LATTENKNALLLER 03 - 25.10.2015 - FRISCH AUF Frauen 2015/2016

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AOK Rezepte/Ernährungstip Gesund durch den Winter mit der AOK Neckar-Fils Den kommenden Winter ohne Erkältung überstehen – das wäre schön. Die gute Nachricht: Jede und jeder kann dafür etwas tun: Ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und Sauna stärken die Abwehrkräfte. Sabine Spies, Ernährungsexpertin der AOK Neckar-Fils, weiß Genaueres. 1. Bewegung: Regelmäßig über die Woche aktiv sein Sportlich aktive Menschen erkranken seltener an Infekten als Inaktive – das haben diverse Studien erwiesen. Wer moderat und regelmäßig trainiert, erhöht die Aktivität bestimmter Immunzellen im Körper. Aber was ist regelmäßig? Drei- bis fünfmal pro Woche. Wichtig dabei: Nicht überlasten! Denn eine intensive und ungewohnte Trainingseinheit schwächt das Immunsystem. Langsam anfangen und stetig steigern, lautet die Devise. Tipp: Wer chronisch krank oder älter als 35 Jahre ist und neu mit dem Sport beginnt oder schon länger nicht mehr trainiert hat, sollte sich vor dem Start vorsichtshalber ärztlich durchchecken lassen. 2. Schlaf: Erholsam schlummern Guter Schlaf wirkt sich günstig auf das Immunsystem aus und kann vor Infekten schützen, erklären Experten. Wie viel Schlaf ein Mensch benötigt, ist individuell verschieden. Er sollte durchschnittlich sieben bis acht Stunden und vor allem alle Schlafphasen durchlaufen, um sich ausreichend zu erholen. 3. Ernährung: Ausgewogen essen Das lebenswichtige Spurenelement Zink ist wichtig für das körpereigene Abwehrsystem und kommt zum Beispiel in Fleisch, Milch und Käse vor. Wichtig: Wenn Sie Zink anwenden möchten, dann sofort, wenn die ersten Erkältungssymptome auftreten. Klären Sie aber vorab mit dem Arzt, ob etwas gegen die Einnahme spricht. Zink kann in manchen Fällen auch Nebenwirkungen verursachen. Vitamin C ist ebenfalls für verschiedene Immunfunktionen wichtig. Ob die Einnahme von Vitamin C einer Erkältung entgegenwirken kann, ist nach wie vor umstritten. Die meisten Studien zeigen folgende Ergebnisse: Vitamin C hilft bei gesunden Menschen nicht, einer Erkältung vorzubeugen. Es kann aber möglicherweise die Infektdauer verkürzen. Die Studienlage ist hier jedoch nicht eindeutig. Vitamin C kommt zum Beispiel in Zitrusfrüchten, Kohlsorten, Kartoffeln und Paprika vor. Wenn Sie das Vitamin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen möchten, sollten Sie dies vorher mit dem Arzt besprechen. Zahlreiche weitere Mikronährstoffe beeinflussen die Aktivität des Immunsystems. Dazu zählen auch die Vitamine B12, Folsäure, sowie Spurenelemente wie Eisen, Selen und Kupfer. Durch ausgewogenes Essen und Trinken, das viel Obst und Gemüse enthält, decken Sie normalerweise den Bedarf an diesen Nährstoffen ausreichend ab. Tipp: Nimm 5 am Tag – 3 Gemüseportionen und 2 Obstportionen. Das Maß bildet unsere Hand. 4. Abhärtung: Sauna In der Sauna erwärmt sich die Oberfläche des Körpers deutlich. Die Gefäße in der Haut werden weitgestellt, die Durchblutung nimmt zu. Auch das Körperinnere erwärmt sich etwas. Der Organismus will dem entgegenwirken, indem er durch Schweißbildung Flüssigkeit abgibt. Sie verdunstet auf der Haut und hat einen kühlenden Effekt. Kühlen Sie sich nach dem Saunabesuch ab, verengen sich die Gefäße und die Körpertemperatur normalisiert sich. Tipp: In den Wintermonaten ein- bis zweimal pro Woche in die Sauna gehen, damit Sie einen Effekt erzielen. Foto: Spies-Sabine Gemüsesuppe mit Käsekugeln Zutaten für 2 Personen: 250 g gemischtes Gemüse garfertig wie z.B. Karotten, Kürbis,Lauch, Sellerie 400 ml Wasser 1 EL Gemüsebrühe (instant) Zutaten für 2 Personen: 25 g Butter 1 Eigelb 1 TL Jodsalz, Muskatnuss 15 g gem. Haselnüsse 15 g Emmentaler 50 g Vollkornmehl Petersilie oder andere frische Kräuter Zubereitung: Gemüse klein schneiden, in die heiße Gemüsebrühe geben, köcheln lassen. Butter schaumig rühren, Ei, Jodsalz und die Gewürze dazugeben. Die Nüsse, den fein geriebenen Käse und das Vollkornmehl zu der Schaummasse geben. Das Ganze ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach aus der Masse Kugeln formen und ca. 15 Minuten im Gemüsesud garen lassen. Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen. Zubereitungszeit: 45 Minuten LattenKnaller | 37
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