Gastro Spezial November 2015

Auch im Internet stark
Stöbern Sie gerne einmal im Internet? Dann waren
Sie vielleicht schon einmal auf den Internetseiten von
Recker und Windmann. In jedem Fall sollten Sie unsere
Internetseiten regelmäßig besuchen. Sie erfahren
hier nicht nur vieles über die Betriebe, sondern finden
neben dem Seminarangebot, Rezeptvorschägen und
aktuellen News auch alle Angebote vom Gastro Spezial
bis zum Wild- und Geflügelangebot.
Zusätzlich können Sie die unterschiedlichen Vorteile
unseres Webshops nutzen. Neben der Abwicklung Ihrer
Einkäufe haben Sie unter anderem die Möglichkeit, einen
umfangreichen Blick auf unser Sortiment zu werfen.
Dazu gehören nicht nur eine kurze Beschreibung der
Artikel, sondern auch Angaben zu Inhaltsstoffen (Produktspezifikationen),
Allergenen und deklarationspflichtigen
Zusatzstoffen. Natürlich können Sie einsehen,
welche Artikel Sie bereits bei uns bezogen haben und
hiervon eine Liste zum Beispiel für Ihre Inventur oder
Bestellabläufe zu erstellen.
Am Besten Sie schauen sich die Seiten einmal selbst an
und lassen sich begeistern.
www.recker-servicebund.de
www.windmann.servicebund.de
Dürre schmälert Erträge
Wie bereits in früheren Berichten erwähnt, waren die
prognostizierten Ernteausfälle wegen der diesjährigen
Dürre bereits früh den Gemüse- und Obstproduzenten
bekannt.
Vor allem Produzenten von Bohnen, Erbsen, Spinat und
auch Möhren hatten mit den Auswirkungen zu kämpfen.
Die verbesserten klimatischen Bedingungen im
September und der Import von europäischen Züchtern
werden aber voraussichtlich eine ausreichende Versorgung
sicherstellen. Ein Preisanstieg ist noch nicht
auszuschließen, werden aber dem Anschein nach nicht
notwendig.
Die Auswirkungen der Dürre beeinflussen auch den
Anbau von heimischen Früchten. In Polen und Serbien
sind große Ausfälle zu verzeichnen. Hinzu kommen
noch mögliche Probleme, die aufgrund des Wetterphänomens
„El Niño“ bei exotischen Früchten wie Mango
entstehen können. Doch dies bleibt abzuwarten.
Insgesamt hat das Wetter bestimmte Ernten beeinflusst,
aber aufgrund des Risikoprogramms der Obst- und
Gemüseproduzenten wird eine ausreichende Verfügbarkeit,
mit der gewohnten hohen Qualität und Service
gewährleistet sein.
LMIV Online-Schulung
Eine der großen Herausforderungen
bei der Umsetzung der Lebensmittelinformationsverordnung,
kurz
LMIV, ist die Schulung des Personals.
Die Food Service Akademie
des Service-Bunds hat ein Online-
Schulungssystem entwickelt, mit dem Sie sich und Ihre
Mitarbeiter im Selbststudium schulen können.
Die Online-Schulung ist in folgende
Themenbereiche aufgeteilt:
· Einführung und Hintergründe zur LMIV
· Allergenmanagement in der Küche
· Allergendeklaration am Gast (Speisekarten,
mündliche Auskunft usw.)
Weitere Informationen zur LMIV Online-Schulung, sowie
zu den Leistungsmerkmalen, die in der Schulung enthalten
sind, senden wir Ihnen gerne auf Nachfrage zu.
Auch auf Facebook
Nach dem sich Windmann bereits seit über einem Jahr
erfolgreich und informativ auf facebook präsentiert,
hat es nun auch Recker Feinkost geschafft eine eigene
Seite bei facebook zu erstellen.
Windmann hat es Recker Feinkost vor
gemacht und präsentiert aktuelle Trends,
interessante Veranstaltungen schon
seit November 2014 auf der eigenen
facebook-Seite. Und das mit großem Erfolg.
Bereits über 200 facebook-Nutzer
folgen den regelmäßigen Posts von und
über die Windmänner und -frauen.
Seit Oktober 2015 ist nun auch der facebook-Auftritt
von Recker Feinkost fertig
gestellt und auch die ersten facebook-
Nutzer folgen bereits den Beiträgen von
Recker Feinkost.
Schauen Sie doch einfach einmal auf
den facebook-Seiten von Windmann
und Recker vorbei! Dort finden Sie
sicherlich etwas, das auch Sie interessieren
wird!
Scannen und
Windmann
auf Facebook
folgen!!
Scannen und
Recker
auf Facebook
folgen!!