FingerFood - DC Catering

Fingerfoodbuffet 3Vorspeisen• Vitell- Tonnato mit Kalbsrücken rosa mit Thunfisch-Kapernsauce,getrockneten Tomate und Kornblumen• Triangel von Räucherlachs Zarte Räucherlachswürfelmit cremigem Frischkäsemousse auf Pumpernickelboden• Ziegenkäselasagne mit Gurken- und Tomatenwürfel, dazu Flusskrebse mit Dill• Mini-Carré von Ente süß-sauerfeine Entenbrustwürfel in süß-saurem Gelée mit Zitronengrasmousse Topping• Bohnensalat mit schwarzen Sesam, Paprika, Himbeeressigund gebackene Lammwürfel• Fenchel-Pistazien-Salat mit saftigen Cranberriesund Edel-Wasabilachs im Algenmantel• Scharfer Thai-Beef-Salat mit Frühlingslauch, Chili, Tomaten, Paprikaund RöstzwiebelnWarmes Fingerfood• Sautierte Kalbsfleischwürfel in Gorgonzolarahmund Gnocchi Grande Pomodoro• Hausgemachte Tortellini in Steinpilzrahm mit Ruccola und Parmesanan Trüffelöl• Seezungenröllchen mit Karotten-Mangold-Gemüse und Würzreisan SafranschaumDesserts• Flocky: Zarter Karamell-Sahne-Kern auf Crunchy bread• Pyramide von der Mango mit Schokolade• Baileysmousse mit Rosmarin-Birnen und RohrzuckerMindestbestellung 15 Personen