und Obstbau Beratung – Planung – Lieferung – Montage – Service
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Gemeinsamer Messeauftritt<br />
Prickelndes Sektvergnügen <strong>und</strong> traditionelle Brennkunst<br />
Die Rotkäppchen Sektkellerei präsentiert<br />
sich erstals vom 5. bis zum 7. August mit<br />
einem eigenen Stand auf dem Branchentreff<br />
des Busreisemarktes RDA in Köln.<br />
Gemeinsam mit der Echter Nordhäuser<br />
Traditionsbrennerei aus Nordhausen in<br />
Thüringen <strong>und</strong> der Geldermann Privatsektkellerei<br />
aus Breisach in Baden-Württemberg,<br />
stellen sich auf diesem Weg drei<br />
äußerst attraktive Genuss-Reiseziele dem<br />
Busreisemarkt vor.<br />
Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien,<br />
zu denen diese drei Reiseziele gehören,<br />
sind „Deutschlands Haus aus Sekt,<br />
Spirituosen <strong>und</strong> Wein“. Dementsprechend<br />
Sortimentserweiterung<br />
Sommerwein <strong>und</strong> Rotkäppchen-Alkoholfrei werben künftig um Sympathie beim Verbraucher<br />
Die Rotkäppchen Sektkellerei stellt ihren<br />
„Sommerwein des Jahres 2008“ vor: der<br />
neue Rotkäppchen Qualitätswein Dornfelder<br />
Rosé Halbtrocken. Ein Roséwein,<br />
der erfrischend leicht zu den<br />
Trendsettern dieses Sommers zählen<br />
wird.<br />
Mit der Vorstellung des neuen Weines<br />
zeigt Deutschlands Haus aus Sekt,<br />
Spirituosen <strong>und</strong> Wein erneut, dass<br />
es Trends frühzeitig erkennt,<br />
gekonnt aufgreift <strong>–</strong> <strong>und</strong> diese<br />
auch erfolgreich umsetzen kann.<br />
Bestes Beispiel hierfür war<br />
sicherlich der große Erfolg vom<br />
Rotkäppchen Sekt Rosé Trocken.<br />
Konsequent deshalb jetzt die<br />
Ergänzung der Rotkäppchen<br />
Wein-Linie <strong>–</strong> bisher sind bereits<br />
zwei weiße <strong>und</strong> zwei rote Rotkäppchen<br />
Qualitätsweine im<br />
Handel erhältlich <strong>–</strong> um einen<br />
Dornfelder Rosé Halbtrocken. Ein<br />
erfrischend leichter Roséwein mit<br />
feinfruchtigen Anklängen von<br />
Himbeeren <strong>und</strong> Erdbeeren. Seine<br />
Trauben stammen aus der Pfalz<br />
<strong>und</strong> er eignet sich besonders als geschmackvoller<br />
Begleiter von leichten<br />
Vorspeisen, Meeresfrüchten <strong>und</strong> Knabbergebäck.<br />
Premiere für Rotkäppchen<br />
Alkoholfrei<br />
Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien,<br />
präsentieren erstmals eine prickelnde<br />
Innovation, die zugleich den bekannten<br />
<strong>und</strong> gewohnten Rotkäppchen-Genuss<br />
voller Leichtigkeit verspricht: Rotkäppchen<br />
10 Nachlese 2/08<br />
vielfältig, informativ <strong>und</strong> erlebnisreich<br />
empfangen die individuell gestalteten<br />
Sekt-Genusswelten in Freyburg <strong>und</strong><br />
Breisach <strong>und</strong> die Welt des Kornbrennens<br />
in Nordhausen ihre zahlreichen Gäste.<br />
Jedes einzelne dieser drei attraktiven<br />
Reiseziele bietet den Besuchern unvergessliche<br />
Einblicke in die deutsche Genuss<strong>und</strong><br />
Industriegeschichte.<br />
Unter dem Motto: „Vom Aperitif zum<br />
Digestif <strong>–</strong> Vom Sekt zum Korn“ steht zum<br />
Beispiel die Reise von der berühmten <strong>und</strong><br />
traditionsreichen Rotkäppchen Sektkellerei<br />
zur Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei.<br />
In beiden Häusern wird den Gästen<br />
Alkoholfrei. Mit diesem prickelnden, leichten<br />
Getränk bietet der deutsche Sektmarktführer<br />
eine ideale Alternative für<br />
Genießer, die Sekt lieben <strong>–</strong> aber<br />
auf Alkohol bewusst verzichten<br />
möchten.<br />
Die satinierte Flasche ist in der<br />
Rotkäppchen Sekt-Familie neu <strong>–</strong><br />
<strong>und</strong> vermittelt bereits auf den<br />
ersten Blick ein Gefühl der<br />
Leichtigkeit <strong>und</strong> Frische.<br />
Etikett, Schriftzug <strong>und</strong><br />
natürlich die rote Kappe<br />
sind als typische Merkmale<br />
durchaus den<br />
meisten deutschen Sektliebhabern<br />
vertraut.<br />
Für Rotkäppchen Alkoholfrei<br />
werden ausschließlichausgesuchte,<br />
hochwertige<br />
Weine schonend entalkoholisiert.<br />
Der Restalkoholanteil<br />
liegt <strong>–</strong> ähnlich wie beim<br />
Traubensaft <strong>–</strong> bei weniger<br />
als 0,2 Prozent Volumen.<br />
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei<br />
zirka sechs Grad Celsius.<br />
Hintergr<strong>und</strong><br />
Die Entalkoholisierung oder Destillation<br />
eines alkoholischen Getränkes basiert auf<br />
dem Prinzip, dass Alkohol bei Erhitzung<br />
schneller verdampft als die restliche<br />
Flüssigkeit. Während Alkohol bei r<strong>und</strong><br />
78°C seinen Siedepunkt hat, das heißt,<br />
anschaulich <strong>und</strong> überaus kurzweilig ein<br />
w<strong>und</strong>erbarer Einblick hinter die Kulissen<br />
geboten. Sei es der spannende R<strong>und</strong>gang<br />
durch die einzigartigen <strong>und</strong> beeindruckenden<br />
Keller der Rotkäppchen Sektkellerei oder<br />
der anschauliche Überblick über die<br />
500jährige Geschichte deutscher Kornbrennkunst<br />
in Nordhausen: Stets wird der<br />
Besucher kenntnisreich <strong>und</strong> fre<strong>und</strong>lich mit<br />
bekannten Produkten deutscher Handwerkskunst<br />
vertraut gemacht.<br />
Auch in Breisach bei der Geldermann Privatsektkellerei<br />
erwartet die Gäste in der romantischen<br />
Rheinlandschaft des Breisgaus ein<br />
prickelndes Programm, das (fast) alle Geheimnisse<br />
des traditionsreichen <strong>und</strong> von<br />
der Geldermann Privatsektkellerei ausschließlich<br />
angewandten klassischen Flaschengärverfahren<br />
bei der Sektherstellung lüftet.<br />
verdampft, liegt dieser Punkt zum Beispiel<br />
bei Wasser bei 100°C.<br />
Problematisch bei der Erhitzung auf<br />
über 70°C ist die Schädigung oder<br />
Eliminierung vieler geschmacksgebender<br />
Komponenten, die im<br />
Wein, im Bier oder in anderen<br />
alkoholischen Getränken für das<br />
umfassende, volle Geschmackserlebnis<br />
sorgen.<br />
Daher machen wir uns das<br />
physikalische Prinzip zunutze,<br />
dass der Siedepunkt von<br />
Flüssigkeiten im Vakuum sehr<br />
viel niedriger liegt, bei Alkohol<br />
je nach Höhe des Vakuums<br />
bei nur r<strong>und</strong> 30°C, bei Wasser<br />
bei r<strong>und</strong> 40 bis 50 °C.<br />
So muss der Wein bei Entalkoholisierung<br />
unter Vakuum<br />
nur sehr wenig erhitzt werden<br />
<strong>und</strong> der Großteil der Aromen<br />
<strong>und</strong> anderer geschmacksgebender<br />
Komponenten verbleibt<br />
im dann alkoholfreien<br />
Wein.<br />
Impressum<br />
Nachlese: Zeitschrift des Weinbauverbandes<br />
Saale-Unstrut <strong>und</strong> der Weinbruderschaft<br />
Verantwortlicher Redakteur: Sandra Frölich<br />
Redaktion: Claudia Seemann, Sandra Polomski,<br />
Antje Werner, Mandy Suttinger, Otto Brix<br />
Gebietsweinwerbung/Weinbauverband:<br />
Telefon: 03 44 64/2 61 10<br />
Internet: www.natuerlich-saale-unstrut.de<br />
Druck: Fb Druck + Verlag<br />
Freyburger Buchdruckwerkstätte GmbH