Stadtkurier Juni 2011 - Rottenmann
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WiRtSchaFt auSGaBe 02/<strong>2011</strong><br />
ein renommiertes <strong>Rottenmann</strong>er unternehmen stellt sich vor:<br />
Gasthaus und Fleischerei Steinmetz<br />
Na c h d e m K a u f<br />
der Liegenschaft<br />
„Prentner“ im Jahr<br />
1983 durch Franz und Monika<br />
Steinmetz und den ersten<br />
notwendigen Sanierungen<br />
und Verbesserungen im alten<br />
gasthof und dem Fleischereibetrieb,<br />
kam es 1990 zum ersten<br />
größeren umbau.<br />
Mit großem finanziellem aufwand<br />
wurde der Küchenteil<br />
baulich erweitert und mit modernster<br />
einrichtung ausgestattet.<br />
gleichzeitig wurden die<br />
Sanitäranlagen erneuert und<br />
auf einen zeitgemäßen Standard<br />
gebracht.<br />
1994 folgte der nächste umbau.<br />
Dabei wurde das alte<br />
gebäude Dr.-rudolf-Tyroltgasse<br />
129 abgerissen und<br />
dieses areal in die erneuerung<br />
und Vergrößerung des<br />
Fleischerei- und Selchereibetriebes<br />
einbezogen. In den<br />
Jahren 1997/98 wurde der<br />
Fleischereibetrieb auf die geforderten<br />
eu-Normen umgestellt<br />
und die Schlachtanlage<br />
erneuert. Der nunmehr mo-<br />
<strong>Stadtkurier</strong> rottenmann<br />
dernst eingerichtete betrieb<br />
verfügt über eine klimatisierte<br />
erzeugungsstätte - getrennt<br />
für die Verarbeitung und Kühlung<br />
- und eine den neuesten<br />
anforderungen gerecht werdende<br />
Wursterzeugung.<br />
Im Jahre 2000 wurden die<br />
Fremdenzimmer komplett erneuert<br />
und modernisiert.<br />
Mit einer weiteren Investition<br />
wurde im Jahr 2006 das geschäftslokal<br />
erneuert. es verfügt<br />
nun über eine moderne<br />
und großzügige Fleischtheke<br />
inkl. einer Imbissecke. Im Jahr<br />
2009 folgte ein neuer Wintergarten<br />
mit ausblick auf den<br />
hauptplatz.<br />
Die Firma Steinmetz beschäftigt<br />
zurzeit 20 Mitarbeiter und<br />
erzeugt pro Woche rund 1,5<br />
Tonnen Wurst, schlachtet ca.<br />
10 Stück großvieh und verarbeitet<br />
20 Stück Schweine,<br />
je nach bedarf und Saison.<br />
Dazu kommen noch Fremdschlachtungen<br />
für Landwirte<br />
in rottenmann und der näheren<br />
umgebung. Das Versorgungsgebiet<br />
außerhalb von<br />
rottenmann geht im Osten<br />
bis Treglwang und im Westen<br />
bis Fischern. Nach alter<br />
gepflogenheit werden diese<br />
Orte auch im rahmen des<br />
sogenannten „gai-Fahrens“<br />
betreut. In Zeiten wie diesen<br />
sollte man doch auf regional<br />
Produkte zurückgreifen<br />
und hier ist die rottenmanner<br />
Firma Steinmetz die erste<br />
adresse.
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