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Wir kochen grün!Rezepte mit Kartoffeln41Spreewälder Kartoffelsalatfür 4 PersonenSpreewälder Kartoffelsalat1 kg Kartoffeln1–2 Salatgurken (ca. 600 g)2 Zwiebeln200 g Schmand oder Crème fraîche5 EL Essig1 Bund Petersilie1 Bund Dill1 Prise ZuckerSalz, weißer PfefferDie Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 25 Minuten gar kochen.Inzwischen die Gurke(n) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelnschälen. Vier dünne Zwiebelscheiben für die Garnitur zur Seite legen,den Rest fein hacken. Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, dannschälen und in Scheiben schneiden. Gurken- und Kartoffelscheiben in einerSchüssel mischen. Den Essig darüber träufeln und alles mit Salz und Pfefferwürzen. Die Kräuter fein gehackt mit dem Schmand verrühren und zumSalat geben. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, danacherneut mit den Gewürzen abschmecken. Mit den Zwiebelringen garnierenund servieren.