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70 BAUERNBLATT HAUSGARTEN 28. MÄRZ 2009 Grenz- und Pflanzabstände beachten Hecken als lebendeWände Mit einer geschnittenen Hecke lässt sich bei wenig Platzbedarf eine große Dichte erreichen. Eine solche lebende Wand ist jedoch bei weitem nicht so starr wie eine Mauer oder ein Flechtzaun. Eine Hecke schließt das Grundstück nach außen ab und schafft auch innerhalb des Gartens abgegrenzte Bereiche. Eine genügend hohe und dichte Hecke sorgt für Sicht- und Windschutz sowie ein günstiges Kleinklima und damit für Behaglichkeit in unserem grünen Wohnzimmer. Sichtschutz-Hecken sollten eine Höhe von mindestens 200 bis 250 cm haben. Bei der Planung sind die Regelungen des Nachbarrechtes hinsichtlich der Grenzabstände zu beachten, um späterem Ärger mit den Nachbarn und der Gemeinde vorzubeugen. Eine andere Möglichkeit besteht darin in Absprache mit dem Nachbarn die Hecke auf die Grenze zu pflanzen –dadurch können die Kosten für die Pflanzung und den Pflegeaufwand geteilt werden. „Hecke ohne Wartezeit“ Der Pflanzenbedarf je laufender Meter Hecke hängt sowohl von der Pflanzenart, jedoch in stärkerem Maße von der Größe der Pflanzen ab. Mit kleineren Pflanzen erzielt man bei einem engeren Stand schneller und leichter einedichte Hecke.Andererseits lässt sich mit großen Hecken- pflanzen mit Wurzelballen oder im Container eine weitgehend fertige Sichtschutzhecke –ohne Wartezeit – mit einer Höhe von zwei Metern und mehr erstellen. Ein Beispiel für den unterschiedlichen Pflanzenbedarf: Von einmal in der Baumschule verpflanzten 80 bis 100 cm großen Hainbuchen pflanzt man fünf Stück auf den laufenden Meter. Von der gleichen Pflanzenart finden je laufender Meter nur zwei Pflanzen der Größe 200 bis 225 cm mit Wurzelballen für eine weitgehend fertige Sichtschutzhecke Platz.Verständlich, dass für die Hecke ohne Wartezeit aus großen Pflanzen, die in der Baumschule während mehrerer Jahre herangezogen wurden, tiefer in die Tasche gegriffen werden muss. Zur Planungserleichterung sind einige Beispiele für den Bedarf von Pflanzen je laufendem Meter Hecke in Tabelle 1aufgeführt. Welche Arten sind geeignet? Gehölze, die dichte, schmale Hecken bilden, sollen (müssen) einen ständigen Schnitt vertragen und die Eigenschaft besitzen sich in der gesamten Pflanzenhöhe fortwährend gut zu regenerieren, das heißt neu auszutreiben. Darüber hinaus müssen sie sich auch durch den Schnitt auf eine bestimmte Größe begrenzen lassen. So erreicht zum Beispiel eine Hainbuche als ausgewachsener Baum eine Höhe bis 20 Metern und eine Breite bis zwölf Metern. Andererseits ist die Hainbuche sehr geeignet für eine for- Taxus b. Overeynderi ergibt rund ums Jahr eineschöne, dichte Hecke. Tabelle 1 Botanischer Name Carpinus betulus mierte Hecke, die sich bei einem regelmäßigen Schnitt über Jahrzehnte in einer Höhe von zwei bis drei Metern halten lässt. Gut geeignete Pflanzen für geschnittene Hecken sind in Tabelle 2 aufgeführt. Tabelle 2 Botanischer Name Laubgehölze Nadelgehölze Carpinus betulus Fagus sylvatica Liguster vulgare Liguster vulgare „Atrovirens“ Chamaecyparis lawsoniana „Columnaris“ Deutscher Name Hainbuche Rotbuche Gewöhnlicher Liguster Immergrüner Liguster Blaue Säulenzypresse Taxus baccata Eibe 100-250 1x Taxus baccata „Overeynderi“ Thuja occidentalis „Smaragd“ Thuja occidentalis „Column“ Eibe Lebensbaum Lebensbaum Höhe (in cm) 125-150 So pflanzt man die Hecken am Besten Bei einer einreihigen Hecke ist es nicht zweckmäßig die Pflanzen in einzelne Löcher zu setzen. Vielmehr Schnitthöhe in cm 150-300 200-300 100-200 100-200 150-300 100-250 150-250 150-300 m.B. 1) Fagus sylvatica 125-150 ja 3xv. 3 Taxus baccata „Overeynderi“ 80-100 ja 4xv. 3 Thuja occidentalis „Smaragd“ 60-80 ja 3xv. 3 Carpinus betulus 100-125 − 1xv. 4-5 Ligustrum vulgare 60-100 − 2xv. 4-5 1) 2) mit Ballen; Anzahl der Verpflanzungen in der Baumschule Das trockeneLaubder Hainbuchen haftet oft bis zum Frühjahr. ja Schneiden im Jahr 2x 2x 2x 2x 1x 1x 1x 1x A.V. 2) 3xv. Bemerkungen TrockeneBlätter haften oft bis zum Frühjahr Leidet bei Trockenheit Robust, Ausläufer bildend Blätter immergrün Pflanzen/ lfd.m Sehr gut winterhart Gute,dichte Heckenpflanze.Nadeln u. Samen –nicht der fleischige Samenmantel –giftig Schmal u. dicht, ganzjährig frisch-grün, giftig Sehr frosthart. Ganzjährig dunkelgrün, giftig 3
28. MÄRZ 2009 HAUSGARTEN BAUERNBLATT 71 Beim immergrünem Liguster färben sich die Blätter imWinter auch oft violettbraun. wird besser entlang einer gespannten Schnur ein Graben ausgehoben. Bei kleineren Pflanzen genügt in der Regel das Ausheben von einer Spatenbreite und -tiefe. Für große Ballenpflanzen muss der Graben etwas größer gemacht werden. Bei verdichteten Böden wird die Grabensohle zusätzlich gelockert. Der ausgehobene Boden kommt auf eine Seite und wird mit Komposterde sowie Hornspänen verbessert. Das Pflanzen geht einfacher, wenn für kleinere Pflanzen –ohne Ballen – der Graben wieder soweit aufgefüllt wird, dass das Wurzelwerk in die richtige Höhe kommt. Die Arbeit wird außerdem erleichtert, wenn eine zweite Person beim Auffüllen des Grabens die Pflanzen in die richtige Position hält. Am Schluss werden ein Gießrand geformt und die Pflanzen gut eingewässert. Kolumne Raritäten mit Biss –Heute: Petersilienwurzel Petersilie kennt jeder, mit krausen oder glatten gefiederten Blättern. Die verwandte Petersilienwurzel ist dagegen weniger bekannt. Dabei wurde sie im 16. Jahrhundert zuerst von norddeutschen Gärtnern kultiviert. Die Wildform stammt aus dem südöstlichen Mittelmeerraum. Im englischsprachigen Raum wird sie bis heute als „hamburg parsley“ oder „dutch parsley“ bezeichnet. Auf den Britischen Inseln erlangte das Wurzelgemüse, ein Vetter der Pastinake, große Beliebtheit. Man glaubte, essei bei Blasenerkrankungen und Verdauungsstörungen wirksam. Fast alle Familienangehörige Pflanzschnitt für Laubgehölze Damit die Pflanzen besser anwachsen und sich von Anfang an gut verzweigen, werden die einjährigen Triebe von wurzelnackten strauchartigen Laubgehölzen (ohne Ballen) stark – um mindestens zwei Drittel – zurück geschnitten. Bei Pflanzen mit einem stammartigen Mitteltrieb sind die Seitentriebe und der Mitteltrieb einzukürzen. Laubgehölze mit Erdballen und stammartigem Mitteltrieb erhalten einen etwas schwächeren Rückschnitt, der den Pflanzen die gewünschte Form gibt. Bei den oben genannten Laubgehölzen erfolgt der Rückschnitt gleich nach der Pflanzung. Nadelgehölze werden erst im Frühjahr in Form geschnitten. der Doldenblütler – dazu gehören Petersilie und Petersilienwurzel – haben einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineral- und Aromastoffen sowie an ätherischen Ölen. Deshalb sind fast alle Arten dieser Familie nicht nur delikate Gemüse und Gewürze, sondern auch beliebte Heilpflanzen. Die Petersilienwurzel ist reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen, Provitamin Asowie an Vitamin C, B1, B2, Eund Folsäure. Petersilie und Petersilienwurzel keimen äußerst langsam. In katholischen Ländern heißt es, dass der Samen erst nach Rom reisen müsse,um beim heiligen Petrus die Erlaubnis Der richtige Heckenschnitt Formierte Hecken sind arbeitsaufwendig. Das sollte man berücksichtigen, bevor mansich für einegeschnittene Hecke entscheidet. Eine wesentliche Voraussetzung für eine dichte Hecke ist, dass diese nach der Pflanzung nicht zu schnell in die Höhe wächst. Nur ein regelmäßiger, stärkerer Rückschnitt gewährleistet eine gute Verzweigung, auch im inneren und unteren Bereich. Ansonsten entstehen im Inneren der Hecke lange nicht verzweigte Triebe. Ein Zustand, der sich später kaum korrigieren lässt. Die Hecke wird allmählich in die Höhe gezogen, in dem bei jedem Heckenschnitt von dem neuenTriebzuwachs jeweils etwa fünf bis zehn Zentimeter, bei Chamaecyparis und Thuja etwa bis 15 cm stehen gelassen werden. Das längere Warten, bis die gewünschte Höhe erreicht ist, wird mit einer kompakteren zum Aufgehen einzuholen, denn erst nach sechs Wochen ist er wieder da. Die elfenbeinfarbige Wurzel mit ihrem kräftigen Geschmack ist frosthart und kann über den Winter im Beet gelassen werden. Geschmacklich vereint sie Möhren, Knollensellerie, Pastinaken und natürlich Petersilie und eignet sich hervorragend als Suppengemüse, auch vorzüglich als Gemüseeinlage für Eintöpfe und Schmorgerichte. Oder man probiert ein Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree. Dafür kocht man geschälte und in Würfel geschnittene Petersilienwurzeln und Kartoffeln in Salzwasser (oder Gemüsebrühe), gießt das Hecke belohnt. Um dichte und gut geformte Hecken zu erhalten, werden Laubgehölze zweimal im Jahr geschnitten. Günstige Termine sind für den ersten Schnitt Ende Juni und den zweiten im August. Nadelgehölze sind weniger arbeitsaufwendig. Sie erhalten nur einmal imSommer –inder Regel im Juli –einen Rückschnitt. Unten breiter als oben Pflanzen brauchen Licht. Deshalb werden Hecken so geschnitten, dass sie unten breiter sind als oben und ihre Wände eineSchräge bilden. So wird einemVerkahlen im unteren Bereich vorgebeugt. Die Hecke bleibt auch unten dicht. Nach längerer Zeit können Hecken auch bei regelmäßigem Schnitt zu hoch werden. Die in diesem Beitrag empfohlenen Gehölze vertragen auch einen kräftigen Rückschnitt in den älteren Teil der Hecke. Wolfgang Opitz Etwas besonderes –eineHecke aus Blutbuchen. Fotos: Wolfgang Opitz Wasser ab und stampft das Gemüse, unter Zugabe von etwas Olivenöl und Butter, zu einem Brei. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskat würzen. Wer esfeiner mag, nehme den Mixer. Die Petersilienwurzel kann manfast das ganze Jahr über verwenden: im Sommer die Blätter der Pflanze (wie Blattpetersilie) zum Würzen, im Herbst und Winter die Wurzel als Gemüse. Zu beziehen in gut sortierten Gemüseläden, aufWochenmärkten und bei Ökobauern. Preis zirka 5Euro pro Kilo. Infos: www.rezepterang.de/gemuese Jens Mecklenburg
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