PDF-Download - GEA Food Solutions

GEA MultiFormer FormmaschineGEA MultiFormer 400 CGEA MultiFormer 600 ADer GEA MultiFormer macht die Nahrungsmittelattraktiver, indem er Rindfleisch, Schweinefleisch,Geflügel, Meeresfrüchte, Käse, Gemüse undFleischersatzprodukte in jede beliebige Form bringt. Dieunkomplizierte Konstruktion ermöglicht eine hoheProduktionskapazität, und mit dem programmierbarenPLC kann der Formzyklus für jedes einzelne Produktoptimiert werden. Einfach auswechselbare Formplattengarantieren kurze Umrüstzeiten. Die Formmaschine ist fürdrei Linienbreiten erhältlich: 400, 600 und 900 mm.VIELSEITIGE FORMMASCHINEDer GEA MultiFormer erzeugt rechteckige, runde, dreieckige,unregelmäßige und neuartige Formen in flacher oderdreidimensionaler Ausführung. Die Maschine eignet sich fürFleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und vegetarischeProdukte. Dank der bewährten „Plug and Play“-Umrüstmöglichkeit können die Formplatten der Maschine inMinutenschnelle gewechselt werden. Mit ihrer einfachenBedienung setzt diese Maschine neue Maßstäbe für dieHerstellung von regalfertiger Ware und Fertiggericht-Komponenten.EFFIZIENZDer robuste GEA MultiFormer arbeitet überaus zuverlässig undbietet eine Produktionsleistung von bis zu 2500 kg/h. DieErfahrung hat gezeigt, dass effektive Betriebszeiten von 98%und mehr möglich sind, und dank der geringen Wartungskostenist die Maschine insgesamt äußerst wirtschaftlich. Der TrichterVielseitiger Former für fast alle Produktarten• Große Auswahl an Formen und Produktqualitäten• Hohe Qualität unter optimaler Beibehaltung derStruktur• Hohe Ausbeute durch präzise Portionskontrolle• Für Produktionsleistungen von bis zu 75 Takten/Minute• Erhältlich in Breiten von 400, 600 und 900 mm• Zubehör für Produkte mit Stäbchen oderPapierzwischenlage und für die direkte Portionierung inTrays• Einfacher und schneller Produktwechselund das Zuführungssystem sind so konzipiert, dass sie sich beieinem Wechsel der Produktmasse leicht reinigen lassen. Für dieReinigung und den Werkzeugwechsel kann der Trichter aufeinfache Weise angehoben werden. Relevante Parameter wieProduktionsleistung und Produktionsdruck werden proProduktrezept gespeichert. Die Prozesssteuerung erfolgt übereine GEA Touchpanel-Oberfläche. Mit seiner unkompliziertenund effektiven Konstruktion, seiner hohen Ausgangsleistung,dem geringen Energieverbrauch, der präzisen Portionierung undder hohen Produktausbeute bietet der GEA MultiFormer einebeeindruckende Effizienz.engineering for a better worldGEA Food Solutions

SCHNELLÜBERSICHTGEA MultiFormer 400 GEA MultiFormer 600 GEA MultiFormer 900Abmessung H x B x T2568 x 3140 x 914 mm(8,4 x 10,3 x 3,0")2579 x 2881 x 1652 mm(8,5 x 9,5 x 5,4")2579 x 3003 x 2000 mm(8,5 x 9,9 x 6,6")Transportbandbreite 400 mm (15,7") 600 mm (23,6") 900 mm (35,4")Max. Kapazität (Takte/Min.) 60 75 60Max. Füllvolumen/Takt 1,1 l (0,29 gl) 1,57 l (0,41 gl) 1,50 l (0,4 gl)Elektrische Leistung 8 kW 23 kW 23 kWLuftverbrauch 300 Nl/min (10,6 qft/min) 300 Nl/min (10,6 qft/min) 300 Nl/min (10,6 qft/min)Maschinengewicht 1200 kg (2640 lbs) 1820 kg (4004 lbs) 2440 kg (5380 lbs)Trichtervolumen 270 l 380 l 530 lPLC-Steuerung zur Einrichtung des optimalenFormzyklus und daher zur Sicherstellung eineroptimalen ProduktqualitätGEA Papierzwischenleger zum automatischen Stapelnder Produkte mit Papierzwischenblatt in denverschiedensten AnordnungenFür die Produktentwicklung können Formplatten fürTestläufe ausgeliehen werdenPERFEKTE BEIBEHALTUNG DER QUALITÄTDurch das Rezeptmanagement über das Bedienpult kann einegleichbleibende Produktqualität sichergestellt werden. Diegleichmäßige Produktzufuhr durch ein Schnecken- und Step-Feed-System sorgt dafür, dass die Produktstruktur kaumbeeinträchtigt wird. Für nicht frei fließende Produkte kann einePaddelwelle zur Verhinderung von Produktstau installiertwerden, um ein Verstopfen des Trichters zu verhindern. Dank derexakten Ausrichtung des Zuführungstrichters, des Pressblocksund der Formplatte sowie der minimalen Toleranzen zwischenFormplatte und Gegenplatten sind die Gewichtsabweichungenäußerst gering. Durch das optionale patentierte GEA Vario SealSystem wird Give-away nahezu vollständig eliminiert.EINFÜHRUNG NEUER PRODUKTEEine neuartige Form macht ein Alltagsprodukt zu etwasBesonderem. GEA Formplatten sind in einer Vielzahl von Formenerhältlich, und das Design wird bestätigt durch eine optimaleAnordnung der Produktformen für minimale Verluste, maximaleKapazitätsnutzung und höchste Effizienz.ZUBEHÖRDer GEA MultiFormer beruht auf einem modularen Konzept, sodass sich Formzubehör innerhalb von wenigen Minutenintegrieren lässt. Die Maschine kann mit einerStäbchenführungseinheit, einem Papierzwischenleger oder einerBällchenrolleinheit zum Herstellen runder Produkte ausgestattetwerden. Mit einem voll integrierten Tray-Übergabeförderer istauch eine direkte Portionierung in Trays möglich.GEA Food SolutionsGEA Food Solutions Bakel B.V.Postfach 1, 5760 AA - Beekakker 11, 5761 EN Bakel, NiederlandeTel. +31 (0)492 349 349, Fax +31 (0)492 349 416gea-foodsolutions.info@gea.com, www.gea.comEIN VORTEIL FÜR IHRE LEISTUNGSFÄHIGKEIT• Vielseitigkeit zum Formen der unterschiedlichstenProdukte - von regalfertiger Ware bis zu Fertiggericht-Komponenten• Optimale Beibehaltung der Produktstruktur - vonganzen Muskelfleischprodukten bis zuHackfleischprodukten• Genaue Portionierung mit minimalem Verlust• Geringe Betriebskosten dank hoher Effizienz, kurzerUmrüstzeiten und hoher Produktausbeute• Schnelle Markteinführung von neuen Produkten• Einfacher und schneller Produktwechsel• Benutzerfreundliche Bedienung, Formatwechsel,Reinigung und WartungAufgrund der ständigen Verbesserung unterliegen Zeichnungen und Spezifikationen der GEAFood Solutions- Maschinen und Software der Veränderung. Einige der in dieser Publikationgenannten Leistungs-merkmale und/oder Ausrüstungsteile sind Optionen und gehören nicht zurStandardausstattung.B03.01.02DE / 022013 © GEA Food Solutions