Dachsteiner - Ramsau am Dachstein

Eibisch
Malven
Sonnenhut
Königskerze
Monarde
Dost - Wilder Majoran
Wenn es draußen stürmt und schneit, gibt
es kaum etwas Bekömmlicheres als
eine heiße Tasse Tee, die von Innen wärmt. Dass es gar
nicht so schwer ist, einen wohltuenden Kräutertee selbst
herzustellen, sieht man anhand von Claudia Bergers
Anleitung. In ihrem Tee finden sich eine Vielzahl von
Kräutern und Blumen.
Zutaten Kräutertee
Zitronenmelisse, Hopfen, Lindenblüten, Malven, etwas
Minze, Johanniskraut, Odermennig, Brennnessel,
etwas Salbei, Frauenmantel, außerdem Ringelblumen-,
Goldmelissen- und Holunderblüten. Die getrocknete,
zerkleinerte Kräutermischung kann lose oder in Teebeutel
gefüllt zubereitet werden.
Genaue Mengenangaben gibt es leider nicht. Wer den
Tee nachkochen will, darf die persönliche Note und
den eigenen Lieblingsgeschmack einfließen lassen und
hiervon mehr, davon weniger nehmen.
Wer sich näher mit den Inhaltsstoffen der Kräuter
und ihren Heilwirkungen auseinandersetzt, wird rasch
feststellen, dass der Tee ein kleines Wundermittel ist.
Seine Wirkstoffe reichen von beruhigend, blutreinigend,
schleimlösend, fiebersenkend, gegen rheumatische
und Magenbeschwerden, gegen Kopfschmerzen,
hustenlindernd, appetitanregend, entzündungshemmend,
gegen Schlafstörung – und es gäbe noch weitere
positive Auswirkungen der Kräuter zu nennen.
Besonders magenberuhigend und schmackhaft ist
auch der Kräuterbitter, der in Claudias „Frienerstube“
angeboten wird.
Zutaten Kräuterbitter
Wermut (bitter), Beifuß, Alantwurzel, grüne Walnüsse
(halbiert; geben die dunkle Farbe), Eberraute,
Zitronenmelisse, Bio-Orangenschale, Muskatnuss, etwas
Salbei, Ringelblume, Schafgarbe.
Die Kräuter bzw. Wurzeln werden getrocknet, am besten
an einem finsteren, warmen Ort wie z.B. einem Heizkeller.
Anschließend mit Wodka, weil er kaum Eigengeschmack
mitbringt, ansetzen und etwa 6 Wochen stehen lassen.
Durch einen Kaffeefilter gießen und je nach Geschmack
mit Läuterzucker etwas süßen.
Dachsteiner
www.ramsau.com
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