Hauptgerichte - Ratskeller München
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Frohe<br />
Weihnachten!<br />
Merry<br />
Christmas!<br />
Buon<br />
Natale!<br />
Joyeux<br />
Noël!<br />
Feliz<br />
Navidad!<br />
Marienplatz 8<br />
80331 <strong>München</strong><br />
Tel. 089 / 2199890<br />
Fax. 089 / 21998930<br />
Email info@ratskeller.com<br />
Weihnachtsmenüs<br />
<strong>Ratskeller</strong> Weihnachtsmenüs<br />
2012<br />
zur Eigenkomposition<br />
<strong>Ratskeller</strong> <strong>München</strong><br />
Familie Wieser & Winklhofer<br />
Marienplatz 8<br />
80331 <strong>München</strong><br />
Internet: www.ratskeller.com<br />
Email: info@ratskeller.com<br />
Ihre Ansprechpartner<br />
stehen Ihnen mit Rat & Tat zur Seite!<br />
Katrin Golbig<br />
Tel. +49 89 21998932<br />
katrin.golbig@ratskeller.com<br />
Christian Berghammer<br />
Tel. +49 89 21998933<br />
christian.berghammer@ratskeller.com
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Marienplatz 8<br />
80331 <strong>München</strong><br />
Tel. 089 / 2199890<br />
Fax. 089 / 21998930<br />
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Weihnachtsmenüs<br />
Das Advents-Empfangskomitee<br />
GLÜHWEIN & PLÄTZCHEN in weihnachtlicher Stimmung<br />
im Rathaus Prunkhof bei den Kripperln<br />
Haferl mit unserem <strong>Ratskeller</strong> Glühwein sowie<br />
weihnachtlichem, alkoholfreien Orangenpunsch,<br />
edles Weihnachtsplätzchen-Assortiment<br />
und kleinen Lebkuchen<br />
€ 8,00 p.P.<br />
30 Minuten unlimited-Pauschale mit Vollservice, Stehtischen,<br />
Kerzen, Feuerkessel<br />
- bei evtl. Regen inklusive Zeltdach oder unter dem Gewölbe -<br />
ENGELS-TRUNK<br />
Grand Marnier, Organgensaft, Juliusspital Secco € 7,00<br />
LE MANDARIN<br />
Mousse von Weihnachtsmandarinen, Zitrus, Limette, Ingwer,<br />
Cointreau mit Cremant aufgegossen € 7,00<br />
WEIHNACHTSBOWLE<br />
Fruchtige Exotic-Früchte-Bowle<br />
Pfirsich + Ananas + Erdbeere<br />
Angesetzt mit einem Spritzer Baccardi Rum und frischer Zitrone<br />
€ 7,00<br />
CHRISTKINDL SCHAMPUS<br />
megabeliebter Damencocktail<br />
mit Holunder - Prosecco - Franziskaner Weizen € 7,00<br />
RATSKELLER HAUSCOCKTAIL<br />
unser trockener, magenfreundlicher Fränkischer Prosecco<br />
pur oder mit einem Schuss Mangosaft<br />
0,75 ltr. Flasche Juliusspital Secco € 19,50
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Weihnachtsmenüs<br />
Das Gedeck<br />
inkludiert:<br />
OFENFRISCHE LE NOTRE - BRÖTCHEN<br />
und 2 Aufstriche Ihrer Wahl<br />
MEERSALZBUTTER<br />
APFELGRIEBENSCHMALZ<br />
KÜRBISCREME<br />
ROTE BEETE-MOHNMOUSSE<br />
IHRE MENÜKARTE<br />
mit Ihrem Wunscheindruck zum Anlaß,<br />
Ihrem Firmenlogo,<br />
Stoffservietten, Kerzen<br />
WEIHNACHTSDEKORATION<br />
mit Nikolausäpfeln, Nüssen, Mandarinchen, Zweigen,<br />
bunte Weihnachtskringel,<br />
Lebkuchensterne<br />
€ 7,00
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Weihnachtsmenüs<br />
Vorspeisen<br />
SELLERIETÜRMCHEN<br />
mit Meerrettich und Rote Beete Walnusssalat<br />
€ 11,00<br />
ROSA GEBRATENES KALBSMAISERL<br />
mit geräucherter Forellencreme, gebackenen Kapern<br />
und Castellfrankosalat<br />
€ 14,50<br />
LACHSFILET<br />
hausgeräuchert und niedertemperaturgegart<br />
auf Kohlrabi-Liebstöckelsalat<br />
und Senfschaum<br />
€ 14,50<br />
VARIATION VOM GERÄUCHERTEN SAIBLING<br />
Saiblingstartar, Saiblingsterrine, Saiblingspflanzerl<br />
niedertemperaturgegart mit Meerrettichmousse<br />
und Gurken<br />
€ 15,50<br />
ZWEIERLEI VON DER ENTENLEBER<br />
Entenleberpraline im Pistazienmantel und<br />
gebratene Entenleber mit Quittenragout<br />
dazu Brioche<br />
€ 18,50
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Weihnachtsmenüs<br />
Suppen<br />
MARONISUPPE<br />
mit gebratenen Kräuterseitlingen<br />
€ 7,00<br />
CONSOMMÉ<br />
mit Griesnockerln und Gemüsesternen<br />
€ 7,00<br />
KARTOFFELSUPPE<br />
mit Entenpflanzerl und Sprossen<br />
€ 7,00<br />
ROTES CURRY-KÜRBISSÜPPCHEN<br />
mit Rosenkohlblättern<br />
und gebratener Zimt-Jakobsmuschel<br />
€ 7,00<br />
KLARE OCHSENSCHWANZSUPPE<br />
mit Ochsenschwanz und Perlgraupen<br />
€ 7,50
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Weihnachtsmenüs<br />
Warme Zwischengerichte<br />
ZIEGENKÄSE-KARTOFFELTÖRTCHEN<br />
mit Mangold<br />
und Rosmarin-Apfelchutney<br />
€ 12,50<br />
MAULTASCHEN<br />
mit geschmorter Kalbsschulter gefüllt,<br />
und Kartoffel-Brunnenkressegemüse<br />
€ 13,50<br />
GEBRATENES FORELLENFILET<br />
auf Rahmspinat<br />
mit brauner Butter<br />
und zweierlei Kartoffelstroh<br />
€ 13,50<br />
FILET VOM WEIHNACHTSKARPFEN<br />
auf Graupenrisotto mit Paprika<br />
€ 13,50
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Weihnachtsmenüs<br />
<strong>Hauptgerichte</strong><br />
GESCHMORTE<br />
FLACHE OCHSENSCHULTER<br />
Schalottensauce,<br />
Navettengemüse und Kartoffelnockerl<br />
€ 19,00<br />
DREIERLEI<br />
VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN<br />
Filet in der Kräuterkruste,<br />
geschmorte Backe,<br />
gebratene Schulter mit Natursauce,<br />
feine Nadelbohnen und Kartoffelstampf<br />
€ 22,00<br />
1/2 BAYERISCHE HOFENTE<br />
Brust und Keule, kross gebraten,<br />
auf Grapefruit-Pfeffersauce,<br />
Wirsingköpferl<br />
und Schwammerl-Crêpe-Cannelloni<br />
€ 25,00<br />
HIRSCHSCHULTER<br />
geschmort mit Sternanis-Birnensauce,<br />
Sellerie-Haselnussgemüse und Rosmarinspätzle<br />
€ 24,00
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Weihnachtsmenüs<br />
<strong>Hauptgerichte</strong><br />
KALBSLENDE<br />
- niedrigtemperaturgegart -<br />
mit Gorgonzola und Pinienkernen gratiniert,<br />
Schwarzwurzelgemüse und Kastanienkartoffel<br />
€ 27,00<br />
AUSGELÖSTER GÄNSEBRATEN<br />
mit Beifusssauce,<br />
Preiselbeerapfel, Blaukraut und Kartoffelknödl<br />
€ 27,00<br />
POLTINGER LAMMRÜCKEN<br />
glaciert mit Soja und Lavendel,<br />
dazu Olivenkuchen, Zucchini<br />
und Rosmarin-Ingwer-Gremolata<br />
€ 27,50<br />
OCHSENFILET<br />
vom bayerischen Weideochs,<br />
im Ganzen niedertemperaturgegart,<br />
auf Trüffelsauce,<br />
dazu Sellerietimbal mit Selleriepüree gefüllt,<br />
Spinattortellini<br />
€ 34,00<br />
Sie möchten Ihr Menü mit Fisch und/oder vegetarischem<br />
Gericht ergänzen? Gerne! Unsere Adventspeisekarte<br />
bietet reichlich Auswahl.
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Weihnachtsmenüs<br />
Desserts<br />
VANILLEKIPFERL-TERRINE<br />
mit Zimtapfelkücherl<br />
auf Glühweinwolke<br />
€ 9,00<br />
KARAMELCREME<br />
im Schokogitter mit Cassisfeigen und Hippensegel<br />
€ 9,00<br />
TOPFENKNÖDEL MIT SCHOKOKERN<br />
Birnenragout und Walnusseiscreme<br />
€ 9,50<br />
VALRHONA SCHOKOLADENKUCHEN<br />
mit geschmortem Calvadosapfel<br />
und Röstmandeleiscreme<br />
€ 9,50<br />
SCHOKO CANNELLONI<br />
mit Mandarinenragout<br />
und Walnuss<br />
€ 9,50<br />
BRATAPFEL<br />
Griesflammerie, Apfelragout<br />
€ 10,50<br />
BAYERISCHES<br />
WEIHNACHTSDESSERT<br />
Apfelstrudel, Marillenknödel, Eischriststollen<br />
€ 11,00
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Fax. 089 / 21998930<br />
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Weihnachtsmenüs<br />
All-Inclusive-WEIHNACHTSMENÜ<br />
FRISCHGEBACKENE LE NOTRE BRÖTCHEN<br />
Rote Beete-Mohnmousse und Meersalzbutter<br />
AMUSE GUEULE<br />
Steckerlfisch von der Sardine, Schnittlauchcreme<br />
WEIHNACHTSSUPPE<br />
Blaukraut-Essenz, gebackene Entenleberknödl,<br />
Apfelperlen, Sellerieperlen<br />
KALBSLENDE ‚UNSER LAND‘<br />
niedertemperaturgegart, Kalbsschwanzsauce,<br />
Lauchzwiebeln, getrüffeltes Kartoffelrisotto<br />
Vegetarische Alternative<br />
GETRÜFFELTES KARTOFFELRISOTTO<br />
Lauchzwiebeln, gehobelte Belper Knolle*<br />
*würziger, getrockneter Frischkäse<br />
(zur optimalen Planung bitten wir um Anmeldung der<br />
vegetarischen Gästen)<br />
EISPARFAIT VON GEBRANNTEN MANDELN<br />
Glühweinapfelragout, Lebkuchenerde<br />
INCLUSIVGETRÄNKE<br />
Löwenbräu Premium Biere, Franziskaner Weißbiere,<br />
Juliusspital Cuvée weiß und rot-trocken, rose-halbtrocken<br />
Adelholzener Mineralwasser Sprudel und Still,<br />
Softgetränke und Säfte nach Wunsch<br />
Kaffee, Espresso, Cappuccino zum Dessert<br />
€ 79,00<br />
GLÜHWEIN & PUNSCH EMPFANG im Rathaus Prunkhof an<br />
unseren Stehtischen mit Kerzen, Glühwein und alkoholfreiem<br />
Punsch aus dem Feuerkessel. Dazu reichen wir<br />
Weihnachtsgebäck und Lebkuchen.<br />
Danach gehen die Gäste in den <strong>Ratskeller</strong> und finden sich zum<br />
Menü an den weihnachtlich gedeckten Tischen mit Kerzen,<br />
Zweigen, Walnüsse, Lebkuchenherzen,<br />
Nikolausäpfel, Mandarinen ein.<br />
Das Angebot ist buchbar ab einer<br />
Mindestteilnehmerzahl von 6 Gästen mit einer<br />
Gültigkeitsdauer von 4 Stunden ab Eintreffen der Gäste<br />
(z.B. von 19.00 bis 23.00 Uhr).<br />
Die Speisen sind innerhalb dieses Angebots nicht<br />
austauschbar.
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