Gastro Spezial Regional - Oktober 2013 - Recker Feinkost GmbH

Fleischwaren · Geflügelspezialitäten6TK HähnchenrouladeArt.-Nr. 45856„Bacon“Gegartes, zartes Hähnchenbrustfilet,küchenfertig gewürzt,gefüllt mit Pilzen undKäse, mit zwei Scheiben Baconumwickelt.Stückgewicht ca. 150 g3 kg (ca. 20 Stück) / BeutelTK Wild Wingersca. 1,58 € / Stück31,60 € / BeutelTK Crispy Chik‘n® FingersArt.-Nr. 56290gegartSaftig-zarte Hähncheninnenfilets,in traumhaft knusprigerSchlemmerpanade. Geeignetfür Backofen, Fritteuse undKombidämpfer.22 - 32 Stück im Beutel1 kg / Beutel7,98 € / BeutelArt.-Nr. 70453„Rocky Mountain BBQ“Saftige Chicken Wings in einerwürzig-pikanten Barbecue-Marinade. Geeignet für Fritteuse,Umluftofen, Konvektomat,Pfanne und Kombi-Mikrowelle.Stückgewicht ca. 37 g2,5 kg (60 - 75 Stück) / Beutelca. 0,24 € / Stück15,95 € / BeutelTK Hähnchen-MaxifiletArt.-Nr. 68542mit Wald- und SteinpilztoppingEin besonders großes Hähnchenbrustfilet,gewürzt und miteinem leckeren Topping ausWald- und Steinpilzen. Umhülltvon einer extra knusprigenPanade.Stückgewicht ca. 175 g2,5 kg (ca. 14 Stück) / Beutelca. 1,39 € / Stück19,55 € / BeutelTK Chicken-HaxenArt.-Nr. 61860gebratenMild gewürzte Hähnchenunterschenkel,ohne Fußgelenk.Stückgewicht ca. 90 g2,5 kg (ca. 27 Stück) / Beutelca. 1,02 € / Stück27,50 € / BeutelTK Crispy Chicken BurgerArt.-Nr. 77209„Memphis Crunch Style“Hähnchen-Burger in einerknusprig-würzigen Panade.Schonend gegart.Stückgewicht 100 g2,5 kg (25 Stück) / BeutelHendl-Knuspri0,62 € / Stück15,50 € / BeutelTK Hähnchen-NuggetsArt.-Nr. 40136„Surpeme“, im BackteigDie mag einfach jeder! Zusammengefügtesund bereitsgegartes Hähnchenfleisch mitleckerer Backteigpanade. AlsFinger-Food oder als kleinerSnack zwischendurch.Stückgewicht ca. 25 g1 kg (ca. 40 Stück) / BeutelArt.-Nr.: 49199GewürzsalzFür Grill- und Brathähnchensowie für andere Spezialitätenvom Geflügel. Ohne kennzeichnungspflichtigeAllergenegemäß EU-Recht. Mit einemmilden Geschmack und Geruchvon feiner Paprika.Füllmenge 1250 g1200 ml / Doseca. 0,09 € 0,09 € / Stück3,83 € / Beutel9,45 € / Dose

Herrliche Produkte von der Ente · FleischwarenTK halbe deutsche EnteArt.-Nr. 99570ungewürzt und gegartEntbeinte und gegarte, halbeEnten. Jeweils zwei halbe Tierein einem Beutel verpackt.Hälftengewicht ca. 320 gBeutelgewicht ca. 640 g12 Hälften (3,84 kg) / Kartonca. 3,89 € / Stück46,68 € / BeutelTK junge deutsche GrillentenArt.-Nr. 8020HKL A, 3 x D, ohne InnereienKüchenfertige, junge Grillente.Einzeln verpackt im Polybeutel.Stückgewicht ca. 2000 g12 kg (6 Stück) / Karton3,18 € / kg38,16 € / BeutelTK franz. Barbarie-EntenbrustfiletsArt.-Nr. 85667mit Haut, ohne KnochenTrocken geschlachtete Barbarie-Entenbrustfilets.Von weißfiedrigen,männlichen Tieren.Paarweise verpackt. Ein besondererGenuss aus Frankreich!Stückgewicht ca. 350 g5 kg (ca. 14 Stück) / Karton9,75 € / kg48,75 € / KartonTK franz. Barbarie-EntenkeulenArt.-Nr. 52154mit Haut und KnochenVon trocken geschlachtetenBarbarie-Enten. Von weißfiedrigen,männlichen Tieren.Paarweise verpackt. Ein besondererGenuss aus Frankreich!Stückgewicht ca. 350 gPacketgewicht ca. 700 gTK HirschedelgulaschArt.-Nr.: 10062Reh- & SchweinefleischStückgewicht 50 g10 Stück / BeutelArt.-Nr. 48126aus der SchulterHerkunft: D/Osteuropa. HandgeschnittenesHirschfleischaus der Schulter. Saftiges undzartes Fleisch, frei von Fettenund Sehnen.Würfelgewicht ca. 30 - 40 g2,5 kg / BeutelTK Wild-BratwurstArt.-Nr.: 53851Wildschein- & SchweinefleischStückgewicht 100 g9,59 € / kgRaffiniert gewürzte Bratwürsteaus Hirsch-, Reh-, Wildschweinfleisch.Kombiniert mit Schweinefleischund feinen Gewürzen.In drei tollen Variationen:Art.-Nr.: 10061Hirsch- & SchweinefleischStückgewicht 100 g5 Stück / Beutel0,89 € / Stück4,45 € / Beutel0,49 € / Stück4,90 € / Beutel10 Stück / Beutel 0,95 € / Stück9,50 € / BeutelGänse-/EntenknuspriArt.-Nr.: 51848Gewürzsalz, feinMit intensivem Geschmack vonBeifuß und Majoran und einerangenehmen Pfeffer-Note dezentim Hintergrund. Optimalfür alle Gänse- und Entenzubereitungen.Ohne ZusatzstoffGeschmacksverstärker. Glutenfrei.Damit gelingt ihre Enteoder Gans mit Sicherheit!Füllmenge 950 g5 kg (ca. 14 Stück) / Karton4,25 € / kg21,25 € / Karton1200 ml / Dose9,45 € / Dose7

FischspezialitätenKöstliche Spieße mitSeeteufel & GarnelenZutaten für 10 Personen425 g Mini-Paprikaschoten, 1,2 kg Seeteufelfilet,5 EL Zitronensaft, Salz, 425 g gekochte Garnelen(ohne Schale, mit Schwanzflosse), 3 Lorbeerblätter5 Knoblauchzehen, 10 EL Extra natives Olivenöl(aus Griechenland; fruchtig), Pfeffer, Rosa Beeren,SpießeZubereitungPaprika putzen, waschen, halbieren. Fisch waschen,in 4–5 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaftbeträufeln, etwas salzen. Garnelen waschen undtrocken tupfen. Vorbereitete Zutaten abwechselndauf Spieße stecken. Lorbeerblatt fein zerstoßen.Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpressedrücken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.Lorbeer hineingeben. Spieße darin rundherumca. 8 Minuten braten. Nach 5 Minuten Knoblauchins Öl geben. Spieße mit Salz, Pfeffer und RosaBeeren würzen. Dazu schmeckt Blattsalat mit Zwiebelringenund etwas Essig gewürzt.Quelle: ServicebundTK US SeeteufelfiletArt.-Nr. 45786ohne Haut(Lophius americanus)Festes, wohlschmeckendesFleisch ohne Gräten, zum Bratenund Dünsten. Spitzenqualitätaus dem Nordwest-Atlantik.Einzeln eingefroren.Stückgewicht ca. 200 - 400 g5 kg (ca. 16 Stück) / KartonTK Fischtellerca. 18,48 € / kg92,40 € / KartonArt.-Nr. 67510„Mittelmeer“Portionierte Mittelmeer-Fische.Je Portion ein Filet von derDorade Royal (Sparus auratus,geschuppt, mit Haut), ein oderzwei Meerbarbenfilet (Parupeneusspp., mit Haut) und einSt. Pierrefilet (Pseudocyttusmaculatus, ohne Haut).180 g pro Portion(ca. 60 g je Fischsorte)2,7 kg (15 Portionen) / Kartonca. 3,99 € / Port.59,85 € / KartonTK ThunfischmedaillonArt.-Nr. 77430ohne Haut(Thunnus albacares)Medaillons mit fester Filetstruktur.Für die Pfanne und denGrill geeignet.Stückgewicht ca. 100 g3 kg (ca. 30 Stück) / KartonTK TropenzungenfiletArt.-Nr. 44687ohne Hautca. 0,20 € / Stück35,94 € / Karton(Cynoglossus spp.)Saftige, vollfleischige Tropenzungenfiletsaus den Tiefen desOzeans. Portionierte Filets.2/3 Filet geklebt.Stückgewicht ca. 80 - 120 g82 kg (ca. 20 Stück) / Beutelca. 0,37 € / Stück7,45 € / Beutel

Herrliche GarnelenFischspezialitäten & MeeresfrüchteGambas ist die spanische Bezeichnung von Krebstieren, die auf Deutsch als Garnelen oder Riesengarnelenbezeichnet werden. Varianten der Zubereitung sind in Kombination mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie,Aioli, Zitrone und anderen Zutaten üblich. Vor allem in der mediterranen Küche sind Gambas beliebt!TK Riesengarnelen 8/12Art.-Nr. 54256Seawater „Black Tiger“, roh(Penaeus monodon)Ohne Kopf, mit Schale. Einzelnentnehmbar, nur einmal gefroren.Easy-Peel.8 - 12 Stück per 454 g.1 kg / Beutel14,99 € / BeutelTK Riesengarnelen 13/15Art.-Nr. 55861Seawater „Black Tiger“, roh(Penaeus monodon)Ohne Kopf, mit Schale. EasyPeel. Einzeln entnehmbar, nureinmal gefroren.13 - 15 Stück per 454 g.1 kg / Beutel12,99 € / BeutelGebratene HeringsspezialitätenSpeziell für die Gastronomie und die Gemeinschaftsverpflegungwerden die beliebten Bratmarinadenvon Friesenkrone täglich von Köchenund Bratmeistern frisch zubereitet. Die gebratenenHeringsspezialitäten von Friesenkroneschmecken wie hausgemacht, sind außengoldbraun, innen hellfleischig und soft imBiss.Alle gebratenen Heringsspezialitäten vonFriesenkrone stellen immer eine herzhafteund erfrischende Delikatesse dar, z.B. alsleckere Hausmannskost mit Bratkartoffeln,Speck- oder Mayonnaise-Kartoffelsalaten,als Fischbrötchen und als Basis für eigeneRezepte.Und das Beste? Die Produkte sind MSC-Zertifiziert. Mit dem Kauf dieser Produktesorgen Sie und Friesenkrone für einen wichtigenBeitrag zu gesunden Weltmeeren.MSC BratheringArt.-Nr. 48804Pfannenfrisch eingelegteBratheringe. Schonendgebraten und mild-würzig,leicht süß-säuerlich eingelegt.Abtropfgewicht ca. 1750 g;Stückgewicht ca. 115 gca. 15 Stück / SchaleMSC Bratheringca. 0,93 € / Stück13,98 € / SchaleArt.-Nr. 48805ohne HautSchonend gebraten und mildwürzig,süß-säuerlich eingelegt.Abtropfgewicht ca. 1750 g;Stückgewicht ca. 125 gca. 14 Stück / Schaleca. 1,14 € / Stück15,90 € / SchaleAlaska SeelachsschnitzelArt.-Nr. 85990grob, in PflanzenölMit Aalrauch gewürzt. Ideal zuToast, Brot, Brötchen, auf Pizzaund Reibekuchen.Abtropfgewicht 600 gAlaska SeelachsscheibenArt.-Nr. 85989grob, in PflanzenölEbenfalls mit Aalrauch gewürzt.Ideal zu Toast, Brot, Brötchen,auf Pizza und Reibekuchen.Abtropfgewicht 750 g1000 g / Schale1000 g / Schale5,99 € / Schale 10,95 € / Schale 9

MolkereiprodukteKäsesortimentArt.-Nr. 95813Internationale KäsespezialitätenEin tolles Käsesortiment für den großen Genießer. Bestehendaus den acht, köstlichen Sorten:· Petit Münster Géromé (Franz. Weichkäse)· El Ocaso (Span. Hartkäse aus Schafrohmilch)· Fromage de chèvre (Franz. Ziegenweichkäserolle)· Camembert Petit Normand (Franz. Camembert)· Chaource A.O.C. (Franz. Weichkäse)· Original Italienischer Hartkäse (Norditalien)· Paglierina Piemontese (Ital. Weichkäse)· Roquefort A.O.C. (Ital. Roquefort)1,625 kg / PackungGratin SauceArt.-Nr. 56833einfach in der AnwendungAus Sahne und mild-würzigemKäse. Für gelingsichere, goldbrauneGratins mit knusprigerKäseschicht. Kennzeichnungsfreiauf Speisekarten.1 Liter / PackungCreme frischliSauce Hollandaise21,95 € / Karton3,99 € / LiterArt.-Nr. 5373324 % Fett - SauerrahmMilder Sauerrahm zur vielseitigenAnwendung. Zum Bindenvon Saucen, als Dip für Ofenkartoffelnund für vieles mehrzu verwenden. Kennzeichnungsfreiauf Speisekarten.1 Liter / Packung3,19 € / LiterArt.-Nr. 78691„Cullus“ - rein pflanzlichAus reinem Pflanzenöl zeichnetsich die Sauce Hollandaise„Cullus“ durch ihre besondersausgewogene und vollmundigeWürzung aus. Kennzeichnungsfreiauf der Speisekarte.Becel Diät-MargarineOriginal - PortionswareRein pflanzliche Diät-Margarinemit 60 % mehrfach ungesättigtenFettsäuren. In zwei unterschiedlichenPortionsgrößen:Art.-Nr. 40140Portionsgewicht 10 g200 Portionen / KartonBecel Vital Diät-HalbfettmargarineOriginal - PortionswareDie Becel Diät-Halbfettmargarineermöglicht gleichzeitig einefettmodifizierte und fettreduzierteErnährung. Fettgehaltnur 40 % = Halb soviel Fett wieMargarine oder Butter.In zwei unterschiedlichen Portionsgrößen:Art.-Nr. 40426Portionsgewicht 10 g200 Portionen / KartonArt.-Nr. 42355Portionsgewicht 20 g120 Portionen / KartonVanilla-Sauceca. 0,06 € / Port.11,88 € / KartonArt.-Nr. 40649Portionsgewicht 20 g120 Portionen / Kartonca. 0,10 € / Port.11,88 € / Kartonca. 0,05 € / Port.9,98 € / Kartonca. 0,08 € / Port.9,98 € / KartonArt.-Nr. 56832„Sauce Famos“Das Beste für Ihre Kunden undGäste: Vanille-Sauce aus Sahne,heiß oder kalt zu verwenden,mit feinstem Vanille-Aroma.Ideal zu Apfelstrudel undDesserts, besonders zu RoterGrütze. Kennzeichnungsfrei.101 Liter / Packung3,39 € / Liter1 Liter / Packung2,19 € / Liter

Heiße Snacks von AlpenhainFrei von Konservierungsstoffen, vielfältigsteVerwendung (z. B. als Beilage, Vorspeise, Salattoppingoder als Snack), besonders einfache undschnelle Zubereitung, fleischloses Gericht und abwechslungsreicheFormen und Geschmacksrichtungen.Das Beste an den heißen Snackprodukten vonAlpenhain ist aber immer noch: Sie werden Ihnenund Ihren Gästen unglaublich gut schmecken!TK Emmentaler NuggetsArt.-Nr. 61975mit Breznpanade - laktosefreiTiefgekühlte Nuggets aus Emmentalermit feiner Breznpanade(45% Fett i. Tr.).Portionsgewicht ca. 25 g.1 kg (ca. 40 Stück) / Beutelca. 0,29 € / Stück11,60 € / BeutelTK Mini-Back-CamembertArt.-Nr. 78641paniert und vorgebackenKnuspriger Back-Camembertim Mini-Format. Eine kleineKöstlichkeit. 45% Fett i. Tr.Portionsgewicht 25 g.1 kg (ca. 40 Stück) / Beutelca. 0,29 € / Stück11,60 € / BeutelTK Frischkäse-Schnittlauch KissenArt.-Nr. 60980paniert - laktosefreiPanierte, vorgebackene Frischkäseschnittenmit Schnittlauchverfeinert (60% Fett i. Tr.).Portionsgewicht 25 g.1 kg (ca. 40 Stück) / BeutelTK Gouda Herzenca. 0,29 € / Stück11,60 € / BeutelArt.-Nr. 51117paniert und vorgebackenPanierter, vorgebackener Goudakäsein Herzform.48% Fett i. Tr.Portionsgewicht 25 g.1 kg (ca. 40 Stück) / Beutelca. 0,35 € / Stück8,80 € / BeutelMolkereiprodukteTK Red CheddarArt.-Nr. 9762848 % Fett i. Tr. - geriebenGeriebener und schockgefrosteterRed Cheddar. OhneTrennmittel, Endstücke undRinde, lose gefroren undextrem streufähig. Aus besteririscher Kuhmilch.1 kg / BeutelTK Mozzarella5,29 € / BeutelArt.-Nr. 9762943 % Fett i. Tr. - geriebenOptimal für Pizza und zumediterranen Speisen. Geriebenund lose schockgefrostet.Ohne Trennmittel, Endstückeoder Rinde und extrem streufähig.1 kg / Beutel5,49 € / BeutelTK Butter „Rosette“Art.-Nr. 49340„Das Original“Die original irische Butter vonKerrygold. In optisch ansprechendenPortionen zu 10 g. Miteinem Vollfettgehalt von 82 %.Für schnelle und einfache Portionierung.1 kg (100 Stück) / Beutelca. 0,07 € / Stück7,25 € / BeutelTK Butter „Rosette“Art.-Nr. 98403„Das Original“Die original irische Butter vonKerrygold. In Portionen zu10 g in Folie verpackt. Damitist die Butter optimal geschütztund bleibt besonders langeFrisch. Optimal für jedes Frühstücksbuffet.Mit einem Vollfettgehaltvon 82 %.2 kg (200 Stück) / Kartonca. 0,06 € / Stück12,88 € / Karton11

Feinkost · Obst und Gemüse der SaisonBestellzeit:12Bei einer Bestellung bis 11.00 Uhr,garantieren wir eine Zustellung anIhrem nächsten Regelliefertag.Frischer PorreeArt.-Nr. 65712in Scheiben und geputztFrischer, in ca. 4 mm starkeScheiben geschnittener undgeputzter Porree. Auch aufdem Flammkuchen ein Genuss.1 kg / Beutel2,95 € / BeutelFrische Zucchini-ScheibenArt.-Nr. 65832halbiertFrische, in Scheiben geschnitteneund halbierte Zucchini. Miteiner Größe von ca. 4,5 mm.Für zahlreiche Anwendungengeeignet.1 kg / BeutelTK Carrots Rustica3,20 € / BeutelArt.-Nr. 84307KarottenstückeOrange und gelbe Karotten inbäuerlichem Schnitt suggerierenHandarbeit und zeichnensich durch eine lange Standzeitaus.2,5 kg / BeutelTK Kaisergemüse2,10 € / kg5,25 € / BeutelArt.-Nr. 58588GemüsemischungInteressante und geschmackvolleBeilagenabwechslung mitKarottenscheiben, Blumenkohlund Brokkoli-Röschen. Ein Genussauf hohem Niveau.2,5 kg / Beutel1,28 € / kg3,20 € / BeutelFrischer RotkohlArt.-Nr. 65710fein geschnittenFrischer, in feine Streifen geschnittener(1,5 mm) Rotkohl.Knackig und typisch im Geschmack.Für Rohkost, sowieklassisch gekocht mit alsBeilage zu Schweine-, GänseoderSauerbraten zubereitet,hervorragend zu verwenden.1 kg / BeutelFrischer KohlrabiArt.-Nr. 65727in feine Stifte geschnittenKöstlicher, frischer und in Stiftegeschnittener Kohlrabi (5 mmSchnitt). Sofort fertig für dieVerwendung.1 kg / BeutelTK Steckrüben1,45 € / Beutel3,55 € / BeutelArt.-Nr. 75091in StreifenGoldgelbe und sehr schmackhafteSteckrüben. Blanchiertund in Streifen geschnitten.Sehr gesund da reichhaltig anTraubenzucker, Vitaminen, Mineralstoffen,ätherischen Ölenund Beta-Karotin.2,5 kg / Beutel1,08 € / kg2,70 € / BeutelTK Oldenburger ApfelrotkohlArt.-Nr. 75067in StreifenKöstlicher, tiefgefrorener Apfelrotkohl.Erntefrisches Obst undGemüse, erntefrisch tiefgefroren,küchenfertig, portionierbar.Blanchiertund lose rollendschockgefrostet. Mindestens20 % Apfelstücke.2,5 kg / Beutel1,08 € / kg2,70 € / Beutel

Köstliche Beilagen · FeinkostFrisches KartoffelgratinArt.-Nr. 82776ohne KonservierungsstoffeFeine Scheiben von Speisekartoffelnin einer cremig-weißenschmackhaften Käse-Sahnesauce,mit Crème-fraîche verfeinert.Schonend gegart (unter100° C). Individuell portionierbar,problemlos zuzubereiten,vielfach variierbar. Ohne Zusatzvon Konservierungsstoffen.3 kg / BeutelTK Semmelknödel2,19 € / kg6,57 € / BeutelArt.-Nr. 58624bayrischer ArtKüchenfertig gewürzte Knödel- nach bayrischem Hausrezept.Stückgewicht 75 g2,5 kg / BeutelTK Apfelrotkohl „Mini“Art.-Nr. 63367in PellosDer beliebte Apfelrotkohl imMini-Format. Für ein einfaches,individuelles und schnellesPortionieren. Taut besondersschnell auf. Zu 1 kg Beutelunterverpackt.5 kg / KartonWein-Sauerkraut2,98 € / kg14,90 € / KartonArt.-Nr. 99757aus BayernKöstliches Wein-Sauerkraut ausbesten Rohwaren produziert.Besonders schonend hergestellt.Abtropfgewicht 9700 g10200 ml / Dose2,68 € / kg6,70 € / Beutel9,99 € / DosePfanni KartoffelpüreeArt.-Nr. 40227„flocken-locker“Das traditionelle Kartoffelpüreemit feinstem Kartoffelgeschmackist leicht gewürzt undhat eine cremige Konsistenz.Für ca. 150 Portionen à 200 g.4 kg / KartonPom fresh KartoffelscheibenArt.-Nr. 80070gegartFrische Kartoffelscheiben,fertig gewürzt, einfach zuportionieren, ohne Konservierungsstoffe.5 kg / BeutelFeiner Rotkohl3,29 € / kg13,16 € / Karton1,28 € / kg6,40 € / BeutelArt.-Nr. 45352servierfertigKüchenfertiger Klassiker auseigenem Vertragsanbau, nachtraditionellem Rezept zubereitet.Ein klassischer Leckerbissenund Begleiter.Abtropfgewicht 9200 g10,2 Liter / DoseTK Langkornreis8,99 € / DoseArt.-Nr. 73317schnell zubereitetTiefgekühlter, gekochterLangkornreis der Sorte ThaiBonnet. Als Beilage zu diversenGerichten geeignet. Schnellund einfach in der Zubereitungund dabei immer äußerst geschmackvoll!2,5 kg / Beutel1,44 € / kg3,60 € / Beutel13

Fertiggerichte von Menu MasterEinfach lecker- und einfach sicher!Menu Master das bedeutet saisonunabhängigeMenükomponenten, einfach und schnelle Zubereitung,kalkulationssichere Portionen und vielesmehr.Zubereiten können Sie die tollen Menüs einfach imWasserbad, Kombidämpfer und in der Mikrowelle.Eine optimale Produktqualität erhalten Sie jedochbeim Erhitzen im Kochtopf oder im Kombidämpfer.14TK HirschgulaschArt.-Nr. 63230in Wild-SauceZartes, gewürfeltes Fleisch vomHirsch in einer wildtypischenGulaschsauce, abgeschmecktmit Rotwein, einem SchussWeinbrand, Lorbeer, Wacholderund Gewürzen.Fleischeinwaage 100 gPortionsgröße 250 g10 Portionen / KartonTK Chili con Carne3,79 € / Beutel37,90 € / KartonArt.-Nr. 72417feurig mexikanischDas feurige Chili con Carne istbesonders lecker. Mit dentypischen Kidneybohnen undköstlichem Gemüsereis.Fleischeinwaage 48 gPortionsgröße 250 g12 Portionen / Kartonca. 1,37 € / Beutel16,40 € / KartonTK Pasta in KäsesauceArt.-Nr. 72416mit BlattspinatLeckere Muschelnudeln in einerpikant gewürzten Käsesaucemit leckerem Blattspinat. AlsKomplettgericht natürlich fixund fertig.Portionsgröße 350 g8 Portionen / Kartonca. 1,83 € / Beutel14,60 € / KartonTK WildschweinbratenArt.-Nr. 63250in böhmischer Sauce2-4 Scheiben Wildschweinbratenin einer böhmischen Wildsauce,mit Apfelringen undBackpflaumen.Fleischeinwaage 100 gPortionsgröße 275 g10 Portionen / KartonTK SauerbratenTK Hirschbraten4,99 € / Beutel49,90 € / KartonArt.-Nr. 63314„Rheinischer Art“Saftiger, zarter Sauerbraten,zubereitet auf „RheinischeArt”: mit Rosinen und typischsüß-saurer Sauce. Dazu Kartoffelklößeund aromatischesBackobst.Fleischeinwaage 130 gPortionsgröße 275 g10 Portionen / Karton3,69 € / Beutel36,90 € / KartonArt.-Nr. 63244in Wacholder-Sauce2-3 Scheiben Hirschbraten ausder Hinterkeule, in Wacholder-Sauce mit Rotwein und etwasWeinbrand.Fleischeinwaage 100 gPortionsgröße 250 g10 Portionen / KartonTK Kasseler4,89 € / Beutel48,90 € / KartonArt.-Nr. 63316„Rippenspeer auf Weinkraut“Als Hauptgericht und alsZwischenmahlzeit mit einerScheibe Brot: saftiges KasselerRippenspeer aus dem fettärmerenMittelteil auf herrlichemWeinkraut.Fleischeinwaage 130 gPortionsgewicht 350 g10 Portionen / Karton2,99 € / Beutel29,90 € / Karton

Feines aus Pasta & Nudeln · FeinkostTK TortelliniArt.-Nr. 85754„Ricotta e Spinaci“Eine typische, italienischePastaform mit einer fleischlosenFüllung aus Ricotta undSpinat. Sehr wärmestabil.Füllmenge 30 %Stückgewicht ca. 4 - 5 gTK TortelliniArt.-Nr. 85755„Carne“Ein italienischer Klassiker miteiner delikaten Füllung ausRind- und Putenfleisch. Sehrwärmestabil.Füllmenge 30 %Stückgewicht ca. 5 - 6 g2,5 kg / BeutelTK MakkaroniauflaufArt.-Nr. 98124„Al forno“Mild-würziger Makkaroniauflaufmit Putenschinkenstreifen undKäseauflage. In der 1/1 Gastro-Norm - 3 Schalen im Karton.10,5 kg / Karton3,596 € / kg8,99 € / BeutelTK GemüsemaultaschenArt.-Nr. 45776vegetarischSpezielle Füllung mit Karotten,Kartoffeln, Zwiebeln, Spinat,Lauch und Sellerie. Ein Highlightfür Liebhaber vegetarischerKüche.Stückgewicht ca. 50 g1 kg / BeutelTK Lasagne4,98 € / BeutelArt.-Nr. 52607„Gemüse“Die vegetarische Gemüselasagnevon Giacobbe ist eine echteKöstlichkeit. Die Lasagne ausknackigem Gemüse in herrlicherTomatensauce ist bedecktmit einer milden Spinat-Béchamel-Sauceund leckerem Käse.Optimal für Kantine, Mensaund alle Großverbraucher.Portionsgewicht 300 g9 kg (30 Portionen) / Karton1,29 € / Port.38,70 € / Karton15,95 € / Schale2,5 kg / BeutelTK GemüseauflaufArt.-Nr. 60332„Gärtnerin“Herzhafter Auflauf aus Kartoffelscheiben,Brokkoli, Blumenkohl,Karotten, Lauch undZwiebeln mit Käseauflage. Inder 1/1 Gastro-Norm - 3 Schalenim Karton.10,5 kg / Karton3,596 € / kg8,99 € / BeutelTK Schwäbische MaultaschenArt.-Nr. 69626mit würziger FüllungOriginal schwäbische Spezialität.Mit einer würzigen Füllungaus Fleisch, Spinat, Brot, Ei undZwiebeln. Herzhaft und vollmundigim Geschmack.Stückgewicht ca. 50 g1 kg / BeutelTK Lasagne16,80 € / BeutelArt.-Nr. 52608„Bolognese“Das stellt man sich unter eineroriginalen Lasagne vor. Eineherrliche Kreation mit einertypisch italienisch gewürztenRindfleischfüllung. Bedeckt miteiner herrlichen Béchamel-Käse-Sauce.Optimal für Kantine,Mensa und alle Großverbraucher.Portionsgewicht 300 g9 kg (30 Portionen) / Karton1,565 € / Port.46,95 € / Karton15,95 € / Schale1547,85 € / Karton47,85 € / Karton 15

Feinkost · FlammkuchenFlammkuchenzubehörArt.-Nr. 75866Flammkuchenschneider „Profi“Aus Edelstahl gefertigt mit einer Länge von 40 cm. Eineleicht gebogene Klinge, erleichtert das Schneiden.17,90 € / StückArt.-Nr. 41495Flammkuchenbrett, groß, ovalRobuste Flammkuchenbretter aus Holz mit einer Größevon ca. 55 x 33 cm. Bedingt Spülmaschinentauglich.16TK Große Flammkuchenrohlingein 3 Größen - handgemachtTiefgekühlte, ovale Flammkuchenrohlingein verschiedenenGrößen. Jedes Format zu 25Stück in Schutzatmosphäreunterverpackt.Art.-Nr. 41494Große RohlingeGröße ca. 38 x 29 cm;Stückgewicht ca. 120 g100 Stück / KartonArt.-Nr. 74553Mittlere RohlingeGröße ca. 32,5 x 22,5 cm;Stückgewicht ca. 90 g100 Stück / KartonArt.-Nr. 42481Kleine RohlingeGröße ca. 25 x 18 cm;Stückgewicht ca. 50 g200 Stück / Karton0,85 € / Stück85,00 € / Karton0,80 € / Stück80,00 € / Karton0,45 € / Stück90,00 € / KartonTK FlammkuchenspeckArt.-Nr. 54041angeräuchertBereits in die traditionelleSchnittform „allumettes“ ( zuDeutsch Streichhölzer) geschnitten,lose rollend gefrostet,klebt nach dem Auftauennicht aneinander, für ein sauberesVerteilen.2 kg / Karton5,99 € 5,99 € / kg11,98 € / Karton6,90 € / StückDer TrendbleibtungebrochenFlammkuchen sindund bleiben ungemeinbeliebt. Zu jeder Jahreszeitsind die köstlichen Spezialitäten aus demElsass eine beliebte Vorspeise, ein leckerer Snackoder auch eine herzhafte Hauptspeise.Neben klassischen Rezepten wie mit Lauch, geräuchtermSpeck und Schmand, bietet der Flammkuchenvielfältige Alternativen für innovative Kreationenwie z.B. als Flammkuchen „Greek“ mitOliven und Feta-Käse. Lassen Sie Ihrer Kreativitätfreien Lauf!Flammkuchen Starterkit 3 - ProfiIn drei Varianten:Art.-Nr.3591 - Starterkit 3 - groß3592 - Starterkit 3 - mittel3593 - Starterkit 3 - kleinDie Starterkits bestehen aus:1 x FlammkuchenofenDD101BS+ (Edelstahlofen,mit 2 getrennt regelbarenKammern, Sichtfensterund Beleuchtung)FlammkuchenrohlingeAnzahl je nach Kit-Größe(Groß und Mittel je 100 Stk,Klein mit 200 Stk)10 x Flammkuchenbretter(Nach Variante ebenfalls inGroß, Mittel oder Klein)1 x Flammkuchenschieber1 x Flammkuchenschneider1 x Flammkuchenbestreicher1 x Reinigungsbürste1 x Profischneider ausEdelstahl20 x Karteneinlegerzum Selbstbeschriften1 x Rezeptsammlung1 x GebrauchsanweisungAlles zusammen für nur:699,- € / Kitstatt 799,- € / Kit

Öle und Fette · Feinkost9926799269992689927199273Premium Speiseöle von PREPRezeptsicher, aromastark und extremsparsam. Das sind nur einige Vorteileunserer Premium Speiseöle aus demHause PREP. Alle Öle sind aufgrund ihresRauchpunktes von 180°C multifunktionalund können sowohl kalt als auch heißverwendet werden.Art.-Nr. 99267„Sesam“Aus geröstetem Sesam, authentische,dunkle Originalrezeptur zumAnbraten von Fleisch, für Salate,Pasta und besonders für asiatischeund orientalische Gerichte.1 Liter / FlascheArt.-Nr. 99268„Lemon“Pflanzenölmischung mit frischemZitronenextrakt für die kalte undwarme Küche. Für Pasta, Salateund zum Marinieren von Fisch.1 Liter / FlascheArt.-Nr. 99269„Garlic“ - KnoblauchAromaintensive Pflanzenölmischungmit frischem Knoblauchextrakt.Ideal für mediterrane Küche.1 Liter / FlascheArt.-Nr. 99271„Walnuss“Für die kalte Küche zum Verfeinernvon Salaten, Vinaigrettesoder zum Marinieren von Fleischund Gemüse.1 Liter / FlascheArt.-Nr. 99273„Basilikum“Mit frischem Basilikumextrakt fürdie kalte und warme Küche, idealfür Pasta, Salate und zum Marinierenvon Fleisch.1 Liter / Flasche10,50 € / Flasche9,95 € / Flasche9,95 € / Flasche8,95 € / Flasche9,95 € / FlascheSpeisefett „Supreme“Art.-Nr. 40780halbflüssigVielseitiges Rapsöl mit Butteraromazum Abschmelzen, fürSaucen, zum Backen und Braten.Ideal zum Braten von Fischund überall dort einsetzbar, woButter verwendet wird.10 Liter / EimerHochleistungs-Frittieröl „System“Art.-Nr. 65040vollflüssigAus Rapsöl für die Extrembelastungin der Fritteuse.Sparsam im Verbrauch mitdeutlich längerer Standzeit.Kein Schäumen, keine Rauchentwicklung.Bleibt vollflüssigüber 8° C. Dadurch einfachesAblassen und Reinigen. Geruchs-und geschmacksneutral,cholesterinfrei.10 Liter / Kanister (im Karton)OlivenölmixArt.-Nr. 92250mit SonnenblumenölReich an ungesättigten Fettsäuren.Aus hochwertigemHigh-Oleic-Sonnenblumenölund Extra Vergine Olivenöl.Ideal geeignet für Dressings,zum Kochen aber auch zumBraten und Frittieren.2 Liter / Flasche2,49 € / Liter24,90 € / Eimer2,19 € / Liter21,90 € / KartonFrittieröl „Longlife“Art.-Nr. 40182halbflüssigTransfettsäurefrei, erlaubt das„Longlife“ langes Frittierenohne zu schäumen und zurauchen. Es ist rein pflanzlich(Palmfett), geschmacks- undgeruchsneutral.10 Liter / Kanister (im Karton)2,29 € / Liter22,90 € / Karton3,225 € / Liter6,45 € / Flasche17

Feinkost · Basic Textur & Co.BASIC textur- die Textur der NaturWas ist BASIC textur?BASIC textur ist ein rein pflanzlicher Texturgeber undvielseitig einsetzbar. Er eignet sich zu farb- und geschmacksneutralenKonsistenzgebung. Neben dembreitgefächerten Einsatzgebiet und der natürlichenGeschmackserhaltung ist die herausstechende Eigenschaftvon BASIC textur die einfache Handhabung.Woraus besteht BASIC textur?BASIC textur besteht aus Wasser und Citrusfasern.Das Fruchtfleisch der Zitrone, das aus kleinen saftgefülltenSäckchen (Saftschläuchen) besteht, wird voneiner schwammähnlichen, weißen Schicht (auch Albedogenannt) umhüllt. Diese innere Schicht der Zitroneenthält ebenso wie die Saftschläuche Ballaststoffe- die Citrusfasern. Um sie zu gewinnen, werden dieZitronen erntefrisch entsaftet, entölt und schonendgetrocknet.BASIC texturaus der ZitroneVielseitiger, rein pflanzlicherTexturgeber für die Küche.Farb- und geschmacksneutralund daher für ein breit gefechertesEinsatzgebiet geeignet.In drei verschiedenen Abpackungen.Art.-Nr. 91448500 g / SchaleArt.-Nr. 914501500 g / SchaleArt.-Nr. 914514500 g / Schale5,69 € / Schale13,28 € / Schale32,18 € / SchaleEigenschaften:Gefrier- und taustabil, E-Nr.-frei, clean label, ohneKonservierungsstoffe, ohne künstliche AromenUnglaublich vielseitig: kalorienreduziert vegan glutenfrei einfache Handhabung18

BASIC color- süßende undfärbendeApfelextraktZur Herstellung von geschmacksintensiven Speisenund für die Verwendung in der anspruchsvollen Küchebietet herba cuisine mit BASIC color ein natürlichen,farb- und aromagebenden Apfelextrakt an. Dietiefbraune Farbe von BASIC color wird hauptsächlichdurch sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, den Polyphenolen,geprägt. Ihnen werden antioxidative Effekteund die Beeinflussung physiologischer Vorgänge imKörper zugeschrieben. Natürliche Inhaltsstoffe desApfels werden konzentriert und prägen die aromatischefruchtige Karamellnote. In zwei verschiedenenAusführungen können Sie BASIC color erhalten.Die Vorteile von BASIC color:· Farb- und Aromagebung· flüssig· gut dosierbar· unterstützt den Geschmack· kristallisiert nicht ausBASIC colorBASIC color ist ein aromatisierendes,färbendes und süßendeExtrakt aus erntefrischen,entsafteten und schonendgetrockneten Äpfeln. Es istflüssig, gut dosierbar und kristallisiertnicht aus.Art.-Nr. 91462bronze & sweetMit leichter Süße und leichtemKaramellgeschmack.250 ml / FlascheArt.-Nr. 91463dark & tastyZuckerreduziert, farbintensivund mit einer leicht nussigenRöstnote.250 ml / Flasche3,60 € / Flasche3,60 € / FlascheBasic Textur & Co. · FeinkostBASIC sweet- der süßeApfelextraktSüßende Apfelextrakte entsprechen dem wachsendenAnspruch der Gastronomie und deren Gästenach natürlichen Lebensmitteln. Apfelsüßen bietenfür die Entwicklung des Gesundheits- und Ernährungsbewusstseinsdie richtige Lösung und vereinfachenden Ablauf in der Küche und an der Bar.Mit BASIC sweet, der farbneutralen Fruchtsüße ausÄpfeln, bieten wir Ihnen eine natürliche Alternative.Die Vorteile von BASIC sweet:· flüssig· leicht dosierbar· transparent· milder Geschmack· ausgewogene SäureBASIC sweetaus ÄpfelnEine farbneutrale Fruchtsüßeaus enstafteten und schonendgetrockneten Äpfeln. BASICsweet ist eine natürliche Alternativezu anderen Süßungsmitteln.In zwei Größen:Art.-Nr. 91453250 ml / FlascheArt.-Nr. 91448500 ml / Flasche3,60 € / Flasche5,75 € / FlascheWeitere Informationen zu denProdukten und dem Hersteller,sowie tolle Rezeptideen findenSie auf der interes-santen Internetseite:www.basic-textur.de19

Feinkost · Einfach würzen mitMaggi - Würzeder Klassiker - flüssigVielseitig einsetzbar, verstärktden Eigengeschmack derSpeisen und ist sowohl bei derZubereitung als auch zum Abschmeckenund Nachwürzen zuverwenden. Rein pflanzlich. Inzwei unterschiedlichen Gebindegrößen.Art.-Nr. 564491 Liter / FlascheArt.-Nr. 729475,5 Liter / KanisterMaggi - FondorUniversal-WürzmittelEin universell einsetzbaresFeinwürzmittel, das den natürlichenEigengeschmack derSpeisen steigert ohne selbsthervorzutreten. Vegetarisch.Einfach einstreubar. In dreiunterschiedlichen Gebindegrößen.Art.-Nr. 80252900 g / BoxArt.-Nr. 405795 kg / EimerArt.-Nr. 4106912,5 kg / Eimer5,88 € / Flascheca. 4,71 € / Liter25,90 € / Kanister7,95 € / Box7,29 € / kg36,45 € / Eimerca. 6,31 € / kg78,88 € / EimerMaggi - Würzschmelz-fixArt.-Nr. 51538Fleisch-WürzmischungMAGGI Würzschmelz-fix ist einspeziell für den Kombidämpferentwickeltes Produkt zumWürzen und Abschmelzen vonGemüse in einem Arbeitsgang.Es verleiht dem Gemüse ein frischesAussehen und bringt denGeschmack voll zur Geltung.6 kg / EimerMaggi - MaridorMaggi - RotidorArt.-Nr. 80254Fleisch-WürzmischungGeeignet für Fleisch undGeflügel zum Braten, Grillenund Schmoren sowie für allebraunen Saucen und Suppen.Deklarationsfrei, rein pflanzlichund mit Sonnenblumenölgefertigt.900 g / Boxca. 8,82 € / kg52,90 € / EimerArt.-Nr. 80255Fisch-WürzmischungMARIDOR Würzmischung fürFisch ist eine Spezialwürzmi-schung für alle Fischgerichte.Es eignet sich auch vorzüglichzum Abschmecken säuerlichpikanter Speisen, u.a. auch fürGeflügel und Salate. Deklarati-onsfrei und rein pflanzlich.1 kg / Box11,90 € / Box10,95 € / BoxMaggi - Fondor GourmetArt.-Nr. 80251FeinwürzmittelEin universell einsetzbaresFeinwürzmittel, das den natürlichenEigengeschmack derSpeisen steigert ohne selbsthervorzutreten. Deklarationsfreiund rein pflanzlich. Warm undkalt einfach löslich!201 kg / Box13,90 € / Box

75149Das Gewinnspiel ist ein Angebot von Wiberg. Bestellung der Jubiläumsdose über unsere Häuser.Mehr zum Gewinnspiel von Wiberg auf www.wiberg.eu oder

Feinkost ·- Granulatedie Profis unterden SaucenDeutschlands umfangreiches Sortiment an Saucenund Suppen aus Granulaten. Eine Erfolgsgeschichte.Die Suppen- und Saucen-Granulate von eto habensich durch ihre einmaligen Vorteile im Vergleich zuklassischen Pulverprodukten einen festen Platz in professionellenKüchen gesichert und erfüllen dort aufsBeste die Anforderungen nach mehr Effizienz undeinfachstem Handling.Neben überzeugenden Eigenschaften wie hervorragenderLöslichkeit in warmen bis kochendem Wasser,optimales und klumpenfreies Einrührverhalten, exzellenteStreufähigkeit, deutlich verbesserte Bain-Marie-Stabilität, hervorragende Cook & Chill-Eignung unddie Möglichkeit des mehrfachen Nachdosierens überzeugendie Produkte mit ihrem vollem Geschmackund der appetitlichen Optik.Delikatess-Soße zu BratenDeklarationsfreiBraune, leicht gebundene Sauce,würzig im Geschmack unduniversell einsetzbar.In drei Größen:Art.-Nr. 48941720 g / DoseArt.-Nr. 619525 kg / EimerArt.-Nr. 6194712 kg / EimerTomatensoße7,90 € / Dose8,48 € / kg42,40 € / Eimer6,98 € / kg83,76 € / EimerDeklarationsfreiEine fruchtig-frische Saucemit sämiger Struktur. Für vieleAnwendungen geeignet.In drei Größen:22Delikatess-Soße zu RinderbratenDeklarationsfreiEine kräftige Bratensauce, dieden typischen Charakter desRindfleisches unterstützt.In zwei Größen:Art.-Nr. 645895 kg / EimerArt.-Nr. 5200412 kg / EimerWeiße Sauce7,98 € / kg39,90 € / Eimer7,49 € / kg89,88 € / EimerArt.-Nr. 64589DeklarationsfreiFein abgestimmte, leicht cremigeSauce mit ausgewogenemGrundgeschmack. Optimal zufrischem Gemüse aller Art. Eincremiger Genuss der Spitzenklasse!5 kg / Eimer7,98 € / kg39,90 € / EimerArt.-Nr. 48955720 g / DoseArt.-Nr. 619765 kg / EimerArt.-Nr. 6197412 kg / Eimer8,90 € / Dose9,98 € / kg49,90 € / Eimer8,99 € / kg107,88 € / EimerDelikatess-Soße zu SchweinebratenDeklarationsfreiEine braune, leicht gebundeneSauce mit typischen Kräuternund einer Kümmelnote abgerundet.In zwei Größen:Art.-Nr. 645885 kg / EimerArt.-Nr. 5200312 kg / Eimer7,98 € 7,98 € / kg39,90 € / Eimer7,49 € / kg89,88 € / Eimer

· FeinkostCreme-DessertsGenuss nach Torten-ArtSchnelle Desserts, so hinreißend wie eine Torte! Inspiriertvon den bekannten Torten-Klassikern aus derKonditorei, hat Dr. Oetker neue Cremespeisen in denGeschmacksrichtungen Käse-Sahne, Himbeer-Sahneund Schwarzwälder-Kirsch gezaubert.Wer rühren kann, kann zaubern:Das kriegen Sie schnell „gebacken“. Einfach anrührenund die drei Creme-Desserts garantieren besonderenGenuss nach Tortenart.Dessert-CremesDeklarationsfreiDie Dessert-Cremes vereinenden typischen Geschmack derjeweiligen Tortenklassiker mitder herrlich cremigen Konsistenzeiner Dessert-Creme undsind dabei ganz schnell undeinfach zubereitet.Art.-Nr. 81512Dessert-Creme nach Art„Schwarzwälder-Kirsch-Creme“Mit intensivem Geschmacknach Schokolade und Kirschen.Für ca. 67 Portionen à 75 g1 kg / SchachtelArt.-Nr. 81513Dessert-Creme „Käse-Sahne“Wie herrlicher Käsekuchen.Für ca. 98 Portionen à 75 g1 kg / SchachtelArt.-Nr. 83959Dessert-Creme „Himbeer-Sahne“Zergeht feinzart auf Ihrer Zunge.Eine besonders fruchtigeKöstlichkeit.Für ca. 67 Portionen à 75 g1 kg / Schachtelca. 0,19 € / Port.12,48 € / Schachtelca. 0,13 € / Port.12,98 € / Schachtelca. 0,19 € / Port.12,48 € / SchachtelWeitere Desserts · FeinkostMilch-ReisArt.-Nr. 40508servierfertigWie hausgemachter Milchreisund gleich verzehrbereit.Lecker als Snack oder auch alsDessert.4200 g / DoseFrischer ObstsalatRote Grütze11,49 € / DoseArt.-Nr. 61771„Summer Breeze“Ein frischer und hochwertigerObstsalat aus grünen Äpfeln,blauen Weintrauben, Mangos,Ananas und Wassermelonen.Besonders beliebt auf demFrühstücksbuffet oder alsvitaminreiches Dessert zu jederJahreszeit.Abtropfgewicht 3300 g5 kg / EimerArt.-Nr. 409344-FruchtAus Kirschen, Johannis-,Boysen- und Himbeeren. InSpitzenqualität mit ganzenFrüchten. Sofort servierfertigund lange haltbar.2000 g / DoseDessert-Kirschen7,98 € / DoseArt.-Nr. 42417Die Krönung vieler Desserts.Erlesene, vollreife Kirschen inleicht gebundener Fruchtsauce.Heiß oder kalt einsetzbar.2000 g / Dose4,29 € 4,29 € / kg21,45 € / Eimer8,78 € / Dose23

LangneseDer Herbstist nicht mehr weit!– Willkommen bunte Jahreszeit!Für die Herbst- und Winterzeit 2013 haben wir Ihneneine große Auswahl an leckeren Eissorten zusam-men gestellt.Unser Carte D‘Or Wintereis 2013 heißt in diesemJahr „Spekulatius“!Es besitzt den unverwechselbaren Geschmack nachzimtig-würzigen Gebäck und ist mit kleinen Spekula-tius Stückchen im Eis versetzt. Die Sorte überzeugtals Solokugel, aber lässt sich auch mit zahlreichenanderen Eissorten und Zutaten kombinieren.Das neue Carte D’Or Spekulatius rundet Ihr Menüim Herbst und auch im Winter perfekt ab. Wir empfehlenIhnen Ihr Eissortiment über die Herbst-/Win-tersaison ein wenig umzustellen, so dass es nebenden Klassikern und einer Kindersorte auch die belieb-ten Saisonvarianten enthält – denn erfahrungsgemäßbevorzugen die Gäste in den beiden kalten Jahres-zeiten eher die „warmen Sorten“. Auf den nächstenSeiten finden Sie eine große Auswahl an leckerenEissorten für Ihr „Winterprogramm“.Viel Vergnügen und schöne Genussmomente mit denEissorten von Carte D‘Or.Unser Wintereis 2013NEU24SpekulatiusArt.-Nr. 89327„Wintereis 2013“Winterliche Komposition ausköstlichem Spekulatiuseis mitfeinen Spekulatiusstückchenund einer zarten Note von Zimt– ein unwiderstehlicher Gaumenschmeichler!2 x 2,4 Liter / Wannestatt 30,20 €ca. 5,39 € / Liter25,90 € / WanneNEUMascarpone Lemon WodkaArt.-Nr. 77877„Sommereis 2013“Eine zart schmelzende Köstlichkeitmit Mascarpone, verfeinertmit einem Strudel aus Zitroneneis,dem ein Schuss Wodka-Limettensauce die besondereNote verleiht.5 Liter / Wannestatt 30,20 €Stracciatella-Sahne4,89 € / Liter24,45 € / WanneArt.-Nr. 63235Ein herrlich cremiges Eis mitleckerer Sahne verfeinert, köstlichenSchokoladenstückchen(5%) und feiner Schokoladensauce(15%).5 Liter / WanneWalnussstatt 28,90 €4,28 € / Liter21,40 € / WanneArt.-Nr. 63242Ein besonders edles Walnusseis,reich durchsetzt mit kleinenkaramellisierten Walnüssen(10%). Ein Muss für Nussfreunde!5 Liter / WanneErdbeerestatt 28,90 €4,68 € / Liter23,40 € / WanneArt.-Nr. 63245So herrlich sommersüß und wiefrisch gepflückt: Erdbeereis mitvielen saftigen Erdbeerstückchen(9%). Nicht nur im Sommerein Genuss!5 Liter / Wannestatt 24,90 €3,98 € / Liter19,90 € / Wanne

LangneseMarc de Champagne-TrüffelArt.-Nr. 63237Feines Praline-Eis mit Marc deChampagne Trüffeln (5,5%) undSchokoladensauce (13%).5 Liter / WanneTiramisuFlorentinerstatt 30,20 €5,18 € / Liter25,90 € / WanneArt.-Nr. 63238Köstliches Tiramisu-Eis miteiner klassischen feinen Kaffeesauce(14%).5 Liter / Wannestatt 30,20 €5,18 € / Liter25,90 € / WanneArt.-Nr. 80936Cremiges Eis mit Haselnussgeschmackmit Mandeln (2,5%),SchokoladenüberzogenenKaramellstückchen (2%) undfeiner Schokoladensauce (15%).5 Liter / Wannestatt 30,20 €Cappuccino5,18 € / Liter25,90 € / WanneArt.-Nr. 63270Fein herbes Cappuccino-Eis,verstrudelt mit Eis mit Vanillegeschmack.Leckerer Genussvon Langnese Eisgenuss.Bourbon-VanilleArt.-Nr. 63246„Der Klassiker“Feines Vanilleeis mit reinen,auserlesenen Bourbon-Vanilleschoten.Zu jeder Jahreszeit einechter Genuss!5 Liter / Wanne4,98 € / Liter24,90 € / WanneRezeptideeBourbon-Vanille-KräuteräpfelZubereitung:Halben Apfel entkernen und in Spalten schneiden.Aus 125 ml Wasser und 215 g Zucker Läuterzuckerherstellen. Apfelspalten mit 1 TL gechackter Kräuter(Rosmarin, Thymian, Oregano) im Läuterzucker gardünsten, danach erkalten lassen. Auf einen länglichenTeller 1 Kugel Bourbon-Vanille setzen, die Kräuter-Apfelspalten daneben legen und mit gehacktenMinzblättern dekorieren. Nach Wunsch mit Weinbrandbeträufeln.Zutaten:1 Kugel Carte D‘Or Bourbon-Vanille 0,34 €½ Apfel 0,10 €1 TL Kräuter 0,05 €(Rosmarin, Thymian, Oregano)125 g Zucker 0,13 €Minzblättchen 0,02 €0,64 €Unverbindliche Preisempfehlung 2,20 €Spanne 1,56 €5 Liter / WanneNougat-Krokantstatt 18,40 €3,18 € / Liter15,90 € / WanneArt.-Nr. 63271Herrliches Nougat-Eis und Eismit Vanillegeschmack vereintmit knusprigen Mandelnusskrokant-Stückchen(3%).5 Liter / Wannestatt 19,40 €3,38 € / Liter16,90 € / Wanne25

Backwaren · Süddeutsche und österreichische SpezialitätenFeines LaugengebäckTK Oktoberfest LaugenbrezenArt.-Nr. 62225Teiglinge, vorgegärtBackfertig gelaugte Teiglingefür leckere Laugenbrezen. DasSalz liegt separat im Karton.Hohe Gelingsicherheit.Stückgewicht ca. 170 g40 Stück / Kartonca. 0,39 € / Stück15,96 € / KartonTK Bayerische Apfelstrudelfertig gebackenAus frisch geschälten Äpfelnund edlen Gewürzen gefertigterApfelstrudel. Mit herrlichem,feinen Strudelteigund einem besonders hohenFruchtanteil (67 %). In zweiPortionsgrößen:Art.-Nr.: 66628Stückgewicht 100 g40 Stück / KartonArt.-Nr.: 66630Stückgewicht 160 g36 Stück / Kartonca. 0,35 € / Stück13,95 € / Karton0,59 € / Stück21,24 € / KartonTK Bayerische ApfelkücherlArt.-Nr. 48135fertig gebackenGleichmäßige Ringe aus saftigen,frischen Äpfeln, mit einemleckeren Teigmantel umhüllt.Ideal als Dessert mit Vanilleeisund Sahne oder als süßeBeilage mit Preiselbeeren zuWildgerichten.Stückgewicht ca. 50 gTK Mini-Mix LaugengebäckArt.-Nr. 76770Mischkarton 3-fach sortiertFertig gebackene Laugenbrezen,-stangen und -brötchen.Nur Auftauen und dadurchschnell servierfertig. Ideal fürden Hotel- und Gastronomie-Bereich, speziell auch fürBuffets.Stückgewicht ca. 40 g90 Stück (30 je Sorte) / KartonTK Apfelstrudelca. 0,28 € / Stück25,20 € / KartonArt.-Nr. 66658ungebackenHerrlicher Apfelstrudel ausfrisch geschälten Äpfeln, Rahmund edlen Gewürzen, gehüllt infeinen Strudelteig. Besondershoher Fruchtanteil (70 %).Stückgewicht 2375 g4 Stück / KartonTK TopfenstrudelArt.-Nr. 58684fertig gebacken und portioniertZarter Strudelteig nach altemHausrezept, gefüllt mit lockeremBergbauerntopfen. FrischerKonditorenquark garantiertden cremigen Geschmack.Stückgewicht 160 g36 Stück / Karton6,84 € / Stück27,36 € / Karton0,98 € / Stück35,28 € / KartonTK KaiserschmarrenArt.-Nr. 94046mit RosinenFertig gebacker Kaiserschmarrennach typisch WienerRezeptur. Mit locker-flaumigerKonsistenz. Gerissen und nichtgeschnitten.261 kg (ca. 20 Stück) / Kartonca. 0,24 € / Stück4,75 € / Karton2,5 kg / Beutelca. 4,25 € / kg10,63 € / Beutel

TK GermknödelDie herrliche Spezialität aus derösterreichisch-süddeutschenKüche. In zwei tollen Variationen:Art.-Nr.: 60309Gefüllt mit PowidlLeckere Knödel, gefüllt mitherrlichem Pflaumenmus.Stückgewicht 170 g30 Stück / KartonArt.-Nr.: 60288Gefüllt mit KirschLeckere Knödel, gefüllt mitfruchtigenKirschen.Stückgewicht 170 g30 Stück / KartonTK gefüllte PfannkuchenZarter Pfannkuchenteig mitdrei verschiedenen Füllungen.Ein herrlicher Genuss und miteiner Kugel Eis ein besonderesDessert.Art.-Nr. 95502Lecker, lockerer Pfannkuchenmit einer cremigen Quarkfül-lung.Art.-Nr. 95503Lecker, lockerer Pfannkuchenmit einer fruchtigen Apfelfül-lung.Art.-Nr. 95504Lecker, lockerer Pfannkuchenmit einer herrlichen Waldfrucht-füllung.Alle Pfannkuchen sind einfach inder Handhabung und schnell imBackofen oder in der Mikrowelleerhitzt.JeweilsStückgewicht 80 g60 Stück / Karton0,56 € / Stück16,80 € / Karton0,56 € / Stück16,80 € / Karton0,41 € / Stück24,60 € / KartonNEUNEUNEUNEUBackwarenTK Bratapfel-PlunderArt.-Nr. 46727Neu im Angebot - vorgegärtAuf einem lockeren Plunderteigin Apfelform befindet sich einefruchtige Apfelzubereitungmit gehackten Mandeln undZimt, eingebettet in köstlicheVanille-Schmandcreme - einHochgenuss!130 g Stückgewicht50 Stück / Karton0,49 € / Stück24,50 € / KartonTK Tartelette-Kirsch-JoghurtArt.-Nr. 82744fertig gebacken - nur auftauenKlein und Fein: Rundes Törtchenmit köstlicher Joghurtcreme aufhellem Rührteig. Mit herrlichenKirschen und reichlich Streuselnbelegt.Stückgewicht ca. 120 g30 Stück / KartonTK Tartelette-Waldfrucht-JoghurtArt.-Nr. 82743fertig gebacken - nur auftauenKleine, runde Törtchen mit köstlicherJoghurtcreme auf hellemRührteig. Mit reichlich Himbeeren,roten und schwarzenJohannisbeeren und Streuselnbelegt.Stückgewicht ca. 110 g30 Stück / KartonTK Tartelette-Apfel-MandelArt.-Nr. 82741fertig gebacken - nur auftauenRundes Törtchen mit hellemRührteig, reichlich belegt mitfrischen Apfelstückchen undMandelstiftchen.Stückgewicht ca. 95 g30 Stück / Kartonca. 1,39 € / Stück41,70 € / Kartonca. 1,39 € / Stück41,70 € / Kartonca. 1,39 € / Stück41,70 € / Karton27

BackwarenHerbstzeit - KuchenzeitBackwaren · Leckere Kuchen und TortenWenn die Tage kürzer werden, beginnt die Zeit fürleckere Kuchen und Torten. Im Besonderen gilt diesnatürlich für die herrlichen Genussmomente mit Beerenund Früchten. Am beliebtesten sind Kuchen undTorten mit Pflaumen, Äpfeln, Birnen und Waldfrüchten.So schmeckt der Abschied vom Sommer!TK Cassis-White-Chocolate-SahnetorteArt.-Nr. 53222ungeschnittenFeinste Komposition aus einerweißen Schokoladen-Mousseund fein-herben Cassis-Sahne,dazwischen ein heller unddunkler Biskuit- und ein Mürbeteigboden.Ø 27 cm, ungeschnitten,ca. 14 Stücke1400 g / Stückca. 1,43 € / Port.19,95 € / KuchenTK Mousse-au-Chocolat-Paris-TorteArt.-Nr. 53220ungeschnittenZarte Schokoladenmousse mitsehr hohem Kakaoanteil, zwischenzwei lockeren Schokobiskuitböden,auf einemknackigen Mürbeteigboden.Dekor: Überzug aus feinsterCanache-Trüffelmasse.Ø 27 cm, ungeschnitten,ca. 14 StückeTK Schoko-SahnetorteArt.-Nr. 41362ungeschnittenEine Variation aus frischerSahne, feiner Schokolade sowiehellen und dunklen Biskuitböden.Als optisches Highlightwird der helle Boden alsKuppel zwischen zwei Schokoladen-Biskuitbödeneingelegt.Garniert mit Sahne mit Vanillegeschmackund einer kakaohaltigenFettglasur. Späneaus Schokoladenkuvertüre alsRandgarnierung.Ø 28 cm, ungeschnittenca. 16 Portionen1900 g / Stückca. 0,75 € / Port.11,99 € / KuchenTK Nuss-SahnetorteArt.-Nr. 41364ungeschnittenLockere Haselnuss-Sahnemit gerösteten Haselnüssenschmiegt sich an helle unddunkle Biskuitböden. Der Schokoladenbodenwird als Kuppelzwischen die hellen Biskuitbödeneingelegt, der Geheimtippfür Haselnussliebhaber.Ø 28 cm, ungeschnitten,ca. 14 Stücke1800 g / Stückca. 0,81 € / Port.11,29 € / Kuchen281400 g / StückTK Rübli-TorteArt.-Nr. 41350ungeschnittenFrische Karottenschnitzel vereinensich mit saftiger Haselnuss-Rührmasse. Mit weißer Fettglasurüberzogen und Rübli-Auflegern aus Marzipan verziert.In verbesserter Qualität.Ø 28 cm, ungeschnitten,ca. 14 Portionen1450 g / Stückca. 1,57 € / Port.21,95 € / Kuchenca. 0,91 € / Port.12,75 € / KuchenTK BeerentorteArt.-Nr. 41359ungeschnitten - mit Waldfrüch-tenEin heller sowie ein dunklerBiskuitboden auf einemknusprigen Mürbeteigboden,dazwischen eine leichte Sahnemit Vanillegeschmack, üppigbedeckt mit Waldbeeren undTortenguss. Ein Mandelbiskuitbandziert den Tortenrand.Ø 28 cm, ungeschnitten,ca. 14 Portionen1950 g / Stückca. 0,88 € / Port.12,29 € / Kuchen

BackwarenTK ZwetschgenkuchenArt.-Nr. 41352mit Butterstreuseln, unge-schnittenFruchtig-saftige Zwetschgeneingetaucht in einer Creme mitVanillegeschmack auf einemHefemürbeteig, bedeckt vonleckeren Butterstreuseln.Ø 28 cm, ungeschnitten,ca. 14 Portionen1750 g / StückTK Apfel-Gourmet-Torteca. 0,56 € / Port.7,89 € / KuchenArt.-Nr. 77096vorgeschnitten, laktosefreiErlesene, per Hand ausgelegte,frische, knackige Apfelstückeauf einem knusprigen Hefe-Mürbeteig, ohne Rosinen. MitMandelblättchen bedeckt. Einbesonders fruchtiger Genussdurch den hohen Fruchtanteil.Ø 28 cm, vorgeschnitten,12 Portionen2250 g / StückTK Apfel-Gitter-Schnitteca. 0,92 € / Port.10,99 € / KuchenArt.-Nr. 63002vorgeschnittenEin krosser Mürbeteigbodenbelegt mit leckeren, frischenApfelstücken und Rosinen.Überzogen mit einem klassischenTeiggitter und abgeglänztmit Tortenguss. Fertiggebacken.Zubereitung:Bei Raumtemperatur ca. 6 Std.auftauen lassen.Alternativ im Umluftofen bei100 °C etwa 30 - 35 auftauen.Anschließend zum Temperaturausgleichca. 30 Min. stehenlassen.39,5 x 29,5 cm, vorgeschnitten,21 Portionen (ca. 155 g)TK Frankfurter KranzArt.-Nr. 70035ungeschnittenHelle Wiener Böden, gefüllt miteiner feinen Creme mit Vanillearomaund Himbeer-Johannisbeer-Fruchtfüllung.Bedecktmit Haselnuss-Krokantstreuselnund Cremetupfen, dekoriertmit Belegkirschen.Ø 28 cm, ungeschnitten,ca. 20 Portionen2250 g / StückTK Rahmkäsekuchenca. 0,88 € / Port.17,60 € / KuchenTK Schwarzwälder Kirsch-SahneschnittenArt.-Nr. 43035vorgeschnittenMit frischer Sahne, saftigenSauerkirschen und originalSchwarzwälder Kirschwasserauf zarten Schoko-Biskuitböden.Mit Schokoladenspänengarniert. Enthält Alkohol.38 x 25 cm, vorgeschnitten,20 Portionen (ca. 112,5 g)2250 g / StückArt.-Nr. 54476mit Rosinen, ungeschnittenEin fertig gebackener, köstlicherMürbeteigboden mitsaftigem Mandelteig bedeckt.Anschließend mit feinen Haselnussblätternund einer kakaohaltigenFettglasur garniert.39,5 x 29,5 cm, vorgeschnitten,21 Portionen (ca. 95 g)2000 g / Stückca. 0,65 € / Port.12,99 € / Kuchenca. 0,38 € / Port.7,99 € / Kuchen3250 g / Stückca. 0,71 € / Port.14,95 € / Kuchen29

JETZT NEU IM SORTIMENT:COFFEEMAT CORTELLOEinführungs-Aktion:10% Rabattauf jede Cortello-Bestellung.Art.-Nr. 62178(Volle Kanne, 36 Beutel à 14 Tasseneinheiten)100% Arabica:Eine ausgewogeneKompositionerlesenstenRöstkaffees1 Karton: 63,00 56,70 Euro*Art.-Nr. 62181(Halbe Kanne, 55 Beutel à 7 Tasseneinheiten)1 Karton: 63,00 56,70 Euro **Alle Preise zzgl. gesetzlicher MwSt.www.coffeemat.de30

Rezepte und InformationenHähnchen-Garnelenschnittenmit KürbiskernpestoZutaten für 4 Personen:400 g Hähnchenbrust, 50 g Kürbiskernöl, Salz,Pfeffer, 100 g Schmand, 200 g geschälte Garnelen,Olivenöl, 300 ml Lo Nuestro Tinto Semi-Secco,50 g Akazienhonig, 200 g Kartoffeln, 150 g Muskatkürbis,100 g Schalotten, Schweineschmalz, Muskat.Zubereitung:Die Hähnchenbrust der Länge nach zum Schmetterlingaufschneiden, auf 1/2 cm plattieren, mitKürbiskernöl, Salz und Pfeffer marinieren undden Schmand darauf verteilen.Rotwein auf ein Viertel reduzieren und mitAkazienhonig abschmecken.Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, in1 cm große Würfel schneiden. Muskatkürbisebenfalls schälen und in 1 cm große Würfelschneiden. Schalotten klein würfeln, imSchweineschmalz anschwitzen, Muskatkürbishinzufügen, anrösten bis er Biss hat, Kartoffelndazugeben und kross anbraten. Mit Salz,Pfeffer und mit Muskat abschmecken.Quelle: Gemeinschaft Steirisches KürbisölJeweils zwei Garnelen nebeneinander auf dieBrust legen, zur Roulade zusammenrollen undmit einem Spieß fixieren.In Olivenöl goldgelb anbraten und im Ofen bei160° C ca. 15 Minuten fertig garen.Eine tolles EventHalloween- schaurig schön!In der Nacht vom 31. Oktober auf den 01. Novemberfeiert man in den USA das beliebte Halloween. Inden 1990ern tauchten die ersten Bräuche ebenfallsin Frankreich auf. Heute sieht man auch bei uns imOktober immer häufiger Halloween-Dekoration. Ambeliebstesten sind die „Jack O’Lantern“. AusgehöhlteKürbisse in die eine Fratze geschnitten und eine Lichtquellegestellt wurde.hier abtrennenfür Snacks, Suppen, Cocktails, Hauptgerichte usw.,finden Sie schnell und einfach auf den verschiedenenRezeptinternetseiten.Dekorieren Sie Ihre Räumlichkeiten mit ausgehöhltenKürbissen, ekeligen Spinnen, kleinen Hexen, Skelettenund verwandeln Sie Ihr Restaurant, Ihre Kneipeoder Gasthaus in ein kleines Gruselkabinett.Wir wünschen Ihnen schaurig schöne und erfolgreicheHalloween-Tage!Natürlich hat Halloween auch Einzug in die Gastronomiegefunden. Überall findet man tolle Events, dierund um den gespenstischen Monatswechsel organisiertwerden. Ob gruselige Halloween-Kostümpartysoder schreckliches Halloween-Dinner - die MöglichkeitenIhren Gästen einen abwechslungsreichenAbend zu bescheren sind zahlreich.Halloween ist natürlich auch Grund genug Ihren Gästeneine besondere Speisekarte anzubieten. Besondersgrässliche Halloweenrezepte werden Ihre Gästebegeistern und sind vielseitiger als man im ersten Augenblickdenken mag. Viele schaurig-schöne Rezepte,31

Winterliche RotweinbirneZubereitung:Zucker karamellisieren und mit Portwein ablöschen.Gewürze dazugeben, mit Orangensaft und Rotweinauffüllen. Geschälte, halbierte und entkernte Birnenin den Fond geben und ziehen lassen. GegarteBirnen herausnehmen und als Fächer aufschneiden.Fond absieben und weiter einkochen lassen.1 Kugel Carte D’Or Spekulatius zusammen mit derRotweinbirne und etwas Fond anrichten.Kalkulation für 8 halbe Rotweinbirnen:4 kleine Birnen 1,92 €3 EL Zucker 0,24 €125 ml Rotwein 2,96 €50 ml roter Portwein 2,00 €50 ml Orangensaft 0,56 €1 kleine Zimtstange 0,16 €2 Kardamomsamen 0,64 €2 Nelken (Ersatzweise Pulver) 1,20 €8 halbe Rotweinbirnen 9,68 €Kalkulation für eine Portion:1 Kugel Carte D’Or Spekulatius 0,41 €½ Rotweinbirne mit etwas Sud 1,21 €1,62 €Unverbindliche Preisempfehlung 3,70 €Spanne 2,08 €* Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je nachEiskonsistenz, Temperatur, Person und verwendetem Dipper nach obenund unten abweichen.hier abtrennenMit Leidenschaft gemeinsamGäste begeistern!AUSGEZEICHNET!Der Servicebund wurde vonIhnen zur besten Einkaufsquellegewählt. Vielen Dank!Recker Feinkost GmbHDiepholzer Straße 82 · 49453 WetschenTelefon 05446 9930-0 · Telefax 05446 9930-45E-Mail: wetschen@recker-servicebund.deRecker Feinkost GmbHAm Fernsehturm 8 · 27619 SchiffdorfTelefon 04706 4121-0 · Telefax 04706 4121-45E-Mail: schiffdorf@recker-servicebund.deRecker Feinkost GmbHGelsenkirchener Str. 17-21 · 28199 BremenTelefon 0421 51808-0 · Telefax 0421 51808-36E-Mail: bremen@recker-servicebund.dewww.recker-servicebund.deWindmann Kartoffel-Feinkost GmbH & Co. KGOeynhausener Str. 101 · 32584 LöhneTelefon 05732 9688-0 · Telefax 05732 9688-77E-Mail: service@windmann-sb.dewww.windmann.servicebund.deRecker Feinkost Kalbe/Milde GmbHBuschstückenstraße 14 · 39638 GardelegenTelefon 03907 7761-0 · Telefax 03907 7761-66E-Mail: gardelegen@recker-servicebund.dewww.recker-servicebund.deVerantwortungsbewusst produziert:Alle Angebote sind freibleibend · Preise verstehen sich in Euround ohne MwSt. · Solange der Vorrat reicht · Irrtum vorbehalten· Produktabbildungen können vom Original abweichen.Hüsken GmbH & Co. KGThüringer Str. 10-14 · 46286 DorstenTelefon 02369 9194-0 · Telefax 02369 9194-44E-Mail: info@huesken-servicebund.dewww.huesken-servicebund.de