LATTENKNALLLER 03 - 25.10.2015 - FRISCH AUF Frauen 2015/2016

AOK
Rezepte/Ernährungstip
Gesund durch den Winter mit der AOK Neckar-Fils
Den kommenden Winter ohne Erkältung
überstehen – das wäre schön. Die gute
Nachricht: Jede und jeder kann dafür etwas
tun: Ausgewogene Ernährung, regelmäßige
Bewegung und Sauna stärken die Abwehrkräfte.
Sabine Spies, Ernährungsexpertin
der AOK Neckar-Fils, weiß Genaueres.
1. Bewegung: Regelmäßig über die Woche
aktiv sein
Sportlich aktive Menschen erkranken seltener
an Infekten als Inaktive – das haben diverse
Studien erwiesen. Wer moderat und regelmäßig
trainiert, erhöht die Aktivität bestimmter
Immunzellen im Körper. Aber was ist regelmäßig?
Drei- bis fünfmal pro Woche. Wichtig
dabei: Nicht überlasten! Denn eine intensive
und ungewohnte Trainingseinheit schwächt
das Immunsystem. Langsam anfangen und
stetig steigern, lautet die Devise.
Tipp: Wer chronisch krank oder älter als 35
Jahre ist und neu mit dem Sport beginnt oder
schon länger nicht mehr trainiert hat, sollte
sich vor dem Start vorsichtshalber ärztlich
durchchecken lassen.
2. Schlaf: Erholsam schlummern
Guter Schlaf wirkt sich günstig auf das Immunsystem
aus und kann vor Infekten schützen,
erklären Experten. Wie viel Schlaf ein Mensch
benötigt, ist individuell verschieden. Er sollte
durchschnittlich sieben bis acht Stunden und
vor allem alle Schlafphasen durchlaufen, um
sich ausreichend zu erholen.
3. Ernährung: Ausgewogen essen
Das lebenswichtige Spurenelement Zink ist
wichtig für das körpereigene Abwehrsystem
und kommt zum Beispiel in Fleisch, Milch und
Käse vor. Wichtig: Wenn Sie Zink anwenden
möchten, dann sofort, wenn die ersten Erkältungssymptome
auftreten. Klären Sie aber
vorab mit dem Arzt, ob etwas gegen die Einnahme
spricht. Zink kann in manchen Fällen
auch Nebenwirkungen verursachen.
Vitamin C ist ebenfalls für verschiedene Immunfunktionen
wichtig. Ob die Einnahme von
Vitamin C einer Erkältung entgegenwirken
kann, ist nach wie vor umstritten. Die meisten
Studien zeigen folgende Ergebnisse: Vitamin
C hilft bei gesunden Menschen nicht, einer
Erkältung vorzubeugen. Es kann aber möglicherweise
die Infektdauer verkürzen. Die Studienlage
ist hier jedoch nicht eindeutig. Vitamin
C kommt zum Beispiel in Zitrusfrüchten,
Kohlsorten, Kartoffeln und Paprika vor. Wenn
Sie das Vitamin als Nahrungsergänzungsmittel
einnehmen möchten, sollten Sie dies vorher
mit dem Arzt besprechen.
Zahlreiche weitere Mikronährstoffe beeinflussen
die Aktivität des Immunsystems. Dazu
zählen auch die Vitamine B12, Folsäure, sowie
Spurenelemente wie Eisen, Selen und Kupfer.
Durch ausgewogenes Essen und Trinken, das
viel Obst und Gemüse enthält, decken Sie
normalerweise den Bedarf an diesen Nährstoffen
ausreichend ab.
Tipp: Nimm 5 am Tag – 3 Gemüseportionen
und 2 Obstportionen. Das Maß bildet unsere
Hand.
4. Abhärtung: Sauna
In der Sauna erwärmt sich die Oberfläche des
Körpers deutlich. Die Gefäße in der Haut werden
weitgestellt, die Durchblutung nimmt zu.
Auch das Körperinnere erwärmt sich etwas.
Der Organismus will dem entgegenwirken, indem
er durch Schweißbildung Flüssigkeit abgibt.
Sie verdunstet auf der Haut und hat einen
kühlenden Effekt. Kühlen Sie sich nach dem
Saunabesuch ab, verengen sich die Gefäße
und die Körpertemperatur normalisiert sich.
Tipp: In den Wintermonaten ein- bis zweimal
pro Woche in die Sauna gehen, damit Sie einen
Effekt erzielen.
Foto: Spies-Sabine
Gemüsesuppe
mit Käsekugeln
Zutaten für 2 Personen:
250 g gemischtes Gemüse garfertig wie
z.B. Karotten, Kürbis,Lauch, Sellerie
400 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühe (instant)
Zutaten für 2 Personen:
25 g Butter
1 Eigelb
1 TL Jodsalz, Muskatnuss
15 g gem. Haselnüsse
15 g Emmentaler
50 g Vollkornmehl
Petersilie oder andere frische Kräuter
Zubereitung:
Gemüse klein schneiden, in die heiße Gemüsebrühe
geben, köcheln lassen. Butter
schaumig rühren, Ei, Jodsalz und die Gewürze
dazugeben. Die Nüsse, den fein geriebenen
Käse und das Vollkornmehl zu der Schaummasse
geben. Das Ganze ca. 20 Minuten ruhen
lassen. Danach aus der Masse Kugeln
formen und ca. 15 Minuten im Gemüsesud
garen lassen. Die Suppe mit gehackter Petersilie
bestreuen.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
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