Medaillenspiegel Qualitätswettbewerb 2006 Concours de qualité ...
Medaillenspiegel Qualitätswettbewerb 2006 Concours de qualité ...
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NR. 26 114. JAHRGANG 28. Juni <strong>2006</strong><br />
FLEISCH UND FEINKOST<br />
S CHWEIZERISCHE METZGERZEITUNG<br />
VIANDE ET TRAITEURS<br />
J OURNAL SUISSE DES BOUCHERS-CHARCUTIERS<br />
CARNE E COMMESTIBILI<br />
G IORNALE SVIZZERO DEI MACELLAI<br />
O FFIZIELLES ORGAN DES SCHWEIZER FLEISCH-FACHVERBANDES<br />
<strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong><br />
<strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles<br />
Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere
10<br />
<strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong> 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
<strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong><br />
<strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles<br />
Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliereA<br />
Abplanalp Metzgerei AG<br />
Innertkirchen<br />
Zwiebel-Siedwurst Gold<br />
Abplanalp Metzgerei AG<br />
Innertkirchen<br />
Gumpesel Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Roula<strong>de</strong> mit Gorgonzola Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Roula<strong>de</strong> Sweet and Sour Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Roula<strong>de</strong> exotique Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Roula<strong>de</strong> Vignerons Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Roula<strong>de</strong> mit Vollkorn Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Lyoner fettarm Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Milkenterrine Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Spiezer Lammrücken Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Spiezer Schlemmerbraten Gold<br />
ABZ Spiez<br />
Spiez<br />
Kaninchenstru<strong>de</strong>l Gold<br />
Aeschlimann René und Regula<br />
Uettligen<br />
Uettliger Bundschinken Gold<br />
Aeschlimann René und Regula<br />
Uettligen<br />
Uettliger Mostbröckli Silber<br />
A La<strong>de</strong>nwaage CE-H 800 S A Industrie Slicer A 500 A Schnei<strong>de</strong>maschine VS 12<br />
Aeschlimann René und Regula<br />
Uettligen<br />
Kürbisterrine Gold<br />
Aeschlimann René und Regula<br />
Uettligen<br />
Pouletschinken Silber<br />
Aeschlimann Stephan<br />
Biel-Benken<br />
Baselbieter Bratwurst Gold<br />
Aeschlimann Stephan<br />
Biel-Benken<br />
Kalbfleisch-Pastetli Gold<br />
Aeschlimann Stephan<br />
Biel-Benken<br />
Bio-Rauchlachs hausgeräuchert<br />
Silber<br />
La Ferme <strong>de</strong>s Rosiers<br />
Eclagnens<br />
Saucisson Vaudois en croûte Gold<br />
La Ferme <strong>de</strong>s Rosiers<br />
Eclagnens<br />
Greubons Vaudois Gold<br />
Allemann Jean Clau<strong>de</strong><br />
St-Aubin<br />
Saucisse à l’ail Silber<br />
Allemann Jean Clau<strong>de</strong><br />
St-Aubin<br />
Saucissons secs fumés à la borne<br />
Silber<br />
Allemann Jean Clau<strong>de</strong><br />
St-Aubin<br />
Saucisse à rôtir <strong>de</strong> porc Gold<br />
Allemann Jean Clau<strong>de</strong><br />
St-Aubin<br />
Saucisse au foie à cuire Bronze<br />
Angst Metzgerei AG<br />
Zürich<br />
Chili Grilly Gold<br />
Angst Metzgerei AG<br />
Zürich<br />
Weisswurst Münchner Art Gold<br />
A Elektronische<br />
La<strong>de</strong>nwaagen und<br />
ECR-Kassen<br />
A Etiketten<br />
A Preisauszeichnungsgeräte<br />
A Warenwirtschaftssysteme<br />
A Präzisions-Schnei<strong>de</strong>maschinen<br />
A Sägen/Fleischwölfe<br />
A Industrielle<br />
Wägetechnik<br />
BIZERBA (Schweiz) AG, 8050 Zürich,<br />
Leutschenbachstr. 45,<br />
Telefon 044/3 07 44 44, Telefax 044/3 07 44 66,<br />
info@bizerba.ch, www.bizerba.ch<br />
Angst Metzgerei AG<br />
Zürich<br />
Schweinswurst Gold<br />
Angst Metzgerei AG<br />
Zürich<br />
Kalbshaxe mit Sauce Gold<br />
Angst Metzgerei AG<br />
Zürich<br />
Chili con Carne Gold<br />
Angst Metzgerei AG<br />
Zürich<br />
Rindsschmorbraten mit Sauce Gold<br />
Ayer Léon SA<br />
Fribourg<br />
Saucisson aux pistaches et cornes<br />
d’Abondance Gold<br />
Ayer Léon SA<br />
Fribourg<br />
Saucisse au foie <strong>de</strong> la borne Gold<br />
Ayer Léon SA<br />
Fribourg<br />
Jambon paysan Gold<br />
B<br />
Ba<strong>de</strong>rtscher Sàrl<br />
Avenches<br />
Saucisson Broyard à la lie du Vully<br />
Gold<br />
Ba<strong>de</strong>rtscher Sàrl<br />
Avenches<br />
Saucisse Aventicum Silber<br />
Ba<strong>de</strong>rtscher Sàrl<br />
Avenches<br />
Saucisson sec au marc du Vully<br />
Gold<br />
Ba<strong>de</strong>rtscher Sàrl<br />
Avenches<br />
Saucisse aux choux vaudoise IGP<br />
Gold<br />
Ba<strong>de</strong>rtscher Sàrl<br />
Avenches<br />
Saucisson Vaudois IGP Gold<br />
Bammatter Reinhard<br />
Naters<br />
Speck luftgetrocknet Silber<br />
Bammatter Reinhard<br />
Naters<br />
Hamme Silber<br />
Bammatter Reinhard<br />
Naters<br />
Hohrücken ohne Speck<br />
luftgetrocknet Gold<br />
Bartlomé Franz<br />
Lamboing<br />
Saucisse à l’ail «Chasseral»<br />
séchée à l’air à manger cru Gold<br />
Bartlomé Franz<br />
Lamboing<br />
Saucisse du «Randonneur»<br />
aux herbes, séchée à l’air<br />
à manger cru Silber<br />
Bartlomé Franz<br />
Lamboing<br />
Saucisse du «Bucheron»<br />
au sirop d’érable, séchée à<br />
l’air, à manger cru Gold<br />
Baume Bernard<br />
Saignelégier<br />
Boudin <strong>de</strong> campagne<br />
à la crème Silber<br />
Spezialitäten-Metzgerei Bechinger<br />
St. Gallen<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
Spezialitäten-Metzgerei Bechinger<br />
St. Gallen<br />
St. Galler Schüblig Gold<br />
Spezialitäten-Metzgerei Bechinger<br />
St. Gallen<br />
Fleischkäse Gold
Nr. 26<br />
Spezialitäten-Metzgerei Bechinger<br />
St. Gallen<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Zuger Knackerli Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Grillbratwurst Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Burebratwurst Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Huus-Salami Silber<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Landjäger Silber<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Rotkreuzer Rauchschinken Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Zuger Landrauchschinken Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Vitello Tonnato Gold<br />
Berchtold Metzgerei AG<br />
Rotkreuz<br />
Fleischkäse Gold<br />
Gebrü<strong>de</strong>r Berger<br />
Susten<br />
Walliser Hauswurst Gold<br />
Gebrü<strong>de</strong>r Berger<br />
Susten<br />
Walliser Trockenspeck Gold<br />
Gebrü<strong>de</strong>r Berger<br />
Susten<br />
Walliser Trockenfleisch Gold<br />
Bergmann Thomas<br />
Jegenstorf<br />
Kalbsstreichleberwurst Gold<br />
Bertschy Nicolas<br />
Fribourg<br />
Saucisson Gold<br />
28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost <strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles<br />
Bertschy Nicolas<br />
Fribourg<br />
Saucisse à rôtir <strong>de</strong> porc Gold<br />
Berwert AG<br />
Oberurnen<br />
Glarner Kalberwurst Gold<br />
Berwert AG<br />
Oberurnen<br />
Fridli-Wurst Gold<br />
Betschart Franz<br />
Eschenbach<br />
Dürrwäl<strong>de</strong>r Rohschinken Gold<br />
Betschart Franz<br />
Eschenbach<br />
Dürrwäl<strong>de</strong>r Coppa Bronze<br />
Betschart Franz<br />
Eschenbach<br />
Schwarzwaldspeck<br />
mit Knoblauch Gold<br />
Betschart Franz<br />
Eschenbach<br />
Bauernschüblig Silber<br />
Betschart Franz<br />
Eschenbach<br />
St. Galler Kalbsbratwurst Gold<br />
Bieri Metzgerei AG<br />
Schangnau<br />
Schangnauer Wasserbüffel-<br />
Trockenwurst Silber<br />
Bieri Metzgerei AG<br />
Schangnau<br />
Geisswurst küchengeräucht Gold<br />
Bieri Metzgerei AG<br />
Schangnau<br />
Dauerwurst küchengeräucht Gold<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Landjäger Silber<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Rohessspeck Silber<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Wienerli Silber<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Hei<strong>de</strong>ggerli Gold<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Cervelas Gold<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Ofenfleischkäsli Gold<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Seetaler Knabberfleisch Gold<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Schwartenmagen Gold<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Kalbsbratwurst Silber<br />
Bitzi Metzg AG<br />
Hitzkirch<br />
Stück-Lyoner Gold<br />
Blanc SA<br />
Châtel-St-Denis<br />
Vian<strong>de</strong> séchée Gold<br />
Blanc SA<br />
Châtel-St-Denis<br />
Saucisse à rôtir <strong>de</strong> porc Gold<br />
Blanc SA<br />
Châtel-St-Denis<br />
Saucisson Silber<br />
Blatter Urs<br />
Murten<br />
Seelän<strong>de</strong>r Mostbröckli Silber<br />
Blatter Urs<br />
Murten<br />
Seelän<strong>de</strong>r Rohschinken Silber<br />
Bleicher Erich<br />
Mönchaltorf<br />
Bauernschüblig<br />
zum Rohessen Bronze<br />
Bleicher Erich<br />
Mönchaltorf<br />
Bauernspeck Gold<br />
Boldini Ivano<br />
Roveredo<br />
Prosciutto crudo mesolcina Bronze<br />
11<br />
Boldini Ivano<br />
Roveredo<br />
Carne secca mesolcina Bronze<br />
Bolliger Markus<br />
Reinach<br />
Landjäger Bronze<br />
Bolliger Markus<br />
Reinach<br />
Geräucherter Rohess-Speck Gold<br />
Bolliger Markus<br />
Reinach<br />
Rauchwurst<br />
zum Heissmachen Silber<br />
Bolliger Markus<br />
Reinach<br />
Grill-Bratwurst Gold<br />
Bolliger Markus<br />
Reinach<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Boos Paul<br />
Flaach<br />
Fleischkäse Gold<br />
Boos Paul<br />
Flaach<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Boos Paul<br />
Flaach<br />
Bauernschüblig<br />
zum Rohessen Silber<br />
Boos Paul<br />
Flaach<br />
Mostbröckli Gold<br />
Branca Nicolino<br />
Vira Gambarogno<br />
Salame Gold<br />
Branca Nicolino<br />
Vira Gambarogno<br />
Salametti Gold<br />
Branca Nicolino<br />
Vira Gambarogno<br />
Morta<strong>de</strong>lla cotta Gold<br />
Branca Nicolino<br />
Vira Gambarogno<br />
Zampone precotto<br />
da riscaldare in acqua Gold<br />
Ceposa Oliven & Antipasti AG<br />
8280 Kreuzlingen
12<br />
Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Branca Nicolino<br />
Vira Gambarogno<br />
Luganighetta per griglia Gold<br />
Brand Metzgerei<br />
mit Lebensmitteln<br />
Pratteln<br />
Cervelas Silber<br />
Brand Metzgerei<br />
mit Lebensmitteln<br />
Pratteln<br />
Bran<strong>de</strong>rli Gold<br />
Brand Metzgerei<br />
mit Lebensmitteln<br />
Pratteln<br />
Rohess-Speck Bronze<br />
Brand Metzgerei<br />
mit Lebensmitteln<br />
Pratteln<br />
Indianerfleisch Gold<br />
Brunner George<br />
Turbenthal<br />
Schwartenmagen hausgemacht Gold<br />
Brunner George<br />
Turbenthal<br />
Kalbfleisch-Stumpen<br />
hausgemacht Silber<br />
Buchs Patrick<br />
Château-d’Oex<br />
Terrine Campagnar<strong>de</strong> Tranche Silber<br />
Buchs Patrick<br />
Château-d’Oex<br />
Terrine Campagnar<strong>de</strong> Pot Silber<br />
Buchs Patrick<br />
Château-d’Oex<br />
Terrine Forestière Tranche Silber<br />
Buchs Patrick<br />
Château-d’Oex<br />
Terrine Forestière Pot Gold<br />
Buchs Patrick<br />
Château-d’Oex<br />
Lard cru aux herbes Gold<br />
Buchs Patrick<br />
Château-d’Oex<br />
Vian<strong>de</strong> séchée <strong>de</strong> boeuf Bronze<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Bauernschinken Silber<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Landrauchschinken Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Mostbröckli Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Bündner Rohschinken Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Schweinswürstli Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Cervelas Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Wienerli Silber<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Züri-Oberlän<strong>de</strong>r Gold<br />
Buffoni Metzgerei AG<br />
Illnau<br />
Schützenwurst Gold<br />
Bührer Franz<br />
Thayngen<br />
Wienerli Silber<br />
Bührer Franz<br />
Thayngen<br />
Hallauer Schinkenwurst Gold<br />
Bührer Franz<br />
Thayngen<br />
Rohessspeck hausgeräuchtert Gold<br />
Bührer Franz<br />
Thayngen<br />
Fleischkäse Deli Gold<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Hinterschinken ohne Knochen<br />
ohne Phosphat<br />
wie gewachsen geräucht Gold<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Mostbröckli Gold<br />
Schweizer Geflügelfleisch in bester Qualität!<br />
www.frisuisse.ch<br />
friSuisse im Ausstellerzelt am Metzgerfest!<br />
frifag märwil ag<br />
Filiale Bern:<br />
Dammstr. 2, 4900 Langenthal BE<br />
Tel. 062 923 06 11, Fax 062 923 06 13<br />
Filiale Zentralschweiz:<br />
Bahnhofstr. 32, 6110 Wolhusen LU<br />
Tel. 041 492 50 50, Fax 041 492 50 51<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Landrauchschinken Gold<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Coppa Gold<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Salami luftgetrocknet Gold<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Bauernspeck Gold<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Streichleberwurst Silber<br />
Burkard Metzgerei AG<br />
Menziken<br />
Gulaschsuppe Gold<br />
C<br />
Cabalzar Sàrl Boucherie Traiteur<br />
Aubonne<br />
Saucisson Vaudois à cuire Silber<br />
Cabalzar Sàrl Boucherie Traiteur<br />
Aubonne<br />
Saucisson <strong>de</strong> porc fumé<br />
à manger cru Gold<br />
Campora Giorgio<br />
Bioggio<br />
Salame nostrano Gold<br />
Campora Giorgio<br />
Bioggio<br />
Salametti Gold<br />
Campora Giorgio<br />
Bioggio<br />
Pancetta piana Gold<br />
Campora Giorgio<br />
Bioggio<br />
Carne seccha Silber<br />
Campora Giorgio<br />
Bioggio<br />
Luganighetta/Salsiccia<br />
da arrostire di maiale Bronze<br />
Salumifico <strong>de</strong>l Castello<br />
Castel San Pietro<br />
Prosciutto crudo disossato Gold<br />
Cappelletti e Co.<br />
Faido<br />
Bratwurst Silber<br />
Cappelletti e Co.<br />
Faido<br />
Luganighetta Gold<br />
Charmey Jean-Clau<strong>de</strong><br />
Tavel<br />
Jambon fumée délicatesse Silber<br />
Charmey Jean-Clau<strong>de</strong><br />
Tavel<br />
Boutefas cuit Silber<br />
Charmey Jean-Clau<strong>de</strong><br />
Tavel<br />
Saucisse aux choux Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Vian<strong>de</strong> séchée du Valais IGP Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Jambon cru du Valais Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Lard sec du Valais Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Saucisse au Goron Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Saucisse à l’ail Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Saucisse géante du Valais Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Saucisse Maison Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Les Mignonnettes Gold<br />
Cher-Mignon SA<br />
Chermignon<br />
Saucisse Saviesanne Gold<br />
Chiesa Mauro<br />
Verscio<br />
Pancetta piana essicata Gold
Nr. 26<br />
Chiesa Mauro<br />
Verscio<br />
Cotechino nostrano alla vaniglia<br />
da bollire Gold<br />
Christen Clau<strong>de</strong>-Alain<br />
Le Locle<br />
Saucisse séchée à l’ail Gold<br />
Christen Clau<strong>de</strong>-Alain<br />
Le Locle<br />
Lard sec aux herbes Gold<br />
Christen Clau<strong>de</strong>-Alain<br />
Le Locle<br />
Saucisson Neuchâtelois Silber<br />
Christen Clau<strong>de</strong>-Alain<br />
Le Locle<br />
Terrine <strong>de</strong> campagne Gold<br />
Christen Clau<strong>de</strong>-Alain<br />
Le Locle<br />
Lard sec aux poivres Gold<br />
Cortali Hansjörg<br />
Männedorf<br />
Schifferspeck Silber<br />
Cortali Hansjörg<br />
Männedorf<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
D<br />
Dahin<strong>de</strong>n René<br />
Hasle<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Dahin<strong>de</strong>n René<br />
Hasle<br />
Fleischkäse Delikatess Gold<br />
Dahin<strong>de</strong>n René<br />
Hasle<br />
Jubiläumswurst Gold<br />
Dahin<strong>de</strong>n René<br />
Hasle<br />
Rohessspeck Silber<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Schwartenwurst Gold<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Bauernwurst Gold<br />
Wir vertreten<br />
folgen<strong>de</strong> Marken:<br />
28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost <strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong><br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Schafwurst Silber<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Bauernbratwurst Gold<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Grillwurst Gold<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Cervelas Silber<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Schweinswurst Silber<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Emmentaler Bronze<br />
Dällenbach Christian und Paul<br />
Oberdiessbach<br />
Dauerwurst Gold<br />
Deblue Marc<br />
Nyon<br />
Saucisson sec à manger cru Gold<br />
Deblue Marc<br />
Nyon<br />
Saucisse sèche à l’ail Gold<br />
Deblue Marc<br />
Nyon<br />
Jambon modèle Gold<br />
Deblue Marc<br />
Nyon<br />
Saucisse à rôtir vaudoise Silber<br />
Deblue Marc<br />
Nyon<br />
Tête marbrée Gold<br />
Deillon Christian<br />
Romont<br />
Saucisson fribourgois Silber<br />
Deillon Christian<br />
Romont<br />
Saucisse <strong>de</strong> ménage Gold<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Hauspastete Party Gold<br />
5036 Oberentfel<strong>de</strong>n Tel. 062 737 17 00 info@bruno-gubler.ch www.bruno-gubler.ch<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Kalbfleischpastete Gold<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Kronenpastete Gold<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Armagnac-Pastete Gold<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Fleischpastetli mini Gold<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Morchelterrine Silber<br />
Delidor AG<br />
Grosshöchstetten<br />
Pfefferterrine Silber<br />
Deschenaux G. & Fils<br />
Romont<br />
Pâté rond <strong>de</strong> canard Gold<br />
Diethelm AG<br />
Balgach<br />
Mettwurst streichfähig Silber<br />
Diggelmann Henri<br />
Steg im Tösstal<br />
Steger Mostmöckli Bronze<br />
Diggelmann Henri<br />
Steg im Tösstal<br />
Kalbsbratwurst Bronze<br />
Diggelmann Henri<br />
Steg im Tösstal<br />
Cervelas Silber<br />
Dormann O. AG<br />
Luzern<br />
Schweinsbrust gefüllt, geräucht<br />
gekocht Gold<br />
Dormann O. AG<br />
Luzern<br />
Schweins-Würstli Gold<br />
Dormann O. AG<br />
Luzern<br />
Hinter-Rollschinken gekocht Silber<br />
E<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Hei<strong>de</strong>lbeerwurst Gold<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Rottahääggi Gold<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Nusswurst Gold<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Speck luftgetrocknet Silber<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Hirschwurst Gold<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Walliser Rohschinken Silber<br />
13<br />
Eggs Beat<br />
Reckingen<br />
Walliser Hauswurst Gold<br />
Ehrbar Bruno<br />
Mörschwil<br />
Schwartenmagen Gold<br />
Eiche Metzgerei +<br />
Party-Service AG<br />
Basel<br />
Eiche-Würstli Silber<br />
Eiche Metzgerei +<br />
Party-Service AG<br />
Basel<br />
St. Galler Bratwurst Gold<br />
Eiche Metzgerei +<br />
Party-Service AG<br />
Basel<br />
Bure-Bratwurst Gold<br />
Eiche Metzgerei +<br />
Party-Service AG<br />
Basel<br />
Merguez Silber<br />
Eiche Metzgerei +<br />
Party-Service AG<br />
Basel<br />
Chässchüblig Gold<br />
Eiche Metzgerei +<br />
Party-Service AG<br />
Basel<br />
Beinschinken Gold<br />
Eichenberger Ernst<br />
Langnau i. E.<br />
Langnauer Rohessspeck Silber<br />
Eichenberger Ernst<br />
Langnau i. E.<br />
Mooseggrohschinken Silber<br />
Eichenberger Ernst<br />
Langnau i. E.<br />
Hauspastete Silber<br />
Erni-Metzg<br />
Nebikon<br />
Burehamme mit Bein<br />
trockengesalzen Gold<br />
Erni-Metzg<br />
Nebikon<br />
Rauchwürstli<br />
Erni’s Rauchwurst Gold<br />
Erni-Metzg<br />
Nebikon<br />
Burespeck Gold<br />
Erni-Metzg<br />
Nebikon<br />
Deli-Fleischkäse Gold<br />
Erni-Metzg<br />
Nebikon<br />
Chili-Grilli Gold<br />
Erni-Metzg<br />
Nebikon<br />
Chili-Grilli im Teig Gold<br />
F<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Kalbsbratwurst Gold
14<br />
<strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Wienerli Gold<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Cervelas Silber<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Schweinsbratwurst Gold<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Rauchwürstli<br />
zum Heissmachen 80° Gold<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Aargauer Cervelas Gold<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Frankfurterli Gold<br />
Felchlin Heinrich<br />
Wettingen<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Schwyzer Chämi-Speck gegart Silber<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Hinterschinken Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Vor<strong>de</strong>rschinken Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Zigeunerschinken Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Rauchhamme Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Schwyzer Saucisson Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Orientalische Rindfleischwurst Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Schweinsbratwurst Silber<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Schinken-Wurst Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Cervelas Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Wienerli Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Schweins-Würstli Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Bauern-Speck Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Heublumen-Speck Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r AG<br />
Seewen<br />
Filetto zum Rohessen Silber<br />
Fel<strong>de</strong>r Metzgerei-Traiteur<br />
Wettingen<br />
Chäswurst mit Sprinzkäse Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r Metzgerei-Traiteur<br />
Wettingen<br />
Füürtüfel Gold<br />
Fel<strong>de</strong>r Metzgerei-Traiteur<br />
Wettingen<br />
Wettiger Räbhüsliwurst Gold<br />
Fischli Hanspeter<br />
Näfels<br />
Glarner Kalberwurst Gold<br />
Fischli Hanspeter<br />
Näfels<br />
Wienerli Gold<br />
Fischli Hanspeter<br />
Näfels<br />
Glarner Chämischinkli Gold<br />
Fischli Hanspeter<br />
Näfels<br />
Glarner Mostmöggli Silber<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Bündnerfleisch Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Bündner Rohschinken Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Bündner Rohessspeck Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Bündner Coppa Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Bündner Salsiz Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Grisoni Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Landjäger luftgetrocknet Gold<br />
Fleischtrocknerei Churwal<strong>de</strong>n AG<br />
Churwal<strong>de</strong>n<br />
Minipic Gold<br />
Fleury Louis<br />
Granges<br />
Vian<strong>de</strong> séchée du Valais IGP Gold<br />
Fleury Louis<br />
Granges<br />
Jambon cru du Valais Gold<br />
Fleury Louis<br />
Granges<br />
Lard à manger cru du Valais Gold<br />
Frank Alfred<br />
Colombier<br />
Jambon cuit à l’os sans phosphate<br />
Gold<br />
Frank Alfred<br />
Colombier<br />
Saucisse au foie Neuchâteloise Gold<br />
Frank Alfred<br />
Colombier<br />
Saucisson Neuchâtelois IGP Gold<br />
Frank Alfred<br />
Colombier<br />
Steak farci «Château» Gold<br />
Frank Alfred<br />
Colombier<br />
Saucisse au marc Gold<br />
Frey Daniel<br />
Attiswil<br />
Fleischkäse Bronze<br />
Frey Daniel<br />
Attiswil<br />
Znüniwurst Hausspezialität Silber<br />
Frey Daniel<br />
Attiswil<br />
Saucisson Silber<br />
Frey Daniel<br />
Attiswil<br />
Beinschinken Bronze<br />
Frey Fabio<br />
Gordola<br />
Prosciutto crudo Silber<br />
Frey Fabio<br />
Gordola<br />
Salsiccia vitello Gold<br />
Frey Fabio<br />
Gordola<br />
Pâté di fegato vitello<br />
«<strong>de</strong>lla casa» Gold<br />
Macelleria <strong>de</strong>l Borgo<br />
Giubiasco<br />
Carne secca ticinese<br />
stagionata Silber<br />
Macelleria <strong>de</strong>l Borgo<br />
Giubiasco<br />
Pancetta piana stagionata Gold<br />
Macelleria <strong>de</strong>l Borgo<br />
Giubiasco<br />
Salsiccia Gold<br />
Fussen Metzgerei AG<br />
Agarn<br />
Walliser Rohschinken Silber<br />
Fussen Metzgerei AG<br />
Agarn<br />
Walliser Hauswurst Gold<br />
G<br />
Gasser Alois<br />
Lungern<br />
Cervelas Bronze<br />
Gasser Alois<br />
Lungern<br />
Chäswürstli Gold
Nr. 26 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere<br />
Gasser Alois<br />
Lungern<br />
Landjäger Gold<br />
Gasser Alois<br />
Lungern<br />
Lungerer Beef Jerkey Silber<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Bündnerfleisch Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Salami Tipo Milano Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Wienerli Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Cervelas Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Hinterschinken ohne Schwarte Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Bureschinken Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Bauernspeck Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Bündner Rohschinken Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Vor<strong>de</strong>rschinken Silber<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Landjäger Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Mettwurst Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Deli-Leberwurst Gold<br />
Gattiker J. AG<br />
Freienbach<br />
Trüffelleberwurst Gold<br />
Geiser AG<br />
Schlieren<br />
Cervelas Silber<br />
Geiser AG<br />
Schlieren<br />
Augustiner-Schüblig Gold<br />
Geiser AG<br />
Schlieren<br />
Wienerli Gold<br />
Geiser AG<br />
Schlieren<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Geiser AG<br />
Schlieren<br />
Lachsschinkli Gold<br />
Geiser AG<br />
Schlieren<br />
Lukullus-Schinken Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
St. Galler Stumpen Silber<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Fürstenlän<strong>de</strong>r Schweinswürstli Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Olma-Schüblig Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Schweins-Cipollata erwellt Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Geflügelwienerli Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Appenzeller Siedwurst erwellt Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Geflügelfleischkäse Gold<br />
Gemperli Metzgerei AG<br />
St. Gallen<br />
Knackerli Gold<br />
Genecand Traiteur SA<br />
Carouge<br />
Filet <strong>de</strong> porc saumuré Silber<br />
Genecand Traiteur SA<br />
Carouge<br />
Petits pâtés lapin et noisettes Silber<br />
Genecand Traiteur SA<br />
Carouge<br />
Foie gras <strong>de</strong> canard en terrine Silber<br />
Genoud Marc<br />
Vissoie<br />
Saucisse vin rouge<br />
«Grand Père Paul» Gold<br />
Genoud Marc<br />
Vissoie<br />
Lard sec aux herbes<br />
d’Anniviers Gold<br />
Genoud Marc<br />
Vissoie<br />
Vian<strong>de</strong> séchée<br />
d’Anniviers Gold<br />
Gigan<strong>de</strong>t et Cie.<br />
Crémines<br />
Saucisson du «Cornet» à cuire Silber<br />
Gigan<strong>de</strong>t et Cie.<br />
Crémines<br />
Petite piquante Gold<br />
Gigan<strong>de</strong>t et Cie.<br />
Crémines<br />
Petite sèche au fenouil sauvage Gold<br />
Gigan<strong>de</strong>t et Cie.<br />
Crémines<br />
Saucisse sèche à l’ail<br />
séchée à l’air Gold<br />
Gigan<strong>de</strong>t et Cie.<br />
Crémines<br />
Saucisse sèche du «Cornet»<br />
fumée Gold<br />
Gigan<strong>de</strong>t et Cie.<br />
Crémines<br />
Saucisse sèche <strong>de</strong> cheval fumée Gold<br />
Graf Erwin<br />
Muolen<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Graf Erwin<br />
Muolen<br />
Olma-Schüblig Gold<br />
15<br />
Graf Erwin<br />
Muolen<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
Graf Erwin<br />
Muolen<br />
Siedwurst Gold<br />
Graf Erwin<br />
Muolen<br />
Delikatess-Fleischkäse Gold<br />
Grandjean et fils SA<br />
Cheseaux<br />
Boutefas vaudois Gold<br />
Grandjean et fils SA<br />
Cheseaux<br />
Saucisson vaudois Gold<br />
Grandjean et fils SA<br />
Cheseaux<br />
Saucisse aux choux Gold<br />
Grandjean et fils SA<br />
Cheseaux<br />
Saucisson aux morilles Gold<br />
Grandjean et fils SA<br />
Cheseaux<br />
Saucisson sec Gold<br />
Grauwiler Fleisch AG<br />
Basel<br />
Roastbeef gebraten Gold<br />
Grauwiler Fleisch AG<br />
Basel<br />
Partyschinken Gold<br />
Grauwiler Fleisch AG<br />
Basel<br />
Klöpfer Gold<br />
Grauwiler Fleisch AG<br />
Basel<br />
«Pure Simmental» Meat Ball’s Gold<br />
Grauwiler Fleisch AG<br />
Basel<br />
«Pure Simmental» Bratwurst Gold<br />
Grünig SA<br />
St-Imier<br />
Terrinette <strong>de</strong> thon Gold<br />
Grünig SA<br />
St-Imier<br />
Pâté «Reine Berthe» Gold
16<br />
<strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong> 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Grünig SA<br />
St-Imier<br />
Vian<strong>de</strong> séchée d’Erguel Gold<br />
Geschwister Gubler Peter + Doris<br />
Winterthur<br />
Knoblispeck Gold<br />
Geschwister Gubler Peter + Doris<br />
Winterthur<br />
Winterthurer Würste Gold<br />
Geschwister Gubler Peter + Doris<br />
Winterthur<br />
Delikatessfleischkäse Gold<br />
Geschwister Gubler Peter + Doris<br />
Winterthur<br />
Florentiner Gold<br />
Geschwister Gubler Peter + Doris<br />
Winterthur<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Guex Roland<br />
Grenchen<br />
Grenchner Knebeli Silber<br />
Gurtner Kurt<br />
Uetendorf<br />
Gewürz-Schinken Gold<br />
Gurtner Kurt<br />
Uetendorf<br />
Uetendorfer Dauerwurst Gold<br />
Gurtner Kurt<br />
Uetendorf<br />
Wienerspeck Gold<br />
H<br />
Kloster-Metzgerei Haas AG<br />
St. Urban<br />
Zungenwurst Gold<br />
Kloster-Metzgerei Haas AG<br />
St. Urban<br />
Bauernwürstli Gold<br />
Kloster-Metzgerei Haas AG<br />
St. Urban<br />
Landjäger Gold<br />
Kloster-Metzgerei Haas AG<br />
St. Urban<br />
Klosterrauchwurst Gold<br />
Kloster-Metzgerei Haas AG<br />
St. Urban<br />
Royalschinken Gold<br />
Hager Metzgerei GmbH<br />
Mollis<br />
Glarner Kalberwurst Gold<br />
Hager Metzgerei GmbH<br />
Mollis<br />
Glarner Schüblig Gold<br />
Hager Metzgerei GmbH<br />
Mollis<br />
Bockwürstli Gold<br />
Hager Metzgerei GmbH<br />
Mollis<br />
Cervelas Silber<br />
Hager Metzgerei GmbH<br />
Mollis<br />
Landjäger Glarner Art Gold<br />
Hager Metzgerei GmbH<br />
Mollis<br />
Bärlauchbratwurst Gold<br />
Häring Metzgerei GmbH<br />
Sissach<br />
Sattelfleisch Bronze<br />
Häring Metzgerei GmbH<br />
Sissach<br />
Rauchwürstli Gold<br />
Häring Metzgerei GmbH<br />
Sissach<br />
Coppa Bronze<br />
Häring Metzgerei GmbH<br />
Sissach<br />
Bauernbratwurst Gold<br />
Häring Metzgerei GmbH<br />
Sissach<br />
Hauswurst Gold<br />
Hassler René<br />
Malans<br />
Schinkenfleischkäse Silber<br />
Hassler René<br />
Malans<br />
Cervelas Bronze<br />
Hassler René<br />
Malans<br />
Engadiner Gold<br />
Hegglin Markus<br />
Menzingen<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Hegglin Markus<br />
Menzingen<br />
Cervelas Gold<br />
Hegglin Markus<br />
Menzingen<br />
Wienerli Gold<br />
Hegglin Markus<br />
Menzingen<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Heidbühl Metzg AG<br />
Eggiwil<br />
Gotthelf Schwartenwurst Gold<br />
Heinzer Karl<br />
Baar<br />
Pfer<strong>de</strong>schüblig Gold<br />
Heinzer Karl<br />
Baar<br />
Bärlauchfleischkäse Fohlen Silber<br />
Heinzer Karl<br />
Baar<br />
Pfer<strong>de</strong>mostbröckli Silber<br />
Heis Herbert<br />
Walzenhausen<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Heis Herbert<br />
Walzenhausen<br />
Appenzeller Siedwürste Gold<br />
Heis Herbert<br />
Walzenhausen<br />
Appenzeller Knobli-Pantli Gold<br />
Heis Herbert<br />
Walzenhausen<br />
Appenzeller Mostbröckli Gold<br />
Heis Herbert<br />
Walzenhausen<br />
Fleischkäse 1a Gold<br />
Hil<strong>de</strong>brand Paul<br />
Dietikon<br />
Fleischkäse fein Bronze<br />
Hofer Andreas<br />
Urtenen<br />
Beinschinken Gold<br />
Hofer Andreas<br />
Urtenen<br />
Golfer-Würstli Gold<br />
Horber AG<br />
Zürich<br />
Goldbratwurst Gold<br />
Horber AG<br />
Zürich<br />
Paprikawurst Gold<br />
Horber AG<br />
Zürich<br />
Weisswurst Münchner Art Gold<br />
Hornecker AG<br />
Zürich<br />
Pfer<strong>de</strong>mostbröckli Gold<br />
Hort Konrad<br />
Schliern<br />
Berner Bauernwurst Gold<br />
Hort Konrad<br />
Schliern<br />
Bauernwurst küchengeräucht Gold<br />
Hort Konrad<br />
Schliern<br />
Saftschinken Gold<br />
Hort Konrad<br />
Schliern<br />
Morchelterrine Gold<br />
Hösli Gebrü<strong>de</strong>r AG<br />
Glarus<br />
Glarner Kalberwurst Gold<br />
Hösli Gebrü<strong>de</strong>r AG<br />
Glarus<br />
Glarner Schüblig Gold<br />
Hösli Gebrü<strong>de</strong>r AG<br />
Glarus<br />
Glarner Netzbraten erwellt Gold<br />
Stäheli<br />
Raumbau + Dämmtechnik<br />
Kühl-, Tiefkühl<br />
und Klima-Raumbau<br />
Kühl und Tiefkühlzellen<br />
Isoliertüren und Tore gegen<br />
Kälte, Wärme, Feuer,<br />
Schall, Wasser<br />
SR Dämmtechnik AG<br />
Telefon 052 338 01 20<br />
Hösli Gebrü<strong>de</strong>r AG<br />
Glarus<br />
Glarner Rauchcervelas Gold<br />
Hösli Gebrü<strong>de</strong>r AG<br />
Glarus<br />
Glarner Fridli-Wurst Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Salsiccia mit Peperoncino Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Döner Kebab Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Hamburger Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Knaberli Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Cervelas Silber<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Gugel-Hotz Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Streichleberwurst Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Zürcher Balleron Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Krustenbraten Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Weisswürstli<br />
nach Münchner Art Gold<br />
Hotz Fleisch Wurst Traiteur<br />
Uster<br />
Bureschüblig Gold<br />
Humbel Max<br />
Hunzenschwil<br />
Landjäger Bronze<br />
Humbel Max<br />
Hunzenschwil<br />
Cervelas Bronze<br />
Lagerregale<br />
Anfahrschutzprofi le<br />
Schneidbretter<br />
Spezialanstriche<br />
Ersatz-Dichtungen<br />
Service und Unterhalt<br />
Sanierungen<br />
CH-8472 Seuzach<br />
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Nr. 26 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost <strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles<br />
I<br />
Imobersteg Manfred<br />
Reichenbach<br />
Haussalami Silber<br />
Imobersteg Manfred<br />
Reichenbach<br />
Durwurst Bronze<br />
Imobersteg Manfred<br />
Reichenbach<br />
Hohtürliwurst Gold<br />
Imobersteg Manfred<br />
Reichenbach<br />
Reichenbacher Hobelfleisch Gold<br />
Iten-Bucher Josef<br />
Unterägeri<br />
Jägerwurst Gold<br />
Iten-Bucher Josef<br />
Unterägeri<br />
Schweinsbratwurst<br />
mit Kräutern Gold<br />
J<br />
Jaquier François<br />
Siviriez<br />
Saucisson sec fumé à la borne<br />
à manger cru Gold<br />
Jaun Kurt<br />
Neuenegg<br />
Schwartenwürste<br />
küchengeräucht Gold<br />
Jaun Kurt<br />
Neuenegg<br />
Bauernwurst küchengeräucht Gold<br />
Jaun Kurt<br />
Neuenegg<br />
Beinschinken<br />
küchengeräucht Silber<br />
Jenny Erwin AG<br />
Biberist<br />
Geflügel-Bratwurst Gold<br />
Jenny Erwin AG<br />
Biberist<br />
Geflügel-Wienerli Gold<br />
Jenny Erwin AG<br />
Biberist<br />
Geflügel-Cervelas Gold<br />
Jenny Erwin AG<br />
Biberist<br />
Geflügel-Aufschnitt Gold<br />
Jenny Erwin AG<br />
Biberist<br />
Geflügel-Pfefferschinken Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Kalbfleischpastete Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Enten-Trüffelpastete Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Meisterwurst Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Herkules Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Kümmiwurst Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Salsiccia tradizionale Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Saucisson Silber<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Weisswürste Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Kaiser’s Rotwurst Gold<br />
Jenzer Fleisch + Feinkost AG<br />
Arlesheim<br />
Hausmacher-Leberwurst Gold<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Cervelas Bronze<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Fleischkäse Silber<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Stumpen Gold<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Bureschüblig fein Bronze<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Bureschüblig grob Gold<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Bauernspeck Gold<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Bauernrohschinken Silber<br />
Jucker Metzgerei AG<br />
Kollbrunn<br />
Bauernschinken Silber<br />
Junod José<br />
La Neuveville<br />
Saucisse <strong>de</strong> Chasseral Bronze<br />
Junod José<br />
La Neuveville<br />
Vian<strong>de</strong> sèchée «Maison» Silber<br />
Junod Michel<br />
Corgémont<br />
Saucisse Chasseral Gold<br />
Junod Michel<br />
Corgémont<br />
Saucisson <strong>de</strong> Corgémont Gold<br />
Junod Michel<br />
Corgémont<br />
Salami Junoti Silber<br />
K<br />
Kälin Josef<br />
Reichenburg<br />
Chäswurst Gold<br />
Kälin Josef<br />
Reichenburg<br />
Bierwurst Bronze<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Fleischkäse Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
St. Galler Bratwurst Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Rheintaler Cervelas Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Appenzeller Siedwurst Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Kalbfleischlyoner Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Rahmblutwurst Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Hirschwurst Gold<br />
Kast Walter<br />
Berneck<br />
Rucksackspeck Gold<br />
Kern Urs<br />
Ennenda<br />
Sennenwurst mit Käsewürfeli Gold<br />
Klaus Rudolf<br />
Plaffeien<br />
Rohesswurst Schwarzsee Silber<br />
Klaus Rudolf<br />
Plaffeien<br />
Blutwurst Silber<br />
Kocher Hansrudolf<br />
Büren a. A.<br />
Seelän<strong>de</strong>r Schweinswurst Gold<br />
Kocher Hansrudolf<br />
Büren a. A.<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
�<br />
�<br />
���������������������<br />
������������������������<br />
17<br />
Köferli Metzgerei AG<br />
Döttingen<br />
Bauernspeck Gold<br />
Köferli Metzgerei AG<br />
Döttingen<br />
Fleischkäse Gold<br />
Köferli Metzgerei AG<br />
Döttingen<br />
Stadtgassschüblig Gold<br />
Köferli Metzgerei AG<br />
Döttingen<br />
Schweinswürstli Gold<br />
Köferli Metzgerei AG<br />
Döttingen<br />
Kalbsbratwurst Silber<br />
Kottelat Marcel et Chantal<br />
Bassecourt<br />
Saucisse sèche <strong>de</strong> cheval Bronze<br />
Kottelat Marcel et Chantal<br />
Bassecourt<br />
Lard sec du Jura<br />
à manger cru Silber<br />
Kottelat Marcel et Chantal<br />
Bassecourt<br />
Terrine jurassienne Silber<br />
Kottelat Marcel et Chantal<br />
Bassecourt<br />
Pâté en croûte<br />
«Prince Evêque» Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Grillbratwurst Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Toscana-Bratwurst Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Chäs-Griller Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Paprika-Bratwurst Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Silber<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Bure-Schinken Silber<br />
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18<br />
Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Zimmerberg-Speck Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Grill-Cervelas Silber<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Gourmet-Säuli Gold<br />
Kraus Metzgerei AG<br />
Rüschlikon<br />
Vitello Tonnato Gold<br />
Krebs SA<br />
Bévilard<br />
Boudin à la crème Silber<br />
Krebs SA<br />
Bévilard<br />
Saucisse sèche <strong>de</strong> la Birse Silber<br />
Krebs SA<br />
Bévilard<br />
Lard à manger cru<br />
fumé à l’ancienne Gold<br />
Kreienbühl Metzgerei AG<br />
Vor<strong>de</strong>mwald<br />
Fleischkäse Gold<br />
Kreienbühl Metzgerei AG<br />
Vor<strong>de</strong>mwald<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Kreienbühl Metzgerei AG<br />
Vor<strong>de</strong>mwald<br />
Cervelas Gold<br />
Kreienbühl Metzgerei AG<br />
Vor<strong>de</strong>mwald<br />
Wienerli Gold<br />
Krucker Philipp<br />
Nie<strong>de</strong>rhelfenschwil<br />
Mostbröckli Silber<br />
Krucker Philipp<br />
Nie<strong>de</strong>rhelfenschwil<br />
Bure-Coppa Silber<br />
Krucker Philipp<br />
Nie<strong>de</strong>rhelfenschwil<br />
Wellness-Stumpen Gold<br />
Dorfmetzg<br />
Escholzmatt/Marbach GmbH<br />
Marbach<br />
Vor<strong>de</strong>rschinken gekocht Silber<br />
Dorfmetzg<br />
Escholzmatt/Marbach GmbH<br />
Marbach<br />
Cervelas Gold<br />
Kuhn Willy<br />
Wohlen<br />
Burebratwurst Gold<br />
Kunz Hermann<br />
Langenthal<br />
Landrauch-Fleisch Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Streichleberwurst<br />
mit Kalbfleisch Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Landjäger ohne Haut Silber<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Ofenfleischkäse im Sulz Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Deli-Fleischkäse Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Bureschüblig schwarz 200 g Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Üetliberger Burewurst Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Salami ohne Haut Burerauch Gold<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Bureschinken Silber<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Holzfällerspeck<br />
aus <strong>de</strong>m Bauernrauch Bronze<br />
Künzli Metzgerei<br />
Stallikon<br />
Magerspeck gekocht Gold<br />
L<br />
Lardi Edi<br />
Poschiavo<br />
Salami di Poschiavo Silber<br />
Lardi Edi<br />
Poschiavo<br />
Carne secca di Poschiavo Gold<br />
Lardi Edi<br />
Poschiavo<br />
Pancetta cruda Gold<br />
Lardi Edi<br />
Poschiavo<br />
Salametti di Poschiavo Gold<br />
Lardi Edi<br />
Poschiavo<br />
Cervelas Gold<br />
Lardi Edi<br />
Poschiavo<br />
Wienerli Bronze<br />
Lau<strong>de</strong>nbacher Plinio<br />
Samedan<br />
Engadiner Rauchwurst Silber<br />
Lau<strong>de</strong>nbacher Plinio<br />
Samedan<br />
Angusbeefsalsiz Bronze<br />
Lau<strong>de</strong>nbacher Plinio<br />
Samedan<br />
Hirschsalsiz Silber<br />
Lau<strong>de</strong>nbacher Plinio<br />
Samedan<br />
Bündnerfleisch Silber<br />
Lau<strong>de</strong>nbacher Plinio<br />
Samedan<br />
Wienerli Silber<br />
Lehmann Daniel<br />
Bern<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
Lehmann Daniel<br />
Bern<br />
Metzgete-Bratwurst Silber<br />
Lehmann Daniel<br />
Bern<br />
Rahmblutwurst Gold<br />
Le<strong>de</strong>rmann Michel<br />
Bière<br />
Jambon roulé <strong>de</strong>s Trois Sapins Gold<br />
Le<strong>de</strong>rmann Michel<br />
Bière<br />
Noix <strong>de</strong> jambon Quick Gold<br />
Le<strong>de</strong>rmann Michel<br />
Bière<br />
Saucisson Vaudois IGP Silber<br />
Le<strong>de</strong>rmann Michel<br />
Bière<br />
Saucisse aux choux IGP Gold<br />
Le<strong>de</strong>rmann Michel<br />
Bière<br />
Saucisson Vaudois IGP<br />
«Le Vigneron» Silber<br />
Orior Menu AG<br />
Böckten<br />
Haus-Pastete Gold<br />
Orior Menu AG<br />
Böckten<br />
Armagnac-Pastete Silber<br />
Orior Menu AG<br />
Böckten<br />
Kalbfleisch-Pastete LP Gold<br />
Orior Menu AG<br />
Böckten<br />
Morchel-Pastete Gold<br />
Orior Menu AG<br />
Böckten<br />
Morchel-Terrine LP Silber<br />
Orior Menu AG<br />
Böckten<br />
Enten-Terrine mit Porto Gold<br />
Le Croustillon/Agrolittoral SA<br />
Bevaix<br />
Pâté en croûte au Porto Gold<br />
Le Croustillon/Agrolittoral SA<br />
Bevaix<br />
Pâté Cocktail Gold<br />
Le Croustillon/Agrolittoral SA<br />
Bevaix<br />
Pâté Richelieu Gold<br />
Le Croustillon/Agrolittoral SA<br />
Bevaix<br />
Pâté Vaudois Gold<br />
Limat Bernard<br />
Prez-vers-Noréaz<br />
Boudin Maison Gold<br />
Limat Bernard<br />
Prez-vers-Noréaz<br />
Lard sec Maison Gold
Nr. 26 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost <strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong><br />
Limat Bernard<br />
Prez-vers-Noréaz<br />
Petit cochon au poivre rose<br />
et pistache Gold<br />
Locher Bernhard<br />
Samedan<br />
Hirschwurst geräucht Gold<br />
Locher Bernhard<br />
Samedan<br />
Engadiner Salsiz Gold<br />
Locher Bernhard<br />
Samedan<br />
Hirschtrockenfleisch<br />
geräucht Silber<br />
Longhi Bruno<br />
Arbedo<br />
Coppa nostrana Silber<br />
Longhi Bruno<br />
Arbedo<br />
Carne secca nostrana Gold<br />
Longhi Bruno<br />
Arbedo<br />
Cotechini nostrani Gold<br />
Longhi Bruno<br />
Arbedo<br />
Luganighe nostrane Gold<br />
Looser Karl<br />
Rorschach<br />
Schweinsbrust gefüllt Gold<br />
Looser Karl<br />
Rorschach<br />
Landjäger Silber<br />
Looser Karl<br />
Rorschach<br />
Hausmarke Gold<br />
Looser Karl<br />
Rorschach<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Looser Karl<br />
Rorschach<br />
St. Galler Schüblig Gold<br />
Looser Karl<br />
Rorschach<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
Lorétan SA<br />
Courtepin<br />
Saucisse sanglier Gold<br />
Lorétan SA<br />
Courtepin<br />
Cervelas Gold<br />
Lötterle Tösstaler<br />
Schinkenräucherei AG<br />
Saland<br />
Tösstaler Landrauchschinken<br />
ohne E-Stoffe Silber<br />
Lötterle Tösstaler<br />
Schinkenräucherei AG<br />
Saland<br />
Tösstaler Rohschinken<br />
ohne E-Stoffe Bronze<br />
Lötterle Tösstaler<br />
Schinkenräucherei AG<br />
Saland<br />
Tösstaler Bauernspeck<br />
ohne E-Stoffe Gold<br />
Lötterle Tösstaler<br />
Schinkenräucherei AG<br />
Saland<br />
Tösstaler Rohspeck<br />
ohne E-Stoffe Gold<br />
Lozza Josef<br />
Disentis<br />
Kartoffelwurst Silber<br />
Lozza Josef<br />
Disentis<br />
Knoblauchwurst Silber<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Weisse Bratwurst Gold<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Cervelas Bronze<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Menznauer Chäswürstli Gold<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Menzbergerli pikant Gold<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Lyoner Gold<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Menznauer Bundhamme Gold<br />
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Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Hinterschinken Gold<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Rohessspeck Silber<br />
Lustenberger Albert<br />
Menznau<br />
Luzerner Landrauchschinken Silber<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Schwartenmagen Silber<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Siedfleisch in Sulz Bronze<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Blutwurst Gold<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Bassersdorfer Schüblig Gold<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Pfeffercervelas Gold<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Bauernschüblig<br />
«us em Burerauch» Gold<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Rauchschüblig schwarz Silber<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Verliebte Bratwurst Gold<br />
Lustenberger Anton<br />
Pfäffikon<br />
Eidgenoss Käseschüblig Gold<br />
Lüthi Metzgerei AG<br />
Hausen<br />
Burespeck Gold<br />
Lüthi Metzgerei AG<br />
Hausen<br />
Lammmostbröckli Gold<br />
Lüthi Metzgerei AG<br />
Hausen<br />
Habsburgerli Silber<br />
Lüthi Metzgerei AG<br />
Hausen<br />
Lammschinken Gold<br />
M<br />
Maag Metzgerei AG<br />
Liestal<br />
Chienbäsewurst Gold<br />
Maag Metzgerei AG<br />
Liestal<br />
Lyonerwurst Gold<br />
Maag Metzgerei AG<br />
Liestal<br />
Juraschinken Silber<br />
19<br />
Maag Metzgerei AG<br />
Liestal<br />
Kalbfleischpastete<br />
mit Milkeneinlage Bronze<br />
Maag Metzgerei AG<br />
Liestal<br />
Kalbfleischpastete<br />
mit Gemüseeinlage Gold<br />
Dorfmetzg Madiswil AG<br />
Madiswil<br />
Rosswurst Gold<br />
Dorfmetzg Madiswil AG<br />
Madiswil<br />
Buresalami Gold<br />
Dorfmetzg Madiswil AG<br />
Madiswil<br />
Schwingerhamme Gold<br />
Dorfmetzg Madiswil AG<br />
Madiswil<br />
Cervelas Silber<br />
Dorfmetzg Madiswil AG<br />
Madiswil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Maillard Christophe<br />
Galmiz<br />
Jambon cru «Maison» Gold<br />
Maillard Christophe<br />
Galmiz<br />
Jambon moulé «Campagnard»<br />
non massé Silber<br />
Marchesi Sandro<br />
Li Curt<br />
Coppa Gold<br />
Marchesi Sandro<br />
Li Curt<br />
Carne secca equina Gold<br />
Marchesi Sandro<br />
Li Curt<br />
Morta<strong>de</strong>lla di Poschiavo cotta Gold<br />
Margot Fabienne<br />
Neuchâtel<br />
Saucisson neuchâtelois IGP Gold<br />
Margot Fabienne<br />
Neuchâtel<br />
Jambon Margoton Gold<br />
Marsa SA<br />
Bellinzona<br />
Salsiccia <strong>de</strong>lla casa Gold<br />
Marsa SA<br />
Bellinzona<br />
Cotechino Gold<br />
Marsa SA<br />
Bellinzona<br />
Zampone «Precotto» Gold<br />
Marti Metzgerei AG<br />
Herzogenbuchsee<br />
Zwergliwurst Gold<br />
Marti Metzgerei AG<br />
Herzogenbuchsee<br />
Wienerli Silber<br />
Martignier Jean-Louis<br />
Vallorbe<br />
Saucisson à manger cru<br />
<strong>de</strong> Vallorbe Gold
20<br />
<strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Mathis Fleisch und Feinkost<br />
Röschenz<br />
Schinkenwurst Gold<br />
Mathis Fleisch und Feinkost<br />
Röschenz<br />
Röschenzer Saucisson Silber<br />
Mathis Fleisch und Feinkost<br />
Röschenz<br />
Hinterschinken Gold<br />
Matthey Roger<br />
Vevey<br />
Lard à manger cru Silber<br />
Matthey Roger<br />
Vevey<br />
Vian<strong>de</strong> séchée Maison Silber<br />
Matthey Roger<br />
Vevey<br />
Jambon cru Maison Silber<br />
Matthey Roger<br />
Vevey<br />
Petit paté vaudois Gold<br />
Mattioli Donato<br />
Lavorgo<br />
Salametti di cervo Gold<br />
Mattioli Donato<br />
Lavorgo<br />
Salametti di cinghiale Silber<br />
Maurer Ernst<br />
Flüh<br />
Bauern-Rohessspeck Gold<br />
Maurer Ernst<br />
Flüh<br />
Gewürz-Rohessspeck Gold<br />
Maurer Ernst<br />
Flüh<br />
Landrauchschinken Silber<br />
Maurer Ernst<br />
Flüh<br />
Gewürzschinken Gold<br />
Maurer Ernst<br />
Flüh<br />
Baselbieter Kirschcarré Gold<br />
Maurer Ernst<br />
Flüh<br />
Rippenspeck o<strong>de</strong>r Breitseite Silber<br />
Eigenmann Thomas<br />
Fällan<strong>de</strong>n<br />
Landjäger Gold<br />
Eigenmann Thomas<br />
Fällan<strong>de</strong>n<br />
Cervelas Gold<br />
Eigenmann Thomas<br />
Fällan<strong>de</strong>n<br />
Grillbratwurst Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Schinken mit Schwarte Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Hinterschinken «Restaurant» Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Metzger-Wienerli Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Broccoli/Käse-Bratwurst Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Salami Triangoli Silber<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Salami Tipo Milano<br />
«Buon Appetito» Silber<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Berner Saucisson Silber<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Landjäger Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Mettwurst Gold<br />
Meinen AG<br />
Bern<br />
Del. Streichleberwurst Gold<br />
Meier Hansruedi<br />
Windisch<br />
Fleischkäse zum Selberbacken<br />
Bio Fi<strong>de</strong>lio Silber<br />
Meier Hansruedi<br />
Windisch<br />
Chorizo Bio Fi<strong>de</strong>lio Gold<br />
Meier Hansruedi<br />
Windisch<br />
Streichleberwurst Gold<br />
Meier Gerhard<br />
Richterswil<br />
Kalbsbratwurst Silber<br />
Meier Gerhard<br />
Richterswil<br />
Aufschnitt Gold<br />
Meier Gerhard<br />
Richterswil<br />
Fleischkäse Gold<br />
Meier Gerhard<br />
Richterswil<br />
Gefüllte Kalbsbrust Gold<br />
Meier Gerhard<br />
Richterswil<br />
Schwartenmagen Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Eieraufschnitt Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Fleischkäse Delikatess Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Regulasteiner Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Gommiswal<strong>de</strong>rli Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Mostbröckli Gold<br />
Meier Stephan<br />
Gommiswald<br />
Thymianbraten Gold<br />
Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Delifleischkäse Silber<br />
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Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Gastro-Cervelas Silber<br />
Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Pfefferwürstli zum Grillieren Gold<br />
Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Bureschüblig zum Rohessen Gold<br />
Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Zwiebel-Mettwurst Gold<br />
Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Echte Bio-Mostbröckli<br />
«Murimoos» Gold<br />
Meier Urs<br />
Würenlingen<br />
Quick Rippli Gold<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Fleischkäse Gold<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Cervelas Silber<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Schlosswurst Gold<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Mostbröckli Gold<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Bauernspeck Gold<br />
Meierhofer Daniel<br />
Arbon<br />
Hinterschinken Gold<br />
Menzi Metzgerei<br />
Partyservice GmbH<br />
Mitlödi<br />
Ratsherrenschüblig Silber
Nr. 26<br />
Menzi Metzgerei<br />
Partyservice GmbH<br />
Mitlödi<br />
Huuswurst zum Rohessen Bronze<br />
Menzi Metzgerei<br />
Partyservice GmbH<br />
Mitlödi<br />
Schweinsmostbröckli Bronze<br />
Mettler-Mächler René<br />
Reichenburg<br />
Laui-Schüblig Gold<br />
Metzgerzentrum<br />
Nordwestschweiz AG<br />
Basel<br />
Hinterschinken «Tradition»<br />
mit Schw. Gold<br />
Metzgerzentrum<br />
Nordwestschweiz AG<br />
Basel<br />
Quick-Nüssli «Maître Boucher» Gold<br />
Metzgerei Metzger AG<br />
Nesslau<br />
Hirsch-Bureschüblig Gold<br />
Meyer Théo<br />
Chexbres<br />
Saucisson à manger cru Silber<br />
Meyer Théo<br />
Chexbres<br />
Sudzuk à manger<br />
cru Spez. maison Bronze<br />
Meyer Théo<br />
Chexbres<br />
Salami à l’ail Spez. maison Bronze<br />
Meyer Théo<br />
Chexbres<br />
Lard à manger cru séché Bronze<br />
Michel Fritz<br />
Matten<br />
Schweinswurst Silber<br />
Michel Fritz<br />
Matten<br />
Grillbratwurst Gold<br />
Michel Fritz<br />
Matten<br />
Rauchwurst Gold<br />
Michel Fritz<br />
Matten<br />
Schinken ohne Phosphate Bronze<br />
Min<strong>de</strong>r René<br />
Spiegel<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
Min<strong>de</strong>r René<br />
Spiegel<br />
Kalbsbratwurst Silber<br />
Min<strong>de</strong>r René<br />
Spiegel<br />
Ofenfleischkäse Gold<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Cervelas Bronze<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Wienerli Gold<br />
28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Käsewürstli Gold<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Delikatess-Fleischkäse Gold<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Lyoner Aufschnittwurst Gold<br />
Minnig Karl<br />
Wald<br />
Bachtelburger Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Mostbröckli Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Rauchfleisch gegart Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Hinterschinken Silber<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Gourmet-Schinken ohne Bein Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Rollschinkli gekocht Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Zigeuner-Vor<strong>de</strong>rschinken Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Fürstenlän<strong>de</strong>r Speck gegart Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Gourmet-Carré gegart Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Grill-Haxen gegart Gold<br />
Möfag Mösli Fleischwaren AG<br />
Zuzwil<br />
Truten-Brust geräucht Gold<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
Wienerli Silber<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
Fleischkäse Silber<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
Kalbsbratwurst Silber<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
Schweinsbratwurst Silber<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
Rollschinken Gold<br />
Müller Hans-Jörg<br />
Littau<br />
geräucherter Speck<br />
zum Rohessen Silber<br />
Müller Pierre<br />
Fontenais<br />
Jambon fumé à l’ancienne Gold<br />
Müller Pierre<br />
Fontenais<br />
Merguez Gold<br />
Müller Pierre<br />
Fontenais<br />
Croquante d’Ajoie à cuire Gold<br />
Müller Metzgerei AG<br />
Brüttisellen<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Müller Metzgerei AG<br />
Brüttisellen<br />
Fleischkäse Silber<br />
Müller Thomas<br />
Ba<strong>de</strong>n<br />
Landjäger Gold<br />
Müller Thomas<br />
Ba<strong>de</strong>n<br />
Bauernbratwurst Gold<br />
Müller Thomas<br />
Ba<strong>de</strong>n<br />
Müllerli Gold<br />
Müller Thomas<br />
Ba<strong>de</strong>n<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Müller Thomas<br />
Ba<strong>de</strong>n<br />
Cervelas Gold<br />
N<br />
Näf Albert<br />
Mosnang<br />
Blutwürste Gold<br />
Näf Albert<br />
Mosnang<br />
Toggenburger Bureschinken Gold<br />
Sägen. Wolf. Kutter. Schleifen<br />
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21<br />
Nessier Metzgerei AG<br />
Münster<br />
Walliser Trockenfleisch Gold<br />
Nessier Metzgerei AG<br />
Münster<br />
Nessier Salametti Gold<br />
Neuenschwan<strong>de</strong>r Jacques<br />
Courgenay<br />
Saucisse d’Ajoie Silber<br />
Neuenschwan<strong>de</strong>r Jacques<br />
Courgenay<br />
Saucisse d’Ajoie sèche Gold<br />
Neuenschwan<strong>de</strong>r Jacques<br />
Courgenay<br />
Saucisse sèche à l’ail Gold<br />
Neuenschwan<strong>de</strong>r Jacques<br />
Courgenay<br />
Saucisson sec jurassien Bronze<br />
Neuhaus Peter<br />
Grenchen<br />
Grillbratwürste Gold<br />
Neuhaus Peter<br />
Grenchen<br />
Fürtüfeli Gold<br />
Neuhaus Peter<br />
Grenchen<br />
Landjäger Gold<br />
Neuhaus Peter<br />
Grenchen<br />
Burespeck Silber<br />
Neuhaus Peter<br />
Grenchen<br />
Bärlauchterrine Gold<br />
Neuhaus Willi + Priska<br />
Wil<br />
Cervelas Silber<br />
Neuhaus Willi + Priska<br />
Wil<br />
Köhlerwurst Silber<br />
Neuhaus Willi + Priska<br />
Wil<br />
Rauchwurst<br />
zum Gekochtessen Gold<br />
Neuhaus Willi + Priska<br />
Wil<br />
Schinkenspeck<br />
zum Rohessen Silber<br />
TIPPER TIE Alpina AG - CH-9200 Gossau - Tel. +41 (0)71 388 63 63<br />
Fax +41 (0)71 388 63 00 - info@tippertie.ch - www.tippertie.ch
22<br />
<strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong> 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Nie<strong>de</strong>rer Kurt<br />
Hei<strong>de</strong>n<br />
Appenzeller Siedwurst<br />
mit Knobli Gold<br />
Nie<strong>de</strong>rer Kurt<br />
Hei<strong>de</strong>n<br />
Appenzeller Mostbröckli<br />
mit Knobli Gold<br />
Nie<strong>de</strong>rer Kurt<br />
Hei<strong>de</strong>n<br />
Bärli Bie<strong>de</strong>rmeierschinken Silber<br />
Nussbaum Matthias<br />
Wichtrach<br />
Blutwurst Gold<br />
Nussbaum Matthias<br />
Wichtrach<br />
Leberwurst Gold<br />
Nussbaum Matthias<br />
Wichtrach<br />
Landjäger Bronze<br />
Nussbaum Matthias<br />
Wichtrach<br />
Aaretaler Coppa Silber<br />
Nussbaum Matthias<br />
Wichtrach<br />
Gürbentaler Kabiswurst Gold<br />
Nussbaum Matthias<br />
Wichtrach<br />
Cervelas Silber<br />
Nussbaumer Edi<br />
Einsie<strong>de</strong>ln<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Nussbaumer Edi<br />
Einsie<strong>de</strong>ln<br />
Schinkenspeck Silber<br />
Nussbaumer Hardy<br />
Rapperswil<br />
Wienerli Silber<br />
Nussbaumer Hardy<br />
Rapperswil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Nussbaumer Hardy<br />
Rapperswil<br />
Fleischkäse Gold<br />
Ein gutes Gefühl im Bauch!<br />
www.multivac.ch<br />
Nussbaumer Hardy<br />
Rapperswil<br />
Bauernspeck geräuchert<br />
zum Rohessen Gold<br />
Nussbaumer Hardy<br />
Rapperswil<br />
Schinkenspeck geräuchert<br />
zum Rohessen Gold<br />
Nussbaumer Hardy<br />
Rapperswil<br />
Bauernschinken ohne Knochen Gold<br />
Nyffeler SA<br />
Moutier<br />
Jambon cru du Jura Bronze<br />
Nyffeler SA<br />
Moutier<br />
Pavé prevotois Gold<br />
Nyffeler SA<br />
Moutier<br />
Lard sec fumé Gold<br />
Nyffeler SA<br />
Moutier<br />
Saucisse sèche «La Campagne»<br />
à manger cru Silber<br />
P<br />
Peduzzi Pietro<br />
Savognin<br />
Fleischkäse Gold<br />
Peduzzi Pietro<br />
Savognin<br />
Wienerli Gold<br />
Peduzzi Pietro<br />
Savognin<br />
Kalbsbratwurst Silber<br />
Peduzzi Pietro<br />
Savognin<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Peduzzi Pietro<br />
Savognin<br />
Engadiner im Scheibendarm Gold<br />
NATURA Bündner<br />
Fleischtrocknerei<br />
Tinizong<br />
Rohschinken Gold<br />
NATURA Bündner<br />
Fleischtrocknerei<br />
Tinizong<br />
Hobel-Vor<strong>de</strong>rschinken Gold<br />
NATURA Bündner<br />
Fleischtrocknerei<br />
Tinizong<br />
Coppa Gold<br />
NATURA Bündner<br />
Fleischtrocknerei<br />
Tinizong<br />
Bauernsalami Gold<br />
Pfister Willi und Werner<br />
Hallau<br />
Hallauer Schinkenwurst Gold<br />
Piccoli Fausto<br />
Piotta<br />
Salame nostrano Gold<br />
Piccoli Fausto<br />
Piotta<br />
Pancetta piana nostrana Gold<br />
Polsini Roland<br />
Nie<strong>de</strong>rurnen<br />
Delikatess-Fleischkäse Silber<br />
Polsini Roland<br />
Nie<strong>de</strong>rurnen<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Polsini Roland<br />
Nie<strong>de</strong>rurnen<br />
Kalberwurst nach Glarner Art Silber<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
St. Galler Olma-Bratwurst Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
St. Galler Schüblig Silber<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Toggenburger Chäswürstli Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Kümmiwurst Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Ofelochspeck Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Burekotlett Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Toggenburger Lammmöckli Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Alpsteinmöckli Bronze<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
Appenzeller Siedwurst Gold<br />
Preisig Roland und Max<br />
Lichtensteig<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
R<br />
Ramsauer Willy<br />
Herisau<br />
Appenzeller Siedwurst erwellt Gold<br />
Ramsauer Willy<br />
Herisau<br />
Appenzeller Mostbröckli Gold<br />
Ramsauer Willy<br />
Herisau<br />
Fleischkäse Gold<br />
Ramsauer Willy<br />
Herisau<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Rattaggi Daniel<br />
Pfyn<br />
Thurgados Schweinsbröckli Gold<br />
Rattaggi Daniel<br />
Pfyn<br />
Thurgauer Mostschinken Silber<br />
Rattaggi Daniel<br />
Pfyn<br />
Streichleberwurst Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Rindfleischwienerli Silber<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Rindfleisch Cervelas Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler Schweinswurst Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler Bratwurst<br />
halb/halb Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler Rauchwurst Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Kalbsbrust gefüllt, gebraten Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler Märithamme Silber<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Napfschinken Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler Rauchhamme Gold<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler Holzfäller-<br />
Vor<strong>de</strong>rschinken Gold
Nr. 26<br />
Reber AG<br />
Langnau i. E.<br />
Emmentaler<br />
Zigan-Vor<strong>de</strong>rschinken Gold<br />
Reber Alfred<br />
Trubschachen<br />
Schacherli-Salami Silber<br />
Reber Alfred<br />
Trubschachen<br />
Bureschinken Gold<br />
Recher’s Spezialitäten<br />
Metzg GmbH<br />
Lausen<br />
Rohessspeck Gold<br />
Recher’s Spezialitäten<br />
Metzg GmbH<br />
Lausen<br />
Rauchwurst/Salzgässli Silber<br />
Recher’s Spezialitäten<br />
Metzg GmbH<br />
Lausen<br />
Kalbfleischpastete Gold<br />
Recher’s Spezialitäten<br />
Metzg GmbH<br />
Lausen<br />
Cervelas Gold<br />
Recher’s Spezialitäten<br />
Metzg GmbH<br />
Lausen<br />
Schinkenspeck Gold<br />
Reichenbach Jean-Pierre<br />
Aigle<br />
Boutefas Gold<br />
Reichenbach Jean-Pierre<br />
Aigle<br />
Jambon cuit fumé roulé Silber<br />
Reichmuth Georg<br />
Schwyz<br />
Geräucherte Pouletbrüstli Gold<br />
Reichmuth Georg<br />
Schwyz<br />
Pastrami<br />
geräuchertes Rindfleisch Silber<br />
Rickli Josef<br />
Schänis<br />
Sennenwürstli mit Käse Gold<br />
Rickli Josef<br />
Schänis<br />
Bauernschüblig Gold<br />
Rigal Laurent<br />
Vex<br />
Saucisse haché gros Gold<br />
Rigal Laurent<br />
Vex<br />
Saucisse aux chanterelles Gold<br />
Rigal Laurent<br />
Vex<br />
Saucisse aux noisettes Gold<br />
Rigal Laurent<br />
Vex<br />
Vian<strong>de</strong> séchée à l’ancienne Silber<br />
Riser Sigi<br />
An<strong>de</strong>er<br />
An<strong>de</strong>ererli Gold<br />
28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost <strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles<br />
Riser Sigi<br />
An<strong>de</strong>er<br />
Schamser Bauernwurst Gold<br />
Riser Sigi<br />
An<strong>de</strong>er<br />
Schamser Morta<strong>de</strong>lla Gold<br />
Riser Sigi<br />
An<strong>de</strong>er<br />
Wellness-Salsiz Silber<br />
Ritz-Wyss Ernst<br />
Schnottwil<br />
Käsewürstli Gold<br />
Ritz-Wyss Ernst<br />
Schnottwil<br />
Pfefferwürstli Gold<br />
Ritz-Wyss Ernst<br />
Schnottwil<br />
Dauerwurst Silber<br />
Ritz-Wyss Ernst<br />
Schnottwil<br />
Schwartenwurst Gold<br />
Ritz-Wyss Ernst<br />
Schnottwil<br />
Rohessspeck gelöscht Gold<br />
Ritz-Wyss Ernst<br />
Schnottwil<br />
Fitnessmöckli Gold<br />
Rochat Jean-Pierre<br />
Cossonay-Ville<br />
Saucisson Vaudois Silber<br />
Rochat Jean-Pierre<br />
Cossonay-Ville<br />
Saucisses aux choux Silber<br />
Rochat Jean-Pierre<br />
Cossonay-Ville<br />
Saucisse à rôtir campagnar<strong>de</strong> Silber<br />
Rochat Jean-Pierre<br />
Cossonay-Ville<br />
Saucisson sec <strong>de</strong> bœuf<br />
aux 4 poivres Gold<br />
Rochat Jean-Pierre<br />
Cossonay-Ville<br />
Terrine <strong>de</strong> campagne Gold<br />
Rochat Jean-Pierre<br />
Cossonay-Ville<br />
Terrine <strong>de</strong> Mousse <strong>de</strong> foie Volaille<br />
au Cognac Gold<br />
Rogenmoser Christian<br />
Baar<br />
Bureschwynigs Bronze<br />
Rogenmoser Christian<br />
Baar<br />
Fleischkäse Silber<br />
Rogenmoser Christian<br />
Baar<br />
Bierchnebel Gold<br />
Rolli François<br />
Alle<br />
Saucisse d’Ajoie Silber<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Ron<strong>de</strong>llo Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Nostranella Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Rapellino 550 g Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Grottino 550 g Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
La maza Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Morta<strong>de</strong>lla 3 Stelle Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Prosciutto crudo San Pietro Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Bresaola Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Coppa <strong>de</strong>l Grotto Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Cutatello Silber<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Prosciutto cotto senza cotenna<br />
Puccini Gold<br />
Füllen<br />
Clippen<br />
Kutter, Wölfe<br />
Räuchern, Kochen<br />
Schnei<strong>de</strong>n<br />
23<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Prosciutto cotto con cotenna<br />
Verdi Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Porchetta Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Carpaccio di manzo Schale Gold<br />
Rapelli SA<br />
Stabio<br />
Vitello tonnato Schale Silber<br />
Roten Markus<br />
Beckenried<br />
Burebratwurst Gold<br />
Roten Markus<br />
Beckenried<br />
Burehamme Gold<br />
Roth Toni<br />
Grin<strong>de</strong>lwald<br />
Grin<strong>de</strong>lwal<strong>de</strong>r Rauchwurst Gold<br />
Roth Toni<br />
Grin<strong>de</strong>lwald<br />
Grin<strong>de</strong>lwal<strong>de</strong>r Trockenfleisch Gold<br />
Roth Toni<br />
Grin<strong>de</strong>lwald<br />
Grin<strong>de</strong>lwal<strong>de</strong>r Hobelfleisch Silber<br />
Partner für innovative Metzgereien<br />
Abschwarten, Entvliesen<br />
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Fax 056 266 50 51 info@neumeyer.ch www.neumeyer.ch
24<br />
Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Roth Toni<br />
Grin<strong>de</strong>lwald<br />
Grin<strong>de</strong>lwal<strong>de</strong>r<br />
Indianerfleisch Bronze<br />
Roth Toni<br />
Grin<strong>de</strong>lwald<br />
Grin<strong>de</strong>lwal<strong>de</strong>r Späckknebel Gold<br />
Röthlisberger Urs<br />
Dürrenroth<br />
Rauch-Salami Silber<br />
Röthlisberger Urs<br />
Dürrenroth<br />
Rohessspeck Gold<br />
Ruchet Pascal<br />
Leysin<br />
Pâté <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> Silber<br />
Ruchet Pascal<br />
Leysin<br />
Jambon cuit roulé Gold<br />
Ruchet Pascal<br />
Leysin<br />
Saucisson vaudois Bronze<br />
Ruchet Pascal<br />
Leysin<br />
Saumon fumé Bronze<br />
Rufer Metzgerei AG<br />
Kloten<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Rufer Metzgerei AG<br />
Kloten<br />
Ruferli Gold<br />
Rufer Metzgerei AG<br />
Kloten<br />
Bauernschinken Gold<br />
Rusterholz Arnold<br />
Bäch<br />
Käs-Würstli Gold<br />
Rusterholz Arnold<br />
Bäch<br />
Bärlauch-Würstli Silber<br />
Rusterholz Arnold<br />
Bäch<br />
Curry-Würstli Bronze<br />
Rusterholz Arnold<br />
Bäch<br />
Pomodori-Würstli Gold<br />
Rutsch R. + U.<br />
Münsingen<br />
Bundschinken Gold<br />
Rüttimann Metzgerei AG<br />
Hildsrie<strong>de</strong>n<br />
Schinken-Lyoner Gold<br />
Rüttimann Metzgerei AG<br />
Hildsrie<strong>de</strong>n<br />
Hobelfleisch Gold<br />
Rychener Markus + Margreth<br />
Schüpbach<br />
Wienerli Gold<br />
Rychener Markus + Margreth<br />
Schüpbach<br />
Salami Tipo Marco Silber<br />
Rychener Markus + Margreth<br />
Schüpbach<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Rychener Markus + Margreth<br />
Schüpbach<br />
Rohesspeck küchengeräuchert Silber<br />
Rychener Markus + Margreth<br />
Schüpbach<br />
Cervelas Gold<br />
S<br />
Salami SA<br />
La Tour-<strong>de</strong>-Trême<br />
Salami Melino Gold<br />
Salami SA<br />
La Tour-<strong>de</strong>-Trême<br />
Salami Rondino Gold<br />
Salami SA<br />
La Tour-<strong>de</strong>-Trême<br />
Rohessspeck aus <strong>de</strong>m<br />
Greyerzerland Silber<br />
Sandmeier Markus<br />
Kölliken<br />
Wienerli Gold<br />
Sandmeier Markus<br />
Kölliken<br />
Schwartenmagen Gold<br />
Sandmeier Markus<br />
Kölliken<br />
Salami Sandino Gold<br />
Sandmeier Markus<br />
Kölliken<br />
Feuerteufel Gold<br />
Sandmeier Markus<br />
Kölliken<br />
Winzerli Gold<br />
Schaad Martin<br />
Flüh<br />
Natura Hinterschinken Gold<br />
Schaad Martin<br />
Flüh<br />
Elsässer Bratwurst Gold<br />
Schär Rudolf AG<br />
Thal<br />
Appenzeller Mostbröckli Gold<br />
Schär Rudolf AG<br />
Thal<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Schär Rudolf AG<br />
Thal<br />
Rheintaler Speck Gold<br />
Schär Rudolf AG<br />
Thal<br />
Rauch-Knebeli Gold<br />
Schär Rudolf AG<br />
Thal<br />
Tannenberg-Schüblig Gold<br />
Scheibler Werner<br />
Dulliken<br />
Mexikaner-Fleischkäse pikant Gold<br />
Scheibler Werner<br />
Dulliken<br />
Geissflue-Wurst Bronze<br />
Scheiwiller Bruno<br />
Neu St. Johann<br />
Toggenburger<br />
Kalbfleisch-Stumpen Gold<br />
Scheiwiller Bruno<br />
Neu St. Johann<br />
Toggenburger Sennenwürste Gold<br />
Scheiwiller Bruno<br />
Neu St. Johann<br />
Säntisbröggli Gold<br />
Scheiwiller Bruno<br />
Neu St. Johann<br />
Alpstein-Schüblig<br />
zum Grillieren Gold<br />
Scheiwiller Bruno<br />
Neu St. Johann<br />
St. Galler Schüblig Gold<br />
Scheiwiller Patrik<br />
Herisau<br />
Fleischkäse Gold<br />
Scheiwiller Patrik<br />
Herisau<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Scheiwiller Patrik<br />
Herisau<br />
Appenzeller Siedwurst Gold<br />
Schnei<strong>de</strong>r Hermann<br />
Les Verrières<br />
Boudin «Maison» Silber<br />
Schnei<strong>de</strong>r Reto<br />
Islikon<br />
Bärlauchbratwurst Gold<br />
Schnei<strong>de</strong>r Reto<br />
Islikon<br />
Klosterspeck Gold<br />
Schni<strong>de</strong>r Xaver<br />
Benken<br />
Bänggner-Schüblig Gold<br />
Schni<strong>de</strong>r Xaver<br />
Benken<br />
Speckschüblig Gold<br />
Schnidrig Roman<br />
Einsie<strong>de</strong>ln<br />
Schweinsbratwurst Gold<br />
Schnidrig Roman<br />
Einsie<strong>de</strong>ln<br />
Landjäger Gold<br />
Schnidrig Roman<br />
Einsie<strong>de</strong>ln<br />
Schweinswürstli Gold<br />
Schnidrig Roman<br />
Einsie<strong>de</strong>ln<br />
Fleischkäse Gold<br />
Schny<strong>de</strong>r Markus<br />
Wil<strong>de</strong>gg<br />
Cervelas Silber<br />
Schny<strong>de</strong>r Markus<br />
Wil<strong>de</strong>gg<br />
Ofenfleischkäsli Gold<br />
Schny<strong>de</strong>r Markus<br />
Wil<strong>de</strong>gg<br />
Blutwurst Gold<br />
Schny<strong>de</strong>r Matthias<br />
Netstal<br />
Brat-Fleischkäse Silber<br />
Schny<strong>de</strong>r Matthias<br />
Netstal<br />
Kalbsbratwürste Spezial Silber<br />
Schny<strong>de</strong>r Matthias<br />
Netstal<br />
Glarner Schüblig Gold<br />
Schwan<strong>de</strong>r Martin<br />
Riggisberg<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Schwan<strong>de</strong>r Martin<br />
Riggisberg<br />
Cervelas Silber<br />
Schwan<strong>de</strong>r Martin<br />
Riggisberg<br />
Delikatessfleischkäse Gold<br />
Schwan<strong>de</strong>r Martin<br />
Riggisberg<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
Sciaroni Pio<br />
Monte Carasso<br />
Zampone cotto Gold<br />
Sialm Anselm<br />
Segnas<br />
Kartoffelwurst Gold<br />
Sialm Anselm<br />
Segnas<br />
Andutgel Gold<br />
Sialm Anselm<br />
Segnas<br />
Hauswurst Gold<br />
Speck Arthur<br />
Rohr<br />
Hauspastete Gold<br />
Speck Arthur<br />
Rohr<br />
Mostbröckli Gold<br />
Speck Arthur<br />
Rohr<br />
Chicken Padrone Gold<br />
Speck Arthur<br />
Rohr<br />
Metzgerzopf Silber<br />
Sta<strong>de</strong>lmann Joseph<br />
Cornol<br />
Saucisse d’Ajoie à cuire Gold<br />
Sta<strong>de</strong>lmann Joseph<br />
Cornol<br />
Lard sec à manger cru Silber<br />
Sta<strong>de</strong>lmann Joseph<br />
Cornol<br />
Jambon fumé cuit sans os Gold<br />
Stappung Silvano<br />
Bauma<br />
Schwartenmagen Silber<br />
Stappung Silvano<br />
Bauma<br />
Tösstaler Rohschinken<br />
geräucht Gold
Nr. 26<br />
Steiner Christian<br />
Bern<br />
Terrine Maison Silber<br />
Steiner Christian<br />
Bern<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
Steiner Christian<br />
Bern<br />
Schweinsbratwurst Gold<br />
Steiner Christian<br />
Bern<br />
Münchner Weisswurst Gold<br />
Steiner Werner<br />
Birmensdorf<br />
Delikatess-Fleischkäse Gold<br />
Steiner Werner<br />
Birmensdorf<br />
Stück-Lyoner klein Gold<br />
Steiner Werner<br />
Birmensdorf<br />
Hirschwurst Bronze<br />
Stiffler P. u. Söhne Metzgerei AG<br />
Davos<br />
Monsteiner Brauer-<br />
Schinkenspeck Gold<br />
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Monsteiner Brauer-Speck Gold<br />
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28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost <strong>Medaillenspiegel</strong> <strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong><br />
Stiffler P. u. Söhne Metzgerei AG<br />
Davos<br />
Monsteiner Brauer-Mocken Gold<br />
Stiffler P. u. Söhne Metzgerei AG<br />
Davos<br />
Monsteiner Brauer-Knopf<br />
zum Sie<strong>de</strong>n Gold<br />
Stiffler P. u. Söhne Metzgerei AG<br />
Davos<br />
Monsteiner Brauer-Brotwurst Gold<br />
Strub Orlando<br />
Splügen<br />
Walsersalsiz Gold<br />
Strub Orlando<br />
Splügen<br />
Hirschsalsiz Gold<br />
Strub Orlando<br />
Splügen<br />
Lebersalsiz Gold<br />
Strub Orlando<br />
Splügen<br />
Jägerschinkli Silber<br />
Strub Orlando<br />
Splügen<br />
Cervelas Gold<br />
Stuby Philippe<br />
Vevey<br />
Terrine <strong>de</strong> canard à l’orange Silber<br />
Stuby Philippe<br />
Vevey<br />
Saucisson sec ail et poivre Gold<br />
Stuby Philippe<br />
Vevey<br />
Saucisson Vaudois Gold<br />
Stübi Robert<br />
Matzendorf<br />
Thalerwurst Gold<br />
Stübi Robert<br />
Matzendorf<br />
Jurakette Gold<br />
Stübi Robert<br />
Matzendorf<br />
Knoblauchring Gold<br />
Sturzenegger Peter<br />
Schwellbrunn<br />
Fleischkäse Gold<br />
Sturzenegger Peter<br />
Schwellbrunn<br />
Original Appenzeller<br />
Siedwürste Gold<br />
Sturzenegger Peter<br />
Schwellbrunn<br />
Cervelas Gold<br />
Sturzenegger Peter<br />
Schwellbrunn<br />
Bratwurst Gold<br />
Stutzer + Flüeler AG<br />
Kerns<br />
Käsewürstli Gold<br />
Stutzer + Flüeler AG<br />
Kerns<br />
Arvischüblig Gold<br />
Stutzer + Flüeler AG<br />
Kerns<br />
Knebeli Silber<br />
Stutzer + Flüeler AG<br />
Kerns<br />
Nusswurst Gold<br />
Stutzer + Flüeler AG<br />
Kerns<br />
Fleischkäse Rustico Gold<br />
Suchet Sàrl<br />
Grandvillard<br />
Saucisses à rôtir <strong>de</strong> porc Silber<br />
Suchet Sàrl<br />
Grandvillard<br />
Saucissons fumés Silber<br />
Suter Emil<br />
Thayngen<br />
Winzerwurst Silber<br />
Suter Emil<br />
Thayngen<br />
Fleischkäse Gold<br />
Suter Emil<br />
Thayngen<br />
Bauernspeck Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Saucisson vaudois IGP Silber<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Saucisse aux choux<br />
vaudoise IGP Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Saucisse au foie Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Boutefas Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Schublig Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Boudin Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Jambon à l’os cuit Gold<br />
Suter Vian<strong>de</strong>s SA<br />
Villeneuve<br />
Jambon blanc à l’étouffe Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzellerli Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Pantli Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Salami Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Mostbröckli Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Bauernspeck Gold<br />
25<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Rauchschinken Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Gourmetschinken Gold<br />
Ernst Sutter AG<br />
Gossau<br />
Appenzeller Gewürzschinken Gold<br />
T<br />
Tavel Clau<strong>de</strong><br />
Morges<br />
Saucissons Vaudois Gold<br />
Tavel Clau<strong>de</strong><br />
Morges<br />
Saucisses aux choux Gold<br />
Thoma Martin<br />
Derendingen<br />
Emme-Schinken Gold<br />
Thoma Martin<br />
Derendingen<br />
Fleischkäse gebacken Gold<br />
Thoma Martin<br />
Derendingen<br />
Cervelas Gold<br />
Thoma Martin<br />
Derendingen<br />
St. Galler Kalbsbratwurst Gold<br />
Thoma Martin<br />
Derendingen<br />
St. Galler Schüblig Gold<br />
Thoma Martin<br />
Derendingen<br />
Wienerli Gold<br />
Thommen Walter<br />
Diegten<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Thommen Walter<br />
Diegten<br />
Knackerli Gold<br />
Thommen Walter<br />
Diegten<br />
Rohessspeck Gold<br />
Thommen Walter<br />
Diegten<br />
Huussalami Bronze<br />
Toutvent Peter<br />
Thun<br />
Schweinsbratwurst geschwellt Gold<br />
Toutvent Peter<br />
Thun<br />
Schweinsfilet Calvados<br />
im Teig Gold<br />
Toutvent Peter<br />
Thun<br />
Küchengeräuchte Schwartenwurst<br />
zum Heissmachen Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Wildschweinsalami geräucht Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Wildsaucisson Gold
26<br />
<strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>: la liste <strong>de</strong>s médailles 28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Nr. 26<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Hirschrauchfleisch Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Rindsklöpfer Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Burewürstli Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Pfer<strong>de</strong>rauchfleisch Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Pfer<strong>de</strong>landjäger Gold<br />
Transcarna AG Fleischhan<strong>de</strong>l<br />
Allschwil<br />
Pfer<strong>de</strong>salami Silber<br />
Tschanz Jürg<br />
Lenk<br />
Burewurst geräuchert Gold<br />
V<br />
Vallat Joseph<br />
Bure<br />
Saucisse d’Ajoie à cuire Gold<br />
Vallat Joseph<br />
Bure<br />
Saucisse d’Ajoie à manger cru Gold<br />
Vallat Joseph<br />
Bure<br />
Boudin à la crème Bronze<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura Miniburger Silber<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura<br />
Hacksteak Oriental Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuense<br />
Agri Natura Hubertusrollen Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura<br />
Hacksteak mit Speck Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura Schweins-Adrio Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura Fleischkugeln<br />
mit Peperoni Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura Salsiccia Piccante Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura<br />
Hackbraten im Netz Gold<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura<br />
Saté-Spiess mexicaine Silber<br />
Viaca AG<br />
Geuensee<br />
Agri Natura Bauernbratwurst Gold<br />
Vietti Pietro<br />
Brissago<br />
Pancetta nostrana <strong>de</strong>lla mazza Gold<br />
Vogler Thomas<br />
Wolfenschiessen<br />
Nidwaldner Trockenfleisch Gold<br />
Vogler Thomas<br />
Wolfenschiessen<br />
Engelbergerwurst gehobelt Gold<br />
von Euw François<br />
Aigle<br />
Vian<strong>de</strong> séchée <strong>de</strong> cheval Gold<br />
von Euw François<br />
Aigle<br />
Saucisson Vaudois IGP Gold<br />
von Moos Peter<br />
Giswil<br />
Giswiler Stockwurst Gold<br />
von Moos Peter<br />
Giswil<br />
Wienerli Gold<br />
von Moos Peter<br />
Giswil<br />
Cervelas Gold<br />
von Moos Peter<br />
Giswil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Vuagniaux Marc<br />
Bex<br />
Saucisson Vaudois Silber<br />
Vuagniaux Marc<br />
Bex<br />
Boutefas Bronze<br />
Vuagniaux Marc<br />
Bex<br />
Saucisse à rôtir Silber<br />
Vuagniaux Marc<br />
Bex<br />
Saucisse aux choux Vaudoise Gold<br />
W<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Fleischkäse Gold<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Gefüllte Kalbsbrust gebraten Bronze<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Engadiner Gold<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
St. Galler Schüblig<br />
mit Speckwürfeli Gold<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Wienerli Silber<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Blutwurst Silber<br />
Willi Walter<br />
Oberuzwil<br />
Leberwurst Gold<br />
Wattinger Erich<br />
Altnau<br />
Bo<strong>de</strong>nsee-Chämisalami Gold<br />
Wattinger Erich<br />
Altnau<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Wattinger Erich<br />
Altnau<br />
Tannzapfenschinken Gold<br />
Wattinger Erich<br />
Altnau<br />
Stumpen Gold<br />
Wattinger Erich<br />
Altnau<br />
Schweinsbratwürste Gold<br />
Wattinger Erich<br />
Altnau<br />
Thurgauer Winzerwurst Gold<br />
Weber Metzgerei<br />
Wetzikon<br />
Chili-Bratwurst Gold<br />
Weber Metzgerei<br />
Wetzikon<br />
Schweinsfilet geräucht<br />
ohne E-Stoffe Silber<br />
Weber Jakob<br />
Arth<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Silber<br />
Weber Jakob<br />
Arth<br />
Bauernspeck Silber<br />
Weber Jakob<br />
Arth<br />
Chäswürstli Gold<br />
Willimann Hugo AG<br />
Dagmersellen<br />
Dagmersellerli Gold<br />
Willimann Hugo AG<br />
Dagmersellen<br />
Aufschnitt-Roula<strong>de</strong> Silber<br />
Willimann Hugo AG<br />
Dagmersellen<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Wiprächtiger AG<br />
Hergiswil<br />
Napfwurst Gold<br />
Wiprächtiger AG<br />
Hergiswil<br />
Sennewurst Gold<br />
Wiprächtiger AG<br />
Hergiswil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Wiprächtiger AG<br />
Hergiswil<br />
Napfkräuter-Knebel Gold<br />
Wohlgensinger Georges<br />
Bütschwil<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
Wohlgensinger Georges<br />
Bütschwil<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Wohlgensinger Georges<br />
Bütschwil<br />
Hinterschinken Gold<br />
Wüest Marcel<br />
Fislisbach<br />
Schinken-Lyoner Silber<br />
Wüest Marcel<br />
Fislisbach<br />
Fleischkäse Silber<br />
Wüest Marcel<br />
Fislisbach<br />
Broccoli-Roula<strong>de</strong> Gold<br />
Würmli Markus<br />
Elgg<br />
Kalbfleisch-Lyoner geräucht Gold<br />
Würmli Markus<br />
Elgg<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Würmli Markus<br />
Elgg<br />
Cervelas Gold<br />
Wüthrich Fritz<br />
Münchenbuchsee<br />
Weisswurst Gold<br />
Wüthrich Fritz<br />
Münchenbuchsee<br />
Burebratwurst<br />
nach altem Rezept Gold<br />
Wüthrich Hansjürg<br />
Ostermundigen<br />
Ofenfleischkäse Gold<br />
Wüthrich Hansjürg<br />
Ostermundigen<br />
Schweinswürstli Gold<br />
Wüthrich Hansjürg<br />
Ostermundigen<br />
Pfeffersalami Gold<br />
Wyss Heinz<br />
Neuendorf<br />
Cervelas Silber<br />
Wyss Heinz<br />
Neuendorf<br />
Delikatessfleischkäse Gold<br />
Y<br />
Yerly Gérard Sàrl<br />
Rossens<br />
Saucisse à rôtir <strong>de</strong> campagne Silber
Nr. 26<br />
Z<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Salametti Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Morta<strong>de</strong>lla stagionata Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Bresaola Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Prosciutto crudo Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Coppa Silber<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Pancetta stagionata Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Hirschsalsiz Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Puschlaver Bergsaucisson Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Puschlaver Cotechino Gold<br />
Zanetti & Co.<br />
Poschiavo<br />
Puschlaver Blutwurst Gold<br />
Zanoli Boris & Franco<br />
Gorvedio<br />
Carne secca di puledro all’acqua<br />
di sorgente Gold<br />
Zanoli Boris & Franco<br />
Gorvedio<br />
Morta<strong>de</strong>lla nostrana cotta Gold<br />
Zanoli Boris & Franco<br />
Gorvedio<br />
Pâté Cimino Gold<br />
Zellweger Werner<br />
Hauptwil<br />
Treber Gold<br />
Zellweger Werner<br />
Hauptwil<br />
Fleischkäse Gold<br />
Ziegler <strong>de</strong>likat essen AG<br />
Zürich<br />
Züri-Fleischkäse Bronze<br />
Ziegler <strong>de</strong>likat essen AG<br />
Zürich<br />
Züri-Hegeli Silber<br />
Ziegler <strong>de</strong>likat essen AG<br />
Zürich<br />
Delikatess-Streichleberwurst Gold<br />
Ziegler <strong>de</strong>likat essen AG<br />
Zürich<br />
Delikatess-Streichleberwurst<br />
mit Trüff Gold<br />
Zimmermann Jean-Clau<strong>de</strong><br />
Ilanz<br />
Bündner Hirschsalsiz<br />
Natur-luftgetrocknet Silber<br />
28. Juni <strong>2006</strong> Fleisch und Feinkost Concorso di qualità <strong>2006</strong>: il medagliere<br />
Zimmermann Jean-Clau<strong>de</strong><br />
Ilanz<br />
Ilanzer Hufeisensalsiz<br />
Natur-luftgetrocknet Gold<br />
Zosso Werner<br />
Schmitten<br />
Freiburger Salami Bronze<br />
Zosso Werner<br />
Schmitten<br />
Wienerli Gold<br />
Zosso Werner<br />
Schmitten<br />
Saucisson Gold<br />
Zosso Werner<br />
Schmitten<br />
Schweinswürstli Silber<br />
Zosso Werner<br />
Schmitten<br />
Rohessspeck Bronze<br />
Zosso Werner<br />
Schmitten<br />
Bauernschinken trocken<br />
gesalzen, küchengeräucht Gold<br />
Beef-Club Home Service SA<br />
Préverenges<br />
Saucisson Vaudois Silber<br />
Beef-Club Home Service SA<br />
Préverenges<br />
Jambon Campagne Silber<br />
Beef-Club Home Service SA<br />
Préverenges<br />
Charcuterie noisettes-carottes Gold<br />
Bischof Hansruedi<br />
Balzers<br />
Sulzbraten gegart Gold<br />
Blaser Gebrü<strong>de</strong>r<br />
Frick<br />
Mo<strong>de</strong>lschinken Gold<br />
Blaser Gebrü<strong>de</strong>r<br />
Frick<br />
Blaserschinken Gold<br />
Blaser Gebrü<strong>de</strong>r<br />
Frick<br />
Delikatessfleischkäse Gold<br />
Bohren Sàrl<br />
Couvet<br />
Boudin Gold<br />
Bohren Sàrl<br />
Couvet<br />
Saucisse à rôtir <strong>de</strong> porc Silber<br />
Dähler Roland<br />
Zürich<br />
Delikatess-Fleischkäse Gold<br />
Dähler Roland<br />
Zürich<br />
Kalbsbratwurst Gold<br />
Dähler Roland<br />
Zürich<br />
Wal<strong>de</strong>rli Gold<br />
Dähler Roland<br />
Zürich<br />
Oberholzer Silber<br />
Dähler Roland<br />
Zürich<br />
Rindsschinken Silber<br />
Egger Wolfgang<br />
Küblis<br />
Bauern-Salsiz Silber<br />
Eigenmann Guido<br />
Wildhaus<br />
Landrauchschinken Gold<br />
Eigenmann Guido<br />
Wildhaus<br />
Sennenwürstli Gold<br />
Eigenmann Guido<br />
Wildhaus<br />
Delikatessfleischkäse Gold<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Aufschnitt-Lyoner Gold<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Cervelas Silber<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Grillbratwurst Gold<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Schweinswurst Gold<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Fleischkäse Silber<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Juraschinken Gold<br />
Fischer Franz<br />
Langendorf<br />
Nussschinkli «Quick» Silber<br />
Frauchiger Ernest<br />
Vouvry<br />
Pâté à la vian<strong>de</strong> Bronze<br />
Frauchiger Ernest<br />
Vouvry<br />
Saucisse à rôtir Silber<br />
Frauchiger Ernest<br />
Vouvry<br />
Saucisse à rôtir à l’italienne Gold<br />
27<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Jägerwurst Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Berner Zungenwurst Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Olma-Bratwurst Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Schützenwurst Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
St. Galler Stumpen Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Frankfurterli Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Schweinswürstli Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Förster-Schinken Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Toggenburger Saftschinken Silber<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
St. Galler Schüblig Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Mostbröckli Gold<br />
Gröbli Gebrü<strong>de</strong>r Emil + Bruno<br />
Dietfurt<br />
Fleischkäse Gold<br />
Highland-Beef AG<br />
Turbenthal<br />
Highlan<strong>de</strong>r-Saftschinken Gold<br />
Highland-Beef AG<br />
Turbenthal<br />
Highlan<strong>de</strong>r-Salami Gold<br />
Vidonne André<br />
Carouge<br />
Saucisson cru pur porc<br />
au gamaret Silber
<strong>Medaillenspiegel</strong><br />
<strong>Qualitätswettbewerb</strong> <strong>2006</strong><br />
<strong>Concours</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong> <strong>2006</strong>:<br />
la liste <strong>de</strong>s médailles<br />
Concorso di qualità <strong>2006</strong>:<br />
il medagliere
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