Informationsblatt - Freundeskreis Brauereigeschichte Dresden ...

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Eick-Bräu – die Braumanufaktur in Groß Gievitz
Auf meiner diesjährigen Fahrt an die Ostsee besuchte ich nach vorheriger Anmeldung die
Braumanufaktur in Groß Gievitz
Die Gemeinde Groß Gievitz (~ 500 Einwohner) in der Mecklenburgischen Seenplatte liegt am
Austritt der Ostpeene aus dem Torgelower See. Die Kreisstadt
Waren (Müritz) ist 9 km entfernt.
Der Inhaber und Brauer Harry Erchen, Diplomchemiker und
Umweltschutztechniker; autodidaktischer Bierbrauer mit Herz
und Seele und langjähriger Erfahrung, braut hier in Groß
Gievitz sein eigenes Bier. Die Eick-Bräu Manufaktur will zu
den alten Brautraditionen anknüpfen und einen kleinen Beitrag
dazu leisten, dass die Heimat wieder ihr eigenes Bier
bekommt.
Nach langem Prüfen, Rechnen und Recherchieren stand für
Harry Erchen jetzt fest, du gehst es an, Bier zu brauen. Mit viel
Arbeit, etwas Eigenkapital und auch mit Kredit wurde der
Schritt in die Selbständigkeit gewagt.
Es wurde eine Brauanlage angeschafft, ein Drei- Geräte-Sudwerk
der Firma LABU (Labor Buchrucker, Ottensheim, Österreich) und in dem dafür bereitgestellten
Keller des Hauses aufgestellt und installiert.
So braut Harry Erchen heute sein Bier im eigenen Haus und bietet es im naheliegenden Getränkehandel
und Gaststätten an. 120 hl
beträgt derzeit die Jahresproduktion,
welche aber unbedingt gesteigert
werden muss. Das Bier (3 Sorten)
was angeboten wird, ist ohne Ausnahme
ungefiltert, naturbelassen,
es enthält somit alle wichtigen Inhaltsstoffe,
die Gerstenmalz und
Hefe hervorbringen können.
Für die Sammlerfreunde von Bieretiketten
muss folgendes berichtet
werden: Herr Harry Erchen gibt keine
neuen Bieretiketten an die
Sammler ab. Er hat schlechte Erfahrung
damit gemacht, so erzählte
er mir, dass diese dann im Internet
angeboten wurden. Die Geschäftemacherei nimmt
immer mehr zu und die ehrlichen Sammler bleiben
auf der Strecke. Es ist also nur möglich, käuflich die
Flaschen mit Etiketten zu erwerben.
Wir wünschen Herrn Erchen alles Gute bei der Verwirklichung
seiner großen Vorhaben und guten Absatz
seiner hergestellten Biere.
Weitere Informationen hierzu unter:
www.eickbraeu.de
Quelle: Braumanufaktur Groß Gievitz
Werner Ehben, FBG,19.07.2009