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öker cera–titan
innovation in seiner reinsten Form: ultraleichte, absolut rostfreie
titanklingen mit extrem lang anhaltender schärfe: genau das
macht sie so einzigartig.
Eine Titanklinge garantiert absolute Rostfreiheit und eine Gewichtseinsparung
von 40% gegenüber herkömmlichen Klingen aus Stahl.
Somit sind Cera-Titan Kochmesser nur etwa halb so schwer wie Stahlmesser.
Das Schneiden erfordert deshalb viel weniger Kraft.
Die Fakten sprechen für Cera-Titan, das durch seine enthaltenen
ceramischen Partikel (deshalb der Name Cera-Titan) selbst pulvermetallurgische
Stähle in der Schnitthaltigkeit übertrifft (s. Untersuchungsergebnisse
der VPA in Remscheid auf Seite 37 und der CATRA
in Sheffield unten). Demnach bleiben Cera-Titan Messer etwa fünfmal
länger scharf als herkömmliche Stahlmesser. Außerdem besitzt das
Material Cera-Titan ein Schutzschild gegen das Eindringen von Bakterien
und hat eine keimreduzierende Wirkung!
Schnitthaltigkeit: Gesamtanzahl der Durchgänge, nach
der die Schnitttiefe auf 5 mm pro Hub gesunken ist.
2000
1000
100
Testergebnisse der CATRA,
Cutlery and Allied Trades
Research Association in
Sheffield, England
Cromova
18-Stahl,
hochwertiger,
japanischer
Klingenstahl
hochwertiger
Solinger
Klingenstahl
V-Gold-10,
hochwertigerKlingenstahl
aus
Seki,
Japan
Cera-Titan
kumulierte Schnitttiefe in mm nach 100 Durchgängen
2000
1512
1000
500
100
Cromova
18-Stahl,
hochwertiger,
japanischer
Klingenstahl
hochwertiger
Solinger
Klingenstahl
V-Gold-10,
hochwertigerKlingenstahl
aus
Seki,
Japan
Cera-Titan
c E r A - T I TA N
Um der ansprechenden und eleganten Optik der Klinge gerecht zu
werden, hat sich Böker für das exotische Ziricote-Holz als Griffmaterial
entschieden, das nur in Belize und Mexiko zu Hause ist. Es
besticht durch einen warmen, rotbraunen Farbton und hat eine sehr
angenehme Haptik.
Der hohe Ölgehalt macht das Holz zudem wasserabweisend. Inten-
sives Spülen ist somit kein Problem, jedoch sollte man die Messer
vor der Spülmaschine verschonen. In Cera-Titan Kochmessern sind
höchste Qualität und schlichte Eleganz vereint. Das macht sie zu
einem eindrucksvollen Beispiel der Messerhandwerkskunst. Ein Muss
für jeden ambitionierten Koch.
Zum Nachschärfen eines Böker Cera-Titan Kochmessers empfehlen
wir einen ceramic- oder diamantbeschichteten Wetzstab.
machen sie den anfang. und entdecken sie die innovationsklasse
der messerhandwerkskunst.
■ Die wahrscheinlich leichteste und
schärfste Metallklinge der Welt
■ Garantiert ermüdungsfreies
Schneiden.
■ Höchste Schnitthaltigkeit, die weltweit
bei Metallklingen erzielt wird.
■ 100% rostfrei
■ Bruchsicher und flexibel wie Stahl
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