kochen - ZS-Verlag

Frühjahr2012
Kochen > Gesundheit > Sachbuch
Der Verlag
für Autorenexzellenz

Liebe Buchhändlerinnen, liebe Buchhändler,
wie schnell sich alles ändern kann, haben wir erlebt, als wir in Vorbereitung
auf Alfons Schuhbecks Buch »Meine Reise in die Welt der Gewürze« nach
Damaskus gefahren sind. Es war der letzte Moment, in dem man noch
unbeschwert diese wunderbare Stadt entdecken konnte. So gilt es, zum
rechten Zeitpunkt die Dinge zu entdecken, die man schon immer sehen
wollte. Und daher freue ich mich für Alfons und für uns, dass es uns gelungen
ist, unsere Faszination, die uns auf den Reisen in die Welt der Gewürze
erfasst hat, auf den Handel zu übertragen und mit dem Buch auf Platz 1
der Bestsellerliste zu landen. Gratulation auch an Cornelia Poletto und
Nelson Müller, die zusammen mit den Landfrauen aus »Land & lecker«
ebenfalls den Sprung auf die Liste geschafft haben.
Unsere beiden Bücher zum Thema Krebs haben eine große Resonanz in
den Medien gehabt. Offensichtlich sind die neuen Therapieansätze auf
ein breites Interesse gestoßen, und über Krebs zu sprechen ist immer
weniger ein Tabu.
Im Frühjahr setzen wir unsere Kooperation mit der gleichen Sendergruppe
fort, mit der wir vor einigen Jahren den überwältigenden Erfolg »Besser
Essen – leben leicht gemacht« erzielt haben. Damals lag der Schwerpunkt
auf übergewichtigen Kindern. Nun geht es um die Erwachsenen, die in
einem Coaching unter professioneller Anleitung lernen sollen, wie sie
dauerhaft Gewicht verlieren. In »Biggest Loser«, einem großen Erfolgsformat
aus den USA, ist derjenige, der am meisten Gewicht verliert, am
Ende der Sieger.
Neben einer Sonderausgabe von Véronique Witzigmanns erfolgreichem
Buch »Meine Marmeladen, Chutneys & Co.« haben wir drei neue Trendkochbücher
im Programm – hochwertig und ansprechend wie immer und
zum gewohnten Preis von 4,95 Euro.
Wir freuen uns auf das Frühjahr mit Ihnen und danken für Ihre großartige
Unterstützung.
Ihr Friedrich-Karl Sandmann
www.facebook.com/zsverlag

Inhalt
Kochen Seite 4
Gesundheit Seite 12
Sachbuch Seite 20
Gesamtprogramm Seite 22

4
ZS KOCHEN
Véronique Witzigmann
Die kreative Marmeladenfee
> Einmachen und Marmeladenkochen
sind seit Jahren ein
Trendthema
> Süßes Vergnügen von Januar
bis Dezember: originelle Einmachideen
fürs ganze Jahr
> Über 28.000 verkaufte
Exemplare bescheinigen
den Erfolg des Buches
> Ein unschlagbares Preis-
Leistungs-Verhältnis:
rund 90 kreative Rezepte
zum kleinen Preis
V éronique Witzigmann hat ein Gespür für das
Besondere. Ob Bananenmarmelade mit weißer
Schokolade, Apfelgelee mit Calvados oder Karotten-Kürbis-Chutney
– solch ausgefallene Köstlichkeiten
inspirieren Ungeübte und erfahrene
Einmachprofis gleichermaßen. Das A und O bei der
Zubereitung ihrer »Früchtchen«: frische Zutaten,
wenig Zucker und kurze Garzeiten. Das Buch ist
eine Fundgrube für raffinierte, leicht nachvollziehbare
Rezepte mit Früchten und Gemüse, gespickt
mit zahlreichen Tipps, die das Einkochen zum Vergnügen
machen. Viele Bilder von Véronique Witzigmann
beim Ernten, Sammeln und in der Küche
geben dem Buch eine persönliche Note.
Véronique Witzigmann kam auf die Idee, Früchte einzukochen, als ihre Tochter
im Alter von drei Jahren kein Obst mehr essen wollte. Also begann »Mama
lade« feine Brotaufstriche herzustellen, die fruchtig schmeckten und wenig Zucker
enthielten. Das Talent für außergewöhnliche Kreationen und hochwertige
Produkte scheint ihr in den Genen zu liegen: Die Tochter des »Jahrhundertkochs«
Eckart Witzigmann machte sich im Juni 2005 selbstständig – beste Früchte und
Zutaten werden in kleinen Mengen und ausschließlicher Handarbeit zu Fruchtaufstrichen
und Chutneys eingekocht. Zu ihrem Kundenkreis zählen zahlreiche
Feinkostgeschäfte und exquisite Hotels in Deutschland und Österreich.

€
EINMALIGE SONDERAUSGABE
€
früher
16,80
jetzt nur
9, 95
Véronique Witzigmann
Meine Marmeladen, Chutneys &
Co. (Sonderausgabe)
136 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm
€[D] 9,95 | €[A] 10,30 | sFr 14,90
ISBN 978-3-89883-325-7
Auslieferung: Februar 2012
[D]
€10,30 [A] /sFr 14,90
ZS KOCHEN 5

6
ZS KOCHEN
Unsere TV – Kooperationen
Cornelia Poletto
> Das Buch zur Fernsehserie »Polettos
Kochschule«: Deutschlands beliebteste
TV-Köchin und Bestsellerautorin
präsentiert 100 raffinierte Gerichte,
die in kurzer Zeit auf dem Tisch stehen
TV
Polettos Kochschule
19 neue Folgen seit 13. November 2011
bis 1. April 2012, sonntags um 16.30 Uhr
1,2 Mio. Zuschauer pro Sendung!
Cornelia Poletto
Meine schnelle Küche für jeden Tag
184 Seiten | €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-299-1

im Frühjahr 2012
> Das Neueste von Starkoch Alfons Schuhbeck:
noch mehr Küchengeheimnisse
und Step-by-Step-Anleitungen sowie
ofenfrische Köstlichkeiten im Duett mit
Meister-Konditorin Angelika Schwalber
TV
herzhaft & süß
5 neue Folgen (geplant) ab April 2012,
sonntags um 16.30 Uhr
Alfons Schuhbeck
Meine Küchengeheimnisse 2
168 Seiten | €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-296-0
A. Schuhbeck, A. Schwalber
Feines aus dem Ofen –
herzhaft & süß
184 Seiten | €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-298-4
ZS KOCHEN 7
Alfons Schuhbeck
TV
Schuhbecks
Meine Küchengeheimnisse
8 neue Folgen von 8. Januar bis
26. Februar 2012, sonntags um 16.30 Uhr
Alfons Schuhbeck /Angelika Schwalber

8
ZS KOCHEN
30 Minuten Küche
> Viel Geschmack mit
wenig Aufwand
> Gelingsichere Rezepte
für jeden Tag
Seafood
> Das Beste aus dem Meer:
gesund, leicht und schnell!
> Alltagsgerichte und
raffinierte Gourmetrezepte
Kochen wie bei Oma
> Kulinarische Evergreens
aus Kindheitstagen
> Saisonal, regional und
traditionell
Zeit ist heutzutage Mangelware – darum enthält
dieses Buch über 70 Rezepte, mit denen
man nach der Arbeit, beim Überraschungsbesuch
von Freunden oder für den spontanen Hunger in
maximal 30 Minuten abwechslungsreiche Gerichte
zubereiten kann. Die familientauglichen Rezepte
mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta oder Reis decken
den Speiseplan von Vorspeisen bis zum Dessert ab.
Kaum ein anderes Lebensmittel erinnert so
lebhaft an den letzten Urlaub am Meer wie
frischer Seefisch, Muscheln, Garnelen & Co. Für
das Urlaubsgefühl zu Hause liefert dieses Buch
kreative Rezepte rund um die maritimen Köstlichkeiten.
Dabei schmecken sie nicht nur gut, sondern
sind auch noch gesund: Meeresfisch ist der
Omega-3-Fettsäuren-Lieferant Nummer 1!
Beim Kochen geht der Trend ganz klar in eine
Richtung: zurück zu den Wurzeln! Denn
bei Oma hat es eben immer noch am besten geschmeckt.
Die beliebtesten Klassiker aus Großmutters
Küche sind in diesem Buch versammelt:
Von Hühnersuppe über Pichelsteiner bis hin zum
Apfelpfannkuchen – hier werden die schönsten
kulinarischen Kindheitserinnerungen geweckt!

Ihr Verkaufserfolg im Frühjahr 2012
ISBN 978-3-89883-322-6
Auslieferung: Februar 2012
Neu!
ISBN 978-3-89883-323-3
Auslieferung: Februar 2012
Neu!
ISBN 978-3-89883-324-0
ZS KOCHEN 9
€
Auslieferung: Februar 2012
Neu!
4, 95
[D]
€5,10 [A] /sFr 7,50

10
ZS KOCHEN
Über 3 Mio. verkaufte Exemplare
ISBN 978-3-89883-143-7
ISBN 978-3-89883-208-3 ISBN 978-3-89883-250-2 ISBN 978-3-89883-177-2 ISBN 978-3-89883-176-5
ISBN 978-3-89883-123-9
ISBN 978-3-89883-122-2 ISBN 978-3-89883-145-1 ISBN 978-3-89883-167-3 ISBN 978-3-89883-204-5 ISBN 978-3-89883-221-2
ISBN 978-3-89883-202-1
ISBN 978-3-89883-166-6
ISBN 978-3-89883-276-2 ISBN 978-3-89883-238-0 ISBN 978-3-89883-236-6 ISBN 978-3-89883-209-0
ISBN 978-3-89883-275-5
ISBN 978-3-89883-154-3 ISBN 978-3-89883-287-8 ISBN 978-3-89883-124-6
ISBN 978-3-89883-248-9 ISBN 978-3-89883-286-1
ISBN 978-3-89883-237-3 ISBN 978-3-89883-288-5
ISBN 978-3-89883-144-4
ISBN 978-3-89883-114-7 ISBN 978-3-89883-115-4 ISBN 978-3-89883-120-8
ISBN 978-3-89883-203-8 ISBN 978-3-89883-152-9 ISBN 978-3-89883-205-2
ISBN 978-3-89883-274-8 ISBN 978-3-89883-175-8 ISBN 978-3-89883-195-6
ISBN 978-3-89883-121-5

Sonderaktion! Fragen Sie Ihren Vertreter!
Die Trendkochbücher
> Jeder Band 128 Seiten
> Jedes Rezept mit Foto
ZS KOCHEN 11
Bringen Sie Farbe in Ihre Küche!
€
4, 95
[D]
€5,10 [A] /sFr 7,50
»Die beste Kochbuchserie«
World Cookbook Awards

12
ZS GESUNDHEIT
Das erfolgreiche Abnehmkonzept
> Praktische Ernährungsratschläge
für den Alltag und
viele leichte Rezepte
> Mit Motivationstipps von den
Kandidaten der TV-Sendung
> Für Einsteiger und Bewegungsmuffel:
Sportarten, die
Spaß machen
Große Medienkampagne
zum Erscheinungstermin
Das
TV-Schwergewicht
bei Kabel 1 –
mit rund 1,4 Millionen
Zuschauern
pro Sendung
für ein besseres Leben
Mehr als die Hälfte der Deutschen ist zu dick,
jeder Siebte ist sogar krankhaft übergewichtig.
Fettleibige Menschen sind oft unglücklich und
ziehen sich zurück. Viele von ihnen haben bereits
jetzt Gelenk- oder Rückenschmerzen. Tag für Tag
steigt ihr Risiko, ernsthaft zu erkranken, etwa an
Diabetes, Herzinfarkt oder Krebs. Doch Übergewicht
ist kein Schicksal – mit der richtigen Anleitung
können auch stark Übergewichtige abnehmen.
Dieses Buch zur erfolgreichen Sendung »The
Biggest Loser« zeigt, wie das gelingen kann. Es
bietet leicht verständliche Hintergrundinformationen
zu gesunder Ernährung im Alltag und gibt
Tipps für den Einstieg in ein Leben mit mehr Sport.
TV
The Biggest Loser
3. Staffel, 12 neue Folgen + Finale,
ab März 2012, dienstags um 20.15 Uhr
»The Biggest Loser«, die beliebte Fernsehserie bei Kabel 1, greift eine große
Volkskrankheit auf: Übergewicht. Selbst die schwersten der Kandidaten, so die
Botschaft, können ihre überzähligen Pfunde verlieren, wenn sie sich bemühen
und bei der Stange bleiben. In dem zehnwöchigen Camp erfahren die Teilnehmer
der Staffel nicht nur, dass Abnehmen im Kopf beginnt, sondern dass gesunde
Ernährung und gezieltes Training schon viel bewirken können. Unterstützt
beim Abnehmen werden sie durch ein professionelles Coaching von Medizinern,
Personal- und Fitnesstrainern.

Dr. Christine Theiss
The Biggest Loser
Besser leben – gesund abnehmen
ca. 176 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm
€ [D] 19,95 | € [A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-327-1
Auslieferung: März 2012
ZS GESUNDHEIT 13

1 4
ZS GESUNDHEIT
Maus-schlaues Wissen:
So macht gesunde Ernährung Spaß
> Spannendes und Wissenswertes
rund um das Thema
Essen und Trinken
> Witzige Bilder und viele Versuche
mit Maus und Elefant
> Pfiffige Rezepte zum Ausprobieren
für Kinder und Eltern
Über
700000
verkaufte
»Bücher mit
der Maus«
D ie Maus hat eine hohe Glaubwürdigkeit, wenn
es um das Erklären der Welt geht. Diesmal hilft
sie Eltern, ein leidvolles Konfliktthema zu bewältigen:
Wie bringe ich meinem Kind gesundes Essen
nahe? Die Maus und ihre Freunde zeigen, warum
Essen Geschmackssache ist, aber auch, welche Rolle
Kultur und Biologie dabei spielen. Warum ist der
Darm so lang? Wieso ist die Zitrone sauer? Warum
ist Gemüse so oft grün? Fragen, vor denen Eltern
von Acht- bis Elfjährigen oft kapitulieren, beantwortet
die Maus mit Leichtigkeit und Humor. Essen
ist faszinierend, so die Botschaft des Buches, und
Ketchup gesünder, als Eltern denken ...
Die erste Sendung mit der Maus flimmerte vor 40 Jahren über die deutdeutschen Bildschirme. Jeden Sonntagvormittag warten seitdem fast 1,5 Millionen
Zuschauer auf die beliebte TV-Sendung im Ersten. Die Maus, der Elefant und
ihre Freunde sorgen mit ihren unterhaltsamen Lach- und Sachgeschichten bei
Klein und Groß für Begeisterung. Seit 2005 hat die Maus auch im Abendprogramm
mit der Quizsendung »Frag doch mal die Maus« einen festen Platz.

Die Maus
Essen & Trinken
Das Ernährungsbuch für kleine und
große Maus-Fans
160 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm
€ [D] 16,95 | € [A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-303-5
Auslieferung: Frühjahr 2012
© Isolde Schmitt-Menzel / WDR mediagroup licensing GmbH / Die Sendung mit der Maus ® WDR
> Außerdem erschienen:
5. Auflage
Kochen und backen mit der Maus
Geburtstags-Sonderausgabe
248 Seiten | €[D] 10,–
€[A] 10,30 | sFr 14,90
ISBN 978-3-89883-289-2
ZS GESUNDHEIT 15
» Das Buch ist genau wie die vorbildliche
TV-Serie liebevoll, gewitzt
und sehr gescheit aufgebaut. Es ist
bestens gemachte, wissenswerte
Unterhaltung «
Oberösterreichische Nachrichten

16
ZS GESUNDHEIT
Neues Heilwissen für Frauen
aus der Apotheke der Natur
> Die heilsame Kraft der Pflanzen:
die 50 wichtigs ten Heilpflanzenporträts
für Frauen
> Für jede Lebensphase von
Frauen: Therapien gegen die
häufigsten Beschwerden
> Neue Rezepturen und praktische
Tipps einer erfahrenen
Heilpraktikerin
> Detaillierte Anleitungen für
die erfolgreiche Anwendung
Frauen haben andere Vorstellungen von Gesundheit
als Männer. Sie vertrauen eher auf
die Kräfte der Natur und sanfte Heilpflanzen und
weniger auf synthetische Medikamente. Und
das nicht nur, wenn es um frauentypische Beschwerden
geht, sondern auch bei Allgemeinerkrankungen
wie Kopfschmerzen oder Venenleiden.
Doch wie wirken die pflanzlichen Heilmittel
genau? Und in welcher Dosierung wendet man
sie an? Die beiden Autorinnen, Prof. Dr. med. Ingrid
Gerhard und Natascha von Ganski, beschreiben
in ihrem Buch einfühlsam und detailliert die
50 wichtigsten Heilpflanzen für Frauen. Sie zeigen,
wie Frauen Krankheiten mit sanften Methoden
vorbeugen und behandeln können, und geben
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die richtige
Anwendung von Tees, Tinkturen, Auflagen oder
Salben. Im Vordergrund steht eine ganzheitliche
Behandlung von Beschwerden, die im Kontext des
ganzen Menschen mit seiner Persönlichkeit und
seinen Lebensumständen gesehen werden muss.
Ein umfassendes Handbuch, das Frauen in allen
Lebensphasen begleitet.
Prof. Dr. Ingrid Gerhard, geboren 1944 in Liegnitz, studierte Medizin und
habilitierte 1982 – bundesweit als zweite Frau – in der Frauenheilkunde. 1993
übernahm sie die Leitung der Ambulanz für Naturheilkunde in der Gynäkologie
der Universitätsklinik in Heidelberg. Seit 2002 ist sie freiberuflich als Autorin
und Referentin für Frauenheilkunde, Naturheilkunde und Umweltmedizin tätig.
Natascha von Ganski, geboren 1972 in Berlin, arbeitet seit über 14 Jahren als
Heilpraktikerin mit eigener Praxis. 2008 gründete sie »alcimia«, eine spezialisierte
Schule für Heilpflanzenkunde und Traditionelle Abendländische Medizin .

Prof. Dr. med. Ingrid Gerhard
Natascha von Ganski
Die neue Pflanzenheilkunde
für Frauen
248 Seiten | Format 17,9 x 24 cm
€ [D] 19,95 | € [A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 987-3-89883-302-8
Auslieferung: Januar 2012
ZS GESUNDHEIT 17

18
ZS GESUNDHEIT
Mit Naturheilkunde erfolgreich
gegen 12 chronische Krankheiten
> Das europaweit einzigartige
Therapiekonzept nach dem
Vorbild aus den USA
> Modernste Forschungsergebnisse,
praktisch für den
Patienten umgesetzt
> Auf einen Blick: der Benefit
der Naturheilkunde
Siebzig Prozent der Krankheiten in Deutschland
sind chronisch – das heißt, die Betroffenen
müssen ein Leben lang Medikamente dagegen
nehmen. Cortison, Antibiotika oder Rheumamittel
helfen zwar dabei, die wiederkehrenden Symptome
zu unterdrücken. Doch die starken Arzneimittel
rufen auf Dauer selbst neue Symptome und
Krankheiten hervor. Die Folge: Patienten mit chronischen
Leiden werden immer kränker. Viele Patienten
suchen daher Hilfe in der Naturheilkunde.
Prof. Dr. med. Gustav Dobos behandelt in seiner
Essener Klinik seit vielen Jahren chronisch Kranke
mit »Integrativer Medizin«, der Verbindung
von Schulmedizin mit wissenschaftlich geprüfter
Naturheilkunde. Jetzt hat er sein Buch »Die Kräfte
der Selbstheilung aktivieren!« aktualisiert und
informiert über den aktuellen Stand in Sachen wissenschaftlicher
Naturheilkunde. Er gibt außerdem
Anleitungen zur Selbsthilfe, damit Betroffene die
Beschwerden mit naturheilkundlichen Methoden
selbst deutlich lindern können.
> Hier finden Sie eine Leseprobe der ersten Seiten
des Buches: www.zsverlag.de/Leseproben
Prof. Dr. med. Gustav Dobos (geb. 1955), Professor für Innere Medizin und
Inhaber des Lehrstuhls für Naturheilkunde an der Universität Duisburg-Essen,
leitet an den Kliniken Essen-Mitte die Abteilung für »Naturheilkunde und Integrative
Medizin«, an der die Kombination von Schulmedizin mit naturheilkundlichen
Verfahren erforscht und angewendet wird. Mit einem in Europa bisher
einzigartigen Konzept behandelt der Internist dort chronisch Kranke: mit Methoden
der klassischen Naturheilkunde und der modernen Mind-Body-Medizin, die
Entspannung und Bewusstseinsveränderung zum Ziel hat.

Prof. Dr. med. Gustav Dobos
Chronische Krankheiten erfolgreich
behandeln
ca. 192 Seiten | Format 17,9 x 24 cm
€ [D] 19,95 | € [A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 987-3-89883-326-4
Auslieferung: März 2012
ZS GESUNDHEIT 19
> Die erfolgreiche Erstausgabe mit über 20.000 verkauften Exemplaren:
Prof. Dr. med. Gustav Dobos
Die Kräfte der Selbstheilung aktivieren!
280 Seiten | €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-207-6
» Auf dieses Buch über die Medizin
der Zukunft warte ich seit vielen
Jahren «
Gaby Miketta, Focus-Schule
» Von diesem Buch können auch Ärzte
profitieren «
Augsburger Allgemeine

20
ZS SACHBUCH
Arno Stern:
Lasst die Kinder ungestört malen!
> Mit einem Vorwort des Neurobiologen
Prof. Dr. Gerald
Hüther
> Ein Plädoyer für eine freie
Entfaltung unserer Kinder
> Für Eltern, LehrerInnen und
ErzieherInnen
Und was hast du hier gemalt?« Mit dieser Frage
überrumpelt der Erwachsene das Kind, das
sich an seinen bunten Spuren auf dem Papier erfreut.
»Das Auto ist dir aber toll gelungen!« So deutet
und beurteilt er sein Bild. »Na, wie sieht denn der
Schornstein aus, der fällt ja gleich vom Haus runter.«
So versucht er es zu belehren. Die Folgen: Das
Kind malt, was der Erwachsene sehen will, es gerät
in Abhängigkeit von seinem Lob oder verliert die
Lust am Spiel mit Farben und Formen oft gleich ganz.
Anders im Malort von Arno Stern, einem Raum der
Geborgenheit, in dem sich Kinder frei von Erwartungen
erleben. Dort fiel Stern auf, dass alle – ist der
kunsterzieherische Ballast erst abgeworfen – ganz
ähnliche Figuren malen: Ein bildnerisches Gefüge
zeigt sich, das wie das Erproben des aufrechten
Ganges programmiert und allen Menschen gemein
ist. Erinnerungen an die Zeit vor unserer Geburt lassen
sich so ausdrücken – und wer dergestalt zu seinen
verlorenen Anfängen zurückkehren kann, der
erstarkt daran.
Arno Sterns Erkenntnisse treffen sich heute mit denen
der Epigenetik, Hirnforschung und Embryologie.
In seinem Buch zeigt er eindrücklich illustriert,
wie Kinder malen, wenn man sie denn lässt – und
was das in ihnen auslöst.
Arno Stern, geboren 1924 in Kassel, emigrierte 1933 mit seinen Eltern nach
Frankreich. Nach seiner Begegnung mit Kindern in einem Heim für Kriegswaisen
gründete er in den 1950ern den ersten Malort, der noch heute in Paris besteht.
Mehrere Reisen in die Wüste, den Urwald und den Busch bestätigten die
universale Gültigkeit seiner Forschung.
Arno Stern wurde als UNESCO-Experte zum 1. internationalen Kongress für
Kunsterziehung delegiert, hält regelmäßig Vorträge und Seminare und betreibt
in Paris neben dem Malort das »Institut für die Erforschung der Ausdruckssemiologie«.

Arno Stern
Wie man Kinderbilder nicht
betrachten soll
ca. 160 Seiten mit 270 farbigen Abbildungen
Format 14,2 x 20,5 cm
€ [D] 16,95 | € [A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-328-8
Auslieferung: März 2012
> Außerdem erschienen:
5. Auflage
André Stern
»... und ich war nie in der Schule«
Geschichte eines glücklichen Kindes
184 Seiten | €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-228-1
ZS SACHBUCH 21
Arno & André Stern
Mein Vater – mein Freund
Das Geheimnis glücklicher Söhne
160 Seiten | €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-291-5

22
ZS KOCHEN GESAMTPROGRAMM
Alfons Schuh beck
Meine Reise in die Welt der Gewürze
392 S., €[D] 24,95
€[A] 25,70 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-297-7
Alfons Schuh beck, Angelika Schwalber
Herzhaft & süß
Raffiniert kochen und backen
120 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-257-1
Alfons Schuh beck
Meine deutsche Küche
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-251-9
Alfons Schuhbeck
Die Heilkraft von Omega-3 – Warum
das Leinöl unsere Gesundheit schützt
88 S., €[D] 12,95
€[A] 13,40 | sFr 18,90
ISBN 978-3-89883-273-1
Alfons Schuh beck
Meine Küche der Gewürze
376 S., €[D] 24,95
€[A] 25,70 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-193-2
Alfons Schuhbeck, Angelika Schwalber
Feines aus dem Ofen – herzhaft & süß
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-298-4
Alfons Schuh beck
Meine Küche der Regionen
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-213-7
Alfons Schuhbeck
Schuhbecks Kochschule
128 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-156-7
Alfons Schuhbeck
Meine Küchengeheimnisse 2
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-296-0
Alfons Schuh beck
Meine bayerische Küche
440 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-281-6
Alfons Schuh beck
Meine Küchengeheimnisse
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-277-9
Alfons Schuh beck
My Bavarian Cookbook
200 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-196-3
Alfons Schuhbeck
Einfach raffiniert
Schnelle Rezepte für jeden Tag
280 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-183-3
Alfons Schuhbeck
Schuhbecks neue Kochschule
120 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-192-5

Alfons Schuhbeck
Gerichte mit Geschichte
152 S., €[D] 16,80
€[A] 17,30 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-117-8
Land & lecker
18 Landfrauen kochen mit Herz
und Leidenschaft
200 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-295-3
Johann Lafer, Horst Lichter
Lafer!Lichter!Lecker!
Die etwas andere Kochschule
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-150-5
Johann Lafer
Meine besten Rezepte
456 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-232-8
ZS KOCHEN GESAMTPROGRAMM 23
Alfons Schuh beck
Gesund genießen – raffiniert gewürzt
136 S., €[D] 16,80
€[A] 17,30 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-169-7
Landfrauen-Küche
14 bayerische Landfrauen
kochen mit Herz und Leidenschaft
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-279-3
Johann Lafer, Horst Lichter
Lafer!Lichter!Lecker! 2
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-212-0
Die Küchenschlacht
Das Kochbuch
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-220-5
Alfons Schuh beck
Meine Saucen
120 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-932023-59-0
Rudolf und Karl Obauer
Vom Kochen auf dem Lande
Rezepte für den raffinierten Naturgenuss
248 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-304-2
Johann Lafer, Horst Lichter
Hausmannskost trifft feine Küche:
die neuen Rezepte
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-267-0
Die Küchenschlacht
Die Rezepte der Gewinner
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-268-7

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ZS KOCHEN GESAMTPROGRAMM
Cornelia Poletto
Meine schnelle Küche für jeden Tag
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-299-1
Steffen Henssler
Hensslers Küche
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-163-5
Kinderleicht kochen für die ganze Familie
Die 3 vom Kramerhof
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-264-9
Cornelia Poletto
Mein neuer Grundkurs für Einsteiger
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-278-6
Alexander Herrmann
Koch doch 2
136 S., €[D] 16,80
€[A] 17,30 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-132-1
Véronique Witzigmann
Meine Marmeladen, Chutneys & Co.
Sonderausgabe
136 S., €[D] 9,95
€[A] 10,30 | sFr 14,90
ISBN 978-3-89883-325-7
Nelson Müller
Meine Rezepte für Body and Soul
152 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-300-4
Cornelia Poletto
Mein Grundkurs für Einsteiger
216 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-260-1
Alexander Herrmann
Meine Lieblingsrezepte
248 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-258-8
NEU
Mit 90 Rezepten für Body and Soul
»Persönlicher kann ein Kochbuch nicht sein«
Süddeutsche Zeitung (Beilage)
Cornelia Poletto
Polettos Kochschule
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-222-9
Rainer Sass
Das Kochbuch
256 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-266-3
ARD Buffet
Speisekarte Deutschland
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-311-0
Kochen mit Herz und Leidenschaft
»In ›Meine Rezepte für Body and Soul‹ nimmt N. Müller Sie
mit auf eine kulinarisch spannende Reise durch sein Leben«
Lecker

Nicola Sautter
Wellcook
136 S., €[D] 16,80
€[A] 17,30 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-191-8
Das Hofbräuhaus-Kochbuch
136 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-157-4
Thomas Fuchsberger
Feinschmeckerküche für Diabetiker
144 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-149-9
UNSERE WEINBÜCHER
Sanft garen & dampfgaren
192 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-129-1
ZS KOCHEN GESAMTPROGRAMM
NEU
Herbst 2011
The Hofbräuhaus Cookbook
136 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-158-1
Das Sandmännchen-Kochbuch
88 S., €[D] 9,95
€[A] 10,30 | sFr 14,90
ISBN 978-3-89883-280-9
Jens Priewe
Grundkurs Wein
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-283-0
Kreativ-Küche aus dem Ofen
Kochen wie die Profis
232 S., €[D] 16,80
€[A] 17,30 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-182-6
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EINMALIGE SONDERAUSGABE
nur
€ 10, –
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€10,30 [A] / sFr14,90
Kochen wie die Profis
Das Beste aus den Tafelkünstler-
Kochschulen
192 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-261-8
Vidhu Mittal
Indien – Die neue vegetarische Küche
208 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-233-5
Kochen und backen mit der Maus
248 S., €[D] 10,–
€[A] 10,30 | sFr 14,90
ISBN 978-3-89883-289-2
Jens Priewe
Wein – Die neue große Schule
256 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-137-6
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ZS TV-TERMINE
Cornelia Poletto
Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck/
Angelika Schwalber
Horst Lichter/Johann Lafer
Küchenschlacht-Team
Landfrauen
The Biggest Loser
Dr. Franziska Rubin
01 02 03 04 05 06 07
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012
Polettos Kochschule
seit 13.11.11 bis 1.4.12,
sonntags um 16.30 Uhr
Meine
Küchengeheimnisse
8. Januar bis
26. Februar 2012
sonntags um 16.30 Uhr
Lafer!Lichter!Lecker!
samstags um 16.15 Uhr
Die Küchenschlacht
montags bis freitags um 14.15 Uhr,
samstags um 11.05 Uhr (Wochenrückblick)
Landfrauenküche
Wiederholung der
3. Staffel Anfang
2012 geplant
Hauptsache gesund
donnerstags um 21.00 Uhr,
freitags um 13.15 Uhr (Wiederholung)
sonntags um 16.30 Uhr
herzhaft & süß
ab April 2012
5 neue Folgen
The Biggest Loser
3. Staffel, 12 neue Folgen
+ Finale, ab März 2012,
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ZS GESUNDHEIT GESAMTPROGRAMM
Sarah Majorczyk und Experten
der Deutschen Krebsgesellschaft
Das Krebsbuch
184 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-312-7
Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer
Mein Rückenbuch
232 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-172-7
Prof. Dr. Klaus Diedrich,
Cornelia Poletto
Die Baby-Formel
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-254-0
Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer
Das Grönemeyer Rückentraining
232 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-253-3
Dr. med. Esther Schoonbrood,
Barbara Dobrick
Erklär mir die Liebe!
248 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-225-0
Prof. Dr. med. Gustav Dobos,
PD Dr. med. Sherko Kümmel
Gemeinsam gegen Krebs
280 S., €[D] 24,95
€[A] 25,70 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-265-6
Lilo Cross
Soforthilfe bei Rückenschmerzen
168 S., €[D] 12,80
€[A] 13,20 | sFr 18,90
ISBN 978-3-89883-173-4
Dr. med. dent. Johann Lechner
Gesunde Zähne – gesunder Mensch
168 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-256-4
Prof. Dr. med. Gustav Dobos
Chronische Krankheiten erfolgreich behandeln
ca. 192 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-326-4
Dr. Christine Theiss
The Biggest Loser
Besser leben – gesund abnehmen
ca. 176 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-327-1
Prof. Dr. Jürgen Zulley
So schlafen Sie gut!
136 S., €[D] 7,95
€[A] 8,20 | sFr 11,90
ISBN 978-3-89883-218-2
NEU
NEU

Prof. Dr. Ingrid Gerhard,
Natascha von Ganski
Die neue Pflanzenheilkunde für Frauen
248 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 987-3-89883-302-8
Dr. med. Christiane Northrup
Frauen körper – Frauenweisheit
784 S., €[D] 25,–
€[A] 25,70 | sFr 35,50
ISBN 978-3-932023-22-4
Nicola Sautter
Mein welleat-Konzept
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-162-8
NEU
ZS GESUNDHEIT GESAMTPROGRAMM 29
Dr. med. Christiane Northrup
Weisheit der Wechseljahre
576 S., €[D] 25,–
€[A] 25,70 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-141-3
Dr. med. Franziska Rubin
Meine besten Hausmittel
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-272-4
Nicola Sautter
Welleat – Der 4-Wochen-Plan
128 S., €[D] 14,95
€[A] 15,40 | sFr 21,90
ISBN 978-3-89883-270-0
Dr. med. Christiane Northrup
Mutter-Tochter-Weisheit
576 S., €[D] 25,–
€[A] 25,70 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-136-9
Dr. Johannes Gottfried Mayer,
Dr. med. Alex Witasek,
Pater Kilian Saum OSB
Heilkraft der Klosterernährung
336 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-161-1
Dr. Andrew Lockie,
Dr. Nicola Geddes
Frauenhandbuch der Homöopathie
376 S., €[D] 24,80
€[A] 25,50 | sFr 35,50
ISBN 978-3-89883-148-2
Die Maus
Essen & Trinken
Das Ernährungsbuch
für kleine und große Maus-Fans
160 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-303-5
NEU

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ZS SACHBUCH GESAMTPROGRAMM
Über die wichtigsten Prägephasen des Lebens
Prof. Dr. Johannes Huber
Liebe lässt sich vererben
176 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-269-4
Uli & Michael Roth mit Udo Ludwig
Unser Leben – unsere Krankheit
184 S., €[D] 19,95
€[A] 20,60 | sFr 28,50
ISBN 978-3-89883-263-2
»Mit unglaublicher Offenheit
sprechen sie über all das, was sonst
hinter den Mauern der Scham verborgen
bleibt« tz, München
Maximilian Dorner
Mein Dämon ist ein Stubenhocker
Aus dem Tagebuch eines Behinderten
168 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-198-7
»Ein furioses Buch«
Welt am Sonntag
»Anschaulich und gut verständlich«
»Eine detaillierte wissenschaftliche Analyse, die auf die gesellschaftlichen Auswirkungen
von Umwelteinflüssen aufmerksam macht«
»Die Ausführungen von Johannes Huber stimmen nachdenklich. Zeigen sie doch,
wie wichtig es nicht nur für einen selber ist, ein gesundes und halbwegs entspanntes
Leben zu führen«
Deutschlandradio Kultur
»Flüssig geschrieben und gut strukturiert, gibt es seinen Leserinnen und Lesern
einen Einblick in ein sehr spannendes und viel versprechendes Gebiet moderner
biologischer Forschung«
Die Presse
Ibrahim Evsan
Der Fixierungscode
Was wir über das Internet wissen müssen,
wenn wir überleben wollen
168 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-255-7
Petra Thorbrietz
Leben bis zum Schluss
Abschiednehmen und würdevolles Sterben –
eine persönliche Streitschrift
176 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-186-4
»Näher geht es nicht« Focus
Thomas Multhaup
Von einem, der da ist, wenn die Seele Trauer trägt
160 S., €[A] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-240-3
»Kein Trauerratgeber, sondern
ein persönlicher Erfahrungsbericht
über ein schweres Gefühl«
Bayerischer Rundfunk
Michael Bordt SJ (Hg.)
Was uns wichtig ist
oder warum die Wahrheit zählt
Gespräche mit Jesuiten über Gerechtig-
keit, Verantwortung und Spiritualität
168 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-229-8

Michael Bordt SJ
Was in Krisen zählt –
Wie Leben gelingen kann
88 S., €[D] 7,95
€[A] 8,20 | sFr 11,90
ISBN 978-3-89883-243-4
ZS SACHBUCH GESAMTPROGRAMM 31
André Stern
»... und ich war nie in der Schule«
Geschichte eines glücklichen Kindes
184 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-228-1
Arno & André Stern
Mein Vater – mein Freund
Das Geheimnis glücklicher Söhne
160 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-291-5
Was in Krisen zählt. Die Antworten eines Jesuiten
auf die Fragen, die wir uns jetzt stellen
»Ich bin davon überzeugt, dass es zu Krisen kommt, weil Menschen vergessen,
auf was es im Leben eigentlich ankommt. Anders gesagt: weil sie in falschen
Bildern vom glücklichen Leben gefangen sind«
Michael Bordt macht Mut, sich auf die Suche nach einem gelungenen Leben
zu begeben.
»Vielleicht ist es ja falsch, Antworten bei den Wirtschaftswissenschaftlern zu
suchen. Vielleicht ist es an der Zeit, bei den Philosophen nachzufragen«
Stern
»Aus der Krise kommt die Kraft«
Brand eins
NEU
Arno Stern
Wie man Kinderbilder nicht betrachten soll
Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Gerald Hüther
ca. 160 S., €[D] 16,95
€[A] 17,50 | sFr 24,50
ISBN 978-3-89883-328-8
»Ein anrührendes Buch mit literarischen Qualitäten,
angenehm lesbar«
Der evangelische Buchberater
»Stern hat der kindlichen Fantasie einen Raum
gegeben, und sie dabei verstehen gelernt«
Berliner Zeitung

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Hessen / Rheinland-Pfalz /
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Lattenkamp 90
22299 Hamburg
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Nordrhein-Westfalen
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Fax: (02208) 769 071
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Sachsen / Sachsen-Anhalt / Thüringen
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Ansprechpartner im Büro:
Regina Meding
Zur Kohlung 24
09306 Erlau/OT Schweikershain
Tel.: (034327) 532 60
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maria.seifert@t-online.de
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NÖ, Bgl, Wien
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we@edelmann-wien.at
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Ktn, Südtirol
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Fax: (0043) 6246 - 78 73 8
office@rumpold-buecher.at
AUSSENDIENST SCHWEIZ
Stefan Baumgartner
c/o Baumgartner Bücher AG
Centralweg 16 / Postfach 74
CH-8910 Affoltern am Albis
Tel.: (0041) 44 - 762 42 80
Fax: (0041) 44 - 762 42 85
stefan.baumgartner@ava.ch
Nicole Schliszio
c/o Baumgartner Bücher AG
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n.schliszio@ava.ch
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Stand: Dezember 2011
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