Der Zappelphillip und der Vielfraß

14
gesunde Lebensmittel in einem unbekannten Ausmaß behandelt, manipuliert, verändert
und mit Nahrungsmittelzusatzstoffen schmackhaft und haltbar gemacht wurden
und werden. Durch die extensive Nutzung der Agrarfläche, der Einsatz von
Pestiziden, Kunstdünger und Chemie, sowie Luftverschmutzung, haben die Nährstoffgehalte,
innerhalb der letzten 40 Jahre, der Pflanzen abgenommen. Dies macht
folgende Tabelle sehr deutlich:
Mineralien
und Vitamine
in mg
je 100g Lebensmittel
untersuchte Inhaltsstoffe
Ergebnis
1985
Ergebnis
1996
Ergebnis
2002
Verlust
1985-1996
Verlust
1985-2002
Brokkoli
Calzium
Folsäure
Magnesium
103
47
24
33
23
18
28
18
11
-68 %
-52 %
-25 %
-73 %
-62 %
-55 %
Kartoffeln
Calzium
Magnesium
14
27
4
18
3
14
-70 %
-33 %
-78 %
-48 %
Möhren
Calzium
Magnesium
37
21
31
9
28
6
-17 %
-57 %
-24 %
-75 %
Apfel Vitamin C 5 1 2 -80 % -60 %
Quellen: 1985 Pharmakonzern Geigy (Schweiz), 1996/2002 Lebensmittellabor Karlsruhe/Sanatorium
Oberthal
An sich ist eine starke Veränderung der Nahrungsmittel erkennbar. Es fehlen lebenswichtige
Inhaltsstoffe, die Belastung der Vielzahl an chemischen Substanzen,
aus der Landwirtschaft, aus der Luft und vor allem aus der Nahrungsmittelindustrie,
machen es schwer sich mit allen Nährstoffen, die der Körper braucht, zu ernähren.
Die folgenschweren Fehler der Ernährung sind heute eine übermäßige Anzahl von
künstlichen Nahrungsmittel-Zusatzstoffen, sowie übermäßig viele raffinierte Kohlenhydrate,
wie Zucker und Weißmehlprodukte. Darüber hinaus konsumieren Kinder
und Jugendliche übermäßig viel Süßigkeiten und gezuckerte Getränke, essen zu
viele tierische Eiweiße und ernähren sich viel zu oft durch verarbeitete Fertigprodukte.
Dies hat zu Folge, dass Kinder und Jugendliche nicht mehr ausreichend mit