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Seite 3<br />
Feines zur Wild- und Geflügelsaison · Fleischwaren<br />
Ansprechende, zur Wild- und Geflügelsaison<br />
passende Servietten aus dem Hause Duni finden<br />
Sie auf der Seite 30.<br />
TK Hirschrücken/-lachs<br />
Art.-Nr.: 43209<br />
ohne Knochen, D/Osteuropa<br />
Eine zugeschnittene Hirschlende<br />
von jungen Hirschen, ohne<br />
Kette. Wird auch als Hirschlachs<br />
bezeichnet. Das sehr zarte<br />
Fleisch eignet sich ideal zum<br />
Kurzbraten. Auch für sehr magere Braten ist das Stück<br />
geeignet.<br />
Stückgewicht ca. 3-4,5 kg<br />
kg<br />
TK Hirschedelgulasch<br />
Art.-Nr.: 48126<br />
D/Osteuropa<br />
Handgeschnittenes Gulasch aus<br />
der Hirschschulter. Mit besonders<br />
großen Fleischstücken. Das<br />
saftige und zarte Fleisch ist frei<br />
von Fett und Sehnen.<br />
Würfelgewicht ca. 30-40 g<br />
2,5 kg / Beutel<br />
TK Rehkeule<br />
Art.-Nr.: 43182<br />
mit Knochen, D/Osteuropa<br />
Nach höchsten Qualitätsvorgaben<br />
und noch nicht vom<br />
Knochen gelöst.<br />
Stückgewicht ca. 1,3-2,5 kg<br />
2,5 kg / Beutel<br />
TK Hasenrückenfilets<br />
Art.-Nr.: 43254<br />
ohne Silberhaut, Argentinien<br />
Fein parierte Rückenfilets von<br />
schweren Wildhasen. Das<br />
magere Fleisch ist sehr feinfaserig,<br />
saftig, mit intensiv roter<br />
Färbung und im Geschmack<br />
wildtypisch ausgeprägt.<br />
Stückgewicht ca. 100 g+<br />
1 kg / Packung<br />
22,95 € / kg<br />
9,98 € / kg<br />
24,95 € / Beutel<br />
13,98 € / kg<br />
29,95 € / kg<br />
TK Wildschweinfilet<br />
Art.-Nr.: 94480<br />
D/Osteuropa<br />
Das zarteste Fleischstück vom<br />
Wildschwein. Die Wildschweinfilets<br />
können als Ganzes zubereitet<br />
werden, bieten sich aber<br />
auch geschnitten für herrliche<br />
Medaillons oder Tournedos an. Eine herrliche Köstlichkeit<br />
aus der Wildküche.<br />
Stückgewicht ca. 200 g<br />
kg<br />
TK Wildschweinrollbraten<br />
Art.-Nr.: 59000<br />
im Bratnetz, D/Osteuropa<br />
Aus mager zugeschnittenen<br />
Schultern, ohne Wade und von<br />
europäischen Wildschweinen.<br />
Bereits im Bratnetz und<br />
vakuumverpackt.<br />
Stückgewicht ca. 1,6 kg<br />
kg<br />
TK Wildschweinkeule<br />
Art.-Nr.: 43227<br />
ohne Knochen, D/Osteuropa<br />
Original europäische Herkunft<br />
Fachmännisch ausgelöste<br />
Wildschweinkeule. Mit typischem<br />
Wildgeschmack.<br />
Stückgewicht 2,5-6 kg<br />
kg<br />
TK Fasanenbrustfilets<br />
Art.-Nr.: 57100<br />
ohne Haut, Großbritannien<br />
Ohne Knochen, mit dem<br />
klassischen Geschmack von<br />
Wildgeflügel. Zeichnet sich<br />
besonders durch sein mageres<br />
Fleisch aus. Im Speckmantel<br />
ist die Fasanenbrust besonders<br />
köstlich und bleibt richtig<br />
saftig!<br />
Stückgewicht 80 - 170 g<br />
1 kg (6-9 Stück) / Beutel<br />
16,95 € / kg<br />
10,95 € / kg<br />
10,98 € / kg<br />
13,95 € / kg
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