Fastfood hausgemacht - Swissmilk
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Handtüechli-Pasta<br />
14 <strong>Fastfood</strong><br />
Variante<br />
• Statt Bohnen: Erbsen,<br />
Kefen, Broccoli oder<br />
Zucchini.<br />
Tipps<br />
• Einkauf: Pastateig ist<br />
beim Grossverteiler<br />
erhältlich.<br />
• Empfehlung: Teig<br />
15–20 Minuten vor dem<br />
Zubereiten aus dem<br />
Kühlschrank nehmen,<br />
damit er weicher wird<br />
(bricht sonst gern).<br />
20 Minuten<br />
1 Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Blätter<br />
Salz<br />
1 Knoblauchzehe, gehackt<br />
1 EL gemahlene Haselnüsse oder Pinienkerne<br />
2 EL geriebener Sbrinz<br />
2 EL Mascarpone<br />
250 g ausgewallter Pastateig<br />
200 g Stangenbohnen, längs halbiert<br />
1 Kräuter mit Salz, Knoblauch, Nüssen, Sbrinz<br />
und Mascarpone mixen. Nach Bedarf mit 4–6 EL<br />
Pastakochwasser verdünnen.<br />
2 Teig in 4 Stücke schneiden (sollen gross und<br />
ganz bleiben). Bohnen in siedendem Salzwasser<br />
3 Minuten garen. Pastastücke beifügen, weitere<br />
3–5 Minuten garen.<br />
3 Die Pasta und Bohnen abgiessen, anrichten.<br />
Die Sauce darüber verteilen. Heiss servieren.
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