Rapport 2006 D - Association hôtelière du Valais

Tätigkeitsbericht 2006 

N° 124 September 2007

1. PROTOKOLL DER GENERALVERSAMMLNG 2006 

2. TÄTIGKEITSBERICHT 2006 

3. LEHREN 

4. ORGANE UND KOMMISSIONEN DES WHV 

5. MITGLIEDER 

Generalversammlung der Walliser Hotellerie 

2

Willkommensgrüsse des Präsidenten Bellwald 

Werte Kolleginnen und Kollegen, liebe Freunde 


Es ist für unsere Sektion eine grosse Ehre, Sie bei uns im Lötschental, im „Tal der Täler" willkommen zu 

heissen. 

Das Lötschental ist aufgeteilt in die vier Talgemeinden Ferden, Kippel, Wiler sowie Blatten, wo wir die 

diesjährige Generalversammlung des Walliser Hotelier-Vereins durchführen dürfen. 

Unser Tal zählt derzeit rund 1'500 Einwohner. Zudem verfügen wir über 2’360 Fremdenbetten, wovon 380 

in der Hotellerie und der weitaus grössere Anteil in der Parahotellerie angeboten werden. 

Betrachten wir die Logiernächte des Tales, ist der Wintertourismus mit 60% gegenüber dem Sommer mit 

40% nicht mehr so klar dominierend, wie noch vor einigen Jahren. 

Mit 190'000 Logiernächten gehört das Lötschental wohl zu den kleineren Sektionen im Wallis. Dabei ist 

jedoch zu erwähnen, dass wir unsere Übernachtungszahlen in den letzten Jahren stetig steigern konnten, 

was heutzutage keine Selbstverständlichkeit mehr ist. 

Da wir dem UNESCO Welterbe angehören, sind wir bestrebt, die Schönheiten und die Vielfalt unseres 

Tales zu pflegen. Der Erhalt unseres Landschaftsbildes und die Pflege unserer Kultur haben bei uns 

höchste Priorität. Wir wollen den Fortschritt mit sanftem Tourismus verbinden, um als „Tal der Täler" 

unserem Namen weiterhin gerecht zu werden. 

Ich bin überzeugt, dass wir mit der Gründung der „Destination Lötschberg" den richtigen Weg 

eingeschlagen haben. Wir können dadurch marketingmässig breiter und effizienter auftreten und trotzdem 

unsere Eigenständigkeit behalten. 

Ich wünsche allen einen unvergesslich schönen Tag bei uns im Lötschental. 

Hotelier-Verein Lötschental 

Gerhard Bellwald, Sektionspräsident 

3


- 1 – 

PROTOKOLL DER LETZTEN VERSAMMLUNG 

Champéry, den 14. September 2006 

Herr Pierre-André Pannatier, Präsident des Walliser Hotelier-Vereins (WHV) eröffnet die 

Sitzung und begrüsst die Delegierten und anwesenden Mitglieder herzlich. Zudem heisst er 

die behördlichen Vertreter und die nachfolgend aufgeführten Gäste herzlich willkommen: 

HH Georges Marietan, Grossrats- und Gemeindepräsident, Champéry (am Bankett) 

François Seppey, Chef Dienststelle für Wirtschaft und Tourismus, Sitten (stellvertretend 

für Herrn Staatsrat Cina) 

Claudio Casanova, Vize-Präsident hotelleriesuisse, Montana 

Raphaël Granger, Direktor Chablais Tourismus, Monthey 

Steve Theytaz, Direktor Champéry Tourismus, Champéry 

Frau Anne-Marie Minder, Präsidentin der Arbeitsgruppe Romandie, Sitten 

HH Philippe Thuner, Präsident Hotelier-Verein Waadt, Lausanne 

Willy Griessen, Präsident der Walliser Berufsbildungskommission (WBK), Verbier 

Vincent Bornet, Verantwortlicher Marketing-Partner Wallis Tourismus, Sitten 

Claude Pottier, Chef Dienststelle für Berufsbildung, Sitten 

François Gessler, Präsident GastroValais, Sitten 

Thomas Gsponer, Direktor Walliser Industrie-und Handelskammer, Sitten 

Eric Bianco, Direktor Ccf AG, Sitten 

Marcel Turin, Revisor Hotela, Muraz 

Jean-Pierre Marquis, Schw. Gesellschaft für Hotelkredit (SGH), Zürich 

Christian Deladoey, Direktor UBS Chablais, Monthey 

Marc Volken, Active metrics, Sierre 

Frau Liliane Pugin, Verantwortliche Howeg, Troistorrents 

Frau Annelys Brendel, Rechnungsrevisorin WHV, Leukerbad 

Herr Jean-Marc Habersaat, Rechnungsrevisor WHV, Martinach 

Gédéon Barras, Ehrenpräsident, Crans 

Frau Claude Willi, ehemaliges Komiteemitglied, Siders 

HH. Christophe Berra, Präsident der Sektion Portes du Soleil/Chablais VS 

Alberto Willi, ehemaliges Komiteemitglied, Siders 

André Oggier, ehemaliges Komiteemitglied, Siders 

Olivier Andenmatten, ehemaliges Komiteemitglied, Grächen 

Frl Sarah Urben, Preisgewinnerin HGA, Leukerbad 

Herr Serge Mathier, Preisgewinner HGA, Salgesch 

H. Pannatier gibt die Liste der entschuldigten Persönlichkeiten bekannt. 

4

Traktanden 

1 Eröffnung, Begrüssung, Konstituierung 


11 Eröffnung durch den Vereinspräsident 

12 Begrüssung durch den Direktor von Champéry Tourismus, den Sektionspräsident 

von Portes du Soleil – Chablais Valaisan und den Vize-Präsident von Hotelleriesuisse 

13 Wahl der Stimmenzähler 

14 Traktandenliste 

2 Protokoll der Generalversammlung vom 15. September 2005 auf der 

Bettmeralp 

3 Ansprache des Vereinspräsidenten 

4 Rechenschaftsbericht und Decharge 

41 Jahresbericht 2005 

42 Jahresrechnung 2005 

43 Revisorenbericht 

44 Decharge an die verantwortlichen Organe 

5 Festlegung der Mitgliederbeiträge 

6 Ort und Datum der nächsten Generalversammlung 

8 Übergabe der Auszeichnungen an die Preisträgerer der eidg. 

Fähigkeitszeugnisse 2006 

81 Lehrlinge Gäste-Empfangsassistent(in) Hotellerie und Gastronomie (HGA) 

82 Lehrlinge Hotelfachassistent(in) 

9 Referat von Herrn Gerald Imfeld, Gründungspräsident des internationalen 

Tourismussymposiums Zermatt 

Thema : « Internationales Tourismussymposium Zermatt » 

10 Verschiedenes und Ansprachen 

-Botschaft von Herrn François Seppey, Chef Dienststelle Wirtschaft und Tourismus 

1 & 2 Eröffnung, Begrüssung, Konstituierung 

�� 

Herr Pannatier, der Kantonalpräsident, geht zu den üblichen Amtshandlungen über : Wahl der 

Stimmenzähler und Genehmigung des Protokolls. Herr Steve Theytaz Direktor von Champéry 

Tourismus , begrüsst Delegierte und anwesende Gäste. Er ist sehr erfreut über die 

Durchführung der Delegiertenversammlung in Champéry. Herr Claudio Casanova, Vize- 

Präsident von hotelleriesuisse, überbringt ebenfalls seine Willkommensgrüsse. Die 

Versammlung genehmigt das Protokoll der GV vom 15. September 2005 auf der Bettmeralp. 

5


3 Ansprache des Vereinspäsidenten 

Herr Pierre-André Pannatier erwähnt, daß die Steigerung der Anzahl Übernachtungen während 

des Winterhalbjahres eindeutig zeigt, daß das Wallis trotz den hohen Preisen, zu einer auf dem 

internationalen Markt privilegierte Winterdestination herangewachsen ist. Er hat es nicht 

versäumt, auch Themen anzuschneiden, die mehr Anlass zur Sorge geben, wie z.B. 

Preisfragen. Er spielt dabei auf die Hotels an, insbesondere Betriebe in der Zentralschweiz, 

welche der Kundschaft aus neuen Märkten wie Indien und China, sehr niedrige Preise anbieten 

und erklärt: «Wir müssen uns entscheiden, ob wir uns, besonders im Sommer, in die Richtung 

der Billigpreispolitik begeben wollen oder ob wir uns doch lieber auf die qualitätsorientierten 

Kundensegmente konzentrieren wollen“. 

Andere Anliegen sind die Rahmenbedingungen. «Die Walliser Hoteliers möchten keine 

Geschenke, aber sie wünschen, von denselben Rahmenbedingungen zu profitieren wie ihre 

Tourismuspartner»; die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit durch Kostensenkungen. Und 

um dort anzukommen, drängen sich «dringliche» Reformen im Bereich der 

Landwirtschaftseinfuhr und im Nahrungsmittelhandel auf. 

Der Präsident hat das neue Tourismusgesetz begrüßt, welches, so hofft er, den Vorteil bringen 

wird, dass die Finanzierung des Tourismus von all jenen getragen wird, die davon leben. Es ist 

auch beruhigend zu wissen, daß die Probleme der Branche bekannt sind und dass sie von den 

Politikern ernst genommen werden. 

Er schliesst seinen Bericht mit den Worten von Mildred Scheel: «Es sind nicht die großen Worte, 

die in der Gemeinschaft Grundsätzliches bewegen, es sind die vielen kleinen Taten des 

Einzelnen». 

4 Rechenschaftsbericht und Decharge 

41 Jahresbericht 2005 

Der Direktor, M. Patrick Bérod, bedankt sich beim Komitee für das engegengebrachte 

Vertrauen und kommentiert den Jahresbericht 2005. 

Von November 2005 bis Oktober 2005 totalisiert das Wallisle 4'134’592 Übernachtungen, 

davon kommen 1’939’962 Gäste aus der Schweiz. Die Region Zermatt verzeichnet mit 

31,08% der gesammten Übernachtungen den höchsten Anteil, gefolgt von Saastal mit 

13,36% und Martinach – Verbier mit 8,27%. 

Die Übernachtungen der Schweizer sind gesunken, ebenso wie die Niederlande und die 

USA , und zwar um 12,8%. Andere Länder haben zugelegt, wie zum Beispiel Skandinavien 

seit 2 Jahren, mit 42,23%. 

Wenn man weiss, dass die Schweizer jährlich 20 Milliarden Franken für Ferien ausgeben, 

besteht Hoffnung, den Schweizer Marktanteil zu verbessern, gehört doch das Wallis zur 

bevorzugten Feriendestination der Schweizer. 

Die Warenkosten, zwischen 23,6% und 22%, die im Vergleich zum Scheizer Durchschnitt 

(21%-22%) etwas höher liegen und die Personalkosten, zwischen 34,1% und 35,1%, (1% 

mehr in einem Jahr) lassen nur 6% für andere Kosten 

2005 und 2006 konnte eine erfreuliche Zunahme von 2,2%, respektive 2,6% festgestellt 

werden. 

Nachdem die Qualität der Beherbergung zwischen den 3 Ländern A – D und CH, im 

gesamten 4921 Tourismusorte, analysiert und verglichen worden ist, hat das Wallis im 

März 2006 den 1. Preis gewonne. Dies ist Beweis genug dafür, daß die Walliser Hoteliers 

ihren internationalen Dienstleistungspartnern ohne Problem das Wasser reichen können. 

6

Über die Aktivitäten des WHV: 


2 weitere Gruppen im Unterwallis haben sich für die Hotelzusammenarbeit entschieden 

(Vallée du Trient und Champéry), und die Gruppe Grächen führt die Zusammenarbeit 

weiter. 

Hier einige Zahlen, um Ihnen eine Idee des grossen Erfolges dieser Weiterbildungskurse 

zu geben: 1’031 Kursteilnehmer, 128 Kurstage. 

Herr Richard Kuonen, Mitglied des Exekutivbüros, präsentiert das Walliser Hotelportal. Der 

WHV, mit Hilfe der Firma Conchita-Plus, hat ein System erarbeitet, das den Walliser Hoteliers 

die Möglichkeit bietet, an der Spitze der Referendaten zu erscheinen, die von den 

Suchmaschinen herausgegeben werden. Die 482 Mitglieder des WHV werden einheitlich, unter 

der Adresse www. hotel-valais.ch, vorgestell. Die Aktualisierung wird unentgeltlich durch das 

Sekretariat des Vereins besorgt. Dieser hat mit der Firma Active Metrics Tarife ausgehandelt, 

die den Mitgliedern erlauben, sich mit mehr oder weniger hochentwickelten Systemen für die 

Verwaltung der Hotelreservierungen auszustatten. Der Direktor, Herr Patrick Bérod, hat 

ergänzend erklärt, dass der Hotelier dank diesen Systemen z. B. seine Verfügbarkeiten nicht 

mehr manuell auf allen Reservierungssystemen aktualisieren muss, mit denen er arbeitet 

42 Jahresrechnung 2005 

Die Jahresrechnung 2005 verzeichnet Einnahmen von Fr. 438'841.- und Ausgaben von 

Fr. 411'319.-. Dies ergibt nach Abzug der Steuern einen Einnahmenüberschuss von 

Fr. 27'522.-. Die Bilanz per 31.12.2005 beläuft sich auf Fr. 874'203.- und das Vereinsvermögen 

auf Fr. 568'824.-. 

Nach dem Revisorenbericht, von Herrn Jean-Marc Habersaat gelesen, werden die 

Jahresrechnung 2005, der Revisorenbericht und der Verwaltungsbericht einstimmig genehmigt. 

5 Festlegung der Mitgliederbeiträge 

Keine Änderungen. 

6 Ort und Datum der nächsten Generalversammlung 

Auf Vorschlag der Sektion Lötschental, (kurze Diapräsentation), findet die nächste 

Generalversammlung am 6. September 2007 in Blatten statt. 

7 Ehrungen 

8 Übergabe der Auszeichnungen an die Preisträgerer der eidg. Fähigkeitszeugnisse 2006 

Herr Willy Griessen, Präsident der Walliser Berufbildungskommission für Hotel- und 

Gastrobetriebe, übergibt die von Prodega AG offerierten Preise: 

an Frl. Sarah Urben, aus Leukerbad. Ausbildung im Hotel Excelsior in Zermatt und 

an Herrn Serge Mathier, aus Salgesch, Ausbildung im Hotel Ferienart Resort & Spa in Saas- 

Fee. 

9 Referat von Herrn Gerald Imfeld, Gründungspräsident des internationalen 

Tourismussymposiums Zermatt 

Thema : « Internationales Tourismussymposium Zermatt » 

Fand nicht statt 

7

10 Verschiedenes und Ansprachen 


Präsentation des Hotelkooperationsprojektes von Grächen durch Herrn Olivier Andenmatten 

(siehe auch infhotel No 4 auf unser Internetseite www.vs-hotel.ch). 

Herr François Seppey, Dienstchef Wirtschaft und Tourismus, überbringt in seiner Botschaft die 

Grüsse und die Aufmunterungen von Herrn Staatsrat Jean-Michel Cina. 

Während dem Bankett wendet sich Herr Georges Marietan, Vize-Grossratspräsident und 

Gemeindepräsident von Champéry, an die Hoteliers und überbringt ihnen die Grüsse des 

Grossen Rates sowie der charmanten Station Champéry 

WALLISER HOTELIER- 

*VEREIN* 

Patrick Bérod, Direktor 

8

1. Verwaltung des Vereins 

- 2 - TÄTIGKEITSBERICHT 

des Walliser Hotelier-Vereins 


Im Allgemeinen ist der Verein mit Instrumenten und Werkzeugen der letzten 

Technologie ausgerüstet. Der Informatikpark ist auf dem neusten Stand, auch was 

den Schutz vor Viren, numerischen Aggressionen und die Speicherkapazitäten 

betrifft. Die Einrichtung eines eigenständigen Hosts wird allerdings in Erwägung 

gezogen. 

2006 gingen beim WHV 1141 Briefe ein und 281, ohne Rechnungen, 

Massensendungen für das Informationsblatt und Neujahrsgrüsse, wurden verschickt. 

Die neuen Kommunikationstechniken sind vom Team sehr gut integriert worden. 

Während des Jahres 2006 sind mehr als 3’477 E-Mails behandelt worden, davon 

2’231 von der Direktion, in den folgenden Bereichen: 

Führung des WHV 626 

Bildung 256 

Repräsentation 1’013 

Mitglieder 336 

49 Dossiers sind im Jahr 2006 bearbeitet, betreut oder erledigt worden 

1.1 Portal der Walliser Hotels 

Mitte Oktober ist das Portal der Walliser Hotels erfolgreich ins Netz gegangen. Dieses 

Portal stellt alle Mitgliederhotels unter der Adresse www.hotel-valais.ch.genau gleich 

vor. Dank der Referenzierung hat es schon von Beginn an einen schönen Erfolg 

verzeichnet, Im ersten Monat konnte man bereits 1' 927 Besucher zählen, und im 

März 2007 wurden 36’276 Besucher registriert. Mit einem Durchschnitt von 929 

Besuchern pro Tag befinden wir uns auf gutem Wege. 

1.2 Neues Beitragsreglement hotelleriesuisse. 

Das Reglement über die neuen Mitgliederbeiträge wurde im Dezember in Bern durch 

die Delegiertenversammlung gutgeheißen. Daraufhin verzeichneten wir einige 

Austritte. Nach einer erneuten Kontaktaufnahme mit den betreffenden Mitgliedern 

schlossen sich einzelne Betriebe wieder dem Verein an. 

1.3 File maker pro 8, relationelle Datenbank. 

Alle Hotels sind mit der neuen Datenbank auf dem letzten Stand. Momentan erfolgt 

die Importation der Daten mit der Basis von hotelleriesuisse automatisiert. Es ist zu 

wissen, dass jede Mutation der Datenbank, die in Bern zentralisiert wurde, eine 

Änderung unserer Datenbank zur Folge hat. Die neuen Superior-Klassifizierungen 

sowie die neuen Kategorien sind ein gutes Beispiel. 

9


1.4 Inf Infhotel Inf 

Von den Lesern geschätzt, ist das Informationsblatt im Jahr 2006. zweimal 

erschienen. Wie aus den zahlreichen Wortlauten, den Ermutigungs- oder 

Dankesschreiben für diese Newsletter zu entnehmen ist, werden die Rubriken «In 

Kürze» oder «die praktische Ecke» besonders geschätzt. 

Im Jahre 2006 haben wir zudem einen Oberwalliser Journalisten, in der Person von 

Herrn Samuel Schnydrig, verpflichtet, um den Oberwalliser Hoteliers eine lokalere 

Note zu verschaffen und eine neue Rubrik ins Leben gerufen, in der sich die Hoteliers 

an ihre Hotelkollegen wenden. 

1.5 Klassifizierung 

Ende September 2006 fielen die ersten Ergebnisse: die neue Klassifizierung war 

vollendet. Hier eine kurze Übersicht: 

5 Sterne 8 klassierte Hotels davon 4 in der Kategorie «Superior» 



2 und 1 Sterne 78 klassierte Hotels 

Nicht klassiert oder im Klassifikationsprozess : 45 Hotels 

Unique 6 klassierte Hotels 

Apparthotels 7 klassierte Hotels 

Berghotel 6 klassierte Hotels 

Restotel A 2 klassierte Hotels 

Restotel B 6 klassierte Hotels 

Dies ergibt ein Total von 437 klassierten Hotels gemäß den neuen Normen. 

Zusätzlich zu dieser Klassifikation bleiben noch 24 Neumitglieder zu klassifizieren, 13 

warten auf einen Entscheid und 19 müssen noch Sicherheitsfragen abklären 

Von den zahlreich zertifizierten Betrieben haben 32 Hotels 3 Spezialisierungen. Dies 

zeugt von einem sehr starken Willen, sich auf dem Markt zu positionieren und ist 

Beweis dafür, dass man im Wallis eine breite Palette von Dienstleistungen und 

Aktivitäten anbieten kann. 

1.6 Unterstützung der regionalen Sektionen 

Herr Pannatier hat an der Generalversammlung der Regionalsektionen von Saas- 

Fee/Saastal und Zermatt teilgenommen; Herr Bérod ist in Zermatt, Saas-Fee/Saastal, 

Portes-du-Soleil, St-Maurice, Verbier und Val d’Anniviers dabei gewesen Sie haben 

jeweils die Botschaft des Vereins überbracht. Ihr Wunsch ist es, noch aktiver an den 

Versammlungen der lokalen Sektionen teilzunehmen und danken den Sektionen für 

die frühzeitige Benachrichtigung. 

10

2. Berufsbildung 


2.1 LHR - GBB 

2006 besuchten 184 Personen (F) und 60 Personen (D), was einer Gesamtzahl von 

244 Personen entspricht, die Kurse und absolvierten die durch das neue Gesetz 

erforderlichen Prüfungen. Man stellt fest, daß die veränderten Prüfungsergebnisse 

mehr der Qualität der Teilnehmer als der Optimierung der Kurse zuzuschreiben ist. 

Dies auf 2 Stufen: die erste betrifft die Beherrschung der Sprache, und die zweite das 

Alter, da die Jugendlichen bevorzugt sind. 

2.2 Aus- und Weiterbildungskommission – Ritzy 

Für die Weiterbildung ist die Situation kritischer. Man stellt immer eine viel stärkere 

Beteiligung von Teilnehmern aus dem Oberwallis als aus dem Unterwallis fest, dies 

unabhängig von der Anzahl der Betriebe. 

Ferner, vielleicht noch beunruhigender, haben die Sprachkurse für das Personal sage 

und schreibe 800 Kurstage ergeben, während für die berufliche Weiterbildung gerade 

einmal 80 Tage gezählt wurden. Wenn man bedenkt, daß diese Kurse genutzt 

werden, um die beim Rekrutieren festgestellten Bildungslücken zu schließen! 

Dies ist auch der Grund, der die Kommission dazu veranlasst hat hat, eine finanzielle 

Beteiligung von Fr 100 pro Kurs und Teilnehmer einzuführen. 2 weitere Gründe sind: 

finanzielle Mittel, die unter dem Erfolg der Sprachkurse stark gelitten haben, für die 

Weiterbildung bereitzustellen. Der zweite Grund ist philosophischer: die Kommission 

ist der Ansicht, daß eigentlich Sprachkenntnisse Teil der Grundkenntnisse sein 

müßten, es ist also nicht verwerfend, einen bescheidenen Beitrag für die 

Weiterbildungskurse zu leisten. 

2.3 Kantonaler Berufsbildungsfonds 

2006 ist gleichzeitig das erste Jahr der Rückzahlung der Kosten für die 

überbetrieblichen Kurse (Rückzahlung von Fr. 70. - pro Kurstag). Wir haben die 

Hoteliers, welche Lernende in ihrem Betrieb haben, verschiedentlich aufgefordert, die 

Rückerstattungsanträge zu stellen Dafür mussten sie nur das Online-Formular 

ausfüllen, das wir aufs Internet geschaltet haben. Alle leisteten dieser Aufforderung 

leider nicht Folge und das ist schade. 

Für das Jahr 2007, wie schon durch eine News auf unserer Homepage angekündigt, 

werden die Übernachtungs- und Reisekosten auch übernommen. Einzelheiten dazu 

finden Sie unter www.vs-hotel.ch 

2.4 Walliser Berufsbildungskommission 

Die Kommission, die sich aus Mitgliedern der beiden Berufsverbände des Hotels und 

Gastgewerbes zusammensetzt, hat unter anderem die Aufgabe gehabt, die 

ausbildenden Betriebe zu besuchen. 

•••• 35 Betriebe, die eine Bewilligung anforderten, Lernende auszubilden, wurden 

kontrolliet. 

11


•••• Kontrolle von Betrieben, welche bereits Lernende ausbilden. 

Die Mitglieder des WBK haben 38 Lehrmeister und 68 Lehrlingen besucht. Diese 

Besuche haben zum Ziel, Lehrmeister und Lehrlinge zu informieren, zu beraten und 

zu unterstützen. Sie sollen es ermöglichen, über die praktische Ausbildung eine 

Bilanz zu erstellen, die Auflösungen von Lehrverträgen zu vermindern und dazu 

beizutragen, das Image der Berufe im Hotel- und Gastgewerbe zu verbessern. 

Interkantonale Berufsschule für Köche 

Diese Schule ist besonders für die saisonbedingten Betriebe oder für abgelegene 

Ganzjahresbetriebe entstanden. Seit vielen Jahren haben die Kochlernenden, die in 

unseren Stationen ausgebildet werden, die Gelegenheit gehabt und werden sie noch 

haben, Blockkurse zu besuchen: in Montana, Bluche, Champex und seit kurzem auch 

in La Fouly für die Kurse auf Französisch und in Fiesch für die Kurse auf Deutsch. 

Diese Methode ist für die Hotelverantwortlichen oder für Restaurants mit 

Touristenandrang von Vorteil. In der Tat, die Verfügbarkeit der Lernenden ist 

während der Hochsaison gewährleistet und Probleme, die mit der Schließung vieler 

Betriebe in der Zwischensaison zusammenhängen, können mit den 9 Kurswochen (5 

im Herbst und 4 im Frühling) in der interkantonale Berufsschule für Köche 

kompensiert werden. 

Diese Schule bietet folgende Vorteile 

- Angepasste Schülerzahl 

- Ausbildungsbegleitung 

- Studium 

- Teamgeist, angenehmes Klima 

- den Jugendlichen angepasste Umgebung 

- Professionnelle Ausbildung von Lehrpersonen mit eidg. 

Fähigkeitszeugnis/Brevet 

- Kurse im Mai, Examen Ende Mai und Juni, d.h. sofort nach Abschluss der 

Kurse 

Teilnehmer Schuljahr 2006/2007 1 . 

- La Fouly 7 4 10 

- Fiesch 17 20 17 

- Direktion : - La Fouly: Jean-Jérôme Filliez, Direktor Berufsschule Sitten 

- Fiesch: Herbert Volken, Direktor Feriendorf, Fiesch 

- Sekretariat : - Walliser Berufsbildungskommission 

Rue Chanoine Berchtold 7, 1950 Sitten (Tel. 027 322 47 47) 

- Hôtel & Gastro Formation, Eichistrasse 20, 6353 Weggis 

2 . 

3 . 

12

3. Wirtschaftspolitische Vertretung 


3.1 Medien 

Durch ihre Vertreter (Präsident und Direktor), war Ihr Verein im Repräsentations- 

bereich bei den Medien sehr aktiv, sowohl im Oberwallis (RZ, Walliser Bote, Radio 

Rottu) als auch im Unterwallis. 

Im Sommer 2006 ist in Zusammenarbeit mit Radio Rottu eine Werbekampagne mit 

dem Radiospiel «Überraschungshotel» organisiert worden. Wir bedanken uns noch 

einmal ganz herzlich bei allen Hoteliers, die mehr Aufenthalte sponserten, als die 

Radiohörer gewinnen konnten. Welch schönes Solidaritätsbeispiel gegenüber der 

Branche.. 

3.2 Kantonalpolitik 

Der Verein oder seine Vertreter konnten Ihre Stanpunkt in folgenden Themen 

L’association ou ses représentants ont pu donner leur point de vue sur les sujets 

suivants : 

- Kantonalpolitik im Bereich Agrotourimsus 

- Gesetz über die Landwirtschaft und die entwicklung des ländlichen Raumes 

- Gesetz über den Wasserbau 

- Geset über die minimalen Arbeits- und Lohnbedingungen für in die Schweiz 

entsandte Arbeitnehmer 

- Gesetz über die Krankenanstalten und -institutionen 

- Verpflichtungskredit für die Berufsschule in Visp 

- Subvention für die Ausführung der Arbeiten an der Vispa in Visp 

- Gesetz über die Handelspolizei 

- Interkantonale Vereinbarung über die Anerkennung von Ausbildungsabschlüssen 

Auf Wunsch von Herrn Guilermo Brentel, Präsident von hotelleriesuisse, haben wir 

zwischen ihm und Herrn Staatsrat Jean-Michel Cina ein Gipfeltreffen organisiert. 

Während einigen Stunden hat ein reger Meinungsaustausch stattgefunden 

3.3 Volksabstimmungen 

Zusammen mit der Industrie- und Handelskammer und dem Walliser Gewerbeverein 

haben wir uns gegen die « Eidg. Volksinitiative für eine soziale Einheitskasse » 

engagiert, mit einem erfreulichen Ausgang, wie die Resultate vom Monat März 

gezeigt haben. 

3.4 Gesetz über das Rauchverbot in öffentlichen Räumen 

Der Druck für ein totales Rauchverbot in allen öffentlichen Räumen wird immer 

größer. 

Wir setzen unsere Lobby-Arbeit für eine vernünftige Lösung weiter und fordern eine 

dem Kanton angepasste Lösung. Wir verlangen gekennzeichnete Raucherzimmer, 

die von den anderen Räumen getrennt sind. 

13


Wir stellen auch vermehrt Nichtraucher-Betriebe überall im Kanton fest. Diese 

Tatsache scheint uns Recht zu geben in Anbetracht der freien Entscheidung und der 

Anpassungsfähigkeit der Hotel- und Restaurantbesitzer an die Marktbedürfnisse. 

3.6 Tourismusgesetz 

Im Juni 2006 haben wir dem Staatsrat unsere Stellungnahme übermittelt. Diese hat 

sich aus der Konsultierung aller Sektionen ergeben. Anschliessend sind alle 

Vorschläge durch das Kantonalkomitee erörtert worden. 

In grossen Zügen verlangten wir einen besseren Vertretung der Hoteliers, Rückgrat 

des Tourimsus, und eine gerechte Finanzierung zwischen allen Tourismusakteuren. 

Die Zweitwohnungen müssen sich ebenfalls beteiligen und zwar gleichwertig und sich 

in touristischen Belangen anstrengen, sind sie doch die ersten Nutzniesser. 

Eine Verbesserung der Tourismusstrukturen in den Regionen, mit einer 

professionnellen Verwaltung, scheint uns ebenfalls wichtig. 

2007 wird also der Gesetzesentwurf über den Tourismus zur Debatte stehen, in der 

Kommission, anschliessend im Großen Rat. Wir werden dann also wissen, ob unsere 

Stimmen Gehöhr gefunden haben. 

14

4. Kompetenzzentrum 


4.1 Mitgliederberatung 

In 2 Segmente aufgeteilt 

Das erste besteht aus der persönlichen Beratung am Sitz des Vereins, oder per Email, 

Telefon, Post, usw,... 

Im Jahre 2006 haben wir 336 E-Mails unserer Mitglieder zu den unterschiedlichsten 

Themen beantwortet. Gleichzeitig sind wir in 22 Fällen interveniert und haben diese 

behandelt. 2005 waren es deren 14. Dies enspricht einer erfreulichen Steigerung im 

Vergleich zum Vorjahr 

Die Dossiers handeln über: 

- Finanzierung und Beziehungen zur Verwaltung (10) 

- Hotelreservierungen (6) 

- Beschäftigung und Berufsbildung (2) 

- Klassifizierung und Kunden (4) 

Der zweite Teil besteht darin, Kompetenzen auf unsere Internetsite zu stellen. 

Zusätzlich zu den Kategorien 

• Energie sparen 

• Reservierungen 

• Humanressourcen 

• Statistiken 

haben wir 2, sehr gefragte, neue Kategorien hinzugefügt. 

• Internet – Online-Reservierungen 

• Die guten Geschäfte (bekannt als Good Deals ) 

4.2 Forschung und Entwicklung 

Das Kompetenzzentrum hat seine Anstrengungen im Jahre 2006 in die Entwicklung 

und den Erwerb von verläßlichen Angaben in den ausgewählten Bereichen gesteckt. 

4.2.1 Reservierungsportal für die Walliser Hoteliers 

Seit der Inbetriebnahme am 6. September 2006 haben wir schon ein gutes Stück 

Weg zurückgelegt. Die erste Aufgabe hat aus der Qualitätsüberprüfung der 

Informationen bestanden. Mehr als 8 Aktualisierungen sind mit der Datenbank von 

hotelleriesuisse und unserer eigenen Datenbank gemacht (siehe auch Punkt 1). 

In einem zweiten Schritt hat man sich mit der ganzen Referezierung des Portals 

befasst. Wir können von einer erfolgreichen Übung sprechen, denn auf Google wie 

auf Yahoo figuriert unsere Adresse in mehr als 95% auf der 1. Seite. 

Die Besucherzahlen kletterten von anfänglich 22 pro Tag (September 06) auf 504 im 

Dezember . Im Juli dieses Jahres zählten wir täglich durchschnittlich 1’000 Besucher. 

4.2.2 Verfügbare Zimmer auf Internet und ONLINE-Reservierungen 

15


Es ist bekannt, dass jeder 2.Tourist seine Ferien über das Internet bucht. 

Es wird also für die Walliser Hoteliers immer wichtiger, ihre Angebote auf das Internet 

zu stellen, aber auch um den Internet-Benutzern die Möglichkeit zu bieten, ihre 

Zimmer oder Aufenthalte dort zu reservieren (auch bekannt unter dem Namen 

ONLINE bookings). 

Um den Bedürfnissen gerecht zu werden, haben wir verschiedene Vorschläge 

Zu diesem Zweck haben wir uns nach verschiedenen Möglichkeiten und Vorschlägen 

umgesehne und uns für 2 Produkte entschieden die uns einerseits durch ihre 

Benutzerfreundlichkeit und andererseits durch ihre Integration und den Automatismus 

überzeugt haben. Die Zeit der stundenlangen, manuellen Aktualisierung der 

Kontingente scheint vorbei zu sein. 

Die 2 in der Schweiz ausgearbeiteten Produkte stammen von : 

activemetrics in Siders und Global Hotel Index in Stansstad 

Mehr Informationen dazu finde Sie auf unserer Internetsite www.vs-hotel.ch, unter 

Mitglieder. 

4.2.4 Energie sparen 

Außer der verfügbaren Forschungsarbeit au unserer Internet-Adresse (jeweils unter 

Mitglieder) suchen und handeln wir Lösungen aus, um eine Energieeinsparung in den 

Bereichen Wasser und Elektrizität zu realisieren. 

4.2.5 Europäisches ‘Ökolabel 

Dieses Label und die Hilfsprogramme für die Einführung zum Umweltzeichen sind 

weit fortgeschritten und werden ab Herbst 2007 zur Verfügung stehen. Wenn der 

Schweizerische Tourismusverband über die Kompetenzen für die Zuteilung diese 

Labels verfügt, so ist Ihr Verein Miteigentümer der Trainingslösung. Im Jahre 2006 

hat eine Sitzung über den Arbeits-zusammenschluß der Gruppen in Dimaro in Haute 

Adige (I) stattgefunden. 

Das Programm mit dem Namen « Train to Ecolabel », setzt sich aus vielen Modulen 

und Programmen zusammen. Es wird den Vereinsmitgliedern gratis zur Verfügung 

stehen. Unter den interessantesten finden wir ein Modul, das erlaubt, die Begleitung 

jedes Kriteriums automatisch zu verwalten, was der Nachfrage einem unserer 

Mitglieder entspricht, welches das Label schon erlangt hat, nämlich das Ferienart 

Resort & Spa in Saas Fee. 

Details zu diesem Projekt finden Sie unter www.traintoecolabel.org 

4.2.5 Zusammenarbeiten mit der HES-SO 

Das Jahr 2006 sah den Beginn der Diskussionen mit den Instituten, die der HES-SO 

angegliedert sind, um eine dauerhafte Zusammenarbeit zwischen der Forschung und 

den Hoteliers zu beginnen. Wir haben uns z.B. an der Untersuchung über den 

Wohnungsmangel für die Angestellten beteiligt, deren Ergebnisse im Oktober 2007 

bekannt werden. 

16


Verschiedene wichtige Themen sind dort zur Sprache gekommen und ein 

Grundsatzvertrag sollte noch in Jahre 2007 unterzeichnet werden. 

17


18


- 3 – LEHRLINGE IN DER GASTRONOMIE 

Periode 2005-2006 

Übersichtstafel der Lehrlinge, letztes Lehrjahr, im Kanton Wallis und Anzahl 

ausgehändigte EFZ. 

Lehren 

Bestanden 

Oberwallis Unterwallis 

Nicht 

bestanden Bestanden 

Nicht 

bestanden 

Koch 17 2 34 13 66 

Servicefachangestellte/r 7 - 12 1 20 

Hotelfachassistent/in 5 3 5 - 13 

Gästeempfangsassistent/in 

HGA 

Total 

15 1 12 - 28 

Diätkoch/-köchin 3 - 2 7 12 

TOTAL 47 6 65 21 139 

Anzahl ausgehändigte EFZ seit Beginn der HGA-Ausbildung 

Oberwallis Unterwallis Total 

Mädchen Knaben Mädchen Knaben 

76 10 80 21 187 

Beste Lehrlinge HGA 2006 

Sarah Urben, Leukerbad 

Mathier Serge, Salgesch 

3.2 Jugend 2006 

Ferienpässe wurden auch dieses Jahr wieder im Ober- und Unterwallis organisiert. 

Die beste Gelegenheit, den Kindern unsere Berufe schmackhaft zu machen. 

In Zusammenarbeit mit dem Walliser Gewerbeverband beteiligen wir uns an der 

Organisation der Walliser Berufsmesse in Martigny, die anfangs 2008 stattfinden 

sollte. 

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- 4 - ORGANE UND KOMMISSIONEN DES AHV 

Stand 2006 

4.1. KANTONALES EXEKUTIVBÜRO (BEC) 

Präsident Pierre-André PANNATIER, Hôtel Alpenblick, Zermatt 

Vize-Präsidentin Anne-Marie MINDER, Hôtel du Rhône, Sion 

Mitglieder Richard KUONEN, Hôtel Alpes & Rhône, Martigny 

Margret EGGS, Hotel Blinnenhorn, Reckingen 

4.2. KANTONALKOMITEE 

Kantonales Exekutivbüro plus: 

H. Antonius SCHNIDRIG Hotel Zum See, Grächen Grächen 

H BERRA Christophe, Hôtel Suisse, Champéry Portes du Soleil 

H. BUCHS Claude, Hôtel Bella Tola, St-Luc Val d’Anniviers 

H. GRIESSEN Willy, Hôtel Vieux Valais, Verbier Verbier 

Frau HISCHIER-BUMANN Benita, Wellnesshotel Schweizerhof Saastal 

H. FURRER Art, Hotel Art Furrer, 3987 Riederalp Aletsch 

H. Alain DUC, Hôtel Belmont, 3963 Crans-Montana Crans-Montana 

H. GRICHTING Gerald, Hotel Beau-Séjour, 3954Leukerbad Leukerbad + Umg. 

4.3. REVISOREN 

Frau BRENDEL Annelys, Hotel Alpina, Leukerbad 

H. HABERSAAT Jean-Marc, Motel des Sports, Martigny 

Stellvertreter H. BUMANN Yvano, Hotel Alpin, Saas-Fee 

Frau BENZ Béatrice, Hôtel Helvetia Intergolf, Crans-Montana 

4.4. FINANZKOMMISSION 

Präsidentin Frau Anne-Marie MINDER, Hôtel du Rhône, Sion 

BEC 

H. Olivier ANDENMATTEN, Hotel Hannigalp, Grächen 

H. Claude BUCHS, Hôtel Bella Tola, St-Luc 

4.5 WALLISER BERUFSBILDUNGSKOMMISSION 

Präsident H. Willy GRIESSEN, Verbier, GastroValais 

H. Claude BUCHS, St-Luc 

H. Alain MINDER, Sion 

H. Hubert LEHNER, Bürchen 

H. Frank WAGEMAKERS, Vercorin 

Stellvertreter H. Christophe BERRA, Champéry 

H. Pierre-André PANNATIER, Zermatt 

Die Mitglieder der BBK haben 2006 38 Lehrmeister und 68 Lernende besucht. 

20

4.6. PUBLIC RELATIONS UND PRESSE 

Präsident H. Beat ANTHAMATTEN, Saas-Fee 

H. Joseph BONVIN, Crans-Montana 

H. Patrick BEROD, WHV /AHV 

4.7. KOMMISSION FÜR AUS- UND WEITERBILDUNG (GGB) 

Pràsident H. Jean-Nicolas REVAZ WCV 

H. Pierre-André PANNATIER WHV 

H. Patrick BÉROD WHV 

H. Odilo ZUMTHURM Gastrovalais 

H. André RODUIT Gastrovalais 

H. Marco DINI Staat VS 

H. Claude Pottier Staat VS 


VEREINSBÜRO 

Für die Erledigung der Vereinsaufgaben und die Beziehungen zu den Vereinsmitgliedern, 

arbeiten in einem guten Arbeitsklimma zusammen: 

• H. Patrick Bérod 

• Frau Christine de Andrea 

• Frau Marianne Jollien-Jossen 

• Frl. Sarah Masoch, Lehrling 2. Jahr (Lehrbeginn Juli 2005) 

« Das Böse, was wir tun, zieht nicht soviel Hass und Feindseligkeit auf uns wie 

unsere guten Taten.» 

La Rochefoucauld 

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- 5 - MITGLIEDER 


5.1 Zur Erinnerung an unsere verstorbenen Mitglieder 

(von August 2006 bis August 2007) 

H. Josef Volken-Volken, Fiesch 

5.2 Ehrenmitglieder 

H. Marcel ZUFFEREY, Martigny 

H. Otto KUONEN, Martigny 

H. Gédéon BARRAS, Crans-Montana 

H. Silvan BUMANN, Saas-Fee 

H. Joseph BONVIN, Crans-Montana 

5.3 Neueintritte seit August 2006 

Sektion Betrieb Antragsteller Betten Ort 

Aletsch Golfhotel Riederhof Daniela + Walter Zimmermann 30 Riederalp 

Andere 

SWIT Solutions AG - Flims Waldhaus 

Goms Hotel Astoria Familie Imwinkelried 37 Ulrichen 

Grächen-St.Niklaus Hotel Zum Frävler 

13 

Herbriggen 

Leukerbad Hotel Alpenblick Rochada GmbH 60 Leukerbad 

Lötschental Hotel Breithorn Rieder, Lehner + Co 19 Blatten 

(Lötschen) 

Lötschental Hotel Sporting Andrea Ritler-Ebener 18 Wiler (Lötschen) 

Martigny und Umg. Restaurant de Ravoire Meitec SA 53 Ravoire 

Martigny und Umg. Hôtel Relais du Mont- 

Blanc 

Rosset Eliane 85 Trient 

Saas-Fee/Saastal Hotel Condor Fam. Silvan u. Linda Bumann- 

Zurbriggen 

31 Saas Fee 

Saas-Fee/Saastal Hotel Walser Alps Gastro Invest AG 39 Saas Fee 

Saas-Fee/Saastal Hotel Marmotte Marmotte Gastro Invest AG 43 Saas Fee 

Saas-Fee/Saastal Hotel Primavera Tony Anthamatten 28 Saas Grund 

Saas-Fee/Saastal Hotel Restaurant- 

Pizzeria Tenne 

Patrick Zurbriggen 28 Saas Grund 

Sierre und Umg. Hotel Arkanum Reinhardt Thomas und Sibylle 63 Salgesch 

Sierre und Umg. Hotel de la Poste 

29 

Sierre 

Sion und Umg. Hôtel des Masques Hôtel des Masques SA 83 Anzère 

Sion und Umg. Hôtel Les Ateliers de 

la Cité 

Les Ateliers de la Cité 16 Sion 

Val d'Hérens/Nendaz Hôtel Les Etagnes Onno et Annemieke Van Boxtel 11 Haute-Nendaz 

Verbier/Bagnes Hôtel Alba Stratalp SA 176 Verbier 

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5.4 Austritte / Mutationen seit August 2006 

Sektion Betrieb Antragsteller Betten Ort Motiv Austritt 

Autre Maison 

Gilliard Robert 

SA 

Sion Restrukturation 

Autre Kramer-Krieg SA Chernex Kein Interesse mehr 

Brigue et env. Hotel Central Walter Berchtold 70 Brig Ohne Angabe 

Brigue et env. Hotel 

Garni 

Rhodania 

Killian Burgener 20 Naters Umbau in Wohnungen. 

Crans-Montana Hôtel Eldorado Didier Bonvin 60 Crans-Montana Klassifikation 

Crans-Montana Hôtel La Diligence Sami Lamaa 18 Crans-Montana Beiträge 

Crans-Montana Hôtel St-George Marianne Grunder 62 Crans-Montana Schliessung 

Crans-sur-Sierre Hôtel Des Alpes Marie-Thérèse Barras 60 Crans-sur-Sierre Arbeiten 

Grächen-St.Niklaus Hôtel-Rest. Mattsand Gerold Rainer Leis 13 Herbriggen Schliessung 

Grächen-St.Niklaus Rest. Zum Frävler Heinz Williner St. Niklaus VS Umbau 

Leukerbad Hotel Garni Regina Emil Loretan 20 Leukerbad Andere Verwendung 

Martigny Hôtel Du Vieux Stand Amandus Heldner 58 Martigny Aufgabe der Aktivitäten 

Portes du Soleil Hôtel Royal Alpage Club Joost Van Grimbergen 131 Val-d'Illiez Kein Interesse mehr 

Portes du Soleil Hôtel EDIROL SA D-A. Waegell 48 Vouvry Aufgbe der Aktivitäten 

Portes du Soleil Hôtel 

Rose des 

Alpes 

WEREX Sarl. 52 Champéry Augabe des Betriebes 

Saas-Fee/Saastal Hotel Sport Sonja Anthamatten 38 Saas Almagell Beiträge hs 

Saas-Fee/Saastal Hotel Zurbriggen Christine Zurbriggen 22 Saas Fee Gesundheitliche Gründe 

Val d'Anniviers 

Hôtel- 

Pension 

du Chamois Gabriel Meichtry 28 Chandolin Gesundheitliche Gründe 

Val d'Anniviers Hôtel à la Pointe de Zinal Serge Melly 40 Ohne Angabe Ohne Angabe 

Val d'Anniviers Jean-Claude Zufferey St-Luc Pensionierung 

Val d'Hérens/Nendaz Hôtel Des Alpes Henri Anzévui-Rumpf 16 Les Haudères Fehlendes Interesse 

Val d'Hérens/Nendaz Hôtel Mont-Noble Astrid 

Dumoulin- 

Lochmatter 

Val d'Hérens/Nendaz Wladimir Fabrikant Arolla 

30 Nax Hotela/Klass../zu teuer 

Zieht sich vom Geschäft 

zurück 

Verbier/ Bagnes Hôtel Garni Mirabeau Chris Stuckelberger 44 Verbier Klassifikation 

23

5.5 Mitgliederbestand 

Stand August 2007 


Sektion Hotels Betten Zimmer Restaurants 

2007 2007 2007 2007 

Aletsch 12 476 244 0 

Brig und Umgebung 16 796 429 0 

Crans-Montana 23 1885 966 10 

Goms 26 1165 546 2 

Grächen St-Niklaus 16 608 290 0 

Leukerbad 27 1473 834 3 

Lötschental 9 263 135 0 

Martigny und Umgebung 23 1932 903 2 

Portes du soleil/ Chablais 14 580 277 6 

Rund um Visp 13 541 273 0 

Saas-Fee/ Saastal 76 3424 1716 6 

Sierre und Umgebung 8 372 194 0 

Sion und Umgebung 11 838 443 1 

Val d'Anniviers 10 427 210 1 

Val d'Hérens/ Nendaz 18 767 401 2 

Vallées Grd-St-Bernard 7 229 116 1 

Verbier/ Val de Bagnes 25 1300 643 4 

Zermatt 103 6217 3227 6 

TOTAL 437 23293 11847 44 

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Rapport 2006 D - Association hôtelière du Valais

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