Hohenloher Molkerei eG Geschäftsbericht 2009

Hohenloher Molkerei eG Geschäftsbericht 2009
Ein Unternehmen und seine Region
Hohenloher Molkerei
Geschäftsbericht 2009
Vorwort 3
Einladung 5
Organe 6
Gesamtwirtschaftliche Entwicklung 9
Die Milchwirtschaft in Deutschland 10
Die Milchanlieferung 14
Die Anlieferungsstruktur 15
Die Milchgeldauszahlung 17
Vertrieb und Produktion 20
Erläuterungen zur Ertragslage 22
Die Vermögenslage 23
Personal 25
Bilanz zum 31. Dezember 2009 26
Gewinn- und Verlustrechnung 28
Erläuterungen zum Jahresabschluss 29
Gewinnverwendung 30
Bericht des Aufsichtsrates 31
Aussichten 2010 32
Qualität und Auszeichnungen 34

Die Hohenloher Molkerei
auf einen Blick
2008 2009
MILCHVERARBEITUNG Mio. kg 328,60 330,07
Ø MILCHVERARBEITUNG PRO TAG kg 897.816 904.313
EIGENANLIEFERUNG Mio. kg 318,80 321,80
ZUKAUF Mio. kg 9,80 8,27
LIEFERANTEN IM JAHR 1.823 1.715
Ø ANLIEFERUNG JE LIEFERANT kg 174.876 187.637
AUSZAHLUNGSPREIS
- im Durchschnitt aller Qualitäten
inkl. Endabrechnung bei 4,2 % Fett,
3,4 % Eiweiß ohne MwSt. Cent je kg 36,86 26,35
- im Durchschnitt aller Qualitäten
inkl. Endabrechnung bei Molkereidurchschnittswerten
inkl. MwSt. Cent je kg 40,68 29,03
Umsatz Mio. EUR 175,15 136,61
Bilanzsumme Mio. EUR 47,50 43,99
Investitionen Mio. EUR 4,36 2,99
Abschreibungen Mio. EUR 3,77 2,81
Eigenkapital Mio. EUR 25,02 24,89
Mitarbeiter inkl. Auszubildende 113 116
Wiese bei Steinkirchen
Auf dieser Wiese am Ufer des Kocher
fühlen sich Milchkühe rundum wohl.

Sehr geehrte Mitglieder,
der Geschäftsbericht 2009 ist da! Wie gewohnt finden Sie darin alles Wichtige zum vergangenen
Molkerei-Jahr. Gleichzeitig ist der Bericht eine Hommage an die wunderschöne Region, aus der unsere
Milch stammt. In eindrucksvollen Bildern präsentieren wir Ihnen Einblicke in einen Landstrich, den
wir meist ganz trocken unser „Einzugsgebiet“ nennen. Dabei ist Hohenlohe und Umgebung doch
so viel mehr …
Abseits von schönen Bildern gibt es auch weniger Schönes aufzuarbeiten. So war 2009 für unsere
Milcherzeuger und die Hohenloher Molkerei eines der schwierigsten Jahre seit Jahrzehnten. Die
Nachfrage nach Milch- und Milchprodukten wurde von der Wirtschafts- und Finanzkrise in Mitleidenschaft
gezogen. Zwischen Angebot und Nachfrage entstand ein gravierendes Ungleichgewicht.
Die Märkte mussten durch Interventionsmaßnahmen entlastet werden. Die Milchauszahlungspreise
sanken in Folge auf historische Tiefststände und haben sich erst in der zweiten Jahreshälfte 2009
langsam erholt.
Trotz der desaströsen Marktsituation waren die Absatzergebnisse der Hohenloher Molkerei sehr
gut. Bei H-Milch und länger haltbarer Frischmilch haben wir neue Absatz-Bestmarken erzielt. Das
zeigt, was unser Unternehmen zu leisten vermag. Zu verdanken haben wir dies unseren Milcherzeugern
und Mitarbeitern. Ihr Vertrauen, Können und Einsatz sind die Grundlage dafür, dass wir uns der Krise
am Milchmarkt aus einer Position relativer Stärke stellen. Das gemeinsame Streben unserer Bauern
und unserer Molkerei nach Spitzenleistung beflügelt unseren Anspruch, gestärkt aus dieser Rezession
hervorzugehen.
Die Hohenloher Molkerei wird auch 2010 an der Seite seiner Mitglieder und damit an der Seite
der Milcherzeuger stehen. Die Probleme schnell erkennen, gemeinsame Lösungen anbieten und
Entschlossenheit zeigen, das macht unsere Genossenschaft stark. Wir bitten Sie auch in Zukunft
um Ihre Unterstützung.
Schwäbisch Hall, 9. März 2010
Reinhold Höfle, Vorstandsvorsitzender
Martin Boschet, geschäftsführender Vorstand
VORWORT l
3

4 l RUBRIK
Die historische Altstadt von Schwäbisch Hall
Nur wenige Kilometer entfernt befindet sich unsere Hohenloher Molkerei.

Einladung
zur Generalversammlung
Sehr geehrtes Mitglied,
zur ordentlichen Generalversammlung
für das Geschäftsjahr 2009
laden wir Sie herzlich ein.
Donnerstag, 8. April 2010, 13.00 Uhr, Hagenbachhalle,
beim Schulzentrum West, Schwäbisch Hall
Tagesordnung
1. Bericht des Vorstandes
2. Bekanntgabe des Geschäfts- und Lageberichtes
und des Jahresabschlusses für das Geschäftsjahr 2009
3. a) Bericht des Aufsichtsrates
b) Bericht über die gesetzliche Prüfung
4. Feststellung des Jahresabschlusses 2009
und Beschlussfassung über den Jahresüberschuss
5. Entlastung von
a) Vorstand
b) Aufsichtsrat
6. Wahlen
a) Vorstand
b) Aufsichtsrat
7. Vortrag von Herrn Dr. Klaus A. Hein, Genossenschaftsverband Bayern e.V.
zum Thema „Liberalisierung des Milchmarktes – welche Auswirkungen
ergeben sich für die genossenschaftliche Lieferbeziehung?“
8. Verschiedenes
Der Jahresabschluss liegt zwei Wochen vor der Generalversammlung
zur Einsichtnahme der Mitglieder in den
Geschäftsräumen der Genossenschaft aus.
Anträge und Wünsche sind schriftlich dem Vorstands ­
vorsitzenden oder der Geschäftsführung mindestens 7 Tage
vor der Generalversammlung einzureichen.
EINLADUNG l
5

Landschaftliche Idylle
Blick ins Tal bei Tierberg.
6 l ORGANE
Unsere Verwaltungsorgane
Vorstand
Reinhold Höfl e * Braunsbach-Arnsdorf Vorsitzender
Manfred Olbrich Sindringen stellv. Vorsitzender
Martin Boschet Blaufelden-Saalbach geschäftsführender Vorstand
Jörg Franz Lendsiedel
Reinhold Gerner Lustbronn
Hans Hieber * Kleinkuchen
Karl Mannes Hermaringen
* = scheiden turnusgemäß aus und stellen sich erneut zur Wahl

Aufsichtsrat
Hieronymus Zwick Hintersteinbühl Vorsitzender
Anton Weber Waldstetten stellv. Vorsitzender
Edmund Abele Reichenbach
Friedrich Frank Nesselbach
Eberhard Frenz * Braunsbach-Hergershof
Andreas Frey Mittelfi schach
Josef Frosch * Pfahlheim
Willi Hägele * Obergröningen
Albert Herrmann * Schäftersheim
Klaus Kempf Nagelsberg
Jürgen Lang * Gschwend
Bernd Lober * Michelfeld
Armin Rapp Lorch-Beutenhof
Dieter Schänzel Essingen-Schwegelhof
Gotthard Schwarz Neresheim-Schweindorf
Paul Straub Steinheim
Bernhard Strobel Neuler-Ebnat
Andreas Th urner Lauchheim-Stetten
Wilhelm Ulmer Kirchheim/Ries
Florian Weiss Mögglingen-Sixenhof
Der Vorstand und der Aufsichtsrat der Hohenloher Molkerei.
Leiter der Geschäftsbereiche
Arnd Wollinger Prokurist, Kaufmännischer Leiter
Lothar Konle Leiter Rechnungswesen
Astrid Masch Leiterin Qualitätsmanagement
Rolf Stäcker Betriebsleiter
Jürgen Wiedenmann Betriebsleiter
ORGANE l
7

8 l RUBRIK
Das Kloster Neresheim
Das weltweit bekannte Kloster liegt in unserem
Einzugsgebiet Ostalb, Härtsfeld, Ost-Württemberg.

Die Weltwirtschaft auf Talfahrt
Die Weltwirtschaft befand sich 2009 auf einer konjunkturellen Talfahrt von historischem Ausmaß.
Die Rezession hatte schnell alle Regionen weltweit erfasst. Nach Berechnungen der OECD sank die
Wirtschaftsleistung in 2009 um 4 %.
Die Auswirkungen für Deutschland
Die deutsche Wirtschaftsleistung ist im Jahr 2009 mit minus 5,0 % außergewöhnlich stark zurückgegangen.
Wegen des extremen Nachfrageeinbruches war Deutschland mit seiner auf Investitionsgüter
spezialisierten Außenwirtschaft besonders stark von der Weltwirtschaftskrise betroffen. Zum stabilisierenden
Faktor entwickelte sich der private und staatliche Konsum, der trotz Krise preisbedingt leicht
anstieg.
Die Inflation verharrte 2009 auf einem niedrigen Niveau und erhöhte sich lediglich um 0,4 %. Aufgrund
starker Preisrückgänge bei Kraftstoffen und Heizöl sowie bei Nahrungsmitteln ging das Preisniveau
in mehreren Monaten sogar zurück.
Während der private Konsum stabil blieb, nahm die Investitions neigung der Unternehmen stark ab
und verringerte sich in manchen Bereichen um bis zu 20 %. Das binnenwirtschaftlich ausgerichtete
Ernährungsgewerbe war weniger betroffen und erwies sich als Stabilisierungsfaktor.
Der Arbeitsmarkt zeigte sich trotz der dramatischen Verschlechterung der wirtschaftlichen Situation
stabil. Die Zahl der Arbeitslosen nahm im Jahresdurchschnitt um 155.000 auf 3,42 Mio. zu. Die Arbeitslosenquote
stieg von 7,8 % auf 8,2 %. Eine ähnlich stabile Beschäftigungsentwicklung war in keinem
anderen europäischen Land festzustellen. Größere Entlassungswellen konnten durch Kurzarbeiterregelungen,
den Ausgleich von Arbeitszeitkonten und den Abbau von Überstunden sowie Minderarbeitsregelungen
verhindert werden.
Globale Betrachtung der Milchwirtschaft
Durch das Ungleichgewicht von Angebot und Nachfrage sind im Jahr 2009 die Erlöse für Milchprodukte
und damit auch die Milcherzeugerpreise außergewöhnlich stark gesunken. Viele landwirtschaftliche
Betriebe sind existenziell bedroht.
Die weltweite Milcherzeugung zeigte 2009 angesichts der in vielen Teilen der Welt gesunkenen
Rentabilität ein gebremstes Wachstum.
Weltweit wird die Milchproduktion im Jahr 2009 auf 695 Mio. t geschätzt. Der Zuwachs betrug damit
rund 5,2 Mio. t oder 0,8 % gegenüber dem Vorjahr. Die Erzeugung von Kuhmilch, die einen Anteil
von 84 % an der Gesamtmilcherzeugung ausmacht, verzeichnete eine Zunahme um ca. 3,5 Mio. t
auf rund 580 Mio. t.
In der EU ging die Milchproduktion für die 27 Mitgliedsstaaten um 0,6 Mio. t auf etwa 134 Mio. t
zurück. Die erfolgten Quotenauf stockungen sind, wie bereits in den vergangenen Jahren auch, nicht
in vollem Umfang produktionswirksam geworden. Vielmehr ist in den letzten Jahren eine wachsende
Unterlieferung der verfügbaren Milchquoten festzustellen. Das Quotenjahr 2008/09 schloss für die
EU-27 mit einer Unterlieferung von 5,4 Mio. t bzw. 4,2 % der verfügbaren Anlieferungsquoten ab, wobei
die nationale Quote in fünf Mitgliedstaaten überschritten wurde. Bereits in den beiden vorherigen
Quotenjahren hatte die Unterlieferung 1,6 % bzw. 1,4 % der Quote betragen.
GESAMTWIRTSCHAFTLICHE ENTWICKLUNG l
9

Auf der Landstraße in Hohenlohe
Die fi rmeneigenen LKWs der Hohenloher Molkerei
sind täglich in der Region unterwegs.
Gravierende Schwierigkeiten am Milchmarkt
Bundesweite Unterlieferung im letzten Quotenjahr
In Deutschland kam es im Quotenjahr 2008/09 zu einer Unterlieferung
von 264.842 t (0,92 % der Quote). Deutsche Landwirte mussten deshalb
keine Superabgabe nach Brüssel abführen. Fünf Mitgliedsstaaten
mussten wegen Überschreitung ihrer nationalen Anlieferungsquoten
im Quotenjahr 2008/09 insgesamt 97,0 Mio. Euro Abgabe entrichten.
Hinter dem gegenüber dem Vorjahr fast unveränderten Milchaufkommen
der EU-27 zeigten sich durchaus diff erenzierte Einzelentwicklungen.
So ergaben sich in einer Reihe von Ländern zum Teil
ausgeprägte Produktionsrückgänge. Dies triff t vor allem für Frankreich
zu, aber auch für das Baltikum, Irland, das Vereinigte Königreich,
Rumänien und Bulgarien. Für Polen, Belgien, Dänemark, die Niederlande
und Deutschland waren hingegen Zuwächse in der Milchanlieferung
gegenüber dem Vorjahr zu verzeichnen.
Milcherzeugung in Deutschland stieg um 2,5 %
Die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien stieg 2009 auf ca.
28,6 Mio. t bzw. um 3,3 % gegenüber dem Vorjahr. Es ist die höchste
Milchanlieferung seit 1990. In den letzten Jahren stieg die Milchanlieferung
in Deutschland kontinuierlich an. Die Milcherzeuger in
Deutschland haben die Spielräume genutzt, die Milcherzeugung durch
die Quotenerhöhungen im Rahmen der EU-Agrarreform zu erhöhen.
Von 2006 bis 2009 wurden die Quoten um insgesamt 4,5 % erhöht.
Auch die Änderungen bei der Berechnung der Fettkorrektur, die bereits
seit 1. April 2009 gelten, wirken wie eine zusätzliche Quotenerhöhung.
10
l DIE MILCHWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND
Rekordmilchanlieferung, niedrige Preise
und Intervention
Ein schleppender Verbrauch am Binnenmarkt, rückläufi ge Exporte
auf dem Weltmarkt sowie gestiegene Milchanlieferungen hatten bereits
ab Herbst 2008 zu einem wachsenden Mengendruck geführt.
Dieser Druck hat sich zum Jahresanfang 2009 weiter negativ ausgeprägt.
Allen Unkenrufen zum Trotz, hat sich die Politik im Jahr 2009 nicht
aus dem desaströsen Milchmarkt verabschiedet, sondern hat Hilfestellung
geleistet.
Die gravierenden Schwierigkeiten am Milchmarkt sind im Wahljahr
2009 auf breites Interesse bei Politikern und Verbrauchern gestoßen.
Zu einer Änderung oder gar Korrektur der europäischen und nationalen
Milchpolitik ist es dennoch nicht gekommen. Auf nationaler
Ebene wurde von der neuen Bundesregierung ein Stützungs- und
Förderprogramm eingerichtet, von dem Milchviehbetriebe besonders
profi tieren sollen. Die fi nanziellen Einbußen infolge des Milchpreisverfalls
können dadurch jedoch allenfalls partiell ausgeglichen
werden.
Auf europäischer Ebene hat die Politik mit Lagerbeihilfen, Exporterstattungen
und Interventionen stützend in die Märkte eingegriff en
und damit den totalen Marktzusammenbruch verhindert. Auch in
anderen Milcherzeugerregionen der Welt, insbesondere in den USA,
wurde den Bauern mit entsprechenden Maßnahmen geholfen.

28,722
Milchanlieferung in Deutschland (in Mio. t)
25,6123
26,9665
26,9396
27,161584
1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
Quelle: ZMB, MIV , BMELV,
BLE
© ZMB
Exporterstattungen, Intervention und private Lagerhaltung stützen Milchwirtschaft
Nachdem sich die EU-Kommission in den vergangenen Jahren aus
der Anwendung der verbliebenen Marktordnungs instrumente zunehmend
zurückgezogen hatte, wurden diese 2009 aufgrund deutlich
verringerter Weltmarktpreise, Wettbewerbsproblemen und rückläufi ger
Weltmarktanteile wieder genutzt.
Ab 23. Januar 2009 wurden die Exporterstattungen bei Milchprodukten
reaktiviert. Dies geschah, nachdem sie bei Magermilchpulver bereits
2006 und bei den restlichen Produkten 2007 auf Null gesetzt waren.
Mit dieser Maßnahme konnten die Marktpreise für Molkereiprodukte
im EU-Binnenmarkt gestützt werden. Nachdem die Preise am Weltmarkt
wieder über die Interventionsverwertung gestiegen waren,
wurden die Exporterstattungen ab Oktober wieder auf Null gesetzt.
Reaktiviert wurde auch die staatliche Intervention. Die EU hat erstmals
seit 2005 Magermilchpulver und seit 2007 Butter durch staatliche
Lagerhaltung vom Markt genommen. Die Intervention von Butter
und Magermilchpulver wurde nach Erreichen der Mengengrenzen
von 30.000 t bzw. 109.000 t zu stabilen Preisen im Ausschreibungsverfahren
fortgesetzt. Zusätzlich wurde der Beginn der privaten Lagerhaltung
bei Butter vom 1. März auf den 1. Januar 2009 vorverlegt
und bis zum 28. Februar 2010 ausgeweitet. Durch diese Maßnahmen
wurden 135.000 t Butter per Lagerhaltung und 282.000 t Magermilchpulver
vorübergehend vom Markt genommen. Bei Magermilchpulver
entspricht dies rund 26 % der EU-Jahresproduktion. Das ist so viel
wie seit 18 Jahren nicht mehr.
2009
28,6
Trotz kräftiger Preiserhöhungen im Herbst hat die EU-Kommission
keine Mengen aus den Interventionsbeständen zum Verkauf freigegeben.
Darüber hinaus hat die Politik verschiedene Programme zur
Bewältigung der Krise und Liquiditätshilfen für Milcherzeuger beschlossen.
Viele Maßnahmen greifen jedoch erst ab 2010 bzw. 2011.
Neben der staatlichen Intervention stellte der Export 2009 für die
deutsche Milchwirtschaft ein Absatzventil dar. Die Ausfuhren aus
der EU auf den Weltmarkt verliefen, bedingt durch die zeitweise Kaufzurückhaltung
und die zum Teil erheblichen Währungsschwankungen,
eher schleppend. Jedoch konnten Einbußen im Drittlandsgeschäft
durch steigende Ausfuhren in EU-Länder kompensiert werden.
Interventionsankäufe EU (in 1.000 t)
148 160
110
Magermilch
Butter
Quelle: EU-Kommission
83
40 36
41
21
0 0
0 0 0 0 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
29
36
36
5
DIE MILCHWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND l
11
283

EUR/kg
5,00
4,50
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
Preise für Butter
Blockbutter, Hannover
Ankaufpreis zur Intervention
Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan
03 04 05 06 07 08 09 10
Erhöhte Mengen an Magermilchpulver, Käse und Konsummilch
Magermilchpulver in die Intervention
Der Magermilchpulvermarkt war 2009 von einer starken Ausweitung
der Produktion und umfangreichen Verkäufen an die
Intervention geprägt. In Deutschland wurden schätzungsweise
286.000 t Magermilchpulver hergestellt. Das waren 26 % mehr als
im Vorjahr. Ursachen für den starken Anstieg waren die höhere
Milchanlieferung und die zunehmende Verbreitung der Eiweißstandardisierung.
Die höheren Magermilchpulvermengen fanden
keine Käufer am Markt. Hinzu kommt, dass die Kälbermilchindustrie,
die vor wenigen Jahren noch ein Drittel der gesamten
EU-Produktion an Magermilchpulver aufgenommen hat, seit 2007
dauerhaft weniger Magermilchpulver einsetzt. So wanderten 2009
erstmals seit 2003 wieder umfangreiche Mengen in die Intervention.
In Deutschland beliefen sich die Ankäufe auf 66.613 t. Das waren
rund 21 % der gesamten Produktion und die höchsten Mengen
nach 1991. Vor Beginn der Intervention ab Anfang März waren
die Preise unter die Interventionsverwertung gesunken. Im Herbst
kamen die Verkäufe an die Interventionsstellen zum Stillstand und
die Preise stiegen wieder an. Im Jahresdurchschnitt lagen die Preise
für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität bei 1.780 EUR je
Tonne. Das war der tiefste Stand seit Anfang der 1980er Jahre.
Butterpreise uneinheitlich
Der Buttermarkt war im Jahr 2009 von kräftigen Preisschwankungen
gekennzeichnet. Am Jahresanfang sanken die Preise für Blockbutter
unter die Interventionsverwertung. In Deutschland wurde die
private Lagerhaltung für den Saisonausgleich stärker genutzt.
Durch den Verkauf von 10.080 t Butter an die Interventionsstellen
wurde der Markt gut entlastet. Trotz deutlich gestiegener Milchproduktion
ging die Butterproduktion leicht zurück. Der Verbrauch
stieg zur gleichen Zeit um 2,3 %. Auch die Industrie hat Butter
12 l DIE MILCHWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND
EUR/t
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
Magermilchpulverpreise
in Deutschland:
Marktpreis, Lebensmittelware
Interventionspreis
Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan Juli Jan
03 04 05 06 07 08 09 10
und Milchfett wieder entdeckt und größere Mengen geordert.
Die vermehrte Abnahme von Butter kann als Folge der katastrophal
niedrigen Verbraucherpreise gewertet werden. Diese waren im
Frühjahr auf den niedrigsten Stand seit den 1950er Jahren gesunken.
Im Herbst traten dann Angebotsengpässe auf, die zu einer
kräftigen Preiserholung geführt haben - zunächst bei Blockbutter
und später auch bei den Verbraucherpreisen.
Höhere Käseproduktion
Quelle: Preisfeststellung Kempten, (ex ZMP)
Mit 2,27 Mio. t erreichte die Käseproduktion einen neuen Allzeitrekord.
Die höhere Produktion wurde größtenteils exportiert. Die
Exporte erhöhten sich um ca. 50.000 t auf 945.000 t. Gleichzeitig
gingen die Importe zurück. Der Verbrauch blieb im Vergleich zum
Vorjahr unverändert. Damit stagnierte der Käsekonsum in Deutschland
im zweiten Jahr in Folge. Die Käsepreise waren 2009 schwach.
Bis zur Jahresmitte sanken sie auf einen historischen Tiefststand.
Erst im Herbst verringerten sich die Bestände in den Reifelagern
und die Preise zogen im kurzfristigen Geschäft wieder deutlich
an. Der Grund dafür: Durch den saisonalen Rückgang der Milchanlieferung,
bei gleichzeitiger Erholung der Preise für Butter und
Magermilchpulver, kam es zu einer Drosselung der Produktion.
Gleichzeitig gaben allerdings die Preise im Einzelhandel für aufgeschnittene
Ware nach. Nachdem die Preise für Molkenpulver im
Lauf von 2009 wieder deutlich gestiegen sind, leistete das Koppelprodukt
Molke 2009 für alle Käsereien wieder einen höheren Beitrag
zur Käsereiverwertung als im Vorjahr.
Mehr Konsummilch, aber weniger Joghurt hergestellt
Im Jahr 2009 war die Entwicklung der weißen Linie uneinheitlich.
Mit 5,3 Milliarden kg stieg die Produktion von Konsummilch erneut
um 3 %, während bei Milchmischgetränken, Joghurt und

Das Schloss Laibach
Laibach bei Dörzbach gehört zu
unserem Einzugsgebiet Ingelfi ngen.
Desserts im zweiten Jahr in Folge ein Rückgang der Produktion
festzustellen war. Bei Konsummilch waren steigende Exporte zu
verzeichnen. Bei den Frischprodukten haben sich die Ausfuhren
vermindert. Der Haushaltskonsum ging nach Erhebungen der GfK
sowohl bei Trinkmilch als auch bei Joghurt zurück. Bei Joghurt fi elen
die Absatzrückgänge mit minus 3,9 % im Vergleich zum Vorjahr
überraschend heftig aus. Bei Trinkmilch sank der Haushaltsabsatz
beim Handel zum dritten Mal in Folge um 1,7 % –und das
trotz deutlich gesunkener Abgabepreise. Die Preisrückgänge
konnten den Absatz von Trinkmilch nicht stimulieren, wohingegen
sich Preiserhöhungen im Jahr 2007 negativ auf den Konsum
ausgewirkt haben.
Erholung der Märkte am Jahresende
In der zweiten Jahreshälfte fi el der saisonale Rückgang des Milchaufkommens
stärker als in den Vorjahren aus. Diese Entwicklung,
die Marktentlastung durch den Interventionsankauf und die
einsetzende Erholung des Exports, brachten im Herbst eine Entspannung
am Milchmarkt. Preisanhebungen an den Weltmärkten
und steigende Notierungen für Milchprodukte am europäischen
Binnenmarkt schufen letztendlich Rahmenbedingungen, die zur
Umsetzung höherer Preise für Butter, Konsummilch und weiterer
Produkte bei den Kontraktverhandlungen im Oktober/November
führten. Damit hat am Jahresende eine Erholung der Milcherzeugerpreise
eingesetzt.
Im Jahr 2009 lagen die Milchauszahlungspreise der deutschen
Molkereien 9 Cent oder rund 28 % unter Vorjahr. Das Jahr 2009
war eines der schlechtesten Einkommensjahre für die deutschen
und europäischen Milcherzeuger. Der durchschnittliche Milcherzeugerpreis
in Deutschland lag nach Berechnungen der ZMB im
Jahresdurchschnitt 2009, bei einem Fettgehalt von 3,7 % und ei-
nem Eiweißgehalt von 3,4 %, bei ca. 24,5 Cent/kg.
Weitere Milchpreisentwicklung 2010
2010 werden die Milchpreise im Jahresdurchschnitt voraussichtlich
etwas höher liegen als 2009. Im Frühjahr und Sommer 2010 wird
sich die extreme Preisschwäche des Vorjahres nicht wiederholen.
Dafür sprechen die niedrigen Bestände, die niedrigere Milchanlieferung
außerhalb der EU, die allmähliche Erholung der Weltwirtschaft
von der schwersten Weltwirtschaftskrise der Nachkriegszeit
und das stagnierende Milchaufkommen weltweit. Eine wichtige
Voraussetzung für Wachstum wird in der Erholung der Absatzmärkte
liegen.
Sollte es zu einer eventuellen Marktschwäche kommen, müsste
die EU erneut stützend eingreifen.
Sinkende Milchkuhbestände in Deutschland
Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes wurden im November
4,17 Mio. Milchkühe in insgesamt 95.766 landwirtschaftlichen
Betrieben in Deutschland gehalten. Gegenüber dem Vorjahr ging
die Zahl der deutschen Milchkuhhalter damit um 3,7 % bzw.
3.665 zurück. Seit Mai 2009 haben 1.655 Betriebe die Haltung von
Milchkühen eingestellt. Mit am stärksten zeigte sich diese Entwicklung
in Baden-Württemberg.
Die Anzahl der Milchkühe ist gegenüber der Vorjahreszählung
im November 2008 um 59.789 Tiere bzw. 1,4 % gesunken. Rückgänge
um 3 % und mehr sind in den ostdeutschen Ländern Th üringen,
Sachsen-Anhalt, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern
zu verzeichnen. Gegenüber der letzten repräsentativen Erhebung
im Mai 2009 reduzierte sich die Zahl der Kühe bundesweit um
0,9 %. In den alten Bundesländern war die Bestandsverringerung
in Baden-Württemberg mit minus 2,8 % am größten.
DIE MILCHWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND l 13

14
Strukturwandel setzt sich fort
Unsere Milcherzeuger haben im Jahr 2009 321,8 Mio. kg Milch angeliefert. Das waren 3,0 Mio. kg
mehr als im Vorjahr. Der freie Rohstoff zukauf, in Form von Rohmilch, Sahne und Magermilch,
betrug 8,27 Mio. kg.
Insgesamt wurden in der Hohenloher Molkerei 330,07 Mio. kg oder 904.313 kg pro Tag (Vorjahr
897.816 kg) verarbeitet. Das Werk in Schwäbisch Hall gehört damit zu den großen Verarbeitungsstandorten
von Milch in Süddeutschland.
Der durchschnittliche Fettgehalt der gesamten Anlieferungsmilch liegt unverändert bei 4,15 %.
Der durchschnittliche Eiweißgehalt reduzierte sich auf 3,40 % (Vorjahr 3,41 %).
Die Milchablieferung je Lieferant und Jahr erreichte 2009 eine Steigerung auf 187.637 kg (Vorjahr
174.876 kg).
Der Strukturwandel in der Milcherzeugung hat sich fortgesetzt. Insgesamt haben 108 Lieferanten
oder 5,9 % (Vorjahr 6,5 %) die Milchproduktion eingestellt.
Zum 31.12.2009 stand unseren Milcherzeugern eine Milchreferenzmenge von 328,4 Mio. kg zur
Verfügung. Darin ist die 1-prozentige Quotenaufstockung für das laufende Milchwirtschaftsjahr
noch nicht enthalten.
Im abgelaufenen Milchwirtschaftsjahr 2008/2009 betrug die belieferbare Milchreferenzmenge
329,1 Mio. kg. Die Referenzmenge wurde von 985 Lieferanten oder 54,9 % der Lieferanten mit
14,6 Mio. kg überliefert. Die Unterlieferungen beliefen sich auf 13,6 Mio. kg (45,1 % der Lieferanten).
Der Koeffi zient für die Bundessaldierung lag im Quotenjahr 2008/2009 bei 100 %. In Deutschland
wurde die Quote um 0,9 % unterliefert, alle Überlieferungen waren frei von Superabgabe.
Bei den drei Börsenterminen in 2009 sind von unseren Milcherzeugern 6,12 Mio. kg Quote gekauft
und 6,55 Mio. kg Quote verkauft worden. In Summe sind 0,43 Mio. kg Quote nach Norddeutschland
abgefl ossen.
l DIE MILCHANLIEFERUNG

1.715 Erzeuger lieferten 321,8 Mio. kg Milch
25 % oder 426 unserer Milchlieferanten haben im Jahr 2009 im Durchschnitt 26.874 kg Milch im
Jahr oder täglich 74 kg Milch abgeliefert. Diese zahlenmäßig größte Gruppe der Erzeuger lieferte
mit 11.448.234. kg nur 3,6 % des Gesamtmilchaufkommens.
611 Betriebe hatten zwischen 50.000 und 150.000 kg Milch und mit 57.891.122 kg lieferten sie
18 % der Gesamtmilch. Zwischen 150.000 und 300.000 kg Jahresmilchmenge hatten 321 Betriebe.
Diese Landwirte lieferten uns 68.928.221 kg Milch oder 21,4 % der Gesamtmilch.
Zwischen 300.000 und 500.000 kg Milch hatten 227 Betriebe. Sie lieferten 88.960.139 kg oder
27,6 % der Gesamtmilch. Zwischen 500.000 und 1 Mio. kg Milch hatten 116 Betriebe. Sie lieferten
76.584.893 kg oder 23,8 % der Gesamtmilch. Über 1 Mio. kg Jahresmilchmenge hatten 14 Betriebe.
Diese Landwirte lieferten uns 17.984.681 kg Milch oder 5,60 % der Gesamtmilch.
Die durchschnittliche Milchmenge pro Betrieb ist um 12.761 kg auf 187.637 kg gestiegen.
Die Gesamtanlieferung betrug bei unseren 1.715 Milcherzeugern 321.797.290 kg.
Anzahl der Milcherzeuger 2009
14 26
90
426
354
257
227
141
87
93
9,82
7,61
6,43
Prozent der Milchmenge
3,56 5,59
8,17
6,89
7,38
27,64
16,91
Milchanlieferung
� über 1.000.000 kg
� 750 – 1.000.000 kg
� 500 – 750.000 kg
� 300 – 500.000 kg
� 250 – 300.000 kg
� 200 – 250.000 kg
� 150 – 200.000 kg
� 100 – 150.000 kg
� 50 – 100.000 kg
� unter 50.000 kg
DIE ANLIEFERUNGSSTRUKTUR l
15

16 l RUBRIK
Das Schloss Langenburg
Diesen malerischen Ausblick gibt es in
unserem Einzugsgebiet im Jagsttal.

Steigender Auszahlungspreis
zum Jahresende
Mehr als in der Vergangenheit spielen Kontraktlaufzeiten der verschiedenen Verwertungen eine
Rolle für die Gestaltungsmöglichkeiten beim Milchauszahlungspreis. Die Milchpreisentwicklung der
Hohenloher Molkerei unterscheidet sich 2009 nicht wesentlich von der gesamten Milchindustrie.
Lediglich zum Jahresende konnten wir uns durch bessere Konsummilchkontrakte und hohe Tagesnotierungen
für Versandmilch abheben.
Inklusive der zwei Milchgeldendabrechnungen und der CMA-Nachzahlung in Höhe von brutto
1,61 Cent/kg wurde bei tatsächlichem Fettgehalt von 4,15 % und einem Eiweißgehalt von 3,40 %
ein Milchpreis von brutto 29,03 Cent/kg ausbezahlt.
Insgesamt wurden brutto 93,4 Mio. Euro Milchgeld an unsere Milcherzeuger ausbezahlt.
Von der gesamten Anlieferungsmilch im Jahr 2009 wurden 94,68 % mit dem Qualitätszuschlag
bezahlt. Die Güteklasse I wurde von 99,17 % der Lieferanten erreicht.
Beim vergleichbaren Fettgehalt von 4,20 % und 3,40 % Eiweißgehalt errechnet sich ein Bruttoauszahlungspreis
im Durchschnitt aller Milchqualitäten von 29,17 Cent/kg (netto 26,35 Cent/kg).
Gegenüber dem Vorjahr entspricht dies einem Rückgang von 11,63 Cent/kg.
Der Milchauszahlungspreis, inkl. des Qualitätszuschlages, betrug bei den Standardwerten 4,20 %
Fett und 3,40 % Eiweiß netto 26,43 Cent/kg.
Wir möchten uns bei all unseren Milchlieferanten für die hervorragende Qualität der angelieferten
Rohmilch bedanken. Die Auszahlungsleistung der Hohenloher Molkerei liegt
sowohl über dem Durchschnitt des Landes Baden­Württemberg, als auch über dem Bundesdurchschnitt.
DIE MILCHGELDAUSZAHLUNG l 17

18 l RUBRIK

Jagst bei Unterregenbach
Idylle pur erwartet Naturliebhaber am Jagstufer bei
Unterregenbach in der Nähe von Langenburg.
RUBRIK l
19

Neue Bestmarke bei H-Milch-Absatz
Auch im Jahr 2009 lag der Schwerpunkt unserer Produktion und
Vertriebsaktivitäten im Bereich Konsummilch.
Im Mittelpunkt unseres Handelns standen erneut die Interessen
und Bedürfnisse unserer Kunden im In- und Ausland. Durch die
Erhöhung unserer Lagerkapazitäten um ca. 1.500 Palettenstellplätze
sind wir in der Lage, unsere Handelspartner noch flexibler zu beliefern.
Wettbewerbsentscheidend ist zudem die Auslieferung von
absolut sicheren, qualitativ hochwertigen und verbraucherkonformen
Produkten. Auch diesbezüglich konnten wir uns durch
die getätigten Investitionen weiter verbessern.
Die Hohenloher Molkerei gehört im Kerngeschäftsfeld H-Milch
zu den Top-Anbietern in Deutschland. Der Absatz bei H-Milch
konnte 2009 abermals um über 5,5 % gesteigert werden. Somit
hat er mit über 235 Mio. Einheiten eine neue Bestmarke erzielt.
Bei Produktion und Absatz von länger haltbarer Frischmilch
konnten neue Kunden gewonnen und überdurchschnittliche
Zuwachsraten erreicht werden. Neben den klassischen Handelsmarken,
die wir seit über drei Jahrzehnten herstellen, wurden
erstmals auch so genannte Fair-Milch-Produkte hergestellt.
Wir sind dafür bekannt, dass durch eine über viele Jahre gewachsene
Beziehung zu unseren Kunden, kurze Wege und schnelle
20 l VERTRIEB UND PRODUKTION
Entscheidungen zu unseren besonderen Stärken zählen. In Zeiten
volatiler Märkte, dem Einfluss von Milchmarktreform, Globalisierung
und unterschiedlicher Auffassungen im bäuerlichen Berufsstand,
wird unser Rat auch von immer mehr Kunden gerne gesucht.
Unter schwierigen Bedingungen sind Erfahrung, Sachkunde,
Verlässlichkeit, Berechenbarkeit und Ehrlichkeit die Erfolgsgaranten
in der Beziehung zu unseren Kunden. Wir sind daran interessiert,
auch in Zukunft mit unseren Handelspartnern zu wachsen und
die genannten Werte zu leben.
Beim Handel ist die Hohenloher Molkerei als unabhängiges, mittelständisches
Unternehmen mit klarer Strategie bekannt.
Im Jahr 2009 haben wir täglich ca. 50 LKW-Ladungen mit Milch
und Milchprodukten an unsere Kunden ausgeliefert. Unsere hohe
logistische Schlagkraft verdanken wir unserer modernen, firmeneigenen
LKW-Flotte. Insgesamt 13 Sattelzüge der neuesten Generation
sorgen für eine reibungslose und termingenaue Auslieferung
unserer Produkte an sämtliche Kunden in Deutschland.
Alle LKWs wurden in einem neuen, einheitlichen Erscheinungsbild
gestaltet und sind auf den Straßen weithin erkennbar. Hofgut -
Qualität aus Hohenlohe wird damit für alle noch besser wahrnehmbar.

Verpackungsrelaunch für Hofgut-Produkte
Der Absatz unserer Hofgut-Produkte verlief zufriedenstellend.
Für ein einheitliches Erscheinungsbild nach außen sorgt derzeit
ein umfassender Verpackungsrelaunch, in den sämtliche Produkte
der Marke Hofgut mit einbezogen werden.
Die neue Gestaltungslinie steht für Natürlichkeit, Verlässlichkeit
und Regionalität. Sie präsentiert Hofgut beim Verbraucher als
regionale Marke, die auf Qualität, Frische und ökologisches Bewusstsein
setzt.
All diese Werte kommunizieren wir auch in einem völlig neuen
Internetauftritt unter www.hohenloher-molkerei.de, der für noch
mehr Informationen rund um die Hohenloher Molkerei und die
Marke Hofgut sorgt.
Um unsere Innovationskraft unter Beweis zu stellen, arbeiten wir
darüber hinaus an neuen, kreativen Verpackungslösungen. Dabei
orientieren wir uns immer an den Wünschen unserer Handelspartner
und Konsumenten.
VERTRIEB UND PRODUKTION l
21

22
Kirchberg an der Jagst
Hier treff en Haller und Hohenloher Ebene
aufeinander.
Marktbedingte Umsatzeinbußen
Die Ertragslage der Hohenloher Molkerei wurde im Geschäftsjahr
2009 durch die historischen Tiefststände im gesamten Produktsortiment
schwer beeinträchtigt. Im Zuge der Weltwirtschaftskrise
und dem entstandenen Ungleichgewicht zwischen Angebot und
Nachfrage an den Märkten, vollzog sich der Absturz der Preise in
nicht geahnter Schnelligkeit und Intensität.
Nachdem bereits in den Kontraktverhandlungen im Herbst 2008
mit Gültigkeit bis April 2009 herbe Preisrückgänge bei Konsummilch
hingenommen werden mussten, erfolgte ab Mai 2009 ein regelrechter
Absturz aller Milchbasisprodukte des weißen Sortiments.
Das hat bei unserer Genossenschaft tiefe Spuren hinterlassen.
Trotz der desaströsen Preisentwicklung waren wir nicht bereit, auf
Marktanteile bei Konsummilch und Milchfrischprodukten zu verzichten.
Die Märkte für Spotmilch und Industriesahne haben sich am
Jahresanfang bis ins späte Frühjahr als äußerst schwach erwiesen.
Infolge dessen waren wir auch im Bereich Versandmilch mit bisher
nicht bekannten Niedrigstpreisen konfrontiert. Die Preisindikation
für Rohmilch lag teilweise bei 17 Cent/kg.
Bei Butter waren wir als bedeutender Hersteller in Baden-
Württemberg ebenfalls mit Preisen unter dem Interventionsniveau
konfrontiert.
Erst zur Jahresmitte kam es zu einer Festigung der Preise für Butter
und Magermilchpulver. Grund für die steigenden Preise waren die
vermehrte Exportnachfrage sowie die staatlichen Interventionsmaßnahmen,
die in der produktionsstarken Zeit den Markt bereinigt
hatten.
Wie schon in den Vorjahren, ist es auch 2009 zu Disparitäten
zwischen einzelnen Produktsegmenten des Marktes gekommen.
l ERLÄUTERUNGEN ZUR ERTRAGSLAGE
Obwohl es in den Kontraktverhandlungen im Herbst 2009 gelungen
ist, Preiserhöhungen durchzusetzen, war es in den wenigen
Wochen nicht mehr möglich, entstandene Verluste auszugleichen.
In der zweiten Jahreshälfte 2009 war im Durchschnitt die Verwertung
von Butter, Industriesahne, Magermilchpulver und Versandmilch
deutlich besser als bei Konsummilch und Käse.
Der Warenumsatz betrug 2009 in unserer Genossenschaft
136,6 Mio. Euro gegenüber 175,1 Mio. Euro im Vorjahr.
Der Umsatzrückgang von 22 % bei höherer Milchanlieferung
zeigt, wie schlecht das Jahr 2009 war.
Bei Betrachtung der Kostenseite der Hohenloher Molkerei wird
deutlich, dass die gesamten ordentlichen Aufwendungen um
1,3 Mio. Euro und somit um 2,7 % gesunken sind.
Maßgeblich zu dieser Entwicklung haben geringere Energiekosten
in Teilbereichen wie Gas und Dieselkraftstoff beigetragen. Die
Kosten für Verpackungsmaterial konnten trotz vereinzelter Preiserhöhungen
reduziert werden. Die Personalkosten sind angestiegen.
Neben tarifl ichen Entwicklungen mussten wir aufgrund der gesteigerten
Ausstoßmengen auch zusätzliches Personal im Produktions-
und Qualitätssicherungsbereich einstellen. Für tarifl ich
mögliche Altersteilzeitprogramme mussten Rückstellungen gebildet
werden.
Auch im Jahr 2009 ist es zu einer Reihe notwendiger Instandhaltungsmaßnahmen
gekommen. Die Sanierung weiterer Flachdächer,
einzelner Produktionsbereiche und unseres Kesselhauses
waren hier die wichtigsten Felder.
Die Abschreibungen haben sich im Jahr 2009 beträchtlich reduziert
und betragen 2,81 Mio. Euro im Gegensatz zu 3,77 Mio. Euro
im Vorjahr.

Im Jahr 2009 haben wir wieder zahlreiche wichtige Investitionen
in die Zukunft unserer Molkerei geplant, verabschiedet und umgesetzt.
Den Investitionsschwerpunkt bildete der Einbau einer
Zwischendecke in eine bestehende 1.750 m 2 große Lagerhalle mit
dazugehörigen Rampen, die Verlagerung einer Straße und die
Erweiterung der Lagerfl ächen für Verpackungsmaterial. Die logistische
Anbindung der geschaff enen Lagerfl ächen an die neue
H-Milch-Produktionsabteilung mit innovativer Lager- und Fördertechnik
bildet den Abschluss einer Reihe strategisch wichtiger
Investitionen, die sich über mehrere Jahre erstreckt haben.
Nachdem der Einstieg in die Herstellung länger haltbarer Frischmilch
bereits im Jahr 2008 sehr erfolgreich gelungen ist, konnten
die Absätze im Jahr 2009 nochmals um 40 % gesteigert werden.
Die vorhandenen Kühlraumkapazitäten waren nicht mehr ausreichend
und mussten am Jahresende erweitert werden. Weitere
Investitionsmaßnahmen im Bereich Ventilknoten wurden erfolgreich
abgeschlossen. Gleiches gilt auch für die Erweiterung und
den Ausbau unserer Eiswasserkapazitäten. Die betriebseigene
LKW-Flotte wurde im Bereich Frischelogistik planmäßig um
neueste Fahrzeuge ergänzt.
Die Sanierungsarbeiten in den Büroräumlichkeiten, den Besprechungszimmern
und dem Eingangsbereich des Verwaltungsgebäudes
konnten ebenfalls abgeschlossen werden. Die Hohenloher
Molkerei präsentiert sich nun für Mitglieder, Kunden und Gäste
off en und einladend und hinterlässt durchweg einen positiven
und modernen Eindruck.
Die von Vorstand und Aufsichtsrat mit Mut und Weitblick beschlossenen
Investitions- und Instandhaltungsmaßnahmen eröff nen
der Hohenloher Molkerei Entwicklungsmöglichkeiten in völlig
veränderten Marktverhältnissen. Nachhaltig werden, unabhängig
von ihrer Größe, nur die Unternehmen bestehen können, die ef-
fektiv wirtschaften, effi zient investieren und verlässliche Produkte
in gleichbleibend hoher Qualität anbieten können.
Wie wichtig die Sicherung der Liquidität und die Unabhängigkeit
von Banken sind, hat die schlimmste Finanz- und Wirtschaftskrise
seit dem 2. Weltkrieg im Jahr 2009 gezeigt. Wir haben keine Kredite
in Anspruch genommen, konnten alle Investitionen ohne fremde
Hilfe fi nanzieren und dadurch sämtliche Entscheidungen selbstständig
und frei treff en.
Das geordnete und gute Finanzergebnis der Genossenschaft trug
zur Stabilisierung des in Summe viel zu niedrigen, aber wettbewerbsfähigen,
überdurchschnittlichen Milchpreises bei.
Die Vermögenslage
Die Bilanz der Hohenloher Molkerei ist unverändert stark und kerngesund.
Von der Finanzkrise ist unsere Genossenschaft direkt nicht
betroff en. Alle Geldanlagen wurden grundsolide nach den Prinzipien
kaufmännischer Vorsicht gewählt. Es ist weder im Finanz- noch
im Forderungsbereich gegenüber Kunden zu Wertberichtigungen
gekommen.
Das Eigenkapital der Molkerei liegt bei 24,9 Mio. Euro. Das Eigenkapital
an der Bilanzsumme erreicht mit 56,7 % einen guten Wert.
Die Investitionen beliefen sich auf 2,99 Mio. Euro. Die Finanzierung
erfolgte durch Eigenmittel.
Im Berichtsjahr wurden Abschreibungen in Höhe von 2,81 Mio.
Euro vorgenommen. Das Anlagevermögen, die Finanzanlagen,
alle Vorräte und ein großer Teil der Forderungen können durch
vorhandenes Eigenkapital voll abgedeckt werden. Verbindlichkeiten
gegenüber Kreditinstituten bestehen keine. Die Vermögens-
und Finanzierungsverhältnisse der Hohenloher Molkerei sind gut
und sicher geordnet.
VERMÖGENSLAGE l
23

24 l RUBRIK
Die Burg Katzenstein
Die berühmte Stauferburg befi ndet sich
in der Gemeinde Dischingen und somit in
unserem Einzugsgebiet Härtsfeld.

Hohenloher Molkerei als verlässlicher Arbeitgeber
Unsere Mitarbeiter sind der Schlüssel für den Erfolg und die Basis
für eine erfolgreiche Zukunft der Genossenschaft. Das hohe persönliche
Engagement und fachliche Können jedes Einzelnen sind
unsere größten Stärken. Neben einer qualifi zierten Ausbildung
und kontinuierlicher Weiterbildung sorgen wir für vorbildlichen
Gesundheitsschutz und optimale Arbeitssicherheit. Darüber hinaus
fördern wir die Vielfalt in der Genossenschaft und ermöglichen
die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.
Auf diese Weise schaff en wir Rahmenbedingungen, die höchste
Qualität und Effi zienz sichern. Wir sind der Auff assung, dass wir
unsere Kunden nur dann mit herausragenden Produkten überzeugen
können, wenn wir heute und in Zukunft ein verlässlicher
Arbeitgeber für die besten Fachkräfte sind. Diese Kontinuität hat
sich gerade im schwierigen Jahr 2009 als richtig erwiesen. Wir
betrachten die Frage der Nachhaltigkeit ganzheitlich. Deshalb
gehören in unserem Unternehmen wirtschaftliches, soziales und
ökologisches Handeln untrennbar zusammen.
Im Jahr 2009 stand im Rahmen externer Fortbildungsmaßnahmen
neben Qualitäts- und Hygieneschulungen erneut der Bereich
Abfülltechnologie im Mittelpunkt. Gemeinsam mit Tetra
Pak wurden weitere Mitarbeiter auf die speziellen Anforderungen
im Umgang mit den führenden Abfülltechnologien für Milch
geschult. Weltweit höchste Effi zienzen von Abfüllmaschinen in
der Hohenloher Molkerei sind ein sichtbarer Beleg für die Erfolge
unserer Qualifi kationsangebote.
Im Rahmen des Berufskraftfahrer-Qualifi zierungs-Gesetzes konnten
alle Kraftfahrer der Molkerei an den notwendigen Weiterbildungen
durch eine anerkannte Ausbildungsstätte teilnehmen.
Unsere Schlagkraft, Flexibilität und Schnelligkeit gegenüber unseren
Kunden hängt maßgeblich von unserer modernen eigenen
LKW-Flotte ab. Die Reduzierung des Flottenverbrauchs ist Ausdruck
dafür, dass ein gezieltes Eco Drive Training ein sinnvoller
Beitrag zur Kosteneinsparung ist und zur Verbesserung des Betriebsergebnisses
beiträgt.
Die Hohenloher Molkerei misst der internen Kommunikation
eine hohe Bedeutung bei. Die Einbindung der Belegschaft in Entscheidungsprozesse
erhöht den Teamgeist und garantiert andererseits
eine hohe individuelle Leistung.
Am 31.12.2009 waren 110 Mitarbeiter und 6 Auszubildende in
der Hohenloher Molkerei beschäftigt. Für 40-jährige Betriebszugehörigkeit
wurde Franz Geiß geehrt.
Für 25-jährige Betriebszugehörigkeit wurden außerdem geehrt:
Jürgen Wiedenmann (Betriebsleiter), Gerd Geier (Betriebsratsvorsitzender),
Ulrich Klingert (Milchsammelwagenfahrer).
In den wohlverdienten Ruhestand wurden die LKW-Fahrer Herbert
Pfi tzer und Peter Weber sowie der im Frischprodukte-Kühlraum
tätige Peter Seider verabschiedet.
Unsere Mitarbeiter sind im Durchschnitt 42,5 Jahre alt. Damit
stimmt die Mischung aus erfahrenen Milchexperten und jungen,
engagierten Nachwuchskräften. Insgesamt 29 Mitarbeiter sind
jünger als 35 Jahre. Gleichzeitig sind 25 Mitarbeiter seit mehr als
25 Jahren im Dienst der Genossenschaft.
Die Hohenloher Molkerei zählt zu den verlässlichen und soliden
Arbeitgebern der Region. Gerade im Jahr 2009 haben wir einen
wichtigen Beitrag für Beschäftigung und Stabilität geleistet.
Die Unterstützungskasse verfügt zum Jahresende 2009 über einen
Guthabenstand von 572.421 Euro. Zum Stichtag 31.12.2009
erhielten 41 Rentner und Hinterbliebene Zuwendungen.
Bedanken möchten wir uns beim Betriebsrat der Hohenloher
Molkerei für die gute und konstruktive Zusammenarbeit, die von
gegenseitigem Vertrauen getragen wird. Unser besonderer Dank
gilt allen Mitarbeitern für die geleistete Arbeit im Jahr 2009 und
die überdurchschnittliche Loyalität mit der Genossenschaft.
Viele haben sich Gedanken und Sorgen um die Zukunft und Exis-
tenzfähigkeit unserer Milcherzeuger gemacht. Alle Mitarbeiter
wissen, dass die Arbeitsplätze langfristig nur dann sicher sind,
wenn auch unsere Landwirte wirtschaftlichen Erfolg haben.
PERSONAL l
25

Bilanz zum 31. Dezember 2009
Kurzfassung des Jahresabschlusses 2009 ohne Anhang
AKTIVSEITE
A. ANLAGEVERMÖGEN
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
26 l BILANZ ZUM 31. DEZEMBER 2009
Geschäftsjahr EUR Vorjahr EUR
1. Softwarelizenzen 26.301,00 33.113,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten 3.231.707,00 2.555.885,00
2. Technische Anlagen 5.489.177,00 4.613.537,00
3. Andere Anlagen 1.276.346,00 1.242.004,00
4. Anlagen im Bau 29.700,00 10.026.930,00 1.760.434,16
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen 7.055,83 7.055,83
2. Geschäftsguthaben bei Genossenschaften 291.732,30 298.788,13 291.634,94
Anlagevermögen insgesamt: 10.352.019,13 10.503.663,93
B. UMLAUFVERMÖGEN
I. Vorräte 4.034.268,73 3.926.604,24
II. Forderungen und
sonstige Vermögensgegenstände
1. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen 16.991.189,29 15.015.422,35
2. Sonstige Vermögensgegenstände 2.969.520,40 19.960.709,69 4.539.243,57
III. Wertpapiere
1. Sonstige Wertpapiere 2.534.359,78 2.697.223,51
IV. Bankguthaben, Kassenbestand 6.893.988,85 10.499.453,99
C. AKTIVE LATENTE STEUERN 210.495,00 317.331,00
SUMME DER AKTIVSEITE 43.985.841,18 47.498.942,59

PASSIVSEITE
A. EIGENKAPITAL
I. Geschäftsguthaben
Geschäftsjahr EUR Vorjahr EUR
1. der verbleibenden Mitglieder 15.952.711,26 16.228.779,73
2. der ausscheidenden Mitglieder 398.356,34 440.835,32
3. aus gekündigten Geschäftsanteilen 14.018,87 16.365.086,47 0,00
II. Kapitalrücklage 14.096,42 14.096,42
III. Ergebnisrücklagen
1. Gesetzliche Rücklagen 4.003.200,00 3.802.000,00
2. Andere Ergebnisrücklagen 4.335.338,46 8.338.538,46 4.133.957,37
IV. Bilanzgewinn
Jahresüberschuss 171.562,12 171.562,12 402.581,09
Eigenkapital insgesamt: 24.889.283,47 25.022.249,93
B. RÜCKSTELLUNGEN 2.864.912,00 2.924.803,00
C. VERBINDLICHKEITEN
1. aus Lieferungen und Leistungen 13.272.876,69 16.510.838,73
2. Sonstige Verbindlichkeiten 2.958.769,02 16.231.645,71 3.041.050,93
SUMME PASSIVSEITE 43.985.841,18 47.498.942,59
BILANZ ZUM 31. DEZEMBER 2009 l
27

Gewinn- und Verlustrechnung
für die Zeit vom 1. Januar 2009 bis 31. Dezember 2009
28 l GEWINN- UND VERLUSTRECHNUNG
Geschäftsjahr EUR Vorjahr EUR
1. Umsatzerlöse 136.611.015,58 175.146.729,81
2. Bestandsveränderung - 13.386,94 -555.155,98
3. Sonstige betriebliche Erträge 2.123.915,62 138.721.544,26 1.137.458,92
4. Materialaufwand 121.123.710,20 156.731.875,02
Rohergebnis 17.597.834,06 18.997.157,73
5. Personalkosten
a) Löhne und Gehälter 5.364.434,76 4.962.320,13
b) sozial Abgaben und Aufwendungen
für Altersversorgung und für Unterstützung 1.217.834,56 6.582.269,32 1.162.873,94
6. Abschreibungen 2.808.761,19 3.767.561,90
7. Sonstige betriebliche Aufwendungen 8.081.088,38 10.889.849,57 9.119.744,01
Zwischensumme 125.715,17 -15.342,25
8. Erträge aus Beteiligungen und Geschäftsguthaben 771,84 6.696,03
9. Zinsen und ähnliche Erträge 330.007,92 639.469,39
Zwischensumme 8+9 330.779,76
10. Abschreibungen auf Finanzanlagen und auf
Wertpapiere des Umlaufvermögens 775,00 0,00
11. Zinsen und ähnliche Aufwendungen 18.180,69 27.392,87
Zwischensumme 10+11 18.955,69 311.824,07
12. Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit 437.539,24 603.430,30
13. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag 219.710,78 158.509,04
14. Sonstige Steuern 46.266,34 42.340,17
15. Jahresüberschuss 171.562,12 402.581,09
16. Bilanzgewinn 171.562,12 402.581,09

Bilanz
Das Sachanlagevermögen hat sich zum Bilanzstichtag 31.12.2009
gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 144.930 Euro reduziert.
Die Veränderung resultiert aus den Zugängen von 2.971.627 Euro,
den Abgängen von 59.053 Euro sowie aus Abschreibungen von
2.780.822 Euro. Außerdem wurden Zuschüsse in Höhe von
276.682 Euro abgesetzt.
Zu den Zugängen gehören im Wesentlichen:
• Zwischendecke inkl. Rampenanbau
• Tetra Pak Abfüllmaschinen
• Ventilknoten Fertigmilch-Tanklager
• Ammoniak-Kälteanlage
• Kühlraumerweiterung
• Erweiterung Palettentransportanlagen
• Umbau Molkereieingang
• 1 LKW, 2 LKW-Anhänger
• Diverse Ersatzbeschaff ungen
Die Vorräte haben sich zum Bilanzstichtag um 107.664 Euro erhöht.
Die Forderungen aus Lieferungen und Leistungen erhöhten sich
um 1.975.767 Euro. In den sonstigen Vermögensgegenständen ist
eine Mehrwertsteuerforderung von 2.036.890 Euro enthalten. Die
liquiden Mittel haben sich um 3.768.329 Euro reduziert.
Die Geschäftsguthaben unserer Mitglieder sind um 304.529 Euro
auf 16.365.086 Euro zurück gegangen. Die Rücklagen betragen nach
Zuweisung des Jahresüberschusses 2008 insgesamt 8.338.538 Euro.
Die Rückstellungen in Höhe von 2.864.912 Euro enthalten im
Wesentlichen die am Jahresende zu erwartenden Aufwendungen
für rückständigen Urlaub, Pensionsverpfl ichtungen, Instandhaltungen
und sonstige Verpfl ichtungen.
Die Verbindlichkeiten reduzierten sich insgesamt um 3.320.244
Euro auf 16.231.646 Euro. Darin sind alle Verbindlichkeiten aus
Lieferungen und Leistungen mit 13.272.877 Euro enthalten.
Sie betreff en als Hauptposten die Milchgeldabrechnung Dezember
2009 sowie die zweite Milchgeldendabrechnung 2009.
Gewinn- und Verlustrechnung
Der Warenumsatz durch Milch und Milchprodukte aus eigener
Erzeugung betrug 136.611.016 Euro. Diese Umsatzsumme schließt
die Handelswaren und milchwirtschaftlichen Bedarfsartikel mit
ein. Die sonstigen betrieblichen Erträge setzten sich hauptsächlich
aus Frachtvergütungen, Dieselverkäufen, Mieteinnahmen, CMA-
Erstattung, dem Buchgewinn aus dem Abgang von Anlage- und
Umlaufvermögen und der Aufl ösung nicht benötigter Rückstellungen
zusammen.
Unter Berücksichtigung der Bestandsveränderungen und nach
Abzug der mit dem Rohertrag verrechneten Roh-, Hilfs- und
Betriebsstoff e sowie der für die angelieferte Milch ausbezahlten
Milchgelder, ergab sich ein Rohertrag aus dem Warenverkehr
von 17.597.834 Euro. Die gesamten Personal- und Sachkosten
betrugen 17.472.119 Euro.
Der vollständige Jahresabschluss, die Bilanz mit Gewinn- und
Verlustrechnung sowie der Anhang liegen zur Einsichtnahme
der Mitglieder in den Geschäftsräumen der Genossenschaft aus.
Jahresabschluss und Lagebericht für das Geschäftsjahr 2009
wurden vom Baden-Württembergischen Genossenschaftsverband
e.V. geprüft und mit dem uneingeschränkten Bestätigungsvermerk
versehen.
Die Unterlagen zur Off enlegung werden beim elektronischen
Bundesanzeiger eingereicht.
ERLÄUTERUNGEN ZUM JAHRESABSCHLUSS l
29

30
l GEWINNVERWENDUNG
v.l.n.r.: Hieronymus Zwick, Martin Boschet und Reinhold Höfl e
Vorschlag für die Gewinnverwendung
Der Vorstand schlägt vor, den Jahresüberschuss wie folgt zu verwenden:
Einstellung in die gesetzliche Rücklage 85.800,00 Euro
Einstellung in andere Ergebnisrücklagen 85.762,12 Euro
Schwäbisch Hall, den 9. März 2010
Der Vorstand
Höfl e, Olbrich, Boschet, Franz, Gerner,
Hieber, Mannes

Bericht des Aufsichtsrates
Der Aufsichtsrat wurde von der Geschäftsleitung und vom Vorstand über die Lage und die Entwicklung
des Unternehmens sowie über die grundsätzlichen Fragen der Geschäftsentwicklung
laufend unterrichtet.
An allen Sitzungen des Vorstandes hatten der Vorsitzende des Aufsichtsrates und sein Stellvertreter
jeweils teilgenommen. Der Aufsichtsrat hat an fünf gemeinsamen Sitzungen mit dem Vorstand und
in zwei weiteren Aufsichtsratssitzungen die erforderlichen Aufgaben wahrgenommen und Beschlüsse
gefasst. An der Bestandsaufnahme zum Jahresende hat der Aufsichtsrat mitgewirkt.
Der Aufsichtsrat hat bei der Ausübung seiner Überwachungstätigkeit keine Beanstandungen festgestellt.
Er konnte sich auch bei Belegprüfungen von der Ordnungsmäßigkeit der Geschäftsführung
und der Buchhaltung überzeugen.
Der Baden-Württembergische Genossenschaftsverband e.V. hat in der Zeit vom 8. Februar 2010
bis 9. März 2010 die gesetzliche Prüfung durchgeführt und bestätigt, dass der Jahresabschluss den
gesetzlichen Vorschriften entspricht. Vom Ergebnis der gesetzlichen Prüfung durch den Baden-
Württembergischen Genossenschaftsverband e.V. hat der Aufsichtsrat Kenntnis genommen.
Der Aufsichtsrat hat den Jahresabschluss, den Lagebericht und den Vorschlag für die Verwendung des
Jahresüberschusses geprüft, in Ordnung befunden und schließt sich dem Vorschlag des Vorstandes an.
Der Aufsichtsrat dankt den Mitgliedern des Vorstandes und allen Mitarbeitern der Hohenloher
Molkerei für ihr hohes Engagement und die geleistete Arbeit im Geschäftsjahr 2009. Darüber hinaus
bedankt sich der Aufsichtsrat bei allen Mitgliedern für das dem Unternehmen entgegengebrachte
Vertrauen.
Schwäbisch Hall, den 9. März 2010
Der Aufsichtsrat
Hieronymus Zwick, Vorsitzender
BERICHT DES AUFSICHTSRATES l
31

Hoff nung auf bessere Preise
Vorausgesetzt, die Milchmengen in Europa und weltweit nehmen
kaum zu und die Nachfrage nach Milch- und Milchprodukten
steigt wieder an, wird sich die Lage am EU-Markt entspannen
und stabilisieren. Verschiedene Punkte sprechen für eine positive
Entwicklung. Es gibt aber auch Unwägbarkeiten. Diese kommen
vor allem durch die politischen Rahmenbedingungen zustande.
Milchanlieferung bleibt auf hohem Niveau
Während in den meisten EU-Ländern bei der Milchanlieferung
Stagnation oder teilweise deutliche Rückgänge aufgrund der
negativen Entwicklung der Erzeugerpreise feststellbar sind, wird
sich die Anlieferung an die deutschen Molkereien auch im Jahr
2010 auf einem hohen Niveau bewegen.
Die weitere Erhöhung der Milchquote zum 1. April 2010 um 1 %
wie auch der fortgesetzte reduzierte Fettkorrekturfaktor werden
zu einer weiteren Entwertung der Quote führen. Den marktorientierten
Milcherzeugern kommt das entgegen. Die Gefahr einer
Quotenüberschreitung in Deutschland und das Risiko einer Zahlung
von Superabgaben nimmt ab.
Die politischen Vorgaben aus Brüssel und Berlin sind eindeutig.
Die Milchquote wird am 31. März 2015 auslaufen. Mehrheiten
für eine Verlängerung sind in der EU-27 nirgends erkennbar.
Der neue Landwirtschaftskommissar Dacian Ciolos (Rumänien)
lässt daran keinen Zweifel. Bereits ein kleiner Auszug aus den von
Ciolos geäußerten Positionen macht dies deutlich:
• Kein Zurück zu den Milchquoten, da damit nur das Angebot,
aber nicht die Nachfrage reguliert werden kann. Hingegen
müssten benachteiligte Regionen unterstützt werden.
• Der Markt bestimmt die Preise. Man sollte nicht auf alte
Mechanismen der Marktregulierung zurückgreifen.
• Obwohl in einigen Sektoren Beihilfen beibehalten werden können,
sind neue Marktinstrumente nötig, um die Volatilität zu bekämpfen.
32 l AUSSICHTEN 2010
Milchsonderprogramm der EU und des Bundes
Im Jahr 2010 wird den Milcherzeugern in Deutschland mit
Stützungs- und Förderprogrammen der Bundesregierung und
der EU geholfen. Die eingesetzten Mittel von rund 828 Mio. Euro
sollen zur Stabilisierung des Milchmarktes, insbesondere aber zur
Liquiditätsverbesserung bei den Milcherzeugern beitragen.
Nach Berechnung des Landwirtschaftsministeriums könnten
die Betriebe je nach Struktur und Grünlandanteil mit Beträgen
zwischen 1.500 Euro und mehr als 6.000 Euro rechnen.
Wachstum an den Milchmärkten erwartet
Sollte sich die wirtschaftliche Lage weiter erholen, könnte die
Weiße Linie 2010 nach zwei Jahren Produktions- und Absatzrückgang
wieder zu den alten Wachstumstendenzen zurückkehren.
Auch der Käsemarkt dürfte 2010 wieder etwas stärker wachsen
als im Vorjahr.
Bei Butter wird die Produktion im Jahr 2010 voraussichtlich zurückgehen.
Ob sich Exporte wieder steigern lassen, hängt von Faktoren
wie Binnenmarktniveau, Dollarkurs, Exporterstattungen und internationaler
Nachfrage ab.
Die Produktion von Magermilchpulver in der EU wird bei konstanter
Milchanlieferung und einem wachsenden Käsemarkt
zurückgehen. Da die Anfangsbestände geringer sind, sollte kein
vergleichbarer Angebotsdruck wie 2009 entstehen.
Obwohl die Butterpreise ab Februar 2010 in Deutschland deutlich
eingebrochen sind und eine gewisse Unsicherheit über die Verwendung
der EU-Interventionsbestände herrscht, gehen Experten
nicht davon aus, dass sich die Preisabstürze von 2009 wiederholen
werden.

Das Schloss Weikersheim
Die Renaissance-Residenz im Taubertal liegt in unserem
Einzugsgebiet Bad Mergentheim/Elpersheim.
Viel wird davon abhängen, ob die Kommission die noch vorhandenen
Marktordnungsinstrumente bei Bedarf auch im Jahr 2010
marktstützend anwenden wird.
Insgesamt dürften sich die Milcherzeugerpreise im Jahr 2010
erholen und gegenüber dem Vorjahr etwas höher liegen. Die
Erwartungshaltung sollte nach vorsichtiger Einschätzung allerdings
nicht zu hoch liegen.
Hohenloher Molkerei wird Kurs halten
Das vor uns liegende Geschäftsjahr 2010 sollte besser werden als
das Vorjahr.
Wir hoff en, dass sich insbesondere die Nachfrage nach Konsummilch
in Deutschland wieder erholt und sich der Inlandsabsatz
weiter steigern lässt. Um den gewaltigen Herausforderungen des
Milchmarktes auch in Zukunft gerecht zu werden, muss die
Hohenloher Molkerei die bisher schon gute Produktions- und
Vermarktungseffi zienz weiter verbessern.
Nachdem in den vergangenen Jahren die Produktions- und Abfüllkapazitäten
sowie die Lagerfl ächen ausgebaut wurden, gilt es nun
durch gezielte Investitionen in Teilbereichen die Kosten weiter zu
senken. Im Bereich der Energieversorgung soll eine neue energiesparende
Dampfkesselanlage installiert werden, die dem wachsenden
Energiebedarf des Unternehmens Rechnung trägt. Derzeit
arbeiten wir ein innovatives Energieerzeugungskonzept aus, das
den Einsatz einer Kraft-Wärme-Kopplung vorsieht.
Im Jahr 2010 möchten wir unsere Innovationskraft unter Beweis
stellen und Produktneuheiten vorstellen, die unser Produktportfolio
noch attraktiver machen.
Mitte März 2010 werden wir uns dem erneuten Qualitätsaudit
nach IFS Version 5 stellen. Wir sind überzeugt, dass wir erneut
allen Anforderungen gerecht werden. Im Zuge der Erweiterung
unseres Qualitätsmanagements planen wir den Ausbau des bestehenden
Labors. Somit stellen wir die Qualität und Sicherheit
unserer Produkte auch zukünftig in den Mittelpunkt unseres
Handels.
Um die Existenz und Zukunftsfähigkeit unserer mittelständischen,
bäuerlichen Familienbetriebe zu fördern, wollen wir auch im Jahr
2010 die Leistungsfähigkeit unserer Genossenschaft mit einem
vergleichbar guten Wert beim Milchpreis unter Beweis stellen.
Durch die Sicherung und Erhaltung des Geschaff enen sowie durch
die Verfolgung weiterer Wachstumsbestrebungen wollen wir die
solide Weiterentwicklung der Hohenloher Molkerei sicherstellen.
Es ist unser Ziel, das hohe gegenseitige Vertrauen zu unseren
Milcherzeugern und Kunden weiter auszubauen.
Unser vorrangiges Ziel ist die Schaff ung von Mehrwert für unsere
Mitglieder. Es muss uns allen ein gemeinsames Anliegen sein,
auch weiterhin die uns prägende regionale, genossenschaftliche
Identität zu gewährleisten. Dies geht nur, wenn wir nah bei unseren
Mitgliedern bleiben und dabei Kommunikation und Transparenz
weiter ausbauen. Unsere Mitglieder sollten im Gegenzug die Genossenschaft
tragen, so dass die Identifi kation mit der Hohenloher
Molkerei noch weiter erhöht wird.
Nur mit vereinten Kräften werden wir in der Zukunft erfolgreich
sein.
AUSSICHTEN 2010 l
33

Unsere Produkte sind Gold wert
Die Hohenloher Molkerei erhielt im Jahr 2009 von der Deutschen Landwirtschafts­Gesellschaft (DLG)
höchste Auszeichnungen. Sie dienen als eine Bestätigung für die hohe Qualität der angelieferten und
verarbeiteten Rohmilch.
13 x DLG-GOLD
• Hofgut Frischmilch 3,5 % „länger haltbar“
• Hofgut Frischmilch 1,5 % „länger haltbar“
• Hofgut H-Vollmilch 3,5 %
• Hofgut H-Milch fettarm 1,5 %
• Hofgut H-Fitmilch 0,5 %
• Hofgut Schlagsahne 200 g
• Hofgut H-Schlagsahne 1 Liter
• Hofgut Crème fraîche 200 g
• Hofgut Saure Sahne 10 % 200 g
• Hofgut mildgesäuerte Butter Block
• Hofgut mildgesäuerte Butter i.Vp,
• Hofgut Süßrahmbutter Block
• Hofgut Süßrahmbutter i.Vp.
1 x DLG-SILBER
• Hofgut Joghurt aus Vollmilch 200 g
34 l QUALITÄT UND AUSZEICHNUNGEN
Außerdem erhielten wir weitere 15 Gold- und eine Silbermedaille
für Produkte, die wir im Auftrag verschiedener Discounter herstellen.
In Ausgabe 01/2010 des ÖKO-TEST-Magazins erzielten
zwei von uns hergestellte Buttersorten großer Discounter die Auszeichnung
„sehr gut“.
Auf unsere Qualität ist Verlass
Neben den alljährlichen Medaillen erhielten wir 2009 erneut
DLG-Golden-Classic und DLG-Classic-Medaillen, die uns bis zu
30 Jahre ununterbrochene Produktqualität auf höchstem Niveau
bescheinigen:
Ausgezeichnet wurden:
• Hofgut H-Vollmilch 3,5 % – DLG-Golden-Classic 30 Jahre
• Hofgut H-Milch fettarm 1,5 % – DLG-Golden-Classic 30 Jahre
• Hofgut mildgesäuerte – DLG-Classic 5 Jahre
Markenbutter Block
• Hofgut mildgesäuerte – DLG-Classic 10 Jahre
Markenbutter i.Vp.
• Hofgut Saure Sahne 10 % – DLG-Classic 15 Jahre

Qualitätssicherung auf höchstem Niveau
Mit den Auszeichnungen der DLG ernten wir die Früchte unseres professionellen
Qualitätsmanagements, dessen Prüfi ntensität wir im Jahr 2009 weiter erhöht haben.
So werden im Rahmen unserer Qualitätssicherung alle Herstellungsschritte, von der
angelieferten Rohmilch über die eingesetzten Hilfs- und Betriebsstoff e bis hin zum
Endprodukt, in kurzen Intervallen überprüft und dokumentiert. Dies geschieht durch
unser hoch qualifi ziertes internes Labor sowie durch namhafte externe Institute.
Unsere Leistungen im Bereich des Qualitätsmanagements fi nden auch außerhalb der
DLG An erkennung. Das bekräftigt eine Auszeichnung beim Jahresleistungswettbewerb
der Baden-Württembergischen Milchwirtschaft für Deutsche Markenbutter,
mit der die Hohenloher Molkerei das erfolgreiche Jahr 2009 abrunden konnte.
Im März 2010 wird unsere Molkerei außerdem erneut nach dem International Food
Standard (IFS) zertifi ziert.
Wir gratulieren all unseren Mitarbeitern zu diesem Erfolg.
Impressum
Herausgeber:
Hohenloher Molkerei eG
Schwäbisch Hall
Texte:
Martin Boschet
geschäftsführender Vorstand
Grafi sche Konzeption
und Realisierung:
Werbeagentur querformat
GmbH & Co. KG, Crailsheim
Fotos:
Jürgen Weller Fotografi e
Schwäbisch Hall,
Roland Bauer
Braunsbach-Winterberg
Druck:
Dollmann Druck GmbH
Blaufelden-Wiesenbach
QUALITÄT UND AUSZEICHNUNGEN l
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36 l RUBRIK
Hohenloher Molkerei eG • Raiffeisenstraße 4 • 74523 Schwäbisch Hall
Telefon (0791) 9440-0 • Telefax (0791) 9440-45
info@hofgut.net • www.hohenloher-molkerei.de