Marktblädsche - November 2015 - EDEKA-Ney Altenglan

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Rezeptideen von der Crazy BackNoé
Schneemann-Cake Pops
Zutaten:
100 g Schokolade
100 g Margarine
150 g Puderzucker
3 Eier
125 ml Sahne
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Fondant in Schwarz, Orange
und Rot
schwarzer Lebensmittelstift
Zubereitung:
Eier schaumig schlagen und den Puderzucker unterrühren. Schokolade
in einem Wasserbad erhitzen, mit der Margarine glattrühren und zu dem
Eier-Zucker-Gemisch geben. Danach die Sahne hinzugießen und Mehl
und Backpulver unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
160 °C Umluft ca. 50 min
Den Kuchen auskühlen lassen und ihn dann klein bröseln.
Danach ca. 250 g Frischkäse mit den Kuchenbröseln vermengen.
Die Masse sollte eine Konsistenz haben, die sich gut rollen lässt, aber nicht
zu klebrig ist. Aus der Kuchenmasse ca. 3 cm große Kugeln formen. Danach
werden weiße Candy Melts (ca. 300 g) im Wasserbad geschmolzen.
Ist die Masse zu dickflüssig, kann etwas Kokosfett hinzugefügt werden.
Ein Spieß wird ein wenig in die Candy-Melts-Masse getaucht und die Kugeln
darauf aufgespießt. Jetzt müssen die Cake Pops mit den Spießen in
den Kühlschrank bevor sie in die Schokolade eingetaucht werden können
(oder einfach ins Gefrierfach, dann sind sie hart und können in die warmen
Melts anschließend getaucht werden). Die Cake Pops werden nun in
die Candy-Melts-Masse getaucht, bis alles bedeckt ist. Die überschüssige
Masse abtropfen lassen (dabei immer die Kugel drehen). Danach wird die
Kugel dekoriert (aber schnell, da die Candy-Melts-Masse schnell trocknet,
oder Deko mit der Masse bestreichen und „aufkleben“).
Santa-Minion-
Muffins
Zutaten für den Teig:
250 ml Milch
150 g Butter
2 Eier
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Tafeln Kinderschokolade, grob
gehackt
Zutaten für die Deko:
ca. 200 g weißer Fondant
ca. 200 g gelber Modellierfondant
ca 100 g roter Modellierfondant
etwas schwarzen, grauen und
braunen Fondant
Zubereitung:
Milch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade grob hacken und
unterheben. Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und dreiviertel
mit Teig füllen. Bei 160 °C Umluft ca. 20 min gelbbraun backen.
Den weißen Fondant dünn ausrollen, mit einem Glas ausstechen, auf
die Cupcakes legen und fest andrücken. Den gelben Modellierfondant
länglich rollen und mit dem roten Fondant ankleiden. Aus dem roten
Fondant noch eine Mütze formen und auf den Kopf kleben. Anschließend
Augen, Brille, Schuhe, Arme und weitere Details formen
und mit Zuckerkleber befestigen. Mit Spaghetti oder
einem Zahnstocher auf den Muffin setzen, damit der
Santa-Minion nicht umfällt.