bio« annähern

Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
Die BioFach wird 20. Ja, Sie haben richtig gelesen, die Messe ist ein
flotter Twen geworden und hat sicher ihren Beitrag dazu geleistet, dass
die Erfolgsstory des Bio-Booms weitergeht – wenn das Wachstum auch
nicht mehr ganz so ungestüm ist wie früher. Wir haben dies zum Anlass
für einen Rück- und Ausblick genommen und einen der Gründer der
BioFach sowie den heutigen Chef der Messe zu einem Gespräch eingeladen.
Hubert Rottner, einer der Väter und Udo Funke, der die Messe
erfolgreich weiterführt, blicken ohne jede Wehmut zurück und formulieren
ihre (Glück-)Wünsche für die nächsten 20 Jahre der BioFach. Die
Messe findet heuer vom 19. bis 22. Februar im Messezentrum Nürnberg
statt. Wie gewohnt gibt es dazu die Vivaness, die Naturkosmetik aus
aller Welt anbietet. Erwartet werden zu dieser Messe um die 4.000
Aussteller und cirka 46.000 BesucherInnen. Das »Land des Jahres« ist
2009 Dänemark. Wir wünschen der BioFach jedenfalls viel Glück und
weisen noch darauf hin, dass die Messe nur für Fachbesucher zugänglich
ist.
Obwohl die Pforten auch nicht am letzten Tag für die Öffentlichkeit
geöffnet werden, nehmen wir die Messe zum Anlass, Sie weiter über
Entwicklung auf dem Bio- und dem Lebensmittelmarkt zu informieren.
So finden Sie einen Bericht über das Verbraucherinformationsgesetz,
das Mitte letzten Jahres in Kraft getreten ist. Auch wenn der damaligen
Verbraucherminister Horst Seehofer meinte, einen großen Wurf getan
zu haben, ist es nach wie vor nicht einfach, von den Behörden Informationen
zu ihren Lebensmittelkontrollen zu bekommen. Informationen zu
verbreiten, hat sich hingegen der »Demeter Verbraucher e.V.« auf die
Fahnen geschrieben, über den Sie einen Bericht lesen können.
Neben vielen wertvollen Tipps und Informationen über Bioprodukte
haben wir dieses Mal als besonderen Service für
unsere LeserInnen, die nicht aus Nürnberg
kommen, sowohl Bio-Einkaufsmöglichkeiten
aufgelistet als auch unsere Gastro-Adressen
aus dem Hauptheft in das BioSpezial
integriert. Dort finden Sie jede Menge
Restaurants, Bistros, Kneipen und Bars.
Damit Sie sich in Nürnberg so richtig
wohl fühlen. Wir wünschen Ihnen viel
Spaß beim Lesen.
Die Redaktion
Inhalt
Der Twen trägt »Kulturstrick«
Hubert Rottner, Gründer der BioFach und der heutige Chef der Messe,
Udo Funke im Gespräch 4
Man wird ja wohl noch mal
fragen dürfen …
Das Verbraucherinformations-Gesetz und seine Auswirkungen
für Hersteller von konventioneller und Bioware 6
Einzelkämpfer mit Hang zum Großen
Porträt des Groß- und Einzelhändlers Roy Zilka 8
Café & Bistro im südpunkt
Die gemeinnützige GmbH ifi eröffnet ihr zweites Restaurant 9
Rufer in der »Bio-Wüste«
Der Demeter Verbraucherverband wird 40 Jahre 10
Immer wieder neue Ideen
Die Feinkosttheke und der Bio-Großhandel Bio Plus von Gertraud Haas 11
Jede Menge Adressen 12
Impressum
Das Bio-Spezial des plärrer
für den Großraum Nürnberg, Fürth, Erlangen
Telefon: 0911/42478-0 Telefax: 0911/42478-26
Internet: www.plaerrer.de E-Mail: info@plaerrer.de
Adresse: plärrer-Verlags GmbH,
Singerstr. 26, 90443 Nürnberg
Bankverbindung: Commerzbank Nürnberg
(BLZ 760 400 61), Konto 516 554 300
Geschäftsführung: Mathias Trzcinski
Anzeigen: Silvia Höllerer (verantw.),
Ulrich Kassing, Christiane Thomae
Redaktion: Rainer Büschel (verantw.)
Redaktionelle Mitarbeit: Mile Cindri'c (Fotos)
Das Bio-Spezial ist eine Beilage der Februar-Ausgabe 2009 des
plärrer. Darüber hinaus werden 11.000 Exemplare des
Bio-Spezials kostenlos verteilt.
Die Urheberrechte für Anzeigenentwürfe, Fotos, Vorlagen und für
die Namen bleiben beim Verlag. Der Nachdruck von Artikeln, Fotos
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werden.Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Übereinstimmung
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2/2009 Spezial 3