Abendkarte - Restaurant 181
Abendkarte - Restaurant 181
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Unsere Menüs zur Wahl<br />
Avantgarde<br />
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Gänseleber-Birne-Rillette<br />
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Amuse bouche<br />
Klassiker<br />
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Hummer Spielerei<br />
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Schwarzwurzelspaghetti mit<br />
Jakobsmuschel und weißem Trüffel<br />
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Mein Steinebutt<br />
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Gnocchi von rosa Crevetten<br />
mit Rindermark und Vin Jaune Sauce<br />
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Röllchen von der jungen Lammleber und<br />
In Rotwein geschmorte Andouillette<br />
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Ravioli mit Trüffelpüree aus der „Dose“<br />
mit Périgord Trüffel<br />
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Planktonsorbet mit Kaviar<br />
& Wodka<br />
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Fasanenbrust mit gewürzten Berberitzen und Wirsing<br />
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Internationale Käseauswahl<br />
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Kaffee - Ziehgarre<br />
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Soufflé von zweierlei Palmen<br />
Honeymoon<br />
€ 145,00<br />
Ohne Käse €135,00<br />
Als Hauptgang auf Vorbestellung<br />
Otto Kochs Spezialität:<br />
Ente am Tisch in der Luft tranchiert – ab 2 Personen und tischweise, Aufpreis € 20,00 p.P –
Weinempfehlung<br />
empfehlung<br />
Zu Hummer und zur Gänseleber empfehlen wir:<br />
2007 Riesling Auslese<br />
Eitelsbacher Karthäuserhof<br />
Mosel-Saar-Ruwer / Deutschland<br />
Glas 0,1 € 9,00<br />
2010 Sancerre Comte Lafond<br />
Domaine de Ladoucette<br />
Pouilly-sur-Loire / Frankreich<br />
Glas 0,1 € 9,00<br />
Zur Jakobsmuschel und zum Steinebutt :<br />
2009 Curtefranca Uccelanda<br />
Weingut Bellavista<br />
Lombardei<br />
Italien<br />
Glas 0,1 € 12,00<br />
2011 Würzburger Stein Weißburgunder,<br />
Großes Gewächs<br />
Staatliche Hofkellerei Würzburg<br />
Franken / Deutschland<br />
Glas 0,1 € 11,00<br />
Zu den rosa Crevetten :<br />
2008 Savagnin Cuvée des marnes bleues<br />
J.-P. Salvadori, Château Chalon, Jura / Frankreich<br />
Glas 5 cl € 10,00<br />
Zu Lammleber<br />
und Ravioli:<br />
2007 Mas d`Andrum<br />
Costieres de Nimes<br />
Languedoc / Frankreich<br />
Glas 0,1 € 10,00<br />
2007 Chianti Classico D.O.C.G.<br />
Castello di Ama<br />
Gaiole in Chianti / Italien<br />
Glas 0,1 € 12,00<br />
Zum Fasan und zur Käseauswahl<br />
2008 Cuvée Mariage<br />
Weingut Sasha Montigny<br />
Nahe / Deutschland<br />
Glas 0,1 € 10,00<br />
2009 Manna<br />
Weingut Franz Haas<br />
Südtirol / Italien<br />
Glas 0,1 € 10,00<br />
Zum Soufflè und zum Honeymoon:<br />
2008 Château Guiraud 1er Cru<br />
Château Guiraud<br />
Sauternes / Frankreich<br />
Glas 5 cl € 10 ,00<br />
2010 Forster Pechstein Riesling Auslese<br />
Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim<br />
Pfalz / Deutschland<br />
Glas 5 cl € 6,00<br />
Weinbegleitung komplett € 75,00<br />
Inklusivpreise
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