Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm - biozeugs.de

Jan Simon Vandeven und Michaela BöhmBestimmungsschlüsseleiniger häufiger Früchte

31. WuchsI. BeerenZwergsträucher und Rankpflanzen 2)Sträucher 4)Stauden 12)Parasitisch auf Bäumen- Kugelige, weiße, leicht durchscheinende Beeren;Pflanze parasitierend auf Bäumen, gleichmäßig verzweigt; Blätter schmal-elliptisch, dick ledrig, hellgrünmit undeutlichen Blattnerven; Giftig!Weiße Mistel (Viscum album)Abbildung 1: Viscum album (Santalaceae)2. Zwergsträucher und RankpflanzenZwergsträucher 3)Ranken- Beeren schwarzblau, in dichten Dolden; Rankpflanze, immergün; Blätter dick-ledrig; Beeren reifen imFolgejahr (III-IV), Giftig!Efeu (Hedera helix)Abbildung 2: Hedera helix (Araliaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

1017. Stängel blattlos, alleinstehend, selten noch verwelkende Blätter vorhanden- Beeren einseitswendig kugelrund, einzeln, lang gestielt an nur einem Blütenrieb pro Pflanze;Fruchtreife VIII – IX; selten bei Fruchtreife noch breit-lanzettliche Blätter mit parallelen Blattnervenvorhanden, Giftig!Maiglöckchen (Convallaria majalis)Abbildung 21: Convallaria majalis (Asparagaceae)- Beeren dichtgeträngt an Triebspitze, eiförmig;Fruchtreife im Spätsommer, Giftig!Gefleckter Aronstab (Arum maculatum)Abbildung 22: Arum maculatum (Araceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

15- Früchte lang gestielt, hängend, rundlich, rot bis fast schwarz, an Kurztrieben;Baum bis 30 m hoch; Blätter oval, kurz zugespitzt; essbarVogelkirsche (Prunus avium)Abbildung 35: Prunus avium (Rosaceae)3. SträucherFrüchte nicht an Kurztrieben gehäuft 4)Früchte an Kurztrieben gehäuft und kugelig;- Kichererbsen-groß, blauschwarz, weißlich bereift, bleiben bis ersten Frost hängen;1-3 m hoch, Kurztriebe häufig zu Dornen zugespitzt; Reifezeit ab X; essbarSchlehe/Schwarzdorn (Prunus spinosa)Abbildung 36: Prunus spinosa (Rosaceae)4. Früchte nicht gehäuft an Kurztrieben, Äste nicht bedorntFrüchte in Rispen, hängend 5)Früchte nicht in Rispen 6)5. Früchte in Rispen- Schwarze, runde Früchte hängend in großen doldigen Rispen, Saft bei Quetschen rötlich, färbend;Stämme und Äste bogig wachsend, Rinde hell mit auffälligen Korkwarzen; weißes Mark; Fruchtreife V-VI;Blätter gefiedert; essbar, roh leicht giftigSchwarzer Holunder (Sambucus nigra)Abbildung 37: Sambucus nigra (Adoxaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

16- scharlachrote, runde Früchte, in doldigen Rispen +/- aufrecht (Rispen kleiner als bei S. nigra);Blätter gefiedert; Rinde dunkler, leicht rötlich-braun, mit auffälligen Korkwarzen; Fruchtreife VII-VIII;schwach giftigRoter Holunder/ Trauben-Holunder (Sambucus racemosa)Abbildung 38: Sambucus racemosa (Adoxaceae)Früchte anders II. Apfelfrüchte, Seite 116. Früchte nicht in RispenFrüchte rund 7)Früchte oval- länglich, ca. 1,5 cm, rot, mit glattem länglich-ovalen Steinkern;Strauch (selten Baum) locker verzweigt; Blätter oval mit Spitze; Früchte einzeln, oder paarweise, hängend;Fruchtreife VII-VIII; essbarKornelkirsche (Cornus mas)Abbildung 39: Cornus mas (Cornaceae)7. Früchte rundFrüchte (fast) schwarz 8)Früchte rot, rötlich 9)Früchte weiß z.T. rötlich überlaufen 11)8. Früchte schwarz- Früchte kugelig, schwarz-glänzend, zu mehreren in 8-15 cm langen hängenden Trauben;bis 15 m hoher Strauch, oder auch Baum, mit Ausläufern; Blätter verkehrt-eiförmig; Fruchtreife VII-VIII;essbar (in geringen Mengen)Gewöhnliche Traubenkirsche (Prunus padus)Abbildung 40: Prunus padus (Rosaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

18Abbildung 44: Viburnum opulus (Adoxaceae)- Beerenartige, runde, rote Früchte in dichten Scheindolden; in Dolde Früchte verschiedener Reifestadien(vollreif schwarz); Früchte eiförmig mit flachem Steinkern;1-4 m hoch; Rinde braun, dicht mit Sternhaaren besetzt (nicht wollig!), Blätter filzig behaart, sommergrün(Verwechslung mit runzelblättrigem Schneeball (V. rhytidophyllum) möglich, dieser aber immergrüner,dichtfilzig); Giftig!Wolliger Schneeball (Viburnum lantana)Abbildung 45: Viburnum lantana (Adoxaceae)11. Früchte weiß z.T. rötlich überlaufen- Früchte beerenartig ,schwammig, in achsel- oder endständigen Ähren dicht gedrängt;Sommergrüner Strauch, 1-2 m hoch, Blätter kurz gestielt, rundlich-elliptisch; Fruchtreife IXGewöhnliche Schneebeere (Symphoricarpos albus)Abbildung 46: Symphoricarpos albus (Caprifoliaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

191. WuchsIV. NussfrüchteBäume 2)Strauch- Nüsse hellbraun, glatt, einzeln in becherförmiger Blatthülle; Fruchtreife ab IX;Junge Triebe gerade; Rinde braun mit dünnen pergamentartigen Korkleistchen; essbarGewöhnliche Hasel (Corylus avellana)Abbildung 47: Corylus avellana (Betulaceae)2. BäumeFrüchte in +/- blättrigen Fruchtbechern komplett eingehüllt 3)Früchte anders, nicht in blättrigen Fruchtbechern 4)3. Früchte in +/- blättrigen Fruchtbechern komplett eingehüllt- Früchte glänzend braun, scharfkantig, dreieckig (->Buchecker); Früchte in verholzten, außen stacheligenBechern, welche sich bei Fruchtreife (IX-X) mit 4 Klappen öffnen;Bis 40 m hoher Baum; Rinde glatt, grau; Blätter oval; mit glatter Rinde; schwach Giftig!Gewöhnliche Rotbuche (Fagus sylvatica)Abbildung 48: Fagus sylvatica (Fagaceae)- Früchte braun, rund, glatt, in langfransigen, stark zerschlitzten Fruchtbechern; Früchte zu mehreren indichten Bündeln; Fruchtreife IX-X;bis 20 m hoher Baum; Blätter rundlich-oval mit Spitze; Krone kegelförmig; essbarBaumhasel (Corylus colurna)Abbildung 49: Corylus colurna (Betulaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

204. Früchte andersFrüchte rundlich, in Becher sitzend 5)Früchte geflügelt 6)5. Früchte rundlich, in Bechern- Früchte rundlich bis länglich, zu einem Drittel in verholztem, warzigen Fruchtbecher (Cupula),Schale dünn, anfangs grün, bei Reife (ab X) braun; schwach Giftig!o Früchte lang gestieltStieleiche (Quercus robur)Abbildung 50: Quercus robur (Fagaceae)oFrüchte fast sitzend, meist zu 2-6 in kleinen TraubenTraubeneiche (Quercus petreae)Abbildung 51: Quercus petreae (Fagaceae)oFrüchte +/- kugelig, Becher wulstartig verbreitert aufsitzendAmerikanische Roteiche (Quercus rubra)Abbildung 52: Quercus rubra (Fagaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

216. Früchte geflügeltFrucht in Flügel eingebettet / verwachsen 6)Frucht mit Stiel- 2 bis 3 Nüsse an einem Stiel mit Flugorgan verbundeno Unsymmetrisch herzförmige Blätter an der Unterseite mit Haarbüschel in den Winkelnzwischen Haupt- und Seitennerven, junge Zweige unbehaartWinterlinde (Tilia cordata)Abbildung 53: Tilia cordata (Malvaceae)oUnsymmetrisch herzförmige Blätter ohne Behaarung bzw. mit sehr heller und wenigerBehaarung in den Blattachseln, junge Zweige behaartSommerlinde (Tilia platyphyllos)Abbildung 54: Tilia platyphyllos (Malvaceae)7. Frucht in Flügel eingebettet/verwachsen- Früchte eiförmig geflügelt, hellbraun, in dichten Büscheln hängend; Fruchtreife IX-X;Unpaarig gefiederte Blätter, kreuzgegenständig; bis 40 m hoch, aufrechtGewöhnliche Esche (Fraxinus excelsior)Abbildung 55: Fraxinus excelsior (Oleaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

22- Früchte dreilappig geflügelt, paarweise in Trauben hängendStamm „geflammt“, sehr oft spannrückig; Baum bis 25 m hoch; Blätter wellblechartig gewellt, doppeltgesägtHainbuche/Weißbuche (Carpinus betulus)Abbildung 56: Carpinus betulus (Betulaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

23V. Sammelfrüchte1. WuchsSträucher 2)Krautiger Wuchs- Herzförmig-rundlich angeschwollene rote, fleischige Blütenachse bildet Scheinfrucht, auf deren Oberflächekleine gelbe Nüsschen sitzen (=Sammelnussfrucht);Blätter dreiteilig gefiedert mit scharf gezacktem Rand; oberirdische Ausläufer; Fruchtreife V-VI; essbarWalderdbeere (Fragaria vesca)Abbildung 57: Fragaria vesca (Rosaceae)2. SträucherFrüchte deutlich zusammengesetzt 3)Einheitlich roter, glatter „Fruchtmantel“- mit Blütenresten am unteren Ende; bilden Hohlkörper, in dessen Innerem behaarte Nüsschen liegenlange bedornte Ranken; bildet dichte Hecken; Blätter unpaarig gefiedert; Reifezeit VIII; essbaroScheinfrüchte dick kugelig, abgeplattetKartoffelrose (Rosa rugosa)Abbildung 58: Rosa rugosa (Rosaceae)oScheinfrüchte länglich, eiförmigHundsrose (Rosa canina)Abbildung 59: Rosa canina (Rosaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

243. Deutlich zusammengesetzte Früchte- Sammelfrüchte rot-rosa, viele kleine Steinfrüchte an kegelförmiger Mittelachse;Aufrechte Triebe mit kurzen Stacheln; Blätter unterseits weißfilzig, gefiedert; Reifezeit VII-VIII; essbarGewöhnliche Himbeere (Rubus idaeus)Abbildung 60: Rubus idaeus (Rosaceae)- Sammelfrüchte dunkelblau-schwarz, glänzend;Blätter aber z.T. bis in Winter; lange, überhängende Triebe mit ungleichgroßen Stacheln; Fiederblätter mitbestachelter Mittelrippe; Fruchtreife ab VIII; essbarGewöhnliche Brombeere (Rubus fruticosus)Abbildung 61: Rubus fruticosus (Rosaceae)- Sammelfrucht aus blauschwarzen Steinfrüchten, blau bereift, nicht glänzend;ca. 1 m hoher Strauch; Triebe mit dünnen Stacheln, kriechend, Wurzeln schlagend; Blätter dreiteiliggefiedert; Fruchtreife ab VIII; essbarKratzbeere/Ackerbrombeere (Rubus caesius)Abbildung 62: Rubus caesius (Rosaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

25VI. Früchte anders (Kapselfrüchte,Bruchfrüchte, etc.)1) FruchtformFrüchte geflügelt, paarweise zusammengewachsen,bei Reife zerfallend und propellerartig zu Boden fliegend 2)Früchte ungeflügelt, Form abweichend 3)2) Früchte geflügelt- Teilfrüchte in sehr stumpfem Winkel verbunden, Enden leicht nach oben gebogen; Farbe der Samenhüllegrünlich, Flügel rot-rosa überlaufen, in Doldentrauben hängend;Baum mit 10-15 m Höhe (oder mehrstämmiger Strauch); Blätter tief 5-lappig gebuchtet, abgerundet imSommer mit Milchsaft; Fruchtreife IX-XFeld-Ahorn (Acer campestre)Abbildung 63: Acer campestre (Sapindaceae)- Teilfrüchte in spitzem Winkel verbunden (selten waagrecht), stets grünlich, in dichten Büscheln hängend;Fruchtreife X; 15-25 m hoher Baum; Blätter spitz 5-7-lappig, bogig gezähnt; Blattstiele lang, mit MilchsaftSpitz-Ahorn (Acer platanoides)Abbildung 64: Acer platanoides (Sapindaceae)- Teilfrüchte fast rechtwinklig, nicht aufwärts gebogen, anfangs grün, später rötlich überlaufend;Blätter 5-lappig mit langem, unten keulig verdicktem Blattstiel; Baum bis 30 m hoch; Blätter rundlicher alsbei Spitzahorn; Fruchtreife IX-XBerg-Ahorn (Acer pseudoplatanus)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

26Abbildung 65: Acer pseudoplatanus (Sapindaceae)Früchte geflügelt, aber bei Reife nicht in Einzelfrüchte zerfallend:Nussfrüchte IV3) Früchte ungeflügelt, Form abweichendSamen braun, nicht in grellen Farben 4)Früchte in grellen Farben- Samen von leuchtend-orangenem Samenmantel (Arillus) umgeben und von karminrotem Samenmantelmützenartig bedeckt; Kapselfrüchte;Strauch bis 6 m (seltener als Baum); Blätter länglich-eiförmig bis lanzettlich mit gesägtem Rand; StarkGiftig!Gewöhnlicher Spindelstrauch/Pfaffenhütchen (Euoymus europaeus)Abbildung 66: Euonymus europaeus (Celastraceae)4) Samen braunSamen von +/- stacheliger Hülle Kapsel umgeben 5)Samen in braunen Hülsen- bei Reife an zwei Nähten öffnend, leicht nierenförmig gebogen; Samen in Vertiefungen der Hülsenhälften;Hülsen bleiben über Winter hängen;Baum bis 25 m hoch; v.a. junge Äste stark paarig bedornt; Blätter gefiedert, Fiederblättchen oben +/- starkeingebuchtet; Stark Giftig!Gewöhnliche Robinie/ Scheinakazie (Robinia pseudoacacia)Abbildung 67: Robinia pseudoacacia (Fabaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

275) Samen in +/- stacheliger Kapsel- Früchte groß, braun, frisch glänzend, zu 1 (bis 3) in grüner weichstacheliger Samenkapsel; Früchte mithellem Nabelfleck;Baum bis 25 m; 5-7 Fiederblätter (sehr groß, bis 25 cm lang); Reifezeit IX-X; Giftig!Gemeine Rosskastanie (Aesculus hippocastanum)Abbildung 68: Aesculus hippocastanum (Sapindaceae)- Braune Samen in sehr stacheliger Kapsel (1-3 Samen pro Kapsel), Samen mit flaumiger Spitze;Baum bis 30 m hoch, z.T. sehr dicke Stämme; Blätter 10-30 cm lang, länglich-lanzettlich, wechselständig;Blattrand gesägt; Fruchtreife X; essbarEss-Kastanie/ Marone (Castanea sativa)Abbildung 69: Castanea sativa (Fagaceae)© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

28InhaltsverzeichnisName (deutsch/lateinisch)SeitenzahlAcer campestre 25Acer platanoides 25Acer pseudoplatanus 25, 26Aesculus hippocastanum 27Ahorn, Berg- 25, 26Ahorn, Feld- 25Ahorn, Spitz- 25Amelanchier ovalis 11Aronstab, Gefleckter 10Arum maculatum 10Atropa belladonna 8Attich 14Berberis vulgaris 6Berberitze 6Blaubeere 4Brombeere, Acker- 24Brombeere, Gewöhnliche 24Buche, Rot- 19Buche, Weiß- 22Carpinus betulus 22Convallaria majalis 10Cornus mas 16Cornus sanguinea 17Corylus avellana 19Corylus colurna 19Crataegus spec. 11Cydonia oblonga 11Daphne mezereum 7Eberesche 12Efeu 3Eiche, Rot- 20Eiche, Stiel- 20Eiche, Trauben- 20Einbeere, Vierblättrige 8Elsbeere 12Erdbeere, Wald- 23Esche, Gewöhnliche 21Euonymus europaeus 26Fagus sylvatica 19Faulbaum 17Felsenbirne, Gewöhnliche 11Fragaria vesca 23© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

29Frangula alnus 17Fraxinus excelsior 21Hainbuche 22Hartriegel, Blutroter 17Hasel, Baum- 19Hasel, Gewöhnliche 19Heckenkirsche, Blaue 6Heckenkirsche, Rote 7Heckenkirsche, Schwarze 6Hedera helix 3Heidelbeere 4Himbeere, Gewöhnliche 24Holunder, Roter 16Holunder, Schwarzer 15Holunder, Trauben- 16Holunder, Zwerg- 14Holzapfel 13Holzbirne 13Ilex aquifolium 17Johannisbeere, Rote 8Johannisbeere, Schwarze 5Juglans regia 14Kastanie, Ess- 27Kirsche, Vogel- 15Kornelkirsche 16Kratzbeere 24Liguster 5Ligustrum vulgare 5Linde, Sommer- 21Linde, Winter- 21Lonicera caerulea 6Lonicera nigra 6Lonicera xylosteum 7Malus sylvestris 13Mahonia aquifolium 5Mahonie, Gewöhnliche 5Maiglöckchen 10Marone 27Mehlbeere 12Mistel, Weiße 3Nachtschatten, Bittersüßer 9Nachtschatten, Schwarzer 8Paris quadrifolia 8Pfaffenhütchen 26Pflaume 14© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

30Polygonatum multiflorum 9Polygonatum odoratum 9Preiselbeere 4Prunus avium 15Prunus domestica 14Prunus padus 16Prunus spinosa 15Pyrus pyraster 13Quercus petreae 20Quercus robur 20Quercus rubra 20Quitte 11Ribes nigrum 5Ribes rubrum 7Ribes uva-crispa 4Robinia pseudoacacia 26Robinie, Gewöhnliche 26Rosa canina 23Rosa rugosa 23Rose, Hunds- 23Rose, Kartoffel- 23Rosskastanie, Gemeine 27Rotbuche, Gewöhnliche 19Rubus caesius 24Rubus fruticosus 24Rubus idaeus 24Salomonsiegel, Echtes 9Salomonsiegel, Wald- 9Sambucus ebulus 14Sambucus nigra 15Sambucus racemosa 16Schlehe 15Scheinakazie 26Schneeball, Gemeiner 17, 18Schneeball, Wolliger 18Schneebeere, Gewöhnliche 18Schwarzdorn 15Seidelbast, Echter 7Solanum dulcamara 9Solanum nigrum 8Sorbus aria 12Sorbus aucuparia 12Sorbus domestica 12, 13Sorbus torminalis 12Speierling 12, 13© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm

31Spindelstrauch, Gewöhnlicher 26Stachelbeere 4Stechpalme 17Symphoricarpos albus 18Tilia cordata 21Tilia platyphyllos 21Tollkirsche, Schwarze 8Traubenkirsche, Gewöhnliche 16Vaccinium myrtillus 4Vaccinium vitis-idae 4Viburnum lantana 18Viburnum opulus 17, 18Viscum album 3Vogelbeere 12Walnuss, Echte 14Weißdorn 11Weißwurz, Vielblütige 9Weißwurz, wohlriechende 9Zwetschge 14Bilder z.T. verändert nach wikipedia.de; baumkunde.de; Zimmer, Eisenreich: Früchte der Bäume undSträucher, Kaiser Verlag, 1985; GU Kompass Wildkräuter Wildfrüchte, Gräfe und Unzer Verlag, 4.Auflage2008; Dr. Elisabeth Ewald: Pflanzenkunde 1.Band, Bayerischer Schulbuch-Verlag, 1967© Jan Simon Vandeven und Michaela Böhm