Informationen zu den Finalkandidaten - Verein Käsesommelier ...
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Diplom <strong>Käsesommelier</strong><br />
HERBERT SCHOBER<br />
Juryvorsitz beim Wettbewerb <strong>zu</strong>m <strong>Käsesommelier</strong> des Jahres:<br />
DKS Johann Grubhofer<br />
grubhofer@kaesesommelier.at<br />
www.kaesesommelier.at<br />
Geb. 02.04.1957<br />
Wohnhaft: D-78227 Singen-Bohlingen<br />
Berufliche Tätigkeit: Selbständiger<br />
Kaufmann, Käsefachgeschäft<br />
Der gebürtige Stockacher (Deutschland) Herbert<br />
Schober hat sich bereits 1980 mit einem<br />
Käsefachgeschäft mit internationalen<br />
Käsespezialitäten selbständig gemacht.<br />
Seine sechs Laufmeter große Käsetheke in<br />
einem fahren<strong>den</strong> Verkaufswagen, umfasst weit<br />
mehr als 70 Sorten, wobei der Österreich Anteil<br />
gut ein Drittel ausmacht. Zu seinem Repertoire<br />
gehören ausgefallenene und saisonbedingte<br />
Käse wie „Bärlauchkäse“ oder aus frischer<br />
Heumilch erzeugter Eigenmarkenkäse<br />
„Bohlinger Erntekäse“ ebenso wie Wein aus<br />
seinem Heimatort.<br />
Als Einzelhändler ist Herbert Schober auch auf<br />
Wochenmärkten in der Region vertreten. In<br />
Zusammenarbeit mit renommierten Gastwirten<br />
bietet er Racletteabende und Käsedegustationen<br />
an. 2008 absolvierte er erfolgreich die Prüfung<br />
<strong>zu</strong>m Diplom <strong>Käsesommelier</strong> im WIFI Hohenems<br />
in Vorarlberg.
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