AMT DER NIEDERÖSTERREICHISCHEN LANDESREGIERUNG ...

Kurzzeichen:M 1Bildungsziele:Modulthema:Landwirtschaftliche ProduktionDer/Die Studierende soll- die Bedeutung der Obst- und Gemüsebranche in Österreich und Europa beschreiben;- wesentliche Meilensteine in der historischen Entwicklung der Obst- und Gemüsebranche nennen;- die botanische Zuordnung von marktgängigen Obst- und Gemüsearten vornehmen, beiausgewählten Arten Sorten erkennen und Dritten zugänglich machen;- die Bedeutung des Klimas und der geographischen Lage auf die Produktionsmöglichkeiten bzw.auf die Sortenwahl beschreiben;- die Vorteile und Grenzen von saisonaler und regionaler Produktion erläutern;- die Anforderungen an einen landwirtschaftlichen Betrieb im Feldgemüsebau, in der geschütztenProduktion und bei Dauerkulturen beschreiben;- die Unterschiede zwischen biologischer, konventioneller und integrierter Produktion erklären;- Züchtungstechniken und Auswirkungen auf die Produktion und Vermarktung beschreiben;- Bedeutung von alten Sorten und Raritäten erklären;- Fachrecherchen durchführen, zielgruppenadäquat aufbereiten und vermitteln;- richtig zitieren.Bildungsinhalte:Bedeutung der Obst- und Gemüsebranche I- Überblick über die Obst- und Gemüsebranche- Historische Entwicklung- Vom Selbstversorger bis zum aktuellen MarktangebotBotanik, Züchtung, Produktion- Botanik, Arten- und Sortenkunde- Klima und Geographie, Standortkunde- Saisonales und regionales Angebot- Landwirtschaftliche Produktion- Produktionstechnik (Feldgemüsebau, geschützte Produktion, Dauerkulturen, ökologisch –konventionell - integriert)- Grenzen der landwirtschaftlichen Produktion- Grundlagen von Pflanzen-Züchtung, Gentechnik- Alte Sorten, RaritätenWissenschaftliches Arbeiten und Wissensvermittlung I- Grundsätze wissenschaftlichen Arbeitens- Recherche wissenschaftlicher Quellen- Zitieren- Zielgruppenspezifische Vermittlung von gesichertem ExpertenwissenZertifizierbare (Teil-)Kompetenzen:Der/Die Absolvent/in ist in der Lage,- die historische Entwicklung und die aktuelle Bedeutung der Obst- und Gemüsebranche darzulegenund Schlussfolgerungen für die eigene berufliche Tätigkeit zu ziehen;- wesentliche Aspekte der Produktion von Obst und Gemüse an ausgewählten Beispielen zubeschreiben und im eigenen Handeln zu berücksichtigen;- marktgängige Gemüse- und Obstsorten zu erkennen und botanisch zuzuordnen;- das in diesem Modul erworbene Fachwissen in pädagogischen Kontexten weiterzugeben;- in diversen Quellen zu recherchieren und in eigenen Texten richtig zu zitieren.Leistungsnachweise:Modulprüfung bestehend aus: Sortendatenbank und schriftliche Leistungsfeststellung (Test)5