Bankettmappe Frühling-Sommer 2016
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Apéritif à la carte<br />
-Der Mensch ist, was er isst- Ludwig Feuerbach.<br />
Kalte Speisen<br />
Preis pro Stück/Portion<br />
Gemischte<br />
Mini-Sandwiches<br />
CHF 4.00<br />
Antipasti-Mille feuilles<br />
CHF 6.00<br />
Tomatenbruschetta<br />
CHF 4.00<br />
Kleiner griechischer Salat<br />
mit Feta<br />
CHF 3.50<br />
Windbeutel gefüllt<br />
mit Kräuterfrischkäse<br />
CHF 4.00<br />
Melone<br />
mit Rohschinken<br />
CHF 5.00<br />
Gazpacho Andaluz<br />
CHF 4.00<br />
Rauchlachs im Crêpe<br />
CHF 6.50<br />
Entenleberterrine<br />
auf Brioche<br />
CHF 8.50<br />
Vitello Tonnato mit<br />
Tomatenbrot<br />
CHF 6.50<br />
Rindstatar auf Ruchbrot<br />
CHF 6.50<br />
Roastbeef<br />
mit Sauce Tartar<br />
CHF 6.50<br />
Rindscarpaccio mit Parmesan<br />
CHF 5.00<br />
Warme Speisen<br />
Preis pro Stück/Portion<br />
Käseküchlein, CHF 3.50<br />
Bärlauchrisotto<br />
CHF 4.50<br />
Hausgemachte Mini-<br />
Frühlingsrollen<br />
CHF 4.50<br />
Zitronengrassuppe<br />
CHF 5.00<br />
Tomaten-Frischkäse<br />
Ravioli CHF 5.00<br />
Thunfischsashimi<br />
mit Wasabi-Crème<br />
CHF 7.00<br />
Saibling mit<br />
Frühlingszwiebeln<br />
CHF 7.00<br />
Jakobsmuschel<br />
mit Wakamesalat, CHF 7.50<br />
Grillierte Riesencrevette<br />
mit Basilikumpesto<br />
CHF 8.50<br />
Poulet-Satay<br />
mit Erdnusssauce<br />
CHF 6.00<br />
Hackfleischbällchen (Kalb)<br />
mit Dijonsenfsauce<br />
CHF 5.00<br />
Kalbsbäggli<br />
auf Limonenstock CHF 6.50<br />
Mini-Hamburger (Rind)<br />
mit Bratenjus<br />
CHF 6.50<br />
Desserts<br />
Preis pro Stück/Portion<br />
Sorbet-Variation<br />
im Glas<br />
CHF 5.00<br />
Crème Brûlée<br />
CHF 5.00<br />
Brownies<br />
mit Doppelrahm<br />
CHF 5.00<br />
Früchtetartelette<br />
CHF 5.50<br />
Frische Beeren mit<br />
Sauerrahmglace<br />
CHF 6.00<br />
Schoggimousse mit<br />
Erdbeeren<br />
CHF 5.00<br />
Exotischer Früchtespiess<br />
CHF 3.00<br />
Panna Cotta mit Rhabarber<br />
CHF 5.00<br />
Hausgemachte Pralinées<br />
CHF 7.00 (100g)<br />
Seite 6<br />
Tel. +41 43 268 70 70<br />
Fax +41 43 268 74 74<br />
www.klinikbethanien.ch<br />
Privatklinik Bethanien<br />
Toblerstrasse 51<br />
CH-8044 Zürich
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