Continental Whisky Market 9.-12. April 2015 Messe Stuttgart
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<strong>Whisky</strong> Destillen<br />
PUNI Destillerie<br />
Italien, Glurns<br />
Im Vinschgau in Südtirol, etwas<br />
außerhalb der Stadtmauern von<br />
Glurns, steht die erste und einzige<br />
<strong>Whisky</strong>destillerie Italiens: Die PUNI<br />
Destillerie. Die Destillerie trägt den<br />
Namen des Flusses Puni. Dieser fließt<br />
an der Destillerie vorbei durch den<br />
Vinschgau. Der Getreideanbau hat<br />
im Vinschgau eine lange Tradition.<br />
Das Tal war bereits im Mittelalter<br />
als Kornkammer Tirols bekannt.<br />
Vor allem die einheimischen<br />
Roggensorten bestechen durch<br />
hervorragende Qualität. Daher<br />
verwendet die PUNI Destillerie<br />
ausschliesslich regional angebauten<br />
Roggen, welcher dem Destillat seinen<br />
einzigartigen Charakter verleiht.<br />
Das Wasser, welches für die<br />
Destillation verwendet wird, stammt<br />
aus nahegelegenen Waldquellen und<br />
ist besonders rein. Destilliert wird<br />
mit traditionellen Brennblasen, die<br />
eigens für die Destillerie in Schottland<br />
geschmiedet wurden. Die Lagerung<br />
der Fässer und das vorherrschende<br />
Klima beeinflussen in einem hohen<br />
Maß die Qualität und den Geschmack<br />
des <strong>Whisky</strong>s. Die Reifung erfolgt in<br />
oberirdischen Lagerhäusern.<br />
www.puni.com<br />
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