selexion 17.qxd - Ringeltaube

Deutschland Rotweine Pfalz Württemberg Baden
Ellerstadter Dornfelder, trocken
(0,75 l) 3,99 €
Auf Heinrich Vollmers Weingut in Ellerstadt im
trockenen, freundlichen Klima der Rheinebene am
Mittelhaardt-Gebirge wachsen die tiefdunklen, saftigen
Trauben für diesen vollmundigen Rotwein. Mit
seinem weichen und fruchtigen Bukett passt er perfekt
zu kräftigen Speisen - ein echter Hochgenuss.
Ellerstadter Dornfelder, trocken
(0,25 l) 1,49 €
Der Dornfelder, eine mittlerweile 50 Jahre alte Neuzüchtung,
hat sich zu einem deutschen Rotweinklassiker
gemausert. Dieser gehaltvolle, geschmeidige
und harmonische Rotwein in der kleinen Flasche
passt hervorragend zu kräftigem Braten, Wild oder
Vollmer Classic Dornfelder QbA., trocken
(0,75 l) 4,49 €
Seit Jahren setzt Heinrich Vollmer Maßstäbe in
Sachen Qualität, und das sowohl im Weinberg als
auch bei der Weinbereitung im Keller. Dieser Dornfelder
gehört zur neuesten Weinlinie Heinrich Vollmers.
Er funkelt tiefrot im Glas. Im Aroma finden
sich feinfruchtige Noten von reifen Kirschen. Am
Gaumen präsentiert er sich samtig und elegant. Dieser
Wein zeigt das Potenzial der Rebsorte.
Weingut Motzenbäcker
NEU IM SORTIMENT
„Tor zum Paradies",
Spätburgunder, trocken
(0,75 l) 14,99 €
Das Weingut Motzenbäcker, das seit 1883 von der
Familie geführt wird, liegt im Weinort Ruppertsberg
an der Weinstraße. Dieser Spätburgunder zeigt
sich in der Nase ausgewogen und reif, mit Feigenund
Kirscharomen. Am Gaumen ein Wein mit
Länge, Eleganz und reifen, dezenten Gerbstoffen.
Vielleicht ließe sich Petrus am Tor zum Paradies
mit diesem Wein ja betören?
Württemberg
Zwischen Stuttgart und
Heilbronn liegt das
Herz des Weinbaugebietes
Württemberg,
das von Sortenvielfalt
und dem Anbau
roter Rebsorten (Trollinger
und Lemberger) geprägt ist,
mit denen 70 Prozent der Rebfläche
bestockt sind. Da die Weine immer
noch überwiegend im Land selbst
konsumiert werden, sind sie überregional
wenig bekannt. Zunehmend
können sich die württembergischen
Weine aber mit den Qualitätserzeugnissen
anderer Regionen messen.
Württembergerische Weingärtner-
Zentralgenossenschaft eG
Uhlbacher Weinsteige Trollinger, trocken
(1 l) 5,79 €
Der Trollinger ist der leichteste deutsche Rotwein und
die im Weinbaugebiet Württemberg am meisten
angebaute Rebe. Seine hellrote Farbe steht für die
feine, frische Frucht und das Aroma von Himbeeren
und roten Früchten. Ein feinfruchtiger Rotwein,
der leicht angekühlt serviert erfrischenden Weingenuss
verspricht.
Baden
Für das Anbaugebiet
Baden, das sich vom
Bodensee über
Freiburg bis nach
Heidelberg erstreckt,
ist die Sortenvielfalt
charakteristisch, wobei
die Burgundersorten traditionell
eine wichtige Rolle spielen. Alle Sorten
haben von der Qualitätsoffensive
und auch vom Barrique-Ausbau
profitiert. Die badischen Weine
präsentieren sich als moderne,
fruchtige und gehaltvolle Erzeugnisse,
die sich auch vor ihren französischen
Brüdern nicht verstecken
brauchen.
Alde Gott Winzer eG
selexion Spätburgunder QbA., trocken
(0,75 l) 4,99 €
In der Farbe ein intensives Burgunderrot, in der
Nase verführerische reife Früchte und auf der Zunge
extraktreich mit ausgewogenen Tanninen. Feinfruchtig,
elegant und nachhaltig präsentiert sich dieser
Wein als Paradebeispiel für einen deutschen
Spätburgunder. Ein würdiger Repräsentant seiner
Art in unserer Eigenmarke.
NEU IM SORTIMENT
Edition Gourmet Lemberger QbA.,
trocken
(0,75 l) 4,49 €
Im Glas zeigt sich dieser Lemberger dunkelrot mit
feinen blauen Reflexen. Im Bukett sind vornehmlich
die typischen Aromen wie Brombeere, Pflaume,
Kirsche und Cassis wahrnehmbar. Im Geschmack
wird das harmonische Gesamtbild durch pfeffrige,
würzige und kräutrige Elemente abgerundet. Dieser
Lemberger ist ein idealer Begleiter von Spaghetti,
Hirschsteaks oder Hüftsteaks.
selexion weinkompendium 37