Continental Whisky Market 9.-12. April 2015 Messe Stuttgart

Whisky Destillen
Edelbranddestillerie Rabel
Baden-Württemberg, Owen/Teck
Als Fritz Rabel im Jahr 1960 seine
Brennerei in Betrieb nahm, veredelte
er die Klassiker: Apfel, Birne,
Zwetschge, Kirsche. Heute stellt
sein Sohn Thomas eine Vielzahl an
außergewöhnlichen Bränden her,
von Albwacholder bis Vogelbeergeist.
Auch die Idee Whisky zu brennen
stammt von Thomas Rabel. Persönlich
war ihm der Getreidebrand eigentlich
schon immer lieber als Obstbrände.
„Das war schade: Wir hatten so viele
tolle Brände im Haus, aber wenn ich
selbst etwas trinken wollte, musste
ich erst in den Supermarkt gehen.
Also fing ich Anfang der neunziger
Jahre an, im Keller mit verschiedenen
Kornbränden meines Vaters und der
Fasslagerung zu experimentieren.
Mit der Zeit kristallisierte sich eine
besondere Charakteristik heraus, der
ich bis heute treu geblieben bin: Raue
Schale, weicher Kern - unser Whisky
ist eben ein echter Schwabe.“
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