Frag den Meister - Meister Zürich

PORTRÄT
Paradiesische Zustände
Im «Le Vieux Manoir», im Garten Eden am Murtensee,
erquicken Gastronomiekunst und die Magie des Ortes alle Sinne.
Zu Tische begeben
sich die Gäste des
«Le Vieux Manoir»
in die lauschige,
romantisch an den
Gestaden des Murtensees
gelegene
Gartenlounge oder
an den Bootssteg
direkt am See...
VON YVONNE HARDY-BÜCHEL
Eine Liebesgeschichte steht am Beginn der
Entstehung des Hotels «Le Vieux Manoir»
am Murtensee. 1907 von General Mallet als
Sommerresidenz für seine geliebte Frau gebaut,
empfängt das Haus seit 1955 Gäste, die
sich umsorgen lassen und mental auftanken
möchten. 34 Zimmer und Suiten mit je anderer
Ausstattung, das luxuriöse Baumhaus
sowie das exklusive Seehaus stehen zur Wahl für das Nächtigen direkt
am See und nur unweit des geschichtsträchtigen Städtchens Murten.
20
Europas bestes Landhotel
Seit das «Le Vieux Manoir» als Hotel und Restaurant Gäste beherbergt
und verwöhnt, wurde es stetig erneuert, ausgebaut und verschönert.
Seit 2009 ist Daniel J. Ziegler Hoteldirektor. Der mehrfach ausgezeichnete
Hotelier ist eine Ausnahmeerscheinung in seinem Fach. Sein Verdienst
besteht darin, ein Team um sich zu scharen, welches das «Le
Vieux Manoir» erwiesenermassen besonders liebens- und begehrenswert
macht: Soeben kürte das renommierte Magazin «Geo Saison»
das Hotel «Le Vieux Manoir» in seinem Hotelrating 2012 zum besten
Landhotel in Europa.
Feudal oder urchig speisen
Gastronomisch gesehen, erweist sich die Vielfalt sowohl auf der Menükarte
als auch von den Lokalitäten her einzigartig vielfältig. Küchendirektor
Franz W. Faeh vollbringt eine exquisite Küche mit asiatischem
Einfluss – geprägt ebenso von seiner Schweizer Heimat wie von seinen
Fernostaufenthalten. Geschmack zählt für ihn hundertfach mehr als
moderne Spielereien beim Anrichten. Gleichwohl wirken der Murten-