Der Zappelphillip und der Vielfraß

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3.1 Adipositas und Übergewicht: Ursachen
Zur Entstehung von Übergewicht und Adipositas bedarf es über einen längeren Zeitraum
eine Energiezufuhr, die dem Energieverbrauch übersteigt.
Dennoch sind die Bedingungsfaktoren multifaktoriell. Einen Einblick gibt Lehrke
2009 in Ihrem Buch „Adipositas im Kindes- und Jugendalter“ (S. 13-14):
Essverhalten: Die Energieaufnahme wird durch das Essverhalten einer Person bestimmt.
Entscheidend ist dabei, wie viel und was jemand pro Tag zu sich nimmt.
Durch falsche Ernährung wird ein Nährstoffmangel erzeugt.
Quantitative Nahrungsaufnahme: Zahlreiche Studien belegen, dass eine erhöhte
Kalorienzufuhr bei der Entstehung von Übergewicht maßgebend ist. Übergewichtige
unterschätzen meist, wie viel sie essen.
Qualitative Nahrungsaufnahme: Eine große Bedeutung hat die Nahrungszusammensetzung
bei der Entstehung von Übergewicht. Eine fettreiche Ernährung begünstigt
die Entstehung von Übergewicht, sowie von zu vielen Kohlenhydraten und
Zucker. Durch die Aufnahme industrieller pflanzlicher Öle, Zucker, tierischen Fette
und Eiweiße, exogener Hormone und Umweltgiften wird der Körper überfordert und
kann nicht mehr so gut funktionieren.
Energieverbrauch und Stoffwechsel: Übergewichtige Kinder bewegen sich weniger
als normalgewichtige und verbringen mehr Zeit mit Ruheaktivitäten, dadurch
kann ein erniedrigter Grundumsatz entstehen.
Genetische Faktoren: Es gibt Belege, dass es eine starke genetische Komponente
bei Adipositas gibt. Vererbt wird nicht die Adipositas selber, sondern nur die Veranlagung.
Psychologische und psychosoziale Einflüsse: Die Nahrungsaufnahme wird
durch emotionale Faktoren und Lernprozesse (Lernen am Modell) beeinflusst. Dem
Modellverhalten der Eltern kommt eine wichtige Rolle zu. Hunger ist nicht mehr der
Auslöser zum Essen, sondern oft wird Essen als Trost oder Belohnung eingesetzt.
Soziokulturelle Einflüsse: Wir leben heute in einer Überflussgesellschaft, wo Nahrungsmittel
in uneingeschränktem Ausmaß vorhanden sind und es existieren viele