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DIEBESTFLEISCHGARANTIECULT BEEF – dieses neue Markenprogramm für Qualitätsrindfleischaus Österreich bedeutet deutlich mehrals die Gewährleistung gesetzlicher Bestimmungenund auch mehr als die Erfüllung der strengen Richtlinien desAMA Gütesiegels. Denn all das reicht gerade, um überhaupterst in die Vorrunde des „CULT BEEF-Castings“ durch die Expertender Österreichischen Rinderbörse zu kommen. Undlediglich zwei bis drei Kandidaten von 100 schaffen es dannletzlich wirklich ins „CULT BEEF“-Sortiment. Unter dem Namen„CULT BEEF“ werden künftig nämlich durch konsequenteAuslese die allerbesten Qualitäten aus der gehobenen heimischenRindfleischproduktion gefiltert.HANDVERLESENE QUALITÄT.CULT BEEF steht wortwörtlich für handverlesene Qualität. VonProfis für Profis penibel nach den wichtigsten Parametern fürRindfleischqualität beurteilt. Das garantiert ein Optimum anGeschmack, ein Optimum an Zartheit, ein Optimum an Reifeund das mit hoher Verfügbarkeit bei gleich bleibender Qualität– zu einem ausgesprochen fairen Preis. Weitere Tugenden derneuen Marke sind Marktnähe, perfekte zeitgemäße Zuschnitte,sowie die kompromisslose, nachvollziehbare Sicherheit beiQualität und Hygiene - und die Rinderbörse als verlässlichenPartner vor Ort.Den Anfang der geplanten Range macht die „Selektion Kalbin“,also Fleisch von jungen Kühen, die noch nicht gekalbthaben und die ganz bestimmte Vorgaben an Fettklasse, Gewichtetc. erfüllen. Eine Qualität also, die schon im Test selbstanspruchsvollste Köche überzeugt hat.01