Sommer 2011 - Tagwerk

Nr. 111 Sommer 2011
RINDER-
EHRUNG
für umweltbewusste Verbraucher und Erzeuger
in der Region Amper – Isar – Isen – Inn
Thema Kuh und Klima – eine Rehabilitierung
Portrait TAGWERK-Bäuerin Edeltraud Melzl-Butz
Warenkorb Samenfeste Gemüsesorten
Einladung zur
Generalversammlung
auf Seite 3

Wenn Wähler laufen lernen
Editorial | 2
EDITORIAL
Gratuliere, Herr Kretschmann! Der erste grüne Ministerpräsident, das ist doch
schon mal was. Man braucht kein Parteimitglied der Grünen zu sein, um sich
darüber zu freuen. Wer ernsthaft den Atomausstieg, konsequenten
Umweltschutz, eine vernünftige Verkehrspolitik,
Ökolandbau usw. will, kann aufatmen. Nicht unbedingt,
weil der Herr Kretschmann alles richten wird,
sondern weil die anderen immer weniger drum herum
kommen, auch diese Positionen zu übernehmen. Wie
glaubhaft, ist eine andere Frage. Aber wenigstens können
sie sich nicht mehr dagegen sperren, ohne zu verlieren.
Nicht nur das Gesicht, sondern sogar Posten und Ämter. In
vielen Betonköpfen in Wirtschaft, Politik und Administration ändert sich eben erst
etwas, wenn die Wähler laufen lernen.
Das alles hat allerdings einen tragischen Hintergrund. Der heißt Fukushima. Und
in Baden-Württemberg heißt er auch noch Stuttgart 21. Das Bahnhofsprojekt ist
zwar nicht mit der Atomkatastrophe zu vergleichen, aber es ist die gleiche Struktur,
die das Unbehagen weckt. In der Regel sind die Projekte überdimensioniert - die
Milliarden, die sie verschlingen, brächten anderswo wesentlich mehr Nutzen. Und
sie sind, wie wir bei der Atomkraft schon lange wissen, so risikoreich, dass sie einfach
nicht zu verantworten sind. Sie sind fehleranfällig, Unvorhergesehenes darf
nicht passieren. Selbst die CSU, die noch in Wackersdorf auf die Menschen einprügeln
ließ, räumt dies nun ein. Ein anderer Weg ist also machbar, mit ein bisschen
Grips und "a weng wu wei". Was letzteres bedeutet, lesen Sie auf Seite 10.
Fanz Leutner
INHALT
4 Thema: Kuh und Klima – eine Rehabilitierung
6 Portrait: TAGWERK-Bäuerin Edeltraud Melzl-Butz
8 Rezept: Irischer Auflauf für Schafhirten
10 Verbraucher: Fünf vor zwölf
12 Verbraucher: Sommerliche Kräutertipps
13 Verbraucher: Eine Bienenkiste für jedermann
15 Warenkorb: Samenfeste Gemüsesorten
22 Intern: Zwei Ehrungen für die Oberprillers
23 Intern: TAGWERK Markt Schwaben zieht um!
26 Reisen: Radtour zu Biobetrieben bei Landshut
29 Termine

Einladung zur
Generalversammlung
der TAGWERK Verbraucher- und Erzeugergenossenschaft
am Donnerstag, 30.Juni 2011, 20 Uhr
im Gasthaus Mayrwirt, Erding, Haager Str.
TOP 1 Begrüßung
TOP 2 Aktuelles aus dem TAGWERK-Leben
– Bericht des Aufsichtsrats
– Bericht des Vorstands
TOP 3 Bilanz 2010
TOP 4 Entlastung des Aufsichtsrats und des Vorstands
TOP 5 Satzungsänderung (siehe unten)
TOP 6 Wahlen zum Aufsichtsrat
TOP 7 Anfragen, Verschiedenes
gez. Markus Bracker
Aufsichtsratsvorsitzender
Zu TOP 5:
Wegen einer missverständlichen Formulierung im § 40 der Satzung soll der bestehende Text
geändert werden und künftig folgendermaßen lauten:
§ 40 Nachschusspflicht
Die Mitglieder sind nicht zur Leistung von Nachschüssen verpflichtet.
Die Generalversammlung ist öffentlich, BesucherInnen sind willkommen. Wahl- und stimmberechtigt
sind allerdings nur Mitglieder der TAGWERK eG.
gedruckt auf Recycling Offset
aus 100% Altpapier
3|
IMPRESSUM
Herausgeber:
Tagwerk Förderverein: Siemensstr. 2,
84405 Dorfen,Tel. 08081/9379-50,
Fax 08081/9379-55
Redaktion:
Inge Asendorf, Hanna Ermann (verantw.),
Susanne Hollmayer, Rynya Kollias, Sabine
Lackner, Franz Leutner, Michael Rittershofer
Mitglieder des TAGWERK-Fördervereins bekommen die
TAGWERK-Zeitung per Post zugesandt.
Mitglieder der TAGWERK-Genossenschaft bekommen die
Zeitung zugesandt, die die Einladung zur Generalversammlung
enthält (=Sommer-Ausgabe). Ansonsten
bekommen sie die Zeitung nur dann per Post, wenn sie
außerhalb des näheren Einzugsgebiets der TAGWERK-
Läden wohnen. In den Läden liegt die Zeitung zum
Mitnehmen auf.
Auflage: 8000
Grafik: LIMO Lechner
Druck: Offset Dersch, Hörlkofen
Anzeigen:
TW-Förderverein, Siemensstr. 2,
84405 Dorfen, Tel. 08081/9379-50,
Fax 08081/9379-55
Nächster Erscheinungstermin: Sept 2011
Anzeigenschluss: 22.07.2011

Kuh und Klima – eine Rehabilitierung
Nicht die Kuh, sondern die Agrarindustrie schadet dem Klima
Manchmal scheint alles so einfach.
Die Wissenschaft hat festgestellt,
dass Wiederkäuer – also
Rinder, Schafe, Ziegen – bei ihrer
ausgiebigen Verdauung rülpsen
und furzen und dabei Methan
ausstoßen. Methan ist 25x so
schädlich für die Atmosphäre
wie CO2.
Also weg mit den vielen Kühen? Weg mit
Milch und Käse, mit Rinderbraten und
Gulasch? Für Fleischesser wird Gutes von
Schwein, Huhn und Pute empfohlen, sie
stoßen weniger Methan aus. Ist das wirklich
die Lösung?
Nein, sagt die Tierärztin und Mitautorin
des Weltagrarberichts Dr. Anita Idel. Sie hat
in ihrem Buch „Die Kuh ist kein Klimakiller“
die wunderbaren Leistungen der Rinder für
die menschliche Ernährung, die Pflege der
Kulturlandschaft – und für das Klima –
herausgestellt.
Denn Rinder können sich von Gras ernähren,
gerne auch mit Klee und Kräutern gemischt.
Schafe und Ziegen fressen auch
Sträucher. Schweine und Geflügel dagegen
brauchen hochwertiges Eiweiß wie Getreide.
Das macht sie zu direkten Nahrungskonkurrenten
für die Menschen. Füttert man an
Rinder jedoch auch Getreide (und Soja und
Mais), um sie zu Höchstleistungen zu bringen,
werden natürlich auch sie zu Nahrungskonkurrenten
für die Menschen. Zumal
man an Rinder mindestens 7 kg Getreide verfüttern
müsste, um 1 kg Fleisch zu erzeugen.
Sie gelten deshalb – gegenüber Schweinen
und Geflügel – als „schlechte“ Futterverwerter.
Aber – wie gesagt – Rinder fressen Gras
und Heu und sie bräuchten nichts anderes,
4| Thema
THEMA
um zu wachsen, Milch zu geben und irgendwann
auch Fleisch. Hochleistungsfutter wie
Getreide, Soja und Mais verwerten sie tatsächlich
schlecht. Ihr Verdauungssystem mit
den 4 Mägen – eigentlich eine ganze Verdauungs’fabrik’
– ist dafür nicht nötig. Das
Hochleistungsfutter wandert aber trotzdem
durch, mit entsprechend schlechterer Ausbeute.
Deshalb arbeitet die Wissenschaft irrrwitzigerweise
schon daran, die Aktivität des
Pansens – des größten und leistungsfähigsten
Vormagens – mit Medikamenten zu
unterdrücken!
Die besondere Fähigkeit der Rinder beschränkt
sich aber nicht darauf, sich von Gras
ernähren zu können. Mit ihren Ausscheidungen
düngen sie die Weiden, ihre Tritte
bringen Samen, organische Substanz und
Dung in den Boden und fördern so die
Bildung von Humus. Vorausgesetzt, die Tiere
haben genügend Platz und die Weide genügend
Zeit, um sich nach der Beweidung zu regenerieren.
D.h. das Gras muss nicht nur
nach oben wieder wachsen, sondern gleichermaßen
Wurzelmasse ausbilden können.
Anita Idel: „Die Wurzeln von heute sind der
Humus von morgen.“ Gras und Rinder bilden
also ein ökologisch höchst wertvolles System.
„Ohne Graser kein Gras“ (A. Idel)
40% der Landfläche der Erde und sogar 70%
der landwirtschaftlichen Flächen bestehen
aus Dauer-Grünland. Es gilt als nicht ackerfähig,
wenn die Böden zu trocken, zu nass
oder zu steil sind. Werden diese Flächen nicht
beweidet, wachsen Büsche und Bäume. Das
Gras braucht also Graser.
Beweidete Flächen mit mehrjährigen
Gräsern sind aber nicht nur Futterlieferanten
für Wiederkäuer. Sie haben vielfältige öko-

logische Funktionen: sie sind Schadstofffilter
für unser Wasser, verhindern die Bodenerosion
durch Wind und Wasser, speichern CO2,
fördern die Humusbildung, produzieren
Sauerstoff, wenn die Bäume im Winter keine
Blätter haben. Dauergrünland ist der größte
CO2-Speicher auf der Landfläche.
Milch und Fleisch ade?
Würden denn Milch und Fleisch für uns
reichen, wenn die Rinder nur Gras und Heu
bekämen? Kommt darauf an, wofür es
reichen soll. Ganz sicher nicht für den heute
hohen Fleisch- und Milchkonsum bei uns und
in den anderen Industrieländern. Wir
müssen unsere Ernährungsgewohnheiten
ändern – dies würde auch den Anforderungen
an eine gesunde Ernährung entsprechen.
Auf Milch und Fleisch ganz zu verzichten
kann individuell die richtige Entscheidung
sein. Zur Nahrungssicherung, vor allem in
Regionen auf der Welt, in denen es wenig
Ackerland gibt, sind die Lebensmittel, die uns
die Tiere liefern, aber notwendig.
Wir müssen die Tiere nur ethisch und ökologisch
anständig halten. Und wir müssen
alles tun, um fruchtbare Böden zu erhalten.
Das geht nicht mit Massentierhaltung, nicht
mit Monokulturen, synthetischem Dünger,
schweren Traktoren – sie laugen den Boden
aus, machen ihn für Erosion und Humusabbau
anfällig. Dazu Anita Idel: „Das industrielle
Agrarsystem verschmutzt, vergeudet
und zerstört die Ressourcen. Wir wachsen
nicht, wir schrumpfen.“
Ergänzt werden die Analysen von Anita Idel
durch anschauliche Beispiele von nachhaltiger
Weidewirtschaft – u.a. des Biolandund
TAGWERK-Betriebs von Josef und Irene
Braun bei Freising, einer kurzen Geschichte
der Tierhaltung und einer interessanten,
auch für Laien verständlichen Beschreibung
des Wieder-Kauens. Ein gut geschriebenes
Buch für alle, die wissen wollen, wie ökologische
Systeme funktionieren (könnten).
Inge Asendorf
5| Thema
Klimakiller Methan?
Forschungsansätze, die nur ein einzelnes
Klimagas und nicht das gesamte Agrarsystem
im Blick haben, führen in die Irre,
sagt Anita Idel. „Statt die Zahl der Rinder
auf die natürliche Futtergrundlage, das
Grünland zu beschränken, dominieren industrielle
Interessen die Agrarforschung.
Mit absurd viel Technik und Energieaufwand
wird an Hochleistungsrindern geforscht,
um noch mehr Fleisch oder noch
mehr Milch in noch kürzerer Zeit zu
erzielen. Selbst wenn dadurch weniger
Methan emittiert werden sollte, das Klima
hätte nichts davon. Denn zusätzlich zur
CO2 Freisetzung durch den hohen Energieverbrauch
setzt der Intensivanbau für
das Hochleistungsfutter das schädlichste
unter den Klimagasen frei: das Lachgas.“ 1
Lachgas ist 296x so schädlich wie CO2.
1 Anita Idel im Slow Food Magazin 1/2011,
S. 53
Anita Idel: Die Kuh ist kein Klima-Killer!
Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und
was wir dagegen tun können
Metropolis-Verlag 2010, 18‡

Blickt man in den Hofladen vom
Biohof Butz in Viehhausen bei
Rottenburg, bekommt man eine
kleine Ahnung vom Leben auf
dem Anwesen. Familie Butz verkauft
dort Erzeugnisse vom Hof
wie Gemüse und Obst, Käse,
Wurst, Eier, Milch, Brot. Aber
auch zugekaufte Lebensmittel
wie Nudeln, Öl, Tee, Säfte oder
Wein und sogar Putz- und
Waschmittel und Kosmetikartikel
gehören zum Sortiment.
AGWERK ist das einzige, was Sinn
„T ergibt, wenn man von Öko spricht.“
Edeltraud Melzl-Butz spricht leise, aber sehr
bestimmt. Für TAGWERK organisiert sie Caterings,
sie verkauft TAGWERK-Produkte im
Hofladen und beliefert die Genossenschaft
im Gegenzug mit ihren Lebensmitteln. Der
erste Kontakt zu TAGWERK liegt ungefähr 18
Jahre zurück: Rudi Oberpriller hatte sich für
eine Radtour Viehhausen als Ziel ausgesucht.
Fördermitglied war die Landwirtin aber
schon vorher, und überzeugte Verbraucherin
von Bio-Lebensmitteln ist sie sowieso schon
lange. 1990 übernahm sie den Hof von ihren
Eltern, und was diese konventionell betrieben
hatten, führte sie ökologisch weiter.
Noch gut kann sich die Bäuerin an ein
prägendes Kindheitserlebnis erinnern: Das
Einfüllen von Kunstdünger in die Maschine
bescherte ihr einen Ausschlag an den Armen.
Schon dem damals zwölfjährigen Mädchen
war klar: Kunstdünger und Spritzmittel
würde sie niemals verwenden.
Edeltraud Melzl-Butz ist nicht nur beru-
Portrait | 6
PORTRAIT
Wirken, wirken und sich immer
wieder der Sonne zuwenden
Edeltraud Melzl-Butz, TAGWERK-Bäuerin
und Pädagogin in Viehhausen
fene Ökolandwirtin, sondern auch Hauswirtschafterin
und Lehrerin für Handarbeit und
Hauswirtschaft. Ihr pädagogisches Wirken
zieht weite Kreise. Zusammen mit TAGWERK-
Kollegen organisiert sie schon mal Schulprojekte,
bei denen die Kinder warmes Essen
vom Hof bekommen und die Hintergründe
von Biolebensmitteln kennenlernen.
Den Kindern die
Naturschönheiten zeigen
Vor 13 Jahren gründete die Pädagogin einen
Waldkindergarten auf dem Anwesen. Ein
zweiter ging 2010 an den Start, und dieses
Jahr im Herbst wird ein dritter beginnen. Im
Landkreis Landshut gibt es insgesamt 13
Waldkindergärten, sechs davon sind aus dem
Butz’schen Anwesen herausgewachsen. „Der
Einzelne kann viel erreichen, er muss es nur

tun“, so die Lehrerin. Kindern schon früh
die Schönheit der Natur zu zeigen, ihren
natürlichen Lernwillen und ihre Neugier
zu fördern, das ist ihr ein besonderes
Anliegen.
Die Biobäuerin spricht nicht gern von
sich alleine, sie spricht von ihrer Familie
und ihren zehn bis zwölf Mitarbeitern,
ihrem „Team“, das sie nach Kräften unterstützt.
Für das Gruppenfoto trommelt sie
alle zusammen. Mit ihr auf dem Hof leben
ihr Mann Martin Melzl, der 15-jährige
Sohn Maxi Butz und Mutter Resi Oberhofer.
Tochter Melanie (31), die als Fotografin
arbeitet und viel für die Außengestaltung
des Biohofs getan hat, wohnt
schon außer Haus.
Da kann man nicht
weitermachen wie
vorher
Im Hofladen, in der Nähe zum Eingang, steht
ein liebevoll hergerichtetes Tischchen mit
Fotos von zwei jungen Männern. In den
letzten beiden Jahren musste die Familie
schwere Schläge hinnehmen. 2009 starb der
Vater, 2010 gingen die beiden Söhne Christoph
und Sebastian aus dem Leben. Nach
einem solchen Verlust kann man nicht weitermachen
wie vorher. Edeltraud Melzl-Butz
lässt ihre Lehrtätigkeit an einem sonderpädagogischen
Förderzentrum im Moment
ruhen, im Herbst soll es wieder weitergehen.
Auch ihre politischen Aktivitäten im Kampf
gegen die Gentechnik und für faire Milchpreise
verfolgt sie vorübergehend nicht
weiter. Den Tod der Söhne zu verarbeiten
und langsam akzeptieren zu lernen, kostet
unendlich viel Energie. Ein starker Glaube,
der feste Zusammenhalt der Familie und die
Unterstützung ihrer Mitarbeiter geben der
Bäuerin Kraft.
Übernehmen soll den Hof einmal Sohn
Maxi. Dieses Jahr möchte er eine Ausbildung
zum Landwirt beginnen, danach wird er das
Agrarbildungszentrum für Ökolandbau in
Schönbrunn besuchen.
Edeltraud Butz mit ihrem Team – und einem glücklichen
Kunden. V.l.n.r. die Mitarbeiterinnen Gaby Sterr und Doris
Korbeck-Brunner, Kunde H.Simbürger, Mutter Resi Oberhofer,
Mitarbeiterin Maria Angler, Edeltraud Butz,
Ehemann Martin Melzl. Vorne Sohn Maxi
7| Portrait
Nach dem Tod von Christoph und Sebastian
muss sich nicht nur die Familie neu
orientieren, sondern auch der Betrieb neu
aufstellen. Die beiden Söhne haben sich
hundertprozentig für den Hof eingesetzt.
Sebastian hatte eine Ausbildung zum Biokoch
in einem Biohotel gemacht, und Christoph
unterstützte den Betrieb in technischen
Belangen.
Das Ehepaar Melzl-Butz hat beschlossen,
den Hof mit anderen jungen Menschen in
die Zukunft zu führen. Ab August werden
eine neue Köchin und eine neue Gärtnerin
bei ihnen ihren Beruf ausüben, und im
Herbst wird die Familie einen Auszubildenden
mit dazunehmen. Edeltraud Melzl-Butz
möchte das Wissen und die Erkenntnisse, die
sie im Laufe vieler Jahre gesammelt hat, weitergeben,
und sie möchte ihrem Betrieb eine
feste Grundlage für die Zukunft geben.
Auf dem Logo des Biohofs Butz ist eine Kuh
mit Sonnenblumen zu sehen. Das natürliche
Verhalten der Sonnenblumen entspricht
einem Lebensmotto der Hofbesitzerin: sich
immer wieder der Sonne zuwenden.
Susanne Hollmayer

Landwirtschaft
Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Getreide
Gärtnerei
Gemüse, Junggpflanzen
Bäckerei
Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren
Hofkäserei
Frischmilchprodukte, Käse
Hofladen
Hofeigene Produkte, Naturkost
Choroiwerkstatt
Musikinstrumente
Landschaftspflege
Pflege von Gärten und Anlagen
Schnitzerei
Holzschalen
Kerzenwerkstatt
Kerzen aus 100% Bienenwachs
Textilwerkstatt
Filzprodukte
Biokiste Höhenberg
Lieferservice für
Öko-Lebensmittel
8
Höhenberg Werkstätten (WfbM)
Höhenberg 8
84149 Velden
Tel.: 08086/9313-0
Fax 08086/9313-105
Hofladen Öffnungszeiten:
Dienstag von 9.00 bis 18.00 Uhr
Freitag von 9.00 bis 18.00 Uhr
Samstag von 9.00 bis 14.00 Uhr
www.hoehenberg.org

Irischer Auflauf für Schafhirten
Rezeptempfehlung von Rynya Kollias
Dieser wunderbare Auflauf wurde speziell für irische Schafhirten
geschaffen und schmeckt nicht nur ihnen gut. Obwohl
ursprünglich ein Fleischgericht, kann er genauso gut vegetarisch
mit Getreideschrot oder Perl-Emmer zubereitet werden.
Viel Freude beim Kochen!
Zutaten für 4 Personen:
Für die Soße:
● 1 gehackte mittelgroße Zwiebel
● ca. 4 EL Oliven- od. Sonnenblumenöl
● 500g Lamm- od. Rinderhackfleisch (vegetarisch: 350g
Getreideschrot od. Perl-Emmer).
● 1 EL Tomatenmark + 2 EL Ketchup/Tomatensoße
● Thymian od. Oregano, Salz, Pfeffer
● 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
● 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Stücke zerteilt
(alternativ: Zucchini)
● ca. 400ml Brühe od. Wasser/Rotwein-Mischung
Für das Kartoffelpüree als ‚Deckel’:
● 1,5kg geschälte Kartoffeln, in Stücke geschnitten
● ca. 200ml Milch od. Sahne/Milch gemischt
● 60g Butter, Muskat, evtl. gehackte Petersilie
1. In einer großen Pfanne mit Deckel Zwiebeln sanft in Öl
anbraten.
2. Hackfleisch zugeben und sanft mitbraten. (Vegetarisch:
Getreideschrot oder Perl-Emmer zugeben, nicht anbraten.)
3. Mit Brühe oder Wasser/Wein aufgießen, Tomatenmark,
Ketchup/Tomatensoße, Karotten, Blumenkohl, Thymian,
Salz und Pfeffer hinzugeben.
4. 50 Min. bei ganz niedriger Flamme mit geschlossenem
Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse durch ist. Die Soße
sollte ein bisschen flüssig sein. Falls die vegetarische Soße
mit dem Getreide zu fest wird, mehr Wasser hinzugeben.
5. Während die Soße köchelt, Kartoffpüree zubereiten.
6. Die fertige Soße in eine geölte Kasserolle geben, oben
drauf das Kartoffelpüree streichen. Im vorgeheizten Ofen
bei 180 Grad ca. 20 Min. fertig backen.
Dazu passt gut Griechisches Zaziki:
1 mittelgroße Schlangengurke schälen und grob raspeln, im
Sieb den Gurkensaft auspressen. Ausgepresste Gurke zu ca. 1l
Jogurt geben (am besten den stichfesten Höhenberger Jogurt
nehmen oder selbst einen machen). 1-3 große Zehen Knoblauch
schälen und reinpressen, dazu einen Schuss Ouzo (muss
aber nicht sein) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9| Rezept
Rynya Kollias lebte schon
als Kind und Jugendliche
in Irland – das hat sie geprägt.
Nach dem Wirtschaftsstudium
in Dublin
kehrte sie nach Bayern zurück,
arbeitete bei einer
Münchener Firma im
Informatikbereich und
führte eine Zeitlang einen
kleinen Bioladen in Landshut.
Obendrein machte sie
eine Ayurveda-Ausbildung.
Seit zwei Jahren
bringt Rynya ihre Arbeitskraft
und ihr vielfältiges
Engagement bei TAGWERK
ein: in der Buchhaltung,
bei der Entwicklung der
TAGWERK-Marke und
beim Qualitätsmanagement.
Rynyas Mann ist –
nein, kein Ire, sondern
Grieche. Die Vorliebe für
Lammfleisch verbindet die
beiden Länder.

Dass es fünf vor zwölf ist, wissen
wir schon lange. Fünf vor zwölf
für die Ozeane, für die Regenwälder,
für die Artenvielfalt.
Spätestens seit die Kernspaltung
zum ersten Mal in der Menschheitsgeschichte
die Selbstauslöschung
allen menschlichen
Lebens möglich gemacht hat,
gilt dieses fünf vor zwölf. Es ist
allerhöchste Zeit.
Wie lange ist es eigentlich schon fünf
vor zwölf? Ist die Zeit stehen geblieben?
Nein, das ist sie nicht! Aber das Fortschreiten
der Zeit ist, ebenso wie globale
ökologische Veränderungen, ein schleichender
Prozess und liegt damit oft außerhalb
unserer Wahrnehmung. Von der Evolution
her sind wir eben noch ein ganz anderes
Tempo gewohnt – an Holzvorräte für den
Winter musste der Mensch da denken. Und
er durfte in eben diesem Winter nicht das
Saatgut für das kommende Frühjahr aufessen.
Das waren überschaubare Zeiträume, und
wer dennoch diese Zusammenhänge nicht
beachten wollte, der wurde mit Hungern
oder Frieren schnell bestraft. Das alles war
natürlich ein bisschen einfacher und leichter
zu durchschauen als die Auswirkungen von
Technologien wie Gentechnik und Kernspaltung
und von komplexen Systemen wie Klima
und Finanzmärkten. Von den unglaublich
langen Strahlungszeiten des Atommülls, mit
dem wir noch unzählige Generationen belasten,
gar nicht zu reden.
Aber dann wurden wir doch aufgeweckt.
Denn irgendwann geraten diese nahezu
unsichtbaren Prozesse doch an einen kritischen
Punkt und werden schlagartig akut:
bei der Finanzkrise zum Beispiel und jetzt bei
der atomaren Katastrophe von Fukushima.
Verbraucher | 10
VERBRAUCHER
Fünf vor zwölf Oder: Wie spät ist es eigentlich?
Wie spät ist es nun tatsächlich? Bei diesem
plötzlichen Aufwachen müssen wir feststellen,
dass unsere inneren Uhren nachgehen.
Die Katastrophe ist schon da! Fünf vor
zwölf haben wir längst verschlafen! Es geht
gar nicht mehr darum, etwas zu verhindern,
jetzt geht es erst mal um Schadensbegrenzung.
Und dann hoffentlich auch um eine
Neuorientierung.
Wach bleiben
Emotional macht es dabei einen großen
Unterschied, ob wir das Gefühl haben, wir
stehen vor einer Katastrophe, oder ob diese
schon eingetreten ist. Eine Katastrophe, die
schon da ist, macht Angst. Angst lähmt. Starke
Angst ist schwer erträglich. Und was machen
wir dann meistens? Wir setzen eine
unserer stärksten Kräfte ein: die Verdrängung.
Eigentlich eine wichtige Fähigkeit, die
wir brauchen, um handlungsfähig zu bleiben,
und nicht von Emotionen überflutet zu
werden. Angesichts der globalen Probleme
wäre Verdrängung jedoch fatal. Wir können
es uns einfach nicht leisten, alles Unangenehme
zu verleugnen und in das ewig sich
drehende Hamsterrad von Konsum und
Unterhaltung zu fliehen.
Also, wie schaffen wir es, nun wirklich wach
zu bleiben? Wie können wir mit nachlassender
Berichterstattung von Fukushima vermeiden,
erneut zu versinken in der üblichen
Alltagsgeschäftigkeit und so weiterzumachen,
als sei nichts gewesen. „Die meisten
Menschen“, sagte Winston Churchill, „stolpern
zwar gelegentlich über die Wahrheit,
aber sie rappeln sich auf und gehen weiter,
als sei nichts geschehen“. Was also brauchen
wir für eine zukunftsfähige Weltordnung?
Und was brauchen wir, um uns unseren
Ängsten zu stellen und endlich zu handeln?

Für ein Menschenrecht
auf Fehler
Um mit unseren Ängsten umgehen zu
können und der Tatsache der eingetretenen
globalen Katastrophe ins Auge schauen zu
können, brauchen wir innere Stärke. Woraus
kann diese Kraft entstehen? Der wichtigste
Faktor für den Aufbau innerer Stärke ist eine
gute soziale Bindung. Die Einbettung in eine
soziale Gemeinschaft, die gemeinsame Werte
miteinander teilt und lebt. Die gemeinsame
Bewältigung von Krisen gibt die Zuversicht,
auch künftigen Herausforderungen
gewachsen zu sein. Oft sind solche Gemeinschaften
anfangs nur kleine Keimzellen. Aber
als Bio-Erzeuger oder -Verbraucher wissen
wir, welche Kräfte in den winzigen Saaten
und Keimen stecken.
Um endlich zukunftsfähig zu werden,
brauchen wir deshalb auch eine Rückbesinnung
auf regionale, überschaubare und
damit menschengerechte Systeme und
Strukturen. Damit wir endlich dort wirken
können, wo auch unsere Wahrnehmung ist,
wo wir die Dinge verstehen. So hat es Wolfgang
Sachs vom Wuppertal-Institut in
seinem Festvortrag in Landshut formuliert
und er hat TAGWERK dabei als beispielhaft
genannt: die Bemühungen um Regionalität
und überschaubare Handelsstrukturen und
um faire Bedingungen für Mensch und
Natur. Natürlich ist die Genossenschaft noch
kein Allheilmittel – aber dass man miteinander
doch ein bisschen stärker ist, lässt
sich schon erkennen. Gleichzeitig allerdings
darf – neben der ganzen Alltagsarbeit – nie
das große Ganze vergessen werden. Also,
lokal handeln, aber eben auch global denken.
Zeit für die Mittagspause
Schließlich brauchen wir eine Orientierung
am richtigen Maß. Die Entwicklung einer
Kultur des maßvollen Umgangs mit Technik
und Ressourcen ist gefragt. Bildung und
Schulung für eine kritische Reflexion der Technik
und einen bewussten, klugen Gebrauch.
11 | Verbraucher
Und nicht zuletzt brauchen wir ein
Menschenrecht auf Fehler. Menschen machen
Fehler. Alle natürlichen Systeme und
Prozesse machen Fehler. Ein organisches
System, das sich keine Fehler erlauben kann,
ist nicht lebensfähig. Wir brauchen deshalb
menschliche, fehlertolerante Technologien.
Kernkraft, auch in ihrer friedlichen Nutzung,
hat jedoch eine Null-Fehler-Toleranz und ist
damit unmenschlich. Das gleiche gilt auch
für die Gentechnik in der Landwirtschaft.
Wie spät ist es eigentlich? Es ist zwölf Uhr!
Und einiges auf unserem Planeten sieht
schon ziemlich katastrophal aus. Zwölf Uhr,
das ist aber auch die richtige Zeit für eine
Mittagspause. Zeit für den Ausstieg aus dem
Hamsterrad. Und was tun wir Menschen am
besten in unserer Mittagspause? Wie wäre es
mit Nichts-Tun? „Wu-wei“ sagen die Chinesen
und meinen damit nicht, gar nichts zu
tun, sondern ein Nichthandeln im Sinne von
„Enthaltung eines gegen die Natur gerichteten
Handelns“. Es ist hilfreich, innezuhalten
und zur Besinnung kommen, um
nicht in Übereifer und blinden Aktionismus
zu verfallen, sondern besonnen, aus einem
Was wir brauchen, sind menschliche,
fehlertolerante Technologien
Zustand innerer Stille heraus und mit Güte
und Respekt für die Erhaltung unseres
Lebensraumes einzutreten. Bayrisch-chinesisch
formuliert: „A weng wu wei huift ollawei“.
Sabine Lackner

Sommerliche Kräutertipps
Im Sommer, der Hochzeit des Kräutersammelns,
stellen wir einige würzige Kräuter vor,
zur Verwendung in Küche und Hausapotheke.
Basilikum
Basilikum sollte in der Sommerküche nicht
fehlen. Es passt wunderbar zu allen Tomatengerichten,
es kann zu Pesto verarbeitet
werden und schmeckt fein in allen Salaten.
Basilikum ist reich an Vitamin A und C,
Kalzium und Eisen. Bei Insektenstichen wirkt
das frische Blatt (auf der Haut ausgedrückt)
lindernd.
Rosmarin
Rosmarin findet großen Anklang beim
Grillen, er passt hervorragend zu dunklem
Fleisch, zu Fisch und zu Kartoffelgerichten.
Das ätherische Rosmarin-Öl im Fußbad
belebt gestaute Beine (alternativ frisches
Kraut verwenden).
Thymian
Fein gehackte Blätter aromatisieren Gemüse,
Kartoffeln, Feta-Käse, Fleisch und Fisch. Für
eine sommerliche Kräuterbutter Thymian
zusammen mit Oregano oder Majoran und
Basilikum fein hacken und unter luftig auf-
Verbraucher | 12
geschlagene weiche Butter rühren. Ein
Kräutersalz bietet sich ebenfalls an: Thymian,
Oregano oder Majoran und Minze fein hacken
und mit Meer- oder Steinsalz mischen,
in einem Glas mit Schraubverschluss aufbewahren.
Thymian-Tee hilft besonders
gegen Husten, Halsschmerzen und Erkältungen.
Salbei
Die Blätter können vielseitig und fast ganzjährig
in der Küche verwendet werden. Fein
gehackt passen sie in Gewürzmischungen
für Pasta-Gerichte, zum Fisch, in den Salat.
Gnocchi in Salbei-Butter ist beim Italiener
bekannt. Salbei ist östrogenhaltig und
lindert in Teeform Menstruations- und
Wechseljahresbeschwerden. Der Tee ist
schweißhemmend und gut gegen Halsweh.
Minze
In der Küche passt Minze gut zu Quarkspeisen,
Tomatensalat, Lammgerichten und
zu Erfrischungsgetränken. Eistee, Quellwasser
oder Bowle mit Minze erfrischt an
heißen Sommertagen. Minze-Tee wirkt besonders
bei Beschwerden der Verdauungsorgane,
Leber- und Gallenschwäche.
Lavendel
Getrocknete Lavendelsträuße oder Lavendelsäckchen
machen sich gut im Schrank, um
Motten zu vertreiben. Das ätherische Öl
wirkt beruhigend auf gestresste Nerven, fördert
das Einschlafen und entkrampft bei
Kopfschmerzen. Es wird gerne bei Muskelschmerzen,
rheumatischen Schmerzen und
Verspannungen verwendet. Lavendelbäder
wirken entspannend und kreislaufstärkend.
Schafgarbe
Als Tee wirkt sie entzündungshemmend bei
Magen- und Darmproblemen, sie ist blutreinigend,
beruhigend und kräftigend. Die
Bitterstoffe regen Verdauung und Gallenproduktion
an und lindern chronische Leberprobleme.
Rynya Kollias

Basteln, ernten, Honig schlecken
Effektive Strategie gegen das Bienensterben
In der letzten TAGWERK-Zeitung ging’s um
Honig. Dieses Mal beschäftigen wir uns mit
den Bienen und was wir dagegen tun könnten,
damit sie nicht immer weniger werden.
Nach einem Bericht der Umweltexperten der
Vereinten Nationen ist die Bienenpopulation
in Europa um 10-30%, in den USA um 30%
und im Nahen Osten sogar um 85% zurückgegangen.
Die Ursache ist ein Mix aus Milbenplage,
Insektiziden, Luftverschmutzung,
Monokulturen, möglicherweise Mobilfunk
usw.
Eine nicht unbedeutende Ursache dürfte
auch das „Imkersterben“ sein. Sie werden
immer weniger, die klassischen Feierabendimker.
Warum der Generationenwechsel in
der Imkerei nicht klappt? Internet, Computerspiele,
Fitness-Studio usw. Alles kostet
Freizeit.
Allerdings ist die Imkerei auch nicht einfacher
geworden. Seit die Varroamilbe die
Bienenvölker bedroht, ist die Bienenhaltung
komplizierter und zeitraubender. So muss
der Milbenbefall kontrolliert und das Volk
mit z.B. Ameisensäure regelmäßig behandelt
werden.
Einen Ausweg bietet die sog. Bienenkiste.
Unter www.bienenkiste.de findet man eine
Bauanleitung für einen modernen Bienenkasten
für die „Einfachst-Betriebsweise.“
Hinter dieser Kiste steckt das Konzept, die
Bienenhaltung mit einem Minimum an
Kosten und Zeitaufwand zu betreiben. Es
gibt keine Rähmchen und Zargen und die
Bienen bauen ihre Brutwaben wie es ihrer
Natur entspricht. Die Vermehrung regelt
ausschließlich der natürliche Schwarmtrieb.
Nicht die Wirtschaftlichkeit, sondern das
Prinzip einer artgerechten Haltung steht im
Vordergrund. Trotzdem können pro Volk bis
zu 15 kg Honig geerntet werden. Die raffinierten
hölzernen Kisten können auch fertig
über den Verein Mellifera e.V., Vereinigung
für wesensgemäße Bienenhaltung, bestellt
werden, der diese in einer Werkstätte für
Thema13 | Verbraucher
Menschen mit Behinderung bauen lässt.
Die relativ wenigen Arbeitsschritte werden
im Jahreslauf unter oben genannter Internetadresse
ausführlich mit Videos erklärt.
Von der Besiedlung des Kastens bis zum
Ernten des Honigs mit einfachsten Mitteln
(ohne Schleuder) wird alles gezeigt.
Wer gerne Bienen halten möchte, aber Zeit
und Kosten scheut, findet mit der Bienenkiste
das Richtige. Ganz ohne Arbeit,Geld und
Köpfchen geht’s natürlich auch nicht. Aber
dafür gibt’s bald feinen Bienenhonig aus
dem eigenen Bienenvolk.
Franz Leutner
Infos unter:
www.bienenkiste.de
www.mellifera.de
Die “Bienenkiste” von außen...
... und ein Blick ins Innere: die Bienen bauen ihre
Brutwaben, wie es ihrer Natur entspricht

| 14

AUS UNSEREM TAGWERK-WARENKORB
Samenfeste
Gemüsesorten
Es ist wie beim Strom und der
Steckdose. Ein bewusster
Stromverbraucher begnügt sich
nicht mit der Auskunft, der
Strom käme halt aus der
Steckdose, sondern er will auch
wissen, wie denn der Strom dort
hineinkommt. Ob er etwa aus
erneuerbaren Energien erzeugt
wurde oder ob er aus einem
Kohle- oder einem
Atomkraftwerk stammt.
Ganz ähnlich verhält es sich mit dem Samen
und der Samentüte. Ein bewusster
Gärtner möchte wissen, wie das Saatgut,
das er ausbringt, hineingekommen ist in
die Samentüte. Ob es traditionell gewonnen
wurde oder aus Hybridzucht stammt
oder gar gentechnisch manipuliert worden
ist.
Es ist kein Zufall, dass es oft Demeter-Gärtner
sind, denen die Herkunft des Saatguts
besonders am Herzen liegt. Denn noch aus-
15 | Warenkorb
geprägter als bei den anderen Bio-Anbauverbänden
wird in der biologisch-dynamischen
Anbauweise die Pflanze als ganzheitliches
und empfindsames Wesen betrachtet
und während ihres Wachstums mit
besonderen Präparaten und Kompostgaben
bedacht, stets unter Beachtung der aktuellen
Mondphase. Wer einer Gemüsepflanze eine
so sorgsame Hege und Pflege angedeihen
lässt und dadurch ein exzellentes Ernteergebnis
erzielt, möchte natürlich die positiven
Eigenschaften der Pflanze an die
nächste Generation weitergeben können und
nicht mit irgendwelchem Saatgut unbekannter
Herkunft quasi wieder bei Null anfangen.
Wie blüht ein Radieserl?
Julian Jacobs von der Demeter-Gärtnerei
Obergrashof ist so einer, den die Frage nach
der Qualität des Saatguts schon früh beschäftigt
hat. Bereits 1986 hat er angefangen,
Samen von selbst kultiviertem Blumenkohl

Zuboda
eine rankenlose Zucchinisorte mit grünen, leicht
marmorierten, länglichen Früchten.
Der Kernhausanteil ist gering.
zu gewinnen und wieder nachzubauen. Aus
mehreren Gründen. Einmal aus schlichter
Neugier: „Mich hat einfach interessiert, wie
so eine Gemüsepflanze zu ihrem Samen
kommt, wie ihr kompletter Werdegang von
Anfang bis Ende verläuft“, sagt Jacobs. „Als
Erwerbsgärtner, der Blumenkohl oder Gelbe
Rüben verkaufen will, erntet man ja vor der
Samenbildung. Man erlebt also gar nicht,
wie diese Gemüse aussehen, wenn sie
blühen“.
Der zweite und wesentliche Grund war die
unbefriedigende Situation auf dem Saatgutmarkt.
Im Ökolandbau ist dieses Thema
lange Zeit vernachlässigt worden. Laut den
Richtlinien muss konventionelles Saatgut
lediglich eine Saison lang unter ökologischen
Bedingungen vermehrt werden, um anschließend
als Öko-Saatgut zu gelten. Biogärtner
wie Julian Jacobs sehen hier ein
großes Defizit. Denn schließlich herrschen
im Ökolandbau andere Bedingungen: es
stehen weniger Nährstoffe zur Verfügung,
die Konkurrenz der Unkräuter ist stärker, und
gegen Krankheiten können keine Fungizide
eingesetzt werden. Also sollte eine auf den
Öko-Anbau abgestimmte Gemüsesorte viel
Wurzelmasse haben, um ausreichend Nährstoffe
aus dem Boden aufzunehmen, sie sollte
reichlich Laub haben, um Unkraut zu ver-
Warenkorb | 16
drängen, und sie sollte robust und widerstandsfähig
gegen Krankheiten sein. Die
Aufgabe hieß also, neue, eigenständige Bio-
Sorten zu entwickeln.
Eine weitere Motivation für die züchterische
Arbeit hat in letzter Zeit mehr und
mehr an Bedeutung gewonnen: die wachsende
Dominanz der Hybriden auf dem
Saatgutmarkt (s. Kasten). Das gefühlte Unbehagen
angesichts dieses „Wegwerfsaatguts“
wird seit einigen Jahren auch durch Qualitätsuntersuchungen
in der biodynamischen
Forschung untermauert. Durch sogenannte
Das Kreuz mit den Hybriden
Bei allen Gemüsesorten ist seit einigen
Jahren eine bestimmte Machart im
Vormarsch: die F1-Hybride. Diese Sorten bestechen
durch große Einheitlichkeit, ansprechende
Optik und vor allem durch
hohen Ertrag. Kein Wunder, dass die
Gärtner – und in der Folge auch die
Verbraucher – darauf fliegen. Man hat sich
an extrem makellose äußere Qualität
gewöhnt.
Bei genauerem Hinsehen zeigen sich
jedoch Mängel, mit denen diese Vorteile
erkauft werden, sowohl beim Herstellungsprozess
als auch im fertigen Produkt. Über
viele Generationen werden fremdbefruchtende
Gemüsearten „ingezüchtet“. Natürliche
Barrieren, die Inzucht verhindern,
müssen systematisch umgangen werden.
Die Pflanze wird in eine massive Depression
getrieben. Sie kann nur noch durch hohen
künstlichen, z. T. labortechnischen Aufwand
am Leben erhalten werden. Zur Herstellung
der F1-Hybride werden nun zwei so hergestellte
Inzuchtlinien miteinander gekreuzt.
Das hieraus gewonnene Saatgut wird vom
Gärtner zur Produktion benutzt. Würde
man aus dem Hybrid-Verkaufsgemüse
wieder Saatgut gewinnen und es wieder
aussäen, gäbe es ein heilloses Durcheinander.
Bei F1-Hybriden gibt es keine Kontinuität.
Es ist ein „Wegwerfsaatgut“.
aus einem Info-Blatt der Gärtnerei Obergrashof

ildschaffende Methoden können Mängel
wie vorzeitiges Überaltern oder mangelnde
Reifefähigkeit der Hybridgemüse sichtbar
gemacht werden.
Aus der Aggressivität, mit der die großen
Konzerne den Saatgutmarkt an sich reißen
wollen, ergibt sich für die Öko-Saatgutzüchtung
eine zusätzliche, eine elementare
Aufgabe: sie muss das entscheidende Gegengewicht
bilden! Sie muss rechtzeitig die alten
Gemüsesorten retten, bevor sie verschwunden
sind, und sie muss samenfeste Sorten
entwickeln, die jeder immer und immer
wieder nachbauen kann. Nur so können
Gärtner der Abhängigkeit von der Saatgutindustrie
entgehen.
Mit Geduld und wenig Geld
Wie schaut nun die Züchterarbeit konkret
aus? „Positive Massenauslese“ nennt man
das, was Julian Jacobs betreibt. Jede Sorte
baut er in einem separaten Gewächshaus
an. Für die Bestäubungsleistung setzt er Insekten
hinein, z.B. ein kleines Hummelvolk.
Das Gewächshaus ist mit Netzen insektendicht
verschlossen, so dass es nicht zu
Vermischungen kommen kann. Die Auslese-
Arbeit besteht nun darin, dass Julian Jacobs
die heranwachsenden Gemüse – sagen wir
Kohlrabi – beobachtet, prüft und auswählt.
Die schönsten und besten Exemplare lässt
er zur Blüte kommen, die übrigen werden
vorzeitig entfernt. Die Samen der ausgewählten
Kohlrabis werden im nächsten
Jahr wieder ausgesät – dann beginnt das
Spiel von neuem. Rund fünf Mal muss dieser
Vorgang wiederholt werden. Erst dann ist
die Entwicklung einer neuen Sorte abgeschlossen.
Geduld ist also die oberste Regel
für die züchterische Arbeit. Bei zweijährigen
Sorten, z.B. Gelbe Rübe oder Lauch, gehen da
schon mal 10 Jahre ins Land, bis ein Ergebnis
steht.
Ohne den Verein Kultursaat e.V. wäre diese
Zuchtarbeit gar nicht zu leisten. Geld vom
Staat? Fehlanzeige. Die Entwicklung zukunftsbeständiger,
samenfester Sorten wird
17 | Warenkorb
nicht als öffentliche Aufgabe betrachtet. So
sind die Züchter – da die Erlöse aus dem
Gemüse- und Samenverkauf die Arbeitskosten
bei weitem nicht decken – auf die Spendengelder
des gemeinnützigen Vereins Kultursaat
angewiesen. Und auf das Interesse
Was Sie tun können:
● Informieren Sie sich genauer, z.B. im
Internet unter www.kultursaat.org oder
www.bingenheimersaatgut.de
● Unterstützen Sie die Arbeit der Öko-
Gemüsezüchter, indem Sie samenfestes
Gemüse kaufen
● Wenn Sie selber einen Gemüsegarten
haben: Verwenden Sie Saatgut samenfester
Sorten. Man bekommt es in den
TAGWERK-Läden oder direkt per Versand
bei der Bingenheimer Saatgut AG.
● Am 10.Juli findet in der Gärtnerei
Obergrashof ein Hoffest statt. Dort
können Sie Julian Jacobs kennenlernen
und seine Gemüsekulturen besichtigen.
und die Unterstützung möglichst vieler gut
informierter Verbraucherinnen und Verbraucher.
Hanna Ermann
Mit Julian Jacobs (re.) als Gast starteten die
„Dorfener Gespräche“, eine neue Veranstaltungsreihe
des TAGWERK-Fördervereins. In loser Folge
sollen an diesen Abenden Menschen vorgestellt
werden, die in ihren Ideen und in ihrem Tun ein
Stück Nachhaltigkeit verwirklichen. In Form eines
lockeren Zwiegesprächs kommen persönliche und
fachliche Facetten aus dem Leben des Gastes zur
Sprache.
Das Gespräch mit Julian Jacobs führte Bayern-2-
Moderator Norbert Joa (li.)

Milan
eine leuchtend orangefarbene
Gelbe Rübe, knackig-süß, ideal als
Knabberei für zwischendurch. Da sie sehr
saftig ist, kann sie gut zur Saftherstellung
verwendet werden.
Eine Züchtung des Vereins Kultursaat e.V.
Laibacher Eis
eine Eissalatsorte, die ursprünglich aus
Slowenien stammt (Laibach ist der
deutsche Name von Ljubljana). Er bildet
große, mittelfeste Köpfe aus und die
Blattränder sind rotgetuscht, was ihn
optisch besonders attraktiv macht. Er wird
vom Frühjahr bis in den Herbst geerntet.
Eine Sorte aus biologisch-dynamischer
Erhaltungszüchtung.
Warenkorb | 18
Rasko
eine Kohlrabisorte mit angenehm aromatisch
bis nussigem Geschmack, guter Süße
und von ausgesprochen zarter Konsistenz –
sie neigt nicht zum Holzigwerden.
Eine Züchtung von Julian Jacobs.
Das Ausgangssaatgut stammt vom Ekkarthof
in der Schweiz, von Ilmar Randuja, das
ist der Pionier der biodynamischen Gemüsezüchtung
schlechthin. 'Rasko' fiel bei
einer Sichtung alter Kohlrabisorten durch
sehr gute Ergebnisse bei den Qualitätsuntersuchungen
auf. Die äußere Erscheinung
war jedoch uneinheitlich und wenig
praxistauglich. Durch langjährige Auslese
gelang es Julian Jacobs, den guten Geschmack
zu bewahren und gleichzeitig die
äußeren Merkmale so zu verbessern, dass
die Sorte für den Erwerbsgemüsebau
genutzt werden kann. Das Laub ist kräftig,
der Strunk ist sehr gut abgesetzt – das erleichtert
die Ernte.

19 |

Hoffest – 20 Jahre Obergrashof
Die Gärtnerei Obergrashof feiert am Sonntag,
10. Juli von 10 bis 18 Uhr ihr 20-jähriges
Bestehen mit einem „Tag der offenen Tür“.
Es gibt umfassende Informationen zum
biodynamischen Landbau: Präparatewirkung,
Saatgutzüchtung, biologischer Pflanzenschutz
u.a., außerdem zu den Murnau-
Werdenfelser Rindern und zur Milchschafhaltung.
Die „Zukunftswerkstatt“ spannt
einen Bogen von der Geschichte zur Zukunft
des Hofes.
Mit Traktor oder Pferdekutsche können die
BesucherInnen über die Felder fahren oder
sich die Arbeit mit dem Häufelpflug vorführen
lassen. Dr. Ulrich Miller stellt die
Demeter-Bienenhaltung vor.
Der Hofladen bietet neben dem üblichen
Naturkostsortiment frisches Gemüse aus eigenem
Anbau sowie eigene Schaf- und Kuhmilchprodukte
an; die neu gegründete
Hofkindergarteninitiative stellt sich mit verschiedenen
Aktionen vor. Natürlich gibt es
Verbraucher | 20
eine große Auswahl an
Essen und Trinken, Live-
Musik sowie Spielmöglichkeiten
für Kinder
jeden Alters. Bei heißem
Wetter empfiehlt es sich,
Badesachen einzupacken
– die nächste Bademöglichkeit
ist nur 100m entfernt.
Obergrashof 1, 85221 Dachau, Tel. 08131-20011
gaertnerei.obergrashof@t-online.de
Jugendzeltlager in der Holledau
Hallo Kids!!!
Beim Naturgarten Schönegge finden auch heuer wieder vier TAGWERK-Jugendzeltlager statt.
Ihr könnt dort mit den BetreuerInnen die Gegend erkunden, unsere Gärtnerei kennen
lernen und natürlich das Wichtigste, den Pferdestall! Ihr dürft eure vierbeinigen Lieblinge
versorgen, putzen und so oft es geht mit ihnen reiten. Um den anschließenden Hunger zu
stillen, ernten wir gemeinsam frisches Gemüse und kochen zusammen! Auch gemeinsame
Spiele dürfen nicht fehlen, außerdem könnt ihr beim Tischtennis und Federball
zeigen, was ihr drauf habt! Die Kreativen können sich beim Malen und Basteln austoben.
Am Abend werden wir gemütlich am Lagerfeuer sitzen oder zu einer Nachtwanderung aufbrechen.
Na, Lust bekommen?
Wann: 7. - 13.August (nur noch wenige Plätze frei)
Wo: Naturgarten Schönegge, Nandlstadt
Kosten: 190 ‡
Leitung: Lilian Schwaiger, Dipl.Sozialpädagogin (FH)
Anmeldungen beim TAGWERK-Förderverein
Tel.: 08081/9379-50, Email: tagwerk-zentrum@tagwerk.net

INTERN
Spielend zum bewussten Konsum
Memory spielen trainiert nicht nur das
Gedächtnis, sondern man erfährt dabei auch
eine Menge über die Herstellung fair gehandelter
Produkte. Jedenfalls wenn man
„Alles Bio, oder was?“ spielt.
Die Umweltgruppe des
Dorfener Gymnasiums
unter Leitung von Angelika
Semerad entwickelte
dieses variantenreiche
Legespiel und
bewirbt sich
damit bei dem
bundesweiten Wettbewerb
„Bio find ich Kuh-l“.
Das Spiel besteht aus 20 von den
SchülerInnen selbst gemalten Bildpaaren
An die reichen Schätze der Natur kann man gar nicht früh genug
herangeführt werden. Darum hat der Waldkindergarten
Straßlach-Dingharting nun eine Kräuterfibel für Kinder
herausgegeben. Auf 32 farbigen Seiten werden acht
wichtige Wildpflanzen porträtiert, mit verwegenen
Geschichten und Rezepten garniert.
Zu beziehen über
www.waldkindergarten-strasslach-dingharting.de
oder Tel. 08170/925450
21 | intern
sowie 30 Textkärtchen. Sie beschreiben in
fünf Schritten den Herstellungsweg von
Apfelsaft, Baumwollkleidung, Dinkelbrot,
Schokolade, Käse und Reis. Auf den lokalen
Bezug wird besonderer Wert gelegt; die
Dorfener sollen auf Geschäfte aufmerksam
gemacht werden, denen die Vermarktung
regionaler bzw. fair gehandelter Produkte
besonders am Herzen liegen. So wird neben
dem DUKA-Weltladen und dem Dorfener
Bauernmarkt auch der TAGWERK-Laden genannt,
und ein Teil des Verkaufserlöses geht
als Spende an den TAGWERK-Förderverein
e.V.
Drücken wir die Daumen, dass die Umweltgruppe
bei dem Wettbewerb gut abschneidet!
Kräuterwissen für Kinder – von Kindern erprobt

Ehrung für Rudi Oberpriller ...
Kaum waren die Festlichkeiten zum 20.
Jahrestag der deutschen Einheit vorbei,
feierte ein Verein sein 20jähriges Jubiläum,
der ohne die politische Wende wohl kaum
hätte entstehen können: das „Thüringer
Ökoherz“ e.V.
Ein Geburtshelfer dieses Vereins war TAG-
WERK-Urgestein Rudi Oberpriller. Sein Arbeitgeber,
die Münchner Hypobank, hatte
ihn direkt nach der Grenzöffnung für
10 Monate nach Erfurt geschickt, um dort
ein Filialnetz aufzubauen. Neben dieser
beruflichen Aufgabe erfüllte Rudi in dieser
Zeit noch eine andere, eine selbstgewählte
Aufgabe: er warb für die Idee der ökologischen
Landwirtschaft, hielt Vorträge über
das Modell TAGWERK und sammelte so einen
Kreis von Öko-Akteuren und Interessierten.
Bei der Jubiläumsfeier in Erfurt wurde
Rudi nun zum Ehrenmitglied des „Thüringer
Ökoherz“ ernannt. Jürgen Schmeling, langjähriger
Vorstand des Vereins, würdigte die
„Aufbauhilfe Ost“: „Unserem ‚Herz-Schrittmacher’
Rudi ist es zu verdanken, dass die
vielen kleinen Aktivitäten vor und v.a. nach
intern | 22
Blumen und eine Ehrenmitglieds-Urkunde für
den „Aufbauhelfer Ost“. V.l.n.r.: Vorsitzende Grit
Tetzel, Jürgen Schmeling, Rudi Oberpriller und
Geschäftsführer Alexander Seyboth.
der politischen Wende in Thüringen zusammengeführt
wurden und unser Verein – u.a.
auch nach dem Vorbild von TAGWERK – gegründet
werden konnte. Seine Erfahrungen
halfen uns in den schwierigen Stunden des
Neuanfangs und noch bis heute.”
... und alles Gute zum Sechzigsten, Anneliese !
Was wäre TAGWERK ohne die Anneliese? Die
Frage ist, ob es TAGWERK dann überhaupt in
dieser Form gäbe. Denn Anneliese Oberpriller
war vom ersten Tag an eine treibende Kraft,
eine Gallionsfigur sozusagen. Sie managte
den allerersten Laden, den TAGWERK Ende
1986 in Dorfen eröffnete, sie überzeugte uns
alle von der Vollwerternährung, und ihr legendärer
Frischkornbrei begeistert uns nach
wie vor. Von ihrem fundierten Wissen in
Ernährungs-, Gesundheits- und in botanischen
Fragen profitieren wir laufend.
Liebe Anneliese, wir wünschen dir von
Herzen alles Gute. Und wir wünschen uns,
dass wir weiterhin mit dir zusammen arbeiten,
feiern und tanzen dürfen und dass
du uns noch oft mit deiner guten Laune ansteckst!

TAGWERK Markt Schwaben zieht um in größere Räume
Zu guter Letzt hatte die Suche nach
größeren Räumlichkeiten doch noch
Erfolg. „Wiegenfeldring 7“ heißt die
neue Adresse. Wo früher mit Teppichen
und Raumdekor-Artikeln gehandelt
wurde, eröffnet das TAG-
WERK-Ladnerpaar Martin und Ane-
Mari Fuchs mit seinem Team am
Donnerstag, 9.Juni den neuen TAG-
WERK BioMarkt.
Von den 80qm in der Ortsmitte auf
500qm im Gewerbegebiet – das ist ein
Quantensprung für die Markt Schwabener
Naturkostszene! Die KundInnen können
künftig aus viermal so
vielen Produkten auswählen,
und – ein Novum
– sie können im
integrierten
„BioBistro“ auch zu
Mittag essen! Das
dürfte vor allem für
die vielen Beschäftigten
der benachbarten
Betriebe interessant
sein. Von 11.30
bis 14 Uhr gibt es
warme Mahlzeiten,
vegetarisch an jedem
Tag, donnerstags auch
Fleisch und freitags ein
feines Fischgericht.
„Markt Schwaben mausert sich zum Bio-
Mekka des Münchner Ostens“, meint Martin
Fuchs. Denn neben dem Marktstand von
TAGWERK-Bäuerin Inge Knauer auf dem
Donnerstags-Wochenmarkt und dem Mühlenmarkt
mit Garten-Café in der Wolfmühle
haben ÖkokundInnen künftig auch einen
richtigen Bio-Supermarkt am Ort. Noch dazu
einen mit Schwerpunkt auf regionaler Ware
– einen TAGWERK-Markt eben.
23 | intern
Mit dem Fuchs im Logo starten Martin und
Ane-Marie Fuchs in den neuen Laden. Während
der BioMarkt-Fuchs behende läuft, hat sich der
Fuchs im BioBistro gemütlich niedergelassen.
Der Standort des neuen TAGWERK-BioMarkts: im
Gewerbegebiet an der Geltinger Straße, am westlichen
Ortstand von Markt Schwaben

| 24
Kachelöfen und Kamine
Ganzhausheizung: Grundofen
mit Absobertechnik
Christian Siml Hafnermeister
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Schätzen Sie gutes Essen in ökologischer Qualität?
Sind Ihnen regionale Wirtschaftsstrukturen wichtig?
Befürworten Sie kurze Transportwege?
Lehnen Sie Gentechnik in der Landwirtschaft ab?
Liegt Ihnen etwas an einer artenreichen Landschaft?
Möchten Sie etwas zum Klimaschutz beitragen?
Dann sind Sie bei TAGWERK genau richtig!
Sie können entweder dem Förderverein oder der Genossenschaft (oder beiden)
beitreten
An den TAGWERK-Förderverein.e.V.
Siemensstr.2, 84405 Dorfen
Tel. 08081/9379-50, Fax 08081/9379-55
eMail: tagwerk-zentrum@tagwerk.net
Ich werde Mitglied im TAGWERK-Förderverein.
Mein Beitrag ist ....... ‡ (monatlich mind. 5,50 ‡, ermäßigt mind. 2,75). Der Beitrag soll
vierteljährlich / halbjährlich / jährlich eingezogen werden:
Kto-Nr. ...............................
BLZ ...............................
Bank: ...............................
Name: ...............................
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Datum: ................................ Unterschrift: ................................................................
An die TAGWERK-Genossenschaft e.G.
Siemensstr.2, 84405 Dorfen
Tel. 08081/9379-20, Fax 08081/9379-30
eMail: info@tagwerk.net
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25 |

TAGWERK-Radtour
in die Umgebung von Landshut
Käserei und Hühnerhof, Samstag, 2. Juli 2011, 11:00 Uhr
● Treff ist der TAGWERK-Biomarkt Frisch & Fein in Landshut, Abfahrt 11:00 Uhr
● Käserei Beck in Obergolding
Hofführung und Brotzeit
Bei Josef Beck und seiner Familie besichtigen wir vor allem die Schafe, von deren Milch
die Becks u.a. Käse und Joghurt herstellen. Ebenfalls zu sehen ist die nagelneue
Schaukäserei. Im Anschluss an die Führung gibt’s eine Brotzeit – selbstverständlich mit
hofeigenem Schafskäse!
● Seepointerhof bei Kumhausen
Hofführung, Kaffee und Kuchen
Josef Bauer vom Seepointerhof bewirtschaftet seit
1990 seine Ackerflächen biologisch, 1999 stellte er
auch die Hühnerhaltung um. Der Seepointerhof ist
Naturlandbetrieb und Demonstrationsbetrieb des
Ökologischen Landbaus. Neben dem TAGWERK-
Aufsichtsratsmitglied Josef Bauer lernen wir vor
allem seine 2.700 Hühner kennen.
● Rückkehr zum TAGWERK-Biomarkt
Ankunft voraussichtlich ca. 16:30 Uhr
Die Radtour ist nur knapp 20 km lang, allerdings müssen wir dabei eine (moderate) Steigung
von ca. 3 km Länge bewältigen. Wir haben aber genug Zeit, um langsam zu fahren oder zu
schieben, und so sollte die Tour von jeder/jedem und vor allem für Familien gut machbar sein.
Leistung: TAGWERK-Begleitung, 2 Führungen, Brotzeit, Kaffee und Kuchen
Preis: Die beiden Biohöfe haben sich für Führung und Brotzeit bzw. Kaffee und Kuchen eine
Bezahlung nach eigener Einschätzung erbeten. Es kann also jeder soviel zahlen, wie er
möchte.
Reisen | 26
REISEN
Infos und Anmeldung (Anmeldung bitte bis spätestens 25.06.2011):
TAGWERK-Ökoservice GmbH, Siemensstr. 2, 84405 Dorfen,
Tel. 08081/9379-56, Fax -55, Oekoservice@tagwerk.net
oder direkt bei
TAGWERK-Biomarkt Frisch & Fein, Ansprechpartnerin: Sabine Lackner
Tel. 0871/2739-30, Fax. -40, info@biofrischundfein.de
Stand: 01.05.2011, Änderungen vorbehalten!

RÜCKBLICK
Zwei Jahre lang trafen sich Mitarbeiter
des TAGWERK BioMarkts
Frisch & Fein monatlich in der
Galerie 561, um unter Anleitung von
Markus Wimmer in Holz zu schneiden
und zu drucken, zu lithografieren
oder ein Schüttbild herzustellen.
Nun wurden zum krönenden
Abschluss dieses Kunstworkshops
bei einer Vernissage alle Werke präsentiert. Und siehe, wenn die üblichen Blickfänger einfach
mal unsichtbar gemacht werden, entdeckt das Auge ganz neue Überraschungen.
Vögel entdecken
mit der Expertin
27 | Rückblick
Kunst im
TAGWERK
BioMarkt Landshut
Auf großes Interesse stieß die
vogelkundliche Wanderung mit
Eva Schneider in Dorfen. Dass in
dem kleinen Stadtpark eine derartige Vogelvielfalt
anzutreffen ist, hat selbst alteingesessene
Dorfener überrascht. Ob Türkentaube,
Zilpzalp, Mauersegler oder Gelbspötter
– alle Stimmen konnte die versierte
Expertin zuordnen und den TeilnehmerInnen
die Besonderheiten der einzelnen
Vogelarten nahebringen. Wie auf Bestellung
kreiste plötzlich sogar ein Storchenpaar über
dem Weg.
Auch die Botanik kam nicht zu kurz. Dabei
wurden Eva Schneiders Ausführungen durch
das große Kräuterwissen von Anneliese
Oberpriller, die die Exkursion organisiert
hatte, unterstützt.

Handballsponsoring und Hochzeitstisch
Aktionen im TAGWERK-Biomarkt Gröbenzell
Im TAGWERK-Biomarkt Gröbenzell gibt es
etwas, wovon andere Läden nur träumen
können: Platz. Diesen glücklichen Umstand
nutzen Christine Thurner und Martin Hobelsberger
für vielfältige Aktionen. “In unserem
Laden können wir Initiativen oder örtlichen
Unternehmen eine Plattform bieten, um sich
vorzustellen”, sagt Christine Thurner. Immer
vorausgesetzt, dass das Angebot nachhaltig,
ökologisch sinnvoll und individuell gestaltet
ist, sowohl in der Fertigung als auch in der
Präsentation. „Es funktioniert quasi wie ein
kleiner Marktplatz, man knüpft Kontakte untereinander“,
erklärt die Ladnerin, „und es
macht unseren Laden einfach schöner. Das ist
auch ein wichtiger Aspekt.“
Der etwas andere Hochzeitstisch
Im „Wonnemonat Mai“ war im TAGWERK-
Biomarkt ein „Hochzeits-Tisch“ aufgebaut,
auf dem neben Bio-Champagner und erlesenen
Confiserie-Artikeln aus ökologischem
Anbau auch feines Geschirr, Tücher und
Tisch-Accessoires ausgestellt waren. Daneben
zeigte die Hutmacherin Eva Brunetti
ihre individuellen Hutkreationen. Die „Blumenwiese“,
ein Gröbenzeller Blumengeschäft,
präsentierte festliche Sträuße, und
eine Foto-Ausstellung zum Thema Hochzeit
umrahmte den Bereich.
AUS DEN TAGWERKLÄDEN
Aus den TAGWERK-Läden | 28
Klimagesund einkaufen und essen
Der Bund Naturschutz Gröbenzell veranstaltete
eine Aktionswoche zum Thema
„Klimafreundliche Ernährung“ und zeigte
im TAGWERK-Biomarkt zwei Ausstellungen
über öko-politisch korrektes Einkaufen sowie
einen Film, der das Thema für Kinder aufbereitete.
Trainingsanzüge vom TAGWERK-Biomarkt
Die D2-Jugendmannschaft des Gröbenzeller
Damen-Handballclubs kam in den Genuss
nagelneuer Trainingsanzüge, auf denen
hinten drauf das TAGWERK-Biomarkt-Logo
prangt. Wenn die Mädchen nun auch noch
ausreichend TAGWERK-Sportlermüsli essen,
sind die nächsten Punktsiege vorprogrammiert...

AmVieh-Theater Schafdorn
So 26.06. ab 13 Uhr Waldtag zum Internationalen Jahr der Wälder 2011
Zwei Förster, eine Märchenerzählerin und eine „echte“ Waldkönigin
organisieren ein Erlebnisprogramm für die ganze Familie.
14 Uhr Start zu Erlebniswanderungen in den Wald:
Mit 10-13jährigen Kindern übt Förster Andreas Schlegel, wie man im
Wald überlebt. Für Kinder ab 5 Jahren veranstaltet Susanne Vogt-
Höfer eine Märchenstunde im Wald. Für Erwachsene bietet Förster
Andreas Wolfrum eine Waldführung an.
Im Wald der Bilder, Eintritt frei
So 03.07. ab 13 Uhr KLB Familientag mit der Musikgruppe „Grod Fiere“
Die Katholische Landvolkbewegung Mühldorf lädt ein zu einem
bunten musikalischen Programm. Die Band „Grod Fiere“ verspricht
wunderschöne Akustiksongs, Balladen und deutschsprachige Eigenkompositionen.
Eintritt frei
So 14.08. 20 Uhr Sommernachtsball mit „Munich Swing Set“
Von klassischem Swing und Dixieland über die bekannten Standards
der Gala-Musik spielt das Orchester einfach alles, was zum Tanzen
gehört. Motto des Abends: „Ich brech die Herzen der stolzesten
Frau’n!“ Abendgarderobe ist willkommen.
Bei nicht so schönem Wetter im Stadl.
Beginn 20 Uhr, Einlass 19 Uhr, Eintritt 18 Euro
So 04.09. MODEN SCHAU SPIEL – Öko-Modenschau mit heiterer Spielkunst
ab 13 Uhr Bio-Spektakel & Kinderprogramm. Eintritt frei
ab 18 Uhr MODEN SCHAU SPIEL. Moderation Gerti & Hansi. Eintritt 10 Euro
29 | AmVieh-Theater Schafdorn

TERMINE
Nach Absprache Treff der Münchner TAGWERK-Gruppe
Info: Ulrike Krakau-Brandl, T. 089/670 56 47
Juni
Mo 06.06. 19 Uhr Biohof Hohenester, Buchenthal 40, Gde. Altdorf
Besuch beim Biobauern in Buchenthal
Ökologischer Getreide- und Kartoffelanbau / Kartoffellagerung
u. -aufbereitung / Energie vom Dach (Photovoltaik)
Führung: Biobauer Hans Hohenester
Veranstalter: Bund Naturschutz Landshut und Fachschule für
Agrarwirtschaft Landshut-Schönbrunn
Di 07.06. 20 Uhr TU Freising-Weihenstephan, Haus der Hochschulgemeinde
Privatisierung von Ressourcen
Referent: Kurt Haymann; Veranstalter: Hochschulgemeinde
Freising und Öko-AK Weihenstephan
Di 07.06. 18-21.30 Uhr ÖBZ München-Bogenhausen, Englschalkinger Str. 166
Regional und saisonal speisen – ein Menü in Bioqualität
Seminar mit Dr. Celia König; Veranstalter: VHS München,
Anmeldung Tel. 089 93 94 89-61; 32 ‡ inkl. Material
Do 09.06. Markt Schwaben, Gewerbegebiet Geltinger Straße
Eröffnung des neuen TAGWERK-BioMarkts (siehe Seite 23)
Sa 11.06. 10 Uhr Flughafen München
Demonstration gegen eine 3. Startbahn
Veranstalter: Aktionsbündnis aufgeMUCkt
Sa 11.06. 13 Uhr Landshut, vor dem Rathaus
Countdown für Isar 1
Protestkundgebung für die endgültige Stillegung von Isar 1
Veranstalter: BüfA – Bürger für Atomausstieg Landshut
Di 21.06. 19 Uhr TU Freising-Weihenstephan, Hörsaal 12
Film: Food inc. mit Diskussion im Anschluss
Machen wir unser Essen krank, macht unser Essen uns krank
oder war das System nie gesünder?
Veranstalter: Öko-AK Weihenstephan
So 26.06. 14-16 Uhr München-Berg am Laim, Treffpunkt U5 Michaelibad
Wilde Pflanzenwelt am Hachinger Bach
Naturführung mit Dr. Eva Schneider (Tierärztin)
Veranstalter: Umweltnetz München-Ost; Teilnahme 5 ‡,
Kinder frei; Info: Ulrike Krakau-Brandl, Tel. 089/670 56 47
Termine | 30

Mo 27.06. 19 Uhr Landshut-Schönbrunn, Agrarbildungszentrum
Aktuelles aus dem Ökopflanzenbau
Kulturarten, Sortenversuche und Anbaumethoden im
modernen Ökolandbau – mit Fachschulleiter Hans Schneck
Veranstalter: Bund Naturschutz Landshut und Fachschule für
Agrarwirtschaft Landshut-Schönbrunn
Do 30.06. 20 Uhr Erding, Gasthaus Mayrwirt, Haager Str.
Generalversammlung der TAGWERK eG (siehe Seite 3)
Juli
Sa 02.07. 11 Uhr TAGWERK-Radtour zu zwei Bio-Betrieben Nähe Landshut
siehe S.26
Sa/So 02./03.07. Moosburg, Grundschule Nord, Hauptschule
Moosburger Solartage 2011
Veranstalter: Solarfreunde Moosburg e.V.
Mo 04.07. 19 Uhr Biohof Grötzinger, Hilling, Gde. Bodenkirchen
Besuch beim Biobauern in Hilling
Ökologischer Ackerbau und Viehhaltung / Biogasanlage /
Renaturierungsmaßnahme an der Bina
Führung: Biobauer Josef Grötzinger
Veranstalter: Bund Naturschutz Landshut und Fachschule für
Agrarwirtschaft Landshut-Schönbrunn
Di 05.07. 19 Uhr TU Freising-Weihenstephan, Hörsaal 12
Sicherung einer nachhaltigen Phosphat-Ernährung bei
Pflanzen; Referent: Prof. Dr. Wilhelm Römer (Uni Göttingen)
Veranstalter: Öko-AK Weihenstephan
So 10.07. 10-18 Uhr Hoffest in der Gärtnerei Obergrashof (siehe Seite 20)
Sa 16.07. ab 15 Uhr beim Lindumer Kircherl, 2km westlich von Dorfen
Sommerfest gegen die A94 – mit Mahnwache
Veranstalter: Aktionsbündnis gegen die Isentalautobahn
August
Do 11.08. 9-16 Uhr ÖBZ München-Bogenhausen, Englschalkinger Str. 166
Ökoerlebnistag mit Spiel, Speis und Trank
für Kinder von 6 bis 10 Jahren; mit Piet Bauer;
Veranstalter: Münchner Umweltzentrum
Anmeldung Tel. 089 /93 94 89-71, 25 ‡ inkl. Essen und
Material
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Zentrale:
Siemensstr. 2 ● 84405 Dorfen
Tel: 08081/9379-20 ● Fax -30
eMail:tagwerk-zentrum@tagwerk.net
www.tagwerk.net
TAGWERK-Hotel
Siemensstr. 2 84405 Dorfen
Tel: 08081/9379-60 ● Fax -55
Dorfen TAGWERK-Laden
Johannisplatz 7 Tel. 08081/544
Freising TAGWERK-BioMarkt
Erdinger Str. 31b Tel. 08161/887319
Erding TAGWERK-BioMarkt
Dr.-Henkel-Str. 2 Tel. 08122/3411
Mkt. Schwaben TAGWERK-BioMarkt
Wiegenfeldring 7 Tel. 08121/46783
Moosburg TAGWERK-Laden ‘Kleeblatt’
Stadtgraben 55 Tel. 08761/61166
Landshut TW-BioMarkt ‘Frisch&Fein’
Innere Münchner Str. 30 Tel. 0871/273930
TAGWERK-/Unser Inn-Land-Bäckereien
Bäckerei Daumoser Rechtmehring, Schulstr. 1
Bäckerei Glück Haag/Obb., Kirchdorfer Str. 16
Bäckerei Gruber St. Wolfgang, Hofmarkstr. 17
Bäckerei Grundner Moosburg, Neustadtstr. 43
Bäckerei Muschler Freising, Landshuter Str. 62
Bäckerei Pötzsch Waldkraiburg, Breslauer Str. 38
Bäckerei Schindele Attenkirchen, Hopfenstr. 1
Bäckerei Straßgütl Reitmehring, Bahnhofstr. 18
Glonntaler Backkultur Baiern, Mühlenweg 5
Martins Backstube Dorfen, Haager Str. 2
Martins Holzofenbäckerei Grafing, Am Schammacher Feld 10
TAGWERK � Siemensstr. 2 � 84405 Dorfen
Postvertriebsstück Nr. B 14 367
Deutsche Post AG � Entgelt bezahlt
Bei Umzug mit neuer Anschrift zurück!
Gröbenzell TAGWERK-BioMarkt
Olchinger Str. 56 Tel. 08142/4487830
Ottobrunn TAGWERK-BioMarkt ‘Arkade’
Nauplia-Allee 22 Tel. 089 / 609 22 90
Landsham / TAGWERK Gemüse
Gewerbestr. 12 Tel. 089/9077937-0
Dorfen / TAGWERK Partyservice
Mühlangerstr. 18 Tel. 08081/954450
München-Riem / TAGWERK Ökokiste
Isarlandstr. 1 Tel. 089/94528744
TAGWERK-Märkte
München-Au Samstag 8.00-13.00 Maria-Hilf-Platz
München-Neuhausen Donnerstag 13.00-18.00 Rotkreuzplatz
München-Neuperlach Freitag 13.00-18.00 Hanns-Seidel-Platz
Neubiberg Donnerstag 14.30-18.00 Im Umweltgarten