Bankettmappe Frühling-Sommer 2016
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3-Gang Menüs<br />
Genuss und Gaumenfreuden.<br />
Menü 1 Menü 2 Menü 3<br />
Gazpacho Andaluz<br />
***<br />
Roulade von der<br />
Maispoulardenbrust<br />
Rosmarinjus, Erbsencrème<br />
saisonales Gemüse<br />
***<br />
Griessflammerie mit<br />
Kirschkompott<br />
Rauchlachs, Meerrettich<br />
und Toast<br />
***<br />
Gebratens Rindsfilet<br />
mit Entenleberjus<br />
Kartoffelkrapfen<br />
und glasiertem<br />
Frühlingsgemüse<br />
***<br />
Schokoladenmousse auf<br />
Erdbeercarpaccio<br />
Bärlauchcrèmesuppe mit<br />
Rindscarpaccio<br />
***<br />
Zander auf der Haut gebraten<br />
an Pommery Senfsauce<br />
Schlosskartoffel<br />
und grünen Spargel<br />
***<br />
Himbeer-Mascapone<br />
Tiramisu<br />
CHF 65.00 CHF 80.00 CHF 71.00<br />
Seite 7<br />
Tel. +41 43 268 70 70<br />
Fax +41 43 268 74 74<br />
www.klinikbethanien.ch<br />
Privatklinik Bethanien<br />
Toblerstrasse 51<br />
CH-8044 Zürich
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