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ainald_von_dassel:Layout 1 26.10.2007 12:14 Uhr Seite 18
Dassel
verarbeitung, die Köhlerei, sowie die Nutzung der Wasserkräfte zum Betrieb von Wassermühlen
und zur Bewässerung der Felder wurde gemeinschaftlich betrieben.
Die extensive Nutzung der Ackerflächen war ohnehin schon wenig ertragreich.
Sie wurde zusätzlich gefährdet durch allerlei Wildgetier. Daher umgab man den
Wohnbereich und die in Dorfnähe gelegenen Felder mit Flechtzäunen. In Waldnähe
gelegenes Land wurde in unserer Gegend häufig durch eine Buntsandsteinmauer „eingekampt“,
um Wildschäden zu vermeiden. So weisen etwa die Bezeichnungen „Nahriuskamp“
( mdh. nârlik – nahrhaft ) oder noch direkter „Steinkamp“ für Dassel auf
derartige Einfassungen hin.
Die so geschmälerten Erträge aus Landwirtschaft und Viehhaltung erfuhren
eine zusätzliche Einbuße durch Abgaben an den Grundherren. Ihm waren die
grundhörigen Bauern mit den Liegenschaften „pflichtig,“ die sie von den Dasseler
Adelsfamilien zu „Lehen“ bekommen hatten. Diese bäuerlichen Abhängigkeitsverhältnisse
waren während des gesamten Mittelalters nicht nur innerhalb des
Reichsgebietes recht unterschiedlich, sie wurden auch von den einzelnen Lehensherren
nicht immer einheitlich gehandhabt. Allgemein üblich war die Abgabe des
„Zehnten“ an Getreide und Vieh. Hinzu kamen Hand- und Spanndienste für den
Grundherren an bestimmten Wochentagen. Starb ein Bauer, mußte das geliehene
Bauerngut an den Lehensherren zurückgegeben werden, oder es konnte durch zusätzliche
Abgaben neu erworben werden. Die Erben hatten dann u.a. aus dem
Nachlaß das sogenannte „Besthaupt“ herzugeben, das beste Pferd, die beste Kuh
oder das beste Schwein. Das war in der Summe mit der ohnehin fälligen Abgabe des
„Blutzehnten“ (jedes zehnte Stück Vieh), des Getreidezehnten, sowie des „Bedemund“
einer Heiratsabgabe, oft soviel, dass es die Existenz vieler bäuerlichen Familien
zu vernichten drohte. Kam noch eine Mißernte dazu, dann konnten die
Bauern nur auf einen gnädigen Grundherren hoffen.
Was die Wohnverhältnisse betrifft, so hausten ganze Familien in primitiven,
meist einstöckigen Holz- und Lehmhäusern nebst Kleinvieh auf engstem Raum
unter einem Dach. Die Dachbedeckung bestand aus Stroh, Ried oder Grassoden.
Die wenigen Fensteröffnungen wurden im Winter mit Stroh zugestopft. Gekocht
wurde über einer offenen Feuerstelle. Was zubereitet wurde, war oft nicht mehr
als ein einfacher Hirsebrei, eine Mehl- oder Kohlsuppe, die man gemeinsam aus
einer Schüssel zu sich nahm, oder in die man seine Scheibe Brot tunkte. An Sonnund
Feiertagen leistete man sich ein Stück Räucher- oder Pökelfleisch. Getrun-
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