pappardellenudeln in<br />
Zitronengras-Ingwerschaum<br />
Dessert<br />
Schokoladentörtchen mit Baiser<br />
und frischer Minze<br />
Birnenmousse mit einem<br />
Apfelzimtragout<br />
Jogurtcreme mit Mangosauce und<br />
heimischen Früchten der Saison<br />
pro Person € 44,50<br />
“Breakfast Club”<br />
Süße Pastries<br />
mit verschiedenen Füllungen<br />
Hausgemachtes Bircher Müsli<br />
mit Himbeeren, Erdbeeren, Trauben<br />
und Baby-Ananas<br />
Naturjoghurt mit Tannenhonig<br />
oder marinierten Waldbeeren<br />
Mini Laugenstangen mit Frischkäse<br />
und Paprikawürfeln gefüllt,<br />
serviert im Brotkorb<br />
Quiche von der Tomate<br />
mit Pesto und Parmesan<br />
Mini Nürnberger im Blätterteigmantel<br />
Rührei -wahlweise mit frischen<br />
Kräutern, Shrimps, Käse,<br />
Champignons, Tomaten<br />
oder geräucherter Putenbrust<br />
(vor dem Gast zubereitet)<br />
Pan Cakes mit Ahornsirup und<br />
Pecannüssen<br />
Schinkenhütchen - Kleine<br />
Blätterteigpäckchen mit Schinken<br />
und Lauch gefüllt<br />
Scharfes Lachstatar mit geröstetem<br />
Sesam und Kartoffelchips<br />
Shrimpscocktail mit Dillschaum<br />
im Glas serviert<br />
Französische Rohmilchkäse–Auswahl<br />
mit Walnußbaguette<br />
und gesalzener Butter<br />
Mundgerecht portionierte exotische<br />
Früchte und Beeren als Fingerfruits<br />
angeboten<br />
Karottenkuchen mit Mascarpone<br />
pro Person € 27,50<br />
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