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Mykotoxine im Futter führen z.B. bei DON zu totgeborenen und lebensschwachen Ferkeln. Niedrige Geburts-gewichte sind vor allem auf das Pilzgift Zearalenon zurückzuführen. Die Entnahme von Futterproben und die Untersuchung im Labor auf Mykotoxine ist jedem Selbstmischer anzuraten. Achtung Mykotoxine! Insbesondere in den letzten vier Jahren bereitet den Landwirten erhöhter Mykotoxinbefall in Getreide und Mais Sorgen. Es gibt zwar regional große Unterschiede, aber die Gesamtbelastung steigt in Mitteleuropa weiter an. Erklären lässt sich der verstärkte Befall mit Mykotoxinen dabei nicht allein durch die ungünstigen Witterungsbedingungen, sondern auch durch ackerbauliche Maßnahmen wie: • der Trend zur pfluglosen Bodenbearbeitung, • die einseitige Fruchtfolge mit einer hohen Anbaurate von Getreide und Mais, • dem Verbleiben größerer Mengen an Pflanzenrückständen auf dem Feld. Die zwei wichtigsten Mykotoxine sind derzeit Zearalenon und DON (Deoxynivalenon). Letzteres führt vor allem zu einer geringeren Futteraufnahme, das Immunsystem wird erheblich geschwächt und die Tiere sind anfälliger gegenüber Infektionskrankheiten. Zearalenon ähnelt in seiner Struktur dem Hormon Östrogen und wirkt negativ auf die Fruchtbarkeit der Schweine (z. B. Umrauschen, Scheinträchtigkeiten). Futterproben untersuchen lassen „Wir als Futterhersteller führen Eingangskontrollen bei den verschiedenen Mit „Optiblend“ Schweine optimal mästen Ziel der Multiphasenfütterung ist es, die Schweine über die gesamte Mastperiode hinweg bedarfsgerecht zu füttern. Hendrix Illesch bietet dazu mit dem „Optiblend- Futterprogramm“ ein einzigartiges Konzept für Betriebe mit Trockenfütterung an. Es ermöglicht, die Futterration auf den Tag genau auf den Bedarf der wachsenden Schweine abzustimmen. Das Besondere an Optiblend ist, dass dieses Konzept in erster Linie auf Futterkomponenten statt auf komplette Futtermischungen aufbaut. So können die Komponenten Eiweiß und Energie im jeweiligen Betrieb täglich pro Bucht sowie nach Geschlecht und Gewichtsbereich in der gewünschten Zusammenstellung vermischt werden. „So entsteht ein vollständiges Futter, das perfekt auf den Bedarf der Schweine abgestimmt ist“, betont Leendert Amersfoort vom Hendrix Illesch-Schweineteam. Voraussetzung hierfür ist eine computergesteuerte Misch- und Waageninstallation sowie drei Futtersilos. 4 Rohstoffen durch, um das Risiko einer Mykotoxinbelastung zu minimieren“, sagt Tierarzt Gerrit Bronsvoort, Experte für Schweinegesundheit bei Hendrix Illesch. Er rät Landwirten, die selbst mischen, ebenso Weizen, Triticale und Mais auf Mykotoxine untersuchen zu lassen. „Am besten fertigt man dazu eine Mischprobe an. Dazu werden an mehreren Stellen im Lager Proben gezogen und vermengt. Anschließend schickt man dann 1 kg davon an ein entsprechendes Labor“, so Bronsvoort. Die Grenzwerte für DON liegen beim Schwein bei 1 mg je kg Futter. Für Zearalenon schwanken sie zwischen 0,05 mg bei Zuchtschweinen und 0,25 mg je kg Futter bei Masttieren. Ist das Futtergetreide mit Mykotoxinen belastet, bieten sich folgende vorbeugende Maßnahmen an: • Befallenes Futter auf keinen Fall bei den Sauen, allenfalls in der Mast einsetzen. • Einsatz von Mykotoxin-Bindern wie Tonilys (siehe Artikel auf Seite 6). • Optimierung der ackerbaulichen Maßnahmen. Wachstums-Prognose-Modell Da die einzelnen Komponenten sehr unterschiedlich sind, z. B. in den Gehalten an Energie, Eiweiß, Vitaminen und Spurenelementen, müssen diese im richtigen Verhältnis zueinander gemischt werden. Das geschieht auf der Grundlage eines von Hendrix Illesch entwickelten „Wachstums-Prognose-Modells“. Das ist ein spezielles Computerprogramm, das alle Kenntnisse über Wachstum und Fleischansatz enthält – abgestimmt auf Rasse, Geschlecht, Alter und Futteraufnahmekapazität. Den Landwirten angeboten werden sieben verschiedene Optiblend- Komponenten, die dann betriebsspezifisch auszuwählen sind. Feste Basis in dem Konzept ist Optiblend 3, eine hoch konzentrierte Eiweißkomponente mit einem sehr hohen Aminosäurengehalt. Bei Optiblend 4 bis 7 handelt es sich um die verschiedenen Energiekomponenten, Optiblend 4 z. B. ist sehr leicht verdaulich und für Schweine mit begrenzter Futteraufnahmekapazität geeignet. Die Vorteile des Optiblend-Futterprogramms liegen auf der Hand: Die Schweine werden nicht nur bei fließenden Futterübergängen ständig bedarfsgerecht gefüttert. Es wird gleichzeitig ein gutes Wachstum bei hohen Magerfleischanteilen erzielt, bei einer guten Futterverwertung und damit niedrigen Futterkosten je kg Zuwachs. Das zeigt auch die Betriebsreportage auf der gegenüberliegenden Seite.
Viel Magerfleisch und optimale Futterkosten Die Multiphasenfütterung von Mastschweinen steckt zumindest hierzulande noch in den Kinderschuhen. Anders in den Niederlanden, wo dieses Verfahren schon länger erfolgreich praktiziert wird. So verwundert es auch nicht, dass sich Henk-Jan und Inez Evertse nach ihrem Umzug nach Ostdeutschland und dem Einstieg in die Schweinemast gerade für dieses Fütterungsverfahren entschieden haben. Konkret handelt es sich dabei um das Optiblend- Futterprogramm von Hendrix Illesch. Inez Evertse bei ihrem täglichen Kontrollgang Ursprünglich sollten es ja Mastbroiler sein, mit denen man einen ehemaligen Kuhstall im sachsen-anhaltinischen Dingelstedt bei Halberstadt wieder zum Leben erwecken wollte. Dieser wurde im Dezember 1999 – nach sechsjährigem Leerstand und völlig marode – von dem jungen Ehepaar übernommen. Dann entschied man sich aber doch für Mastschweine und baute den alten Stall entsprechend um. Stehen blieben davon nur die Hülle und die alten Güllekanäle, die weiter genutzt werden. Nach etwa einem halben Jahr wurden die ersten Ferkel in den neuen Maststall mit 1.990 Plätzen eingestallt . Seitdem wird die „Schweinemast Evertse“ als typischer Familienbetrieb und ohne Fremdarbeitskräfte bewirtschaftet. Mit Multiphasenfütterung Wachstum optimal ausschöpfen Bei der Fütterung stand für Henk-Jan Evertse von Anfang an fest, dass diese in trockener Form erfolgen sollte, da sich nur auf diese Weise eine Multiphasenfütterung optimal umsetzen lässt, wie der Landwirt betont. „Ich kannte dieses System aus Holland. Im Gegensatz zur Flüssigfütterung kann ich damit bei fließenden Futterübergängen buchtenweise 5 abgestimmte Rationen verabreichen, die auf den jeweiligen Bedarf der Tiere zugeschnitten sind, also ein nahezu optimales Energie-Eiweiß- Verhältnis besitzen“. Installiert wurde also eine Trockenfütterung mit Breiautomaten und computergesteuertem Misch- und Wiegebehällter, der sich auf dem Dachboden des Stalles befindet, sowie drei Futtersilos. Wobei es allerdings anfänglich einige Probleme gab: Die mit etwa 24 kg eingestallten Läufer hatten immer wieder Durchfälle, auch die Futterverwertung war nicht optimal. Als Hauptursache wurde schließlich die schlechte Qualität des Tränkwassers festgestellt. „Laboruntersuchungen ergaben, dass die Wasserhärte viel zu hoch war und zudem die Sulfatbelastung das 6-fache über dem Grenzwert von 250 mg je Liter Wasser lag. Und Sulfat bindet andere Futterbestandteile, die damit für die Tiere verloren gehen“, erklärt Evertse. Mit dem Kauf einer Wasseraufbereitungsanlage konnte dem Abhilfe geschaffen werden. Futteraufnahme täglich kontrolliert Henk-Jan Evertse nutzt das Optiblend- Futterprogramm (siehe Artikel auf Seite 4) in etwas modifizierter Form. Bei ihm kommen drei feste Futtermischungen zum Einsatz, die entsprechend dem Nährstoffbedarf der Schweine miteinander verschnitten werden. Die Anfangsmischung hat einen Energiegehalt von 13,6 MJ, bei 18,2 % Rohprotein, 1,0 % Lysin, 6,0 % Rohfett und 4,6 % Rohfaser. Während der Zuwachsspanne von 46 - 87 kg liegen die Werte in gleicher Reihenfolge bei 13,4 MJ, 16,6 %, 0,89 %, 4,1 % sowie 4,1 %. Am Ende enthält das Futter 12,9 MJ, 15,9 % Eiweiß, 0,84 % Lysin, 3,5 % Rohfett und 4,9 % Rohfaser. Wichtig ist laut Evertse die tägliche Kontrolle der Futteraufnahme, also ob diese mit der einprogrammierten Futterkurve übereinstimmt. Dass sich die Multiphasenfütterung rechnet, zeigen die erzielten Leistungsdaten. Bei Masttagszunahmen von um die 760 g liegt der Futterverbrauch je kg Zuwachs mit etwa 2,70 kg in einem sehr günstigen Bereich. Entsprechend niedrig sind auch die Futterkosten von im Schnitt 0,47 Euro je kg Zuwachs, das sind etwa 2 Cent weniger als in vergleichbaren Betrieben. Positiv wirkt sich die bedarfsgerechte Fütterung auch auf den Magerfleischanteil der Schlachtiere aus, der im Schnitt bei fast 57 % liegt. Im letzten halben Jahr betrug die Fleischdicke im Schnitt 60,5 mm, bei einer Speckdicke von 15,9 mm. Kombiniert mit einem sehr hohen Anteil von Schweinen im optimalen Gewichtsbereich – Evertse sortiert sehr gründlich – werden so kaum Abzüge bei der Schlachtabrechnung zugelassen. Henk-Jan Evertste mit Tochter Sanne und Frau Inez. Mit Hilfe des Optoblend-Futterprogrammes erhalten die Mastschweine über die gesamte Mastperiode hinweg eine auf ihren Bedarf abgstimmte Futterration. Betriebsspiegel Schweinemast Evertse spezialisierter Mastbetrieb mit 1.990 Plätzen Haltung auf Vollspalten in Buchten mit 15 bis 20 Schweinen Multiphasenfütterung Lüftung über Rieseldecke, Heizung mittels Deltarohre 53 ha Ackerland (gepachtet), das von Lohnunternehmen bewirtschaftet wird, 80er bis 90er Böden, Erträge von 100 dt Weizen pro ha
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