Marktblädsche - November 2015 - EDEKA-Ney Altenglan

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10 Rezeptideen von der Crazy BackNoé Schneemann-Cake Pops Zutaten: 100 g Schokolade 100 g Margarine 150 g Puderzucker 3 Eier 125 ml Sahne 150 g Mehl 1 Pck. Backpulver Fondant in Schwarz, Orange und Rot schwarzer Lebensmittelstift Zubereitung: Eier schaumig schlagen und den Puderzucker unterrühren. Schokolade in einem Wasserbad erhitzen, mit der Margarine glattrühren und zu dem Eier-Zucker-Gemisch geben. Danach die Sahne hinzugießen und Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenform füllen. 160 °C Umluft ca. 50 min Den Kuchen auskühlen lassen und ihn dann klein bröseln. Danach ca. 250 g Frischkäse mit den Kuchenbröseln vermengen. Die Masse sollte eine Konsistenz haben, die sich gut rollen lässt, aber nicht zu klebrig ist. Aus der Kuchenmasse ca. 3 cm große Kugeln formen. Danach werden weiße Candy Melts (ca. 300 g) im Wasserbad geschmolzen. Ist die Masse zu dickflüssig, kann etwas Kokosfett hinzugefügt werden. Ein Spieß wird ein wenig in die Candy-Melts-Masse getaucht und die Kugeln darauf aufgespießt. Jetzt müssen die Cake Pops mit den Spießen in den Kühlschrank bevor sie in die Schokolade eingetaucht werden können (oder einfach ins Gefrierfach, dann sind sie hart und können in die warmen Melts anschließend getaucht werden). Die Cake Pops werden nun in die Candy-Melts-Masse getaucht, bis alles bedeckt ist. Die überschüssige Masse abtropfen lassen (dabei immer die Kugel drehen). Danach wird die Kugel dekoriert (aber schnell, da die Candy-Melts-Masse schnell trocknet, oder Deko mit der Masse bestreichen und „aufkleben“). Santa-Minion- Muffins Zutaten für den Teig: 250 ml Milch 150 g Butter 2 Eier 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 Tafeln Kinderschokolade, grob gehackt Zutaten für die Deko: ca. 200 g weißer Fondant ca. 200 g gelber Modellierfondant ca 100 g roter Modellierfondant etwas schwarzen, grauen und braunen Fondant Zubereitung: Milch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade grob hacken und unterheben. Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und dreiviertel mit Teig füllen. Bei 160 °C Umluft ca. 20 min gelbbraun backen. Den weißen Fondant dünn ausrollen, mit einem Glas ausstechen, auf die Cupcakes legen und fest andrücken. Den gelben Modellierfondant länglich rollen und mit dem roten Fondant ankleiden. Aus dem roten Fondant noch eine Mütze formen und auf den Kopf kleben. Anschließend Augen, Brille, Schuhe, Arme und weitere Details formen und mit Zuckerkleber befestigen. Mit Spaghetti oder einem Zahnstocher auf den Muffin setzen, damit der Santa-Minion nicht umfällt.
Rezeptideen von der Crazy BackNoé 11 Mini-Gugl mit Kirschen und Zimt Zutaten: 40 g Butter 35 g Puderzucker Vanilleschotenmark 1 Ei 25 g Sahne 1/2 TL Amaretto 1/2 TL Vanillezucker 50 g Mehl 2 Tl Zimt 35 g Kirschen Zubereitung: Die Butter mit dem Puderzucker, dem Zimt und dem Vanilleschotenmark glatt rühren. Das Ei unterrühren und kräftig schlagen. Die Sahne steif schlagen und mit dem Amaretto zu dem Teig geben. Das Mehl, den Vanillezucker und die mit der Gabel zerdrückten Kirschen hinzufügen. Den Teig in die gefetteten Guglförmchen füllen. Weihnachtsbaum-Cupcakes Zutaten für den Teig: 5 Eier, getrennt 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 ml Öl 75 ml warmes Wasser Zutaten für die Deko: ca. 200 g hellblau marmorierter Fondant Schneeflocken-Streudekor 50 ml Amaretto 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Kakaopulver Zimt, Nelkengewürz, Vanilleschotenmark, Muskat, Prise Tonkabohne ca. 200 g grüner Modellierfondant Zuckerperlen in verschiedenen Farben Etwas gelb, Sternenausstecher Zubereitung: Das Eigelb wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig gerührt. Dann werden das Öl, das warme Wasser und der Amaretto dazugegeben und schließlich das Mehl, Kakao, Backpulver und die Gewürze eingerührt. Das Eiweiß wird geschlagen und danach unter den Teig gehoben. Teig reicht für ca. 24 Cupcakes 160 °C Umluft ca. 20 min Den hellblauen Fondant mit weißem Fondant marmorieren und dünn ausrollen. Mit einem Glas ausstechen, auf die Cupcakes legen und fest andrücken. Aus dem grünen Modellierfondant einen Kegel formen und mit einer Schere die Tannenspitzen einschneiden. Die Perlen mit Zuckerkleber und einen Stern an die Spitze sowie Schneeflocken rundherum ankleben.
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