Informationsblatt - Freundeskreis Brauereigeschichte Dresden ...

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wurden im Jahr 2007 mit dem neuen System beschickt. 2008 belieferte man die ersten Kunden
im Ausland mit BeerInBox.
Das System kurz vorgestellt. Dem normal
hergestellten Bier wird vor dem Abfüllen
die Kohlensäure entzogen und das Bier
dann ohne CO₂ in die 25 l BagInBox
Beutel gefüllt, der sich wiederum in
einem Pappkarton befindet. Die Erfindung
von Ankerbräu ist nun der so genannte
Anker-Bier-Carbonator. Das
CO₂-freie Bier fließt beim Zapfen durch
den Carbonator und wird hier mit dem
notwendigen CO₂ versetzt. Der Erfinder
dieser neuen Technologie ist der Ankerbräu
Braumeister Georg Fischer.
Eine Erfindung die besonders ihre
Bedeutung für den Export von Bier hat.
Es brauchen keine Fässer mehr hin
und her transportiert werden.
Lassen wir uns Ankerbräu aus einer BeerInBox munden.
Zurück von diesem technischen Ausflug auf der Festivalmeile zu einem Besuch an den Bierständen
der Gasthausbrauereien. Immer wieder geben neue Gasthausbrauereien und Hausbrauereien
ihre Visitenkarte zum Bierfestival ab. So auch
die Hausbrauerei „Hops & Barley“ aus Berlin-Friedrichshain,
gegründet im Jahr 2008 mit Braumeister Philipp
Brokamp an der Spitze. Ferner das Burgbräuhaus, Privatbrauerei
Eggenstein aus Belzig, das Brauhaus Gröninger
aus Hamburg und das Schnuckenbräu aus Walsrode.
Jedes hier gebraute Bier hat seine eigene Note, das ist der
eigentliche Reiz dieses Festivals, dass man auf wenigen
Metern immer wieder neu überrascht wird von der Kunst
der einzelnen Braumeister. Bei Frieder Naumann aus
Zwönitz am Bierwagen hatte es mir das Heidelbeerweizen
besonders angetan. Andere tranken lieber ein Äppel- oder
Kirsch-Bier. Markus Klosterhoff Braumeister vom Radigk-
Bräu in Finsterwalde hatte wieder sein unter viel Handarbeit
produziertes Roggen-Bier mit nach Berlin gebracht.
Anzumerken ist noch, dass immer mehr Getränkegroßhändler
mit ihren eigenen Bierschöpfungen am Festival
teilnehmen, z.B. der Getränkefachgroßhändler Kamphenkel.
Viel gäbe es noch über die eine oder andere Biersorte zu
schreiben, aber das eigene praktische Probieren war angenehmer. An den einzelnen Bierständen
kommt es auch immer wieder zu kleinen Fachsimpeleien rund um unseren Liebling „Das Bier“.
Auch mit dem Herausgeber des Infomagazin für Biergenuss und Braukultur „Bier & Brauhaus„
Markus Harms wurden einige Gedanken zu unseren gemeinsamen Interessen ausgetauscht.
Für das kulturelle und leibliche Wohl war auf dem Festival natürlich reichlich gesorgt.
Das 13. Internationale Berliner Bierfestival ist nun auch schon Geschichte und das 14. grüßt
schon aus der Ferne, zumindest mit dem Termin 6. bis 8. August 2010.
Wem diese Wartezeit auf ein solches Bierabenteuer zu lange ist, kann vom 14.5. bis 30.5.2010
das „Tschechische Bierfestival“ in Prag besuchen.
Danke allen Organisatoren, den Brauereien und Verbänden für die angenehmen Stunden beim
13. Internationalen Berliner Bierfestival.
Bernd Hoffmann, FBG, 19.08.2009