Fort- und Weiterbildungsprogramm 2010 - AWO Mecklenburg ...

Qualifizierung zum/zur
Hygienebeauftragten
Ziele:
Die TeilnehmerInnen werden mit dem
aktuellen Wissen die Aufgaben einer/s
Hygienebeauftragten kompetent wahrnehmen
können.
Sie sind in der Lage, einen Hygiene- und
Desinfektionsplan für die Pflegeeinrichtung
oder andere Gemeinschaftseinrichtungen zu
entwickeln und umzusetzen. Sie können die
hygienischen Risiken einschätzen und in
ihrem Handeln berücksichtigen. Sie kennen
die relevanten Hygienevorschriften und
-maßnahmen.
Inhalte:
§ Einführung in die Aufgaben der Hygienebeauftragten
§ Wachstum bei Mikroorganismen
§ Umwelteinflüsse auf das Leben der Mikroorganismen
§ Lebensmittelvergiftungen und Lebensmittelintoxikationen
§ Unter welchen Bedingungen verderben
Lebensmittel?
§ Schädlingsbekämpfung
§ Rechtliche Grundlagen
§ Infektionsschutzgesetz
§ Personalhygiene, Wäschehygiene, Hautschutzplan,
Impfschutz
§ Arbeitssicherheit
§ Schnittstelle Küche / Pflege, Küche / Kita
§ MRSA /ORSA, Legionellen
§ Reinigung und Desinfektion
§ Desinfektionsmaßnahmen
§ ganzheitlicher Hygieneplan
§ Eigenkontrolle im Sinne der Lebensmittelhygieneverordnung
(HACCP)
§ Gefahr - Risiko (Risikoanalyse)
§ Der kritische Kontrollpunkt (CCP)
§ Grundsätze zum Erstellen eines Eigenkontrollsystems
(HACCP)
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01/10
Termine:
12.01.-14.01.2010
Zeit:
09.00 – ca. 16.00 Uhr
Zielgruppe:
MitarbeiterInnen aus
Gemeinschaftseinrichtungen
wie Pflegeeinrichtungen,
Krankenhäusern sowie Kinder-
und Jugendeinrichtungen
Veranstaltungsort:
AWO Seminarhaus Muess
Alte Crivitzer Landstraße 6
19063 Schwerin
Preis:
275,00 €
(inklusive Seminarverpflegung)
Anmeldefrist:
18.12.2009
Abschluss:
Nach erfolgreicher schriftlicher
Abschlussprüfung erhalten
die TeilnehmerInnen das
Zertifikat
„Hygienebeauftragte/r“.
Dozent:
Sachverständigenbüro
Klaus Steudner,
Dipl. Oecotrophologe