100 Tipps für einen paradiesischen Adria-Urlaub. TRAUMHAFTE

magazin 29weine mitCharakterIstriens Weinszene boomt: Eine junge Winzergeneration nutzt dieVorzüge von Terroir und Klima wieder für spannende Weine abseitsdes Mainstreams und feiert entsprechende internationale Erfolge.SpitzenadressenweingüterLivio, Albert & Nikola Benvenuti ( B/C3)Fruchtige Malvasier, Spitzen-Teran,interessanter Malvazija als Süßwein.Motovun, Kaldir 7, T. 00385/52/69 13 22www.benvenutivina.comGiorgio Clai ( B2)Weine mit Tiefgang aus naturnahem Anbau.FEINSCHMECKER-Nominierung für den„Newcomer des Jahres 2012“.Krasica / Grožnjan, Brajki 104T. 00385/91/77 61 75Moreno Coronica ( A2)Istriens Qualitätsgarant für Klassik- und Lagenweine.Top: Gran Malvazija & Gran Teran.Umag, Koreniki 86, T. 00385/52/73 03 75Weinfreunde, die Istrien schonlange nicht mehr besucht haben,sollten unbedingt eine Reisedorthin erwägen. Denn in den vergangenenzwölf Jahren erlebte die Winzerszene derHalbinsel eine echte Renaissance. Wiedergeburtdeshalb, weil ihr Rebensaft bereitsbei Griechen, Römern und österreichischungarischenMonarchen äußerst beliebtwar, bevor seine Qualität zu sozialistischenZeiten einen vergleichsweise kurzen, aberheftigen Niedergang erlebte. Schnee vongestern. Oder besser: vorgestern!verrückte anfängeGleich nach der Entstehung des jungenStaates Kroatien genossen die innovativenWinzer Rückenwind in Form einer durchwegsweinverliebten Landesregierung, dieihre »jungen Wilden« beispielhaft unterstützte.Die Pioniere erweiterten ihr Wissenbei Kollegen in aller Welt, setzten zeitgemäßewissenschaftliche Erkenntnisse um,investierten in modernste Kellertechnik undwurden rasch von ersten internationalenErfolgen beflügelt. Dass sie mit ihren geringenProduktionsmengen nur ein verschwindendkleines Segment des weltweitenWeinmarktes belegen würden, war IstriensWinzern immer klar, weshalb man auf Authentizitätabseits des Mainstreams setzte.Man erkannte rasch den unbezahlbarenWert der autochthonen Rebsorten Malvazijaund Teran, vinifizierte hochwertige Nischenprodukteund folgte damit dem weltweitenTrend zu Individualität und Terroir-Charakter.Patrioten in weiSS und rotDie weiße Rebsorte Malvazija, die sonst nurnoch im Friaul zu finden ist, belegt zwei Drittelaller Weingartenflächen und punktet mitFacettenreichtum: Trinkfreudige Klassikerbegrüßen die Nase oft mit Akazienblüten, bespielenden Gaumen mit fruchtigen Mango-,Pfirsich- oder Marillennoten und würzenmit Meersalz und zarter Bittermandel. ReifeMalvasier transportieren Schokolade, Kräuterund Gewürze oft mit mächtigem Tiefgang.So muss die gewachsene Vielfalt der istrianischenKüche die adäquate Speisenbegleitungnicht suchen, denn ein Malvasier passtimmer.Die zweite regionaltypische Rebsorte Istriens,der Teran, liefert die Basis für charakterstarke,tiefgründige Rotweine, deren Aromenspektrumvielschichtige Beeren- undVeilchennoten umfasst. Liebhaber duftigerWeine dürften am istrianischen MuskatellerGeschmack finden. Die Rebsorte findetin den mergelreichen Böden der südwestlichgeneigten Hügel rund um Momjan einnahezu perfektes Terroir vor. Die weißen,gelben und roten (Rosé) Muskateller-Varietätenergeben außerdem sehr interessanteSüßweine. Natürlich haben auch Moderebsortenauf der Adria-Halbinsel Fuß gefasst,aber die Istrianer gehen damit eher bedachtum. Nur wenn Bodenproben und TerroirRebsorten wie Chardonnay, Weiß- und Grauburgunderoder Sauvignon begünstigen, findendiese dort ein Zuhause. Auf diese Weisewurden auch Cabernet Sauvignon und Merlotangesiedelt – mit vielversprechendenErgebnissen.wege zum weinAmbitionierte Restaurants führen gut sortierteWeinkeller und auch Vinotheken offerierenein breites Sortiment. Selbst einfacheKonobas bieten inzwischen Qualitätsweinean. Wer die Weingüter persönlich kennenlernenmöchte, folgt den mit „Vinska Cesta“gekennzeichneten Weinstraßen durch dieidyllische Hügellandschaft. Nach vorherigerAnmeldung führen viele Winzer auch gerneVerkostungen durch.Moreno Degrassi ( A2)Rotweinspezialist. Top: Cabernet Sauvignon,Muškat, Cuvée Terre bianche.Savudrija, Podrumarska 3, T. 00385/052/75 92 50www.degrassi.hrMarino MarkežiĆ – Kabola ( B2)Imposantes Weingut. Top: Cabernet SauvignonReserve, Muškat und Malvazija aus Amphoren.Momjan, Kanedolo 90, T. 00385/052/77 92 08www.kabola.hrGianfranco KozloviĆ ( B2)Winzerpionier mit spektakulärem neuen Designkeller.Top: Lage Santa Lucia und Süßweine.Momjan, Valle 78, T. 00385/052/77 91 77www.kozlovic.hrIvica MatoŠeviĆ ( B4)Weinphilosoph der 1. Stunde; kassierte dieersten Parker-Punkte Istriens.Sv. Lovrec, Krunčići 2, T. 00385/52/38 05 97www.matosevic.comMladen RožaniĆ – Roxanich ( B3)Naturnaher Weinbau, Top-Rotweine: Teran Re,Superistrian Cuvée. Nova Vas, Kosinožoći 26,T. 00385/52/42 13 67, www.roxanich.comMeneghetti Wines ( B5)Landgut mit Luxus-Urlaubsdomizil, Top-WeinundOlivenanbau; Top: Rotwein „Crveno“.Bale, St. Meneghetti bb, T 00385/52/52 88 15www.meneghetti.hrWine Station Trapan ( B/C6)Neue Winzergeneration mit Zukunft undParker-Punkten; Top: Malvazija Uroboros.Pula, Veruda 10, T 00385/98/24 44 57,www.trapan.hrWEIN- und CAFÉBARSpromenadenCAFÉ VITRIOL ( A3)Lieblingsplatz bei der Hafeneinfahrt. Kaffeespezialitäten,Qualitätsweine, gepflegte Biere,Cocktails und traumhafte Sonnenuntergänge.Novigrad, Ribarnička 6, T. 00385/52/75 82 70Weinbar Piassa Granda ( A3)Stimmungsvolle, exzellent sortierte Bar inmittender Altstadt. Top-Weinauswahl, dazu Pršut, Käseund andere kleine Köstlichkeiten.Poreč, Veli Trg 1, T. 00385/98/82 43 22Valentino Cocktailbar ( A/B4)Kerzenlicht, Fackelschein und bunte Cocktailsdirekt in den Altstadtfelsen.Rovinj, Santa Croce 28, T. 00385/52/83 06 83www.valentino-rovinj.comAlle Winzer im Überblick: www.istra-gourmet.com