2, 3, 4 - Hotel Die Sonne Frankenberg
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Unser Unser Menüvorschlag<br />
Menüvorschlag<br />
Gruß aus der Küche €<br />
***<br />
Terrine von provenzalischem Gemüse und gebratenes Lammfilet 16<br />
***<br />
Morchelschaum mit pochiertem Wachtelei 9<br />
***<br />
Caipirinhasorbet 3<br />
***<br />
Medaillons vom Kalbsfilet auf Marsalaglace<br />
an gebratenem grünen Spargel und Kartoffelstrudel 29<br />
***<br />
Dessertvariation „<strong>Sonne</strong> Stuben“ serviert auf der Etagere 15<br />
Gesamtpreis 59<br />
gerne auch als Einzelbestellung<br />
Liebe Gäste, sehr gerne bieten wir Ihnen jedes Gericht auch als kleine Portion an. Sollten Sie einen Wunsch<br />
haben, welcher nicht auf der Speisekarte aufgeführt ist, sprechen Sie uns bitte an.<br />
Ihr Team der SONNE FRANKENBERG wünscht Ihnen „Guten Appetit!“<br />
Zusatzstoffe: 1 Konservierungsstoffe, 2 Stabilisator, 3 Geschmacksverstärker, 4 Emulgator,<br />
5 Antioxidationsmittel
Einsteiger Einsteiger<br />
€<br />
Herzhafte Blattsalate mit Kräutervinaigrette 8<br />
und Filetscheiben 16<br />
Herzhafter Wildkräutersalat mit gebackenem Edersee-Saibling 16<br />
Carpaccio von der Gänsestopfleber geräuchert an Apfeltatar 22<br />
Zwischengerichte<br />
Zwischengerichte<br />
Suppen Suppen<br />
Kräftige Tafelspitzbouillon<br />
mit Gemüserauten und Fleischstrudel 7<br />
Kaiserschoten- Minzschaum mit Jakobsmuschel 9<br />
Wachtelbonbon auf grünem Spargel an Sherryglace 16<br />
Überraschungsei – gebackenes Landei mit Gänseleber gefüllt auf<br />
grünem Apfelpüree, Sellerie und behobelter marinierter Gänseleber 16<br />
Liebe Gäste, sehr gerne bieten wir Ihnen jedes Gericht auch als kleine Portion an. Sollten Sie einen Wunsch<br />
haben, welcher nicht auf der Speisekarte aufgeführt ist, sprechen Sie uns bitte an.<br />
Ihr Team der SONNE FRANKENBERG wünscht Ihnen „Guten Appetit!“<br />
Zusatzstoffe: 1 Konservierungsstoffe, 2 Stabilisator, 3 Geschmacksverstärker, 4 Emulgator,<br />
5 Antioxidationsmittel
Vegetarisches Vegetarisches<br />
€<br />
Offener Kartoffelravioli mit Wachtelei,<br />
feiner Gemüsevinaigrette und Ruccola 13<br />
Gebackene Blauschimmel-Risotto-Praline<br />
auf Tomatenkompott und Rucola 14<br />
<strong>Sonne</strong> <strong>Sonne</strong> Klassiker<br />
Klassiker<br />
Fisch<br />
Kabeljau an gebratenem grünen Spargel 24<br />
Glasiertes Zanderfilet auf Topinambur 26<br />
Battenberger Wildschweinbratwürstchen 2, 3, 4<br />
auf Weinsauerkraut 1,5 und Kartoffelstampf 13<br />
<strong>Frankenberg</strong>er Bauernsalat mit geschmortem,<br />
gebackenem Kalbsbackerl an Kürbiskernöl 16<br />
Salonbeuscherl mit Semmelknödel und Gulaschsaft 18<br />
Original Wiener Schnitzel mit lauwarmem Erdapfelsalat<br />
und Preiselbeeren 22<br />
Burgunder Rinderroulade mit Kartoffelpüree 22<br />
Liebe Gäste, sehr gerne bieten wir Ihnen jedes Gericht auch als kleine Portion an. Sollten Sie einen Wunsch<br />
haben, welcher nicht auf der Speisekarte aufgeführt ist, sprechen Sie uns bitte an.<br />
Ihr Team der SONNE FRANKENBERG wünscht Ihnen „Guten Appetit!“<br />
Zusatzstoffe: 1 Konservierungsstoffe, 2 Stabilisator, 3 Geschmacksverstärker, 4 Emulgator,<br />
5 Antioxidationsmittel
Hauptgänge Hauptgänge<br />
€<br />
Rosa Lammrücken im Parmaschinken-Mantel<br />
auf Kartoffel-Bohnenfondue 26<br />
Geschmorte Hüfte vom Angus Rind mit Brennesselschnaps,<br />
Kochsalat, gebratenem Blumenkohl und Speckkartoffeln 29<br />
Steak vom Hirschrücken mit Bergkräuterblüten überbacken<br />
an Zweierlei von der Petersilie 29<br />
Käse<br />
Käse<br />
Auswahl von gereiften Rohmilchkäsen mit verschiedenen Begleitern 13<br />
Liebe Gäste, sehr gerne bieten wir Ihnen jedes Gericht auch als kleine Portion an. Sollten Sie einen Wunsch<br />
haben, welcher nicht auf der Speisekarte aufgeführt ist, sprechen Sie uns bitte an.<br />
Ihr Team der SONNE FRANKENBERG wünscht Ihnen „Guten Appetit!“<br />
Zusatzstoffe: 1 Konservierungsstoffe, 2 Stabilisator, 3 Geschmacksverstärker, 4 Emulgator,<br />
5 Antioxidationsmittel
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