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Turr�n (Nougat)
Weihnachten ohne Turrón ist für die Spanier nicht denkbar. Der
helle Nougat aus Mandeln, Honig, Zucker und Ei gehört für sie zu
den Feiertagen wie für uns der Weihnachtsbaum. Die klassischen
Varianten des Turrón sind „blando“ (weich) oder „duro“ (hart und
mit ganzen Mandeln). Die traditionellen spanischen Hersteller
(wie Vicens oder El Lobo) hüten ihre oft hunderte Jahre alten
Rezepte wie einen Schatz. www.ibergour.de
Fliesen
Wer nicht nur spanisch kochen, sondern
gleich seine ganze Küche im Stil der
iberischen Halbinsel gestalten möchte,
kann das mit landestypischen Mustern
und Farben machen. Die Fliesenkunst
gelangte ab dem 12. Jahrhundert durch
maurische Handwerker nach Spanien.
Beliebte Motive sind grafische Ornamente,
aber auch Blüten und Ranken.
www.fincaceramica.de
Olivenöl
Als größter Olivenölproduzent der Welt stellt Spanien nicht
nur jährlich etwa 1,5 Millionen Tonnen her, sondern hat schon
aufgrund seiner geografischen Bedingungen eine sehr große
Vielfalt an Ölen. Dazu gehören auch vielfach prämierte Stoffe,
wie das reinsortige Olivenöl Arbequina von der Finca Monton
Alto, das 2011 vom Magazin „Der Feinschmecker“ mit der Goldmedaille
ausgezeichnet wurde.
www.montonalto.com
Salz
Blumig, zart und doch kraftvoll, so beschreiben Feinschmecker
das Flor de Sal (deutsch: Salzblume) von
Mallorca. Es wird im Südosten der Baleareninsel am
Naturstrand Es Trenc gewonnen. Dort entsteht bei der
Verdunstung von Meerwasser eine zarte Schicht blütenförmiger
Kristalle, die von Hand abgeschöpft und unter
der Sonne getrocknet werden. flordesaldestrenc.com